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【※危険※】豚肉を生で食うスレ【美味い】

1 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/08(土) 08:59:31 ID:jlVhYORP0
※豚肉の生食は【危険】です。リスクを知った上で、美味しく食べる方法を語り合いましょう。

※食べるのは、【自己責任】でお願いします。

豚肉生食のリスクは>>2

関連スレ
塩豚〜その製作と活用 熟成4日目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1166328660/

2 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/08(土) 09:01:10 ID:jlVhYORP0
塩豚スレ4日目>>967よりコピペ。

967 :ぱくぱく名無しさん :2007/12/08(土) 04:20:00 ID:kMfzzVAl0
>>964
豚肉生食のリスクは大きく分けて三つ。
・トキソプラズマ病。
・寄生虫。
・E型肝炎。

トキソプラズマ病は、猫科の動物由来のトキソプラズマ原虫によって起きる人畜共通の伝染病。
キャリア猫の糞中に含まれる原虫を、豚が経口摂取する事によって発生、豚への感染は
日本でも年数十例。
感染した豚肉を生食する事で人間にも感染する。
症状は出ない事が多く、出ても軽微なものが多いが、妊婦が感染すると死産・奇形児・障害を
持った子供が生まれる。
加熱する事により安全になる。

寄生虫は、旋毛虫(トリヒナ)や有鉤条虫。
共に死に至る事もある危険な寄生虫だが、日本では近年感染は確認されておらず、輸入される
豚肉も検査が実施されている為、国内で流通している豚肉は基本的には安全であると言われている。
また、エキノコックスの中間宿主にもなる為、特に北海道では注意が必要。
加熱すればより安全。

E型肝炎は人畜共通の感染症。
ウイルスを持つ動物の肉や内蔵を生食する事で人にも感染する。
日本では最近野生のシカやイノシシ肉の生食による感染例あり、市販の豚レバーからも
ウイルスが発見された事あり。
海外では水由来や動物由来で多く発生。
症状はA型肝炎に類似、発熱に始まり全身倦怠感・食欲不振・悪心・嘔吐・筋肉痛・呼吸困難、
更に進行すると褐色尿・黄疸、腎不全を併発する事あり、稀に劇症化して死に至る。
加熱すれば安全。

あと、塩豚の場合はボツリヌス菌にも注意。
土中のボツリヌス菌を豚がエサと一緒に食べると保菌豚に、嫌気状態下(酸素の無い環境)で
毒素を発生する。塩豚では熟成中に危険。
日本では馴れ寿司や真空パック食品で戦後約400例が発生し、死亡率20%。
養豚場の豚はエサ箱から給餌されている為感染リスクは無いが、放し飼いされていた高級豚や
輸入豚肉はリスク有り。
加熱すれば毒素は無効化。

3 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/08(土) 09:11:50 ID:KdY28e4LO
乙。でも喰わんぞw

4 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/08(土) 09:41:20 ID:Gsrm+Usf0
内容は「無菌豚は本当に安全か?」と言うスレタイで立てた時と変わらん気がするが・・・

5 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/08(土) 15:08:45 ID:D27qiAeMO
火を入れないで
なんとか殺菌できないもんでしょうかね

紫外線だとか電流だとかオゾンあてるとかジャイアンに唄わせてみるとか///

6 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 01:09:01 ID:fIzPK2XQ0
ドイツでサンドイッチ食べたとき、
中身がどうみても生の豚肉のタタキにしか見えない物体だったことがある。
塩味ついて香辛料と刻み玉ねぎも練りこんであって、味は美味しかった。
(ネギトロの豚肉版みたいな感じか)

正体がなんだったのかはわからない。

7 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 01:41:13 ID:FC/A13Tw0
>>1乙。
塩豚スレから来たよ。塩豚スレの豚肉生食関連のレスってコピペしたほうがいいかな。
メンドクセーしやんなくていいよね。

8 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 03:15:14 ID:FC/A13Tw0
あれあれ、あれなんだっけ北海道の原住民。彼らは普通に豚の生肉食うらしいよ。
別に伝統にこだわってるとかじゃなくて、普通に旨いんだって。
無菌豚とかじゃなくて普通の豚肉。そいつは挽肉が好物だつってたけど。


9 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 03:24:34 ID:5YZLQWTQ0
>>8
食わねえよ
何ハッタリかましてんだよ

10 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 03:26:38 ID:FC/A13Tw0
>>9
ええ? でも食うって言ってたし食ってたよ。

11 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 03:42:07 ID:ivvtTPv/0
まぁ道民だしなぁ
なんでもありだよ。

道内から自衛隊排除しようとしてたり
行き当たりばったり過ぎ

12 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 04:38:12 ID:gbJ1w/cC0
生ハムはこのスレでいいの?

13 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 05:06:54 ID:dPUEJFVQ0
>>12
いいと思う。

14 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 06:29:59 ID:8KLm2xJSO
CSかなんかの番組でドイツ人がさばきたての豚をつまみ食いしてた

15 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 11:02:29 ID:Qi5kwLhn0
トンカツ屋でたまに火の通っていないロース
くにゅくにゅしてかみ切れない

16 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/09(日) 14:12:13 ID:Enbb/FiP0

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1100217193/437-537
[[レバサシ]]肉の刺身総合スレ[[センマイ]]


ここも参考になるかも



17 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/10(月) 00:12:13 ID:eScbaK5y0
こっちも参考になるよ

豚の刺身食ったことある人???????
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1098102079/l50


18 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/11(火) 17:31:34 ID:tu49+RZk0
SPF豚の生食について
http://www.agr.okayama-u.ac.jp/amqs/josiki/19-9412.html

19 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/12(水) 04:54:22 ID:eeI9RnheO
タイの山岳民族の村で食べた。
 
とんかつが一番美味い。

20 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/12(水) 05:20:02 ID:SHGAzrW60
http://www.d3.dion.ne.jp/~h_suma/gerbera_2007.jpg


21 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/12(水) 14:28:08 ID:nLNOSaaj0
随分前に元ジュディマリのYUKIは生で食べるってHEY×3で話してた。

22 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/13(木) 06:33:38 ID:7i1Las8f0
ジュディマリのユキは豚挽肉を生で食うって言ってたよな。
あれ腹こわさねーのかな。

23 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/13(木) 23:07:28 ID:AwwfoITI0
ドイツの生ひき肉のパン

(11) ひき肉を生で!? 
http://www.muromin.mnw.jp/murominn-web/kurosu/fromGermany.htm
生の豚挽肉を食べちゃう
http://www.edita.jp/studium/one/maeuschen33.html

http://www.din.or.jp/~a_ohno/pages/Es_mett.htm


24 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/16(日) 05:21:05 ID:5X1p0YoaO
たったいま現在、ロース塩豚の生食でワイン飲んでます
3週間物。すっげーうまい!


在庫クリスマス持つか不安

25 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/16(日) 08:45:50 ID:P/shi6pI0
>>24
それは生ハムってこと? それともロースを塩漬けかなんかにして生で食ってるの?

26 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/16(日) 13:51:09 ID:EWKEAbNzO
>>21
それは外国の歌手が言ってたの真似したんだと思う
あの人パクリ屋だから

27 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/16(日) 16:50:51 ID:5X1p0YoaO
>>25
豚ロースに塩をすり込んで、寝かせて置いた物です。
塩豚スレはこの料理板にありますので、そちらもどうぞ。

28 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/16(日) 21:18:35 ID:BjU09JRE0
このスレは元々ここからの派生だから

塩豚〜その製作と活用 熟成5日目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1197137223/l50


29 :ぱくぱく名無しさん:2007/12/17(月) 06:18:22 ID:w+uInvnFO
今日もうまー。
でも問題はある。



この迷い、悩みは酒のつまみです

続きはまた!

30 :ぱくぱく名無しさん:2008/01/05(土) 15:41:03 ID:Xryt2Zu60
イベリコの刺身とタタキを喰った。



ウマ〜だった。

31 :梶野善明:2008/01/05(土) 17:48:35 ID:Gq45Rtk00
俺の豚肉生で食うと、髭無しデブになるぞ
かじのよしあき
梶野豚明


32 :ぱくぱく名無しさん:2008/01/18(金) 22:05:10 ID:hdgqHjCL0
>>26
パクリか知らないけど実際テレビで食べてたよ
お腹壊しそう><

33 :ぱくぱく名無しさん:2008/01/18(金) 23:42:54 ID:lQpWsEbMO
昔、ジュディマリのユキが「豚挽き肉を生で食べる。おいしい」 って言わなかった? たしかヘイヘイ

さすがにダウンタウンもひいて「危ないよ。火通した方がええ」って言わなかった?
強烈だったけどうる覚えでごめん

34 :ぱくぱく名無しさん:2008/01/29(火) 19:01:55 ID:sewVx7WQ0
豚肉の生食は自己責任で!
↓FAQサイト
ttp://www.mhlw.go.jp/houdou/2003/08/h0819-2a.html

35 :ぱくぱく名無しさん:2008/02/24(日) 14:45:17 ID:BHNqmuLU0
>>33
しかもミンチがうまいって言ってた

36 :ぱくぱく名無しさん:2008/03/06(木) 11:01:58 ID:SjD9FSg+O
消費者に発ガンの危険性有る、家畜飼料カビ毒汚染問題を
http://www.webreport.jp/article/13243371.html
に掲載しています。
昨年、国会で共産党議員が質問した問題です。
●食の欧米化がガン患者増加と言われる理由です。
豚の死亡被害が多発してます。生き残りの豚の肉ですから野菜と一緒に食べましょう。生は厳禁です。トキソプラズマ原虫で失明などしますよ。

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/13(日) 18:11:43 ID:NlmbmXYX0
塩豚スレの次スレが立つまで間借りage。

38 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/13(日) 22:07:50 ID:/GQjn3fGO
ハムって焼かないといけないの?

39 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/14(月) 01:50:00 ID:RbueJLns0
塩豚〜その製作と活用 熟成6日目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208101749/
次スレ立ちました。

40 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 02:06:03 ID:rKArIj8G0
http://imepita.jp/20080514/075050

41 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/16(金) 19:33:57 ID:4/u8YmLXO
中学に上がるまでは冷蔵庫にあれば生で食うって感じだった。
シンプルに醤油かけて食べるのが美味かったなぁ。
特にこまぎれが最高。
両親にバレたとき初めて叩かれたw
体に異変は起こらなかったよ。

42 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/16(金) 20:45:55 ID:xrGlYe4c0
感染したらトラウマになったかもよ。
子供と高齢者は特に危ないらしいけどね。
ドイツで生豚ミンチオニオン乗せパンで喰ったけど
美味かったなぁ。日本でもやってみたい衝動に駆られるけど。。。
ミディアムレアのしゃぶしゃぶで我慢?してる。

43 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/30(金) 11:27:59 ID:25w8oMNoO
生食なら牛に限る

44 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/06(金) 17:56:25 ID:nxtDrNPj0
>>41
実際のとこ、今の国内で流通してる豚は生で食ってもまず平気
牡蠣なんかのほうがよっぽど発症率高いぞ

45 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/08(日) 13:36:17 ID:Hu21Xeru0
先週のためしてガッテンでやってたね。

牛肉がOKで豚肉はNGってのは昔の話で、今はどちらも同じだってさ。
豚肉を生で食べても寄生虫はいないと言ってた。

46 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/08(日) 19:41:37 ID:PGR8hA8e0
※注意:寄生虫はいなくても、食中毒対策などのため、必ず加熱は必要です。
特に表面はしっかり加熱してください。

47 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/09(月) 11:45:41 ID:YufpoTnC0
>>45
生で食べて何かあった時はためしてガッテンを訴える事が出来るから安心だね

48 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 18:06:16 ID:l1Jp4U7T0
>>46
たとえ寄生虫にトキソプラズマを含めるとしてもE型肝炎があるしねぇ。
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E8%B1%9A%E8%82%89#.E7.94.9F.E9.A3.9F.E3.81.AE.E5.8D.B1.E9.99.BA.E6.80.A7
参照。

>>47
ttp://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q2/20080604recipe/porksaute.html
残念でした

49 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/01(火) 21:11:27 ID:cUfLcIS00
間違えてアメリカ産豚肉を生で食ってしまったが
大丈夫だろうか?    

50 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/01(火) 21:21:50 ID:nHMVWDe1O
おまいらネタだよな
ほんとに豚肉生で食べてんの?
ちょうど冷蔵庫に挽き肉あるから試してみたいんだけど
さすがに怖いぜ

51 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/01(火) 21:23:05 ID:aMhYbUZwO
コジキじゃあるまいw

焼き肉屋でも、豚類はよく焼いて食え! 言う位だから、無理して喰う事は無い!

52 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/01(火) 22:06:52 ID:T2AWFOzMO
たまにひれカツ作って中が赤い時あるけど…それは大丈夫なんだよな

スペアリブの火通ってなかったやつは お腹がゴロゴロしたけど、下痢まではいかなかったぞ

53 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/01(火) 22:10:59 ID:fEPLDUNn0
名無しさん@九周年:2008/07/01(火) 21:59:26 ID:GHcP77HQ0
【月間最大2000万ページビューを誇る日本最大の英文サイトである、毎日新聞英語版のサイト
「Mainichi Daily News」の中で、9年にも渡って配信されつづけ、日本人を激しく貶し続けた記事のほんの一部】

・「日本の母親は、息子の勉強前に毎日15分の性処理をする」
・「かつてパールハーバーと南京大虐殺(レイプ・オブ・ナンキン)を起こした日本政府が、
 ペドフィル(児童性愛者)向けのマンガを作ってオタクを自衛隊にひきつけようとしている」
・「福岡の米祭りは、顔にベトベトの白い液体を塗るため、AV業界が「顔射」と呼ぶものによく似ている」
・「24時間オルガズムが止まらない病気で苦しむ日本人女性の数が増えている」
・「ハンバーガーを食べる傾向は日本の女子高生たちを日本で一番の色情狂に変えました。」
・日本人女性の55%は、出会ったその日に男と寝る。
・日本のOLの72%が、セックスをより堪能するために何らかのトレーニングを受けているという。
・「濡れてワイルドに : 日本の主婦は近所のコインシャワーで大金を稼ぐ」
・「ほとんどすべての日本の漁師は海でマンタとSEXしている」
・多くの日本人がセックスツアー、奴隷ツアー、残虐ツアーのために海外へ行く
・エクアドルでは、日本人はジャングルに放たれた子供たちをライフルでハンティングする。
・日本人はべラルーシでも、奴隷オークションに参加し、セックスビジネスのための奴隷を日本に持ち帰る。
※ちなみに、このサイトではメタサーチに「hentai」「Japanese girl」などの、性をイメージさせる語句を付けて、
 その手の検索にヒットするよう仕向けていました。これは記者一人の力では普通できない、サイト方針に関わる事です。
※さらに、映画「バベル」は、この記事から発信された風評をもとに演出描写されています。
※重要なのは、これらの記事を読んだ外国人によって、実際に日本人へのレイプなど事件が急増したという結果です。


54 :mixi:2008/07/07(月) 14:30:29 ID:gQt2/ABc0
mixiで議論してるアホ達
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=32736463&comment_count=22&comm_id=236257

55 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/09(水) 16:26:19 ID:yRTfRjJY0
居酒屋で働いてて、豚の刺身を扱ってるんだけどさ
安全のために味見もしてるけどやっぱ怖い

56 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/23(水) 18:56:42 ID:jgD0Kod20
豚は表面を焼けば大丈夫、ということだな。

レバー類はやめたほうがよさげだな。
牛レバー、鶏レバーもカンピロに汚染されてるから生はだめだし。

57 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/02(土) 00:14:01 ID:5Eh1J8xQ0
肝炎以外のリスクは冷凍ではだめだろうか?
鮭のルイベってのも冷凍するから生食OKって話しだったよね。

58 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/03(日) 04:46:57 ID:FaeKULFo0
でも豚の生肉から肝炎がうつるって話は公的には出てないよな。
どんくらいのリスクがあるんだ?
どうせ無視できる程度でしょ。

59 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/04(月) 07:29:44 ID:ko3GZ/4O0
>>57
水産物の寄生虫は冷凍で死ぬけど
獣の寄生虫は冷凍で死なない奴がいる

60 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/07(日) 00:33:17 ID:bFO5NFYd0
あれ、じゃあ生ハムは何で食えるんだ?

61 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/07(日) 12:11:28 ID:hYOC3JKUO
やわらかジューシー豚生肉マジ美味いよ。
オリジナル味だけど。
■作り方■
@醤油1、酒とみりん2の割合に
すりおろししょうが適量
@の液に豚こまを漬けるだけ。
醤油を少なめにするのが失敗しないコツ


62 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 01:10:50 ID:+f13pgHo0
イスラム教が豚を不浄の生き物と蔑み 豚肉を食わないのは きっと 昔、アラブ地区では
相当豚肉食って 当った人が居たということでしょう。 鳥は鳥わさで生で食うことも
あるが 豚はいくら安全って言われてもねぇ。。。

63 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 09:46:56 ID:ZuWGhlf00
ttp://www.geocities.com/HotSprings/4347/campy.htm

カンピロバクター怖いよ

64 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/10(水) 22:51:46 ID:1XlQfCOd0
>>60
キツめの塩で塩蔵した上で薬使ってる。
薬ができる前はちょくちょく当ってたみたい。

65 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 20:01:17 ID:RTjHa0r40
お前ら、ジュディマリのYUKIの子供が一歳で謎の突然死したことを知らないのか?


66 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 02:17:31 ID:iPPqW0v4O
そんなの知ってる人間の方が少ないわ

67 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 13:38:44 ID:mLFRU1Xh0
>>65 なんで亡くなったの? やっぱり生肉食べたから?

68 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 18:34:51 ID:YRtCbk17O
一歳児に生肉?
そんな馬鹿な
死因は他にあるのでは

69 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 20:54:34 ID:eptKPc210
子供が自分で食べたんではなく
YUKIが生肉食べてたせいで
>>2のトキソプラズマってリスクを負うことになったんでわ?

70 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 22:36:59 ID:tWWQuoTx0
でわ

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