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【覆面レストラン批評家】友里征耶【?】第4章3節

395 :食いだおれさん:2007/11/18(日) 08:32:12
ほれ。

>「料理屋とびょうぶは広げすぎると倒れる」

> 同じくおいにあたる「東京吉兆」の湯木俊治取締役(53)は、
>祖父、貞一氏から生前、よく言われた言葉を引用し、「身の丈を考えろ
>ということ」と、自らに言い聞かせるように語った
ttp://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/20071116gr08.htm

これを「料理屋と衝立は広げすぎると倒れる」と「老舗の和食屋から聞いた」と
何度も間違って引用したのが寺田(衝立はもともと平らに広がっているもの。
寺田の家には一双の屏風もなかったこともあり、衝立を屏風だとずっと思っていた)。
で、この二人は慶応からのお友達。
それもあって、寺田は自著で「価格が高い」(CPが悪い)としながらも絶賛している。
というのは、そもそも食べ歩きのきっかけとなったのが、湯木だから。
慶応で「寺田のところは新興財閥だからな」とからかわれるなか、親しく
付き合ったのが湯木(それもあって老舗とか、有名店、家柄を目の敵にするんだ)。

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