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市販で世界最強に美味しいめんつゆ決定戦!!

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 21:46:01 ID:sTQr3jO5
ヤマキに一票。

桃屋はあまダルイ。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 21:54:48 ID:bVBKQevP
緑のタヌキに1票

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/17(火) 22:33:34 ID:sTQr3jO5
>>2
氏ね。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/18(水) 03:12:09 ID:fDYH+rrH
何でも言い,早く決めてくれ。
そばつゆを作ると,妻に家中くさくなると文句を言われていて,肩身が狭い。
本当にうまいのなら,市販で結構。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/01/27(金) 21:59:12 ID:z0i/i0Sw
だい久
http://www.dai9.co.jp/toppage.htm

うちはずっとコレだったな。
東北以外では売ってないかも・・・・

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/02(木) 13:11:52 ID:8gtAQZ0O
テンヨのビミサンっきゃないぜ!!

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/02(木) 15:52:18 ID:cR8Uc7JA
俺はにんべんの黄色いラベルの細長い瓶入りのばかりだ。

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/02(木) 16:22:07 ID:17hAiewG
そばつゆの賞味期限って,開封してから1週間くらいって書いてあるのが多いよね?
冷蔵庫にいれておけば,現実問題としてどのくらい持つの?

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/02(木) 23:20:36 ID:MrrWfwaf
創味のたれに一票。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/02(木) 23:33:53 ID:cZEXDQJn
>>2
市ね

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/03(金) 01:11:45 ID:B+/aSoY+
にんべん

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/03(金) 15:54:10 ID:BrHu2Lj3
なだ万のつゆ

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/04(土) 18:47:28 ID:NHd8iUuw
>>8
濃縮スープなら、塩分の関係もあって全くダメになる
ってことはないような希ガス
当然風味は落ちるだろうけど、出し入り醤油だと思えば
結構長く使えるような。
(保障はいたしませんが)

14 :8:2006/02/12(日) 13:03:03 ID:Q98yvYKv
ありがとうございます。
とりあえず濃縮つゆを買って来ました。一人暮らしなので、消費するのに
一年くらいかかりそう。。。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/16(木) 00:52:37 ID:e8Qnrv57
白だしを別買いして冷蔵保存し、
食べる際麺ツユに加えてる。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/02/20(月) 21:34:28 ID:s77Dhrlm
漏れは花がつおで出汁とって、麺つゆと同量の白だしを入れる。
天カスと万能ネギのみじん切りのせて(゚д゚)ウマー
麺つゆのメーカーはあまりこだわっていないw

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 16:52:09 ID:WTjgovLl
    ∩
( ><)彡 めんみ!めんみ!
 ⊂彡


18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/03/08(水) 20:17:30 ID:4a4erCV3
ヒガシマルのうどんスープでいいよ。もう。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/07(金) 13:09:11 ID:Jw9z6AIT
17さんとまったく同じ!!
キッコーマンの「めんみ」!!
同じキッコーマンでも「本つゆ」や、「めんつゆ」じゃないよ。
「めんみ」!! これで間違いなし!!
我が家では、ここ20ウン年これを使っていて、
代わりが出てこない。
※ただ、扱っている店が少ないんだよねーコレ。
 だもんで近くのスーパーで1、8リットルの大容量のやつを
 6本(6本で段ボールの1ケースになる)年に1回ぐらいの割合で
 発注してもらって、買い取っているよ。


20 :19:2006/04/07(金) 13:14:08 ID:Jw9z6AIT
あ、ちなみに「めんみ」はあくまで「おそば」に使っています。
うどんの時は、ヤマキの「割烹白だし」です。
うどんだったらば、これはホントにうまい!!
いつも、うどんならば油揚げを少量ずつの湯と酒とみりんと醤油で
ふっくらと煮あげて、ざくざくに切ったネギと天かすと共に
薬味としてうどんの上にのせて「きつねたぬきうどん」でおいしく頂いていますよ。


21 :19:2006/04/07(金) 13:20:57 ID:Jw9z6AIT
それから、スレ違いになって申し訳ないけれども
乾麺のうどんは、ダイソーの100均やショップ99にも売っている
「極」ってやつは出来がいいです!!
普通のスーパーなんかに売っている200から300前後のやつより
コシもあってウマ味もあっておいしいと思います。
ただ、茹で上げるのにちょっと時間がかかるのが難点ですが………
スレ違いですいません。


22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/07(金) 20:01:36 ID:nqW38n+V
ID:Jw9z6AIT死ね

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/07(金) 20:05:40 ID:nFhpiQ2I
ヤマキっていうのがあって好きだったけど、今見ない。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/10(月) 19:43:34 ID:uK9mSHfB
にんべんがだいすき

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/16(日) 17:29:50 ID:vjXmEI0Y
トップバリューのめんつゆが好きです(^o^;
私は関西出身でうどんのつゆ自体、なーんのこだわりも持ってなかったのですが、仕事で宮崎に居た頃食べたうどんつゆに衝撃を受けました。        色んな麺つゆを試した結果、その宮崎の味に近いのがトップバリューでした。
特にあったかいうどんにして食べるのが大好きです。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/17(月) 07:54:13 ID:watV4sX9
    ∩
( ><)彡 そうみ!そうみ!
 ⊂彡

甘さ調整はみりんでしてます。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/22(土) 15:45:11 ID:zvvc8Iyd
業務用で旨いのがある
飲食店の知り合いからもらうんだが、自分で買うときゃどーすればいいんだー

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/04/24(月) 00:01:47 ID:2yicGg2c
にんべんずいまー
超安売りでも絶対買わん

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 00:40:12 ID:j4Ssplt8
めんみだろうな。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/10(水) 07:16:22 ID:ckWorBky
シマダヤの合わせがつおそばつゆ。
ざるで摩り下ろしたとろろと、刻み青葱、トッピングに刻みのりでわさびをつけながら
今食べた。激ウマ。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/13(土) 02:27:26 ID:IKrbG8R8
ここ5年ほどずっと「本つゆ」。1リットルペットを切らさず置いている。
理由は適当に薄めても味がそれほど劇的な変化をしない点w
他のめんつゆは多少濃い目に作ると醤油などできつい味になるのに、本つゆはそれがない。
あとは安さ。特売の対象になりやすくリットル200円程度で買える上、3倍濃縮のめんつゆはそうそうない。

逆に「つるかめ食品館」で売ってたPBのめんつゆは恐ろしく甘くて使えなかったので、薄める時醤油を足してた。

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 20:13:59 ID:U5ZijXIy
創味のつゆがいいね。高いだけのことはあるけど、薄めて使うことを考えると、案外割安かと。
バイト先の飲食店でも使ってたしね。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/19(金) 08:53:11 ID:EW7GST/Q
創味に一点

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/20(土) 21:22:41 ID:MTupJUiz
ヤマキに1票。
料理の味付けとかにも使っちゃうから、
1リットル買っても、すぐ使っちゃう。


35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/22(月) 14:33:16 ID:YjV0zgqI
昨日近所のスーパーで500mlくらいで1000円するのが
売ってたけど、悩んだ挙句買えなかった!正田とか
書いてあった!知ってる人いる?

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/22(月) 15:13:28 ID:8WNfshCn
>>35
群馬県館林市の正田醤油だね。
そんなオレは箱根そばの持ち帰りつゆを愛用。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/24(水) 12:10:33 ID:8CcB6yT+
自分で作るなら醤油とみりんとだし汁の割あり合いどれくらいにする?

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/24(水) 13:59:59 ID:Bx/W7k3R
>>37
好みもあるけどみりん1:醤油1をだし4〜5で割るのが漏れのデフォ。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/26(金) 00:20:31 ID:zJ8qKOpc
ウチはキッコーマンのめんみを使っているよ


40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/30(火) 16:30:07 ID:hFO6Frpq
生協から買っているツユは最近のものには珍しく、しょっぱくてナイス。
他のツユと合わせて使うと最強だ!

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/31(水) 23:29:39 ID:RIgrpLE9
「だし醤油」ってヤツ?
変な牛乳パックを超縮小したような容器に入ってるやつが旨かった。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/18(日) 21:07:46 ID:qe802yAw
市販のつゆを使うっては、最高の手抜きだよね。
俺も毎回そうだけど。

でも、蕎麦は自分で打っている。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/18(日) 23:15:29 ID:TpO21xKU
↑こういう恥ずかしい人って定期的に現われるよね。
何でそんなに人より上に立ちたいんかな?

自分ではリベラルでウイットな発言だと思ってるのがさら痛。

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/19(月) 12:03:08 ID:a4D2+a+O
ヤマキ
だい久
テンヨのビミサン
にんべん

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/19(月) 12:07:54 ID:a4D2+a+O
まとめてたら書きこんじゃった

2票以上のやつ
ヤマキ 3
にんべん 3
創味 4
めんみ 4

スーパー行ってどれか買ってくるー

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/22(木) 23:37:03 ID:rXDgr5Em
創味に一票

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/22(木) 23:57:24 ID:4JKgXW/Q
俺も創味に一票

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/23(金) 22:11:11 ID:G48SLOwK
試しに創味のつゆを買ってみたけど、ざるそばには合わないな
素うどんか万能つゆとしてなら使えそうだけど、まあ値段程の味じゃないね

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/02(日) 02:30:46 ID:lxFQzGhx
ハナマサ

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/02(日) 08:16:38 ID:S6f9JeUP
永坂更科そうめんつゆ
缶に入ってるそばつゆはんだけど、知ってるよね?
それのそうめん用☆
成城石井で見付けんだけど、甘くなく激ウマー!
ストレート3人前で200円。高いけど値段の価値ありですよ♪

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/03(月) 01:14:57 ID:ucXQPPK6
そうめんなら、ヤマモリ 名代 そうめん つゆ ストレート
195g缶入り一度使い切りがマジでうまい。

いつもは創味つかってるけど、これにちょっとみりんを入れて甘くしている。


52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/08(土) 19:06:18 ID:XyXXb7fC
キッコーマンのめんつゆ買ってきて試食してるが・・・
正直開発者氏ねと思った。
本つゆの出来は良いのになぁ

これ味の素+醤油+水みたいな味
ダシの風味が生きてないつうか死んでる。死です死。

次懲りずにめんみ試すか

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/17(月) 02:51:30 ID:885Gpknc
保守

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/17(月) 04:11:41 ID:Ap1UBVE5
埼玉県川島町の「金笛醤油」のめんつゆを愛用してます(どマイナーだけど)

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/17(月) 13:48:49 ID:GVG7liQA
うどんとそばで使い分けてる香具師はいませんか?
漏れは
うどん・素麺・冷麦はシマヤのつゆ自慢
そばは川中醤油のそばつゆ
これって、地域差あるなあと思うんだけど
おまいらどこよ
@広島


56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/17(月) 17:29:14 ID:Gnu/A5eM
>>50

同意。
でも200円って高い?
俺は安いと思ったよ。


57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/18(火) 21:10:22 ID:RfIHEZha
>52
キッコーマンのつゆ使ってみたけど、同意見。
ダシの風味が無いね。

最近気に入ってるのは、揖保乃糸のめんつゆ。
冷麦、素麺には一番合うと思う。

58 :57:2006/07/19(水) 03:42:17 ID:qbogEqaM
57だけど、キッコーマンのつゆっていっぱいあるんだね、知らんかった。
自分が買ったのは「ざるうどんつゆ」です。
http://www.kikkoman.co.jp/products/lineup/35103.html

気が向いたら、他のも試してみます。

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/23(日) 18:31:54 ID:p7EdurqI
業務用食品店に行ってめんみ買ってきた。
常用してる本つゆが切れたら移行する。
1.8リットルだし、つけつゆは4倍希釈だし
使い切るのにいつまでかかるんだー。

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/23(日) 18:41:29 ID:/WaUzW23
美味しい市販めんつゆの食し方。

鍋に市販のめんつゆを入れる。
羅臼昆布をいれ暫く置く。(3時間以上)
弱火で煮る。
70度位になったら昆布を取り出す。
すぐに厚節を入れる。
煮立ったら厚節を取り出す。
ぐつぐつならない程度に2〜3分煮る。

これで凄く美味しいつゆになります。
要は返しの変わりにめんつゆを使っているわけです。
最後に少し煮るのは市販のめんつゆに入っている変な成分を飛ばすため。


61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/23(日) 21:30:05 ID:p4m0vnNn
追いがつおつゆはミツカンだけあって
酢が入ってるんだな。
銘柄問わず濃縮よりストレートの方が
旨いな。  

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 11:04:14 ID:i8z9/P+H
物凄く地域限定な気がしますが、おうどんもおそばも両方いける
高橋弥次○衛門商店の【マルシチ 金印 つゆの素 濃縮 本格派】
が美味しいです。どこからどこまでが商品名か分からないラベルなので一応全部
載せました。関東の人の方が口に合うと思います


63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 19:51:58 ID:/sajg4r8
こんぶ系は総じて甘さが強すぎ

カツオ、サバ節の強烈なのがいいよなあ

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 00:47:17 ID:yem6YpNs
近所で安売りしてたワダカンのつゆだけはガチで地雷だった
あまりの味に全く減ってないが、あれだと他の料理にも使えなさそうで処分に困る


65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/25(火) 21:31:50 ID:MVpoz3p/
わだかんwww
とりあえず醤油と混ぜて納豆とか卵掛け飯に使う
それでもだめなら 泣きながら処分しろ

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/26(水) 13:19:18 ID:Zgpsq9ka
>>65
生卵は苦手なので目玉焼き丼?にかけて食べたら結構美味しかった。助かりました
くどい甘さとキツイ醤油の香りが御飯には合うみたいw
ちなみに醤油足さなくても醤油の自己主張が強いので大丈夫でした
納豆だったら甘さが活きてもっと美味しいかも
晩御飯は納豆いってみよかな

でもこれどう考えても1年分は有るのだが・・・

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/27(木) 07:34:03 ID:AmA7R9Ze
ウチではイチビキの7倍濃縮のヤツ使ってる
甘ったるくなくてイイ!

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/31(月) 06:58:46 ID:OoiYGNi3
オレは桃屋が好きだな。

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/01(火) 04:57:35 ID:RGYTjzKJ
コンビニの割りこソバに付いてるツユが好きなんだけど
それと同じか、似た麺つゆありませんか?

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 11:17:01 ID:aG5j9pxQ
>>69
セブンイレブンのソバならキッコーマンのざるそばつゆストレートとかどうかな
甘さをすこし加えると煮た感じになるのでは

ま、アレ一回しか食ったことないけど。。
コンビニの話しとは関係なしに上に書いたそばつゆ使ってるひといる?
書いててなんだがなんかものたりないよなコレ…


71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/14(月) 23:47:02 ID:PPxxAv0o
>>59だけどめんみ失敗した。
指定通り希釈しても妙に塩辛くてコクがない。
ほんとに上で賞賛されてるのと同じものなのか?
1.8リットルさっぱり減らないよー。
本つゆでよかった・・・。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/15(火) 02:11:50 ID:g74zztO9
揖保乃糸のめんつゆが好きだなあ
冷やしうどんにもあうし天つゆにもいい
なにげに夏場は大活躍してる

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/15(火) 02:32:11 ID:+k4gmqjM
なに毛

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/15(火) 06:07:20 ID:tSRciZfS
>>71
私もめんみと本つゆなら本つゆの方が好きだな。
好みの問題もあるのかもしれないけどつけつゆで4倍希釈ぐらいの
濃い奴ってあんまりうまくないような気がする。

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/19(土) 23:59:24 ID:imFmLWU/
シマヤつゆ自慢だろ

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/22(火) 08:28:14 ID:9rfz7dm5
トップバリューの麺つゆ好きです。
色々試したけど一番好み。南九州好みの味かな。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 17:36:15 ID:pNvvHVmZ
ヒガシマルの「ぶっかけそうめんつゆ」

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/26(土) 23:42:05 ID:eiZRXDt5
>>77
それ、マジで不味いよ。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/29(火) 09:49:11 ID:n5pRHmy0
「めんみ」は駄目だった。
「桃屋の大とっくり」は妙な甘さがあってちょっと…。
今のところは「にんべん」が好き。

これからも理想のめんつゆを探していきます。




80 :80:2006/09/19(火) 16:06:21 ID:v/OsNxAv
>>76
俺も買った。

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/19(火) 18:16:44 ID:AY0vBBx2
にんべんは生醤油を二〜三割足すと蕎麦のつけ汁には合うよ
マジレスです

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/27(水) 21:16:03 ID:5iyFw/mF
桃屋の淡麗。

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/28(木) 17:39:44 ID:f3x7wq+D
>>82
それダメ
旨みが淡麗すぎて、すごく物足らない味

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 07:38:51 ID:lgWcFTbY
>>79
大徳利の甘さや匂い、エグみが気になるなら特級がお勧め
値段だけあってよー出来てる(まだ売ってるかは不明)
俺御用達のナニも敵わないと思った唯一の品。

めんみはそうめん専用それも甘辛く煮付けたしいたけ錦糸玉子ねぎ
とか山盛りぶっ込んで食うイメージしかないなぁ

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 09:35:59 ID:mHz/WbDs
http://store.yahoo.co.jp/nts/fod-ysd-mk.html
これ使ったことある人いる?

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/13(金) 14:29:45 ID:aAQ133kP
ヒガシマルのぶっかけシリーズが定期的に激安になるのは
みんな不味いの知っててはけずに残ってるからでは。と思うほど不味い。

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 03:40:08 ID:rKiHWwV6
>>86
激しく同意!!!

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/14(土) 19:55:06 ID:DpuEs+E7
>>86
確かに何か匂いがある。

しかし激安になるのは完全な夏物商材だから、
夏が終われば処分するだけという罠。
どうしても欠品とかできないから作りすぎてしまうものなんだよ。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/24(火) 22:28:47 ID:WkSnOFFD
やっとめんみ使い終わって
今日から評判のよさそうなトップバリュー試してる。
これは甘口っぽいけど結構いいね。
ただ濃縮2倍がネックで、めんみや本つゆみたいにジャブジャブ使えないな。
600mlでかけつゆ10回分つましく取ります。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 00:23:54 ID:Odh239gB
加ト吉のめんつゆ。ただ、売っているところが
限られすぎている。


91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/26(木) 16:30:19 ID:xe9Ite4L
ヤマキ

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/03(金) 21:14:45 ID:GefHkBy1
トップバリュー、そうめんにいいね。
つけつゆのレギュラーになりそう。
かけつゆは本つゆに戻った。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/03(金) 22:51:41 ID:SP53Ua5f
姉の家で釜揚げうどん食った。
付けつゆがうまかったので聞いたらトップバリューやった。
買いたいけど近くにイオン系がない(тт)

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 07:32:27 ID:uTlc8NM/
うちはずっとチョーコーか金笛

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 08:20:36 ID:gWkfRc7g
さば缶。


96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 17:41:34 ID:0VJD1DAJ
こんなスレもあった。2chは広いなw
他スレに書き込んだのと同じことを書きます掻きます!

この前、安さにつられてヤマサの昆布つゆ3倍濃縮を
1L300円くらいで買ったんだけど、甘すぎる。
辛口で安いめんつゆないですかね?
あんまりっていうか、全然詳しくないんで、
詳しい人おせーてけろ。

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 21:47:55 ID:lluG03A+
粉末つゆ?はダメですか?
関東在住ですが、最近、ヒガシマルのうどんスープなるものを食べて
おいしいとおもった次第です。

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/04(土) 23:25:14 ID:2ELxIIyT
釣りですか

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 10:54:34 ID:Q62FNw8b
>>98
ヒガシマルのスープ類はレベル高いぞ。

漏れは最近、かえしを作り始めた。
自分の味にアレンジして出汁と合わせてる。
ウマー

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 13:17:36 ID:9xXYeibV
100

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/06(月) 17:14:37 ID:cfgMx3bG
>>99
>ヒガシマルのスープ類はレベル高いぞ。

決してレベルは高くない
「ぶっかけ」シリーズや粉末タイプは買う気しない。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 17:31:05 ID:uPsRRzhs
化学調味料の味がする

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/07(火) 23:10:17 ID:xhNbb0VG
っていうか、赤いきつねの味がする


104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/08(水) 00:39:40 ID:1+R8zdo0
あ〜、そおだ・・・イトメンのちゃんぽんめん

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 02:02:21 ID:pMbQ00Hi
コレキヨのストレートは猛烈に旨い。
手に入りにくいのが難点だけど。

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/10(金) 23:13:24 ID:wlKENaTi
長野かどこかの小メーカーで「そば屋のそばつゆ」ってのがあるがこれが旨い

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/11(土) 09:42:29 ID:QAzWa0O6
>>105
うちの近くではこれきよは予約制になってる。
いつ入荷するかわからないけど入荷次第取りに行くという約束で。
こうでもしないと買えない。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/15(水) 18:24:49 ID:OBrk9Q/O
上野薮蕎麦総本店とかいうのが美味い

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/08(金) 23:55:58 ID:6Wx5NcwF
なだ万のつゆがうまいよ。

その代わりストレートで使うから3回使えば一本分使い果たす。
すげえ割高。

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/09(土) 18:57:27 ID:hK0I46Xq
ヤマサがお薦め!1gで300円、しかも3倍で使える。
肉じゃがに使ってもでらウマ♪

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 05:34:26 ID:fA50PPbX
どなたかご家庭で
かんだ薮そばのあの辛いつゆの
手軽な作り方をご存知のかたいませんか。
もちろん市販のがあればそれでもいいです。


112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 11:59:11 ID:71GNPkma
ここまで読んでつくづく思った。
店に喰いに行けよ。そのほうが早い。


113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 17:39:58 ID:SnE/3/Ko
早いとか関係ねーんだよ。
家で食うことに意義があるんだ。
わかんねーなら来んな>112

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/10(日) 17:55:18 ID:1Hw0moVg
新得そばつゆが美味い

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 00:01:39 ID:v0sjO+CD
最強は やはりヒラタ系で帝王大ヒラタ クワガタだな!

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 02:09:17 ID:FQaiwSrW
うどんにはまるきん

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/11(月) 05:31:41 ID:nNuYW+rY
>>111
上野薮蕎麦総本店の「上野藪そばつゆ」はキリリとした味で悪くないと思う。

上野薮蕎麦総本店の名で販売してるけど、製造元は香川県のマルキン醤油。
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/14(木) 23:11:02 ID:Txg5VPBO
そばつゆで粉末タイプのやつってないのかな?
ヒガシマルのうどんスープみたいなので

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/15(金) 13:02:12 ID:e5wsmqkB
>>118
あるよ
シマヤの「そばのおだし」
関東と近畿の一部店舗で販売してるらしい
ただ、西日本のメーカーのせいか
かつおだしの効きがちょっと足りないのが残念。
それでも、ヒガシマルの粉末スープを使うよりはずっとおいしい。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/21(木) 15:06:40 ID:dz6wPYdG
>>119
シマヤのにも乾燥ネギは入っているのですか?



121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/21(木) 17:50:53 ID:02+JCvjW
>>120
入ってない

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/21(木) 21:01:13 ID:pucVQYPe
>>118横浜市にある富士食品の富士印のそばつゆがある。パッケージに江戸前の味と記載されてる。確か、日本で最初にオイスターソースを市販したメーカーだな。

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/22(金) 13:44:35 ID:o/9UAHm9
>>121
120です、ありがとうございます。
私は乾燥ネギの入っていない粉末スープをずっと探していたのです。


124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/26(火) 16:40:01 ID:x6hOWZNK
北海道(道東)にある蕎麦屋「かね久」のつゆが
瓶入りになって市販されてるんだが、
鰹の利き具合がヤバい、甘味は控え目
ストレートだからすぐ無くなるのが欠点

てか理想の蕎麦つゆの味ってなんだろうな
あんまり鰹がぷんぷんするのも困りものだろうか

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/26(火) 18:59:51 ID:1QS1PpT0
赤坂更科の缶入りそばつゆってHP見ると
値段が違うのが3種類あるけど
やっぱ一番高いのが美味しい?
近所の小田急OXでは中間値段の「極上」しか売ってないから
比較ができないんだけど。

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/26(火) 19:01:02 ID:1QS1PpT0
ゴメン!
赤坂→永坂

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/28(木) 19:02:42 ID:riJ+35OL
めんみかってみたけれどあますぎるよこれ。
甘くなくてだしがきいているつゆないのかな?
長野県でたべるとたいていのみせはこの味なんだけど

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/12(金) 18:15:06 ID:5tM/zLNK
皆さん添加物とか気にしないんだね。

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/13(土) 09:15:29 ID:yWMeXbUI
気にするとどうなるの?

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/13(土) 10:47:21 ID:bYgIL6a4
にんべんのつゆの素ゴールドは化調無添加で美味しいよ。

131 :氷坂更科:2007/01/13(土) 10:49:55 ID:gY6/CHxv
>>129
気にする⇒
気にする⇒
 気にする⇒
 気にする⇒



やがて鬱に成//…

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/21(日) 13:10:07 ID:f5Sx/bZY
ヤマサの「せいろつゆ」っていうストレートはどうですか?

江戸時代から続く老舗「芝大門更科布屋」の直接指導のもと
つくりあげたストレートタイプのそばつゆらしいけど・・・

ストレートって買ったことないんですよね。


133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/21(日) 19:39:45 ID:8K8WM1aO
>>132
当たりというか後味がやや強く、私の好みではなかった。
(うるさいことを言ってるのに、化学調味料を使ったりしてる点も引っかかった)

大手メーカーのストレートつゆなら、キッコーマンの「ざるそばつゆ」の方がずっと良かった。

134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/03(土) 13:51:54 ID:fZn/bsqy
おまいら的にヒゲタの「蕎麦露」はどうなんだぜ?
評価高いらしいじゃん

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/03(土) 16:05:26 ID:0BUtfS1D
さっそく試してみる

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/03(土) 18:08:52 ID:AaTJ6Evz
麺つゆではないが、創味の「和風だし淡口」が美味。
ただし、そばには合わない。うどん専用。

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/04(日) 19:51:06 ID:u2nmuzIP
めんつゆってどうやって作るの?

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/05(月) 00:28:22 ID:cU2e+/lY
>>137
「かえし」と「白だし」を合わせて作る。
かえしはみりんと濃口醤油を合わせてある。これはほんとうにめんつゆ用
薄口で作るとあったかいお蕎麦の御汁なんか用でつ。

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/05(月) 07:54:34 ID:P0BWrKzU
前どっかのスレで、”白だし”を出汁のストックと混同して集中砲火喰らってる人がいた。
調味料の白だしを語ってたら、得意げに自家製白だしとやらが簡単だと、出汁の取り方を・・・
最後まで誤用(板前ローカル?)を認めずに消えたけど。

どこだか思い出せない。
>>138「でつ」とか言って、1〜3行目まで全部マイルールなあなた知りませんか?

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/07(水) 01:16:01 ID:+Oxw2IvC
>>139
ん?なんか変?
その方は知らないけども。

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/12(月) 13:44:41 ID:tW3CWuCT
知ってたら何かいいことがあるのか

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 02:20:20 ID:mTbMryuL
つ[出汁Wiki](ググってね)

それはそうと、ここでたまに出てくる、トップバリュのめんつゆ…
3倍(ビン入り600cc前後)のと2倍(PETボトル入り1リットル)のがあるんだけど
どっちのこと?

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 05:34:05 ID:UsRkmwXB
いや、出汁はいいんだけど、その集中砲火のシレを知ってるといいことあるのかな、と

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 08:42:34 ID:mTbMryuL
件の人と同じようなことを言ってるように見えて、間違われたのでは?
あなた自身はそうじゃない、と思ってるのだから、
前出の"出汁Wiki"での"白だし"記述にも矛盾はないでしょ。
ただ…そうすると(>>138)との間には矛盾が出てきそうだけど…

145 :138:2007/03/14(水) 00:41:16 ID:OWsTD1Uk
表記がまずかったかなあ。
いわゆる出汁のことをうちではそう呼んでた。

違うんなら謝罪と訂正。
ごめんね。


146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/14(水) 00:55:42 ID:Rc5QO28y
もう、良いから本線に戻ってください

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/19(月) 12:43:08 ID:7SvLJJhH
トップバリューは我が家では甘すぎた・・・
鰹きいてて辛口のめんつゆ探してます。
生協のって甘口?辛口?


148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/19(月) 13:29:08 ID:J5VK8Ycz
業務スーパーの1?248円のやつ

149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/19(月) 13:30:09 ID:J5VK8Ycz
↑1リットルでした。文字化けすんません。

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/19(月) 19:36:39 ID:2k3yfw8x
ちょうど我が家はダークスポットでどこからも遠い
近場にいったとき買って見ますm(_ _)m

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/21(水) 03:58:55 ID:uG0Nf1wh
>>148
あれ甘いから醤油を足して辛くしてる

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/26(月) 08:47:59 ID:veLPpNWp
いろいろ試したけど、そばつゆはなかなか旨いのが見つからないなぁ。
うどんつゆならヤマキの割烹昆布白だしが旨いよ。

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/29(木) 18:38:58 ID:QgxsrOjr
缶コーヒーみたいなそばつゆが売ってた!買ってみるね

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/29(木) 18:56:12 ID:83jKwgbD
正直なところ、どれもまともに作ったツユとはかけ離れた味だよな。
まともに作ったツユをドリップしたコーヒーとするなら
市販のめんつゆはその辺の自販機の缶コーヒーみたいなもんだ。

あれは、実際は茶碗蒸しや肉ジャガつくるときに使うものだろう。

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/30(金) 10:15:36 ID:QEFQaue5
追いがつお

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/03(火) 23:41:55 ID:vx8hkOl+
>>154
言っている事は同意だが、
その例えが「俺、うまい事言った」感があって嫌。

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/04(水) 03:47:22 ID:FlqKXThd
スレタイ一万回音読して出直しの刑

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/06(金) 01:45:29 ID:u/9C5Izy
新製品の追い鰹買ってみたいね。
自分の好きなのはキッコーマンのそばつゆ。
長崎のチョーコー醤油の飛魚(あご)つゆもおいしいです。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/07(土) 17:59:47 ID:YqS2lXJx
新得そばのつゆ
http://www.shintokusoba.co.jp/page035.html

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/08(日) 05:36:57 ID:T0TdS8GR
大分のフジジン家伝つゆ無添加と鹿児島のキンコーめんつゆもおいしい。

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/20(金) 03:21:17 ID:zKwvz/hf
ミツカンの「追いがつお」がリニューアルしてるけどどう?
あと、「節つゆ」ってのも出てますね


162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/22(日) 20:12:24 ID:3j/G7HMo
ヤマキの「通の素麺つゆストレート」がマイベストなんだが、
ヤマキのオフィシャルに載ってないのはどうしてだ???
去年も買ってたし、今年もマックスバリューで買ってきたばっかだぜ!

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/22(日) 22:53:26 ID:KZwxBe0A
にんべんのオレンジラベルのが美味しい。
鰹節だしが効き具合が好き。3倍濃縮ってのもいい。





164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/29(日) 11:09:14 ID:cZry5v9v
ttp://www.higeta.co.jp/products/kt/index.html

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/29(日) 22:40:53 ID:xq4a1y8p
そばに合うのはキッコーマンだと思うけどこればっかりは好きずきだもんね

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/29(日) 23:06:49 ID:ke04+cdm
そりゃビミサンだね

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/05(土) 19:16:56 ID:tAWrvJJY
讃岐うどん用いりこだしってなかなか市販では見つからなかったが
業務用スーパーでたまたま見かけた
「キッコーマン讃岐うどん用つゆ、1.8g・10倍濃縮」買ってしまった。
使い切る自信はないが味はまあまあ。
その後地元のスーパーでマルテンかヤマモリかの500mlが2種類も売ってた・・

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/05(土) 20:07:20 ID:E1MWwOFi
上野やぶそばの赤ラベルつゆ。
あまりあちこちには置いてないが、見つけると買ってしまう。

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/05(土) 21:06:33 ID:QJ7TCFE5
いろいろ買ってみたけれども、
結局は、「めんみ」だったな………。


170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/06(日) 14:02:36 ID:44bUMk2F
シマヤ・旭松提携の鰹つゆというのが近所のディスカウント屋に
何年も前から3倍希釈1リットルが常時235円であって怪しんでいたが
このほど買ってみたら結構いける。つけつゆにいいわ。

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/08(火) 00:41:13 ID:6jRoYb+C
>>170
さっきまたざる食べたら間違ってた。
シマヤ・旭食品提携のかつお風味つゆだった。
マジで好き。



172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/08(火) 03:17:43 ID:8GY1OBeP
自分でダシ取ってる奴、ちょっと邪道だけど砂糖と味の素入れてみ
少しランクが上がるぜ!w
あ、あくまでも関東風の場合ね

いっちゃんいいのは昆布を1時間ぐらい水につけといて
沸いてきたらカツオ節、そして更に混合削り節
30分ぐらい煮て削り節のアクとカスをこしたら醤油と砂糖入れて
煮立ちそうになったら火を止めて味の素少々
これでばっちりさ!

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/08(火) 04:56:29 ID:j1xAv3MG
昆布煮込みすぎじゃね?

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/08(火) 16:10:27 ID:RtBpchN3
もしも薄削りなら、節も煮込みすぎ…

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/09(水) 18:05:21 ID:gi+k+M39
親方に殴られるような作り方だね。

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/10(木) 05:44:33 ID:u0Yry3PU
むしろ破門だろ

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/10(木) 21:14:49 ID:E+shlIqH
30分はやりすぎだが、つけつゆなら強い出汁が欲しいのはわかる。
それより砂糖が邪道扱いされてるほうが気になる。あと味醂はどうした?

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/11(金) 00:58:52 ID:V0N0BbSW
味醂なら九重桜をどーぞ

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/11(金) 07:00:06 ID:f3cfd7t6
味の素入ってるとダメだな。口の中にずっと味が残ってこびりつく。


180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/13(日) 10:37:33 ID:WQ8xayeA
すいません質問ですが2倍というのは つゆが1で水が2ということでしょうか?

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/13(日) 11:45:50 ID:Yh/0qJP5
ふつうは2倍濃縮と書いてあったら水1つゆ1で2倍に薄める。
瓶に書いてあると思うけど

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/13(日) 11:50:05 ID:WQ8xayeA
ありがとうございます 3倍ならつゆ1で 水2 ですね

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/16(水) 18:41:59 ID:rn8/lYN/
桃屋やヤマキより、キッコーマンの方が美味しいと思う。雑味が少ない気がするけど

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/16(水) 22:43:51 ID:5XIBQklE
にんべん。

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/16(水) 23:10:15 ID:QR68LzOA
桃屋の淡麗は期待外れだった

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/17(木) 11:48:45 ID:xCU+1B+u
田舎だから、にんべんのつゆはあまり見かけない。

187 :名無しさん@お腹いっぱい:2007/05/17(木) 17:37:06 ID:YAUlT4T6
香川のうどん店に近いまたはあまり違いを感じさせないような
めんつゆ(市販品)でおすすめなのを教えてください。
うどんは好きなのですが高いので食べに行く気にはなりません・・・


188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/18(金) 09:33:04 ID:jj5H7DCq
桃屋のつゆ特級を昨日見つけたから買った。
天ぷらとうどんも買って食べてみたけどこれはなかなか。
ごちゃごちゃ入ってないのがいいのかな。
なんだか懐かしい感じもするような美味しさだ。

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/24(木) 17:48:12 ID:UINjZqrv
にんべんの化学調味料無添加のやつ。
1.8リットルを箱買いしていたが、最近見かけなくなった。

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/28(月) 11:05:28 ID:aMsVTZOi
桃屋の追いかつおツユの新製品をたべたけど、まあまあでした。
カツオ粉末が田舎のツユ風で新鮮だけどさすがに香りがないですね。

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/28(月) 20:44:16 ID:d9uSTt9B
追い鰹といえばあんた(ry)

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/12(火) 23:48:23 ID:uT7ZMZ07
ヵっぉぉゃっょ

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/22(金) 17:56:02 ID:XnQ4DM0j
麺類大好きage

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/22(金) 17:58:51 ID:XnQ4DM0j
>>193
age忘れた(´;ω;`)

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/04(水) 17:02:20 ID:kL362rAy
ヤマキの二倍濃縮のが好き。
でも他のメーカーのに比べると高い。
なんで安売りしないんだろ。

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/07(土) 02:01:50 ID:odM03kD+
箱根そば特製そばつゆって、普通に売ってるヤマサのとは違うのかなぁ?

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/01(水) 16:16:52 ID:ygZXD5nT
漏れはめんみ。
但し、そーめん、ひやむぎにしか使わないです...

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/05(日) 18:32:44 ID:KTPOpaVx
諸君らの愛したヤマキめんつゆ濃縮タイプを水で割ると、非常に貧相な味になる!
なゼだ!



199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/05(日) 18:48:10 ID:b/CjXbCD
>>187
鎌田醤油のうどんつゆか、
最悪自分で作るしかないかも。

昆布+煮干+塩+薄口醤油で宮武にかなり近いのが出来る。

・煮干の頭とわたを取って出汁パックに入れる。
・昆布と一緒に水に一晩漬ける。
・火にかけて沸騰する前に昆布を取る
・沸騰後15分くらい煮干を炊いたら煮干の入ったパックごと取る
・塩でうっすら味を入れたら、最後は薄口醤油で調整。
・臭み消しでちょっと酒を入れてもおk。ほんの隠し味程度。

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/12(日) 04:25:06 ID:WtuDda5z
生田醤油(群馬県館林市)の『きのこつゆ』が美味いよ。

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/12(日) 05:18:45 ID:Om6AE+EW
水の変わりに水出し昆布で割るとウマイ。

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/14(火) 03:47:57 ID:fWbwY4up
手に入りやすいもので
特に辛いつゆ教えて下さい

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/15(水) 23:33:34 ID:ohLihiMb
辛汁が好きならこれ。
そばの半分くらいしかつけずに食べる。粋でよい。
上野藪そばつゆ
ttp://www.marukin-chuyu.com/products/marukin/mentsuyu.html



204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/17(金) 03:51:12 ID:2PjdzK8e
うちでは甘めのつゆが好きなので、
桃屋=にんべん>>>ヤマキ=キッコーマン>>ミツカン(リニュ後は知らない)
という感じですよ。

しかし桃屋は高いので、ほぼ同じ味で安いにんべんをメインに使っている。
昔、自分でかつおぶし、こんぶ、乾しいたけで作ったことがあり
すごくおいしかったんだけど、今作ってみるとどうも同じ味が出ないorz
市販のものよりお金かけて作っているのにおいしくならないとへこむ

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/19(日) 13:01:51 ID:ur8Kjp6X
>>203さん
ありがとうございます
買ってみます

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/11(火) 16:27:40 ID:sSDRDnMz
にんべんですね。

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/09/14(金) 12:02:15 ID:+81uynpP
そろそろ、投票&集計でもしてみます?
もし同意いただけるのなら、投票者は自分の好みを「甘め好き」「しょっぱめ好き」「薄味好き」
と自己申告付きで投票すると良いと思う。

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/10(水) 18:13:37 ID:Pd9cilHZ
立ち食い蕎麦のつゆの味を家で簡単に出せたなら最高だのに。
どうも市販のつゆは醤油や出汁のしょっぱいような臭いばっかり鼻についてしまう。


209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/22(月) 19:12:22 ID:/tvfwIqW
家庭で作るめんつゆのスレってない?

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/22(月) 23:00:16 ID:2oduJMGk
変な化学調味料とか保存料とか入ってなくてうまい麺ツユってやっぱり桃屋かな?

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/24(水) 20:57:30 ID:4O6sy8BM
キッコーマンのざるそば専用のつゆって夏しか売ってないんだね・・・
買いだめしておけばよかった。

ttp://www.kikkoman.co.jp/products/lineup/34823.html

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/26(金) 09:21:14 ID:r6zwr8Z3
ヒガシマルから誘導されてきました。
蕎麦用粉末スープってどんなのがあるんですか?
うどん用は検索かけたら結構出てくるんですけど蕎麦用って見たこと無いです・・・

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/26(金) 10:06:46 ID:+F9is0XG
とりあえず、メジャーなものはこの2種類だと思う。

ttp://www.fuji-foods.co.jp/product_home/div_05.html#203004
ttp://www.shimaya.co.jp/lineup/2007anew_sobadasi.html

214 :212:2007/10/27(土) 08:32:04 ID:Fo2FOxkn
>213
THX!
行った所にたまたま無かっただけですか・・・

215 :212:2007/11/13(火) 21:41:36 ID:LATrGyeS
ヨーカドーやマルエツから地元スーパまで回ったけどだめですた・・・orz

216 :213:2007/11/14(水) 22:42:25 ID:hbeu/ycR
>>215
首都圏なら、前者は確実に手に入ると思う。
富士食品に問い合わせれば、販売店を教えてくれると思われ。

217 :212:2007/11/16(金) 08:12:37 ID:ALLu9qL3
>216
そうですよね、メーカに聞けば一発ですよね。
何で思い浮かばなかったんだろ・・・orz

218 :212:2007/11/19(月) 18:58:56 ID:8ys6UuGd
>216
メーカーに見せ教えて貰いました。有り難う御座いました。

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/22(木) 11:27:22 ID:K5oGCCn7
鹿児島の唐船峡のめんつゆ。
ちょっと甘めのつゆがそうめんにめちゃくちゃあいます。


220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 16:46:39 ID:UZc1VZCq
やっぱり創味が最強。
でも昆布の味が欲しいところ。
煮物〜キツネうどん、おれの好きなのは何でも作れる。
逆に日本の家庭料理って「つゆ」さえあれば何でもできるんかと思った。
一人暮らし3年目にして色んな調味料入れて作るより、創味のつゆさえあれば
和食は何でもいけると思った。
マグロの漬けも美味しくできるよ。

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 16:56:20 ID:KT/V/2Ql
タカラトミー いえそば
http://www.hands-net.jp/shop/goods/goods.aspx?goods=96079997340

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/11(金) 19:01:48 ID:w+PLyaaY
「創味」は確かに上品で美味しいので、自分も料理に使ってますが、
「ざるソバ」用にはもうすこし甘みが欲しいところ。
...消費者ってわがままだねえ。

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/14(月) 02:10:15 ID:xImXwdNv
【最強】めんつゆ・麺つゆ【万能】(調味料板)
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/salt/1096793101/

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/14(月) 02:18:19 ID:xImXwdNv
>>222
麺茹でる間の時間を利用して少し改造を加えるといいんじゃないかな。
めんつゆに、醤油、砂糖、気分乗ってる時は昆布やらカツオ足したり…
まぁ面倒にならない範囲で思いつきでやってます。
上手くいった時はキタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!ってなりますよ。

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 01:41:32 ID:E+JHExIc
テンヨのビミサンはうまいよ。
けど、東京で買ったら「激マズ」だった。
あまりの味の違いにテンヨにクレーム電話した。
「東京は思いっきり甘くしないと売れないので味を変えています。」とのことでした。
見分け方は「オレンジラベルが東京用(まずいやつ)」「緑ラベルが標準品(うまいやつ)」
関東うどんならこれが一番好きです。


226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 17:45:45 ID:MFg0wDn6
今日買い物行った時に創味のつゆ発見したから
買おうと思ったら高すぎて買えませんでした
お給料貰ったら買いに行くイクー!

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/09(土) 09:26:14 ID:5NU/PH5Z
家で喰うときゃ創味に慣れちまったから創味でいいや

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 08:12:14 ID:mr8WW5i8
偶然見つけたスレだけど、
やはり、創味が上がってるのですね。
これがないとダメで、まとめ買いしてる。
値段は950円。
かつおだしで延ばし、かけそばに使うけど、最高です。
ダブルで香りが立つ。

229 :すっごい亀レスすまそ〜:2008/04/12(土) 09:02:11 ID:F+1mxzMC
>>55
その川中醤油の『本つゆ』激ウマなんだけど、ストレートで500ml瓶入り500円という高価格がネックであまりうれなかったようで、近くの店では扱い終了してしまった…
10本ほど買ったストックも底を尽き、他の美味しい麺つゆ探しで試行錯誤中…
(´・ω・`)

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/12(土) 23:41:09 ID:tWBil10/
>>228
イトーヨーカ堂は1000mlで908円だよ〜
まとめ買いならイトーヨーカ堂のネットショップがオススメ
セブンイレブン受取りだと送料無料
宅配だと1500円以上で送料無料

創味は美味いよね(・∀・)

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 01:32:48 ID:wRB1Gy5Q
>>230
ジャスコで898円だったので買ったら、とりせんでは798円で売ってた…Orz

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 02:09:07 ID:18TrDDTV
>>231
群馬県民?>とりせん
近所にあるから買いに行こうっと。情報d!

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 12:01:54 ID:nSEU2Dxj
ジャパンでも798円だったかな。

234 :231:2008/04/14(月) 22:06:25 ID:pZ5SiI4W
>>232
栃木県民だけど(笑)
とりせんは毎週日曜日の朝10時半までは1割引になるよ。
 
ちなみに創味のつゆは辛口なだけであまり美味しくなかった。
(´・ω・`)
1リットルも有ってどーすんだよ、これ!

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/17(木) 07:30:44 ID:lESilCCf
創味つゆはみりん煮切って1:1でだしとあわせろ、と
調味料板のどっかでみたからそうしたら
ちょっと甘くなりすぎた。
そのままでちょうどいいかなぁ。

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/17(木) 18:12:05 ID:imV8Kmks
もう桃屋って結論でたの?


237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/18(金) 12:24:23 ID:6cBFYxWU
揖保の糸のめんつゆ(ストレート)が美味しいよ。
価格が高いのが難点
(300ml入りで368円)

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/18(金) 12:44:44 ID:TnILuBjz
ざるそばともりそばではつゆの濃度が違うと
聞きました。家庭で作る時はどうすれば
美味しく食べれるか聞きたいのですが?

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/18(金) 22:49:51 ID:4uM4DBgv
>>238
自分が美味しいと感じる濃度になるように水で割れ。

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 00:39:40 ID:zRK3ordF
度忘れしたので誰か知ってたら教えてください。
ざるそば専用つゆ。ストレート。キッコーマンではない。
比較的小さめのペットボトル。
更科かどっかの蕎麦屋の奴が誉めてる言葉がラベルに印刷してある。
去年の夏に見つけて気に入ってたんだけど涼しくなったら店頭から消えてしまった。
価格的にはちょっと高いかも。


241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 04:39:05 ID:D60O6Wk9
ビミサンだろ

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 18:43:30 ID:prNna/Wi
>>240
店頭から消えた時点では空のペットボトル捨ててなかっただろ?
それ見りゃ一発じゃん

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 22:05:46 ID:LdUJ/Hmw
ん〜やっぱめんみかな

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/20(日) 06:32:48 ID:uiz27pBp
>>242
だから去年の夏の話してるんだっての。
手元に空きボトルあるなら質問しねえよ。

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/20(日) 08:39:47 ID:y2V9rGT6
>>244
今の話はしてねえだろ。
去年の夏過ぎに店頭から消えた時点で空きボトルはあったんだろうが。
気に入ってたのに何でそのとき見ておかなかったんだよ。

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/20(日) 13:30:06 ID:TfDVdOFa
そして>>240
度忘れしたので・・・にループする。

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/20(日) 15:51:30 ID:e0R9n8zi
更科なら「ヤマサせいろつゆ」かね。

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 02:44:30 ID:3tYQxKIq
そばつゆと素麺のつゆってどこが違うんですか?

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 02:52:51 ID:w6B4wq7X
>>248
出汁と調味料、及びその割合等が異なります。

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/23(水) 22:24:08 ID:0Ko39wfB
でも目の前に素麺とつゆ、薬味等がスタンバイされてて、食べ終わった後で
「実はこのつゆ、そばつゆでしたー!」と明かされても「ふーん」としか思わなそう。
異ならせる必要あるのかね?

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 00:50:12 ID:hNZZm1m2
>>250
そばつゆと素麺つゆ両方買って、同じ麺で食い比べてみれば良いじゃん。
君にとって必要が無いと思うのであれば必要ないが正解だし、
必要があると思う人にとっては必要があるが正解。
食においては正解なんて沢山あるのが自然。

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 02:38:09 ID:YXvlzBji
蕎麦用のつゆと素麺用のつゆはかなり違うと思うが

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 05:46:31 ID:8M+Te7uj
元々そばつゆは、専門店のつゆを参考に作られているんだろうが、
ただのめんつゆは何をベースに作られているんだろうか。

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 19:57:02 ID:Wnlnz3TA
>>251
>食においては正解なんて沢山あるのが自然

じゃそばつゆと素麺つゆのラベルを張り替えて売っても正解ってことね。

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 23:10:36 ID:PjhIh/G2
>>254=250か?

君以外の人は区別がつくから売るのはダメだよ。
かならずお家でやってね?
ママに怒られないように気をつけてね。

256 :251:2008/04/24(木) 23:43:08 ID:hNZZm1m2
>>254
そのメーカーが、その方がその麺に合うと思って売るなら、それもありじゃない?
消費者がそれらを購入して、どう判断するかも自由だし、
素麺つゆを蕎麦つゆとして、蕎麦つゆを素麺つゆとして使う、
(つまり結果として従来通りに使う)のも自由。

勿論、それぞれのつゆには一応標準的な作り方みたいなのはあるけどね。
それもまあ、地域や時代によっても、随分差異があるしね。

何より食す本人がどう判断するかが肝要なんであって、
他人(世間)の正解に無理矢理合わせる必要は無いでしょう。

257 :248:2008/04/25(金) 16:59:15 ID:hgL5hlkL
>>251
実際に食べ比べてみたら、素麺つゆのほうがやや甘かった。
蕎麦・うどん・素麺で食べ比べたが、蕎麦に素麺つゆ使うと甘ったるくて、折角の蕎麦の香りを潰してしまう…
 
うどん・素麺にそばつゆは問題無かった。
甘辛の好みで使い分けて良いと思う。

258 :257:2008/04/25(金) 17:08:36 ID:hgL5hlkL
食べ比べは、
蕎麦・うどん・きしめん・素麺で、
そばつゆ・素麺つゆ・(一般の)めんつゆ
を使用。
そばつゆが塩辛く、素麺つゆは甘く、その他のつゆは中間くらいだが味は銘柄によりバラバラだった。

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/25(金) 18:33:14 ID:dTlSrNPj
甘過ぎるぐらいのそばつゆもけっこうある。

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 06:15:09 ID:RmiPss9p
単品ずつ食べての印象は、蕎麦つゆの方が甘めだと思ってた。
へ〜、食べ比べてみるのも面白そうだね。
GW何の予定もないから、そういう実験してみるのもいいかもw

261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 12:30:48 ID:uh9wNzV8
さぬきうどんのつゆで蕎麦を食べたがうまくなかった。
今度、市販で有名店のラーメンスープでうどん・蕎麦を試してみるつもり。

262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 13:30:00 ID:lut7XCj4
麺とつゆの相性を科学的に解説してるのがあったら読んでみたいな。

263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 18:55:07 ID:1mWJIoh6
ラーメンとかだと、あっさりスープには細縮れ麺でスープを絡ませ、
こってりスープだとストレート麺で絡ませすぎず味のバランスを良くしたりするけどね。

でも蕎麦やうどん、素麺なんかのつゆの違いは、各人の好みもあるだろうし、
小さい頃から食べさせてもらってきた味付けが先入観になったりもするんじゃないかな。

264 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 20:29:35 ID:Czdb1OA6
ダイソーで売ってた100円つゆ(名前忘れた)がうまかったなぁ。
ヤマキのめんつゆを買ってみたけどこれはハズレだった。

このスレ全部読んでみたけど創味ってのとビミサン、桃屋とかキッコーマンが名前よく出るね。
とりあえずこの中から探して買ってみようかな。ちなみに関東人

265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 22:13:45 ID:G/rqhTDz
ヤマキは西の方の味
桃屋は関東のこいくち

そばは桃屋
うどんはヤマキ
が安くて合うかな

266 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 22:52:14 ID:5s3RER3P
>>257
食べ比べ乙。
俺もそんな感じの印象だな。

蕎麦つゆは甘さ控えめ(蕎麦自体に甘みがあるから)
加熱して寝かしたかえしを用いる事により醤油の香り控えめ(蕎麦の香りを活かす為)
出汁の香り控えめ(蕎麦の香りを活かす為)
出しはシンプルで濃い目(蕎麦の香りを活かし蕎麦に負けないコクの為)
そんなセオリーがあると聞いた事がある。


267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 23:15:17 ID:TYjQzSf+
店で蕎麦食って、そばつゆを蕎麦湯で割っても出汁の風味が効いてるから
出汁は相当濃い目なんだろうな。

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 23:36:14 ID:5s3RER3P
厚削りの鰹節を1時間とか煮出し&煮詰めて、
濃厚な出汁に仕立てる店もあるらしいからね。
そう言えば、鰹節だけで昆布等は使わない店も少なくないとか。

269 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/01(木) 00:47:57 ID:jP3E9Y7U
甘めのにんべん、ちょい辛めのだい久。
どっちも分かりやすい単純な味なんだけど、
素材感が感じられていい。
にんべんは濃くて体に悪そうな、ちょっと下品系の甘辛ダレの丼物を作る時にもぴったり。

270 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/01(木) 13:01:49 ID:yQtT+ERy
>>264
ヤマキは鰹節の味が強調されすぎてるね。
俺は昆布だしの味が好きなので苦手…

>>268
東の鰹だし
西の昆布だし
っていうからね。
関東の水だと昆布と相性が悪い、という事らしいけど。
関東が四国土佐の鰹を使い、関西が北海道の昆布を使うという矛盾というか無駄…

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/01(木) 17:02:47 ID:ZuurbOvY
「創味」予想通りw良い良いってレス多いね

確かに最初は「美味い」って感じるけど
あれ呈味力が強すぎるんだよね

自作してなんか物足りねぇなぁと思うとき、
サッとさすとパンチが出てくる

ただあれを単独で使う気にはならないね(価格的にもだけど)

272 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/01(木) 21:50:52 ID:rfSs48ku
18:可愛い奥様 :2008/04/29(火) 18:44:19 ID:2EJEdBQ8O [sage]
創味つゆ(紙パックのお高いめんつゆ)の原材料について問い合わせました。

本醸造醤油 日本
風味原料(鰹節・鯖節・煮干) 日本
砂糖 日本
食塩 日本
醗酵調味料 日本
調味料(アミノ酸等) ベトナム・タイ・日本・アメリカ
カラメル色素 日本

だそうです。
とても丁寧な対応をしてくださいました。




273 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/02(金) 08:17:16 ID:LXtc1Atp
別に創味貶めようと思って書いたワケじゃないから
んな「必死に」ならんでもいいのにw

(一部の香具師みたくマンセーじゃないけどw)
洩れも使ってるって、そう書いてあげないと理解できないのかね?

274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/02(金) 09:50:09 ID:tUNm25AR
だしに植物系(海草・茸等)が入ってないと美味く感じない俺…

275 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/02(金) 22:30:06 ID:tIGiqYnc
>>274
鰹節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸が合わさると
うま味は3倍ではなく3乗になるからな。
これに甘みと醗酵物まで加えるアイディアを思いついた御先祖様に感謝したいぜ。

276 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/05(月) 09:44:53 ID:WFf8S1lq
上にも出てるがワダカンのかつお厚けずりは駄目だな…。
100均でよく売ってたから買っちゃったけど、早く終わらせたいから無理してでも一度に多めに使ってる。
少量で卵料理にかけたりごま油と合わせたりとかなら合うんだけど。

277 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/15(木) 12:54:51 ID:OzALs5Ry
めんみが美味いって言う意見が多いのに驚き
甘ったるくて凄く不味いと思ってたのに
美味いって言ってる人はどこ出身?
俺は知床
それからめんみが不味いと思う人!お勧め教えてくれ!

278 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/15(木) 22:59:56 ID:NKLEV0ZF
めんみって埼玉だと売ってないな。
昔は見た記憶があるのだが。

279 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/17(土) 17:01:36 ID:fdhmJpVy
>>277
だから併せ技で使えって、これ単独で使う香具師がバカ舌なんだよ



ああ・・タカリ体質の蝦夷野郎と味覚の話しても無駄だったな

280 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/17(土) 23:40:27 ID:oMvjwr3V
>>279
何と混ぜたらいい?
北海道民ってそんなに味覚違うの?

281 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/18(日) 11:38:00 ID:kj4Fj2C+
>>280
北海道民じゃねーよ。
知床県って書いてあるじゃん。

282 :高いけど…:2008/05/19(月) 10:52:31 ID:HbQnf0GA
永坂更科缶詰汁(゚д゚)ウマー

283 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/19(月) 12:00:17 ID:Ld6ibP8e
キッコーマンが春から夏にかけて売っている
ざるそばのストレートつゆは、手頃な価格で
まあまあだと思う。

284 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 00:51:54 ID:3hViljNj
「めんつゆ」って売ってるだろ。
濃縮されてて、水を加えるだけでいいやつ。
うどんやそばのかけ汁の作り方は使用法では同じだから、
それで、うどんやそばのかけ汁を作ると、
そばはいいんだけど、うどんだと味が濃すぎる。
それは、関西ではうどんのかけ汁は薄味だからそう感じるだけで、
関東ではその味で問題ないのか?
仮にそうだとすれば、関西の薄味にするには、水を多目に加えるだけでいいのか?



285 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 01:25:31 ID:LrZdbeJB
醤油が薄口なだけで出汁は薄くないからそれじゃダメだと思う。

286 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 02:39:44 ID:eTnwxvNs
>>284
白だしは?あとはヒガシマルのうどんスープとか。

287 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 08:11:33 ID:HNvZ/KlV
おいおいヒガシマルとかどんだけ味音痴なんだよ

288 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 18:58:52 ID:kU6JZxka
>>286
粉末の「かつおだし」って売ってるだろ。
味噌汁に入れるやつ。
その使用法に、そば・うどんのかけ汁・つけ汁に使う分量とかが書いてある。
だけど、めんつゆは、醤油やみりんも使うんだろ?
ヒガシマルのうどんスープとかを使ったとして、「だし」だけで醤油の色は出るのか?

289 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 19:28:15 ID:qHiS8g7Z
東北人でいろいろ買ってみたけど
北陸以西のがうまいっつか好みだ。

290 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 22:04:32 ID:0p5YDLyZ
>>288
ヒガシマルなどの粉末スープは、醤油の香りと魚系のダシが不足しすぎ。

関西風うどんなら、鎌田醤油の「うどんだし」がオヌヌメ。
次善の策としては、白だしの利用。

291 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/21(水) 05:38:18 ID:FIO8k3eS
どんでんでんねん

292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/22(木) 19:19:07 ID:LKGr+jwn
ヒガシマルのぶっかけつゆ(ストレート)が美味しい!
つけ汁としても使える

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/22(木) 21:11:35 ID:y/c/fTit
ヒガシマルはだめだよ
花鳥効きすぎ

294 :292:2008/05/23(金) 12:28:32 ID:D6peKcat
>>293
じゃあお勧めはどこ?
創味以外で

295 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/23(金) 19:10:08 ID:xiQSMJkA
ちょっとぞうすいが口に合わない俺は、
ヒガシマル商品全般がまずく感じる。

296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 00:46:39 ID:85aFO68+
ってゆうか、「ちょっとぞうすい」が美味いっていうヤツいるのか?
味が美味いわけでもないし、
何よりあの申し訳程度に入ってるフリーズドライの具を見ると、
もの凄く悲しくなるよ。

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 08:03:01 ID:IvuRT98M
好みは人それぞれ

298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 08:33:46 ID:0wAkAFjO
いままで創味を使ってきたけど、切らすと買いに行くのが面倒で、自作に切り替えた。
だしは粉末昆布と、カビ付きかつお節粉。
本みりんを煮きって、醤油を加え、だしを加えるだけ。
手作りでも完璧だ。
本当は本みりんとザラメと醤油でかえしを作り、熟成させるのが良い。
醤油を加熱すると本かえし。加熱しないと生かえしとなる。




299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 13:16:09 ID:m+fBnCFp
299

300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 13:16:49 ID:m+fBnCFp
300

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 18:05:18 ID:9vu4XIXY
総身だが、かなり味濃いよな。
自然な味の濃さではなくて不自然な化学的な濃さを感じる。

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/27(火) 05:45:33 ID:n5hkx7gx
>>296
>何よりあの申し訳程度に入ってるフリーズドライの具を見ると、

あれ、食べられるゴミかと思ってた

303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/13(金) 08:36:00 ID:MqxKW38Q
永坂更科缶詰ってまずくないか?
甘いし鰹ききすぎな感がある

304 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/13(金) 09:33:12 ID:D3JR/TNs
>>303
本物の更級と違うよ。
企業化された蕎麦屋w

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/02(水) 16:44:24 ID:/p0qoRe7
やっぱ名代かな
便利だし

306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/13(日) 13:35:06 ID:/k/xTYGc
にんべん二倍濃縮&煮出しパックのダシ汁&みりん風調味料

こんな感じでやってみたけど、一手間かけると美味しい気がする・・・。



307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/13(日) 14:11:25 ID:Jbg4xO2M
完成品に手を加えるのはいかがなものか

308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/13(日) 20:01:43 ID:tvFO0aER
>>160
最近は自分で作っているけど、それまでは>>160さんも推薦してた
フジジン家伝つゆ無添加以外にはありえねーだった。


309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/14(月) 16:17:13 ID:H21qCk/a
市販の露ってなんかすっぱくない?

310 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/20(日) 03:50:38 ID:qgJr8zP5
>>309
開封してから時間がたつと酸っぱくなるよ。
腐ってはいないけど風味も落ちてるから、半年位たったらもったいないけど捨ててる。

311 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 11:05:17 ID:cB/Qg8Sr
さゆきのぶっかけうどんみたいな感じのめんつゆって、市販のだとどれだろう。

312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 13:06:40 ID:6ZUXbquu
生醤油うどんのこと?

313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 15:45:58 ID:AgfnnzME
>>311
はままる醤油。
モンド賞受賞の最高峰。

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/23(水) 11:21:41 ID:oHtAetf3
>>312
なんとなく、ざるのつゆにわずかに生醤油っぽい風味も入っている様な感じ。

315 :ネ申:2008/07/23(水) 16:37:22 ID:KaNOOw1G
業務スーパー

316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/04(月) 22:22:29 ID:mRmrOjrZ
本つゆか、桃屋の徳利かめんみ愛用してた。
調味料としても、かなり愛用するから、高いやつにしたら?って言われて創味買ったけど、口に合わない。
安い舌だということがわかりました(つд`)

317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/05(火) 18:22:05 ID:Ym+O2uuR
紙パック入りのマルトモ枕崎かつおつゆが
シンプルであんまり甘くなくてお気に入り
でも近所の店に売ってないんだよね・・・

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/07(木) 11:59:49 ID:0Fzu8w39
>>316
創味は量が多いから高いだけだし

319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/07(木) 21:39:56 ID:Tqyt7xPO
    |ヽ、)                ,、
   .|                   ヽYノ
   /                     r''ヽ、.|
  /        ,.. -──- .、    `ー-ヽ|ヮ
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 ヽ|/;| ‐-              \  .|
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 Y     /       ̄´   :::::     <auの庭にようこそ。大麻栽培してます。
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  ∧   ____二____         __ノ
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   ∧   (二二ノ||      /;;;;;;
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     ∧      | |  /;;;;       
       ` ̄ ̄ ̄ ̄´
♪プルルルプルルル シャブれるシャブれる
あの娘とこの娘と シャブれるシャブれる
大麻で3P シャブれるシャブれる
お縄に ぐっと つながれる〜
大野の人生 もうオワタ

320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/13(土) 14:42:28 ID:IIT1P4WI
>>317
枕崎かつおつゆ美味しいよね!
にんべんは甘くて蕎麦には駄目だ。

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