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肉じゃがが美味しい家庭の味というのは迷信

1 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/28(金) 09:08:28 ID:ByN58SlV0
肉じゃがは不味い、どうしようもなく不味い
しゃっきり感の完全に死んだどろどろのタマネギ
どろどろのニンジン、インゲン、ジャガイモ
全て炒めるべき具材を煮てしまったところにそもそもの間違いがある

そして家庭発の料理ではなく軍隊発
おばちゃんが紹介するのではなく
軍服を来た人が料理番組に出るべき

2 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/28(金) 09:33:27 ID:CHy5mRjlO
はい終了〜

3 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/28(金) 13:50:04 ID:+jJL8Yfj0
>>1
クソスレ立てんなカス
煮過ぎた肉じゃがしか食ったことないだけだろてめーは

4 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/28(金) 19:34:35 ID:0n3NorwCO
>>1はカレーもシチューも嫌いなのかな?

5 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/28(金) 23:43:05 ID:YAUY1oAHO
なら>>1は焼きじゃがを作れるんだな

6 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/29(土) 03:43:44 ID:AUJV9QZ20
きっと>>1はジャガイモ入りカレーも嫌いなんじゃないか?

7 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/29(土) 23:25:50 ID:FzlqEQ8c0
にくじゃが嫌いじゃないけど、
誰が作ってもそこそこうまい喰える味になるし、
「家庭の味」としてはどうかなとは思う。

8 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/30(日) 00:46:35 ID:Rc0IvaWA0
肉じゃがも家庭によって、かなり違うからなー

9 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/30(日) 02:42:16 ID:W98Jefv50
おかしいな・・・
俺の知ってる肉じゃがは、

しゃっきり甘いタマネギ
絶妙の歯ごたえのニンジン
ほっくりホクホクのジャガイモ
柔らかくジューシーな豚バラ肉

なんだが・・・

10 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/30(日) 11:26:15 ID:/Yi/pYAOO
日本語でOK

11 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/30(日) 11:28:24 ID:8BXaTw9O0
甘辛味付け一族の長だな。
もう甘辛系は飽きた。
作るほとんどの料理は甘辛で、いい加減どうにかしたい。

12 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/30(日) 14:52:53 ID:+5Q0HpKo0
自分も甘辛はあんまり好きじゃない。
家庭の味ってことだと、うちの場合は卵焼きとカレーかな。
卵焼きは塩味。カレーも鶏ガラとカレー粉から作る手作りで
甘ったるい市販ルーのとはまったくの別物。

13 :ぱくぱく名無しさん:2007/09/30(日) 15:04:35 ID:wwMAA9j7O
とろとろの方が好き

14 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/01(月) 00:13:35 ID:jwPIotmI0
自分は酒のアテとしてはけっこう好き。
ところで肉は関西では牛だけど関東では豚の所もかなりあるね
ああ関東人ですw

15 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/01(月) 01:08:52 ID:Yr+drH7E0
うちのはそんな甘くない。
他所で食べると甘くてしかたない。

16 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/01(月) 01:37:00 ID:/OH0yK/R0
俺は砂糖を入れない、出汁で炊かないタイプの肉じゃが作ってる

それならじゃがいもは蒸かし芋状態なんで、どろどろに溶けたりしない
>>1は残念な肉じゃがしか食ってないと思う
可哀相に

17 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/01(月) 04:05:55 ID:kwhyO4eG0
っていうか料理に砂糖は使わないでほしい。

18 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/01(月) 23:25:39 ID:cJNPedw4O
>>17
つ味醂

19 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/02(火) 20:39:25 ID:VhwbmhBq0
親が九州から出てきて大阪に居ついた人なので、筑前煮の芋を馬鈴薯に、鶏肉のところを
牛肉に換えたような肉じゃがだったなあ。
あ、東京の人は筑前煮を炒めて作るけれど、九州の人は最初から炊くよ。

20 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/08(月) 05:04:04 ID:lfZAWsAd0
>>1
オマエに料理の才能が皆無だというのはわかった。

21 :食いしん坊万歳:2007/10/25(木) 14:43:22 ID:jvanspgW0
肉じゃがの残りでビーフシチュー、ビーフカレーうまそうだ。

22 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/27(土) 12:48:29 ID:msvyd4Z00
ばっっなに暴露スレ立ててんだよ
誰でも出来て安いテキトー料理=肉じゃがをさも家庭的な料理と偽る事で
アホな男を引っ掛ける
これは女同士の協定なのに

23 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 01:08:55 ID:3po0l4az0
おばさん何歳? 男の方も肉ジャガなんて作られたら引くよ。
ああこいつマニュアル人間なんだw って。

24 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 01:18:18 ID:P3HGkA/j0
肉じゃがって
じゃがいもは崩れる男爵
たまねぎもへろへろ
糸こん、人参
が美味しいね

醤油味じゃなくて
コンソメで肉じゃが作っても簡単で美味しいよね

25 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 01:21:30 ID:P3HGkA/j0
>>9
地域で違うんだね〜

豚のすき焼きは美味しいけど

何故か肉じゃがだけは、豚は許せないな

最近は、カレーは、豚バラで美味しいと思えてきた

肉じゃがも豚バラ入れたら美味しいのかな? しかし
なんとなく、肉じゃがってこってるでもないし、さっぱりもしてない
中途半端なんだよね

26 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 02:24:42 ID:bqsXaTlt0
うちのじいさんが老舗の料亭の板前で
家では料理をしないのに一度だけ肉じゃがを作った事がある。

もうね、同じ材料使ってるのに全然違う。
味オンチでもわかる決定的な違い。
どうやったらあんな味になるのか聞いたが
「何も特別な事はしとらん」だとよ。

想像だけど材料の分量、味付けのタイミングなど
細かい事の積み重ねって事なんだろうけど
同じ材料を使っても別次元の味も存在する・・・・・。

27 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 02:39:11 ID:sy6d7UvJ0
ここはおいしい肉ジャガスレじゃないんだけど。
お前らなに勘違いしてんの? 肉ジャガスレなら他にあるよ。
>>1を読んでスレ趣旨を理解してから書き込んでね。

28 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 04:20:50 ID:FCxs5AdV0
給食のビーフシチューってほぼ肉じゃがだったな

29 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/28(日) 04:30:09 ID:n7s4ugAV0
>>1がテレビばっかり見てる子だというのはわかった。

30 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/29(月) 23:21:47 ID:aECAH6lQ0
>>1
釣れますか?

31 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/16(金) 14:05:24 ID:qSdC3m+/0
どないしたらええ女になれるんか、見当も付きませんでした。

昼、奈津子のマンション。

奈津子 「えー。料理やなぁ。何やかんや言うて男は、料理のうまい女のとこに行く。」
喜代美 「そうなんですか?」
奈津子 「顔がええとか、スタイルがええとか、そんなことは看板に過ぎぃん。
     中に入ってインスタント食品しか置いてへんとか、目玉焼きのひとつも
     焼かれへんとか、分かった途端に逃げて行くんや。男って奴は!
     肉じゃがなんか…肉じゃがなんか…男を釣るための見え透いた道具やっ
     ちゅうのに、何で気ぃつかへんかなぁ〜!」
喜代美 「奈津子さん、大丈夫ですか?」
奈津子 「恐竜の化石の話が怪しい・・・。」
喜代美 「あやしい…。」
奈津子 「先生が勝手にやったことやと言うけど、
     わかってて止めへんかったかも知れへんやん〜。」
喜代美 「そんなこと…。」
奈津子 「自分が拾うたみたいな顔して新聞載るだけやったらイザ知らず。
     しゃぁしゃぁと男まで持って行こうやなんて、これやから
     肉じゃが女…肉じゃが女…!」
喜代美 「奈津子さん。」
奈津子 「あ゛〜〜!」
喜代美 「誰の話をしとるんですか?」

32 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/16(金) 14:48:30 ID:cDdc5QOjO
肉ジャガって確かに、それほどの物ではないよね。
我が家は、芋、タマネギ、人参、肉、しらたきが入る。
いんげんは入らない。

33 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/16(金) 18:27:17 ID:0Vh5CbsnO
相当おいしくない肉じゃが喰ってんだな

34 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/16(金) 19:28:51 ID:cDdc5QOjO
>>33
逆だよ。
みんな、肉じゃがよりも、ずっと美味しいものがあるって
言ってるんだよ。分かるかな?

35 :ぱくぱく名無しさん:2008/02/19(火) 17:48:10 ID:nFA8X14G0
>>1
お前が下手糞なだけ

36 :ぱくぱく名無しさん:2008/03/12(水) 10:07:06 ID:fazyCf12O
まぁ家庭的ではなく
軍隊的になるわな

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/03/12(水) 12:20:09 ID:sziDoFhF0
>>1の世界は矮小

38 :ぱくぱく名無しさん:2008/03/18(火) 10:32:30 ID:E4/6xl0y0
肉じゃがのつくり方☆

肉・・・豚肉300g程度のひき肉
いも・・お好みで
にんじん・・お好みで
しらたき・・入れると美味しいよ^^
たまねぎ・・1個は使いましょう

@肉はポロポロになるまでよーく炒めて!☆ここ重要

A肉を一旦取り出して薄く切ったたまねぎを 投入☆

Bたまねぎがしんなりしたらニンジン、じゃがも入れちゃうぞ☆

C肉もあわせて水を400mlどばぁー。砂糖大さじ6も入れよう!

D10分煮る。ひたすら中火で煮る。

E醤油大さじ5投入〜☆

Fひたすら煮る。10分煮る。

G完成だよ〜ほくほく

Hいただきま^−^す

☆うちでは肉じゃがはフライパンで作るよ!
 あと煮る時は落し蓋を忘れないで!


39 :ぱくぱく名無しさん:2008/03/18(火) 10:46:17 ID:5T1qVCtTO
肉じゃがにじゃがいもいれなかったらただの牛丼だね

40 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/08(火) 15:25:23 ID:e4Tw62bnO
男なんて馬鹿だから、チョット美味しい肉じゃが喰わせたらイチコロで墜ちるよ

41 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/08(火) 16:35:56 ID:Q6O7uNERO
肉じゃが二年に一度位食べよっかなー?って思う時ある
でも食べない。
嫌いじゃないけどあえて食べない。
多分いつでも食べれるからって気持ちがあるから

42 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/08(火) 20:07:21 ID:/gCqQqmN0
>>40
この肉じゃが女!

43 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/13(日) 14:49:10 ID:/rqcb8GLO
>>1
いんげんどろどろ…どんだけ頭悪いんだ…どんだけ料理下手なんだ



44 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 03:21:11 ID:ktvUCBDQO
肉じゃが、私もどこがうまいのかよくわからない 男落とせる程の肉じゃがレシピどんなの?おせーて
うまいのおれも食べたい

45 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 07:50:23 ID:iAqR1LAH0
肉じゃがと言えどもセンスが出るからなー、
イチコロと言うのも個人差あるだろwww

46 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 11:22:42 ID:8LWptItw0
ひたひたの出し汁で煮るやりかたもあるが
たっぷりのたまねぎの水分だけで煮ると
こってり感があっておすすめ

47 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 17:54:16 ID:bZ0t08180
肉じゃがって 豚ジャガなの 許せないって関西では云われた
狂牛病、ヘタリ牛、BSE、等のとき仕方なく豚ジャガをお店で出したら
旨いと好評だったと聞いた

48 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 19:25:38 ID:M6fEb3yLO
関西では、肉と言うとイコール牛だから、
豚を使ったものは、いくら旨くても「豚じゃが」

49 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 19:37:13 ID:t1+RXF680
テリがあって味をよく含んだ牛肉と
面取りして身の締まったホクホクジャガイモ
飾ったキヌサヤがシャキシャキしている
料亭の肉じゃがが食べたい

50 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 21:04:33 ID:ZtfXrxnWO
自分も肉じゃが好きじゃないが、たしかに男性受けはいいとオモ
合コンなんぞで料理の話題になると、肉じゃが得意っていっただけでちやほやされる気が…
本格的な料理をあげると、逆に引かれ気味になるのにはムカつく!

51 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/27(日) 09:46:29 ID:ykBtztMP0
肉じゃがならもし不味かった時
あーだこーだ言えるけど
本格的な料理がまずかった時
どういう風にこの気持ちを伝えていいのかわからないから
……では?

52 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/27(日) 10:01:25 ID:XAeMxvWo0
ただの肉便器と料理も出来る肉便器の違い程度の話だよwww

53 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/27(日) 10:15:35 ID:y9XBeO0l0
めんつゆがあれば誰でもできる

54 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/27(日) 17:33:06 ID:cTo5HlOJ0
>>52
お前にとっては肉便器かもしれんがおれにとっては違うんだよなぁ!!
根菜類って美味しいよね

55 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/27(日) 18:51:03 ID:uSIxSD6U0
日本酒の代わりに焼酎で肉じゃがって作れる ?
焼酎が大量に余ってるんだけど、捨てるの勿体ない。

56 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 02:14:37 ID:YUVroPq10
焼酎アルコール分飛ばすと度数高いから分量の目減りが半端じゃなさそう
だけれどもシッカリ酒精を飛ばせば美味しくなるんじゃないかな?

57 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 06:41:26 ID:CxMd0uIh0
>>56
作れるみたいだね。
今日試してみるよ。結果は報告します。

58 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 16:37:37 ID:E09Ow1bB0
>50
それは料理の問題じゃないと思うぜ。

59 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 19:47:43 ID:CxMd0uIh0
焼酎で肉じゃが作ってみた。
しっかりアルコールとばしたはずなんだけど、何となく
焼酎臭いんだよなぁ。入れすぎたのかなぁ。
でも俺日本酒もじゃんじゃん入れてたんだけど、
その時は気にならなかったのになぁ。

不味くはないけどなんか微妙。

60 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/17(木) 09:44:26 ID:wk6I7FVu0
肉をコチュジャンで揉んでからつくると
めちゃうまいよ!!
ネットで知った。

61 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/27(日) 17:10:00 ID:KlLiEiTA0
>>9
想像しただけで吐きそうです(´・ω・`)

62 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/18(月) 14:50:00 ID:XphClOYl0
自分の家はじゃがいもをそのまま油で揚げてから作ります。
そうするとこってりとした味になる。

63 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/21(木) 12:58:36 ID:TuOZRuu4O
焼酎で作るとかもう呆れるね

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