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豆腐 総合スレ

1 :666:2007/06/16(土) 08:14:54
豆腐に関する様々な話題について、情報交換、意見交換しましょう。

豆腐に何をかけて食べるか?
麻婆豆腐をどう作るか?
湯豆腐をどう食べているか?
どこのメーカーの豆腐がおいしいか?
私の家、地方では、豆腐をこうやって食べている。

等々・・・


2 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:15:55
ごま豆腐とかも、扱うとします。

3 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:16:52
杏仁豆腐は?

4 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:18:31
焼き豆腐も、範囲内です。

5 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:20:07
>>3
杏仁豆腐も、いいんでないかな。

6 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:21:58
どのメーカーの豆腐がおいしいか、不味いか、品評し合っても
いいんでないでしょうか?

7 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:24:02
お国自慢ではありませんが、
自分が住んでいる地域の豆腐の特徴とか、情報交換し合っても
いいかもね。


8 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/16(土) 08:25:55
男の3連チャン食べた翌日に
業務スーパーの28円の豆腐はとても不味く感じた。
アウー

9 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/18(月) 00:41:26
おいしい充填豆腐知りませんか?
大豆がたっぷり入っている、水っぽくないものが食べたいんですが、
近所のスーパーに置いてないもので。

10 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/18(月) 00:54:48
近頃郊外に行くとどこへ行っても本格豆腐みたいなのがあるけどボり過ぎ。
昔ながらの製法ってだけで数倍の値段をつけるのはおかしいよな。

11 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/18(月) 05:19:23
豆腐は何もつけないで冷奴で絹ごし、麻婆豆腐が定番。豆腐が食べたくなってきた!(´Д`)

12 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/18(月) 10:50:32
沖縄の島豆腐は独特な焦げ臭さで単品として食べるには私には合わない。チャンプルーにする分には旨い。
ゆし豆腐も旨い。沖縄の豆腐は味が本土に比べ濃い。

13 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/18(月) 11:25:00
>>9
意外だが、ショップ99の「毎日豆腐」っていう3パック入りのが結構濃厚。

14 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/18(月) 23:39:24
玉子豆腐のスレはないのですか

15 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/19(火) 18:15:04
「糖朝」という香港が本店の店で
「豆腐花」というのがあって、それが好きで
いくたびに食べているんですが、
普通の豆腐にシロップかけてもなめらかさが違うというか
食感が違うんです。
いちから作るのは無理そうなので、
ふるふるなめらか〜のお豆腐があれば教えていただきたいのですが・・


16 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/19(火) 21:10:27
ピーナッツ豆腐を酢味噌で食べるのが好き。

17 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/21(木) 22:57:41
じーまみー豆腐食べたいな

18 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/21(木) 23:52:37
自分で作ったら美味しいよ

19 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/22(金) 04:10:55
チリトテチンの話題はここでいいですか

20 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/22(金) 05:06:19
葱、生姜、鰹節に醤油。
これ以外は邪道だよ。

21 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/22(金) 09:36:53
昨晩沖縄でジーマミ豆腐食べた。タレがついてたので掛けて食べたら普通にピーナッツ豆腐。タレは砂糖醤油。
不味くはないけど酢味噌で食べるのが一番だわ。

22 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/22(金) 15:50:10
豆腐には醤油とわさび

23 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/22(金) 16:25:29
元SM嬢・mixi荒らし「mixiの聖」って女キモイ
http://pc11.2ch.net/test/read.cgi/sns/1180150914/l50

ミクシー1キモイ女。露出狂・情緒不安定・妄想癖・虚言癖有りかまってチャン40代ババア聖。
プロフきんもー☆
http://mixi.jp/show_friend.pl?id=3335869

【画像】→http://female2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img/02718.jpg


聖って昔に凛花☆サファイア王子とコミュ荒らし個人攻撃してた奴だよ。
「oliveとかlipstick」とかいう名前も使ってた。

付き合ってる男とSMプレイしまくって、
別れ話が出たらDVされた事にしてmixiに写真バラまいてたw
http://mixi.jp/view_bbs.pl?id=4221781&comm_id=147376&page=all

SMプレイしてたのを、DVに摩り替えてたんだ。変な女だね。
おまんことかもう真っ黒なんだろうね。ああキモイキモイ。


隣家スレの過去ログ読むと聖の本名とか恥ずかしい発言とかいっぱい書いてある。

【ステキ】凛花☆玉子【カワイイ】
http://makimo.to/2ch/ex9_net/1135/1135875359.html

こっちは聖と元彼が会話してるスレ↓
(((((iVisit仲間募集 part7)))))

24 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/22(金) 19:19:41
鮎のうるかと一緒に食べると旨い。

25 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/26(火) 00:46:05
俺は冷奴には塩です。
美味い奴限定だけどスゲー甘みが増す。

26 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/26(火) 21:42:52
俺は素麺とかに使う「つゆ」をかけて食べる
普通の醤油よりしょっぱさが減って豆腐本来の味も楽しめるよ

27 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/28(木) 09:41:29
にがりとか凝固剤とか、そういった豆腐を固める材料を使わない豆腐なんてありえます?
自分、豆腐なんて作ったことないのでその辺よくわからないんですが・・・

28 :27:2007/06/28(木) 10:57:21
謎は解けました
ありがとうございました

29 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/28(木) 13:31:21
コンビニで買えるジョニー系の濃厚な豆腐に、納豆を入れてとろとろに混ぜるのがお気に入り。

30 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/28(木) 19:18:46
お知恵を貸してください。

今週の日曜日に購入した豆腐を今夜、味噌汁に投入しようと
パックに包丁を入れて開封したら、フィルムの裏側一体に
べっとりつくほどひどいぬめりを身にまとってました。
オクラとかモロヘイヤ以上のすごい粘着力でした。

賞味期限前だし、ちょっとだけなら洗い流せば食べれるだろう・・・
腹を下すことはないだろうと考えたのですが、
パックから取り出すと全体的にぬめってました。
さすがになんか悪くなってそうだし、ちょっと洗ってもねばりけが
とれないんで、諦めて捨てました。29円だったんであまり
躊躇はありませんでした・・・

こういう症状ってよくあんのかなーとぐぐりましたが、
まるでヒットしませんでした。みなさんこんな経験したこと
ありますか?

豆腐スペック
種類 絹
賞味期限 7/2まで


31 :もぐもぐ名無しさん:2007/06/29(金) 22:08:41
>>30
文章から考えるに、普通に腐ってたんだと思うよ

32 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/02(月) 02:12:50
ちっちゃくて、長年やってるようなさびれた豆腐屋のほうが当たりが多い。
そうなると、もうスーパーのなんか買う気しなくなる。

おれ埼玉在住だけど、富士見市の「島田食品」はオススメ。
ちょい高だけど「ざる豆腐」\370は特にウマイよ。
他、ときどきタダでくれるガンモとか、試飲させてくれる豆乳なんかもすごくウマイ。

33 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/02(月) 22:28:36
腐るのがいやで夏は木綿より
充填豆腐を買うんだけど粉っぽい  どうして?

34 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/09(月) 22:10:25
豆腐は優しい悪魔と言う格言があるぞ

水を頻繁に入れ替えたりすれば持つ場合が多いが、種類にもよる
ぬめりが出たらまず止めとけ
賞味期限をふっ飛ばせスレを見れ


食い方は…
ニンニクが結構行けるぞ!

35 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/12(木) 13:45:22
宵越しの豆腐は食うな・・・・・・


36 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/14(土) 14:02:50
中国製の醤油は使うな・・・
ttp://x51.org/x/04/02/1215.php

37 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/14(土) 14:17:40
中国産の食料なんて普通食わねーよ
スーパーで物買う時も原材料はきっちり見る

調味料アミノ酸等やゾウネン多糖類も似たようなもんだけどな

38 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/17(火) 17:21:35
やっぱ豆腐やの豆腐がうまい

39 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/18(水) 21:06:14




■■■■■■ 糞尿漬け食品を売る国! 中国!! ■■■■■■

http://jp.epochtimes.com/jp/2007/07/html/d94204.html



40 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/18(水) 23:06:23
さとの雪食品の、「濃厚仕込み だいずたっぷりとうふ(絹)」 が、
大豆がぎゅっと詰まった感じで一番おいしい。


41 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/20(金) 13:19:04
>>30
パックのフィルムに小さい穴が空いてたかもしれないよ。
そうすると傷む。

42 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/20(金) 13:53:35
【食】中国南部の「臭豆腐」、糞尿添加する闇業者 蛆虫が沸きウンチ水を入れたり[07/18]
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1184739043/


43 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/20(金) 15:44:02
男なんたらの豆腐って旨いの?
皆さんのお勧めはどこの豆腐ですか?(全国規模のもので)
おせーてください

44 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/20(金) 17:39:57
男なんたらは確かにそこそこ旨いけど、
地元で作ってる信頼のおける店探した方が早いよ。
結局保存料バシバシ入れたり、作ってから1日でも経つと不味くなるわけだし。

ま、全ての豆腐屋さんの豆腐が旨いわけじゃないけど
スーパーのパックよりゃマシってのは多い。

45 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/20(金) 18:02:21
>>44
なるほどね。
近くのお豆腐やさん知らないから調べて後で買ってみる
ありがとう。

46 :もぐもぐ名無しさん:2007/07/25(水) 12:56:22
マヴい豆腐って今流行ってんの?旨いのか?

47 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 11:13:20
>>43
ウチの田舎の、岐阜県中津川市にある中島豆腐店の御豆腐。
とんでもない味です。製法を聞けば、800g845円という値段も当然かと。
おそらく、皆さんの豆腐の概念が変わると思います。
何もつけずにそのまま食べて、こんなに旨い豆腐があるのかと。
豆乳も濃いのですが、まったく癖がない。温めると湯葉ができます。
通販があります。ぐぐって調べてみてください。



48 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/01(水) 19:40:00
しねやカス!

49 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/02(木) 19:06:52
ふざけてんのかカリタマ!
味しねーじゃねーか
しかも名前の由来がカリスマ???タマゴ
カリスマなんて言葉時代遅れなんだよ!!!

つーか、しょせん充填豆腐文句言ってもしょうがないか。

50 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/08(水) 03:32:50
タレなどを工夫すると良いですよ

51 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/08(水) 04:06:10
味しないってことはないけど>かりたま
美味いもんじゃないな。全然カリスマじゃねえ。
最近スーパー行っても充填豆腐ばっかりでない?近所に豆腐屋さん二軒あるから、
頑張って買いに行こうかな。いつも時間帯があわない…

52 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/10(金) 20:28:16
あの値段であの味はやるなあと思った>男前
好みの豆腐とは違うので買わないけど
男前のレベルと値段でもう少しアッサリしたのがあると嬉しいんだけどなあ

53 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/10(金) 21:33:38
ジョニ男

好きな味だが物凄く「アッー!」なオーラが見える件について

54 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/10(金) 23:54:03
>>47
中島豆腐、百貨店の名産品コーナーにあって気になってました!
関西人ですが、久在屋の『さとういらず』や近喜の豆腐、
千丸屋の汲上げ湯葉など濃厚で舌触りの良いものが好きです。
スーパー系では男前のマブ>風に〜のジョニー>お嬢かな。
マサヒロ、木綿みたいなのはあっさりしてて合いませんでした。
中島豆腐はどうですか?

55 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/12(日) 11:55:00
男前豆腐っていろいろなシリーズあるけれど、
何豆腐なのかわからないよ…
サイト見ても商品の細かい説明のってないし。
マサヒロと黒い男前と小さいサイズの2色のってそれぞれ
なんなのか判る人いたら教えてください

56 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/12(日) 13:42:00
色女豆腐はないのか?

57 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/13(月) 07:50:32
炊き立てのメシに豆腐一丁のせて食うとうまい

58 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/13(月) 09:16:21
>>57
醤油をかけてかき混ぜて食うとうまいよ

59 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/14(火) 14:25:00
三之助特選豆腐は高いけどおいしいですね。

60 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/17(金) 13:07:26
ペロリンもここでいいんですか?

61 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/22(水) 21:19:26
>>55
男前豆腐店の
マブ→充填みたいだけどおぼろ豆腐だったよ
濃厚で美味しかった。醤油は合わない

似た名前で出してる「三和豆水庵」のは美味しくないみたい
詳しくは男前スレ?で…

62 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/23(木) 22:04:20
豆腐と納豆とどっち好き?

63 :もぐもぐ名無しさん:2007/08/24(金) 01:26:41
夏は、冷汁(干物無し)作るけど
豆腐をつぶして入れると
美味しいよね

冷汁は、冷凍庫で凍る寸前まで冷やします

64 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/01(土) 11:37:14
>>54
遅レスですみません。中島豆腐はむちゃくちゃ濃いです。
お好みの味かと思われます。


65 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/01(土) 22:19:40
豆腐にマヨネーズと醤油かけるとなかなか美味しい。

66 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/01(土) 22:51:03
これ【豆腐にマヨネーズ醤油】
http://imepita.jp/20070901/820110

67 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/01(土) 23:55:17
>>66
微笑ましいぞ。

68 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/01(土) 23:56:34
>>66
微笑ましいぞ。

69 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/02(日) 14:10:25
目鼻口も書けば完璧

70 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/02(日) 15:40:21
子供のころ田舎でたべた堅豆腐が忘れられません。東京で売ってる店すくないですよね。。

71 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 00:22:10
豆腐におたふくソースとマヨネーズはうまくなかった…

72 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 01:09:38
豆腐にはネギとカツオ節とわさび醤油だよな!

73 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 01:27:43
絹ごし豆腐に酒盗をのせて食べるとウマー

74 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 01:43:19
冷奴にはゆずごしょう

75 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 01:49:25
>>74
うん!サイコー!

76 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 01:54:04
うお、こんな早く反応あるとはw

77 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 02:05:09
豆腐に梅ドレッシング最高!サッパリ(^O^)

78 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 03:23:15
梅紫蘇ドレ、中華ドレゴマドレ何でも合うんだよね‥マヨネーズはΧだ。

79 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 07:48:09
トマトケチャップが意外といけた

80 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 16:17:15
にがり寄せ高級豆腐ってのは、凝固を安定させるために塩も入れるんだってよ
近所の豆腐屋から聞いた。どうりで飽きる味だと思ったよ。
本当にうまい豆腐は、豆乳の味をそのまま固めた豆腐のような気がする。
にがりで固めたのは作られた味ってわけだ

81 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 17:31:33
豆腐そのまんまよりも白和えで食べる機会が多いなあ。


82 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 19:25:11
>>79
まっさか〜w
ぜってぇキモイだろw



と思って少しだけかけて食べたら

意外と…意外とありな味だった…!
ケチャップの酸味がおいしい

83 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 19:42:58
水切りした木綿豆腐をこんがりやいたら、ケチャップ・ソース・クリームなんでもいけるんじゃね?

84 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 23:22:04
定番だけど、長ネギを細かく刻んで豆腐に乗せ
麺つゆ+胡麻油が好きだ。ネギは超盛りで。

85 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/04(火) 23:50:55
美味しいお豆腐屋さんの見つけ方。
とにかくお水に拘りがある。
どんなにいい材料を使っても水道水や浄水器の水だと味は落ちる。

スーパー等で安く買った物でもミネラルウォーター(軟水)に10分浸けて置くと味が全然違う。
湯豆腐だとこれはほんと実感するぞ。


86 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/05(水) 20:14:27
名水使用をうたった豆腐も実際は水道水を使っています。
看板に偽りありってことですね。
地下水を使っても塩素で滅菌しなければ保健所で許可が出ませんし。


87 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/05(水) 21:27:04
よ〜く読んでみてよ!

88 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/05(水) 22:18:08
地下水に関しての営業だと一般家庭の水道水や地下水は準は結構厳しぞ。
ましてや金もらっての事なら信用問題で経営は成り立たなくなる。


89 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/06(木) 19:57:59
おからは夏は売らんて叱られた。料理番組の陰謀。

90 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/07(金) 00:01:09
水道水がきれいなところの豆腐はウマ-
阿蘇の名水とうふがマジでうまい。(熊本限定?)
しかも安い(500gで定価100円)
安いときは50円で買えるし。

91 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/07(金) 23:20:07
水道水と地下水は別ものだよ。

92 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/07(金) 23:47:33
>>84
今日はそのパターン+刻み茗荷もおいた。

そういえば下北半島の頑固豆腐って美味かったなぁ。

93 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/09(日) 15:37:58
中国では工業用石膏で豆腐を作るらしいですが、
工業用石膏って食えるの?

94 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/09(日) 19:17:52
但見裕子の「家電買っちゃいました」
福山化成「とうふすていしょん」
〜作りたての豆腐を家庭で味わう
http://kaden.watch.impress.co.jp/cda/column/2007/08/30/1257.html

95 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/10(月) 03:40:49
日本もほとんどの豆腐は
にがり100パーセントではない。
だから大量生産だし安いんだよね。

96 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/10(月) 03:43:06
>>93
鉛入り

97 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/10(月) 07:37:42
めんつゆ最高

98 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/10(月) 14:13:58
マンガの影響か、にがりで作った豆腐以外は偽物という風潮になっているが、
麻婆豆腐などは、すまし粉(硫酸カルシウム・石膏ね笑)で固めた豆腐の方が
向いているし、用途別に使い分けるといいかも。
それと、スーパーの安売り豆腐がまずいのは、時間をかけないで作るから。
作りは何もかもがいい加減。形があればヨシ。薄利多売で良い商品ができるはずがない。

99 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/11(火) 01:15:06
千葉って何気に生湯葉とかうまいなぁ

100 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/11(火) 14:44:24
男前豆腐、今食べてるけどあんまり・・・ 
昨日食べた最強の絹ってのが同価格で美味しかった

101 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/11(火) 20:13:43
高価格豆腐って消費者心理のうまいとこついてるよな。
正直、ぼったくりだぜ。^^;


102 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/11(火) 23:51:18
今日は揚げ豆腐

103 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/12(水) 00:27:04
パッケージ凝ってる豆腐はやっぱり美味しいよ

104 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/12(水) 06:45:59
充填豆腐をしばらく寝かせると、クリームチーズみたいになって美味しい。

105 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/13(木) 08:36:10
究極の絹うまい

106 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/16(日) 22:17:07
冷やっこ
醤油、かつお、生姜の普通の味に飽きたら

ニンニクすりおろす 1カケ
砂糖 小さじ 1
酢 おおさじ 2
醤油 おおさじ 5
ごま油 こさじ1
らー油 5滴
すりごま 小さじ 1

混ぜて一日冷蔵庫で寝かす

これかけてくうと、美味しいよ

107 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/16(日) 22:35:26
麺ツユ、ポン酢、醤油
3つのタレで様々に楽しむ冷や奴サイコー

108 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/16(日) 22:41:24
鮎の「うるか」で食べるのが旨い。

109 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/17(月) 09:03:04
かつお節たっぷりに豆板醤と、ラー油、またはゴマ油としょうゆ。
こってり感がウマイ。

110 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/19(水) 09:38:58
有名だからっておいしいわけじゃないよね。奥多摩のままごとやの豆腐をおみやげに駆ったけど
値段の割りにまずい。ついでに湯葉を買ったけど、冷凍で、湯葉の風合いがまったくない。
まったく詐欺だ。

111 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/19(水) 19:01:01
高知の酒盗、鮎のうるかのどちらかで食べると旨い。

112 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/20(木) 12:04:20
http://www.auvelcraft.co.jp/toufu/index.html

ここのキット使って時々豆腐を作ってる。
ざるや汲み上げがいいね。
難点は、単価が高い(笑)。

113 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/22(土) 23:20:41
究極のきぬ、早速飽きた・・・

114 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/26(水) 14:55:50
篠崎屋のカリタマとかカリスマとかの豆腐が一時どこの店でも売ってたが
最近はUFO豆腐ぐらいしか置いてない
会社無くなっちゃうのかな

115 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/27(木) 08:54:41
豆腐浸してある水何かに利用出来ないかな?飲んでる人いる?

116 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/27(木) 10:39:55
あれただの水だぞ

117 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/27(木) 12:13:00
>>115
飲んでるよ。
美味いじゃん。

118 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/27(木) 12:37:21
スーパーで売ってる豆腐なら男前豆腐店(株)の「実録男前豆腐店 男の3連チャン」がオススメ
これに少量のごま油と刻みねぎとかつおぶしに醤油かポン酢もしくは同社のジョニポンをかけて食べると美味い

119 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/27(木) 12:54:00
男前は不法投棄してるからなんか嫌

120 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/27(木) 22:42:49
>>114
こないだ西友で枝豆味のやつ売ってたよ。
ノーマルは無かったけど。
枝豆味塩振って食べてみたけどけっこう美味しかった。
相変わらずなめらか〜。

121 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/28(金) 15:01:39
カリタマは値段高すぎでしょ
輸入大豆だし100円ぐらいの価値しかないと思う

122 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/28(金) 18:05:23
究極の絹が見つからない…

123 :もぐもぐ名無しさん:2007/09/28(金) 22:08:33
わざとらしくてもいいから、濃い〜い豆腐食べてみたい。
うまいまずいとか好き嫌いは別として
濃厚ナンバーワンは何ですか?男前のマブ?

124 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/01(月) 19:06:06
健康指向の方々に信じたくない事実
をごく一部だけ暴露します
OーサワJャパンの事実
全ての食品をGじぃが
検品梱包出荷
常にGじぃの鼻水唾液類が付着しようが
大半の食品に鼠が接触していようが
構わずお客様へ
用を足したら手ぐらい洗浄しましょう
鼻をほじったら手ぐらい洗浄しましょう
喫煙したら手ぐらい洗浄しましょう


125 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/04(木) 23:02:15
充填豆腐で、湯豆腐にしたら、おいしいかな?

126 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/04(木) 23:17:49
近所の豆腐屋は割とうまかった。名前忘れちゃったけど。
後から知ったけどテレビにも出てたらしい。

スーパーのは「おたま」ってのが好き。ジョニーはあんまし。

127 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/05(金) 14:18:49
微妙にスレ違いだけど、油揚げは技術的に難しく、
豆腐屋の技術力の差を測るには良いらしい。
ま、機械で揚げたフワフワ油揚げを作るとこは論外だけど。

128 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/05(金) 18:35:19
373 :学籍番号:774 氏名:_____:2007/10/05(金) 16:44:58 ID:OaaaJ/IQ




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129 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/12(金) 20:26:57
いなげやで売っている安い木綿豆腐を旭ポンズで食べてます。おすすめの木綿豆腐ありますか?

130 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/14(日) 08:10:01
wwwwwwwwwwwwwwwwwwww

131 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/16(火) 11:09:17
うちの職場の近所にある、前田豆腐店って所の
豆腐が、濃厚でおいしいです。

丹波産黒豆の豆腐とかもおいしいですよ。

お勧めは豆乳が最高においしいのですが、チョト高いです。
(豆乳は嫌いだったので、ココの豆乳以外は、飲めません。)

すごく小さな店なのですが、ネットでも、売ってるみたいです。

132 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/17(水) 13:45:20
玉子どうふのスレってない?

133 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/17(水) 22:38:25
あれは豆腐か?

134 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 17:05:16
今年は暑かったから超サッパリ系のカリスマ食べてたが
なんだか寒くなってきて濃厚系の豆腐が食べたくなってきた

135 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 17:11:14
絹ごし豆腐でうまいと思ったのは
後にも先にも笹の雪だけ。

136 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 17:23:34
 ↑
美味しんぼに植えつけられたダメ知識

137 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 18:13:36
>>134
カリスマって味が薄いのに値段高すぎでしょ


138 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 19:23:59
車で売ってる豆腐屋一丁5000円だって 隣のオヤジがやられたらしい


139 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 19:46:16
「美味しんぼ」といえば、10年くらい前に原作者の雁屋哲がNHKの番組で
豆乳を凝固させる実験(豆腐を作る)をやり、「にがり」を入れても
固まらなくて恥をかいたことがあった。

温度が低すぎて固まらなかったのだが、そんなことも知らないで豆腐を
語るなと思ったよ。「美味しんぼ」なんて所詮この程度かと思った。

140 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/18(木) 20:30:47
充填豆腐3丁を毎日ゴマだれ(ミツカンなどいろいろ)で食ってます。

2ヶ月で5キロ体重が減って、altやγgtpなどの検査結果の数値が正常範囲にもどりました。



141 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/20(土) 20:11:03
メイセイのすごい豆腐ってやつ、バレバレの賞味期限改ざんしてるんだけど
どうなのよ・・・ 10.30の3が不自然すぎる・・・1を3に書きかえたのバレバレ
これ販売側がやったのかな

142 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/20(土) 22:49:39
紅葉オロシで豆腐食べてる

143 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/22(月) 18:52:57
スーパーで安売りしてる「国産大豆100%使用」ってのも怪しいな。
国産大豆だけならあれほど安くできないと思う。

144 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/22(月) 23:52:50
ピータン豆腐をツマミに一杯

145 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/26(金) 11:52:22
じーまみー豆腐のカロリーとタンパク質量か脂質量わかる人いますか?

146 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/26(金) 13:55:13
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1106875293/256

147 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/26(金) 15:38:13
食感を重視するやつと味を重視するやつとでは印象が違うからな。

148 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/29(月) 21:45:55
豆腐だけなら究極の絹、至高の木綿。二番手に男前。
ご飯と一緒なら尚仁沢、おぼろ月。二番手にあつもり。

いずれもやってはいけないのは納豆と一緒に食うこと。大豆どうしだからって合うものじゃない。



149 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/31(水) 00:53:13
今コンビニで豆腐買ってきたのだが、すっぱいんだけどこんなことあるの?
匂いもほんのりすっぱい匂いがするんだが

150 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/31(水) 15:03:39
炎天下に1日放置した豆腐はそんな感じ

151 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/31(水) 18:18:00
>>149
雑菌とか混入して腐ってるのでは?

152 :もぐもぐ名無しさん:2007/10/31(水) 21:02:22
>>149
凝固剤がグルコノデルタラクトンの充填豆腐じゃない?
入れすぎると酸っぱくなるよ。

153 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/01(木) 15:24:33 ?2BP(0)
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154 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/02(金) 14:29:45
3個パックのカリスマ豆腐だが、1パック食べたら旨くなかったので
そのまま2パックは冷蔵庫に放置してた
それが昨晩何の前触れも無く我が家の寄せ鍋に投入され悲惨なことにorz


155 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/02(金) 21:58:38
>154
三和社員乙!

156 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/03(土) 14:11:44
スーパーからカリスマ無くなっちゃったよ

157 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/06(火) 21:02:53
ファミマに売ってる210円のおぼろ豆腐けっこう美味しかった。

158 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/06(火) 21:15:53
自家製三升漬けで道産大豆の豆腐を食べる うまい

159 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/06(火) 22:59:13
焼き豆腐を温めて ニンニクをつけて喰う 旨い

160 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/07(水) 00:44:51
2日に1回は食べてる

161 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/07(水) 10:16:47
>>157
タレ付きのだよね?
漏れも食したよ、美味しかった。

162 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/08(木) 00:28:24
一正の黒ごまとうふウマー。もっちりしてて、添付の黒蜜がまたよくあう。食後のデザートに最適。

163 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/08(木) 02:47:19
湯豆腐最強

164 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/09(金) 19:26:29
豆腐に合う美味しい醤油って無いかな?
最近豆腐にハマってるんだが、醤油の味に満足出来ない……

165 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/10(土) 13:58:44
豆腐に満足出来ればよい

166 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/11(日) 03:49:21
ジョニーとカリスマを母親と祖母に勧めたら醤油と鰹節をかけて食べていた。味はいまいちだったらしい。
見た目で普通の豆腐じゃないと分からないものか。

167 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/11(日) 14:12:05
なぜジョニーとカリスマ

168 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/11(日) 19:23:54
究極のきぬ、ちょっと前から味落ちたな 手抜いてるでしょ

169 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/12(月) 10:03:21
お前らばかか?豆腐は納豆と間違えたんだよ!
豆腐は納豆であって納豆ではない
そのなんだ納豆は名前が納豆であって、豆腐は納豆なんだ

170 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/13(火) 22:45:44
豆腐のおいしい食べ方
http://news23.2ch.net/test/read.cgi/news/1194856751/
1 書記(山口県) New! 2007/11/12(月) 17:39:11 ID:b3NRdYnz0 BE:?-PLT(12000) ポイント特典
 【島根】こだわり豆腐 自作大豆で ビバ!石見

 浜田市佐野町の農家、岡本栄峰さん(64)は、自ら育てた大豆を使った豆腐を作り、「長寿の里」ブランドで
販売している。産地が明らかな上、風味豊かで豆の味が生きていると、農産物直売所や市内の居酒屋などで人気だ。

 岡本さんは、米と大豆を生産する農家。水稲の転作として大豆を作り始めたが、大豆のまま販売しては値段が安いため
付加価値をつけようと、91年から豆腐作りを始めた。

 島根県の自然豊かで、長寿というイメージから、「長寿の里」と命名。今年は4ヘクタールで原料にする大豆を育てて
いる。ほとんどを豆腐に加工し、一部でみそも作る。

 原料は、その年にとれた大豆とにがりのみ。味を左右する水は、井戸からとっている。自宅近くの加工場で週2回製造し
年間の生産量は3万〜4万丁。最初は、知人らに販売していたが、次第に販路が増え、安定してきた。岡本さんは「ほかの
豆腐に比べても、味には自信がある」と胸をはる。

 大豆の国内自給率は5%程度で、食用に限っても2割程度。ほとんどをアメリカ、ブラジル、カナダ、中国などから輸入
している。

 このような状況のもとで、自家生産した大豆を使った豆腐は希少品だ。岡本さんの豆腐の値段は、直売所などで1丁
160円程度とやや高めだが、安全・安心志向もあり、固定客がある。

 運送コストの問題から、販売は、浜田市内に限られる。岡本さんは「ほかと同じ物を作ってもダメ。本当においしいと
言われる物を作り続けたい」と話した。

 岡本さんの豆腐は、浜田市黒川町の「産直きんさい市場」などで販売されている。

http://www.asahi.com/food/news/TKY200711120187.html

171 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/14(水) 05:21:04
前日に温泉水(ph9.9)に浸しておいた絹豆腐一丁を、
湯豆腐にしてめんつゆをかける。水気はしっかり切る。
唐辛子を追加した激辛キムチ(甘いのじゃなく、酸味のあるやつな)を添える。
50回ほどまぜまぜした納豆を添える。
これを少しずつ崩しながらまぜまぜして食べるのがマイブーム。
カロリーのわりにボリュームがすごいし栄養もあるからメシの置き換えになる。


172 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/20(火) 18:50:07
絹豆腐おいしい。
充填豆腐には戻れない。

173 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 09:51:44
安い(30円ぐらい)豆腐って一丁あたりの大豆(大豆粉?)量が少なかったりするみたいですが
そういう豆腐ってやっぱ蛋白質とかの量も少なくなってるんですかね・・?
普通(?)の木綿豆腐だと↓こんなんみたいですが、
http://cgi.members.interq.or.jp/sapphire/satoshi/cgi-bin/nutrition/database.cgi?sline=248&print=1&keys1=4032&tid=list1
さっき言った30円位の豆腐と高い100%国産大豆等の豆腐だと成分は違うんでしょうか・・?

174 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 11:49:47
味噌汁に入れると縮むよね
水分が多いんじゃない
凝固剤使っている

175 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 12:13:44
豆腐マジで大好き。2日に1回は食べるからダイエット目的だと思われがちなのがヤダー
冷奴にしろなににしろ、とにかくめんつゆが最強(゚ω゚)
マイブームは絹ごし豆腐にめんつゆかけてレンチンしまくる!!3つ1パックのミニサイズで10分〜15分がベスト。
自分は梅干しのせてレンチンしたら梅干しだけ真っ黒に焦げて悲惨だったから梅だけはのせるなよww

176 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 13:56:39
加熱時間が長すぎないかい?

177 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 21:55:56
ライフに置いてある豆腐がうまい

178 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 23:04:04
>>176 よく言われるwwww最近はおかんがキレて、8分となってしまった(゚ω゚)海苔のせてレンチンもウマー

179 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/21(水) 23:28:59
それでも長い。

180 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/22(木) 00:19:16
湯豆腐うまい
レタスも一緒にいれてポン酢で食べてる

181 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/22(木) 21:55:30
麻婆豆腐作りすぎてあまってるんだが、
冷蔵庫で保管するとすると何日くらい持つだろうか?

182 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/22(木) 22:16:00
>>181
冷凍庫で固めてしまえばおk

183 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/25(日) 16:25:37
湯豆腐作りたいが、作り方がよく分からん。
鍋に、水を入れて、昆布を入れて、絹豆腐入れて、
それで煮立つまで煮ればいいのかな?

184 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/25(日) 18:00:56
google.co.jp

185 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/25(日) 20:14:49
実は成田屋の湯豆腐が結構好き

186 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/26(月) 08:45:50
>>177

究極の絹こし。
至福の木綿?やったっけ?の事?アレは美味しいよね。私はもっぱら絹こし派。

187 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/26(月) 18:45:24
湯豆腐の本場、京都では南禅寺の湯豆腐が季節らしい

http://maromaro.com/archive/2007/11/25/nanzenji_junsei.php

188 :もぐもぐ名無しさん:2007/11/27(火) 21:33:07
色々食ってみたが、安い充填の「絹美人」が一番好みだ。
男前は甘さがわざとらしくて駄目。

189 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/05(水) 23:52:27
石狩鍋に、豆腐って入れるものなの?

190 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/06(木) 02:18:41
豆の雫ってのが美味かった

191 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/10(月) 22:09:29
湯豆腐にカラシって普通?
鰹節削りに味ポン、それに風味付け程度にカラシをチョッピリ付ける。
ピリッっとした後に豆腐の甘みが感じられて美味いと思う。

日本酒や焼酎によく合うと思うのでためしてみて。

192 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/10(月) 22:18:19 ?PLT(30100)
>>191
湯豆腐は知らんが、京都の夏の食べ物に「からし豆腐」というのがある。まんじゅう型の豆腐
の中に、海苔にくるまれたからしが入っている代物。豆腐にからしは合うよね。

193 :191:2007/12/11(火) 23:17:51
からし豆腐は知りませんでした。
なんか京都らしい食べ物ですね。美味しそうです。

湯豆腐、今日も食べました。
ここのところ毎日なので気分的には少々飽きがきてますが、
いざ口にすると、一丁とネギ一本をぺろりですw

194 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/12(水) 15:16:35

■くず湯豆腐

[材料(4人分)]
 ・絹ごし豆腐-2丁
 ・三つ葉-1束
 ・鶏ひき肉-100g
 ・しょうがの絞り汁-小さじ1
 ・だし汁-4カップ
 ・水溶き片栗粉-片栗粉大さじ2と水大さじ2
 ・酒、塩、しょうゆ

[作り方]
 1.豆腐は横半分に切る。三つ葉は長さ4cmに切る。ボウルにひき肉、
  水大さじ1、しょうがの絞り汁を入れて混ぜ合わせる。

 2.土鍋にだし汁を入れて煮立たせ、酒大さじ1、塩小さじ1、しょう
  ゆ少々を加える。ひき肉を加えてほぐし、火が通ったら水溶き片栗
  粉を回し入れる。

 3.豆腐を加えて温め、三つ葉を加えてひと煮する。


195 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/20(木) 10:39:16
豆腐に辛子を付けるのは抗菌作用です
江戸時代に日持ちしないのに茶屋で出されてたため
食中り予防で辛子が使われてました
おでんに辛子を付けるのはその名残です

昔の人は偉いですね
抗菌作用とか体で覚えていったんでしょうね

196 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/20(木) 14:25:07
トンカツには?

197 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/22(土) 10:22:53
>>196
マヨネーズだろ


198 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/27(木) 00:10:38
               __,,、--────-、
           ,,、-‐'ミシ二\==‐ ミヾ、 \
          ヾミミ川//ヽ\\ヾ==‐-ヾミヽ
            `i ̄`~~´\ト、ト/ ̄´`iミ=-ヾミ゙i
            | '''二二_ ,,_     ト、ミヾニ┤
         ヽ   |,,,,,,,,_  ,、-──-、 ヾ、ミ三ミi
      \    |  i`二ニ! `´二二,`'''  `!彡ヾ,i
       i   !  ゝ-- ノ  ‐─‐‐    レ⌒Y
       ゙!  '、  | ""/    ''''"   彡!)) /
       ヽ   ヽ, ! /         '´ レ'/
         \  | i└=         人/
          ヽ,!  i ∠-,_       /| |
           ヽェニニメニニィ'     、,/ / |
              ヽ`   ,,、 ,、/  /  |_
               _\_,,,、-''´   /  ト, ヽ
             / ,r|::::''      /  ノノ \
            r┤ |;;;| ヾー   /  /    /\
           ノヘ|  ∨     ,r'_/__,,_   /イ´/`ヽ、
     ,,、-‐'''"~´-‐゙i,,ニ二!\  ,r''///-‐ヽ\/! / /  `゙''-`ヽ
 ,r‐''''"´‐''"´     ヾ彡|─\ /彳" /ミ/i !/ /
/〉           | ト、〃ヽ、 / /!  /ヽシ i | /
/            ヽ\ \i// /ヾ /  i| | !
               \〃\/ヾ/  i
                \/\/
                  \/

199 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/29(土) 00:12:21
嬉野の温泉水で豆腐を湯豆腐に♪
http://www7a.biglobe.ne.jp/~squall/newpage242.html

200 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/29(土) 16:20:53
木綿派

201 :もぐもぐ名無しさん:2007/12/31(月) 22:36:32
ごま豆腐を食べたくなったが、どこのがお勧めですか?

202 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/02(水) 17:26:48
豆腐グラタンの作り方教えて下さい。

203 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/02(水) 18:00:45
google.co.jp

204 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/02(水) 20:37:37
>>202
湯葉で作ると美味いぞ。

最近発見したが、
生湯葉わさび醤油が、赤ワインに合う。


205 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/04(金) 00:25:15
木綿豆腐、だいだい大好き!
生醤油や胡麻たれもいいけど、シーザードレッシング
かけて食べると、依存症になるくらいウマイ。

206 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/08(火) 23:30:27
豆腐の移動販売(自転車)のおっさんが立ちションしてるの発見して以来
移動販売の豆腐が買えない。

207 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/09(水) 00:36:44
ションベンの中に豆腐が揺れています

208 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/13(日) 20:13:13
京都の豆腐って、他の地方の豆腐に比べておいしいのかな?

209 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/22(火) 03:18:04
焼き豆腐、おいしい!



でも、高いな。

210 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/22(火) 08:29:35
どうせすきやきに使うだけだから

211 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/22(火) 11:21:57
木綿豆腐を水切りして直火で炙れ。
俺は料理用バーナーで炙ってる。

212 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/26(土) 21:14:08
毎日、湯豆腐ばっかり食べている。
体に悪いかな?

213 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/26(土) 23:39:23
たんぱく質ばっかりだと、腎機能障害の危険性あるかも
豆腐だけでなく野菜も一緒に茹でて食べるといいかもね

あと豆腐って陰性食品なので体を冷やすから冷え性に注意を

214 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/29(火) 00:46:57
ライフに売っている有機大豆の豆腐が一番美味い

215 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/29(火) 01:37:37
スーパーにある「おたま」って豆腐が
お気に入りです


216 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/30(水) 21:20:19
東海地方なら豆腐はくすむらが一番美味いと思う。
関西ではどこが美味しい?
引っ越したばかりで色々試してみてるが
ダイエーとかでは美味い豆腐がみつからない。

217 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/31(木) 00:10:46
豆腐においしい、不味いの区別なんてあるの?
みんな同じ味のように思えるんだが。

218 :もぐもぐ名無しさん:2008/01/31(木) 19:13:04
>>217
安い豆腐とかで消泡剤とか使ってる物は大豆の風味がかなり落ちるよ
…まぁ麻婆豆腐とかで食べると違いはワカランかもしれんが


219 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/03(日) 08:54:33
豆腐の原材料名で「大豆」って書いてるのと「丸大豆」って書いてるやつとありますが、
これの違いってあるんですかね・・?


220 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/03(日) 10:09:04
油の絞り粕の「脱脂大豆」なんかも「大豆」だからかな。
中には気にしないで「丸大豆」を「大豆」と表記している
メーカーもあるかもしれないけど。

221 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/04(月) 23:45:20
大豆も高騰してるし、そのうち豆腐を今みたいに気軽に食べられなくなるんかね。
安くてそれなりにおいしい豆腐を食べられるのは恵まれてるんだね。

222 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/11(月) 01:18:48
今日も豆腐を大手スーパーのチルドセンターに約4000丁卸してきた。もうそろそろ腰が危ない…。

223 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/12(火) 15:30:46
このあいだニュース23とかでやってた添加物規正法の話は誰もしてないの?
これから美味しい豆腐はどうなるの?

ttp://55smallhaccp.at.webry.info/200802/article_8.html

224 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/13(水) 00:01:55
美味しんぼの話に出てくるみやこ豆腐を湯豆腐と冷や奴で食べてみたが、
期待したほどの感動がなかった。

20年前に比べたら消泡剤やグルなんとかラクトン使っている豆腐なんて、
ほとんど見かけないし、絹ごしの方が余計な水分が入り込まない分濃厚に感じる。

重蔵のほうが感動したな。

225 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/16(土) 11:50:09
消泡剤を使っていない「と湯葉」とか「くず湯葉」を
売ってあるお店はありますか?


226 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/16(土) 20:42:50
美味しい胡麻豆腐はありませんか?

227 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/19(火) 22:03:59
高野山。。

228 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/20(水) 19:10:29
よく豆腐の半煮えは、お腹壊すて言われてるけど
実際はどうなんでしょうか?

229 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/20(水) 22:13:15
高野山は原材料がほぼ中国産…。止めときます。

230 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/20(水) 22:33:02
冷奴の上に納豆

231 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/20(水) 22:39:35
>228冷や奴の立場は

232 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/21(木) 09:35:34
20日(昨日)夜のNHKためしてガッテンで、おいしい湯豆腐の作り方
やってたね。

豆腐の温度が外側が70℃で内部が50℃のときが、一番おいしいらしい。
京都の湯豆腐はこの温度らしい。
土鍋に沸騰した湯1リットルに、スーパーの100円豆腐(木綿か?)を
入れて、5分置くと、この温度になって、京都の湯豆腐並においしく
食べられるらしい。

後は、重曹を入れると、豆腐がとろとろに溶けるらしい。
嬉野温泉の湯豆腐と同じになるらしい。


233 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/21(木) 09:37:23
>>232 訂正

>5分置くと
火を止めて5分置く(放置する)と

234 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/21(木) 09:39:42
>>232-233

湯どうふ大革命
http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2008q1/20080220.html

235 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/21(木) 20:37:09
豆腐が溶けたらなぜおいしいのかさっぱりわからんかった。
溶かす意味あるの?

236 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/22(金) 00:41:16
豆乳湯豆腐っておいしそう。。♪


237 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/22(金) 10:23:36
>>235
口の中で味を感じる面積が広くなるとかじゃなかったっけ?

238 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/22(金) 11:15:38
>>235
水に溶かすと味がより強く感じられるんじゃね。
ためしに冷や飯においしい水かけて食ってみ
米の甘みがくっきりわかるようになるから

239 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/25(月) 21:38:19
102人が湯豆腐食べ比べ 京都・左京
http://www.asahi.com/life/update/0225/OSK200802250056.html

240 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/29(金) 12:22:03
今のうちに湯豆腐食べなきゃ

241 :もぐもぐ名無しさん:2008/02/29(金) 13:42:51
なんでやねん

242 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/02(日) 03:50:32
VIPからきました
豆腐かけご飯美味しいですよ

243 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/02(日) 08:00:47

【神奈川】あつあつ巨大鍋 大山で「とうふまつり」
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1204382392/

244 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/02(日) 08:32:33
ガッテンでも柔らかくすることこそが美味しい豆腐と言っていて気に食わない。
堅い豆腐は邪道で拙いのか。

245 :ハナノスケ:2008/03/03(月) 00:30:49
絹豆腐にゎきなことか蜂蜜かけて食べるとウマーだょ♪あと、ふりかけで味付けしてもウマ♪

246 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/03(月) 00:40:56
絹ごし豆腐にねぎとしょうが載せて、醤油かけて食うのがうまいと思う!酒のつまみにしてます。

247 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/03(月) 21:37:38
2週間前くらいに川崎ラゾーナのスーパーで買った豆腐が非常に美味しかった!
ピンク色のパッケージで三連パック。ほんのり桜風味の豆腐に甘いアンが付いていました。
名前が思い出せません。どなたかご存知でしょうか?

248 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/03(月) 22:30:59
>>247
ttps://www3.sslserver.jp/dbn4/shunsaiya/shopping/shop_item_2.asp?id=567

249 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/03(月) 23:47:27
豆月庵のクリーミー生ゆば豆腐買ってきたけど誰か食べた事ある?神奈川県高座郡寒川の会社だけどクリーミーな豆腐てどうですか?スプーンで食べるの!

250 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/04(火) 02:48:56
>>248
これです!ありがとうございます。

251 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/04(火) 18:35:01
オイラは昨日絹ごし豆腐にカツオぶしをかけて食べたw

252 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/05(水) 08:51:08
青ハタ豆腐が食べたい。

253 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/16(日) 20:48:38

【食品】消える豆腐屋…高齢化と原料高騰が直撃 [08/03/16]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1205664842/

254 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/18(火) 13:47:45
うちの老齢の親父がなにを思い立ったのか
味噌汁の豆腐を5ミリ角に切れと命じたようだ
節約ではない
使う量は同じみたいだし…

255 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/19(水) 08:12:50
豆腐は何もつけずに豆腐のまま食べるのが好き。

256 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/20(木) 21:53:55
【楽天市場つこうた】退店店舗「豆腐専門店 金沢・炭谷屋」から7,019名分の個人情報流出
http://namidame.2ch.net/test/read.cgi/news/1206016821/


257 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/21(金) 03:07:30
大豆まるごとおいしい豆腐はうまかったな

258 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/21(金) 06:05:37
ふらーっと入った店で偶然食べたご飯の上に豆腐が乗ってあんかけが
かかったやつは旨かった。家でもできそうだったから今度作ってみる

259 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/22(土) 00:37:41
波乗りジョニー3連のしか見たこと無かったけど
1連で120gのが特価で69円だったから買ってみた
最初はヨーグルトみたいな食感に違和感があったけど
うまいわこれ

260 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/23(日) 03:41:50
豆腐のパウンドケーキ
材料は最低3つでおkなのにモチモチでウマー

261 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/25(火) 19:48:25
豆田菜摘age

262 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/26(水) 02:12:34
やっぱり生ゆば

263 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/26(水) 10:27:38
やっぱり生ちゅぱ

264 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/30(日) 16:24:35
ほす

265 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/31(月) 20:32:35
湯葉豆腐って、何?

266 :もぐもぐ名無しさん:2008/03/31(月) 23:16:09
google.co.jp

267 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/02(水) 03:29:15
干豆腐を販売している、都内のお店捜してます。

268 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/02(水) 05:01:45
生おからが欲しいがなかなか売ってない

269 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/02(水) 20:10:53
おからなんてただで貰うもんじゃないのか?豆腐買ったらついてくる
産業廃棄物みたいなもんだろ、>>268はとんでもないブルジョワだな。

270 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/02(水) 20:18:14
スーパーでおから10円で売ってますがな


271 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/02(水) 21:24:54
ちょっと高級なおから買ってきました〜
明日そのまま食べてみよう。

272 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/03(木) 05:03:11
おから、うちの近くじゃもうもう豆腐を製造してるところが無い
スーパーでも置いてない
惣菜としては売ってるが、少ないし自分の好みの味になってないしね

273 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/04(金) 11:01:22
うちの向かい側に豆腐屋さんがあります。
おからも欲しかったのでその店で初めておからを買い求めに行ったら
おからはすぐ痛むので事前予約しないと処分されるとか。
豆腐一丁プラスおからの代金支払いました。
おから代50円。

翌日…ラーメンどんぶり2杯分のおからが手渡されました。
そんなに貰えるなんて思わず、大量のおからを見て動揺…

スーパーとかで販売されてるおからに比べると
水分も飛び、パラパラでいい感じ。
私のおからレシピはホットケーキやお好み焼きに混ぜます。
満腹度があるので。
豆腐も良いけど、おからは混ぜやすいから便利。

274 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/05(土) 04:49:19
三河の岩田食品
造り置きや日付けの偽装してますよ
注意して下さい

275 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/08(火) 04:55:38
>>269
そうそう、たしかにオカラは産業廃棄物。数年前ニュースになってました。
落語の「千早振る」なんて意味不明な時世なんですかね。

ただわたしも268氏と同様で、生のオカラの入手に苦労した。
でもなんたって、味付けとか具を自分好みにできるのが嬉しいですね。

ただオカラも心配だが、そもそも豆腐屋自体が心配かも。本当に下手に
スーパーで買うよりは美味いし安いんだけど、原料費とか大変そうだ。

276 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/08(火) 08:27:55
やっぱ高野豆腐は神!!

277 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/08(火) 08:37:23
給食の豆腐がおいしかった

278 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/08(火) 10:45:38
>223
とりあえず施行延期になったみたい。
PSEといい、まったく日本のバカ官僚どもはろくなコトやらないな。

279 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/08(火) 12:51:36
【もう1回思い出そう (´;ω;`)】

・太平洋戦争開戦前
チベット
「日本が経済封鎖されて可哀想。羊毛送るよ。
気にすんな。同じ仏教国じゃないか。見過ごせないよ」

・戦時中
アメリカ
「おい、中国が日本ブッ叩くための補給路確保に、お前らも協力しろ。」
チベット
「日本とも国交のある我々は、最後まで中立を貫く。協力はしない。」

・戦後
チベット→日本と国交があった為「敗戦国扱い」→中国のチベット介入→今に至る


忘れてはいけない、日本の真の友人国チベット
日本は儀を重んじ、情けを忘れない国だ
恩を受け、それを返さずして何の日本人足り得るのか
みなさん今こそ日本人として何ができるのかを考えてください
お願いします

日本人と遺伝子的に近い民族は支那や朝鮮人ではなくチベット人なんです。
大恩ある同胞の危機なんです。力を貸して頂けませんか?
 


280 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/08(火) 13:04:22
チベット問題の影に中国の核事業

被爆するチベットの動植物、そして人間
チベットの核汚染
http://tibet.turigane.com/tibetnuclear04.html

281 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/09(水) 08:02:01
リヤカーで豆腐販売してる若い人を見かけます。
有名な店が豆腐売り歩いてるんですかね…

@東京足立区

282 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/16(水) 04:46:00
チベット関連で豆腐についてググるとニガリと麻婆豆腐が出てきた
麻婆豆腐の方は四川なんだとは思うけど

283 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/16(水) 14:43:25
重石を乗せてよく水気を切った豆腐を賽の目切り
サッとごま油かけてみじん切りのザーサイをたっぷり散らす

284 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/16(水) 16:22:44
トマトを湯むきしてだし汁に一晩漬け込んだものに、
絹とうふを崩したのとネギとかつお節散らして
スプーンで召し上がります。
トマトがメインですが…夏の暑い日にどうぞ。

285 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/16(水) 19:01:23
しっかり水切りした焼き豆腐に、うなぎのタレ+山椒+サラダ油少々。
うなぎの蒲焼きの気分で・・・

286 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/16(水) 22:43:36
豆腐にはポン酢だろう。

287 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/17(木) 11:25:56
翌日になると味がひどく劣化するわけだが何かいい対策ある?>豆腐

288 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/17(木) 13:35:03
それはどうゆう状態なの?

289 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/18(金) 03:35:17
角に頭をぶつける・・

290 :山岡士郎:2008/04/20(日) 01:51:27
豆腐はつくったその日のうちに食べなきゃダメだ

291 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/20(日) 04:12:07
>>287
湯豆腐にしちゃうとか。

俺今3日前のきぬこし豆腐冷や奴にして食べる勇気がなかったからそのまま湯豆腐にして豚バラ少し入れて味ぽんで食べたらそうでもなかったよ?

まあ開封してなかったやつだけどね。

292 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 07:19:24
未開封より開封して水をまめにかえた方がよいのでは?

293 :海原雄山:2008/04/24(木) 15:57:50
その日のうちに食べろと何度言われれば

294 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 17:58:58
勝手にしろ

295 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 19:08:27
絹豆腐に黒みつと黄粉をかけて食べる。うまい。

296 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 19:11:46
付き合っている人は、マヨネーズをかけて食べる。
一族みんな、「豆腐にはマヨネーズ」だそうな。
いっそカツ丼にマヨネーズだったらよかったのに。



遠い壁を感じた。


297 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 22:39:18
堀川の生ゆばとうふ買ってみたが、濃厚な味わいで、なかなかおいしかった。

298 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 18:45:35
がんもどきを自作してみようかと思う

豆腐を布巾でくるんで脱水し具を混ぜて揚げればいいんだよな?

299 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 19:11:09
ヤッダ!
偉すぎるわよ!!

300 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 22:28:36
>>298
山芋でつなぐ

301 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/26(土) 06:17:04
都内でリヤカーで豆腐販売してるのは築地野口屋
暴利で有名だけどざる豆腐は絶品だった。

結局店舗増やして大量生産になって残ったものは暴利だけ。
変な宗教とか噂たてられたけど今では百貨店に卸してる。

やっぱ本物の豆腐は大量生産出来ない。
こじんまりとやってる豆腐屋の方が高確率で美味しい。
男とかなんとかジョニーとかで喜んでんのは・・・


302 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/26(土) 17:41:09
ジョニーMyLove

303 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/27(日) 00:49:09
島豆腐について質問です。

21日に初めて島豆腐を買いました。消費期限は5月1日。
4月29日までの物もあったので間違いではないのでしょう。

島豆腐って日持ちするんだ。濃いからかな?と思いながら
昨日になってパックを開けるとぬるぬるしていました。
水も濁っていて、豆腐から手を離すと軽く糸を引く状態…。
それを見て、痛んでる!と思ったのですが、痛んだ豆腐独特の臭いがしません。
試しにほんの少し口に含んでみても、普通の豆腐の味でした。

以前、豆腐であたった事があるので迷ったのですが
よく水洗いして、豆腐チャンプルーにして食べました。
一昼夜経過しましたが今のところ元気です。

島豆腐についてググってみても、ぬめりがあるという記述が見当たらなかったので、
今回は運が良かっただけで、やはり豆腐は痛んでいたのでしょうか?

304 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/27(日) 19:19:26
豆腐にのりたまかけると意外と合う。

305 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/27(日) 20:24:26
■■■2926 篠崎屋■■■■■■■■■■■■■■■■

情熱、挑戦、誇り
真に旨い豆富が私の永遠の原点。

カリスマ豆富

株式会社篠崎屋 代表取締役 樽見茂プロデュース
1963年豆腐屋の長男に生まれ
日本で初めての天然にがりの絹ごし豆富を完成させ
豆腐業界初の上場企業(東証マザーズ2926)に育てる
豆腐業界のカリスマと呼ばれる

■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■

306 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/28(月) 01:15:02
豆腐→レンジでちん→醤油&味の素&わさび( ^ω^)無敵wwwwwwww

307 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/28(月) 07:26:00
俺は白ダシに七味、ネギが好き

308 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 02:02:08
豆腐の天ぷらよりおいしい調理法はない

309 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 08:00:37
ナニソレ

310 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 09:43:40
揚げ出しとは違うのけ?

311 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 18:56:01
おすすめ豆腐スレ

http://life9.2ch.net/test/read.cgi/jinsei/1209391982/

312 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 19:57:30
>>306
おしいな
豆腐→ねぎ、鰹節、なめ茸→そうめんつゆ&わさび( ^ω^)無敵wwwwwwww

313 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 00:34:40
サンラーンタ(酸っぱい辛い中華スープ)
焼き豆腐入れたら美味しかった。

314 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 00:56:32
きぬこし豆腐の冷や奴に醤油とねり辛子が

一番無敵だろうが!

315 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 02:40:20
男前豆腐、スーパーで目玉になってたから買ってみたが
やっぱりその辺の安いのより美味いな

316 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 07:48:38
まあああいう味が美味いと感じる年頃もあるだろうよ

317 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 20:01:29
ミツカンの金の粒シリーズのわさび
今食ったけど納豆の新境地って感じで美味しかった
わさびの辛味とマッチしてた。他の納豆にわさびだとこうはいかない
俺の予想だと納豆そばにすれば最高に美味いと思う

318 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 20:32:39
>>317
納豆スレの誤爆でつか?

319 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/02(金) 19:26:03
>>318
どう見ても誤爆です。本当に(ry
俺の脳が勝手に納豆総合スレに変換してましたw

320 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/05(月) 01:26:00
ワロタ

321 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/05(月) 19:42:56
豆腐会社が納豆作ってるってのは良くあるはなしだ、だからきにすんな

322 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/06(火) 23:49:41
>>319
早く、納豆スレにカキコしなさい

323 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 00:20:26
けど納豆と豆腐は元来間違ってつけられた名前だからしかたないんじゃないか?

324 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 05:34:18
>>323
ソースよろ。

325 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 09:37:15
豆腐の「腐」って「くさる」じゃなくて「ぷにょぷにょ」じゃなかったっけ?

326 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 22:53:21
「豆腐」の語源↓
ttp://gogen-allguide.com/to/toufu.html

327 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/08(木) 00:32:08
豆腐ダイエットに挑戦中

328 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/08(木) 02:57:46
エッセイとか読んでるとよく>>323説見るよな。


329 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/08(木) 08:01:10
大山豆腐はそのまま食べてもうますぎる

330 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/09(金) 04:44:32
大山豆腐と名のつく所でも・・
【神奈川】山水亭【伊勢原】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1162802223/

331 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/09(金) 16:02:08
ん山水亭は名店だよ、ちょっと高いけど、豆腐麺の店なら1000円あれば十分
駐車場も無駄に広いし、地元では人気あるよ。
あと納豆も作ってるから是非食べてね(麦とろ納豆がおすすめ)

じゃないとまた今月も給料が遅れちゃうから、よろしくね。

332 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/09(金) 23:25:29
>>315
俺も今日初めて食べたけど美味かった。

他に美味い豆腐ってないかなぁ。


333 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/10(土) 22:39:36
>>332
あんなクドい豆腐よく食べれるな。

俺は生クリームに醤油かけて食べてるみたいで気持ち悪くなる



334 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/11(日) 21:39:11
>>333
??
もしかして白子食べたこと無いだろw

335 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/11(日) 23:31:53
>>334
確かに白子だと思えば安上がりでうれしい

336 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/12(月) 04:06:37
生湯葉でも生クリームに醤油と感じる?
つか生クリームに醤油もいいかもw

337 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/13(火) 11:38:10
湯葉と男前は全く方向性が違う

338 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/15(木) 10:32:57
>>333
最初の一口はめちゃくちゃうまいんだけどな。
3口目になるとクドクなってきて、5口目になると気持悪くなってくる。

>>334
白子とはだいぶ違うっしょw

339 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/15(木) 10:41:37
結論:男前豆腐はスーパーのお試しで一口だけ食べるのが一番うまい。

340 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/15(木) 21:04:56
白子と比べるなら、胡麻豆腐の方がいいのでは?
高野山や永平寺で食べた胡麻豆腐は、正直 生臭さが無い分 胡麻豆腐の方が旨かった。
下関や豊後水道で取れた新鮮なふぐの白子ならともかく。

このスレ的には、擦り胡麻を葛で固めた胡麻豆腐はスレ違いになるのかもしれないが

341 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/16(金) 08:15:36
俺が求めているのは大豆タンパクのうまみであってあぶらの味ではないんです

342 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/16(金) 15:21:28
>>340
ささの雪のゴマ豆腐うまかったよ
http://www.sasanoyuki.com/

343 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/16(金) 16:24:34
>267 遅レスだけど築地の乾物屋さんにありますよ。

344 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/22(木) 20:25:57
神戸のスーパーで1個100円で売っている、オーカワの高野山ごま豆腐ウマーー!

345 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/24(土) 13:25:34
タカノフーズ(おかめ納豆)
できたて風味豆腐
美味い!高い!少ない!

346 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/24(土) 16:37:40
豆腐には身体に良い栄養素は含まれていますか?
ちなみに最近の私の豆腐の食べ方は豆腐にミツカンの
味ぽんを付けて食べます。


347 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/24(土) 17:49:30
>>346
日本豆腐協会
http://www.tofu-as.jp/

348 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/24(土) 22:54:10
ちょっと賞味期限が過ぎてしまったら麻婆豆腐にする

349 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/24(土) 23:44:00
豆腐は味噌汁に欠かせない事を忘れていた。明日、買わなきゃ

350 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 15:01:27
日本豆腐協会のHP見たんですが豆腐って意外と栄養価の
高い食べ物だったんですね。
値段の安さと安全性の高さ、あとクセの無い味の良さもあるから
最近になって朝食と夕食の時に豆腐(生とうふ)を食べているので
気分的には嬉しいです。
ただ、昨今の穀物価格が高騰している事を考えると豆腐の価格も
上がってくるかな?


351 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 16:03:33
値上げ転嫁出来ずに潰れてる豆腐屋も結構あると聞く


352 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 19:46:30
賞味期限1週間過ぎた豆腐は危ないかな

353 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/27(火) 08:58:27
それ沖縄名物

354 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/27(火) 09:18:27
関西ではちりとてちん
関東では酢豆腐と申しまして

355 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/28(水) 23:41:47
ttp://www.tofu-moritaya.com/onlineshop/detail_002219.php?key=blog223

356 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/03(火) 11:22:26
安い豆腐は、にがりじゃない物質で固まらせてるんだな。 やばそう。

357 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/07(土) 19:02:48
京都に行った知り合いが明日に京都の豆腐を送ってくれたみたいで
楽しみに待ってるんだ〜
ワサビつけて食べたら
美味しいかな?


358 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/07(土) 19:19:38
1番安い豆腐は幾ら?


359 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/08(日) 10:21:06
豆腐に胡麻ドレかけると最強にうまいよ
ご飯何倍でもいける
もう醤油に戻れない

360 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/08(日) 13:36:54
一日一個、週7個食べる。うち2個がみそしる。5個はしょうゆで。

361 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/08(日) 18:45:01
一応まともっぽいつくりの70円の豆腐買ってみたけど味が薄くて食えたもんじゃねえ
やっぱ原料価格がこれだけ値上がりすると100円以下でまともな豆腐って無理っぽいな…
普段贔屓にしてるやつは250円〜400円くらいしてるよ

362 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/08(日) 19:17:34
充填豆腐ウメエw

363 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/09(月) 09:05:18
一丁400円も出すなら、ハウスのほんとうふ買って自作した方がうまそうな気が

364 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/10(火) 10:09:42
邪道かもしれんが、豆腐もちもちもちで好き。
裏ごししなかったから、豆腐のつぶつぶが残っちゃった。

365 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/11(水) 02:56:54
豆腐屋で売ってる豆乳やオカラも店によって差があるね・・

366 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/11(水) 10:41:44
俺の愛用豆腐は3個99円のドンキーです。醤油と味の素だけでたべてます。

367 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/16(月) 12:55:35
豆腐の価格が上がらない理由

勤めている会社(豆腐製造業)がNHKの取材を受けた。目的は、「食料品の値上げが
相次ぐ中で、豆腐の価格は何故上がらないのか?」を解明したいとのこと。
大豆の歴史的な高値の中で豆腐の価格が上がらない理由は、「大手流通業の値上げ
許さずとする傲慢な姿勢(自分達は利益をシッカリ確保)と、販売量を確保する
ために採算度外視(赤字覚悟)で販売に応じる会社がある未成熟で発言力の弱い
豆腐業界の体質」にあると、業界人は考えている。
業界の意見を発言できる好機として、会社は取材に応じたようであるが、
実際に放送されたものでは前記の見解はカットされ、NHKが事前に用意していた
と思われるストーリー「製造量の多い豆腐メーカーでは、同じ大豆の量でも
出来上がる豆腐の量が増えるような製造方法を採用して製造単価を下げている」
を裏付ける映像が主体となっていた。
これでは取材を受けた意味が無いどころか、粗製乱造の悪い印象を与えてしまう。
初めから結論ありきのような取材ではなく、業界の実情や本音を引き出すような
柔軟な報道が必要であろうし、多くの消費者の皆様にも「値上げのできない豆腐」
の真の理由を知っていただきたいと思う。

ttp://komachi.yomiuri.co.jp/t/2008/0615/189138.htm?g=01

368 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/16(月) 14:15:26
けど確かに薄くなった豆腐はあるよ

369 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/16(月) 14:57:18
日本酒みたいに混ぜ物とかしている所もあるし
業界が信用されてないんじゃないの?

370 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/17(火) 14:06:53
篠崎屋の豆腐はもともと薄かったぞ
皿に移すと形が保てなかった

371 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/18(水) 07:14:08
ガイアの夜明けで豆腐の営業マンがスーパーに訪問する際
コンビニやスーパーでくれるような袋に商品を入れて入っていったけど
冷蔵食品の扱いってあんなもんなの?

372 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/18(水) 11:47:13
ttp://www.nikkei.co.jp/news/main/20080618AT2M1703317062008.html
米農産物、不作懸念で急騰

米国の農産物価格が上昇している。
シカゴ商品取引所のトウモロコシ先物相場は、
期近の7月物が16日まで8営業日連続で最高値を更新した。
天候不順による不作懸念が原因だ。

大豆の収穫量も従来予想ほど伸びないとの見方が強まっている。

小麦価格も再び上昇に転じており、世界的な食料価格高騰に拍車をかける可能性もある。

トウモロコシ先物は期近の7月物が16日に一時前週末比0.2825ドル高の1ブッシェル7.60ドルまで買われ、最高値を更新した。
17日午前の取引では利益確定売りが出たものの、高値圏で推移している。
トウモロコシは春先から低温や長雨で苗の生育が遅れ、不作懸念がくすぶる中、
主要産地の米中西部で大雨による洪水被害が発生した。
最大産地のアイオワ州などでは耕地が浸水、1993年以来の被害規模となったもようだ。 (08:42)



373 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/19(木) 04:29:04
フードクライシスか・・

374 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/19(木) 11:40:40
小麦は下げてるが

375 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/01(火) 11:00:38
ttp://www.jiji.com/jc/c?g=int_30&k=2008070100100
2008/07/01-07:54 大豆が史上最高値=米シカゴ市場

【シカゴ30日時事】シカゴ商品取引所(CBOT)の大豆先物相場は30日、
米農務省が在庫の減少を発表したことから急伸し、
取引の中心となる7月物は1ブッシェル(約27キロ)=16ドルを突破、
今年3月初めにつけた史上最高値を更新した。

大豆はこの日、今年の作付面積が前年比17%増加するとの見通しも明らかになったが、
「価格上昇にもかかわらず、需要減少の兆しが出ていない」(米アナリスト)ことなどが強材料になった。


376 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/01(火) 13:08:04
国産小麦は3割up

377 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/02(水) 07:10:09
大豆がないと豆腐はおろか味噌醤油もなぁ・・

378 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/02(水) 15:53:34
エダマメの季節

379 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/03(木) 03:30:56
そういえば枝豆豆腐を昨日食ったな

380 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/03(木) 09:36:37
今すっごい豆腐というのをTVで見て、ネットで衝動買いしてしまった。 

381 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/03(木) 16:11:11

【食品】次々と廃業する町の豆腐屋 「一丁300円時代」も近い?

(DIAMOND online“シリーズ 値上げ列島”)[08/07/03]
http://news24.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1215048235/

382 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/03(木) 19:38:55
穀物の価格が上がっている

383 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/03(木) 21:34:27
豆腐が大好きで、豆腐ばかり食べてました。
でも、ついこの間豆腐食べたら扁桃腺のあたりがものすごい勢いではれ上がりました。
ひょっとしてアレルギー?

384 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/05(土) 12:32:20
【4573】アールテック・ウエノPart1【誰?】
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1207132732/
http://s02.megalodon.jp/2008-0614-0253-06/mamono.2ch.net/test/read.cgi/livemarket1/1207132732/
当時豆腐屋さんは殆どが市場で切断した豆腐を水槽ですくい、パックに入れ紙に包み、
主に店の奥様が販売に従事。その頃AF2トフロンの商品名で上野製薬より販売されていた
防腐剤が有り、小売店の殆どの奥様方の指間がただれ、血がにじんでいました。この頃は
腐らない豆腐が良い豆腐のイメージが強く、豆腐作るのに成型箱は木製、水槽も一部
木製有りで、釣り銭をさわった手で豆腐をつかみ、パックに入れる。このようにばい菌を
培養しているような設備で販売、AF2の様な強力な防腐剤が必要だったのですね。
http://alter.gr.jp/Preview.aspx?id=3418&cls=
 「AF−2は壮大な人体実験だったといえるのである」「現在の日本人のガンとAF−2の
摂取とが、無関係といい切れるだろうか」と西岡名誉教授は疑問を投げかけている。
http://kansya385.blogspot.com/2008/02/af.html
そもそもAF2の危険は豆腐屋が皮膚の異常や喘息のような症状を訴えたのが始まりで、
それでも国は全国の食品業者に「安心」とのパンフレットまで発送し禁止するような動きは
まったく起こさなかった。
http://stopbeef.blog51.fc2.com/blog-entry-53.html
現在、30歳以上の人で、AF2入りのものを食べたことがないという人は
いない。一度AF2のような物質によって遺伝情報を変えられると、自分自身が変わったことになる。
http://members.jcom.home.ne.jp/0146660511/kankyo1.html
 「現代用語の基礎知識 '86」の「AF2」の項は、このような言葉で締めくくられていました。
  「戦後日本最大の人体実験。結果は21世紀にでよう」
http://homepage3.nifty.com/lepi0628/sf/hormone.htm
このAF2のこれから起こる害については外国の学者も注目している由です。全く大変なことを
やったものです。
http://www.geocities.jp/jiko_kai/jiko104.html
http://www.geocities.jp/jiko_kai/jiko114.html
AF2は体中に入れて10年後から、じわりじわりとその影響が出てくるといわれています。
http://www.mannamesse.com/96/96_02.html

385 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/06(日) 10:37:31
最近都内でリヤカーを引いて若い人が
お豆腐を売っている姿を見かけます。

あれって元オーム信者だそうです。

386 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/06(日) 21:18:38
木綿派

387 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/20(日) 00:40:42
豆腐は醤油のようなものを何もつけずに、豆腐をそのまま食べてます。
いろんなメーカーのを買って味くらべしてます。
自分の味覚に合うのも合わないのもありますが、
基本的には食べれたら嬉しいので、あまり自分の統計は気にせずに
毎回あるもの買って食べてます。

388 :もぐもぐ名無しさん:2008/07/20(日) 05:52:17
にがり自体に残留塩を沢山含むものが多いし、塩そのものを
直接添加している邪道な豆腐も沢山ありますし(表示義務なし)
何もつけずに食べ比べるのは面白いかもしれませんね。
不自然な甘さが目立ったら、きっとその手の豆腐でしょう。
特徴として、すぐに飽きます。



389 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/08(金) 09:58:10
麻婆豆腐うま〜

390 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/08(金) 18:48:34
>>333
同感。生クリームっぽいと思う。
こういう路線じゃないうまい豆腐が食べたい。

391 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/08(金) 19:22:45
自分の足で地道に探すしかないよ
まともな豆腐なんてひと晩で味かわるから地元で消費されるのが大半だし

392 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/09(土) 04:39:52
いいや、生クリームみたいなのでも
面倒だ探すの

393 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/11(月) 19:01:47
ちょっと奮発して、オカメのできたて風味豆腐っていうのを
買ってみたら、トロトロ滑らかで美味しかった。

沖縄料理のジーマミー豆腐っていう
ピーナツの豆腐がモチモチでめちゃくちゃ美味しかった。
ピーナツだれがまた甘くて美味しかった。

豆腐って美味しいな。



394 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/13(水) 13:09:53
豆腐1日3食食べてる…食べ過ぎかな

めんつゆとか胡麻ドレッシングうま
コープの豆腐は普通にうまいよ

395 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/13(水) 13:50:11
よせ豆腐 あつもり っていう豆腐がおいしいよ

396 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/13(水) 19:27:47
平田豆腐店の豆腐はうまい

397 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/13(水) 23:30:30
↑どこの平田豆腐店??

398 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/14(木) 00:28:20
北海道でゴザイマス
正確には平田とうふ店みたい

399 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/14(木) 04:00:51
藤原とうふ店なら走り屋に人気出たんだが平田じゃダメだ

400 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/14(木) 07:58:37
400g

401 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/15(金) 00:45:42
男前豆腐って人気あるけど、めっちゃまずい・・・
こう思うのはやっぱり少数派なんだろうか
あれはもう豆腐じゃないだろ。なんか粘土食ってるみたいで気持ち悪い

402 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/15(金) 09:33:07
俺は好かないがね
まずいと言うか霜降り肉と同じことだと思う


403 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/16(土) 04:06:48
その前に高いから母ちゃん買ってくんね…
今日も58円の豆腐で腹を満たすオイラ

404 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/20(水) 23:00:07
age出し豆腐美味しゅうございました

405 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/25(月) 05:32:05
充填でも葱と茗荷で( ゚Д゚)ウマー

406 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/25(月) 21:17:49
また値上げしてた
死ね

407 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/31(日) 17:12:37
揚げ出し豆腐美味すぎ。

408 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/01(月) 15:16:09
揚げ出し豆腐を卵でとじてご飯に載せてみた


ウマー!

409 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/03(水) 20:26:31
豆腐のパッケージってなんでしりあがり寿が描いたような男の顔がついてるの?三種類くらいあるよね?
それだけでキモくて買えない…

410 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/04(木) 19:54:04
何の話してんの?

411 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/05(金) 16:57:13
豆腐ステーキ(加工品)がうまい

412 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/08(月) 12:32:19
豆腐の宗主国は韓国ニダ!
【韓国】 世界に認められた韓国豆腐の優秀性〜「豆腐文化宗主国」の地位、再確立するチャンス到来★3[09/09]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1220826940/

413 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/08(月) 21:01:00
最近男前豆腐が安売りしてるんだがどうしたんだろ

414 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/08(月) 21:08:13
ジョニーが食べたい。

415 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/11(木) 12:35:24
アッー!

416 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/13(土) 01:31:24
おぼろ豆腐に黒蜜。
やや苦みを感じるけど砂糖添加物入れまくりの豆乳プリンよりイイ。

417 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/15(月) 00:52:34
某有名豆腐の製造過程知ったら食べる気なくすよ。


418 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/15(月) 08:00:33
kwsk

419 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/15(月) 21:01:45
まず、ジョ○ーさんが全裸になる

420 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/23(火) 10:15:05
>>419
なんだよ?そいつは

421 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/23(火) 12:45:36
近喜のおぼろが好き。
これ以上のものはあるかな。


422 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/24(水) 16:39:21
アサヒコの荒切りわさびのおぼろ豆腐にはまってます。
添付されてるわさびは、さしみ等に使ってもイイね。

423 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/25(木) 07:19:57
>>420
男前なんだろw

424 :もぐもぐ名無しさん:2008/09/25(木) 20:26:23
辻利のほうじ茶豆腐マジうま!
スイーツって書いてあったけど、冷や奴感覚で食べちゃった。
また買おう。

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