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質問スレッド100

1 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/01(月) 19:07:02 ID:aowQBe2O0
スレ立てるまでもない質問はこちらにて。

★☆★☆★☆★質問される方へ(重要)★☆★☆★☆★
「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前にまず
「○○(作りたいものの名前) 作り方」等で自分で検索してみましょう
http://www.google.co.jp/(携帯でも使えます)
自分で興味を持って調べてみることが料理上手への第一歩です
関連スレは>>2あたり。まずは該当スレがないか見てからどうぞ。
★☆★☆★★☆★☆★★☆★☆★★☆★☆★★☆★☆★

●××何グラムは何CCですか?とかいう質問する前に此方
容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm


前スレ  【料理板】 質問・相談スレ Part.99
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1217491706/


750 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 16:07:17 ID:rQgFjgyv0
>>749
それ、MS-IMEだったら、日本語として正しくないよ。
日本で作ったものじゃないから。

751 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 17:53:03 ID:1ZDlC+YLO
>>749
だから機械まかせにするなって
面倒でも一番使われてる書き方を意識しろ
常識だろそのくらい

752 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 17:57:19 ID:JXI6DGGS0
どうでもいいよ。んなこと

753 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:01:08 ID:UZ7NGY4y0
日本人なら烏賊だろ!

754 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:03:30 ID:RtWRwOom0
タマネギの薄切りをほんの少々欲しい時、タマネギってどう切ります?
私は半分より薄めに切って、それを薄切りにするのですが
友達は、時計の3時になるよう切るもんだ と言います。

どっちが保存に適してるとかあるんでしょうかね?

755 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:07:17 ID:JXI6DGGS0
>>754
ちゃんと手を洗ってビニール袋にしっかり入れときゃ差はないと思うけど
その友達が何物かはしらないけど、自分がやりたいようにするのが一番よいんでないかな

756 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:09:14 ID:RtWRwOom0
だよねぇ、押しつけんな!って思ったけど理由があるのかと。
ありがとう。

757 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:09:41 ID:3DtoUN9v0
豆腐一丁を6等分して6日間で食べる場合の保存法について教えてください
タッパに入れて毎日水を入れ替える方がいいのか そのまま豆腐だけ入れていたほうがいいのか
どっちでしょう? 前者の方が毎日洗う感じがあっていいのかな


758 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:20:20 ID:JyXdzC5NO
水を毎日変えるほうがいい
でも、6日ももつかな?
小分けになったやつ買ったほうがいいような

759 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:43:55 ID:952/qu9U0
2個パックor3個パックの豆腐の方がお薦め。
1丁のが特別安く売ってると言うなら2、3日で食べきる方が良い。

760 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 18:47:51 ID:fkjM+aFs0
そんなアドバイスしてもw
757はもう豆腐1丁を買ってきてるのだと思う
きっと金コマでそれで給料日まで乗り切ろうとしてるのではないだろうか?w

761 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 20:22:42 ID:3DtoUN9v0
>>760 もう数十丁と6日間分割で食べています 経験上5日目までは大丈夫なんだけど
だいたい10分の一の確率で6日目分が「うっ!ちょっとヤバイか」という感じです
やっぱり密閉されている分2個パックがいいのかなぁ

762 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 20:35:49 ID:952/qu9U0
>>761
そんなに豆腐が好きで、そこまで経験値あるなら5分割5日で食えよ。
味噌汁とかで食ってるなら、5日目に2日分作って翌日分も火を通しておく方が安全。

763 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 20:36:34 ID:zKmb93K70
>>761
ちなみになんでそんなに小分けして食べてるのか、聞かせてくれないか?
すっごく興味あるんだけど。

764 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 20:38:57 ID:OByu7++x0
>>757
数日間食いつなぐのだったら、生のまま保存するよりも調理して
しまったほうがよくない?(炒り豆腐とか、煮奴とか)
何日も同じもの食べ続けることになるけど。

765 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 20:50:37 ID:fgKx6qzx0
初歩的なことですみません

人参を炒めたいんですけど
炒める前に茹でるべきですか?

766 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 20:52:42 ID:83LgAU7hO
父が胃潰瘍になり一週間ほどおかゆのような食事で過ごすように医師から指導を受けました
おかゆの基本的な作り方と、更に美味しい病人食のレシピを教えていただきたいと思います

767 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 21:05:54 ID:PaJfG1k/0
ググレカス

768 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 21:12:34 ID:l+Fv7sx20
>>743
今のヤツを買うときもネットで調べたりはしたんですが、
レビューでベタ褒めしてる人がいたのに、どんなに正確に
計量してもうまくいかなかったりしたんで、ここで聞く
ほうが信頼性の高い情報が得られるかな、と思いまして。

>>745
キッチンが狭いのでご飯のためにガスレンジ使うより、
電子レンジでほったらかしにしてても作れるほうが、
その間ガスレンジも空くし自分には便利なんですよね。

とりあえず、もっとよくネットを調べてみることにします。
ご意見下さった方ありがとうございます。

769 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 21:28:50 ID:5zCsozM60
>765
きんぴらみたいに細く切るならそのまま炒めれ
>766
【簡単】柔らかく消化の良い料理【栄養】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057500437/
口の中が痛いときつくる料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1025494009/

770 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 21:34:55 ID:fgKx6qzx0
>>769
ありがとうございました

771 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/19(金) 23:10:49 ID:83LgAU7hO
ありがとうございます

772 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 01:27:27 ID:xMy4I79k0
おとといの木曜日の夜、ハンバーグのタネを作りました。
焼かずにラップに包んで冷蔵庫に保存しています。
この状態でどのぐらい大丈夫でしょうか?

材料は生豚挽き肉、生卵、クレイジーソルト、ナツメグ、
パン粉、牛乳、加熱済みみじん切りの玉葱・人参(冷ましてからまぜた)

773 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 01:33:31 ID:RuRq3doE0
>>772
挽肉は足が速いので手で直接こねたなら、せいぜい次の日くらいでは無いでしょうか。
匂いを嗅いでみて嫌な匂いとか、また触ってみて変な粘りとか出てなければ大丈夫かも知れませんが。

保存目的なら焼いてから冷凍した方が安全かと思います。

774 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 01:35:18 ID:pWxtn1aK0
>>772
俺ならいますぐ冷凍する。
冷蔵なら俺の場合あと三日は持つな。

775 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 01:40:30 ID:xMy4I79k0
>>773-774
お返事ありがとうございます。

素手では触ってません。ポリ袋に手を入れて捏ねました。
朝になって臭いかいでやばそうだったら潔く処分します。
いけそうだったら半分朝食、半分は完成品を冷凍します。

776 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 02:18:15 ID:q+mbQaFa0
朝まで待たなくてもいま冷凍すれば数週間は持つのですが
あえて朝まで待ちますか。

777 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 02:45:18 ID:JqCpSktM0
>>775
明日でも全然大丈夫。
ただ、匂いがすこし出始めるかもしれないが、それでも大丈夫。
匂いが気になるなら、胡椒とナツメグを大目に振って軽く練直す。
・・・香辛料は元々傷みかけの肉対策
焼くときは、酒(赤ワインがベスト)使ってしっかり焼けば無問題。

778 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 10:32:08 ID:sZOMXxZc0
バターを使って炒めるレシピで、バターがないんですがマーガリンで代用効くでしょうか?

779 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 10:36:49 ID:wwGUgVn90
使えるが味は変わる

780 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 10:40:53 ID:HSj/Catf0
つきつめると、味はどうでも良くて油ならなんでもいいという出来上がりになるな。

781 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 10:40:57 ID:DMOZmuK+0
代用は効くがバターの風味が重要になる料理にはむかない
あと健康面にも重要な問題がある

782 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 10:42:48 ID:sZOMXxZc0
>>779
>>780
ありがとうございました。

無難にバター買ってくるのがいいということですね。

783 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 13:08:18 ID:XoULQva90
>>780
イタリアじゃオリーブ油が一般的だからバターにこだわることもない

784 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 13:25:01 ID:wwGUgVn90
アーリオオーリオペペロンチーノも、ごま油で作れば中華ヤキソバ

785 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 13:25:53 ID:cBIPn49c0
大学芋を作ったのですが、タレが粉っぽくなってしまいました。
カリカリでもなく、ねっとりでもなく、ザラザラって感じです。
タレは砂糖を水や醤油、みりんで溶いて煮詰めたのですが、なにがいけなかったのでしょう?
先に砂糖だけでカラメルにしないといけなかったのかな?

786 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 13:51:07 ID:6N5B+F1Z0
>>785
砂糖の温度が十分に上がらなかったため、再結晶化したと思われます。
砂糖は煮詰めるときにどこまで温度を上げるかによって、
冷えたときの状態が違ってきますので、
温度の見極めが成功の鍵になります。
見た目で判断するのに自信がなければ、
温度計を使うことを勧めます。

また、再結晶化を防ぐために酢を使う方法もあります。
他にも水飴を入れるという方法もあります。

参考資料
ttp://home.tokyo-gas.co.jp/shoku110/chie/577.html
ttp://www.ajiwai.com/otoko/make/satonotikara.htm
ttp://sugar.lin.go.jp/japan/view/jv_0106a.htm

787 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 13:57:37 ID:cBIPn49c0
>>786
なるほど勉強になりました。
どうもありがとうございました。

788 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 16:48:55 ID:BsafdlYO0
イタリアは北部はバター南部がオリーブ油

789 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 16:51:34 ID:opNKNk+X0
he-

790 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 18:56:49 ID:HSj/Catf0
>>783 はイタリア事情に詳しくないのに、何が言いたかったんだろう。
ここ日本だし。

791 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/20(土) 19:17:11 ID:wwGUgVn90
日本語でカキコしててもイタリア人かもしれないだろ。
だいたい、ここって何処よw

792 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 00:43:25 ID:7tYoPRou0
少なくとも、ここは日本人利用が大多数の掲示板だ
そういう意味では、チョンが勝手に話題を持ち込むのと同じレベルだぞ
自分の国で喰うからって、俺は犬肉は喰わんぞ

793 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 00:50:54 ID:jbNkSieR0
バターとマーガリンの話じゃないの?

794 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 01:03:16 ID:0kVdJAfE0
てか、無塩/有塩の違いはでかいぞ、質問者よ。

795 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 01:08:04 ID:FDGluvkw0
せんせー、いまさら質問者に話しかけても意味ないと思います

796 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 01:33:48 ID:9nJO2OPX0
ホレ、みんな逃げろよ!
バターシンジケートのコルシカマフィアが攻めてくるぞ!

797 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 01:45:07 ID:r8aQ513J0
そういやバターの品不足は一向に解消されないね。
今後もクリスマスシーズン等もあるし、好転は望めないかも。

798 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 02:18:06 ID:9nJO2OPX0
まったく、日本の農政はどうなとるんや

生乳価格は低迷してるのに、バターは不足
なのに
毒乳まで輸入!
考えられんは!



799 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 04:35:29 ID:7fCmqbISO
料理超初心者ですが質問です
さんまの塩焼きはさんまに塩ふってグリルで焼けばいいですか
美味しい焼き方や食べ方があったら教えて下さい

800 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 06:54:19 ID:vdmWHqXE0
>>799
>さんまの塩焼きはさんまに塩ふってグリルで焼けばいいですか
それでいい。
>美味しい焼き方や食べ方があったら
初心者にはちょっと難しいかも 
3枚おろしが出来るようになったら考えた方がいいよ

801 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 07:29:39 ID:FDGluvkw0
>>799
ほねごとたたっ切って圧力鍋へ
しょうゆ、しょうが、さけとかで味ととのえて加圧
骨まで食べれる秋刀魚の煮たののできあがり
もちろん頭とかしっぽの先は取ってね

802 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 07:35:41 ID:AiedMgzi0
>>799
秋刀魚の一番うまい食べ方は塩焼きで間違いない。
一番のコツは旨いサンマを手に入れることだ。
つまり丸々太って脂がのって新鮮なやつ。

803 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 08:39:21 ID:VXwBlh1P0
シューマイを作り置きするときって、生のまま冷凍?蒸してから冷凍?

804 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 08:40:35 ID:VXwBlh1P0
サンマは、邪道だろうけどフライパンで多めのサラダ油でカリっと焼くのがいいと思います。

805 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 08:47:00 ID:MPtqjofx0
>803
一長一短。
長期保存なら加熱後、短期で消費なら生のまま。

806 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 09:12:49 ID:VXwBlh1P0
>>805
ありがとうございます

807 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 09:28:12 ID:n6sLkoQN0
サンマは形・大きさだけでなく、口先の色も見る。
黄色い感じが濃く大きいのが脂が乗ってる。
塩は焼く30分程度前に軽く。
焼は、余熱でも火は回るので軽めに焼きすぎないように。
軽く醤油を掛け、内蔵、大根おろしと共に身を食べるのが美味しい。
・・・この辺も好みでご自由に
因みに、大根おろしででる水分はビタミンタップリなので捨てないで、
食べましょう(飲む?)!


808 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:06:47 ID:VDpa4VQh0
お米
じゃがいも
かぼちゃ
ほんだし
醤油
かつをだし
こしょう
コンソメ

砂糖

みそ
七味



これだけしか材料がない、これだけで作れるうまい料理教えろ

いや教えてくださいお願いします・・・

809 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:15:31 ID:n6sLkoQN0
>>808
カボチャ粥でも作れば?

810 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:26:02 ID:9nJO2OPX0
ああオイラ
焼おにぎりとジャガイモの味噌汁で
おながい

ああ、でも
白粥にかぼちゃの煮物、焼味噌も
いい

811 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:29:25 ID:VDpa4VQh0
お米
じゃがいも
かぼちゃ
ほんだし
醤油
かつをだし
こしょう
コンソメ

砂糖

みそ
七味



だからこれだけで、みりんも塩もないんだぞ

これだけで旨く作る方法を教えろよカスが

いや・・・教えてください神様

812 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:37:43 ID:VDpa4VQh0
1人暮らしで金がないんだよ
誰か助けてくだせー

813 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:49:32 ID:n6sLkoQN0
>>812
それで作れる料理があってもそれが、あなたの食べたい料理・好きな料理かは別。
みりんがないのは酒と砂糖で調整する。
塩がないのは、コンソメ、醤油、味噌の塩分利用でどうにでもなる。
普段から塩分大目が好きなら、塩を切らしてるいのが先ず敗因。
それ以前に、塩分控えめが健康上重要で、先に言ったコンソメ、醤油、味噌で済ませるべき。

814 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:51:55 ID:RBZJW96K0
>>811
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ40品目★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1221528082/

815 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:53:02 ID:n6sLkoQN0
醤油と味噌があるんだろ。
米炊いて、おにぎり作って、醤油か味噌塗って食え。
その前に運動でもして空かせろ
腹が空けば何でも美味く食える

 空腹は最大の調味料!!

816 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:59:43 ID:jPT/O9HM0
ジャガイモもかぼちゃも興味の無い食材。
和の調味料しか持ってない奴は嫌い。
実際問題そんなに和食が好きなのかと小一時間問い詰めたい。

俺だったら無理やりジャガイモとカボチャでリゾットつくる。

817 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 10:59:52 ID:0kVdJAfE0
欲しがりません勝つまでは

818 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 11:04:19 ID:n6sLkoQN0
>>816
リゾットも良いけど、バターもチーズもないから、和風あっさり目になるんでね?
コンソメ+油じゃ限界ある。

819 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 11:15:03 ID:VDpa4VQh0
ったくおまえら使えねーな

もう焼きおにぎりと味噌汁で食うわ、もっと旨い調理法あるかと思ったのに


わざわざ聞きに来て損したぜ

ったくこんなの誰でも思いつくわ

820 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 11:30:10 ID:n6sLkoQN0
取って置きが有ったのだが手間が掛るので迷っていた。
教えなくて大正解w

821 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 11:53:42 ID:r8aQ513J0
>>819
なんかいつも同じ食材で同じ質問してない?
いいかげん答える気もしないんだけど。

822 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 11:57:57 ID:jPT/O9HM0
>>819
いや焼きオニギリと味噌汁でベストだと思うよ。
調味料が中途半端だし、小麦粉も卵もないし、食材も少なすぎて考える余地がなかった。

お菓子作りなら、ご飯とかぼちゃペーストでオハギとかも出来そうな気がするけど

明日は何食うの?

823 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:08:02 ID:VDpa4VQh0
俺はお前らと違って計算して飯を作ってんだよ

インスタントの塩味のラーメンもあるし
ウインナーもあるし
豚肉もあんだよ

ただかぼちゃとジャガイモでみりんと塩がない状態であと3日は乗り切んだよ
豚肉とウインナーは冷凍できても野菜は腐るだろ

米は豊富にある

ほんだし
醤油
かつをだし
こしょう
コンソメ

砂糖

みそ
七味


調味料はこれだけでジャガイモかぼちゃで旨い料理を聞いてんだよ
味噌汁とかお粥、雑炊なんてアホでもわかるわカス

824 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:10:26 ID:n6sLkoQN0
計算していて、みりんと塩がない  ( ´,_ゝ`)プッ

825 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:13:36 ID:7fCmqbISO
秋刀魚について色々書いてくれてありがとうございました
あと一つ質問です
家庭用コンロそなえつきのグリルで焼くときは何分くらい焼けばいいでしょうか?
火加減も教えて下さい

826 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:14:22 ID:VDpa4VQh0
だからみりんと塩がないから聞いてんだろボケが

塩みりんがありゃおまえらにわざわざ聞いてねーよ


827 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:15:45 ID:jPT/O9HM0
>>823
いやいや、ちゃんと計算してたらそんなカツカツな食生活にならんでしょうよ・・・
ウインナーがあるんならポトフだって出来たのになぁ。

まあ完全に他人事になっちゃうけど、残りの食材で頑張って生きてください。
何日まで食いつなげばいいの?

828 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:18:30 ID:Iokp9QE+0
>>823
じゃがいもは醤油と酒とほんだしかかつおだしできんぴらに
かぼちゃは豚肉と煮物かな。
みりんなんて砂糖と酒で代用したらいいし。

カレールーだけでも買えたらカレーで3日頑張ればいいんだけどねえ

829 :778:2008/09/21(日) 12:20:23 ID:c7TSO3fq0
バターについて質問したものです。
あれからもいろいろとレスしていただきありがとうございました。
とても参考になりました。

830 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:21:43 ID:n6sLkoQN0
>>825
コンロの火力や魚1匹毎に微妙に違い調整要なので難しいのです。
火は目一杯強めで、目安としては片面3〜5分。
・・・グリルトレイへの水入れをお忘れなく
サンマの表面が乾いて、薄茶色い焦げが出始め腹から汁が出始めてれば、ひっくり返してOK!
返した反対側は最初の面より短め2/3位の時間が目安。
万一、食べ始めて生焼けだったら、レンジで30秒位チン♪すればOK!

831 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:22:11 ID:jPT/O9HM0
>>825
ご家庭のコンロはどれもみんな同じじゃないので、火加減も焼き時間もコンロによりけりです。
そこはわかってください。

とりあえず強火で焼いて時々確認しながら、良い感じの焦げ目がついたところで、中心部まで火が通ったか確認してください。
中が生だったら、少し放置して余熱で火を通します。
それでも生だったら弱火で様子を見てください。

レンジでチンは最後の手段。

832 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:23:43 ID:n6sLkoQN0
>>827
米が豊富にあるんだから、死ぬ事はないよw

833 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:24:50 ID:VDpa4VQh0
>>827
>>828
ふん結局煮物かいw
まぁ聞く前から煮物系しかないってわかってたけど、聞いた俺がバカだった

834 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:28:10 ID:n6sLkoQN0
>>825
今の時期の新鮮なサンマは刺身で食べてOKなので、気にしなければ身は生焼けでも大丈夫です。
但し、内臓を食べる場合(美味しい)は、寄生虫が居る場合があるで生焼けはNGです。

835 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:31:01 ID:n6sLkoQN0
>>833
煮物は下手なんだろw
揚物はもっと出来ないクセにw


836 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:32:08 ID:7fCmqbISO
>>830
>>831
ありがとうございました
聞かなければなんとなく中火で焼いてしまうところでした

837 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:32:53 ID:Iokp9QE+0
きんぴらは煮物じゃないけど、煮てもよかろう。

838 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:34:12 ID:jPT/O9HM0
>>833
ジャガイモはフライドポテト
かぼちゃも薄く切って素揚げにするとおいしい。
コロッケや天ぷらもあるけど、小麦粉と卵ないんじゃ話にならんし。
それに、おたくみたいな節約生活の人は、揚げ物を極端に避ける傾向があるからすすめなかった。
粉と卵、牛乳あたりがあれば、全然かわるんだけどね。

今晩は何食べるの?

839 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:44:19 ID:VDpa4VQh0
だからかぼちゃとジャガイモと米だけで何日か生活するって言ってるだろ
豚肉もウインナーもラーメンもあるけど使わないの
それは冷凍できるから

だから俺は1ヶ月を計算して生活してるわけなのよ、君達と違って
かぼちゃジャガイモが大量に余って

塩みりんを切らしたから、聞いてるわけ、わかる?

味噌汁とか粥とか同じ物ばっかりだと飽きるだろ

だから聞いてんだよ

もっとご飯に合う調理方とかないのかよ、七味使うとかコショウとか

あっあとしょうががほんの微量だけ残ってるわ


なんかねーのかよ

840 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:49:04 ID:kmXc/5CBO
質問です
煮魚の煮汁は冷蔵庫で、どれぐらい保存出来るでしょうか?
調理した鍋をそのまま冷蔵庫に入れてます
醤油1みりん1水1.5の割合ですが
砂糖は結構使ってます

841 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:50:23 ID:/nob7q1+0
じゃがいものキンピラに七味でいいじゃん。
つぶした米とゆでたじゃがいも混ぜて団子にして焼いて醤油つけて食うとか。

842 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:53:16 ID:n6sLkoQN0
>>839
1日毎に米、カボチャ、じゃがいもを順番に食えば良いだろw
それで、1セット3日持つ
1セット毎に、砂糖、醤油、味噌、七味、コンソメ、胡椒で
3×6=18 半月以上過せるじゃないか!w


843 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:53:26 ID:VDpa4VQh0
>>841
だから塩とみりんがないって言ってるだろ

何回も同じこと言わすなよwwwwwwwwwwwwwwwwww


キンピラなんて塩、みりんがなくて旨くつくれるのかw?あw?

844 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:55:42 ID:jbNkSieR0
>>840
砂糖の量にもよりますが、そんなには保たないと思います。(2〜3日位?)
いっその事、冷凍すれば次に使う時まで保ちますよ。

845 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:57:12 ID:/nob7q1+0
あほ?
塩とみりんなくても作れるわ。
むしろ塩とみりんがあっても食材が米・じゃがいも・かぼちゃじゃレパートリーは増えん。

846 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:57:20 ID:jbNkSieR0
金平は醤油と砂糖、七味があれば作れるだろjk……。

847 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:58:15 ID:VDpa4VQh0

お前らみりんの大切さをわかってないなw

話にならんもういいわw

848 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:58:15 ID:n6sLkoQN0
>>840
3日は大丈夫。1週間位は保つけど保証はできずケースバイケース。
長く持たせたいなら、冷蔵庫保存前提で2日か3日置きに火を入れる。
常温保存なら毎日火入れ。
長期保存前提なら、水でなく酒を使って煮る方が良かった。

849 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:59:00 ID:n6sLkoQN0
>>847
大切と判っていながら、味醂を切らず大間抜けw

850 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/21(日) 12:59:27 ID:/nob7q1+0
あ、あとじゃがいももかぼちゃも冷凍可能だからね。おバカさん。

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