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ジャガイモを使った酒のつまみレシピ

1 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/17(土) 22:06:40 ID:KaECqwvJ0
教えてください

2 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/17(土) 22:13:33 ID:KaECqwvJ0
自分が知っているレシピ

こふきいも

ジャガイモの皮をむき一口サイズにきる。
なべにジャガイモをいれひたひたになるくらいに水を入れ、塩を入れる
火にかけ水がなくなるまで煮て出来上がり

シンプルだけどおいしい

3 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/17(土) 22:43:45 ID:bi3z3DtP0
それは、肉じゃがだろ。
実は今作っている。今日の俺の晩飯。どうだ、まいったか!

4 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/17(土) 22:45:53 ID:IifIdF5k0
レンジでチンしてバターを乗せる。

酔ってても作れるし最強。

5 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 01:01:26 ID:JkKWu3fpO
よく洗って、皮を厚くむく。
その皮をカリカリに揚げて塩を振る。
もちろん、身は他の料理に使う。

6 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 02:08:48 ID:/5YMM0Kr0
千切りにしてハムかベーコンと炒める
とろけるチーズがあればもっとうまい

7 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 02:29:38 ID:jQps5Uxu0
ヤンソンさんの誘惑。
千切りジャガイモとみじん切りアンチョビをあえて、生クリームかけてオーブンで焼くやつ。

でも最強は薄くスライスして揚げたチップスかもしれんわ。

8 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 09:05:15 ID:QD0UQPuZO
擦りおろして片栗粉混ぜて塩胡椒、こねて薄く丸くしてバター醤油でカリカリに焼く。チーズ入れてもうまい。
いも餅

9 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 17:04:42 ID:rkEazqte0
いも餅はマジでウマーだぞ。
海苔を巻いて食べてもウマー。

10 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 17:12:10 ID:ndqdXNHA0
ポテトコロッケうまうま

11 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/18(日) 19:51:28 ID:FsQKdiyYO
新ジャガを100スキで蒸し焼き

12 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/19(月) 19:02:26 ID:3eYxhrQjO
千切りを軽くゆがいて、水にさらしてから酢醤油でたべると美味しいよ。
ワカメや玉ねぎスライス入れてもよし。

13 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 20:01:05 ID:CziSnxwzO
冷凍フライドポテトを使ったのでもイイ?

・冷凍ポテトを適当に切って、ベーコンと塩こしょうとバターかサラダ油で炒めて食べる。

オムレツの具にしてもウマ♪

14 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 20:56:08 ID:jIh5iG0q0
じゃがいもを4分チンして熱くなったところを薄く潰す。皮を取って
そのまま油でカリカリに揚げる。簡単な料理だけど美味いよ。

15 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 22:15:31 ID:sHqRELIQO
『うるか』って知ってます?
鮎の内臓の塩漬なんですけど。
うるかだけでも、ご飯に乗せてお茶漬けとか最高にウマーなんです。
このうるかを、蒸したジャガ芋に乗せるとウママママーなんですよ。


16 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/22(木) 23:26:15 ID:0KqwpfkXO
薄くスライス→千切りにして水にさらしてから、よく水気を切ってマヨネーズ+たらこ(明太子)で合える。
生のままに抵抗あればさっと湯がいても〇

17 :ぱくぱく名無しさん:2008/05/23(金) 00:04:07 ID:3EqBq4950
まず8等分にきる(スイカのように?なんていうんだろう…カントリーフライドポテトのように)
ビニール袋に入れ火が通るまでチン。水分が飛ぶように皿などに出しておく(こうするとほっくりうまい)。
バターをしいたフライパンでイカの輪切りと一緒にいためる(少し表面がカリッとするようにバター多目で)
塩コショウ、少々のしょうゆで味付け、全体に青海苔をふり、混ぜる。

ジャガイモがサクッ、ほっくりでイカからも旨みが出てて、青海苔のいい香りでおかずにもなります。
ものすごくビールに合うから試してみて!


18 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/02(月) 20:41:24 ID:baA3vG8R0
ふかした熱々のジャガイモに塩辛。
 
もはや定番ですねー 誰が発見したのか知らないが感謝。

19 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/04(水) 11:09:59 ID:l0r2CX7W0
メークインのネーミングは 5月の女王って意味でメイ・クイーンとなった

20 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/08(日) 00:30:14 ID:X2HmVTFx0
ジャーマンポテトだな。
>>13で冷凍のを使ったやつが出てるけど。
ジャガイモを茹でてから作るやりかたもあるようだけど、
私は茹でずに、細い拍子木で作るのが好き。
ベーコンを炒めてしっかり油を出して、
その油でジャガイモがかりかりになるまで炒める。

21 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/10(火) 21:42:20 ID:kswdY1rO0
>>17
美味しそう!!
今度、試してみます。
青海苔って風味がよくて使えますよね!

22 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/11(水) 19:59:58 ID:7s1kHPeaO
タラモサラダもいけそうだな
蒸かしたりゆでたじゃが芋を潰してタラコと和えたのに
マヨやクリームで味付けしたやつ

23 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/11(水) 20:16:38 ID:9viQV6rzO
じゃがいもマッシュして、片栗粉と粉チーズを混ぜて一口大に丸める。
油で揚げてパセリちらして完成。
真ん中に角チーズ入れてもうま。


24 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 12:42:15 ID:akCM8KIxO
じゃが餅がオススメ!作り方簡単だしもっちもちで美味しいよ。

25 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 13:06:09 ID:jO+3AIw5O
>>18
北海道のどこかの居酒屋で酔っ払いが戯れで
やったのではないかと、勝手に想像してる。
20年前は無かった。

26 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/13(金) 13:52:44 ID:brb8gOgYO
大きめのさいのめ切り。
しょうがとにんにく刻んで炒めてじゃがいも、豚ひき肉投入。
豆板醤・ガラスープ入れて、じゃがいもに火が通ったら片栗粉でとろみつけて仕上げにごま油たらす。

まあ一行にまとめると、麻婆じゃがいもだ。

27 :17:2008/06/14(土) 23:03:21 ID:3BfHyyhd0
>>21
バターと青海苔が意外と愛称いいんですよ。
イカ以外にも、ベーコンや鶏胸肉の薄切りなんかでやってもおいしいですが
個人的にはイカがナンバーワンです。

男の人って、芋系あまり好きじゃない人多いような気がするんですけど(うちの父や弟は大嫌いです;)
これをやると、パクパク食べます。

28 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/15(日) 20:28:47 ID:3tYqJTGe0
>>27
17です。
昨日さっそく作ってみましたよ!!
すごい意外な組み合わせだけど、大好評でした!
バターと青海苔っていいですね♪
ビールがすすむ、すすむ。

男の人は焼きそばやお好み焼きに青海苔がたっぷりかかってるのが
好きなイメージがあるので、青海苔は使えそうですね!


29 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/15(日) 21:45:19 ID:VT8YVadmO
スライスして水にさらしてから水分を拭き取ってポテトチップにする。

…のは、手間がかかるので、バターひとかけ、砂糖少々、醤油適宜で炒め煮にしたらウマー☆


30 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 07:01:16 ID:z0UsA/V6O
ジャガイモを千切り。面倒だったらやらなくていいけど熱湯をかけてシャキシャキ感up。フライパンに油をしいてベーコン、カレーパウダーでさっと炒める。本当にうまいですよ。

31 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 14:29:12 ID:866V+giK0
薄切りにしてフライパンで焼く。味つき塩コショーを振りかけて出来上がり。
薄いチップス風から5mmくらいの厚さまでで異なる食感を楽しめる。

32 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/16(月) 20:24:41 ID:riiynJj4O
ジャガ芋とベーコンとシメジをオリーブオイルとニンニクで炒めバターとポン酢と胡椒で味付け

最後は乾燥パセリをかけて

ピーマン ジャガ芋千切り
をオリーブオイルで炒め 塩と酢で味付け

さっぱりして上手いよ

33 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/18(水) 13:24:11 ID:/xFmflK70
サバ缶コロッケ
味付けのサバ缶だから何もつけなくてもOK。所要時間:30分
tp://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/da7042eb4d571c7f389395202c993850.html

34 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/26(木) 06:40:18 ID:ONUNepv+0


35 :ぱくぱく名無しさん:2008/06/28(土) 20:41:07 ID:wc9xeDmO0
っくほく

36 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/05(土) 18:51:28 ID:200a145L0
ポテトサラダ 肴用にはオニオンを水でさらさず辛いままで

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/05(土) 23:44:18 ID:2gqblC0g0
>>25
物心付く27〜28年前からあったよ。
でもあんまり知られて無かったから多分漁師の食べ方だわ。
ちなみに俺はバターと塩辛を混ぜて食べるのが好き。
親戚の家では焼いた塩辛をのせてた。

・簡単ポテトチップス
スライスして塩水に漬けて水分を切ってレンジでチン。
油も使わないしヘルシーなつまみに。
今は専用容器も売ってる。

・千切り炒め
千切りにして水にさらし、フライパンで軽く炒める。
生っぽさが消えるぐらいで火を止めて塩コショウ・醤油・酢で味付け。
暖かいまま食べてもいいし、冷やしてもOK。
シャキシャキしてイモとは思えない感じになります。
ゴマ油・ガラダシで味付けると中華風に。
オリーブオイルで炒めてバジルを振るのもイケル。

38 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/06(日) 05:15:56 ID:wmoOqn+40
浅草の神谷バーで食べたジャーマンポテト美味かったので家で再現。
茹でたジャガイモ、タマネギ、ベーコンをラードで炒めウスターソースで味付け。
レトロっていうか懐かしい味だがビールが進むよ。
お店を紹介した人のブログだが実物の写真があるので参考までに
http://www.fugafuga.com/etoko/2007/08/post-1.html


39 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/06(日) 13:17:07 ID:AfzrC+4V0
じゃがいもすりおろして、そこに小麦粉を投入
塩、ごま油、味の素、卵、少々。んで、ニラとイカを入れろ
あとは、焼くだけ。
ンマー!っな、チジミの出来上がり。


40 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/06(日) 17:20:39 ID:+igBouo00
じゃがとベーコン塩コショウで炒めて
パルメザンタップリかけると美味いよー
my定番だす

41 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/07(月) 06:48:20 ID:UDdA2Wva0
チーズ厨登場

42 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/07(月) 11:49:40 ID:Y3HVvDqCO
ジャガイモ千切り炒めコンソメ味


@ジャガイモを千切りにする。

Aバターかオリーブオイルかサラダ油で炒める、半生で少し透明感が出たらOK。シャリシャリ歯ごたえ重視。

B顆粒コンソメで味をつける。焦げやすいので注意してね。


好みで、ベーコン、ニンニク、シーチキン、黒胡椒、鷹の爪、乾燥バジル、チーズを加えるのもグー。
ポテチはコンソメ派の人はお試しあれ。油を抑えると、ポテチよりヘルシー。

安いので、学生時代はこればっかしてました。
シンプルでもかなり美味いです。

43 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/07(月) 12:02:16 ID:Y3uy+gLS0
じゃがいもをすりおろす。
何もいれずにフライパンに流し込んで平たく伸ばしてにただひたすら焼く。
もちもちしたお好み焼きみたいのが出来る。
学生時代よく食べてた。ポン酢かけるのがいいかな。

44 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/09(水) 21:16:31 ID:EekgbE9/O
じゃがいもを薄めの千切り?にする
フライパンにバターを入れる
じゃがを炒める
火が通ったらカレー味スープストックを振り掛けて混ぜる
ウマー!

45 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/09(水) 21:35:21 ID:p1OcQCfQ0
ゆでたじゃがいも、アスパラ、乱切りゆで卵をマヨネーズであえる
彩りもきれいでおいしいよ

46 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/09(水) 21:48:37 ID:ey79dsem0
乱切りにしてホイルにくるみ、炊飯器でご飯と一緒に炊く。
ジャガイモが熱々なうちに醤油とマーガリン。
うまー^^

47 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 00:51:32 ID:BvP1/KO90
居酒屋で出てくるおいしいフライドポテトを自分で作ってみたい。
普通に油で揚げただけではうまくいかなかったので作り方に何か秘密があるのかも。
皮付きのおいしいフライドポテトの作り方誰かおせーてくだしゃい。

48 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 02:07:25 ID:tcZQ9KBZ0
>>47
切って水に曝したあと、水気をキッチンペーパーで良く拭いて片栗粉を薄くまぶして揚げる。

49 :48:2008/07/30(水) 02:09:30 ID:tcZQ9KBZ0
追記。
片栗粉は「薄くまんべんなく」が必須。
厚くつけると唐揚げや竜田揚げみたいになってしまうからな。

50 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/30(水) 14:24:51 ID:DvvJs5K30
なにかの小説に出てきたグラナダポテト。
ポテトフライに、アンチョビ、にんにくみじん切り、
レモンの皮すりおろしをさくっと混ぜる。
ンマー!!
よく洗って皮ごとくし切りにしたじゃがいも揚げて作ると
なおンマー!

51 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 21:44:36 ID:BhW0TNbp0
>>47

おいしいポテトフライの作り方
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170515475/l50


52 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/27(水) 01:06:20 ID:We+xdiSd0
いもフライは素朴で美味いねー。
吹かした芋を切って、フライのコロモ付けて揚げるだけ。
ソースでジャンクに食うとビールがすすむ。
他の揚げ物のついでにどうぞ。

53 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/09(火) 19:11:24 ID:jfKhncI7O
ジャガイモ 少し厚めにしてスライス
そのままレンジで1〜2分チン!
フライパンでチンしたジャガイモと千切りにしたベーコンを塩胡椒(粗挽きや黒胡椒でもOK)バターと少しマヨネーズを加えて炒める


これだけだけど 酒飲みには喜ばれるよ!

54 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/13(土) 01:00:50 ID:8rP0D8L00
>>49
俺あえてから揚げとか作ったあとの湿り気のある粉にイモ入れてあげてるw
シェーキーズのポテトみたいで以外と美味しいんだ。
でも、綺麗に美味しそうに揚げるならオススメしないw

55 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 03:44:53 ID:Y32WGHl5O
スライサーで細目の拍子木切りまたはみじん切りにして塩胡椒しっかりと
タップリのバターで両面こんがりと焼けばハッシュポテトの出来上がり〜

56 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 04:22:21 ID:mDMsn9X+O
亀だけど居酒屋のポテトは
レンチンして揚げてるだけだよ


57 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 08:30:05 ID:xjLfK1XE0
じゃあ>>53が美味しいのもうなずける

58 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 16:17:05 ID:Zej+NdJQO
それもはや拍子木切りじゃない

59 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/23(火) 04:57:23 ID:TLc0BFjzO
細くするスライサーでスライスしたらバターで焼くだけ。水にさらさんのがポイント。
塩コショウふって食らう。物足りんならケチャップとか豚カツソースとかもオススメばい。

60 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/23(火) 11:00:56 ID:hBojyCQ+0
こふき芋をつくり、それにとろけるチーズを入れて混ぜたら餃子の皮に包んで油で狐色に揚げる
私の周りではケチャップ&マヨネーズ派が多いね。私個人的には塩コショウが良いな

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