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最高の鰻屋 〜うなぎ〜鰻〜ウナギ〜 その15

127 :食いだおれさん:2008/07/09(水) 01:43:38
鰻をさばくのに水を使ったらまずくなる。
硬水軟水の話は河川の話で、水道は使わないので関係ないと思う。

井戸水や水道水は味が抜けるので使わない方が旨い。
氷でしめるのも嫌い。

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