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苦瓜 ゴーヤー ツルレイシ

1 :ぱくぱく名無しさん:2008/07/31(木) 22:04:33 ID:c5Sfx5R20
おいしい食べ方を語りあいましょう。

2 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 18:31:34 ID:P6Ou1gQNO
ゴーヤーを薄切りにし塩で揉み熱湯でサッと茹で氷水で冷やし水気を取り、醤油と酢と砂糖で和え、オカカをまぶします。サッパリほろ苦で美味しいです。茹でて冷やしたのをユッケに混ぜるとユッケがサッパリ食べれますよ。

3 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/01(金) 19:36:14 ID:9qiQrKfMO
>>1
レシピ板にあるのじゃ不満なの?

4 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/02(土) 06:27:41 ID:xVHqhrHk0
>>3 おまんの存在がふまん

5 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/02(土) 18:41:06 ID:Y75ZlEI10
>3
レシピ板行かないし。

自家製梅干の紫蘇が余りまくってるんで、スライスゴーヤを紫蘇みじん切りと一緒にもんで
浅漬け風にしてみた。スッパニガーでおいしい。


6 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/03(日) 00:53:56 ID:qxII7MTO0
スーパーでゴーヤが目に付いたから適当に調理法調べてチャンプルー(卵抜き)にしたら苦不味くてワロタ
塩もみしたの水に晒さないでそのまま鍋に入れちまったせいか

7 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/03(日) 20:38:47 ID:81hQIbLc0
>>2
やってみました。歯ごたえも良くってなかなかのものでした。

玉ねぎや人参と混ぜてかき揚げにするのもいいですよ。ちょっと厚めに切ったゴーヤに
ホクホクした感じが出ます。暑いときに天ぷらは大変だけれど。

8 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/10(日) 21:36:43 ID:M34e1mfu0
佃煮がうまい。

9 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/16(土) 13:45:29 ID:EQSEEMi+0
↑↑ kwsk

10 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/16(土) 20:29:01 ID:kTkJREIo0
>9
http://erecipe.woman.excite.co.jp/features/080721sozai/07.html
鰹節の代わりにジャコや桜海老でも(゚д゚)ウマー

11 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 01:46:09 ID:cVl6FF+gO
ゴーヤの苦味がお好きな方に。ゴーヤを輪切りに切り、ワタと種を抜き、塩でサッと揉み、軽く茹で、水気を取り小麦粉を穴に振り、ハンバーグのタネを詰め焼きます。焼けたら焼肉のタレを絡めてどうぞ。

12 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/17(日) 02:37:13 ID:v+/tKiH8O
ピザまたはピザトースト。ピーマンの代わりに使う。大人の味。

13 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/18(月) 20:35:21 ID:irjHZgUw0
洗って、まんま輪切りの薄切りにして2〜3日天日に干して、そのまま食べてるよ。
種も乾いて硬くないからポリポリ食べられるし、綿も生よりずっと苦くない。
ゴーヤの栄養全部とれてるかな?切干大根みたいに長持ちするだろ。
水でもどせば料理に使えるし、安い今のうちに沢山干して、毎日食べようぜ^^


14 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/20(水) 19:37:45 ID:/DVHsOS+0
>>13
スッゲー

15 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 10:20:56 ID:j04RZZfF0
ゴーヤの中身って「わた」っていうけど、普通漢字で書く?

16 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 11:28:08 ID:tOZTsI/z0
ひらがなの方がわかりやすいと思うぜ!

17 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 13:00:56 ID:sbOO/uNn0
だよね(もしくはカタカナ)

人様のブログでゴーヤを食ったとかいう話があったんだけど
そこの書きこみで「綿」ってかいてあったからさ…
最初読んだときに???って疑問に思ったモンで

18 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 13:28:21 ID:sL7NF+pu0
ゴーヤーが黄色くなった
切ってみたらワタが赤くなっていた
強烈なのは苦いだけじゃないんだな

19 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 15:22:38 ID:jYLSX1HD0
そこまでイったら種が甘くなるんじゃなかったっけ?

で、鳥がついばむとかいう…

20 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 18:09:27 ID:1StcSERM0
植物園でゴーヤがなってて、黄色く熟れて裂けて、中から赤いタネが顔をだしてたのね。
赤いのは薄黄色のタネのまわりに、赤いゼリーのような肉がついてそう見える。
そんときまだゴーヤだと知らなかった。
テレビで紹介される前だったし、スーパーにも無かった時代だから。
でも赤い実が、おいしそうにみえた。
食える実かどうかも知らないのに、うまそうにみえたので一粒失敬して口に。
あまー・・・苦い・・・うえっ、苦い、なんじゃこれ、ぺっぺっ!
毒草の種でも口に入れたような気分になったよ。
それがゴーヤの熟れすぎたものだと知ったのはずいぶん後になってから。

21 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 19:21:25 ID:ntRyo1kE0
そう、熟れ過ぎゴーヤの姿はショッキングだよね-。
去年初めてゴーヤを育ててわかった。

でも放置していたら、そのこぼれ種が育って今年も収穫出来てるよん。
(一つ苗を買って来て植えている時たくさん発芽しているのに気がついた)

22 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/22(金) 19:34:33 ID:xD1tzfeK0
「わた」は「はらわた」のわた

>2さんの作ってみようっと

23 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/23(土) 12:58:19 ID:+pX8lckH0
>>18だけど、赤いぬるぬる洗い流して種だけ乾して今食べてみた。じわっと苦いw
炒ったら食べられるかも?

黄色いゴーヤーもスライスして乾して今食べてみた・・・ピリッと苦いくらいだけど、
なんともこのプチ苦さが後味わるーww
歯について粘るしイマイチ。

24 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/23(土) 20:59:12 ID:YA7ormuC0
ナポリタンのピーマン代わりにゴーヤ
うまいうまい

25 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/23(土) 22:14:26 ID:AeHQtfLc0
豚キムチにゴーヤ
うまうま

26 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/28(木) 17:40:38 ID:XuzKjhJP0
熟れてしまったゴーヤーの種の赤いぬるぬるは甘くて美味いのでそのまま食べてるよ。
種は食べないなあ。熟れる前のは種も綿も食べるけど。

>>22
同じだ。平仮名でわた、カタカナでワタって書くと、魚の内臓思い浮かべちゃって・・・
綿でもいいと思うけどなぁ???・・・まぁそれぞれ好きなように書けばいいやな。

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