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【カオマンガイ】鶏茹汁炊きご飯料理【海南ライス】

1 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/29(月) 16:54:53 ID:nT0047ed0
‘鳥の茹で汁で炊いたご飯‘料理について語りましょう。
とりあえず有名どころはタイのカオマンガイとシンガポールの海南チキンライスですが、
この手の料理は何種類くらいバリエーションがあるのでしょうか??
どうやら東南アジア全域に似たような料理があるようです。

2 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/29(月) 16:59:28 ID:v9Xl7Leb0
ベトナムのコム・ガーも仲間に入れてくれ

3 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/29(月) 22:57:56 ID:m0lB8qtwO
シンガポールのチキンライスも入る?

4 :ぱくぱく名無しさん:2007/10/29(月) 23:47:38 ID:v9Xl7Leb0
>>3
>>1をよく読め
海南鶏飯はすでに入ってる

5 :名無し募集中。。。:2007/10/30(火) 02:24:12 ID:KMNf75fi0
なにかのレシピ本で見て美味かったので
何度も作るうちにどんどん手抜きになっていって
鶏肉を飯と一緒に炊いて
酢とにんにくとしょうがを掛けて食べるだけになった
楽で美味いからよく作る

6 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/12(月) 23:01:39 ID:6Ls5RV180
久々に海南鶏飯作った。
うまかった。

ご飯と鶏がちょっと余ったので、明日のお弁当にしようと思う。
無謀かもしれないが、止めてくれるな。

7 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/12(月) 23:46:41 ID:mbFjSBe+O
カオマンガイも海南チキンライスも大好き!
海南チキンライスは、有楽町のマロニエゲートにできたシンガポール料理屋で食べるけど、カオマンガイってタイ料理屋であまり見ないんだが。
家で作ってもなかなか現地の味にならんのだが。


8 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/14(水) 00:08:48 ID:xWVdiGQ20
>>5
どん亀レスだけど、ソレだ!
昔調べたときに材料と作り方マンドクサー(´A`)と思って諦めた。
明日にでもやってみよう。

9 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/14(水) 23:25:49 ID:SHMkNZSm0
>>5
ジャスミンライスの上に鳥肉を乗せて炊く

ここまではいい。

簡単で美味しいタレってのがあればいいと思う。
できれば日持ちのするような。

10 :ぱくぱく名無しさん:2007/11/15(木) 00:55:38 ID:HZgf1kvu0
>9
私が作るなんちゃっては、

・スイートチリソース(そのまま市販のやつ)
・テンメンジャン+醤油少し
・長ネギみじん切り+ごま油+塩(気分でショウガ)

なので、どれも他の料理に転用可能となっております。
...ダメ?



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