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【梅干梅酒】梅仕事 12年め【梅ジュース】

618 :ぱくぱく名無しさん:2007/06/26(火) 01:20:31 ID:rMbqwv/V0

我が家では、梅干漬けるときにブランデーを1割入れる。

塩10%でもかびることもにごることもない。

しかも梅酢のフルーティな香りが消えない。

紅生姜もいい香りになるし、醤油に少し混ぜると
刺身に超合う。特に白身の魚。スズキの洗いは最高。

冬は鍋の後の雑炊の味付けに使う。

これって邪道なのかな?



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