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【わき】ロンリー店主専用スレ4【あいあい】

728 :おこげ職人:2007/11/05(月) 01:45:53 ID:MBWHsYrW
まったく、昔の調理師は、売れない店(客の来ない)程メニューが多いとは良く言ったもんだな、

ロスの事ばかり言ってる奴も居るが、
メニュー構成の時に捌けない事考えりゃ、ロスは最小限で済むのにな笑

食材は最低2化けが基本だろ

あと安易に一本でとか言ってるアホ、 一本にすると逃げ場なぞ無いから常に99点の完成度で料理つくらなきゃいけないんだが、お前ごときの技術で出来んのか?

アホな事言う前に自分の尻に火着けて働けよ笑

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