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***こんにゃく***

1 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/28(水) 02:23:42 ID:C6FsfEDe0
コンニャクステーキもピリ辛炒めも飽きました。
おいしいコンニャク料理を教えて。

2 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/29(木) 04:33:13 ID:8EirivgSO
同じ芋を使ってるんだけど…白滝を灰汁抜きして明太子と炒める、酒のつまみかな?こんにゃくは難しいなぁ。

3 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/29(木) 10:36:05 ID:yKvfFhUD0
ちょっとカロリー高くなるかもしれないけど。

おでんの残りとかの、煮たこんにゃくを一口大に切る。
小麦粉と卵白とかつおぶしで衣をつける。
(小麦粉→卵白→小麦粉→卵白→かつおぶし、がベストらしい)
中〜高温の油でカラッと揚げる。おつまみにウマー。

4 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/30(金) 02:37:26 ID:L+Wgg5mVO
コウナゴと炒めると美味いよ。

5 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/30(金) 08:49:50 ID:hsC9wW9m0
牛スジと煮る これ最強

6 :ぱくぱく名無しさん :2007/03/30(金) 10:55:48 ID:YZKWH5EE0
わかめと酢味噌和え。
春先は酢味噌味♪

菜の花とか青菜と合わせても美味しい。

7 :ぱくぱく名無しさん:2007/03/30(金) 13:27:34 ID:Bh0x2sqLO
糸こんにゃくなんかできんぴらを作るときに、
お醤油じゃなくお味噌ベースで作るとおいしいよ。

8 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/16(月) 20:09:19 ID:9DtZPWEQ0
余ったコンニャクはどう保存してますか?

9 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/17(火) 20:08:38 ID:uoEXKy+sO
確かこんにゃくは冷凍したら使い物にならなくなるよね?
賞味期限を過ぎても結構大丈夫なので家はひたすら冷蔵保存だよ。あと白滝はバラ売りしてるラーメンのスープでラーメンの様にして食べてもおいしい(^q^)

10 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/17(火) 20:54:58 ID:vfORv/y30
田楽。簡単で美味しい。
あと、筍の土佐煮みたいに、おかかと煮るのも好き。

11 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/20(金) 23:32:34 ID:Dg+7/On5O
うちのおばあちゃんが作るこんにゃくは美味しいと評判です(笑)
やっぱり田楽が一番です。

12 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/21(土) 00:53:05 ID:TyxctuDt0
お隣を守り続けて400年

13 :つん:2007/04/21(土) 01:07:06 ID:MSv1EYKtO
でんがくいい(つ∀`)
こんにゃくおいしすぎです。
こんにゃくたまらん(。・ω・。)

14 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/21(土) 08:37:19 ID:FdAkxgoZO
こんにゃくを婚約者と今夜食う

15 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/23(月) 17:47:03 ID:YCwHhsut0
そして婚約者も今夜食うんだな

16 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/29(日) 11:34:42 ID:1LY6bAoEO
糸こんにゃくを湯通しして適当な長さに切って、タラコスパゲティーの素と一緒に軽く炒めるとまじでうまい。
明太子味でもいける

17 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/29(日) 22:07:38 ID:j6ql6PJlO
>>8
器にこんにゃくが出ないくらいに水入れて、冷蔵庫で保存してるよ。
水は、出来るだけ毎日変えた方がいい。

18 :ぱくぱく名無しさん:2007/04/30(月) 01:34:46 ID:P5zVNMH6O
>>17
訂正
×出ないくらい
○出ないように

19 :ぱくぱく名無しさん:2007/05/04(金) 04:04:49 ID:hx2+RB4kO
山形?の玉こんにゃくが好き

20 :ぱくぱく名無しさん:2007/05/04(金) 23:18:37 ID:xp5uaxTsO
糸コンニャクって湯通ししなきゃダメなんですか?
レンチンではダメですか?

21 :ぱくぱく名無しさん:2007/05/12(土) 12:57:50 ID:LSqV85TT0
出来立てをすぐ冷やして酢味噌や醤油で食べるのが好き

22 :ぱくぱく名無しさん:2007/05/15(火) 16:55:06 ID:B1bzleYpO
今、玉蒟蒻を鰹だしと醤油で煮てました。
よくお祭りで串に刺してうってたよね。
ただ蒟蒻って味が染み込みにくい(--;)

23 :ぱくぱく名無しさん:2007/05/21(月) 23:35:14 ID:ixKXUCx80
こんにゃくをごま油で炒めてその後鷹の爪とか醤油とか酒とか入れて煮る(炒る?)のがあれば御飯三杯

24 :ぱくぱく名無しさん:2007/06/18(月) 22:36:31 ID:nwWc2dACO
誰かがこんにゃくを冷凍すれば肉代わりになると言っていたので
試しに冷凍こんにゃくをすきやきの具として煮込んだら、
食器洗いスポンジのような食感でまずかった。
こんにゃく冷凍は二度としないと誓った。

25 :ぱくぱく名無しさん:2007/06/19(火) 00:41:28 ID:TUS8cOTv0
挽肉じゃないのか

26 :ぱくぱく名無しさん:2007/07/06(金) 07:04:05 ID:PUZDzU33O
蒟蒻畑うまい

27 :ぱくぱく名無しさん:2007/07/06(金) 07:47:06 ID:QCubGwhEO
蒟蒻や白滝(糸蒟蒻)は水切ってラップしないでレンチン(温め)でOK。
蒟蒻は隠し包丁か手でちぎる。油無しでから入りすれば味が染み込みやすくなるよ〜。


28 :ぱくぱく名無しさん:2007/07/11(水) 00:16:35 ID:Hxne+zQs0
コンニャク料理は冷凍保存できないのが難点だな

29 :ぱくぱく名無しさん:2007/07/11(水) 16:58:36 ID:P2ScdkAOO
>>24
冷凍して肉のような食感になるのは豆腐では?

30 :名無し募集中。。。:2007/07/12(木) 01:57:25 ID:SnNbYMH60
冷凍こんにゃくは何度かやったことがあるけど

本格的な凍みこんにゃくのように何度も冷凍解凍を繰り返したものは
硬く筋っぽくてグニャグニャしていて食べにくい
長く煮て柔らかくすると美味しいのかも知れない

小さめに切って1回だけ冷凍したものを
解凍してよく絞って煮物に入れると
中にできた泡状の空間に煮汁が入って
噛むとプシュッと出てきて面白い食感

31 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/02(木) 05:35:12 ID:tboeyotjO
刺身こんにゃくが何気に好きです。

32 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/14(火) 05:19:33 ID:Fg1noqhnO
お煮しめのこんにゃくもいい☆味が染み込んでて何とも…(^q^)♪

33 :名無し募集中。。。:2007/08/15(水) 02:02:38 ID:VOxyDVUs0
糸こんにゃくには白と黒があって
さしみこんにゃくは白と緑(青のり)なのに
板こんにゃくはなぜ黒だけで白がないのか

煮物は白こんにゃくの方が美味しいと思うんだが

34 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/15(水) 02:28:34 ID:kMasvkusO
わざと凍らせてカスカスこんにゃくにして
煮物にするのがすきだ


35 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/15(水) 09:54:45 ID:tnsXuQ51O
板蒟蒻で白いのありますよ。
花〇マーケットという番組で、以前、凍らせた蒟蒻を薄くスライスして、あくぬきせずに、偽牛丼作ってましたよ。
やってみたら、牛には到底およばないけど、カロリーが普通の牛丼の半分、まずくはなかったよ。蒟蒻丼って言われればありなくらい。

36 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/16(木) 00:48:46 ID:lNguPE2ZO
こんにゃくはオナニーに使っても良いしな。
もちろんした後は調理して食ってるよ。

37 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/16(木) 07:22:32 ID:rJ8k/jMzO
こんにゃくを一口大に切ってレモン汁と砂糖をまぶして レンジでチンした後、冷蔵庫で冷やして ピーチネクターをかけて食べる♪

38 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/19(日) 16:39:58 ID:bHJp+xIn0
>>36
苦みが加わって美味しいよね♪

39 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/20(月) 03:33:22 ID:2eNHspaKO
>>36
オナニーに使ったことはあるが、それを食ったことは…

40 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/25(土) 06:08:08 ID:sAA2mMozO
子和え大好きだー♪

41 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/31(金) 06:48:48 ID:saGL2p7/O
しらたきは麺の代わりにも最適☆しかも小麦粉より体に良いしね

42 :ぱくぱく名無しさん:2007/08/31(金) 18:17:28 ID:fgH8kZngO
山形の玉コンニャク、真空パックで売ってたんだけど、暑い日に冷たくして喰ったら旨かった。

43 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/01(土) 21:05:51 ID:1NC2FhqVO
やっぱ味噌おでんだお。


44 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/06(木) 18:42:28 ID:sbuZzAjWO
こんにゃく入りの料理は肉入りの料理並にテンションが上がる(^q^)♪

45 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/01(木) 07:45:22 ID:VoO3OuEoO
おでんまたは鍋に入ってる白滝ウマー(゚ρ゚)

46 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/06(火) 00:16:52 ID:AHeraIKJO
昨日こんにゃくとゴボウを炊いたら、こんにゃくの中心部分が緑色になったんですが、どうしてでしょうか?こんな変化初めて見たんですが、なにか薬に反応してるの?

47 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/06(火) 00:35:41 ID:wIasrrfK0
>>46
ゴボウのアク(ポリフェノール)と反応しただけ。
見た目きもいけど大丈夫。

48 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/06(火) 08:21:49 ID:dsDB+nfF0
>>47
あとは蒟蒻の凝固に含まれる水酸化カルシウムに化学反応したのさ。
しっかりアクは抜くこと。美味しい料理も台無しになるよ。

あと肉を蒟蒻の近くに置いていイケないよ。肉が硬くなっちゃうから。

49 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/06(火) 08:28:00 ID:AHeraIKJO
>>47 >>48 さん
ありがとうございます。安心しました(*^_^*)

50 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/06(火) 16:56:10 ID:3ZRsBdWy0
多めのバターでちぎりコンニャクを表面がこげる程度まで焼き、
塩コショウとカレー粉で味付けしたカレーコンニャクステーキは、おつまみに良い。

51 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/19(月) 22:25:28 ID:bluu2Nfa0
「おからコンニャク」ってスーパーでも売ってます?

52 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/19(月) 22:57:44 ID:Eg0Vwh8j0
>>51
売ってた。

53 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/20(火) 00:20:07 ID:iqnQSXdg0
>>52
コンニャク売り場? 豆腐売り場?

54 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/20(火) 09:47:45 ID:5th6zpiU0
豆腐売り場とコンニャク売り場は並んでくっついてたけど
おからコンニャクはコンニャクのところにあったよ。
豆乳コンニャクは豆腐のところにあった。違いは分からないw

55 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/20(火) 10:16:45 ID:iqnQSXdg0
>>54
サンクス こんど探してみるね

56 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/05(水) 08:12:52 ID:oNUUkIBu0
>>51
たいして美味しいもんじゃないな。


57 :ぱくぱく名無しさん:2008/01/19(土) 08:02:29 ID:HL/ZAgqHO
クルンテープこんにゃく

58 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 17:31:09 ID:maSyNRFS0
あのさ、親戚が食品検査の仕事をしているんです。
で、中国の餃子の件なんかはずっと前から言われてたらしいんですよ。
ただ今の日本で中国製品のことを何やかんや言ってもきりが無いんですって。
でもそんな親戚が言っていたのは
「こんにゃくだけは食べるな。」
でした。
もちろん国産の確約があるなら問題無いんでしょうけど。
そんなわけで皆さんも中国産こんにゃくには気をつけてくださいませ。

59 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 20:46:40 ID:RWUXLrSXO
今日は塩で揉みしだいて、ぴちぴちにひっぱたいてやりました。
満足です

60 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 23:39:29 ID:caIhfwdX0
お肌によいこんにゃくの食べ方、教えてください。
どの番組でやったのか思い出せません。
ゆでてから、生芋こんにゃくを油で焼くんだったような…




61 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/30(水) 16:28:42 ID:u09hCouB0
ダンナがスーパーに買い物に行ってくれました。
で、買い物袋の中を見ると糸こんにゃくが4つも入ってるじゃないですか。
「安かったから買ってきた」って、言われても・・・。
どう調理したらいいべな・・・。
お肉と煮たら美味しいけど、そればっかりじゃなあ。
ほかに美味しい食べ方ありますか?

62 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/30(水) 17:33:04 ID:OTdgyfQeO
糸コンは、すき焼き以外余り使わないけど、生芋コンは年中、そのまま切って食べてる。

63 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/30(水) 20:07:27 ID:lRJbrmpiO
私の今日のお昼はこんにゃく焼きそばでした その他の食べ方はラーメン ピリ辛煮 カレー お好み焼き パスタです

64 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 21:32:29 ID:ydm2u6UM0
糸コンニャクは、唐辛子を利かせて醤油と砂糖で炒めて食う
白米食いすぎる危険メニュー

65 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 21:33:31 ID:ydm2u6UM0
と、茹でて市販のタレで冷やし中華にする。

66 :5289:2008/06/10(火) 09:02:54 ID:dDyGmB4b0
>>60
茹でるのはアク抜きの最適です。ですが茹ですぎると硬くなりますので程ほどに。
生芋なら薄切りにして刺身でも美味しいですよ。

あとは煮物かな?上にもあるが、唐辛子と醤油と砂糖で炒めてもウマイ。手軽で簡単だしね。



67 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 12:12:34 ID:7L6LI7nVO
糸こんにゃくは、コチュジャン胡麻油唐辛子など適当に和えてピビン麺風にして食べるとウマ-
キムチ、キュウリの細切り、ナムル等お好みで。

68 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/12(木) 19:00:07 ID:KhdEu7Cz0
>>50
(・∀・)イイ!!  今夜つまみにしよう

69 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/02(土) 20:41:41 ID:3HrOtsUc0
蒟蒻って、いつ食べるの?


こんにゃくう〜

70 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/03(日) 00:45:40 ID:LssuDm6G0
>>69
処刑

71 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/13(水) 23:17:53 ID:5itNi7MHO
>>67

それ最高だよね!

こんにゃく担々麺も
(°Д°)ウマーだよね。

ダイエッターの強い味方どす。

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