5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

雑草、例えばスベリヒユを料理するよキュムキュム

1 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/26(火) 23:38:56 ID:n6bl+GXO0 ?PLT(13900)
スベリヒユ(滑莧[1], Portulaca oleracea)は、スベリヒユ科の草本。
世界の熱帯から温帯にかけて幅広く分布する多年性植物である。
茎は赤紫色を帯び地を這って分枝、葉は長円形の肉質で互生する。
夏期、枝先に黄・白・赤色の小さな花を咲かせる。
http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/dicotyledoneae/choripetalae/portulaceae/suberihiyu/suberihiyu1.jpg
  ./ ̄ ̄ ̄\  食用にもなっているということでしたので、早速、
  |        ..|  スベリヒユ、畑にはびこってましたので
  |(● (● ::::|  食べてみました。細かく刻んで卵黄を落として
  ○.....∀....:::::::ノ○ 醤油で味付けして食べました。非常にあっさりとして
  (⌒)   ノ    美味しかったです。
 キュム (_ノ 彡   

  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   茹でて酢味噌和えもしてみました。
  |:::: ●) ●)|   生より酸味と粘りが出ました。これも
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  また美味しゅうございました。
 (( (⊃  (⌒) ))   温野菜サラダの一つにしてもなかなかいけました
    (__ノ 彡キュム   そんな雑草レシピを紹介いたします

2 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/26(火) 23:50:51 ID:n6bl+GXO0 ?PLT(13900)
  ./ ̄ ̄ ̄\  
  |        ..|  関連スレ
  |(● (● ::::|  http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1206249150/
  ○.....∀....:::::::ノ○ 
  (⌒)   ノ    まだまだ料理方法紹介してくよう
 キュム (_ノ 彡   っていうか、実験みたいなもんだよう
             出来あがったものは責任持って食べますよう



3 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/27(水) 11:55:09 ID:c02J1e1G0 ?PLT(13933)
  ./ ̄ ̄ ̄\  今日の朝ごはんはスベリヒユみじん切りに
  |        ..|  全卵落としてごはんにかけて食べました
  |(● (● ::::|  ねぎより栄養価が高くて濃い味です
  ○.....∀....:::::::ノ○ こんなのを雑草だと思って抜いて捨ててたのが
  (⌒)   ノ    非常にもったいないです
 キュム (_ノ 彡   

  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   今日もこれから畑の様子をのぞきにいきますよう
  |:::: ●) ●)|   
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  
 (( (⊃  (⌒) ))   
    (__ノ 彡キュム

4 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/27(水) 16:57:40 ID:jUeH7WMj0
キュムキュムここでも発見!

5 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/27(水) 20:20:58 ID:c02J1e1G0 ?PLT(14000)
  ./ ̄ ̄ ̄\  
  |        ..|  >>4
  |(● (● ::::|  やあ、いらっしゃい
  ○.....∀....:::::::ノ○ 今日はノンオイル青じそドレッシングでいただきました
  (⌒)   ノ    ええ、単品でもおいしいサラダになりますよう
 キュム (_ノ 彡   

  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   あとは納豆の薬味にも使いました。
  |:::: ●) ●)|   ほんとにおいしい雑草ですよう
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  みなさん、お試しあれ
 (( (⊃  (⌒) ))   
    (__ノ 彡キュム

6 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/27(水) 20:44:49 ID:jUeH7WMj0
着払いでいいですから、それ送ってくれます?

7 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/27(水) 21:39:35 ID:c02J1e1G0 ?PLT(14000)
  ./ ̄ ̄ ̄\  
  |        ..|  ご自宅近辺にもはえてないかしら?
  |(● (● ::::|  お送りするのは簡単ですよう
  ○.....∀....:::::::ノ○ チルドでお送りしますよ
  (⌒)   ノ    
 キュム (_ノ 彡   

  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   沸騰したお湯に一気に放り込んで一晩放置すると
  |:::: ●) ●)|   スベリヒユ飲料ができますよ
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  栄養もある清涼飲料のできあがりですよう
 (( (⊃  (⌒) ))   
    (__ノ 彡キュム


8 :(。・ヮ・)大根 ◆LAw.y4WyMI :2008/08/28(木) 01:17:51 ID:vdtNNaJn0
スベリヒユ飲料・・・w
ハーブティみたいな物でしょうか?

9 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/28(木) 01:40:35 ID:4OS28/GG0 ?PLT(14000)
  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   うん、そうみたい。
  |:::: >) ●)|   だって、ハーブの種の詰め合わせにスベリヒユが
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  はいってるのもあるみたいだよ
 (( (⊃  (⌒) ))   明日、つくってみるよ
    (__ノ 彡キュム

10 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/28(木) 18:34:35 ID:w0kSiwfU0
あの草って食べられるんだ・・・食べようなんて思ったことなかったけど。
私はタンポポなら食べたことあるよ。
アクがなくて生でも食べられるのは手軽でいいね。

11 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/29(金) 11:58:04 ID:afX3xClM0
山形県では「ひょう」と言って普通に食されていると「県民SHOW」でやってたね。
スーパーでもパック詰めになって売られてるらしいよ。

12 :ぱくぱく名無しさん:2008/08/29(金) 13:13:50 ID:L2ZY3pr10
ここであんまりスベリヒユスベリヒユと読んだので、今朝夢に出てきたよ。
よく見知った雑草なのに、昨日その辺を見てもついぞ見かけないので
よっぽど心残りだったんだと思う。

13 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/30(土) 00:21:46 ID:outfRV9y0 ?PLT(14010)
  / ̄ ̄ ̄\  >>11 それ、見てなかったんだー
 |..        |  雑草の駆除法を調べてて、すべりひゆ、っていれたら
 |:::: ●) ●)|  なんだか食べ方がどんどん検索に引っかかって
 ヽ:::::::.....∀....ノ  なんだ、食べられるんだ、と思ったのが最初だよ
   ( つ旦)   テレビでやったからみんないろんなところに書いたんだろな
   と__)__)  でも、あれが売れるんならいいな。手もかからないし。
           >>12
           どこでも見かけてたけど、いざ探そうと思ったらなかったりしますよ
           探し物は大体そんな感じかもだ。

14 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/08/31(日) 17:58:03 ID:rdQRLNZy0 ?PLT(14074)
  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   味噌汁の具にしてみました
  |:::: ●) <)|   とろみがついてまことにおいしゅう御座いました
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  
 (( (⊃  (⌒) ))   
    (__ノ 彡キュム

15 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 10:35:35 ID:9Ne0Jhp70
モロヘイヤみたいなとろみかな?
もし似ていたら、一口大に切ったとりもも肉と、みじん切りのニンニク炒めて、
ブイヨン入れてスープ作って、沸騰した中にスベリヒユの細切りたくさん入れて
ひと煮立ちさせると美味しいんじゃないかな
モロヘイヤで作るとエジプト料理だよw



16 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 10:45:07 ID:UxJN6pAoO
>>1 雑草という草はない

17 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 12:19:16 ID:9Ne0Jhp70
>>15です
書き忘れましたが、ニンニクを入れて香りを出す時、
トウガラシの薄い輪切りも少々お入れくださいませw

18 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/02(火) 11:37:06 ID:X2z8BqiR0 ?PLT(14186)
  ./ ̄ ̄ ̄\  
  |        ..|  あ、ちょうどね、なめこ汁のとろみが
  |(● (● ::::|  全体にいきわたる感じなんだー
  ○.....∀....:::::::ノ○ だから、冷やし茶漬けみたいなのに
  (⌒)   ノ    すごくあうと思うよ
 キュム (_ノ 彡   

  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   >>15>>17レシピはそのまま読んだだけでもおいしそうだよう
  |:::: ●) ●)|   そう考えるとパスタにもあいそうだよ
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  かなりうまくからんでくれると思うですよ
 (( (⊃  (⌒) ))   
    (__ノ 彡キュム


19 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/02(火) 11:41:54 ID:6Hp2wQr60
イタドリが好きです

20 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/02(火) 17:07:49 ID:hBPsCd3K0
>>16
昭和天皇キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!

21 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/03(水) 18:47:37 ID:PEUwPQAg0
>>12ですが
心残りが高じて、草ぼうぼうの所を通りかかると、ついまじまじと見てしまう。
うちの結構広い草ぼうぼうの庭に、スベリヒユは一切生えてこない。
そこらの空き地にも生えていない。
畑や花壇として耕した場所にしか生えてないのに気がついた。
今日も数箇所で見つけ、それはつまり他人の土地である。
となると無断で入り込むのは気が引ける場所となる。
しょうもない雑草に心惹かれてしまったここ数日であった。


22 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/06(土) 00:53:45 ID:TyWfWOBr0 ?PLT(14274)
./ ̄ ̄ ̄\   
|..        |   
|:::: ●) ●)|   あした、畑にいってくるよう
ヽ:::::::.....∀....ノ    そろそろ種が取れるようになってるよ
.O^ソ⌒とヽキュム  
.(_(_ノ、_ソ"キュム 

./ ̄ ̄ ̄\    
|        ..|   すごい小さい種だよ
| ●) ●).:::::|   >>21におくってあげたいよう
ヽ.....∀....:::::::ノ    
.O^ソ⌒とヽキュム  とってきたらおじやとかにも使うつもりだよ
.(_(_ノ、_ソ"キュム 


23 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/06(土) 01:16:43 ID:faK/Bzp00
>すごい小さい種

なるほど。
あれを見ると、どうもマツバボタンの形に似てるんだよね。
マツバボタンの葉は細くても肉厚で
もしかすると、種の作りも似てるのではないだろか。

24 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/06(土) 13:54:04 ID:TyWfWOBr0 ?PLT(14274)
  / ̄ ̄ ̄\  
 |..        |  丁度ね、花のついてたところが紡錘形になってて、上半分がとれると
 |:::: ●) ●)|  なかからすんごい小さい種がわさわさっと出てくるよ
 ヽ:::::::.....∀....ノ  
   ( つ旦)   
   と__)__)  

25 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/06(土) 19:39:16 ID:faK/Bzp00
>>23ですが
今日見たそれを書こうとまずここへやって来たわけですが、何とそうなんですよ。
街路樹の下の良く手入れされた植え込みに、スベリヒユを見つけまして
まさに、所々に残る種の様子は、マツバボタンのそれと同じでした。

でやっとぐぐってみるのを思いつきまして、ここを見ましたら
ちょうどマツバボタンとうまく比較している所がありました。
http://helichrysum.blog62.fc2.com/blog-entry-259.html
マツバボタンは「スベリヒユ科」なんだそうです。似ているわけだ。
やっとすっきりしましたが、種はほとんどこぼれていて、うまく採取できませんでしたw
まぁ来年のお楽しみということで。


26 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/06(土) 20:48:29 ID:TyWfWOBr0 ?PLT(14274)
./ ̄ ̄ ̄\   
|..        |   そうそう、そんな感じ。開花が先月終わって、いまどんどん種になってるよ
|:::: ●) ●)|   結構わさーっ、とはえるよ。
ヽ:::::::.....∀....ノ    きっと他のところにもあるはずだよ
.O^ソ⌒とヽキュム  
.(_(_ノ、_ソ"キュム 

./ ̄ ̄ ̄\    
|        ..|   プランター栽培とか出来そうだね
| ●) ●).:::::|   こっちは雪が降るからそろそろだめなんだー
ヽ.....∀....:::::::ノ    
.O^ソ⌒とヽキュム  
.(_(_ノ、_ソ"キュム 

27 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/07(日) 19:05:02 ID:8/hExXlh0
今日、スベリヒユを捜しに行って、沢山見つけたよ。
洗って、茹でてから、キンピラにしてみたよ。
くせがなくて美味いね。
お弁当にも入れようかな。

28 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 10:08:55 ID:jyXrIEdK0
雑草ではないけれど秋という事で情報
高崎の某ホテル前の街路樹のポプラの木にきくらげがビッシリミッシリらすい
出張の旦那が持ち帰りたかったとのたまわっておったわ
存外、街中にスベリユヒユやオオバコ以外にもっと宝があるやも?

29 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/08(月) 10:10:03 ID:jyXrIEdK0
あげてしまた
ごめん

30 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/09(火) 20:01:13 ID:FWMoQqUL0 ?PLT(15200)
  ./ ̄ ̄ ̄\  
  |        ..|  そう、いまね、黒い小さい種が全部に入ってる感じ
  |(● (● ::::|  気にせずみじん切りにして料理してもいいんだけどね
  ○.....∀....:::::::ノ○ 
  (⌒)   ノ    
 キュム (_ノ 彡   

  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   でね、そのこぼれ落ちた種から小さい芽がワシワシ出て来てるよ
  |:::: ●) ●)|   
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  スベリヒユの採集は寒くなるまでできるかもだよ
 (( (⊃  (⌒) ))   
    (__ノ 彡キュム

31 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/10(水) 19:54:32 ID:sFW9N5710
時期は遅いかもしれませんが、葉の部分を集めて
スベリヒユを天ぷらで試食してみました。
カリカリでも中は少しとろみがあって、結構イケますよ。
まぁ天ぷらにしちゃうと、何でも同じになっちゃうんですけどねw
酢味噌和えなどにも合うかもです。
洗った水に集まった種を植木鉢に移しておきました。
芽が出るといいなー。

32 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/10(水) 20:23:19 ID:b4nuq7+L0
近所の小学校が使ってる畑の脇にスベリヒユがものっそ生えてたから、さっき
とりにいってきた。
私有地だから、ドロボーっぽいんだけど、土地の中まで入らなくても、株を手で
つかんで引っ張ったら、でっかい株がごっそり抜けたので、それを持って帰ってきて
茹でて、今冷やしてます。
ツナと和えて、サラダにして、残りは冷凍しておこうっと。
生で食べてみたいけど、結構ドロがついてたから、何度も洗って、茹でても、鍋の底に
いくらかドロが残ったから、生はちょっと無理かな。
近所の、公共施設があったところが更地になってて、そこにもわさわさ生えてるんだよ。
とりたいけど、周りに鉄線が張られてて入れないよ。
もったいないなあ。

33 :25:2008/09/10(水) 20:49:24 ID:sFW9N5710
>>32>私有地
やはり気になりますよね。 
私が今日見つけたのもほとんどそれと同じ場所でした。
田んぼの脇にはなくて、畑の耕されて雑草の少ない場所に
ハコベと一緒に生えてるパターンが多いようです。

試食用とは別に、そのまま庭に植えられないかと思い
根を痛めないよう株ごと2〜3抜いたところ
通りかかった自転車の奥さんに、それどうするの?と声を掛けられてしまった。
「食べる」と言うには気が引けるので、「庭に植えます」って(笑)

普通の野菜は泥がついていても洗って抵抗無く食べられるのに
道端の「雑草」を口にするのは、正直言って抵抗がありました。
これはなんだろうな。
かなりしつこい性格で、これでやっと気が済みました。




34 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/10(水) 20:57:37 ID:VbqLowRp0 ?PLT(15558)
 ./ ̄ ̄ ̄\   >>31
 |..        |∩ 
 |:::: ●) ●)|,ノ 酢味噌和えはいいよう、美味しく出来るよ
 ヽ:::::::.....∀...ノ  酸味は生よりでるからね、調整してねー
 ⊂     ノ    
   (つ ,,ノ     あの種、超小さいでしょ、丈夫な草だからワシワシ芽が出るよ
    (ノ    >>32
          根は捨てちゃうから、根の上のほうできって洗うといいですよう
          おひたしでも大丈夫だよね。

35 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/13(土) 20:09:04 ID:8iYoFT2V0 ?PLT(15624)
 ./ ̄ ̄ ̄\   
 |..        |   スベリヒユ 料理でのgoogle検索で第三位になりました
 |:::: >) <)|   どんどんいろんなレシピを試してみますよう
 ヽ:::::::.....∀....ノ   
   ( つ旦)   
   と__)__)  http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&hl=ja&ie=UTF-8&rls=GWYA,GWYA:2005-35,GWYA:ja&q=%e3%82%b9%e3%83%99%e3%83%aa%e3%83%92%e3%83%a6+%e6%96%99%e7%90%86


36 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/15(月) 01:02:03 ID:hr7I1YWc0
スベリヒユの「浄血効果」に期待
デトックス(除毒)食品として大いに活用を

ドクダミもグルタミン酸を含むデトックス食品として使ってたも
臭いは加熱すれば消える
ヴェトナム料理では薬味として常用している

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 04:40:11 ID:6vPROrY40
仕事の帰り道、道端のスベリヒユを探しながら収集
ひとつかみほど集まったので今日は帰宅
ビニール袋の携帯を痛感

<スベリヒユの無水蒸し>
今日は温度管理が簡単なので電気グリル鍋を使用
焦げ付き防止に少量のピュアオリ−ヴ油を敷きクレージーソルトをパラパラ
蓋をして蒸し煮
蒸気が出てしんなりしたらよく混ぜ合わせて終わり

本日は山葵漬けと和えて食す


38 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/16(火) 09:08:55 ID:iheyiZUB0
おいしかった?

39 :加藤キユーピー ◆kAto/QP606 :2008/09/19(金) 00:43:32 ID:NtvM/VNK0 ?PLT(15677)
  ./ ̄ ̄ ̄\   
  |..        |   
  |:::: ●) ●)|   だんだんスベリヒユが紅葉っぽくなってきちゃった
  ヽ:::::::.....∀....ノつ  
 (( (⊃  (⌒) ))   北海道は秋が来ると雑草料理ができなくなっちゃうよう
    (__ノ 彡キュム

40 :加藤キユーピー 株主【cook:0/6520=0(%)】 ◆kAto/QP606 :2008/09/24(水) 22:07:46 ID:EWujTJ2Z0 ?PLT(15800)
巛巛
 |||
./  ̄ ̄ ̄\
|ミ.|  ■  ■ |
|ミ/  >) <)|しばらく畑にみまわりいけてないのだ
ヽ:::::::.....∀....ノ
.....( つ旦) 
.....と__)__)

41 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 22:49:12 ID:ccWnwGiB0
家庭菜園が得意な知り合い宅のお庭で立ち話していて
スベリヒユを見つけたので食べられる話をしたら、昔から食べてるよって。
畑・庭に生えるものは何でも食べてきた、ハコベなんて最高ってw


42 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 14:19:27 ID:yxxNcDtx0
ひょうか。
俺の好物じゃないか。茹でてわさび醤油が好きだな。

19 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)