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東京の食べ物は地方の寄せ集めでしょ?

878 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 01:02:45
はいはい、君はわからないのね(笑)
じゃ、こっちは定義してあげるね。

鶏がらと豚骨を主として(鶏がらが多め、基本は7:3)、
ぐらぐら煮立たせずに、あっさりした透き通ったスープをとる。
麺は細めのちぢれ麺。
具として、メンマとチャーシューとねぎが基本。
他に、ほうれん草、のり、ナルトなどがのる。

これが東京ラーメン。
日本のラーメンの源流であり、もっともスタンダードなラーメンだ。

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