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果物・くだもの・フルーツを使った“おかずの”料理

1 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/20(日) 19:04:41 ID:Y/KUZkj50
デザートやお菓子じゃなくて果物使って飯作るだけのスレ
酢豚のパイナップルやらドライカレーのレーズンやらそういうのが好きな人専用
甘しょっぱいの好きなんだけどなかなか理解されないよねと嘆きあうもよし

2 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/20(日) 19:13:49 ID:8TPwbq8PO
酢豚はむしろパインがメインなくらい好きだ。
パインと厚切りハムを一緒に焼いたりも美味しいよね。
でも、それでご飯は食べられないかも…

3 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/20(日) 21:01:06 ID:BFb64oeX0
ポークとかハムとか+パイン+とろけるチーズ が、好き

むしろ米なくていいや

4 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 18:48:38 ID:C7izWC+2O
見事に伸びないなこりゃ……

5 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 18:56:04 ID:mu151YrTO
イチゴご飯。
ご飯を炊く時に、半分にカットしたイチゴを入れて炊くだけ。
何処かの料理屋さんでメニューとしてあった。
テレビで見ただけなので、味はわかりません。


6 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 19:37:39 ID:eIw/16i1O
鶏肉とオレンジソースとかあるよね。
西洋料理だと、肉と果物の組み合わせって割と珍しくない。


フルーツグラタンは料理?デザート?

フルーツとカスタードクリームを皿に入れてオーブンで焼くの。



7 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 19:54:49 ID:WSM5rWNcO
デザートだね

自分はピザの具としてのパインはあり

8 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 20:39:11 ID:Du2Q80pb0
よくやるのが

グリーンサラダに洋梨やプラム(できれば少し固めのを)の薄切りや
乾燥果物(クランベリーやプラム)を入れる。

カッテージチーズと果物はデザートでなく朝食メニューとして入れて
いいと思うが…。


9 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 21:35:36 ID:1glvrA8M0
カレーに干したレーズンをちょっと入れる。
甘みと酸味が増すから、いつもとひと味違ったカレーが楽しめるよ。

10 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/21(月) 22:23:32 ID:Y53reehO0
甘いカレーが食べたいな
隠し味にチョコレートの入れてあるのを食べたことあるけど
旨かった
チョコに合うフルーツだとバナナ、かな?

11 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/22(火) 18:00:11 ID:Pkko6isq0
>>8
それよさそう。

ふかしたさつまいもとりんごを角切りにしてマヨネーズで和えて軽く塩で味を調える、ってのはよくやる。
普通にご飯のおかずとして食べる。

12 :中国産だろ!!:2008/04/24(木) 17:43:51 ID:maSyNRFS0
中国・深センを旅行中の66歳の中国系マレーシア人男性が、スターフルーツを食べた直後に意識不明になる事件があった。
http://www.malaysia-navi.jp/news/080422075903.html

中国産ミネラルウオーターもアウト…A型肝炎集団感染
http://www.zakzak.co.jp/top/2008_04/t2008041919_all.html

中国貴州省貴陽市の大学生らがA型肝炎に集団感染した問題で、中国衛生省は18日、
「大型ボトル入りミネラルウオーターが(ウイルスに)汚染されていたのが原因だった」との
調査結果を発表し、全国各地の衛生当局に対しボトル入り飲料水メーカーへの緊急検査
を行うよう指示した。

衛生省は「2月下旬から3月上旬の間に水源の水が著しく汚染され、生産過程での消毒も
不十分だった」と指摘。すでに問題のミネラルウオーターの飲用、販売の即時停止と回収
を命じる緊急通達を出したという。(共同)
http://www.recordchina.co.jp/group/g17994.html

13 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/25(金) 18:00:23 ID:bla6hf/HO
和食の柿なますみたいのなら抵抗無いかな

14 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/25(金) 20:45:16 ID:4J/Gs2a50
サツマイモをオレンジジュースで煮る。レーズン、林檎をいれてもうまい。

15 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/25(金) 22:47:43 ID:fe0Y5UlUO
これからだったら夏みかんを入れた酢の物もいいね。
わかめとキュウリと春雨とあえてサッパリ食べたい。

16 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 01:48:38 ID:NhXkTpGYO
スペアリブにはママレードと醤油とニンニクのソース
あとカボチャのサラダにはレーズンをよく入れる

17 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 03:59:08 ID:0DiXquXFO
>>1
ここのスレは『甘い』果物限定なの?
だとするとグリーンパパイアはスレ違い?

サラダにしても炒め物にしても( ゚д゚)ウマーなのに

一応アボカドも果物だよね

18 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 08:09:09 ID:sx6t+ZbeO
青いパバイヤって都内とか大きいスーパーでないと買えなくない?

19 :1:2008/04/27(日) 03:48:28 ID:ewadFr990
>>17
うーん、どうだろう。スレ違いではないかもしれないけど
賛同者の少ない「甘くてしょっぱい」ものを日常的に食ってる人たちからの情報が欲しいってのが本筋だからね。
基本は甘い果物使った料理が欲しいんだと思うたぶん(曖昧)。
アボカドなんかは他にスレもあるし、そうじゃなくても他所でたくさん話題に上るだろうし。

でも別に締め出すほどのスレ違いではないような気がする。

20 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/27(日) 04:58:41 ID:cTo5HlOJ0
南瓜を煮たのって甘くしてもオイシイよね
ココナッツミルクで長時間煮る料理が東南アジアにあった

21 :17:2008/04/27(日) 21:38:48 ID:9pdLoZu2O
>>19
レスさんくすです

スレタイ見て思い浮かんだのがグリーンパパイアだったのね もし気に触ったならごめんよ

ほかにはジビエ料理のフルーツソースぐらいしか思い浮かばんなぁ

22 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 04:01:34 ID:LwwhwLEQO
季節外れだが、
カボチャサラダには梨がすごく合う。

23 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 04:03:52 ID:by11zEei0
一度、クランベリーで作ったタレをかけた七面鳥のローストとかいうものを
食べてみたい。

24 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 18:28:54 ID:5x9tezpNO
鶏肉ローストして林檎ソースで
食べたことならある
林檎二個すりおろして布巾でこして
ローストしたときに出た肉汁と焦げを溶かして塩胡椒とバター加えたの

25 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 19:17:46 ID:TL3y9vjS0
重複
果物総合スレ 料理板の叡智を結集せよ!!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1016980217/

26 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 21:31:58 ID:Xc1RqiBtO
重複ってほどかあ?

27 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 01:58:20 ID:6Bp8jdC+0
>>25
そっちお菓子とかデザートばっかりな気がしたんだもの

28 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 11:40:44 ID:7EvOqmTSO
グレープフルーツとセロリとベーコンのパスタ。


・グレープフルーツは果肉を取り出し粗くほぐしておく。
・ベーコン小間切れとセロリ薄切りを塩こしょうで炒め、ゆでたスパゲティを入れる。
・↑にグレープフルーツの果肉を混ぜて軽く炒めて 出来上がり。

29 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/02(金) 12:53:38 ID:eVPZ7Y9l0
以前、居酒屋でバナナ入りの白和えを食べたことがある。
胡桃とごまの風味が利いていて、箸休めにぴったりだった。
おかずにはなるかな?どうだろ?


30 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 22:19:40 ID:AlX47MBn0
北欧ではミートボールはジャムにつけて食べている。
日本でもIKEAで食べることができるが意外に好評みたい。

http://maromaro.com/archive/2008/04/15/ikea.php

31 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/11(日) 21:43:08 ID:6sJT8bqM0
ベビーリーフに生ハム、イチゴのきざんだのを散らしたサラダ。
バルサミコドレッシングをかける。
シャンパンやワインにぴったりです。

32 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/13(火) 18:36:09 ID:MStDWB4A0
おいしそう´`

33 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 18:03:18 ID:aiSN6kTN0
あげ

34 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/17(火) 05:27:20 ID:/W4/V/6p0
ほうれん草のサラダに洋ナシの飴色炒めとブルーチーズとペカンナッツを散らしたものにソース・ヴィネガレットで食すと旨い。

35 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/08(火) 00:30:34 ID:3c/GXXiz0
がいしゅつ?
http://www.222.co.jp/netnews/article.aspx?asn=20076

36 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/09(水) 14:33:28 ID:1lwXAl2P0
>>34
それ美味いよね。アメリカのレストランでよくある。

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/27(日) 22:12:12 ID:Bfue5ilC0
>>34とかもう家庭料理の域じゃないようなw

38 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/28(月) 03:25:48 ID:xsH+MlJ3O
ジャムでもいい?
手羽元のママレード煮。

手羽元を表面だけさっと焼いてから鍋に入れて、にんにくひとかけと水・酒・醤油・ママレードを1:1:1:1くらいで適当に投入して煮る。
甘辛煮の要領で煮汁がてりっとしたら出来上がり。
ごはんが進むよ。


あとはドライフルーツを刻んでヴィネグレットソースに合わせてサラダにしたり、林檎とセロリとハムをマヨネーズと合わせてサラダにしたり。

アボカドもフルーツだけど、きっとスレの趣旨とは違うよねw

39 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/28(月) 23:38:30 ID:btbkFnCo0
>>38
あ、いいね。おいしそう。ありがとう。

林檎とマヨネーズって絶対めちゃくちゃ合うと思ってるんだけどなあ。理解されないんだよなあ。

40 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/29(火) 07:35:14 ID:joCSkKu70
沖縄の人は熟す前の青いパパイヤを普通に炒めて食べるよね。

41 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 10:43:55 ID:B7KcDMHb0
サツマイモをオレンジジュースで煮るとウマーです。レーズンをいれるとなおいい。

42 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 19:54:28 ID:0jD8GYVQ0
ゆずジャムかオレンジマーマレードを醤油と酒でのばしたタレで鰤の照り焼き、
これならご飯にもよく合うよー。

43 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/09(火) 00:03:16 ID:7cVVVxjt0
肉類にマーマレードはいいって言うよね

44 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/11(木) 13:06:43 ID:qMCV1CWXO
葡萄とプルーンをたくさん頂きましたが葡萄が多すぎて食べきれないのと
プルーンの食べ方がわかりません
葡萄は皮や種をちまちま取ってジュースぐらいしかないでしょうか?
プルーンにいたってはまったくわかりません
食べてみましたが渋酸っぱくてまずい…
何かいい方法ないでしょうか?

45 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/11(木) 15:33:25 ID:/3gOpnBS0
>>44 葡萄は冷凍するとシャーベット状になってウマーです。糖度が高いので
歯が立たないほどカチンカチンにはなりません。プルーンは肉類のソースにすると
良いかと思います。

46 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/12(金) 02:59:17 ID:sQS0wkHV0
マカロニサラダにはりんごとかみかんの缶詰が入っていないと嫌だ。
チーズトーストにりんごジャムとかアプリコットジャムと乗せるとうんまい。
あと、バナナ+マヨネーズのサンドイッチも好物だ。
でも、サラダ以外は旦那に嫌がられるので、こっそり食べている。

>>44
葡萄は冷凍に一票。
プルーンは肉と煮ると美味しそう。
コンポートやジャムにしてから料理に使ってもいいと思う。


47 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 00:18:03 ID:zTqUnIf7O
宇野千代の料理本にいちぢくの煮物があったな。
あと西川治という人の本にイチゴのリゾットがあった。

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