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カレーにじゃがいもを入れる是非を問うスレ

390 :カレーなる名無しさん:2007/06/20(水) 23:49:17
>>384
その、新説はどこから出てきたの?1872年出版の西洋料理通という
本のカレーレシピには、既に小麦粉が入っているようなのですが・・・。
http://www.currymuseum.com/museum/history03.html

まあ、横須賀市のページでは、(ジャガイモ入りだけど)とろみがない
イギリスのカレーに、日本人が小麦粉でとろみをつけたことになって
いますが。このページは上でも書いたけど、突っ込みどころ満載。
http://www.city.yokosuka.kanagawa.jp/curry/profile/profile2.html

>>386
インドカレーにとろみがないわけではないって>>357で言ってるのに・・・。
(米を食べることが多い、南の方でさらっとしたカレーが多い傾向は
ありますが。)


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