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【知ってて】ファミレス用語大全集【得するの?】

1 :一名でお待ちの名無し様:04/12/09 16:58:44 ID:AEP2pP4t
ファミレスの特殊な業界用語等をどんどん書き込もう
又どこの会社はこういうとかもかあてね

2 :一名でお待ちの名無し様:04/12/09 19:09:20 ID:4TuAr1F2
2

3 :一名でお待ちの名無し様:04/12/09 21:26:24 ID:EkaOi21H
さん

4 :一名でお待ちの名無し様:04/12/09 22:11:14 ID:P0Vvw61n
ベルスター【べるすたー】

カゲスターの相棒。パンチラ度高し。

5 :一名でお待ちの名無し様:04/12/11 14:43:13 ID:VciU48mD
一番【いちばん】
店ごとに違うと思うけどうちでは休憩の意味

例:一番入りま〜す

6 :一名でお待ちの名無し様:04/12/11 16:31:14 ID:deNtcCTp
漏れが知りたいのは
・トイレ
・ゴキブリ
・要注意客
の言い換えだな。

7 :一名でお待ちの名無し様:04/12/11 17:03:27 ID:LK5ysFjy
トイレはT


8 :一名でお待ちの名無し様:04/12/11 22:09:46 ID:TAaeX8xU
ゴッゴル清掃お願いしまーす

9 :一名でお待ちの名無し様:04/12/11 23:48:08 ID:Um6pSKMO
要注意客=クソ松

10 :一名でお待ちの名無し様:04/12/12 01:48:29 ID:tGQvlGE8
うちはマジでゴキのことはG

11 :一名でお待ちの名無し様:04/12/12 08:12:33 ID:zG8ms8xA
>>10
「G出ますた!」とか言ってたら客にバレバレとちゃうか?
隠語になってないような希ガス

12 :一名でお待ちの名無し様:04/12/12 14:06:16 ID:KMJtiuax
ガンダムでました とおもうかも 使用例「Gでました。」「連邦の白いモビルスーツがいるということは木馬もそばにいるな」

13 :一名でお待ちの名無し様:04/12/12 15:35:41 ID:CNVDjdos
Gならゴジラでも。G対策本部

14 :一名でお待ちの名無し様:04/12/12 15:54:40 ID:ZcqQ4Tug
ゴキのことは「ヤツ」って呼んでたなぁ。
ネズミは「リアルミ○キー」とか・・。
これも隠語じゃないな。

15 :一名でお待ちの名無し様:04/12/13 19:18:13 ID:7AYaIwSA
「古米にツヤ」精米改良剤にメス、厚生労働省が指導徹底を通知
http://news15.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1102926730/

16 :一名でお待ちの名無し様:04/12/15 16:42:33 ID:wknE5rB4
トイレ=1分。
使用例:1分チェックいってきます


17 :一名でお待ちの名無し様:04/12/16 06:48:58 ID:FI6fefy9
0721行ってきます!=オナニーしてきます!

18 :一名でお待ちの名無し様:04/12/16 15:13:50 ID:eL1KUByl
アイドル

19 :一名でお待ちの名無し様:05/01/03 02:22:19 ID:hoJlww8+
ちとクソしてくる

20 :一名でお待ちの名無し様:05/01/11 18:41:03 ID:TzcUV0X+
ファミレスに関するアンケート調査を実施しております。
ご協力お願いします。

http://www.geocities.jp/mifuji0808/sotsuron.html

21 :一名でお待ちの名無し様:05/01/12 02:05:01 ID:BBORT/+F
>>18
14時〜18時の時間帯でしょ?

22 :一名でお待ちの名無し様:05/01/12 03:50:18 ID:sdo1W4jL
>>20
卒論のための調査なのにgeocitiesの鯖を使って、大学のメールアドレスも
その他の連絡先も記載なしか…。



23 :一名でお待ちの名無し様:05/01/12 22:56:08 ID:jcXz2/7T
ヤーサン、レーコー、アイミー

24 :一名でお待ちの名無し様:05/01/13 17:48:07 ID:HYnfVDk4
でんわ=食事休憩(30分)

25 :一名でお待ちの名無し様:05/01/16 01:59:46 ID:GQNke2o3
従食(じゅうしょく)
@従業員の賄いの食事
Aバイトのカワイイ娘を食べる事


26 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

27 :一名でお待ちの名無し様:05/01/20 21:53:04 ID:MlMxIcB2
オーダーサマリー

ひとつのテーブルで、新規伝票が2枚以上あるとき使うw

28 :ちるちる:05/01/21 00:23:35 ID:baB91OMU
うちではトイレのこと1番って言いますね。
「1番チェック行ってきます!」だと、トイレ清掃行ってきます、っていう意味。
トイレに行きたくなったら、「ごめんなさい、ちょっと1番行ってきていい?」とか。
あと、料理提供のことはシュートって言います♪
あたしが響き的に一番好きなのは「プリパ」♪

29 :一名でお待ちの名無し様:05/01/21 01:03:57 ID:n71xBCqe
シルバー

30 :一名でお待ちの名無し様:05/01/21 04:59:27 ID:cY0yKih5
あるファミレスで、料理が先に来て、フォークやナイフがまだ来てなかった
その旨店員さんに云おうとしたが、なぜか「フォーク」「ナイフ」という
単語がど忘れしてて出てこない(年だねえ)
でも何故か「シルバー」と言う単語だけはしっかりと頭の中にある
仕方ないので「シルバー来てないんですけど」と言ってしまった
「この人同業?」と思われて気ィ使わせるの嫌だったから言いたくなかったな
しかしファミレスバイト経験はもう15年も前… フォークとかナイフとかは
日常会話の範疇なのに、なんでそっちが出なくて、15年ぶりに「シルバー」と
言う単語が出たんだ????  ナゾ

31 :一名でお待ちの名無し様:05/01/21 20:40:04 ID:zRcohU+Z
トイレは2番

32 :一名でお待ちの名無し様:05/01/22 02:00:22 ID:WA2cdYPF
トイレ掃除はさわやかチェック。
お帰りになった席をかたす事はバッシング。
お客さんに『シルバーください』とか『ダスター貸してください』とか言われると焦る。

33 :一名でお待ちの名無し様:05/01/22 21:14:15 ID:hcTGYtRU
ホテルパン

34 :一名でお待ちの名無し様:05/01/23 16:37:50 ID:8h+sAeV1
ホテルパン=インサート

35 :一名でお待ちの名無し様:05/01/26 10:55:27 ID:e0yZiBpt
オレのバイト先バッシングのこと最終下げって言うんだが。

36 :一名でお待ちの名無し様:05/01/27 23:04:38 ID:/lQ1RNCU
>35
あたしも。


37 :一名でお待ちの名無し様:05/01/28 01:32:39 ID:9v/j15X9
>36
バッシングはバックていう。


38 :一名でお待ちの名無し様:05/01/29 00:04:27 ID:/cAVBcNN
まんちん=満杯、いっぱい

たぶんうちの店だけwwwwwwwwwww

39 :一名でお待ちの名無し様:05/02/09 20:11:41 ID:JhPPq3Vs
>>16
トイレ=1分
イトーヨカードー系列で言う言葉だから、デニーズまたはファミールかな?

40 :一名でお待ちの名無し様:05/02/10 09:21:06 ID:WSNu0KWa
デザート=喫茶

41 :一名でお待ちの名無し様:05/02/10 11:52:37 ID:82XTSsAr
3番=トイレ
30番=うんち

42 :一名でお待ちの名無し様:05/02/10 23:59:26 ID:YHcVDT+T
トレイに色々セットするポジション=デシャップ

43 :一名でお待ちの名無し様:05/02/11 08:54:01 ID:C7I8c5Qh
最終下げとセットでよく使われる、中間下げ

44 :一名でお待ちの名無し様:05/02/11 16:30:23 ID:x75ssxPr
バス&バスバック

45 :教えて:05/02/11 23:19:01 ID:2CGEJnbn
人件費削減しすぎてコンプレイン続出!ってどうゆう意味?

46 :一名でお待ちの名無し様:05/02/24 23:03:27 ID:JarMSKMj
病院から仏を連れて帰る。病院下げ

47 :一名でお待ちの名無し様:05/02/24 23:30:28 ID:T1vDynq9
食後のデザート=アフター

48 :一名でお待ちの名無し様:05/02/25 01:00:39 ID:DVlMwwUe
ナポライス

49 :一名でお待ちの名無し様:05/02/26 01:44:19 ID:FyArk3SJ
台ふき=ダスター

50 :一名でお待ちの名無し様:05/02/26 13:19:41 ID:wfPpaKci
>>45
complainは直訳すると不満とか愚痴って意味だからそういうことだろ

51 :一名でお待ちの名無し様:05/02/26 23:11:29 ID:ps5pVSvr
>>45
コンプレインはお客さんからのクレームって事じゃないの?
うちはクレームって言ってるからこの用語は使った事無いけど。
人件費削って、サービス悪くなって、その結果お客さん暴れまくり、料理遅れまくりorz
みたいな感じじゃね?

52 :名無しの湯島人:05/02/27 23:12:11 ID:LcAF7911
46、50、51の方ありがとうございます、安〇テイのスレに書いてあったので気になり皆さんに聞きました、m(_ _)m

53 :一名でお待ちの名無し様:05/02/28 15:36:50 ID:yee/hEMt
1番=スパ、グリル
2番=フライ、サラダ
3番=カウンター
4番=デシャップ

54 :一名でお待ちの名無し様:05/03/05 01:47:07 ID:BPb6IefR
24はヨカドだね?

55 :一名でお待ちの名無し様:05/03/05 02:26:33 ID:rgDLawmY
うちの店ではゴキブリの事を『太郎』って呼んでる。

使用例 女の子「C-1に太郎君がいまーす。」
俺「うぃーっす。」

56 :一名でお待ちの名無し様:05/03/05 05:24:15 ID:9DRW52eW
ねずみの団体って何の隠語かなぁ?
デ○ーズで店の人がねずみは極力無視してさっさと帰ってもらいたいとか言ってたんだけど。

57 :一名でお待ちの名無し様:05/03/05 05:38:38 ID:8OmRyW05
ネズミ講の意味じゃないの?

58 :一名でお待ちの名無し様:05/03/05 05:49:23 ID:uzsbC6uP
ちゅー坊(中学生)とかとか!?w
ってうちの勝手な推測でつ^^;
デニー○の人答えゎいかに!?w

59 :みんと:05/03/05 08:26:26 ID:gjaHeGZM
公式にはその言葉はないのでその店独自のものかと思われます。

うちにもうちだけの用語があります…

60 :56:05/03/06 00:34:05 ID:NFVrtDzX
みんなありがと。
店独自なのかなぁ?今度店の人に聞いてみるか。

61 :もと社員:05/03/06 06:05:54 ID:RI56w29o
ばっしんぐは、誹謗、中傷、という内容にも取れることもあるため、
「下げ膳」と言う言葉に置き換えられたねぇ・・・
「1分」は、トイレ。
「ました!」は、はい、かしこまりますた乃略。
「シルバー」は、ナイフ、フォーク、など。
何故?箸までシルバーに入るのかわからんかった・・・
業界用語にはめられ、個性乏しくなるのがやんだくなったべさ。
マニュアルは、マニュアルでしかないっすぉ。。。


62 :一名でお待ちの名無し様:05/03/07 13:36:26 ID:cISqyLWm
デ〇ーズじゃないけどうちもネズミ講のことねずみって呼ぶよ。ほぼ間違いないな。

63 :一名でお待ちの名無し様:05/03/09 14:41:45 ID:fue0qoj/
>28ハナヤヨヘイじゃない??

64 :一名でお待ちの名無し様:05/03/11 01:30:05 ID:diW9sVbp
デシャップ 最終下げ 中間下げ シルバー キッチンで料理作ってる時の
時間会話 料理つくるの早い人=営業強いとか お客さん来ない時間帯=アイドル
 満席ウェイティング オーダー待ち2.2.3で三枚でーす

65 :一名でお待ちの名無し様:05/03/11 23:41:53 ID:JmwBqElK
私のバイト先はアップルパイのことをAカップって言う(笑)

66 :一名でお待ちの名無し様:05/03/13 17:55:01 ID:eNBeT4uP
64はバーミじゃなぃ??

67 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 03:32:10 ID:W/EIrEJC
64みたいなのはグラッチェでも言う

68 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 03:57:26 ID:cD8v4lia
64は藍屋でも言う

69 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 06:27:29 ID:cc87S63q
64みたいなのはフォルクスでも言う。


70 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 15:27:37 ID:D4BuHl04
64ジョナもそー

71 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 20:17:49 ID:GRr+CmI6
馬車道はちょっと違う。

72 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 21:45:34 ID:4yLdfh6b
トイレ清掃はお花畑。トイレに行きたくなったらお花摘み。年令チェックは1番チェック。

ちょっとお花摘んできまぁぁぁす(._.。)〃

13番テーブル1番チェックゥゥ〜


73 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 22:13:29 ID:PqXfoeNh
何のために客の年齢チェックするん?

74 :一名でお待ちの名無し様:05/03/15 22:18:43 ID:f0DlBHFU
未成年アルコール飲酒とかやない?
あと、未成年の喫煙も

75 :一名でお待ちの名無し様:05/03/16 09:03:25 ID:S46HDC08
そんなファミレスやだな
居酒屋じゃあるまーに

76 :一名でお待ちの名無し様:05/03/16 17:40:28 ID:tdrVydxw
うち、トイレは4番だ

77 :一名でお待ちの名無し様:05/03/18 04:55:00 ID:6WAkkh76
うちはトイレは1分だよ

78 :一名でお待ちの名無し様:05/03/18 14:13:37 ID:C/Yc8OZ9
64
漏れの所も使う!!
ちなみにガスト

66-70
すかいらーく系列は使う用語も同じだね。

74
でも22時以降って18未満の客入れて喫煙とかされたトコを見回りにきた警察に見つかると客は補導されるだけだが店員は捕まってしまて前科持ちになてしまうらしいから漏れ深夜働いてるけど徹底してやってるよ。

亀な上、長文で馬路スマソ。

79 :一名でお待ちの名無し様:05/03/18 14:15:57 ID:C/Yc8OZ9
↑74サソじゃなくて75サソへだった!!


80 :一名でお待ちの名無し様:05/03/20 04:36:14 ID:ikuBV3z8
亀ってどーゆー意味?

81 :一名でお待ちの名無し様:05/03/20 19:20:17 ID:g3posB+z
亀は2ch語。

亀レス=遅いレス

82 :一名でお待ちの名無し様:05/03/20 21:36:36 ID:r3wICYpq
シュート
料理を台車で運ぶ事。
語源は?

83 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/21 03:47:07(月) ID:6KjS2KCC
>>81
なるほど。
もう一つ、馬路は?

84 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/21(月) 03:58:47 ID:6QW2agK5
>>83
マジってことぉ^^

85 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/22(火) 03:48:02 ID:4mtSD+6H
>>84
サンクスコ

86 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/22(火) 04:00:12 ID:UP6TY57W
亀レスは2ちゃん語って訳じゃないだろ…

87 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/22(火) 05:48:45 ID:4mtSD+6H
なんか知りたい用語あるひといないの?
あ、ファミレスね^^;

88 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/22(火) 15:21:12 ID:tJ39qv2+
喪男ってどーいう意味?

89 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/22(火) 16:54:46 ID:p+Wn+q/f
>>88
お前みたいな客のこと

90 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/22(火) 22:23:38 ID:+sAZPxuN
香具師ってよく出てくるけど何て読むの?
あと意味もおせ-て。

91 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/28(月) 04:32:34 ID:fooNJG8h
香具師=椰子=ヤシ=ヤツ=奴

やしって変換してみろ

92 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/28(月) 21:28:33 ID:C6otjgbC
一分=トイレ
でんわ=休憩
太郎君=ゴキブリ
シルバー=フォークやナイフ類
アフター=食後


93 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/28(月) 23:55:16 ID:zhNsuteA
>>91
dクス。
「ヤシ」で変換して「香具師」
って出てきたとき感動した〜。
長年の謎が解けました。
本当にdクス。

94 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/29(火) 00:19:00 ID:kWVFdiDF
うちはカメとウサギ使ってるよ
カメ→古い商品
ウサギ→新しい商品


95 :一名でお待ちの名無し様:2005/03/29(火) 04:32:54 ID:vrRHiPpv
>>94
亀とうさぎっておもろいw

なんてお店ですか?

96 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/05(火) 02:30:13 ID:f4Vxe2Az
うちは先入れ中だし出しがなにか?

97 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/05(火) 02:55:36 ID:cBxlZpxo
中だし出しw

>>咲きいれ咲き出しだろ

98 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/05(火) 03:05:18 ID:BciMZQwM
トレイ(お盆)は、ドレッサーだな


99 :教えて:2005/04/06(水) 00:42:02 ID:9ilRGZ+G
アタックをかけるってどうゆう意味?教えて下さい、シュートと似たような意味?

100 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/06(水) 22:43:52 ID:s2NTEyCp
100get!キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

101 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/11(月) 00:34:29 ID:YUS+T3dF
爪楊枝、スティックシュガー、ペーパーの補充のことって何だったかな?
1年たったら忘れたよ・・・

102 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/11(月) 21:57:27 ID:/4YLbzG8
↑カスター補充じゃない?

103 :101:2005/04/11(月) 22:05:24 ID:YUS+T3dF
>>102
あ〜カスターかぁ!気になって眠れなかったよ、やっと眠れるわw
ありがとうです!

104 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/11(月) 23:11:13 ID:oFK2lILO
トーションって何?

105 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/11(月) 23:17:31 ID:QQyTY+Jq
ポーションの間違いじゃないか?

106 :七誌:2005/04/11(月) 23:18:28 ID:NkNZm/TB
ローションだろ?

107 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/11(月) 23:19:26 ID:QQyTY+Jq
そうか(笑)

108 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/12(火) 00:06:26 ID:Vs+Ff1T+
トング

109 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/12(火) 13:56:15 ID:HmZb1L3N
カウンター、D伝

110 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/15(金) 18:33:59 ID:P8Dr6s69
0伝「ぜろでん」

あほなホールが打っちゃった0円の伝票のこと。

111 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/15(金) 22:19:46 ID:GsjeuTgO
中間バッシング=プレバ
おぼん=トレンチ

112 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/16(土) 05:27:21 ID:bDxAwRrD
トーションは、ファミレスではほとんど使わないだろ。てか専門用語でもない。しいて言えばソムリエあたりが使いそう。
ワインサーブに使う布の事でつよ

113 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/16(土) 18:35:23 ID:ulvcsPVB
トーション、イタリアン系だと使うよ

114 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/16(土) 19:50:11 ID:MSfNmjSG
デシャップ

115 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/17(日) 00:10:28 ID:HLW3HbRI
つぶれる

116 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/19(火) 14:16:08 ID:h8Tr0FGM
企業も社員も乗り越えた試練だけ成長することができる。
我々の今の試練は、飲食の産業化であり、過去の経験からの決別である。
って、どこの社訓だっけ?

117 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/21(木) 03:21:49 ID:E1whaUg8
すかいらーく系ではないんじゃない?

118 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/21(木) 22:15:43 ID:KG/M+lcO
ノーゲスってどういう意味?

119 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/21(木) 22:50:45 ID:d+aZcaAN
ノーゲスとはお客さんがひとりもいなくなって 誰かが店内放送のマイクでパチンコ屋のまねをしたり、有線をいじり羊の数えるチャンネルにしたりする楽しい時間です

120 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/23(土) 19:10:24 ID:tMw7kbaS
今日はノーゲスが10分間くらいあった

121 :一名でお待ちの名無し様:2005/04/24(日) 04:41:40 ID:BIAxNd7C
>>119
ノーゲスとはノーゲストの意ですよ



122 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/08(日) 00:38:27 ID:Qshopn+q
ノーゲスからの派生で「ワンゲス」「ツーゲス」を使うけど、うちだけかも。
わかるかもしれないけど、客が1組・2組だけで食事が終わってる状態。

>>119ワロタw
うちでは、ホールがトレンチで客乞いの踊りをする時間のことです。

123 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/19(木) 23:18:13 ID:9lXqd/n4
うちではサランラップの芯と紙屑で野球をする時間です。
(店長いない日に限る)

124 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/19(木) 23:23:27 ID:T7TusoMS
ノーゲスいいなぁうちも客乞いやりたい笑

125 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/20(金) 23:41:29 ID:lj3gYMqR
ノーゲスになるとなぜかテンションが上がる!

126 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/20(金) 23:45:44 ID:pDa7RXv0
他には〜?

笑ったのは「ワースケ」
ってバミ用語で「ワークスケジュール」の事。つまりシフトね。
シフトって言えよ!って思ったww

127 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/21(土) 00:10:19 ID:TQArhcOg
すかいらーくはどこでもワースケだよ

128 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/21(土) 13:05:25 ID:FA5w5owE
BIGBOYもワークスケジュールでも、みんなはシフトって言っとるがな

129 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/23(月) 00:25:49 ID:Nebk+KPE
今の漏れのバイト先もワースケって言ってるよ。
でもたまに前のバイト先の名残でシフトって言っちゃうと「は?」って聞き返される…。
察してよ……orz

130 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/23(月) 01:54:13 ID:eBjtQV9f
びっくりドンキーはシフトだょ

131 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/23(月) 13:09:29 ID:YhGf/j3a
サンデーサン(ジョリーパスタ)はパーフェクトサービスと云う

132 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/23(月) 14:53:27 ID:eBjtQV9f
パーフェクトェ

133 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/24(火) 00:36:49 ID:Dm+9k1ih
「○○同好会入った〜」
同じ料理が同じテーブルで5個以上入ったとき^^;

作るの楽だけど、めんどくさいんだ…



134 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/24(火) 02:48:40 ID:AQ1/NeOu
同好会いいなw部とかクラブでもいいかも。
常連の全員ヘルシー御膳頼む団体さんは「ヘルシー団」と呼ばれているが。

135 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/25(水) 00:24:03 ID:xb1WMo1F
うちは『チーズ一家』と『オレンジの君』ってよんどる常連います☆ちなみにドンキー

136 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/25(水) 05:58:20 ID:NRliQIMR
シフト表=ワースケ(ワークスケジュールの略)
トイレ=3番=一分
30分休憩=1番=電話
15分休憩=2番=ブレイク
まかない=従食=電話
ゴキブリ=太郎
蠅=次郎
品切れ=ダウン=カット=やま
補充=サプライ
仕込み=プリパレ=プレパ
洗い場=ディッシュ=ウォッシャー
掃除機=バキ
掃除=衛生
苦情=クレーム=コンプレ
大人3名子供2名=3プラ2
テーブル番号「1」 1卓=1番
テーブルの区画「A] Aダイニング(Aダイ)=Aステーション(Aステ)=Aゾーン
お客さん=ゲスト 例:お客さん2組=2ゲス お客さんなし=ノーゲス 新規のお客さん=ニューゲス
従業員で仕事できる、できない=強い、弱い 従業員いっぱい、少ない=厚い、薄い 従業員5人=5本

たった3店外食やっただけでいっぱいあるしあげればまだキリがないなあ

137 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/27(金) 11:33:17 ID:TGMFDAp5
従食をエンプロイミールとも呼ぶよ ほとんど電話だけど@デニーズ

138 :一名でお待ちの名無し様:2005/05/27(金) 21:46:30 ID:JLI5V9FQ
略してエンプロイという。うちのデニーズでは。

139 :元○す系社員:2005/05/30(月) 13:03:38 ID:HTLVJSha
既出だが、従食=バイトの女の子食っちゃう事。

社食=女性社員食っちゃう事。

ちなみに両方しますた。

140 :一名でお待ちの名無し様:2005/06/03(金) 20:02:01 ID:xPpap3hg
>>139
するなよ…

141 :一名でお待ちの名無し様:2005/06/03(金) 20:28:27 ID:Wc6RjBbx
>>140
スマン・・・

142 :一名でお待ちの名無し様:2005/06/07(火) 19:44:27 ID:MI9kHiNY
サイゼだけど全然違うなぁw
やっぱりサイゼはファミレスじゃないんだろーかw
ノーゲスとかは言うけど。

143 :サンダーバード様:2005/07/05(火) 19:55:08 ID:AYX/vCXU
から揚げ=カリアゲ
フレンチトースト=ハレンチトースト
ちげ鍋=チン毛なべ
ぞうすい=エレファント
チョリソー=チョリチン
ターメニックライス=ウンコライス
とんかつ=カツオ君
ベイクドポテト=杉山

うちのお店では標準語ですが、なにか?

144 :一名でお待ちの名無し様:2005/07/07(木) 13:44:29 ID:6B43vWAP
アイリティ=アイスレモンティー

145 :バミ男:2005/07/07(木) 16:56:05 ID:v9FTZHng
マンゴープリン=マンプリ
マンゴージュース=マン汁
青梗菜=チン毛
ザーサイ=ザーメン


146 :一名でお待ちの名無し様:2005/07/18(月) 19:29:00 ID:x73lXOGF
小便なら一分
う○ちなら十分…

従食あるいは休憩室はエンプロイ

クレーマーはAチェック

常連さんはそれぞれの本名で。

ネズミ講はねずみ。
ゴキブリは太郎。




147 :一名でお待ちの名無し様:2005/07/18(月) 20:49:34 ID:2zIELAmz
怪獣が暴れてる→ガキが騒いでる

148 :一名でお待ちの名無し様:2005/07/19(火) 00:57:53 ID:AxS5VHc/
<卓番>指定です
→いつも「○○多めに」「○○外して」という注文をする客が来たので注意

<卓番>走りです
→子供が走り回ってるので注意

<卓番>星1(or2、3)です
→クレーマーが来たから注意
(ブラックリストに載る時、三段階の★で書かれていることから)

<卓番>ノンストップです
→態度の悪い客が来たから注意
(案内を無視して、止まらずに勝手に席につく客から)

<卓番>ノンストップです、ベル準備お願いします
→もしかしたら防犯ベルを使うかもしれない予感

もちろん会社指定の用語ではなく、うちの店で勝手に言ってる言葉。DQN客多いんよ。
(指定は別にDQNじゃないけどね。間違えないように注意ってことで)

149 :Y.O:2005/07/27(水) 17:40:04 ID:b5+IWw1j
フロア―の用語教えてくださいm(_ _)m

150 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/06(火) 00:51:46 ID:Y1EGAg3h
同時多発テロ=団体客が二組以上同時に来店すること

151 :潟Tンデーサン極悪NO1:2005/09/06(火) 10:15:11 ID:nMxWWUyt
サンデーサン 故・中島研一郎:2005/05/19(木) 21:44:29 ID:Iw1EOCpO
みんな今回はいくつあのかた〜いクリスマスケーキいくつ買わされた?
サンデーサンのケーキは車の助手席に乗せて急ブレーキかけて落ちても形は崩れていません。
まずいレトルトめちゃ高い〜〜〜1個あたり360円ぐらいだもんな〜 誰もカワネ〜だろう。
マネージャーも自分の点数稼ぎのために店舗に目標10%増しにしてくる奴もいたな〜
まあ〜自分たちは買うわけでもないし、口だけだからな〜
以前に本部が間違えてケーキを大量に作りすぎてあとからさらに1店舗15個さらに追加、押し付けてのもあったけ
数年前、突然蜘蛛膜下出血で死んだマネージャーの中島研一郎は極悪非道だった。
自分の点数を稼ぐために店舗にはクリスマスケーキを目標以上に売りつけさせるのはもちろんのこと毎月の売り上げを店舗社員に自腹を切らせていた。
社内規定で染髪・長髪は禁止しているのに、自分が店長の時にそういう奴を採用して、マネージャーになったら受け持ち各店でモラルの向上を訴えるざまです。
またデブ男の接客バイトを自分が気に入らないからといってキッチンに回させました。そこの店長にやらせ自分は手を汚さずです。
こういう奴が優秀社員ですのでサンデーサンのモラルは最低のなかの最低です。
また受け持ち店舗全体の損益を上げさせるために必要以上に人件費を切り詰めさせ、社員のタイムカードを改ざんさせるように店舗にしむけます。
自分は直接改ざんの指示は出さないので手は汚さずですた。
出勤しているのにタイムカードは休日にさせるのもお手の物ですた。
まあこんなのがまだマネージャーでいたら社員が何人死んでるのやら〜〜〜〜〜
いなくなって少しはましになったかな?サンデーサン!


152 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/29(木) 02:58:34 ID:Ubr1Kd6e
ホテルパンてなんでホテルパンて言うんだ?誰か教えて。

153 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 13:58:10 ID:FcBQ6P1U
>>152
http://66.102.7.104/search?q=cache:SvqOQaX4X_8J:www.geocities.jp/shigesan2008/yougo1231.html+%E3%83%AC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%A9%E3%83%B3%E3%80%80%E7%94%A8%E8%AA%9E%E3%80%80%E3%83%9B%E3%83%86%E3%83%AB%E3%83%91%E3%83%B3&hl=ja
これか?

154 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 14:50:41 ID:x/+4aFHW
ジャムボ・ソーハン リャンガー・コーテル

155 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 14:54:11 ID:9Oau+HSa
153 みれない。食材とかソースいれるやつ。

156 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 15:07:59 ID:FcBQ6P1U
>>155
普通に見られるけど
http://www.geocities.jp/shigesan2008/yougo1231.html

157 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 15:10:48 ID:FcBQ6P1U
ファミレス用語大全集
ストッキングは?

158 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 20:09:45 ID:ZPIihvKu
パントリー



159 :一名でお待ちの名無し様:2005/09/30(金) 22:05:29 ID:DcKCyiEJ
コーヒーanother。
お冷another。
おかわりのこと。

160 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/09(日) 02:12:16 ID:M8Uhz9kX
閉店10分前に来る客=家畜

161 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/09(日) 12:32:27 ID:IuwOkOeI
>>160
そのとおり。しかも常連のため断ることが出来ない。
Kでは「氏ね!カスが!!」など罵声が飛んでいる。


162 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/09(日) 15:33:52 ID:vhQbr94o
なぜ食事付き30分休憩をデンワっていうのか誰か教えて
ブレイクとスナックは普通なのに‥

163 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/16(日) 09:22:47 ID:ZZ4hjIhe
グルメ板に、キチガイが一匹沸いて困っています。
誰が書き込んでも「ファミレスでバイトの屑フリーター」と罵倒します。
放置しようにも、誰かが書き込む度に脊髄反射で同じこと書き込むので迷惑です。

皆で撃退しましょう。

やかましいガキを連れてくるな!入店禁止!Round12
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1129042675/


164 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/16(日) 11:53:39 ID:tHjuMUOD
クリエンテペルファボーレ
オルディネペルファボーレ  シーバベーネ!!
もう使わなくなった、

165 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/20(木) 17:05:04 ID:/uVZFRct
ダスター=店員が使うだいふき
カスター衛生=お箸や塩などの消耗品の補充と汚れている部分の拭きあげ

Pチェック=駐車場の清掃

中入ります=勤務中に事務所や冷凍庫などに行く時に言う

お冷やアナザー=お冷や交換

166 :@サンデーサン:2005/10/21(金) 00:58:18 ID:Wfsk38/U
用語→意味
太郎ちゃん→ごきぶり
ミッキー→ねずみ
1番→30分休憩
2番→15分休憩
3番→トイレ (3番チェック→トイレ清掃)
中間精査→現金チェック
中バシ(中間バッシング)→お客さんがいるときに食器等をさげる
終バシ(最終バッシング)→お客さんが帰ってから食器等をさげる
パーラー→デザート
A(アフター)→食後
S(セイム)→食事と一緒
B(ビフォア)→食前
T/O(テイクアウト)→お持ち帰り
DB→ドリンクバー
シルバー→フォークやナイフ
シルバーボックス(オガナイザー)→フォークとか入れる箱


167 :ジョナサン:2005/10/21(金) 03:02:40 ID:kczGlvsM
Aルーム→禁煙席
Bルーム→喫煙席
料理バック→料理運ぶ人

168 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/21(金) 19:23:02 ID:z71i5vYS
>>167
お、同志。
カウンター→デザート
デシャップ→料理出す人
おとす→揚げ物を揚げる事
料理をあげる→料理を出す

169 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/23(日) 03:28:54 ID:jzouSlsw
ココスの店員には>>164->>168がわからない…

170 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/24(月) 02:35:50 ID:auAwOOzk
>>168
「おとす」と共に「泳いでる?」もよく使っていました
センター(ディシャップ)がフライヤー担当の人に
「今フライヤーなに泳いでる?」と

171 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/31(月) 00:22:20 ID:j+lyqrWI
ドリンクバーのみの客=ドブネズミ バイキング料理を持ち帰る客=タッパマン

172 :一名でお待ちの名無し様:2005/10/31(月) 04:56:10 ID:x2+5xQdG
「今日はラッシュくらってぶっつぶれてしまいました。スタンバイも

 全然できてないし。アイドルにはノーゲスもあったのに、ディナー

 でウェイティングかかってるじゃねえか。急いでたからバット手づかみして

 親指やけどしたし。ああ、これじゃまた提供率下がっちゃうよ・・。」


ファミレスでバイトして無いと、これが何言ってるかわからんわけですな。

173 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/01(火) 08:43:16 ID:XQTmGgRX
ぬるぽ

174 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/04(金) 19:14:54 ID:xmbQbBDG
>>173
ガッ!

175 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/07(月) 08:29:09 ID:0XnMDnzR
>>172 デニーズフロントだけど、スタンバイとバットてのがわかんない

176 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/07(月) 13:37:09 ID:dvDBT0Yu
グレービー
コンデュメント
ファウンテン
プリパレ

177 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/09(水) 17:02:51 ID:3+BvxfKI
>>172
答えマダー? チンチン(AA略

178 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/13(日) 02:57:43 ID:6vKZXrrW
172
ノーゲスでもやることはいっぱいあるはず。

179 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/16(水) 12:06:29 ID:DP5ai6g6
一般的には「ノーゲス」なのか!
うちでは「ノンゲ」だよ。ドンキーだけど、ウチだけなのかも??

180 :一名でお待ちの名無し様:2005/11/30(水) 03:08:55 ID:Saokb31I
すかいらーく系列で10ヶ月働いてるけど、デシャップとストコンが未だに分からない

181 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/01(木) 02:06:28 ID:yXItZtse
↑俺もわからない。
あとホテルパンもわからない。

182 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/06(火) 21:25:38 ID:eUUB/0Al
すかいらーくでもトングって使うの??

183 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/07(水) 11:15:21 ID:XLxLFJ3Q
>>182
使うよ
>>172全部分かるって事はジョ○?
ストコンてストアコンピューターの略だったよーな…
デシャップはディッシュアップの略で、仕上げして料理出す人
ホテルパンは食材入れる銀色の熱通る容器

184 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/07(水) 14:40:48 ID:UpOHIBC6
何でホテルパンていうの?

185 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/07(水) 14:57:31 ID:TzwvmWIO
>>184
過去レスを見ろよ。

186 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/08(木) 00:15:09 ID:h79BHGDg
バス→食器洗い器みたいなやつ

187 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/08(木) 23:03:58 ID:g5JXKKws
トイレは3番かな

188 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/08(木) 23:48:55 ID:PXUrekvo
SAって何の略?
ドリンクバーのことドリバーっていうの、うちのナイトだけ??

189 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/09(金) 15:01:29 ID:eiPD0pzS
SAはわかんね。
バーミヤンはドリンクバイキングだからドリバイっていう。

190 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/12(月) 18:16:43 ID:K9JwEUvJ
カットス

191 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/12(月) 20:36:33 ID:vFv4xf/G
ほっし〜
食器洗浄機のこと。星崎製だから。
使い方「ほっしー回したげて」洗いもんして
営業後磨きながら「ほっし〜お疲れさん」ねぎらい

192 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/16(金) 14:38:54 ID:vORBg7zc
>>188
サービスエリア?

193 :デニーズ:2005/12/18(日) 14:24:39 ID:WIgMz8+O
確かにトイレは1分チェック
まかない有りの休憩は電話いってきます
だった

194 :一名でお待ちの名無し様:2005/12/18(日) 22:00:04 ID:0ArThYII
スタンバイ=キッチンでの料理の下準備だった。

195 :一名でお待ちの名無し様:2006/01/07(土) 20:39:53 ID:30VT9i4r
「今日はラッシュくらってぶっつぶれてしまいました。スタンバイも

 全然できてないし。アイドルにはノーゲスもあったのに、ディナー

 でウェイティングかかってるじゃねえか。急いでたからバット手づかみして

 親指やけどしたし。ああ、これじゃまた提供率下がっちゃうよ・・。」

今日はお客様の一気入りがあったために料理提供がすごく遅くなってしまった。
料理の下ごしらえもぜんぜん出来てないし。お客様の入りが少ない時間には0
人という時間があったのに、晩御飯時には席が空くの待ってるお客様まで出る
ほどの入客だたじゃねーか。急いでたらハンバーグバット(焼いたハンバーグをコン
ベアオーブンに入れるときに使う容器)を素手でつかんじまって火傷したし。
ああ、これじゃまた既定の時間内に料理を出せた率が下がっちゃうよ・・・

196 :一名でお待ちの名無し様:2006/01/07(土) 20:43:31 ID:30VT9i4r
洗い場はバス
食べ終わった食器を集める場所は下げ台
デザートを作るところはカウンター
クックにある人が入れる大型冷蔵庫はウォークイン


197 :一名でお待ちの名無し様:2006/01/07(土) 20:44:04 ID:30VT9i4r
以上、ジョナサンからお送りいたしました。

198 :一名でお待ちの名無し様:2006/01/17(火) 11:58:05 ID:aZiAsDnb

トイレチェックは二番チェック
デザート作る所はスナッカー
肉類に盛るイモや人参はガロニ
会計はチェックアウトを略してチェック


店によっての微妙な違いはおもしろいね
てかトイレチェックの『二番』って意味聞いて知ってる人誰もいなかったのにはワロタw

199 :一名でお待ちの名無し様:2006/01/17(火) 15:19:30 ID:yWKNAqFK
↑ Rと似てる。
Rはトイレは三番チェック、30分休憩は一番。
提供済みの伝票をテーブルにのっけて来ること、オンテって言う?
社員が使っていたのですが、最初は理解できませんでした。


200 :一名でお待ちの名無し様:2006/01/31(火) 10:06:44 ID:uplSPtJM
200get!

201 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/25(土) 21:57:32 ID:LgMTfumd
>>188
SAはキッチンの方の用語でサラダ場。
サラダはもちろん、お子様系やら揚物を出したりするポジション

↑私が勤めてる店ではこういう意味。

202 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/26(日) 00:50:30 ID:HEn2mGmU
SAはカスタマーの料理運ぶのが中心の人の事そぉよんでる

203 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/29(水) 03:15:54 ID:36irlVfr
中間下げ=中間バック
最終下げ=バック
下げ台=バッシングステーション
食器洗浄機=ディッシュウォッシュ
洗い上がった食器を元の場所に戻す=搬入
身だしなみ=アピアランス
休憩のないシフト=シングル1回休憩=ダブル
2回休憩=トリプル



204 :いちウェイター:2006/03/29(水) 05:07:14 ID:z0VE0cHE
SAはサービスアシスタントの略だと思いますよ。ご案内・お冷や出し・オーダー・会計する人がサービスする人で料理提供しながらそれらのサービスをする人を手伝うからだと思われます。

205 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/29(水) 19:32:53 ID:2UMQjcSh
うちの店は料理の前に持ってく飲み物とかスープとかホールでセットするものが何もないときラッキーオーダーって呼んでた。
多分系列の店の中でもうちくらい。
例;「〜卓オーダーとったよ」
   「ありがと。セットするよ」
   「あ、ラッキーオーダーだから大丈夫〜」
  「おっしゃ」

206 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/30(木) 11:56:22 ID:BJ1shOU0
先日、私の働いているファミレスでやくざの方の面接が
行われました。セルシオとベンツでやってきた6名程の
怖そうなおっちゃんがなんと、チョコパフェを食べながら
若い男の子を面接していました。いろいろ突っ込み所が
ありました。私はかなり聞き耳立ててました。しかもチョコパフェ
おかわりしてました。

207 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/30(木) 15:44:52 ID:gQAmsSRA
アフリカではよくあること

208 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/32(土) 03:08:28 ID:xMeZFaSz
サンキュー→了解 ありがとう
プリーズ→お願い

この2つでマックは会話が成り立つ。

209 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/32(土) 04:02:16 ID:OsVpSSJ1
おこちゃーちゃー

210 :変なお客さん:2006/03/32(土) 04:26:18 ID:Fw3Qt+kt
>>14
今更だけど、ネズミのことをリアルミッキーってすごく面白いねww

211 :変なお客さん:2006/03/32(土) 07:11:05 ID:Fw3Qt+kt
やっぱり、ファミレスの常連客って、店員さんの間では
あだ名がついてたりするの? 

僕にはどんなあだ名がついてるんだろ・・・。ドキドキワクワク(ガクガクブルブル)

212 :一名でお待ちの名無し様:2006/03/32(土) 07:17:00 ID:ZiLJGdr1
>>211 変わった人だったらついてる率高し
あとはいつも○○頼む人、と言われてることも

213 :変なお客さん:2006/04/02(日) 12:37:30 ID:NgY4Dzx/
>>212
なるほどねー。じゃあ、俺にはたぶんついてるのかも・・・。わからんけど。

214 :変なお客さん:2006/04/04(火) 00:36:30 ID:hF4DBc8r
【想像上の】★☆★☆あだ名ストーリー傑作集★☆★☆【お話です】

いつも水商売のオネエサン(オバサン?w)をつれて来店する(時々泣いてる)
背広のあの人は・・・・社長(自分は上等な人間だと・・・)

いつも赤本をひらいて勉強しているあの人は・・・・ベンゾウさん

医学部付属大レントゲン科の勤務医のお兄さんは・・・・ミスターX

隣の英会話学校から流れてくるアフロな黒人のせんせーは・・・マルコムX

いつもカツばかり注文するあの人(おふとりさま)は・・・・ブタゴリラ(とんかつ命)

2ちゃんに最近集中的に書き込んでるあの人は・・・・・変なお客さん

以上御粗末。誰か続けて!

215 :一名でお待ちの名無し様:2006/04/04(火) 15:55:14 ID:conCZGCi
ちーずやタバスコの事カスターじゃなくなんていってましたっけ?

216 :一名でお待ちの名無し様:2006/04/04(火) 22:30:55 ID:fU2pLImQ
>215 コンデュメントじゃない?

217 :一名でお待ちの名無し様:2006/04/05(水) 17:40:57 ID:Rozdg9XA
ゴキはマイケルだったなぁ

弟,兄貴,ヤマ,1番とか超たくさんあったけど忘れた

218 :一名でお待ちの名無し様:2006/04/10(月) 10:07:57 ID:NvyEr2xz

・食事後のデザート等→D伝
・デザ―ト→カウンター
・パフェ作りやお膳の準備、料理を運ぶ役割→料理バック


219 :一名でお待ちの名無し様:2006/05/04(木) 01:22:57 ID:mhOGYNjW
それがでにーずだと
食後の伝票→アフター
パフェなど→ファウンテン
だよ

220 :一名でお待ちの名無し様:2006/05/07(日) 19:33:39 ID:mukaX38N
店員さん的には、コーヒーで粘る客って何時間くらいが許容範囲なのかね

この前近所のデニーズに3時間くらいコーヒーとサンドイッチで粘ってたら
嫌な顔されたんで
本読んでいただけよ('A`)

221 :一名でお待ちの名無し様:2006/05/22(月) 05:40:24 ID:6VhkfWD0
インベンってなんかの略なのかな?

222 :一名でお待ちの名無し様:2006/05/22(月) 15:55:31 ID:4hUTubk/
食材切れ→ハコ、トぶ
プリパレ・発注過多で食材があまる→フリテン
昨年比110パー→役満

223 :一名でお待ちの名無し様:2006/05/24(水) 14:05:56 ID:lgT38zOH
>>220
時間よりも時間帯によるような気がする。

224 :一名でお待ちの名無し様:2006/06/12(月) 12:57:40 ID:vMLyFZsr

           ,,.-‐''""""'''ー-.、
        ,ィ"          \
        /              `、       ________
        ,i           尿  i      /
       r'-=ニ;'_ー-、___,,.ィ‐‐-,,_  __|    /削除ホうろウ人だけど文句あっかいネェャ!!!
       | r,i   ~`'ー-l;l : : : `l-r'"メ、  / 
       ヾ、       `ー‐'": i!_,l_ノ` ──────────
         |        ,:(,..、 ;:|/
       ,へ,__       ,,,..;:;:;:;,/
     _|  i `ヽ.   '"`ニ二ソ
    .//|  〇__/゙:`-、;:;:;;;:;:;:;;/  
  /;;;:::::::::::::::\_;;;;;;;;;;;;;;;;ノ
 /::::  /::::::::::::    |::::|
(:::::::: (ξ::  ・ ノ::・/:::|
 \::::: \:::::::   (::: | 
 /:::\::::: \:::    ヽ|
/::::   \::::: \::: ヽ )
|:::      \::   ̄ ̄⊇)__  〜
|:::::::      \;;;;;;;;;;;(__(;;;・)  〜 モワー
\::::::::::   ξ(;;; );; )      〜
  \::::::::::::    ) )
    ):::::   //
   /::::::::: //




225 :一名でお待ちの名無し様:2006/06/14(水) 18:09:30 ID:z0Nh0iz8
営業中に現金チェックやる事なんて言うっけ?

226 :一名でお待ちの名無し様:2006/06/15(木) 00:12:09 ID:dNlP+zHZ
↑レジ点検??

227 :一名でお待ちの名無し様:2006/06/19(月) 21:38:39 ID:TeqANyrC
中レジ?


228 :(-_-):2006/06/29(木) 20:38:30 ID:avXKg7Po
レジ点

229 :一名でお待ちの名無し様:2006/07/10(月) 14:55:10 ID:UaI7C2P2
定時点検

230 :(´-ω-`):2006/07/12(水) 00:01:12 ID:miiaDyMt
オニオンソース→オニソ
デミグラスソース→デミソチーズハンバーグ→チーハン
ビーフ100%ハンバーグ→ビーフハン
オニオンスライス→オニスラ
牛型鉄板→牛鉄
スープすくうやつ→レードル
ナフキン爪楊枝補充&テーブル拭きあげ→カスターフォアード
中間バッシング→中バシ
検便→ラッキートライアル

231 :一名でお待ちの名無し様:2006/07/13(木) 20:11:17 ID:9foRNH4D
<A HREF=http://www.shinetworks.net/orz/orz.cgi/food6.2ch.net/famires/1102579124/?r=230>230</A>なんでラッキートライアルなんですかね?!

232 :一名でお待ちの名無し様:2006/09/19(火) 22:16:49 ID:VhLPijDl
>>221インベンは、インベントリーでひとつの言葉だょ。
インベン取りではなぃ。

233 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/01(金) 04:13:38 ID:qIZIhEJv
さいぜりや蛇ー足。


ミラノ風ドリア→ミD(ミド)
焼肉とハンバーグの盛りあわせ→ヤハも
クリームコーヒーゼリー→クゼリ
ソーセージとポテトのグリル→ソセぽて
ハンバーグと粗びきソーセージの盛りあわせ→ぶらハ
デザート・アルコール総称→ドリンク
オーダーをとる際に用いる手持ち機械→ハンディ


234 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/18(月) 20:38:48 ID:0mgJ+aAN
バーミ

中間下げ→中下げ
生ビール中ジョッキ→生中
ペーパータオル→タウパー


235 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/18(月) 23:39:36 ID:3jQ1ocnO
>>234おいらもバミ!!
牛肉とピーマンの細切り炒め→ギューピー
五目焼きそば→ごもやき
バーミヤンラーメン→バーラー
炒飯2こ→チャーツー

236 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/19(火) 15:48:52 ID:PYAwGO1F
更にバーミヤン

中華丼→チュウドン
五目麺→ゴモメン
本格マーボー→ホンマー
もやしタン麺→モヤタン
バーミヤンラーメン→バミラ
お子様ラーメン→オコラー
お子様ポテト→オコポテ
エビ野菜炒め→エビヤ
天津飯→テンハン
ゴマ付き団子→ゴマダン

店によって違うのかな


237 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/21(木) 19:26:32 ID:X/Q4Gg5Z
珍しく味の民芸

白→ごはん
お米を炊いて欲しいとき「白おねがいします」で通じる
釜→うどんをゆでる場。または釜揚げうどんの略
「釜出ますか?」「10分」→「釜揚げうどんは出ますか?」「10分かかるよ」
アップ→テーブルの片付け
「10卓アップお願いしまーす」
生→生ビール中ジョッキ。グラスビールのときは「生小」
シーク○○→シークヮーサーを使ったドリンク・甘味の総称
「生、生小、シークサワーお願いします」
クリアン、シラアン→クリームあんみつ、白玉あんみつのこと
お子○○→お子様メニューの総称
「アフターにバニラクリアンシラアンお子パイチゴでーす」
デシャハコ→デシャップと運びを一人でやること

うちにはホールデシャ・キッチンデシャがひとりずついるんだけど
他のファミレスでもそうだよね?



238 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/21(木) 19:58:04 ID:DAtnwFMx
錦糸たまご、手づかみ禁止。
→キンタマ手づかみ禁止

239 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/21(木) 21:20:31 ID:JZcoRfj/
http://www.pasela.co.jp/bbs/index.php

さて、この度当社店舗の入店2ヶ月程のアルバイトスタッフが個人のインターネット上の日記にて
ご来店頂きましたお客様を誹謗中傷するような内容の文章を書き込みしていた事が、
その日記をご覧になられた方々からのご連絡に依り判明いたしました(本日正午前後)
その後すぐに本人を捜し、先程連絡を取る事ができました。
その結果、本人自ら書き込みの事実を認めるに至りました。
当社といたしましては今回のアルバイトスタッフが引き起こしました事態を大変重く受け止めると共に、
親愛なる全てのお客様方に心よりお詫び申し上げます。

更に、文章中に一部芸能関係の方のお名前も書かれてございましたが、
当店ではご本人様の確認等は出来ておりません。
お客様のプライバシーをお守りする事は店舗といたしまして大変大切な事と考えます。
その様な中で今回はそもそもご本人様か否かの事実さえも全く定かではございません点を
併せてご報告させて頂きます。
ご関係のお客様が本文をご覧になられておられましたらば重ねて心よりお詫び申し上げます。

240 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/22(金) 03:27:03 ID:uA+t0UN+
>>236天津飯はそのまま天津飯てゆう!!
本格四川麻婆豆腐はホンマーボーてゆうし。店によって違うのかねー

241 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/22(金) 03:41:48 ID:82FX+zyP
本格四川麻婆→ホンマ
ホイコウロウ→ホイコー
キムチチャーハン→キムチャ


242 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/23(土) 17:19:50 ID:2Kyxw3M1
バーミのデザートでも
杏仁豆腐→アンニン
マンゴープリン→マンプリ
濃厚焼プリン→濃厚プリン


243 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/24(日) 18:23:03 ID:LfqEO6Ok
くだらなすぎ

244 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/25(月) 08:45:22 ID:bSDqJDF8
ピースラ
オニスラ
レタジュリ
キャベスラ...

245 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/27(水) 12:43:53 ID:qPLmSLwn
ただの略語は良いから隠語かいてよ

246 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/27(水) 23:31:22 ID:xgN+Laiu
先出し…メインの料理の前に出すドリンク等
ウィズ…メインの料理と一緒に出すry
アフター…メインの料理の後にry

なぜ先出しだけ日本語なんだろうちの店



247 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/27(水) 23:35:12 ID:sMyKeYhI
うちのトコは、先出し・同時・後出しだお

248 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/28(木) 04:31:17 ID:QMrJz8Fq
>>225          今さらだけど、キャッシュカウント(キャシュカン)後、セパも結構使うよね!!

249 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/28(木) 23:03:28 ID:LmfbsLGn
厨房でつまみ食い=祭り

250 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/31(日) 01:33:37 ID:Nbzl8/jf
バーミヤン
うちんとこもだいたいそんな感じ
変わるとしたら
五目焼きそば→ごやき
回鍋肉→ホイコー
くらいかな?

251 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/31(日) 05:16:02 ID:L47R15QY
くだらんと思いながらも参加してしまう神○屋ホールのバイト

○○スタンバイです→○○の準備お願いします
○○サプライです→○○を持ってきてください
一番→食事休憩
二番→休憩
三番→トイレ
衛生→掃除
カメ→古い商品
ウサギ→新しい商品
AM→要注意人物
アカリ→ハエ
クレーム→コンプレ
ビフォア→食事の前提供
セイム→食事と同時提供
アフター→食事後提供
中バス→中間下げ
バッシング→最終下げ

店によって色々で面白いね。

252 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/31(日) 14:33:42 ID:Suwe8CSW
またマイナーに味の民芸

あげる→料理を出す(ホール・キッチン)
天重あがりますか→天重は完成しますか

ダブル→通し・ロングのこと

ストップ→品切れ

きょうは大晦日だからスタンバイ大変でした。

253 :峰子:2006/12/31(日) 18:12:12 ID:SlHlMVdB
差し込みって何?
ジュリエンヌって、フランス人の名みたいでなんか好き。
キャベツニラモヤシもあったよ。


254 :一名でお待ちの名無し様:2006/12/31(日) 18:39:04 ID:K8jebOZ9
>>253 差し込みは期間限定のメニューみたいな感じかな。ジョナサンだったらいくら丼とか鍋焼きとか(><;)

255 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/04(木) 03:27:02 ID:4HqUzyYe
焼肉やさん勤務時代
皿下げ=中間
網交換=Aセット
勤務中にジュースを賭けたジャンケン=ブンブン
食事代を賭けたジャンケン=オリンピック
現金ジャンケン=人生最大の賭け
賭けジャンケンで負ける方が多い人=カモ
三回連続でジャンケン負けた人=ディープインパクト
なんつう職場で働いてたんだ…
今はフランス料理店勤務
隠語は全くなし
ただしスタッフ同士の会話は全てフランス語
ギャップがすごいよママン

256 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/04(木) 15:59:50 ID:DOzDJrWG
ライス交換 → ライス長官

257 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/05(金) 14:52:26 ID:eOktVAJ1
うちの店

鍋メニューにつくつくねのことを「肉棒」って言う・・・
言うのちょっとハズカシス

258 :峰子:2007/01/05(金) 15:57:25 ID:XTOpw47M
えー!肉棒!?それはちょっと言いにくいと思います。
差し込みの意味分かりました☆
いいなー、フランス料理店勤務。フランス語も覚えられるしね!!


259 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/06(土) 20:23:38 ID:JoJjLEdc
用語と略語は違う。

260 :峰子:2007/01/07(日) 17:33:57 ID:kB5UW9y0
料理作ってる最中に、「はい肉棒一丁!」とか、「肉棒入れて下さい!」
とかも言うの???

261 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/07(日) 19:39:35 ID:UogfqqOy
ケツゲ入りまーす、って初めて教わった時はびっくりしたなぁ

262 :峰子:2007/01/07(日) 21:05:23 ID:kB5UW9y0
アイドルです。って、あれは時間帯の意味だったのですね。
261>>別のを想像しそうよね。肉棒みたいに‥‥。

263 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/08(月) 00:32:10 ID:y327hUq9
>>262 アイドルって15時から18時の間?

264 :257:2007/01/08(月) 09:32:02 ID:36yMomSM
アイドルは暇な時間帯のことだから、
お店によって若干変わってくるんじゃない?


肉棒に関しては
「肉棒出してください」
「肉棒ついてないよー」
などと使う
本当にハズカシス

265 :峰子:2007/01/08(月) 17:22:36 ID:Mm90feT2
そんな滅多やたらに出せないしね。何とかならないのかしら。その肉棒って
略語。


266 :峰子:2007/01/15(月) 01:45:53 ID:iWiHsEG/
炊飯を、ライステンカと言ってました。

267 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/15(月) 05:22:49 ID:7UEjUUBg
おれデニで働いてるけど30分休憩(食事休憩)のこと電話って誰一人言わない。
40後半〜50代のAUMもいわない。…ウチの店だけ?

MIT=?  誰か教えて

バッシング
中バシ
水おし
1ステ 2ステ 3ステ
「オーダー待ち〇名〇卓」
「おあと(ニューオーダー)で…」
ナンバーツー=卵二個お好み…(一部の人が言ってる)
インサート ベンマリ スクープ レードル
SC OE OM OW OH BA BO

略語・既出が多く、長文で失礼

268 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/15(月) 11:01:58 ID:Jtl4FTUI
MIT=マネージャー・イン・トレーニング、副店長、AUMと同じ意味。。

269 :HG:2007/01/18(木) 00:36:00 ID:avKRW412
ファミレスでは無いがしゃぶしゃぶをシャブ注文入りました!と言ったことはある。


270 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/22(月) 23:05:14 ID:hWHs/sE0
とりあえず、深夜にいつも同じファミレス行く奴ら。
お前らは確実に店員からコードネームを付けられている

271 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/22(月) 23:11:57 ID:QQ7OomMf
>>270
多分ね、つけられてる奴らはそれ薄々感じ取ってるよ。
そういうことしそうな店って店員見ててなんとなく分かるから。
特に深夜〜未明はね。

客商売やってるなら、そんな無駄に意味深な距離取るよりは
進んで距離つめてフレンドリーにやれよ。相手が見るからに
キ印とか住所不定系の挙動不審な奴らならアレだけどな。

272 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/25(木) 00:26:22 ID:ETyFPFRs
>>271
もちフレンドリー。
向こうもゴミまとめたり、皿を種類ごとにまとめたり
色々やってくれる。

273 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/25(木) 03:56:14 ID:QC0aLUd6
女医だが。
昔珍味盛り合わせは、ちんもりってJKに言わせて喜んでた店長がいた。

274 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/25(木) 16:44:36 ID:YSXB8XTD
イーガーコーテルソーハンイー

275 :コ○ス:2007/01/25(木) 23:26:34 ID:8zFQl0fa
S川 晃;年齢40〜50くらい 身長175〜178くらい
     色白で眼鏡をかけてて片方の肺がないくせにタバコを普通にふかしてる
     意味不明のおっさん。
     
     しかもたちが悪い事に片肺がない事を武器に、発声練習と称してむかつく社員に
     自分より大声をだせるはずだと恫喝し、謝罪の言葉を大声で何十回も言わせるのが趣味


     の変態野郎です。噂ではあちこちの店の女子クルーの写メ撮って
     見せびらかし、セクハラまがいなことをぬかしてるそうです。
     また気に入った社員を本人の意思は関係なく強引に自分の所に転勤させたり、
     嫌な社員はどっかにとばしたりを平気でしていた
     人の上にたつ人物とは思えない鬼畜生です。


276 :一名でお待ちの名無し様:2007/01/30(火) 14:15:57 ID:T24ennqM
age

277 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/04(日) 17:00:21 ID:aM8M0But
そいつを流刑にしたら平和にはなるな。

278 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/05(月) 13:29:25 ID:4FUfIsfr
流れを戻すか

桃ではシフトのことをワースケと言う

279 :峰子:2007/02/05(月) 16:35:11 ID:MOIoQ92j
そうなのよね。シフトって言わないのよね。

280 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/09(金) 10:59:47 ID:vR3rjPb+
最近できた言葉

たまきん→バイトの「たまちゃん」が撒き散らしたと思われる風邪菌のこと

社員が「やっぱたまきんは強いね!!」と言っていた
ちなみに肉棒の店です

281 :峰子:2007/02/09(金) 16:08:20 ID:0jDrH+aL
肉棒のお店のキッチンには入れないかも私。

282 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/12(月) 17:35:23 ID:NgqWUUWh
だったら入らなくていいさ。キミには肉棒を与えないぞ!

283 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/12(月) 18:40:43 ID:oXZkNqsC
ケツゲって何?

284 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/13(火) 19:13:58 ID:WBEcXLGT
バミでバイトしてる者だけど
普段何気なくホイコーローをホイコーとかって略すと
キモって言われるよ〜


285 :笹川彰晃:2007/02/13(火) 23:09:35 ID:nVyhuVDU
http://saiyo.cocos-jpn.co.jp/new/sympo/


        ,,,--─===─ヽ/へ
      /iiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡|≡ヾ ヽ
     iiiiiiiiiiiiiiiiiii彡≡≡≡≡|≡ミミヾ丶
    iiiiiiiiiiiiiiiiiiii/ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄\ミiiiiiヽ
   iiiiiiiiiiiiiiiiii/             \iiiiiiiゞ
   iiiiiiiiiiii/                \iiヽ
  iiiiiiiiiiiiiii《    ━━━'/  ヽ━━━ ヽミヽ    / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 ...iiiiiiiiii彡/      __,.::  :: __  ヽiiiii|  < 本部は巨乳の女ばかりって知ってた?まさに俺様のためにあるようなものだぜ(本人談)
 ..iiiiiiiiiiiii》|             :::      |iiiii|    \_________
 iiiiiiiiiiiiiiii|,                     |iii|
..iiiiiiiiiiiiiiiiii,         ( ● ● )      .|iiii|
iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii       》━━━━《       |iiiii|
iiiiiiiiiiiiiii《《《ヽ     》 / ̄ ̄\ 《     |iiiiiiii|
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286 :マイ:2007/02/23(金) 01:17:17 ID:zW8JWdR9
ランチの私は夜も出られる、もっと働きたい、と店長に話しましたが
WSに入れてもらえません。毎週日曜に出てましたが、冬からは私の代わりに
新人の名がWSにありました。よってその新人16は私の5倍働いています。
独身の私は店長より少し年上なので使いにくいのもあると気付きました。
新人はディナー帯なので私より労働時間が長いそう。
夕方や夜、私も出られるのを知ってるの入れてもらえません。
その時間や曜日にはどうでも私が入る事もいらないのも理由だそうです。
それでいてディナーの新人を募集してます。
私は働ける時間帯が広いのに、年下新人を優先的に入れてます。
「弱肉強食なので、労働時間は勝ち取って下さい。」とも言われました。
他のお店もそうなんでしょうか?

287 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/23(金) 05:37:08 ID:QI6Bq2s7
そりゃあ、店長も一緒に働くならピチピチギャルのほうがいいだろうよ。

288 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/23(金) 10:28:25 ID:Vei37zM2
わざわざファミレスにこだわる あなたも変だけどな(笑)
夜、空いていたら 違う飲食店にいけばいいだろ違うファミレスだってある
こだわりすぎてるんじゃないか ババアだから(笑)

289 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/23(金) 13:56:04 ID:zKja1z0P
>>286
使えないから入れないんでしょ
もっと別の所で働いたら?
ガストなんてファミレスの中でも最低金額でしょ?


290 :マイ:2007/02/23(金) 15:05:18 ID:zW8JWdR9
ピチピチギャルは70kg近くあります。私がババアならほしのあ○もババアでは?
私を昔イジメ上げた店長の偏ったシフトのお陰で、店長が変わった今でも
それが引き継がれたんです。今の店長はその店長とも親しいんです。
いろいろすみません。

291 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/23(金) 16:21:36 ID:MJzgx3r6
格差社会の底辺ってのは大変なんだな

292 :一名でお待ちの名無し様:2007/02/28(水) 16:00:15 ID:9R6dc6iv
一本流しって知ってるか?

293 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/01(木) 20:40:35 ID:+yjMmPOR
便所掃除で、でか過ぎて流れなかった、巨大な1本グソをむりやり流す事?

294 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/02(金) 16:10:40 ID:X/jfcuRw
マイ降臨\(^O^)/

295 :マイ:2007/03/04(日) 00:20:18 ID:KOA04oKk
マイがイヤなの?ごめんなさい。でも、あんまり喜ばれると悲しいわ。


296 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/05(月) 14:49:24 ID:osPGJOGV
自分、就職考えてるんだけど…
店長にメチャ引き止められてる。
入って3ヶ月経たない。
しかもこれからこのままだとロング8時間以上決定。
シフト固定でと。
店によるのかマイが使えないだけなのか・・・



297 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/05(月) 19:02:35 ID:lM7HADMw
>>296 釣り?

298 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/06(火) 10:19:25 ID:FmAavM6+
ちがうよ、マジ。


299 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/06(火) 10:46:50 ID:T1F0OuhI
すかいらーくアカデミー⇒バカデミー

300 :一名でお待ちの名無し様:2007/03/06(火) 12:13:39 ID:FmAavM6+
300ゲトw

301 :一名でお待ちの名無し様:2007/06/06(水) 18:37:49 ID:nSEl+ceJ
灰皿はなんて呼んでるの?

302 :一名でお待ちの名無し様:2007/06/12(火) 03:13:12 ID:7OqRqupc
>>301
ザラハイ

303 :一名でお待ちの名無し様:2007/11/29(木) 09:10:30 ID:KB/OI5ZA
iup494420.jpg

304 :一名でお待ちの名無し様:2007/12/07(金) 22:23:04 ID:vijdcn2/
二つのものを一つにすること=にこいち

305 :一名でお待ちの名無し様:2007/12/07(金) 23:16:15 ID:EgJW7/9L
いや〜携帯アプリ今までバカにしてたけど
グローランサーオルタナティブこれは別モンだな
とにかくストーリ最高!!!何回やっても飽きない!!!


ダウンロード方法

☆FOMA900シリーズ/ソフトバンク/
「EZトップページ」→「ゲーム」→「RPG」→「アトラスweb site」→「グローランサーオルタナティブ」

☆au
「EZトップメニュー」→「カテゴリで探す」→「ゲーム」→「ロールプレイング」→「女神転生」→「グローランサーオルタナティブ」

306 :一名でお待ちの名無し様:2007/12/11(火) 21:09:18 ID:h/YRbYfm
イタリアンパセリ=イタパセ

307 : ◆nAOmIs/YTI :2008/01/25(金) 18:55:46 ID:pPOcP6lw
てst

308 :一名でお待ちの名無し様:2008/03/03(月) 05:46:25 ID:azr6YX85
ノーゲストでぇす

309 :一名でお待ちの名無し様:2008/03/10(月) 17:35:41 ID:jZmhkrqF
マカロニ海老グラタン→Gエビ
エビドリア→エビD
覚えるの苦労したよ〜

310 :一名でお待ちの名無し様:2008/04/20(日) 23:01:12 ID:3jm3HtSt
うちの店は客がいないのはノーゲ

新規客はニューゲ

311 :一名でお待ちの名無し様:2008/04/30(水) 23:58:53 ID:aOXkokGu
変な客は

珍客=チンゲ

312 :一名でお待ちの名無し様:2008/05/01(木) 09:24:53 ID:yqvkY6/7
まんこの毛=マンゲ

313 :一名でお待ちの名無し様:2008/06/03(火) 01:14:11 ID:cYWNjjtb
食材を入れる平たい皿=バット

314 :一名でお待ちの名無し様:2008/06/04(水) 22:34:49 ID:/vzByACF
ドリンクを飲むグラスのことを しびん

315 :一名でお待ちの名無し様:2008/08/01(金) 19:59:18 ID:birgbUhk
>>309
そうそう。君はそうやって人の言うことを聞いとくべきだよ。
中学生とは思えないほど稚拙な文章だったけど、面白かったよ。

316 :一名でお待ちの名無し様:2008/09/12(金) 23:51:25 ID:gbY5cs+F
デザートは他のファミレスは「キッサ」といってましたけどガストはまったくふつう。

 「デザートおねがいしま〜す!」

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