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そうめん(ひやむぎ)料理

1 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/04(月) 10:39:43 ID:M/spQWcY0
この時期に大量に残る素麺や冷麦。
これからの季節を考えて、
美味しくて暖かい素麺料理を考えましょう

60 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/04(金) 06:59:28 ID:Yh3OYOp90
 
そうかもめーん

61 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/04(金) 18:59:49 ID:qHkICWjw0
冷麦が好き
夏は毎日麺類でも平気
色々工夫してね

62 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/06(日) 10:48:13 ID:uj3Ts7Wl0
 
「そーめん」と「ひやむぎ」の違いが分からない

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/23(月) 01:01:03 ID:EL/v21+b
 
永谷園の[そうらーめん]が気になる‥

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/25(水) 15:26:08 ID:/h+UwQNU
素麺がザルの目に詰まって困る

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/25(水) 16:21:13 ID:V3kuILCe
>>21
結構うまかった

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/26(木) 13:57:00 ID:kPsK1q9q
ザルの目につまるのがそうめん
つまらないのがひやむぎ

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/27(金) 02:04:09 ID:JYnfwUH5
>>23
そう,

今日覚えてれば買ってこようかな。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/27(金) 16:48:05 ID:JYnfwUH5
 
午前中,農協で[そうらーめん]買って来ました‥

268円だった,しかしもっといい商品名にすればよかったのにな。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/27(金) 18:29:47 ID:nAjlzO5b
細いのがそうめん
少し太いのがひやむぎ

私は三輪そうめんが死ぬほど好き
夏のお歳暮に黒帯の桐箱入りそうめんが来ると
ほんとにうれしかったー

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/27(金) 18:34:09 ID:nAjlzO5b
あ、夏はお中元だった

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/29(日) 03:59:07 ID:EKuRzkpe
 
冷ソーメンだけは具なしでも食べられる‥

毎日となるとそうもいかないだろうけど。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/29(日) 18:32:08 ID:RrAIDHNZ
具なしでも喰えるが、薬味なしでは喰えない。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/30(月) 01:59:21 ID:pOvKCUOv
 
これだと薬味無くてもいいような気がする‥

次はこれを試してみようと思う。

http://www.yamasa.com/news/details/n47lfn000000u53l.html

63 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/07(月) 11:32:58 ID:vnRAROTr0
今日のキューピー3分クッキングーはサラダそーめんだったな。

64 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/09(水) 11:35:00 ID:Jlbh6sguO
そうめんチャンプルーつくった!
おからも混ぜてみた!美味しかった!

65 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/12(土) 19:07:52 ID:lXtuwAFt0
 
永谷園の[そうらーめん]はまずくはないが生き残るかは微妙だな‥

カップ麺みたいにすれば残れるような気がする。

66 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/21(月) 19:50:53 ID:Ryslz2/U0
今晩9時から再放送だけど教育TVでそうめんを取り上げる.
きょうの料理「一品名人塾・だしを極めたそうめん」

67 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/21(月) 19:56:41 ID:nJujKikJ0
ソニンが韓国映画で脱ぐみたい
もちろんAVじゃない
だけどR18とのこと
どの程度なの?

http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/mobile/1140247163/


68 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/21(月) 23:03:14 ID:t1L09iKmO
意外にまだ出てないのね。
カルピス素麺。


冷し中華みたいな味でいい感じ。詳しくはくぐれ。


69 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/22(火) 02:42:45 ID:UePBkbAU0
醤油とオイスターソースとごま油
混ぜた奴をそうめんにかけたら超うまー

70 :66:2008/07/22(火) 03:46:42 ID:hgiKK7Rs0
今日の料理では冷そうめんには夏だしと冬だしがあって,
冬だし→醤油風味
夏だし→塩を効かしたもの
夏だしは薄口醤油を使うんだそうだ
水カップ6杯
うす口醤油20ml
弱火で8分

71 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/22(火) 10:43:12 ID:SPy96Od40
>>69
おいしそうだから、昼ごはんにやる!

72 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/22(火) 15:32:53 ID:yaOCK2hm0
カルピスそうめん・・?!

73 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/22(火) 16:02:53 ID:ib9Tgx810
>>68
ぐぐったけど、勇気がないw

74 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 03:47:04 ID:DLBLMTU90
 
カルピスは無理だけど無糖のヨーグルトならいけそうな気がする‥

市販のつゆに混ぜてね。

75 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 07:53:18 ID:nprcv0W/0
変わらんよ

76 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 09:18:47 ID:/aw83x9V0
ヨーグルトの方が酸っぱくないのかな。
カルピスってあまーいよ。

77 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 09:57:59 ID:sSyli92j0
カルピスが今日の特価品で出てるw
買ってこようかな

78 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 10:13:18 ID:sSyli92j0
カルピスぶどうだった。微妙だなw
プレーンがいいなぁ

79 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 12:15:48 ID:y1/Xok6kO
今日の昼飯は、茹でた素麺にオリーブオイルを絡めてトマト入れて食べる

80 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 13:21:47 ID:jf5p30Ml0
美味しそうだね

81 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 13:55:05 ID:AZWTynyT0
イタリアン風だね

82 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 14:27:55 ID:daFsN6w60
晩御飯はこれにしようかな。

83 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 15:32:38 ID:OIaHj1T70
料理の本に
甘エビに茹でたそうめんを巻きつけて、フライにするっていうのが載ってたよ

84 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 16:07:44 ID:oq4UV8er0
スーパーで単品売りしてるとんこつラーメンのスープを使って
そうめんはほとんどゆでない(湯通しする気分で固めにゆでる)。
これでかなり処分できた。
普通にゆでるとダメ。九州の棒ラーメンはそもそも固めなので
あれにあわせるように茹で過ぎないのがコツ。

85 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/24(木) 01:31:44 ID:ZpGgvJod0
 
ヨーグルトは酢の代わりなんだが,酢も入れよう(W

なんか,ここのスレ見てたらモズクも一緒に食べたくなった

酢醤油で食べようか,具はキュウリにして。

86 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/24(木) 08:53:17 ID:/T3WCcag0
超かために茹で上げて、コチュジャンを焼肉のたれでのばしたもので和える。
きゅうりとか白髪ねぎ添えてビビン麺おいしいの

87 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/24(木) 13:11:57 ID:z6K9jvJr0
冷麦ゆでて、黒蜜ときなこかけて和風スイーツ。
ほんとはきしめんでやるのがおいしい。

88 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/25(金) 00:10:13 ID:lrvsbfkR0
>>87
小豆+きしめんバージョンではこんなのあるよ
岩手県宮古市の名物 あずきばっとう
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/reimen/h-ba.html

さすがに冷麦だとあずきの硬さに負けちゃうね

89 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/25(金) 01:11:24 ID:N9ZfI17z0
ヒガシマルのぶっかけそうめんつゆがうまい!

90 :85:2008/07/25(金) 07:10:30 ID:MpGJB/Gz0
 
海ぶどうも付け加えたいね,2本ぐらい‥

91 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/25(金) 08:35:23 ID:LGbwLd5b0
スイーツ(笑)

92 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/25(金) 14:52:49 ID:t92gkHzO0
>>89
味覚障害乙ww

93 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 06:26:42 ID:0NmthDmx0
>>88
おいしそう。あずきしっかり目なのがいいね。

94 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 06:37:26 ID:8+RTMgocO
>>89
結構美味しいよね
ウチでも使ってるよ

95 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 11:46:44 ID:nOimfIO9O
>>87
きしめん+きなこだとやせうまっぽくなりそう!

96 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 17:50:27 ID:VUtxVYWk0
>>95
やせうま知らなくてググった。きしめんって和菓子の材料になるんだぁ、便利。

97 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/27(日) 16:19:38 ID:BDDKh1bs0
そうめんをポキポキ折って油で揚げる。かた焼きそばに使える。

98 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 00:32:21 ID:YeCebOZx0
20年位前の冬に、北海道の友達の家に行ったら、
そうめんをコンソメスープで煮込んで胡椒を山ほどかけて
フーフーアツアツで食べていた。
おいしかった。
めんそーれ、と呼んでいたようなんだが、
この前友達にそのことを聞いたら、記憶にないといわれた。
知ってる人いる?

99 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 09:48:15 ID:T1LuZ6w0O
【夏休み】高1、中2、小6の三姉妹がコンパニオンをする温泉旅館が大人気「お客様が多い時は、娘の友達が来ます」

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1216159090/

100 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 21:10:13 ID:6gldi2Um0
 
きょうの料理は油ぞうめんだ,わしは沖縄だが冷ぞうめんと呼ぶ事もあった‥

これで納得した,[めんそーれ]とはいらっしゃいませという意味だ

麺そーれ。

101 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 21:35:59 ID:D9XyYnsn0
>>98
それ、キャンプするときによく作るなぁ。
遊ぶのに手一杯で料理に手をかけたくないときにちょうどいい感じ。

102 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 02:18:27 ID:6xrqrNsZ0
>>100
NHK料理の、ケンタロウのメシタビだよね。
「油ぞうめん」想像つかなかったが、汁もののほうは美味しそうだった。
1.きびなごだったか、いわしみたいな小魚で出汁とって、
 そこに油(サラダ油だったら、昔は豚のラード入れてたりしたらしい)
 適当たらす。
2.味付けは、塩と醤油のみ。奄美では奄美醤油(甘さがあるらしい)を使ってたが、
 お好みでいいらしいが、薄口のようだった。
2.茹でたそうめん、ざく切りにしたニラを1の鍋に入れて軽く混ぜてできあがり。

あっさりしてて美味しそうだった。
2軒目は、炒める作り方。
豚バラ肉、人参やキャベツなどの野菜を炒めて、茹でたそうめん入れて絡めて
塩と薄口醤油(だったかな)で味付けして終わり。
これはおかずで、ごはんのお供にしても食べるらしいね。

最初の汁がけの「油ぞうめん」は今度作ってみたい。ひやむぎではダメかなあ。

103 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 06:58:22 ID:TRyv5o2P0
 
油ぞうめんは沖縄でいうソーメンチャンプルーの事だな‥

ソーメンチャンプルーを氷の入ったツユにつけて食べた事あるが

脂ぎって不味かった記憶がある,冷そーめんはさっぱりしているからいいんで

油を絡めたそーめんと冷えた汁とは合わない。

104 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 13:41:06 ID:UeiMRteQ0
なんでつゆにつけて食べたの?

105 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 02:28:01 ID:ve7IbYiq0
 
ソーメン茹でるの麺どくさいのでソーメンチャンプルーでやってみた‥

ラードで炒めた油ぞうめんを氷を入れたツユで食べるともっとまずいだろうな

脂が分離しておいしくないだろう,

つゆが動物から出汁とらないのはそういう理由だと思うよ。

106 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 02:37:03 ID:yO5rJJWy0
>>102書いたの自分なんだけど、汁そうめんは温かいそうめんだったよ。
冷やさないで温かいまま、お椀によそってた。
暑いときにこそ、熱い又は温かいものを、ってことらしい。
別の地方の人に「にゅうめん」(具沢山のぶっかけそうめん)作ってもらったこと
あったんだけど、そのアッサリヴァージョンって感じだった。

107 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 02:46:34 ID:ExcHCWkm0
冷麦を茹でる間に以下を用意
・ちょっとだけ茹でたドロドロなゆで卵
・ネギ
・ニラ(強いにおいが駄目ならちょっと茹でておく)
・小分けになったカツオ節1パック

ネギは刻んでニラは丁度良い大きさに切っておく。
茹で上がったら麺を冷やしてどんぶりに突っ込む。
具を全部入れて、麺つゆをちょうど良い味になるまでかけて混ぜる。

味の保障はしません

108 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 05:41:56 ID:/SYRdvb70
茹でてから揚げる→あんかけ
揚げてから茹でる→和えそば

109 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/04(木) 14:44:05 ID:RTNGY6H70
にゅうめんがうま

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