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【きゃべつ】 キャベツ料理 3つ目

1 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 13:51:14 ID:JZMSTdfS0
       nゝ`"''">、
    ,ィ'"{ { ,ィ'´  {-'ヽ
   / l.   〉'",ニ==ー `ァ ヽ
   !!∨∠___(,,゚Д゚){ ; i, <引き続き語れ!
   ゙、_,`f !二 ̄U U λ j,.}   
    <'Y /"´     }'゙ ソ  尚、関連スレのリンクは>>2辺りにある予定
     'ー'‐--U-U-'"ー''" 

前スレ
【きゃべつ】 キャベツ料理 2つ目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1150105442/
参考リンク
ttp://www.o-e-c.net/syokuzai/kyabetu.htm

2 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 13:52:54 ID:JZMSTdfS0
○キャベツ洗う?洗わない?○@料理板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1046668442/
ロールキャベツ@レシピ板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1022997854/
生キャベツに合う調味料@調味料板
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1139184174/

3 :3ゲッター ◆6yJ7FYhJFQ :2008/04/24(木) 15:51:32 ID:ls3KcRUjO
3ゲーーーーーッツ!!!!!

>>1乙!!!!!

4 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 19:22:03 ID:LAtDboab0
>>1乙ー。
千切り失敗した。無念。

5 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 20:22:48 ID:aQAZ+5Dt0
回鍋肉でおいしくいただきました。

6 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 20:45:03 ID:POYQxCiG0
スライサーで指切った。血が止まらん。
キーボードが打てない。

7 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 22:29:30 ID:51cZe4re0
背筋がゾクッとしたじゃないか

8 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/24(木) 22:52:41 ID:6Hb4+8dL0
>6
キンタマキューはこちらへ
台所で起きたこんな事件・file9
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1191407954/

9 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/25(金) 01:51:12 ID:wHKA5WJS0
コールスロー、千切りキャベツに梅&おかか&醤油、
千切りキャベツにおろしタマネギ&からし&酢&醤油、ちぎりキャベツ塩揉みにごま油&ノリ
この他に、春キャベツ生でおいしい食べ方教えてください。
今しか楽しめない春キャベツを生で食べたいのですが
市販のドレッシングでは芸がないと、手持ちの調味料で味付けしてきましたが
そろそろレパートリーがなくなってきました。
みそとすりゴマ少しの砂糖とオイル、酢 ってのも今思いつきましたが、
これは!っていうヒットがまだ見つかりません。。
主役は春キャベツ、生 で、極上美味をぜひ教えてくださいませんか

10 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/25(金) 02:01:35 ID:WFDU4RCM0
>>9
塩昆布で軽く和えるのもシンプルで美味い。

11 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 00:20:12 ID:8mOlxF+vO
せん切りキャベツ+ひき割り納豆+角切りチーズ÷生春巻きの皮で巻く×チリソース=(゚д゚)ウマー

12 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 00:34:51 ID:VTTTqM8w0
>>9
ポン酢でいいじゃないか。
応用でオレンジやかぼすとか、柑橘系でまとめるとさわやかさ倍増。
あとは青じそと、もみもみ。

13 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 01:15:12 ID:sJnQYDVz0
>>9
 >主役は春キャベツ、生 で、極上美味を

答え出るんじゃないですか?
千切りでも、ちぎりでも、何でもいいです。
春キャベツは生がいいかと。
ドレッシング?
塩だけでいいかも。
ポン酢+胡麻油+ラー油=中華風
ポン酢+普通の油(できれば菜種油)+わさび(チューブでOK)=和風?
アクセントに辛味を少し入れてみたら?

14 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 01:33:00 ID:HytZK+zB0
春キャベツ、生がおいしいけれど
熱を加えて、もったいないと思うわけがないくらいおいしいレシピは?
やっぱり、じゃこと油揚げを入れた煮浸しか、グリルでオリーブ油と塩、もしくは、
ロールキャベツになっちゃうんですかねぇ?
無国籍風の、目新しい味に仕上げる方法ないでしょうか。
間もなく、ひと玉100円日替わり特売日がやってくるので
いっぱい買っていっぱい食べたいです。
家族に飽きられないよう調理、というのが目標です

15 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 02:00:44 ID:ra0xJmOj0
焼きそばに入ってるキャベツの芯の部分って、お便所の臭いがするよな。

16 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 02:05:51 ID:Te6RljFKO
今日っつーか昨日晩御飯に、新玉葱と春キャベツをたくさん使ってミルクスープスパゲティー作って食べたよ。

キャベツの甘味と牛乳の柔らかい風味がマッチしてておいしかった(´∀`)

17 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 02:39:49 ID:DwNwvqjt0
>9
これ蒸しているけど、生でもいけるかなとオモウ。
春キャベツのゴマレモン和え
ttp://allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20080412A/

18 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 08:49:35 ID:sJnQYDVz0
>>14

>じゃこと油揚げを入れた煮浸し

いいですねぇ^^
油揚げを厚揚げに変えるとボリューム感アップ
玉子落として白身固めて黄身とろとろ、食べる時に黄身をくずして・・・
溶き玉子で柳川風もいいかも^^そのままでも丼にしても^^
パパさんには粉山椒をパラリ。アクセントになりますよ^^
油揚げ、厚揚げの代わりに鶏ささみか鶏むね肉(皮と脂肪は取ります)でもいいかも
豚、牛、鶏モモは味が強すぎて春キャベツが負けちゃう><淡白な方がいいかも^^;
13でした^^ノ

19 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 10:19:40 ID:b1E74q5E0
顔文字はいらないよ

20 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 10:33:01 ID:kjwxJk5b0
まったくだ
顔文字使いすぎウザすぎ

21 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/26(土) 16:11:10 ID:sJnQYDVz0
ごめんね

22 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 22:11:45 ID:uo794G3KO
キャベツって最初何枚か、葉を捨てて料理に使いますか?

23 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 22:31:21 ID:H0RvhH4o0
>>22
買ったときの状態による

24 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/29(火) 23:42:48 ID:xOR7X6D70
全て食べる

25 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/30(水) 02:00:39 ID:7YMfVdMx0
春キャベは葉っぱ捨てたらあと数枚しか残らないからもったいない。
農薬がどうのこうの言う今日この頃ですが、
ずっと外葉も食べてきたけど何年もなんともないから、
今年も捨てずにいただきます

26 :ぱくぱく名無しさん:2008/04/30(水) 03:09:02 ID:o+VCAMkqO
バター乗せてチン
ポンズかけて食べるのがマイブーム。

27 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 10:53:58 ID:0qwt/9aA0
キャベツの芯ってどこまで食べれるの?

28 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 11:28:59 ID:VATENV+nO
紫キャベツいっぱい貰ったんだけどサラダ以外に美味しい食べ方教えてください
汁ものにしたら色が出そうで・・・

29 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/01(木) 16:42:46 ID:bYSvyDTa0
高いよ・・・250円・・・

30 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/02(金) 21:17:27 ID:r9CSmdGd0
>>29
ゲッ!!
絶対買わねーよ
こっちは3玉100円で売ってるよ

31 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/02(金) 23:15:53 ID:JRexZBmp0
逆にあやしい

32 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/04(日) 02:12:51 ID:AxcF2Se60
春キャベツ。ベーコン+トマト缶、それともトマトジュース、煮込むにはどちらがよいですか?
そのときは、ご飯?トースト?パスタ?
なにが合うんだろう?

33 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/04(日) 02:19:18 ID:uJMb70ZIO
何回か煮込みに挑戦してみたけど、どうしても旨いと思えなかった。結局俺は煮込んだキャベツは嫌いなんだってことに気付いた。

34 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/04(日) 03:33:20 ID:mnBp0Nl80
>>32
いろいろ試して自分の好みを見つけるといいよ。
それもまた楽し。

35 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/04(日) 03:34:30 ID:YVeG90y+O
キャベツの卵とじ…。




キャベツはスライサーでスライス 。




(;_;)

36 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/04(日) 06:39:11 ID:HS1aRzxi0
無駄な改行してる書き込みって、内容もほんと無駄なのばっかりだな。

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/04(日) 08:03:34 ID:3DQEtLma0
グリーンボールのツナコールスロー作ったよ

スライサーでグリーンボールを千切りにし水に晒してからザルに上げて水気を切る。
人参もスライサーで千切り。
ボウルに千切りのグリーンボールと人参、コーンとツナを入れ塩コショウで軽く混ぜ
マヨネーズとヨーグルトとリンゴ酢を入れ和えてラップして冷蔵庫で3時間で出来上がり。


38 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 02:43:34 ID:EQzsdki/0
春キャベから普通バージョンへの移行っていつ頃の季節だったか?
千切りやチギリ生キャベはいつ頃まで楽しめるのでしょう。
それが終わったら煮込みなどにしようとおもうのですが
まだ、春キャベなので、生、で食べてます。
あと何回くらい楽しめるでしょう。

39 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 07:54:51 ID:WGTUcpGQ0
食べ方は変わらんでしょう

40 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 08:46:41 ID:fBnaqNaAO
春キャベまじ美味しい。何月まで出回っているのでしょう。

41 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 09:10:49 ID:9DvdiM2G0
春が終わるまで

42 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 09:38:56 ID:4Pt8/JIE0
春キャ別は寒玉と夏まで並行して売られるよ。
産地も南から北まで広いからね。



43 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 13:05:46 ID:Ps3k2oXsO
スーパーにで春キャベ300→250だったので買った
高い高い

44 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 13:30:24 ID:WGTUcpGQ0
キャベツは99円の日に買う

45 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/05(月) 14:06:39 ID:bJyw5Zg30
千人切りは・・・・・

46 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 02:40:33 ID:IKgxJBIe0
アサリと一緒に蒸し煮にしたらすんごいおいしかった。
アサリがかぶる程度のヒタヒタの酒、鶏ガラスープの素かウェイパー適当、
で春キャベ鍋にぎちぎちまでつめこんで、醤油とごま油タラーーーーーっ。
強火で半分くらいのかさになったら、途中で水分適当に足してキャベツクタッとなったら完成。
後は塩と胡椒で微調整。
マジおいしかったので、本日の手順を書いてみました。
春キャベが安いうちに、試してみてください。
おなかもいっぱいになるし、でも、もたれないし、おすすめですよ



47 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 03:01:34 ID:WIl4tJQO0
ベーコンとキャベツ丸ごとを煮込んでます


48 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 12:18:00 ID:llsJXZiZO
アルミホイルに油を塗って、千切りキャベツを敷いて、
キノコやらブロッコリーを添えて、
胡麻とみりんとあわせた味噌をぬったはたはたを載せる。

あとはホイルを閉じて蒸し器で蒸す。

最近はこれが多いんですが、別バリエーションできないかな・・・

49 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 13:07:28 ID:XPxzu4Q60
>>48
その一
調味料をマヨネーズに変える。
魚を鮭や鱈に変える。

その二
調味料をケチャップ+タバスコに変える。
魚ではなく、イカやタコ、アサリのむき身にしてみる。


50 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 14:06:51 ID:WTx8sHs90
キャベツLoveな俺
生(千切り)、鍋(コンソメ系・トマト系)、味噌汁、炒め物
なんでもかんでも毎日キャベツ食うお
キャベツの千切りはマヨとかサウザンアイランドドレとかあれば一玉食える
つか揚げ物とキャベツの千切り合い過ぎ
キャベツうまいよキャベツ

51 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 14:22:09 ID:seNW351n0
サバ水煮に醤油、みじん切りした長ネギ、ごま油を混ぜたものに、
七味を一振り。これをちぎった春キャベツと一緒に食べる。

簡単なのにアホみたいにうまい。

52 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 18:19:25 ID:Dmg96XAp0
春キャベツ一玉158円!
お弁当に持っていきたいけど
さすがに生サラダを持っていく勇気はないんだよね…

>>46
一緒にアサリ買ってくればよかった…

53 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/06(火) 18:20:17 ID:llsJXZiZO
>>49

ありがとうございます!
今度試してみます!

54 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/07(水) 02:38:00 ID:wEagXNVY0
春キャベツは千切りしていてトランス状態になりませんか?
料理の腕があがった気分になって、ザクザク刻みすぎて
今日はボウルてんこもりキャベツ千切り。
塩でしんなりさせ、ドレッシングでマリネっぽくしたが
ちょっとやり過ぎました。
おなか満腹なのに、満足感がありません。
そんな経験ありませんか?

55 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/07(水) 10:16:51 ID:o+rP9z1v0
ロールキャベツ!

56 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/07(水) 16:02:06 ID:ldYu3r+R0
昨日はキャベツとスペアリブのスープ煮を圧力鍋で作った。

肉もいいけど、トロトロになったキャベツは旨いなあ。


57 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/08(木) 07:58:51 ID:QKwerd1T0
いまどきのキャベツはスライサーではスライス出来ないね
包丁で千切りにして、天然塩と酢、粒コショーだけで地味に粗食した
それでも、味わうち甘みがあってうまい

58 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/08(木) 18:28:25 ID:Ylhf5Sy30
味噌汁の具に千切りキャベツ+ごま油少々。
ご飯のおかずにもなる旨さ。

59 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/09(金) 02:12:38 ID:WgLENLTK0
チラシ見たら特売今週はなかった。
98円に慣れてしまっているから、どうしよう。
大雑把な調理しかできないのに、やばい。
もやしに切り替えしか?

60 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/12(月) 01:43:08 ID:mysbUbkx0
春キャベそろそろタイムアウト?
まだうってる?

61 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/12(月) 01:48:44 ID:gw+PtuRT0
>>60
うちのあたりはまだ売ってる
ちなみに千葉県

62 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/13(火) 01:55:41 ID:FudiXjau0
千切りキャベツはその後なにか手を加えます?
塩まぶしてしんなりとか。
フライものに添えるのに、生千切りではちょっと固いかな、とか、モソモソするかなって時は
どうしてますか?ポン酢に浸してマリネっぽくしてたら
フライの衣がフカフカになってしまいました。
なにかよい手はないでしょうか。

63 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/13(火) 02:07:03 ID:Tdb6DaOa0
>>62
千切りはスライサーで作るのが一番うまいとわかった
俺が下手なだけかもしれないけど、細さが大事かなと思う
さっと水に通すだけでうまい(ビタミンが抜けてしまうかも)

64 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/13(火) 02:34:52 ID:XoLoB8lg0
>62
皿の上に餅網を置いてるな>揚げ物に添えるとき

65 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/13(火) 07:11:11 ID:bYsSsCLJO
春キャベツより普通のキャベツの方が重くてお得だから春キャベツは早く終わってほしい

66 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/13(火) 21:41:19 ID:TwIBkCJzO
余ったキャベツの芯と人参できんぴらを作ってみた。
悪くなかった。
これで今後の台所の廃棄物がひとつ減った。

67 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 13:13:15 ID:F+zkEKUx0
キャベツの芯のピクルス(゚д゚)ウマー

68 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 18:50:00 ID:joyTqY9UO
今朝、気まぐれ野菜販売機で、キャベツ2個・カリフラワー1個・水菜2袋・ほうれん草1袋を、計300円で買えた。

目のモロコシ畑が、あと一週間で出荷かな?一本40円…待ちどうしい。

69 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 18:53:52 ID:9+uBXF+60
>気まぐれ野菜販売機
kwsk
多少田舎に引っ越してきたんだが近所に無人販売所もねえや

70 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 19:46:15 ID:r+0gPxQMO
無人販売って馬鹿だよな
人を信じてるとか言いたいんだろうけど、ただ店にでるのが面倒なだけだろあれww

71 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 19:58:39 ID:AsCSHWMvO
>>70
いや、農家の人はお前みたいに年がら年中暇な訳じゃないから
まさか八百屋がやってるとか思ってないよな?

72 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 20:18:14 ID:XNCZIcLw0
農家が手をかけたくないからだろ。
小売店じゃねーよ農家だ農家

73 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 20:30:37 ID:joyTqY9UO
>>69

>>68だが、これには訳があってね、、前にもカキコしたけど、設置主はウチのマンションの大家で、隣に暴力〇の事務所小屋が最近できたんよ。

んで、販売機設置前に、マンション駐場隅に車を停めて、毎日若衆の下っ端が交代で見張って事務所を警護してた訳よ。

で、近隣住民の苦情と追い出し目的で、そこに設置した訳さ。

継いでに週2ぐらい?の、割合で野菜を激安で置いてくれるんよ。

74 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 20:54:53 ID:9+uBXF+60
>>73
たいへんだなぁ
やくざの近所に住んでるのか

75 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/14(水) 21:32:29 ID:joyTqY9UO
>74 そだよ!

地域住民の書名が数万集まって、強制撤退命令が裁判所から出て、七月いっぱいで引き払うから、平和になるけど、俺は気にしないけど、マンション住民が、約半数移住しちゃったねw

76 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/15(木) 00:05:46 ID:SE7BJanJ0
>>75
おおお、良かったね!!
ほんと良かったよ!!
大家さん偉いなw

77 :age:2008/05/16(金) 02:37:12 ID:dkL9NWUJ0
そろそろ春キャベ終わりだと思うとコールスローとか焼き海苔和えとか
生で食べないと損ってな脅迫観念にドレッシング代が馬鹿にならぬ。
最初は手作りドレッシングだったのに、安いうちにと食べてたら飽きてしまい
市販品に手を出してしまいました。やっぱ美味しいですよね、ピエトロとか

78 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/16(金) 18:10:27 ID:WDBfIB0o0
ん?キャベツが893さんを追い出したって話?

79 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/16(金) 22:22:42 ID:H0mfqKTn0
春キャベツを買いすぎた718です。
短時間にいろいろ教えてくださってありがとうございます。
キャベツスレなんてあったのですね。
>>724さんが教えてくれたリンク先にあった
キャベツのチヂミの材料がすぐ揃うので
明日さっそく作ってみたいと思います。

今夜はキャベツを生でバリバリ食べます。


80 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/16(金) 22:23:53 ID:H0mfqKTn0
キャベツネタですが
誤爆しました。すいません。



81 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 02:42:56 ID:ABlUylBX0
自力で地道に千切りとフードプロフェッサーと、スライサー、
コールスローとまではいかないけどドレッシングで和えて揚げ物の脇役にってときは
どんな切り方テク使いますか?
上記の切り方で味ってことなりますよね?周囲に聴いたらどれも一緒という答え。
ナットクいかない

82 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/21(水) 19:33:04 ID:lcr6Fww+O
春キャベツは生で食べるの一番うまいな

ごま油+塩胡椒+お酢
↑これは上手い

83 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/21(水) 20:02:22 ID:PlGKJ4XyO
俺も、粗目の千切りにした春キャベを、新玉を加えた胡麻系ドレッシングをミキサーで作って、保々毎日食べてる。

84 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 07:07:06 ID:HGHHnZUg0
弁当に持っていきたいんだけど
野菜炒めくらいしか思いつかねえ

85 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 09:17:05 ID:67lknGlM0
>84
自分はネタに困るとこれ作っている。
冷えてもおいしいし、わかめも摂取できるのがいい。

わかめとキャベツのナムル
http://allabout.co.jp/gourmet/lunchbox/closeup/CU20071215C/index.htm

86 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 18:28:25 ID:ar2IiAxp0
>>85
おお、これうまそうだ
早速明日作って行ってみる
ありがとう

87 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 23:48:18 ID:XRIjorlC0
>>85
すりごまないけど作ってみた
これうまい!
冷めた方がうまいかも

88 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 02:18:57 ID:cU0F4gc70
キャベツ乱切りしてビニール袋いれて塩もみ、に
ふと、昆布だしとイリコのの顆粒だしを加えてみたら、
けっこういけてる浅漬けになりました。
漬け物用には、天然の煮干しや鰹節、昆布では生臭くなってしまうので
インスタントのダシも目的によっては使う価値ありだなとおもいました。



89 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 02:40:34 ID:HmwzMtZRO
キャベツに対する愛がひしひしと伝わるスレですね

キャベツ食べたくなってきた
明日さっそく買ってくる! 

90 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 22:39:39 ID:s6IogSLnO
近所の飲み屋さんのメニューで、生キャベツに味噌つけて食べるヤツが好き

・生キャベツ1/4カット
・味噌
味噌と砂糖4対1位(お好みで調整)
醤油ほんの少々
トウバンジャン少々(七味とか一味でも可)

あと昔雑誌で見たこれも好き

ジャコをゴマ油でカリカリに炒め
ざく切りキャベツ投入
さっと火を通したらめんつゆを回し入れる

好みでトウバンジャン入れても美味しい

91 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/24(土) 06:15:00 ID:nYjA4l260
>>88
インスタントのダシって何だ?

92 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/24(土) 08:01:11 ID:QPHaGUwn0
粉末のやつでは

93 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 02:35:04 ID:2uetF7BC0
>>91
顆粒の。いりこダシとか昆布ダシとか。カツオだしのコーナーいくとその並びにありますよ。
ただ、顆粒のカツオだしの素はあまりにも個性が強いから、やっぱり昆布あたりからためしてください。

ちょっと異なりますが、牛角のキャベツにかけるタレをスーパーで購入。ですが
あまりにもニンニクが臭くて、どうしてコレが人気なのか疑問です。
店で食べると美味しいのですか?
初めて買ったので、少しの量をごま油と酢で倍程度に薄めてからキャベツにあえたけど
キャベツのうまさがわからなくなるくらいニンニク臭い!
あー、今も、自分がにおう。
これ、なんかいい食べ方教えてください。キャベツ、生にかけましたが、茹でた方がよかったのでしょうか

94 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/25(日) 05:22:19 ID:8MC5r0t80
>>93
タレを加熱してから掛けるなり和えるなりしてみたら?

95 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 02:20:45 ID:uDvCv23J0
>>94
そうしてみます。
タレの味がつよすぎるとキャベツ本来の甘さなどが消されてしまってねぇ

96 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 12:14:56 ID:CXEeWPKB0
かけ過ぎ、ってことはないか

97 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 14:08:56 ID:hWupPalZO
>>85
おいしかった!キャベツとワカメが合うとは
思いもしなかったよー。

98 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 14:51:59 ID:hSrLAu2K0
質問なんだけど
キャベツと片栗粉で、お好み焼きって作れますか?

99 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 17:59:36 ID:sHwYacN40
片栗粉じゃムリだろう

100 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/26(月) 18:13:55 ID:QgRWIKQ40
>>98
片栗粉と小麦粉はそもそも別物だから

101 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/27(火) 14:32:25 ID:rw+5C+Wx0
別物だというのは知ってると思う
同じ物だと思ってたら質問しないだろうし

102 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/27(火) 23:12:55 ID:m6j70ZrD0
そうか?
片栗粉が何に使うのか知ってたら
そんな質問もしないんじゃない?

103 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/28(水) 00:08:14 ID:uKfO+dOb0
X?

104 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/28(水) 00:52:09 ID:3/zRvpvE0
×だよ
こんなの少し前までやってた
愛のエプロンの世界の料理が出来上がるぞ

105 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/29(木) 03:41:02 ID:t2HZMxWN0
豚とキャベツのかき揚げ風の竜田揚みたいな感じで
油多めで作ったらいいんじゃないか?

それはお好み焼きじゃないとか
片栗粉はとろみ付け以外には使わないという人も多いとは思うが

106 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/29(木) 07:57:07 ID:tL8VovdS0
片栗でそんなもん作れるのか?

107 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/29(木) 14:45:50 ID:kgSTAK8QO
タコ焼き粉に卵、キャベツでお好み焼きは?

108 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/29(木) 23:39:34 ID:Hb3W45Ss0
問題ないと思う

109 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/31(土) 23:55:11 ID:Uq+sMw/PO
片栗XにつかうだろJK

110 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/31(土) 23:59:39 ID:jj79lZT00
材料分量にちょちょいと手ぇ加えればもんじゃ焼きができるな

111 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/01(日) 02:27:03 ID:WjfvQedd0
餃子にするときは茹でてから刻むのか、生で刻んで塩揉みすればいいのか?
どっちがジューシーで栄養があるんだろう

112 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/01(日) 10:15:28 ID:6YFff4/c0
>>107
たこ焼き粉とお好み焼き粉の違いが分からんw

113 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/01(日) 22:59:39 ID:gg/DDlGnO
千切りキャベツに薄焼き卵の細切りを入れて塩胡椒、マヨネーズであえて出来上がり。 家族全員大好きな一品です。

114 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/02(月) 00:25:52 ID:ZEjIc1xMO
生でマヨかパスタにしかつかってなかったがためになった
一玉常時95円だから色々ためそう

115 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/02(月) 13:46:11 ID:b2FYh7aC0
既出かな?

キャベツ半玉レンチンしてしなっとさせたのとシーチキン1缶と醤油大匙3ぐらいとコチュジャン小さじ1ぐらいを和えたの
超はまってます。うますぎで一度にこの量全部食べちゃう。
お好みでこれにマヨつけてもウマー

116 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/04(水) 00:09:52 ID:CDNWk2VL0
レンチン

117 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/04(水) 00:28:46 ID:P62Ez+Yq0
塩肉じゃがに入れたら、キャベツから水分が出てポトフみたいになってウマー

118 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 19:36:34 ID:6642rhkl0
>>102-104噛み合ってないwww

119 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 22:30:23 ID:ws6GsdDZ0
すいません。
王道の糠漬けにしました。

めちゃうま。

120 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/11(水) 13:18:34 ID:3m9PAbT30
キャベツとキムチとウェイパーとオートミールを一緒にぐつぐつ煮混んで
朝ごはんに食べた 
キャベツとろとろ、キムチ粥っぽくて(゚д゚)ウマー
でも朝からキムチはにおいがきつい

121 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 07:04:05 ID:W9BJ8W8g0
キャベツって味噌汁に入れる、ツナとあえて煮る
野菜炒め、揚げ物のつまみ、くらいしか使ったこと無い。
だからいつも最後にあまってキャベツオンリーの味噌汁が出来上がってしまう。
2日で全部使い切るようなレシピないですか?

122 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 09:34:47 ID:Abh63TTG0
コールスローサラダ。
キャベツを千切りにして、塩もみして、水分切って、
マヨとはちみつとレモン汁で和える。簡単美味い。
お好みで粒マスタードを入れてもおk。
塩もみするから嵩が減って大量に食べられるよ

123 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 23:38:22 ID:c4Q4aQge0
定番だが、豚カツに添えたのが一番うまい希ガス
豚カツは塩レモンで、キャベツは豚カツソースでいただく派

124 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 23:59:49 ID:MOHqe8hV0
ツナとあえて煮るってのは簡単で美味しそうだね。

ソーセージやタマネギ、冷凍コーンとコンソメで煮るくらいしかやった事無い。

千切りできないんで、キャベツサラダは100円の切った袋入りのを買ってしまう。
でも、それってビニール臭いんだ。困りものだよー。

125 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 01:38:54 ID:orrEieYe0
>>122
これうめぇぇ。
だが、外側の葉を使ったため硬かった。
こんどは内側を使うことにしよう

126 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 01:49:19 ID:orrEieYe0
>>124
キャベツは大き目のスライサーで千切りにすると楽。
たまねぎなんかもスライスできるのでもってて損は無いと思う

127 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 03:22:02 ID:c3n8KuSH0
たまに死ぬほど固いというか
おしいくない、甘みのないキャベツってありません?
はっぱが分厚いのです。

かなり細く千切りにしてもパリパリでうまくなかった。
コンソメスープで煮るとか、
お好み焼きとかじゃないとダメだろね。


キャベツはやっぱり胃にやさしいのがいい

128 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 04:11:19 ID:44YIdW3tO
毎日キャベツ食べてるのに便秘
なんで?

129 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 09:03:34 ID:0ZysNO8X0
水分もちゃんととってるかーい

130 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 15:51:21 ID:44YIdW3tO
とってるよー
朝ガブ飲みしたらさっき出た!
でも普通の量じゃ無理なんだな‥‥

131 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 16:07:43 ID:AVg7SAUT0
>>128
便秘にもいろいろタイプがあるよ 
食物繊維とるだけでもだめなのとか
まずはぐぐって勉強するといいお

132 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 21:02:05 ID:eflQeAyV0
>>128
きゃべつにも限界はある
キシリトールガムがおすすめだな

133 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 21:35:41 ID:Uz0MvbiTO
【初CM】多田野投手「モーニングサーブ」のCMキャラに決定!発表会見で「僕のはこんなに小さくないです」と苦笑

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1210510351/

134 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 22:33:13 ID:2q/T5zLh0
>>128
図書館に行ってインクの匂いをいっぱい嗅ぐといいよ

135 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 23:10:43 ID:GSn2Lm4iO
キャベツを太めの千切りにして、人参玉葱その他適当な
千切り野菜と一緒にタッパーにいれて、
味噌と豆板醤少量とともにレンジでチン。

混ぜれば酒の魚にウマー

136 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/14(土) 23:28:26 ID:OFQ+CxE80
魚ちゃうがな

137 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 11:12:47 ID:sAKXVStS0
>>133
urlにbreadって…
もう少し頭使えよ

138 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 14:38:33 ID:sAKXVStS0
>>128
毎日ヤクルト飲め
乳酸菌と繊維で最強

139 :128:2008/06/16(月) 19:13:03 ID:yuky06oJO
みんなレスありがとう!
毎日ヨーグルト食べても便秘だったから乳酸菌は効かないのかな?
まぁ限界が来たら下痢になるから、気長に待ってみるよ!

140 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 20:18:07 ID:riiynJj4O
>>139
コーシー飲んでみな

141 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 23:33:12 ID:9IPVg2lm0
スレ違い

142 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/17(火) 00:42:33 ID:57J9gC+30
ここは、1日3食キャベツと水だけで過ごして
白いうんこを出して喜ぶスレなんですよね。

143 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/17(火) 00:53:26 ID:FWV4eUuu0
う○このでるレシピ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1076595011/

144 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/17(火) 04:12:03 ID:4dyxQYPsO
>>128
今のうち何とか汁。
軽視してると、近い将来消化器系の癌になるよ。大腸癌とかね。

私は心配してるのです。他人だけど、辛い思いはしてほしくない

145 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/17(火) 11:15:59 ID:ktvJupcg0
>>128
食物繊維の取り過ぎや、体を冷やすものの食べ過ぎで腸が冷えてる事が原因の場合もあるでよー。

キャベツは少し多めの塩でもみもみしてコールスローが一番好き。
マヨ+こしょうの他に、ヨーグルトとお砂糖と多めのレモン汁と粒マスタード入れると最高

146 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/17(火) 16:49:56 ID:+2fW6nRb0
砂糖の代わりにはちみつにするとまろやかでおいひーよ

147 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/18(水) 20:31:18 ID:fv5agOBBO
コールスローつくるときキャベツ塩で揉んだ後は
水洗いしないとしょっぱかったりするのか?

148 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/18(水) 22:56:26 ID:MstvutKV0
俺はマヨと砂糖じゃ物足りないから塩入れてたけど
塩でもんだほうがよさそうだなと読んでて思った。
コールスローって多少シャキシャキ感も残ったほうがうまいだろうから
そんなにきつく塩もみするわけじゃないんじゃね?

149 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/18(水) 23:44:05 ID:fv5agOBBO
>>148
ありがとう。
料理初心者なもので、よくわからんのだ

150 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/20(金) 11:16:03 ID:WtGpzmVs0
コールスローの塩は、加減によっては水洗いしないとしょっぱすぎて食べれんよ。
やわらかいキャベツなら、軽く塩もみでいいけど、
ちょっと硬めの時はしっかり塩もみして、水洗いしたほうが美味しく食べれると思う。

151 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/20(金) 11:57:25 ID:4KEQjg+R0
砂糖もみおすすめ。

152 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/25(水) 12:42:00 ID:NIQZwOI20
キャベツの浅漬けはうまい

153 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/26(木) 03:02:17 ID:17rOfYCuO
家系ラーメンの店によくあるキャベツチャーシューの作り方わかる人いますか?
タレは醤油・ラー油・ごま油でやってみたんだが、何か足りない気が。
あと生キャベツも店でたべるようなシャキッとした食感が出ない。冷蔵庫で冷やしてみようと思う。

154 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/26(木) 05:19:51 ID:n7XlE+nI0
シャッキリ生キャベツは千切りにしてから水につけるんだよ

155 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/26(木) 08:02:36 ID:+3sjsklt0
>>153
化学調味料

156 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/14(月) 23:21:33 ID:kSdI02Lj0
( ノ´∀`)ノage

157 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/17(木) 02:19:18 ID:oAJSftI80
たいめいけんのレシピで作ったコールスローうまい!
いろんなバージョンで作ろうと思ってるのにまた今日も作って二人前食べてしまった。

158 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/17(木) 07:31:34 ID:DW0ZqGsR0
教えておくれ

159 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/18(金) 14:01:13 ID:5u7SM4eO0
キャベツに塩振って小一時間置いてから
水洗いして塩分ぬいて、ザク切りにして
針しょうがと茗荷くわえて和えて、酢を適量、白だし少しをかけて食べる
まあ、浅漬けなんだがw、夏は暑くて火を使いたくないので作る。





160 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/18(金) 15:52:54 ID:Lb+nAYbfO
せん切りキャベツと、刻んだキムチをビニール袋に入れて、よく揉んでみ゚

…キムチがマイルドになって増量♪゙







161 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/18(金) 16:34:58 ID:H65eR6kA0
おーやってみるよ

162 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/19(土) 16:20:16 ID:bzUGR5BR0
>158
http://www.taimeiken.co.jp/faq/colsro.html

163 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 00:47:46 ID:gFbViKcFO
きゃべつをよーく見たら。。。茶色の小さい虫沢山いたんだけど普通?
まな板にも7匹はいた感じ!捨てた方がいいかな?

164 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 02:10:49 ID:THRT9AYY0
>>163
おいしいキャベツだから虫がついてるんだよ
虫もつかないような野菜のほうが怖いよ

165 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 04:46:33 ID:gFbViKcFO
そっかぁ美味しいのね!初めて沢山見たからショックで捨てようと思った。。
いつも買ってるのは農薬まみれなんだなぁ〜
ありがと勉強になったよ。

166 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/26(土) 14:33:49 ID:olkwYq+I0
かわいそうに

167 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/27(日) 17:10:41 ID:BJwLElSZ0
コチュジャンとマヨネーズ、おろしニンニクと胡麻油を混ぜたものに
洗ったキャベツにつけて一枚一枚
生のままバリバリ

うまいな。。。

168 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 01:54:43 ID:oVK3/3P00
ハサミムシが出た!
5センチくらい飛び跳ねてしまった、
芋虫系のニョロと異なり、動きの素早さに軽いパニック。
常温保存のキャベは廃棄した。ハサミムシ、キャベツなんて食べるな!とぐったり

169 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 15:24:12 ID:30hDPYj90
カレー食べたい・・でも芋も玉ねぎもない・・って時にキャベツカレーを作ってみました。
キャベツ一玉ざく切り、ツナ缶(オイル控えめが良いかも)2缶を鍋に投入して弱火で煮込みます。
(焦げそうなら水を入れて)
くたくたになったらカレールーを入れて煮込みます。終わり。

普通のカレーより甘めでさっぱりしています。
人参が余ってるときは千切りにして入れておくと彩りが良かったです。
好みでトマト缶を入れるのもありです。
新じゃがを揚げた奴をトッピングするのも好評でした。

170 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 16:08:58 ID:jWUH4DKG0
>>168
そんなことで廃棄すんなよぉ
もったいないよ

171 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/02(土) 02:27:42 ID:zbELmw7TO
>>160

やって見た。

結果『ウマー♪』

キャベツはスライサーでスライスした方が 速く味がしみるね。

172 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/02(土) 16:15:48 ID:RnDpqctyO
キャベツのおかげで胸が日々おっきくなる。キャベツ大好きなんだおー

で、今日のキャベツ

キャベツの千切りを塩で揉んだら水気を絞り酢を少し入れて漬物風(・∀・)

キャベツを串切りにしてマヨネーズ+味噌で生キャベツ

ウィンナーをキャベツで巻いてコンソメで煮込む。ロールキャベツ♪

173 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/13(水) 15:23:00 ID:EJXBGkUzO
ザク切りキャベツをボウルに入れ、ラップして適当にレンチンして、
あったかい内にマヨネーズとレモン汁と砂糖少々とラー油適宜で和える。


174 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/13(水) 17:09:55 ID:DCnCiePx0
キャベツの千切りには、
ピーマンの千切りがなんかよく合うと思う
ピーマンは横に千切り。縦よりキャベツとの馴染みがいいです

175 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 04:17:44 ID:DxSK5H+G0
レンジで半生に蒸したキャベツにパスタソースたらこかけて食べる。

一人でキャベツ一個食べてしまった

176 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 04:26:42 ID:DxSK5H+G0
キャベツを千切りにしてちょっとしょっぱめの塩水にひたして
しんなりしたら水を切ってごま油たらり。もしくは油絡めて酢と砂糖。
水につけておくときにシソとか茗荷、生で田出られる野菜入れるとさらに美味しい

塩水漬け、塩でもむより歯ざわりが良くなりますよ。やってみてー

177 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 04:34:23 ID:DxSK5H+G0
超普通だけど、鍋ににキャベツ、ソーセージかベーコン、キャベツ…
と順に重ねていって、最後にトマトざく切りにしたの入れてことこと煮込んで塩コショウしたやつが好き。
コンソメとかもいらないし。
夕飯用に作って次の日がまたうまーい

178 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 05:50:06 ID:NNohp2750
料理じゃないかもしれないが、
キャベツの糠漬け美味しいよ。

179 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 09:30:57 ID:d5ckEm5l0
超邪道とかそんなもん料理じゃないと言われそうだけど、
焼き鳥屋でよく出てくる「ちぎったキャベツ+ソース」が俺的にはツボ。
洗ったキャベツの葉を適当にブチブチ手でちぎったモノを手元のソース(ウスターソース・中濃ソース・とんかつソースの違いは個人の好みで)にちょっと付けてバリバリ食う。

腹減ってて料理する気力がない時に良くやってる。

180 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 10:15:58 ID:ZoVuxiJ30
どんな焼き鳥屋だよ・・

181 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 13:20:57 ID:YTn0hu4A0
ちぎったキャベツが出るのはよくあるけど、
そこにソースというのはなあ…
焼き鳥屋でソースが置いてあるのがまず不思議なんだが

182 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 15:37:29 ID:Fkfw1rpz0
串カツ屋のエッセンスが入っているのだろう。

183 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 20:03:19 ID:bfCdEVmYO
スライサーでキャベツ千切りするとき、葉を丸めてやるといいって聞いたんだけど
キレイにスライスできる丸めかたってどなの?

184 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 20:34:55 ID:d5ckEm5l0
>>180
具体的に言うとJR四日市駅から南へ少し行ったところにある焼き鳥屋だ。
(店名は忘れた)
俺もそんな焼き鳥屋初めてだったから変わってるなあと思ったけど、
どうやら市内にはそういう店がいくつかあるみたい。
カウンターにおもむろにちぎったキャベツとソースが置いてあって、
それは勘定外でタダで食い放題だった。

185 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/18(月) 23:58:32 ID:kj7lGXj80
>>184
香川の焼鳥屋でもそんなのが多いと聞いた

186 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/26(火) 21:58:21 ID:3hQWlC/N0
なんか変に臭いキャベツと、甘い香りのキャベツがあるのはなぜだろう。
茹でると違いがよくわかる。

SH●P99で買った国産キャベツは臭い

187 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/27(水) 19:55:28 ID:WCu81vg+0
今、半分に切って鍋で蒸したキャベツ食べてる。
きつめに塩胡椒して焼いた豚ばら肉と一緒に食べるど(゚д゚)ウマ-!
変化を楽しむために、亜麻仁油+アンチョビ+塩コショウ+パルメザン+にんにくひとかけも用意。

やっぱり、電子レンジと鍋で蒸すのって味が全然違うんだよなあ。

188 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/27(水) 23:31:16 ID:AoFC5U4G0
んなあほな

189 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/28(木) 14:13:12 ID:hPGwhO1i0
いや、違うだろ

190 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/28(木) 14:17:07 ID:h0DBIUNZ0
電子レンジは、素材の中の水分を奪いながら急激に加熱していく。
鍋で蒸すと、蒸気で水分を加えながらゆっくりと加熱していく。
野菜を蒸すと、食感とか甘みとかにかなり差が出るよ。

191 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/28(木) 14:28:03 ID:uuv6NLFV0
んなあほな

192 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/28(木) 17:17:05 ID:ToT+d+Gm0
芋はそうみたいだね
キャベツは知らんが

193 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/30(土) 20:45:04 ID:M8TSQ1WH0
187で思い出したが、以前レストランで、野菜のオーブン焼き頼んだら、
真っ黒なキャベツやねぎが出てきた。
お店の人が、表面の焦げてるところ取り外したら、中はもううまうま。
それの半分にチーズの粉にしたのをかけて、半分はオリーブオイル。あと塩を別皿。

自宅で再現しようと度々チャレンジするが、いまだにできていない。
お店の人に行くたびに聞いてるが、オーブンの温度と時間がポイントといわれているが。

194 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/31(日) 18:49:00 ID:YNnVbRqa0
ロールキャベツを作りたいんだけど
葉っぱを綺麗に剥くことが出来ません。

いつもちぎれて断片化してしまい、いつのまにか野菜炒めに
化けてしまうのですが コツとかありますか?

ゆっくり丁寧に剥くと、ゆっくりと裂けていくので
心にもゆっくりとダメージがたまってしまいます。

195 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/31(日) 21:18:03 ID:/DeoHCVQ0
キャベツは茹でてから使ってる?

196 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/31(日) 21:19:05 ID:/DeoHCVQ0
あ、ごめん言葉足らず。
丸ごとゆがくの。芯をくりぬいた状態で。
お湯の中で順番にはがれていくので、
それをザルにとっていくと最後まで綺麗にむけるよ

197 :194:2008/08/31(日) 21:32:06 ID:YNnVbRqa0
>>196
まるごと・・・ですか。

湯がいてしまった余りのキャベツはどうにかして1日で食べ切るしかないですね。
一人暮らしにはちょっとつらいですが、今度の日曜日の朝とかに挑戦します。

198 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/31(日) 22:08:27 ID:dc/pshNs0
>>194
葉の根元に」包丁を入れて外し、ゆっくり周囲からめくっていくとうまく取れるけどね。
俺は、ロールキャベツを作る時はいつもそうしているよ。

199 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/31(日) 23:16:38 ID:FeCIrMt30
>>197
湯がいたキャベツ、余ったら冷ましてから冷蔵庫に入れれば、
2、3日は保つよ。

200 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 07:51:32 ID:TauW/3OAO
違う料理にキャベツ使う時に剥いで使うようにしてみて。そしたら丸いままでしょ。んで半分くらい使い終わったらロールキャベツに使える。量少なくできるよ。十分巻ける

201 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 08:45:47 ID:vxd5gayD0
キャベツと油揚げの味噌汁ウマイよ。

202 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 13:01:38 ID:WN9GaidB0
キャベツ、豚コマ、キムチ、オートミール、ウェイパー(嫌な人は塩)
で水をひたひたに入れてキャベツが柔らかくなって、オートミールで
汁がとろとろになるまで煮混む

マジうまいから
最後に溶き卵とごま油入れるとさらにうまーー


203 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 13:32:49 ID:BxhJEGi4O
>>194
「まず、葉1枚分の軸を包丁で切り離します。
ほかの葉を切ってしまわないように気をつけましょう。
つづいて切り離した軸の部分に流水を当てながら、
できるだけ力を加えずに葉をはがしていきます。
流水の力と水の重みで、葉と葉の間にすき間があきます。
これを利用してそっとはがします。」

持ってる料理本にこう書いてたよ。やったことないけど。
うまくできたら教えてね。

204 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 20:08:11 ID:wvMNZ/hvO
>>202 味は否定しないが、それは豚のエサみたいなもの食べたくない



205 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 23:40:05 ID:/kuJqPSNO
残念。
ブタじゃなくて牛の餌でした。

206 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/02(火) 00:08:51 ID:ZqTv1ukg0
やっぱキャベツの入った餃子がすきだw
具がべチャッとしたのは好きじゃないからキャベツ使うと
具がパラパラしてうまいよ

207 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/02(火) 08:03:16 ID:TOU9IGqJ0
んなあほな

208 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/02(火) 09:57:35 ID:2qjqK7JY0
>>203
多分似たような方法だと思うんだけど
自分は切り込みも入れずに葉先の方から流水入れて一枚一枚はがしてます、簡単にできるし失敗は少ないけど

209 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/06(土) 18:42:35 ID:nVc90vim0
ロールキャベツのうまい巻き方なんだけど、
この間テレビ見ててへぇ〜と思ったのが、
あるレストランのロールキャベツは、まず中の具を
あらかじめ茹でたキャベツの葉でくるんでおく。
このとき使ったキャベツは、割と剥きに失敗したボロボロのやつだったのであまり神経質にならず、適当でいいみたい。
次にキャベツの葉2枚を半分くらい重なるように並べて、最初のくるんでおいた具をそれで巻いていたよ。
このときのキャベツも重なる部分にちぎれたとこを置いてたりしたので、
うまいな〜と思った。
だから要は、キャベツの剥きに失敗してもうまく巻ければいいのだと思うよ。

210 :194:2008/09/07(日) 00:35:44 ID:b+HMiQvn0
キャベツマスターのみなさま、ありがとうございます
本日、ロールキャベツを作ることが出来ました。

結局、根元に切れ込みを入れてから葉先から水をBUKKAKEて綺麗に
剥くことが出来ました。
生まれて初めて作ったロールキャベツは 正直味は微妙でしたが
おいしかったです。

211 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/07(日) 19:08:10 ID:dZIwGqnY0
今日キャベツ1玉80円だった。
食うぞぉ^^

212 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/07(日) 23:35:07 ID:uq2bPOEc0
朝市で38円だったよ

213 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 21:20:16 ID:bWNFtxyR0
岩手産高原キャベツが1玉128円でした。買ってみた。
臭みと辛味がほぼ無くて、ほんのり甘い。美味しい!しかもパリッパリだし。
軽く蒸して、アツアツご飯に乗っけて醤油垂らして食べた。旨すぎ。

214 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 23:32:56 ID:p7LR67Jw0
ごくフツーのキャベツですね

215 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/09(火) 00:00:33 ID:nJX3gGNL0
>>212
>>213
いいなあ安くて。
今日近所のスーパー行ったら一玉198円だったわ……orz
安い時でも一玉99円だけど、今のところ少し残ってるので99円の時に買う事にして今日は買わずに帰ってきた。
なんかスーパーに負けた気分で落ち込む……orz

216 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/11(木) 13:58:05 ID:dHj7Wj5+0
きゃべつとしめじを買ってきた。
塩コショウで炒めて食そうと思う。

217 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/11(木) 21:49:21 ID:FUMhEU9y0
ttp://www.jiji.com/jc/c?g=eco_30&k=2008091100815
キャベツを大量破棄へ=価格下落で−長野など 

農水省は11日、全国農業協同組合連合会(JA全農)長野県本部などから、
一段の値崩れを防ぐため、キャベツの一部出荷を停止するとの届け出があり、受理したと発表した。

同日から10日間、全国で計7145トン分の出荷を見送り、大半は土壌に埋め戻す形で廃棄する。

キャベツは全国的に豊作で、卸売価格は現在、平年に比べ3−4割安。(2008/09/11-18:58)


218 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/12(金) 14:44:32 ID:5Xpqzr7UO
もったいないなー

219 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/12(金) 19:51:50 ID:SqpsvR7r0
それでひと玉99円以下なのか!

農家の皆様、本当に美味しく食しております
どうかどうかここはご辛抱ください〜

220 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/12(金) 19:59:48 ID:qDVIP3rx0
価格下落って実感無いわ。近所のスーパー1玉158円もしやがる。

221 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/13(土) 11:01:09 ID:xwqqf8GH0
また糞農家どもの価格コントロールか
もう大規模農場制解禁して安い外人雇って作ればいいのに

222 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/13(土) 11:03:40 ID:J6gh9wI70
>>221
農家じゃなくて農水省だよ

223 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/13(土) 11:05:03 ID:xwqqf8GH0
ごめんなさい

224 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/13(土) 23:32:14 ID:psvJyv+0O
ザワークラウトだっけ?
酸っぱいキャベツのレシピわかるひといませんか?

225 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/14(日) 01:27:49 ID:nGo06NRN0
>>224
http://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%B6%E3%83%AF%E3%83%BC%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%88&lr=lang_ja&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:ja:official&client=firefox-a

226 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/15(月) 10:32:56 ID:DfGkcp5B0
千切りをジップロックに入れて野菜室に保存してたら
勝手にザワークラウトになってたなあ。

227 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/15(月) 11:20:32 ID:j3eUY7SL0
>>221
いい加減な知識でものを語るな!

228 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/15(月) 22:11:27 ID:KYdhmjQK0
>>226
ざわ・・・

229 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 01:37:56 ID:Sgnuv+U80
ところで、最近こんな板も増えてな。

野菜
http://namidame.2ch.net/yasai/

230 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 01:41:35 ID:t3QxCmET0
肉は焼肉があるし野菜も板ができましたか・・・
ところで魚は?魚はないのか?

231 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 01:50:14 ID:Sgnuv+U80
>>230
これじゃダメか?

日本の淡水魚
http://gimpo.2ch.net/goldenfish/

232 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 01:57:38 ID:t3QxCmET0
趣味って・・・

233 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 08:00:34 ID:/Jbzi9pK0
食べ物
http://food8.2ch.net/food/

234 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/17(水) 22:53:10 ID:XBEKMKjJO
キャベツだけの料理ってキツいかな?
あと、キャベツ料理するのに、キャベツの外の葉は捨てて芯とって切ればいいんだよね?

235 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/17(水) 23:26:55 ID:ENhLWoRc0
>>234
あなた大丈夫?

236 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/17(水) 23:27:36 ID:9Y+A5qaH0
>>234
キャベツだけ炒めて塩コショウでも美味しいけどね。

丸ごとキャベツ買っちゃって、一度に使えなさそうだったら、一枚ずつむいて使う方が日持ちがする。
一番外の葉は外すけど、取っておいて残りのキャベツを包むとさらに長持ちする。
芯は細かく切って炒めてスープにすると無駄がない。

237 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/18(木) 03:35:23 ID:zIDrMu5p0
芯って長めにゆでるとホックリしておいしいよね

238 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/18(木) 08:24:47 ID:3MZO8qRQ0
ザワークラウト風キャベツ煮にはまり、ひと玉三日で消費中

239 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 00:13:54 ID:ifR9Ktaq0
初めてロールキャベツ作りました!

キャベツの芯を刻んだのと、生姜を挽肉に混ぜ込んで、
キャベツでぐるぐる巻いて、煮込む・・・。
コンソメ無いことに気付いて、ダシ、醤油、砂糖での
味付けに変更と相成りました。

洋食が食べたかったのに・・・。


240 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 03:30:32 ID:vJ8cstZ80
ジャスコで一玉78円だった
とりあえず広島焼きと野菜キムチヤキソバにした
残りは炒めて味噌ラーメンと硬い白い部分は微塵切りでお好み焼きにする予定

241 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 04:14:35 ID:Klw7ueMN0
>>239
でも、ロールキャベツっておでん種でも美味しいと思う。

炒めたキャベツと目玉焼きのサンドイッチが好き。
パンにバターとカラシを塗りたくって、味付けは塩こしょうで。

242 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 23:21:00 ID:axmoA1JWO
ここまでキャベツとアンチョビのパスタがでてないな。



243 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 23:23:04 ID:II7/Yf3R0
じゃあてめえがだせよいやだして下さいお願いします

244 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 12:37:40 ID:nezlAIEF0
でっていう

245 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 13:21:53 ID:/bXF4g3c0
豚肉の生姜焼きとキャベツの千切りの相性は異常

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