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ロンリー店主専用スレ【おこげ職人出禁版】その1

220 :216:2007/09/28(金) 07:36:37 ID:lmj1R9uq
>>217
御丁寧な説明、ありがとうございます。
うちの店ではスジとコンニャクの白味噌仕立てネギだくです。
2ヶ月に一度位、寸胴で牛筋のみをボイルして小分け冷凍しています。
食感とボリューム感のため、コンニャクは大き目のサイコロで。
ゴボウ入り、いいですね!
ニンジンも見た目が鮮やかで今度うちでも入れてみます。
217さんのお店では醤油ベースのスープでしょうか?
これから煮込みの美味しい季節になりますね。
鍋フル動員です(笑)


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