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山菜のうまさは異常

1 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/12(土) 22:52:10
てんぷらがデフォだと思うが、それ以外になんかある?
教えてエロい人

2 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/12(土) 23:08:59
関東人はもう寝なさい。

3 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/12(土) 23:47:37
(神・ω・神)確かに山菜は美味いし蕎麦なんかに入れると最高やがな
(神・ω・神)しかし売っている山菜の98%は中国産という現実
(神・ω・神)田舎の土産物コーナーで売っている山菜ですら…

4 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/13(日) 00:07:32
そろそろタラの目がとれる。

もちろん自生の天然物が取り放題

5 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/13(日) 02:58:07
いいっすね〜。GWはタラの芽と行者ニンニク採りに行ってきます。

6 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/13(日) 19:55:05
表参道の新潟アンテナショップで買ったから大丈夫

7 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/13(日) 21:59:25
つくし

8 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/13(日) 22:18:21
ふき味噌は?

9 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/15(火) 20:50:39
JAの直売所で売ってるのおいしかったよ

10 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/16(水) 20:54:41
こしあぶらが食べたいなぁ

11 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/17(木) 10:30:39
GWの頃に近くの道の駅に行くと
地元で採れたこしあぶらが1パック300円くらいで売っている。
速攻で買占め、天ぷらにして食べる。ビールに合うんだな、これが。

都会の人はググれば通販でも買えるよ。

12 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/17(木) 10:54:28
こごみのくるみ合えとヤマメの甘露煮でちびちびと日本酒

13 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/18(金) 21:43:59
オレこしあぶらって知らないわ…ググってみよっと

14 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/19(土) 01:02:24
タラの目沢山採ったよ。
あとフキと蕨も…美味しかった(´∀`)
次はノビルの天ぷら食べたいなぁ

15 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/20(日) 18:17:10
>>12
コゴミはおひたしで食べている。
>>14
タラノメはてんぷらがうまいね。

雑草だけどタンポポ、オオバコ、カラスノエンドウくらいだったら
てんぷらにして食えるよ。都会地でも生えているからね。

16 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/20(日) 20:58:12
よく洗わないとなんとなく気持ち悪いんだよな

どうしても気分的なものでね。。。

17 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 05:15:07
煮付けた山菜を丼でいっぱい食いたいな

18 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 07:09:07
埼玉県蕨市に行ったが蕨がはえてなかった
詐欺だ

19 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 07:37:43
オーストラリアで食ったワラビーは美味かったよ

20 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 12:21:11
山菜そばと山菜炊き込み御飯食べたい

21 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 12:24:31
山菜採りに行くところ知らないし無いから。スーパーで売ってる山菜炊き込み御飯の真空パック買って今日は炊き込み御飯にするぞ!
山菜採りできる人は贅沢だね

22 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/21(月) 12:28:45
あさつきとタラノ目採り放題

23 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 20:50:52
いい季節だねえ
山菜天ざる蕎麦を堪能しまくるGWだぜ

24 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 22:46:59
アサツキは新潟ではあれだけ好まれるのに
どうして長野や群馬の人は好まないのだろう?
さてあさってはユキザサでも取りに行くか

25 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/24(木) 23:12:11
ヨモギは山菜にはいるかな?
近くの土手につみにいって草餅ウマー

26 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 09:06:01
アサツキって山菜よりは「野草」だよね
人家や畑の近くに多いし、本当の山の中には無い

27 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 18:59:33
今日は、一日中山の中歩いて、タラの芽、コシアブラ、コゴミ、山ウドを収穫してきました。
夕食は山菜の天ぷらで一杯やろう!

28 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 20:02:18
コシアブラ、沢山とれたよ
天ぷら食いすぎてお腹いっぱい

29 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/25(金) 20:36:22
ヨモギやノビルは山菜というより野草でしょうね。
野草だとこっちのスレが賑わってるかも。

食文化・料理板
野草を料理
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1098848692/

食文化・珍味板
【獲った】自然の恵みを食す【採った】2旬め
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/toba/1168992625/

生活・ドケチ板
【自生】食べられる野草・山菜【タダ】2株目
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1206249150/

ドケチ板、なにげにいいw

30 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 12:37:49
喰いすぎたかも

でてきたものが軽くグリーンぽい

31 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 12:44:39
アイコ シドケはおひたしでウマーです。
もしかして食べてる人少ない?

32 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 12:48:49
俺はコゴミは茹でてマヨネーズと醤油で食べてるんだが、みんなどう食べてる?

33 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 15:47:40
コゴミは天ぷらかゴマ和えで食べることがおおいな

34 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 16:10:00
(神・ω・神)コゴミって何やがな?
(神´ω`神)俺様最近ゴミの様な飯しか食べてないがな…

35 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 18:12:33
コゴミとタラの芽の天ぷら
これから手打ちそばといっしょに食べるぜ

36 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 19:00:46
( ̄ー ̄)タラの芽とったど〜
高い山にのぼると、ちょうど食べ頃の芽がまだ沢山あった!

37 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 19:17:54
>>34
神様泣かないでー
山菜食べてね
†∬‡†

38 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 21:14:01
コゴミはアクがないから、どんな料理につかってもそれなりに美味しくたべれる。
毎年沢山とってきて、食べきれない分は塩漬けにして貯蔵してるから、何かと料理につかうかな。

39 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 21:27:37
アイヌネギ(゚Д゚ )ウマー
臭いけど

40 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 21:42:00
タラの芽はてんぷら。塩つけて食べると最強にうまいな

こごみはおひたしがうまかった

41 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 21:55:43
山ワサビも畑で自家栽培してるんだけど
今年は暖かくて時期外したかも
葉っぱ出て来てるんだけど大丈夫なんだろうか?

42 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/29(火) 23:22:26
今日コシアブラ大量に取ってきた
テンプラうめえええ
酒が進む

43 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 03:24:46
タラの芽がおいしい季節ですね
みなさん店頭に並んでる小ぶりなものをてんぷらなんかにしてると思いますが
山菜採りや自宅で栽培してる方はもう少し伸びて緑が濃くなった芽を食べてみてください\\
葉の水分がほどよく抜けて、タラの芽特有の香りと苦味が出ておいしいです
少し固めに揚げててんぷらそばなんかもいいです、七味唐辛子が合います
ただ少し目を離すと成長して枝が硬くなってしまうので、お気をつけください

44 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 04:11:40
>>43
そんなこたぁ皆知ってるだろw
知ったか乙

45 :もぐもぐ名無しさん:2008/04/30(水) 12:25:37
都会暮らしは知らないだろ

46 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/01(木) 21:24:51
今日、ウルイと根まがり竹とってきた。
根まがり竹はまだ時期がはやくて小さいけど卵とじ(゚Д゚ )ウマー
ウルイの味噌汁(゚Д゚ )ウマー


47 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/02(金) 09:34:56
タラ芽うま〜(・∀・)

48 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/02(金) 10:08:05
(神・ω・神)みんな聞いたことがない様な山菜食べて裏山シイタケやがな
(神・ω・神)貧乏人はスーパーで売っている安い中国産山菜しか食べれないがな

49 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/02(金) 15:19:06
こごめのごま油炒めは最強

50 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/02(金) 17:14:10
叔母の手作りフキ味噌最高に美味しいよ〜ありがたや。
タラの芽となんと言ってもイモの芽!!
毎年送ってもらえるんだけど味良し香り良しで…
天ぷらとゴマ和えで食べてる。天ぷらは何もつけないか塩だなあ

51 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/02(金) 18:56:11
レバ行者ニンニクうめぇ〜wwwwww


くせぇ〜wwwwww

52 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/04(日) 23:21:05
タラの芽とコシアブラの天ぷら
アイコとシドケのおひたし
アイコとタラの芽の味噌汁
コシアブラご飯
岩魚の骨酒

今日は最強メニューだった

53 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/05(月) 10:44:12
>>52
渓流釣りに行って道中で採ったという分かり易い構図ですね

54 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/05(月) 16:13:37
屋外バーベキュー状態ならなお良し

55 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 20:10:28
>>52
東北人ですね・・・
こちらはシドケ、ウルイ、ショデコ(標準和名シオデですね)、ニリンソウで2、3日食いつなぎます
職場放棄モード全開でした・・・

56 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 20:18:31
実家の庭で山菜採れる。自然最高。
今日はコシアブラ、タラの芽の天ぷら、しどけ、タラの芽のお浸しと和え物。

57 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 20:23:08
ウルイもたまには思い出してやってください

おいらは嫌いだけど

58 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 20:29:29
ウルイは有毒の何だかに似ているのと間違えて採ってしまう方が居たニュースを視た覚えがある

59 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 20:39:06
コシアブラが最強じゃよ

60 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 20:49:13
あさつき



61 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 21:17:22
>>58
バイケイソウ、コバイケイソウ、シュロソウなど
毎年日本のどこかで病院のICU送りになる

62 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/07(水) 21:39:05
>>61
有り難うございます。
確かそのバイケイソウ類での中毒とテレビで視たと思います。
すっきりしましたがちょっと怖くなってしまった。

63 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/08(木) 21:46:22
鉛筆より太いくらいのいいゼンマイが採れたよー
すぐには食べられないけど楽しみ

64 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/09(金) 15:42:56
>>51 行者ニンニク本当に旨いよなww
贅沢だが餃子の具にしたりもする。行者ニンニク餃子

65 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/09(金) 16:13:26
>>63
鉛筆より太いってすごいね、あく抜きとかに時間かかるんかな。


66 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/09(金) 23:27:02
本日庭で採取したタラ芽・つくし・ヨモギ・山うどを天ぷらで食す。
タラ芽は敷地内(外からは見えない)に植えてるにも関わらず、
見知らぬ人に採られたりで毎年嫌な思いをしてる。

コゴミ&ワラビはまだ出てないなぁ。
今日は雪が降って寒いので楽しみはもうちょっと先になりそう。


67 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/11(日) 09:26:48
早くミズ食べてたいなぁ
秋になると茶色い実を煮ると青くなってそれがまた珍味だったりする。

68 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/11(日) 09:31:43
そろそろアイヌネギもいい頃かね

69 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/11(日) 09:50:21
なんかマターリするスレだね。

70 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/12(月) 01:33:22
ここ2週間毎日山菜食べてるな
幸せ者だな 俺

71 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/15(木) 13:32:51
今日はミツバとミョウガの芽を収穫してきたぞ。

72 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/17(土) 08:27:30
今日は土手散策予定 わらびとコゴミ ゲットしたいな わらびは自生場所沢山知ってるから 苦労しないんだが

73 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/19(月) 18:14:06
採りたての根曲がり竹を焼いて食うのが一番好きだな!
今時期のは柔らかくて食べられる部分が多くていい。

74 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 16:31:30
ウチのあたりはピークがすぎちまった
来年までマターリ待ち続けよっと

75 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 22:10:53
山菜初心者なんだけど、ちょっと質問

4〜5月くらいにスーパーとかでよく目にするけど、
それ以外の時期でも採れるものあるんですか?

76 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 22:51:59
>>75
例えば「ウワバミソウ(ミズナ、トロログサ)」は4〜9月まで採れるし、
ノビルの鱗茎は通年採取可能。(夏枯れするから夏季は採取困難だけど)
他にもアケビとか栗とか、色々とあるもんですよ。

77 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/26(月) 22:55:16
黒蕎麦に合う

78 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/28(水) 21:10:33
結局1ヶ月山菜ばかり食ってたな
アズキナ(ユキザサ)から始まって
2週間に及ぶシドケ(モミジガサ)生活
しめはスズコ(ネマガリダケ;標準和名はチシマザサ)だべ?
山から採ってきた物と朝市で春が終わった・・・
まだスズコはあるけどこの先はミズ(ウワバミソウ)だな

79 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/29(木) 18:11:26
>>59
同意。

たらの芽、こごみ、山うども好きだが、
こしあぶらが一番好きだ。
独特な香りも清々しくてよいね。

80 :もぐもぐ名無しさん:2008/05/30(金) 23:00:05
明日ミズと根曲がり竹取りに行くか
山菜シーズン第2ラウンドって感じだね

81 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/02(月) 16:47:06
北海道なの最近ようやく暖かくなってきました
本日、タラの芽をゲットして参りました

82 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/02(月) 18:12:01
うどのきんぴらが好きでここ最近毎日食べてる
あの香りたまらん

83 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/02(月) 18:20:02
この前山形で大井沢産タラノメ、コシアブラその他あいこ
買ってきた、アイコ以外は美味かった。

84 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/02(月) 23:53:37
    / ̄`Y  ̄ヽ、
   / / / / l | | lヽヽ
  / / // ⌒  ⌒ヽ
  | | |/  ( ゚ ) ( ゚ )
  (S|| |      ・ィ  ヽ |\_/|
  | || |     r=、 ノ/    u ヽ
  | || |、     (^l(^l|(●) (●) |  http://up.bex.jp/m30/img/up00138.jpg
  | || | `rー--r- ヽ `ヽ、 (又_)三 |  http://jp.youtube.com/watch?v=WwPWVA0ppXY
  | || /⌒ヽ`⌒ \ `ー----イ
  | ||./  、  \/`つ、      !
  | |/`=='´\  /      ノ

85 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/03(火) 17:08:15
ミズが出てきたら叩いて味噌で味付けてご飯にかけたい

86 :もぐもぐ名無しさん:2008/06/03(火) 23:21:04
>>83
アイコはゆでて鰹醤油で食べるべし
癖がなくてうまいと思うけど

87 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/19(火) 10:44:24
微妙な微かなエグ味が大人のあじわいなんだよねえ

88 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/27(水) 16:37:56
春先にしか楽しめないのが残念
真夏のうだるような暑い夜にキンキンに冷えたビールと取れたて山菜天ぷら
これができれば夏バテしらずになれるはず

89 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/27(水) 16:42:33
http://moriri.mo-blog.jp/

90 :もぐもぐ名無しさん:2008/08/27(水) 17:03:16
超うまいな

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