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質問スレッド101

1 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 16:30:31 ID:ktpIwNf20
スレ立てるまでもない質問はこちらにて。

★☆★☆★☆★質問される方へ(重要)★☆★☆★☆★
「○○の作り方教えて」などという場合はここで聞く前にまず
「○○(作りたいものの名前) 作り方」等で自分で検索してみましょう
http://www.google.co.jp/(携帯でも使えます)
自分で興味を持って調べてみることが料理上手への第一歩です
関連スレは>>2あたり。まずは該当スレがないか見てからどうぞ。
★☆★☆★★☆★☆★★☆★☆★★☆★☆★★☆★☆★

●××何グラムは何CCですか?とかいう質問する前に此方
容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm

質問スレッド100
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1220263622/

2 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 16:31:19 ID:ktpIwNf20
※2ちゃんねるのスレ検索 http://find.2ch.net/ http://2ken.net/
 「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります」料理板のスレもチェックを忘れずに。
※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F →キーワードを入力。

---- 今日のメニューを考えてもらいたい人 ----
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ39品目★
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1213110581/


---- 料理初心者スレ ----
【サイショハ】料理初心者を導くスレ【イチネン14】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1210055288/


---- 関連スレ ----
【ホームフリージング】冷凍保存のコツ 保存7週目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1202719707/
鍋・フライパン等、焦げの落とし方
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1041517390/
◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208608162/
キッチン回り道具&小物*使って良かった調理器具14
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1213759426/
100円ショップの料理道具!!400円目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1139487982/
アウトドア系 料理・調理器具総合スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1009018220/
鉄のフライパンって可愛いね 16
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1216202549/
◎◎lt;lt;ガスオーブンと電気オーブンgt;gt;◎◎
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1100185670/
家電製品板の調理器具関係スレッドをリンク
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1010390258/
電子レンジ用調理器具part1(2)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1208367462/

---- 製菓・製パン ----
◎●お菓子作りの質問・お答えします!31◎●
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1212114815/


3 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 21:17:15 ID:33O2qK8w0

こ これは>>1乙(ry
   (~)
 γ´⌒i^^^^^^^^^^~フ
  {i:i:i:i:i:`ヽ     ノ´
 (・ω・`*)   ノ´
  (:::::::::::::)  ζ     ξ
   し─J    `^^^^^^~



4 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 21:41:59 ID:E6G+4KHJ0
101匹 乙ちゃん

5 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 23:21:44 ID:yXjtfY5e0
_1乙(、ン、)_ 勘違いすんなよ、ただの死人だお

6 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/24(水) 23:29:07 ID:HPjrueTtP
前スレでカレールーの甘口と中辛を間違えたものです。
皆さんの意見を参考に、牛乳と練乳ととろけるチーズを投入してみましたところ
無事食べる事ができました。(子供が)

規制のためお礼が遅くなってすみません。
ありがとうございました。

7 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 00:52:22 ID:HBb/UstP0
前スレ996の方、スープの件についてお答えいただきありがとうございました
ブイヨンがあったのでそれでいってみようと思います

8 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 15:19:42 ID:3t5tkQrDO
魚のムニエルの作り方なんですけと、焼く前に周りにまぶすのって
小麦粉か片栗粉のどちらでしょうか?


9 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 15:20:04 ID:b/nc14EZ0
>>8
小麦粉

10 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 16:11:53 ID:HBb/UstP0
>>8
片栗粉でもいいよん、パリッとできる

11 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 16:30:18 ID:3t5tkQrDO
>>9-10
ありがとうございました。
ずっと小麦粉でやっていたら、母に「えっ?ムニエルって
片栗粉じゃなかった?」って言われたので、私が間違えてたのかな?と思い
本屋で料理本を色々見ていたのですが、ムニエルが載ってなくて...
片栗粉でもできるんですね。
今度やってみます

12 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 18:37:40 ID:ul50lsSW0
塩サンマで炊き込みご飯を作ろうと思うのですが、
サンマは焼いてから投入ですかね?それとも生でもオッケー?
検索したところ両方の作り方があったんですが。
焼いとかないと魚臭くなっちゃいますかね・・

13 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 18:49:27 ID:MoL35xPZO
生でも内臓を抜いてしっかり洗えば
大丈夫かと。味付け・薬味にショウガや葱は必須だけど

14 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 19:07:32 ID:b/nc14EZ0
>>12
焼いたのを骨取ってから混ぜ込むのをおすすめするぜ

15 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 20:01:15 ID:CrH6PhkZ0
すみません、豚汁にしようと里芋とこんにゃくを鍋で茹ではじめたのですが、
沸騰しはじめて見てみたら多分里芋からでた白いネバネバが表面を覆っています。
これは掬い取った方がいいのでしょうか?

16 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 20:19:58 ID:wiFHVYPi0
豚足はどんな出汁で煮たらたらいいのですか?

17 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 20:52:48 ID:fMwzvwhiO
>>15
とりあえず取っとく

>>16
なくていいが、気になるなら本だしでも昆布一切れでも入れとけばいいかな

18 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 20:58:45 ID:b/nc14EZ0
>>16
・昆布出汁+塩
・醤油+砂糖+八角。甘めに。昆布出汁追加も可

しっかり下ゆでしてから、本番で煮てね!
浮いてくる油はきっちり取ってね!

19 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 21:08:08 ID:TSSbFg3UO
ピーマンが赤くなったんだけどどうなってるの?
食べれる?

20 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 21:08:52 ID:TSSbFg3UO
ピーマンが赤くなったんだけどどうなってるの?
食べれる?
http://imepita.jp/20080925/760100

21 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 21:28:00 ID:b/nc14EZ0
>>20
ぐにゃっとして腐った感じがしてなければ問題ない
パプリカみたいなもんだ


22 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 22:31:31 ID:xWoOEPXw0
魚系のカルパッチョつくろうと思っております
ソースの基本的な作り方と、魚の脂具合とかクセ具合なんかでの素材の微調整とか
教えて頂けると助かります

23 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 22:38:34 ID:9VfErbiD0
>>22
ぐぐれ

24 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/25(木) 22:50:57 ID:83/UUkKv0
>>22
あなたいろいろネタ持ってくるね。

25 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 03:20:22 ID:Xc3NxqGCO
マリネと勘違いしてないか?
カルパだろ?

オリーブオイルに塩、故障、好みでハーブとかパルメでオッケー。


26 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 05:03:21 ID:2CngxMVS0
>>18
豚足って手間かかるんだね、横浜中華街で出来上がり買ってこよ

27 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 11:17:27 ID:ytbeQzq60
>>26
ちょw、その手間を楽しめよ

28 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 12:35:24 ID:ESw8ljP90
ヤダ。めんどくさいもん。

29 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 15:39:24 ID:3RyyrEy60
>>28 お前関係ないじゃん

30 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 16:32:07 ID:ESw8ljP90
だってひまなんですもん

31 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 16:40:16 ID:yyujefX/0
>>30
そこで豚足ですよ

32 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 16:40:41 ID:yyujefX/0
>>30
そこで豚足ですよ

33 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 16:52:54 ID:yhL9q+Vw0
ぶたあし か

34 :豆腐のエビあんかけ:2008/09/26(金) 21:37:25 ID:T92jFL8o0
豆腐のエビあんかけ を作りましたが、
具のエビと枝豆と豆腐ばかり食べてしまって
あんだけが150CC位余ってしまいました

捨てるのも勿体無いので、
何か再利用する方法があったら教えてください
それとも食中毒とか危険なので捨てた方がいいですかね?

35 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 21:44:29 ID:C4v+DZBQ0
捨ててください

36 :豆腐のエビあんかけ:2008/09/26(金) 21:51:39 ID:T92jFL8o0
>>35
レスd おk 捨てます

37 :ぱくぱく名無しさん:2008/09/26(金) 22:16:55 ID:yyujefX/0
チャーハンとか茶碗蒸しとかにかけちゃう

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