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岡山県のうどん・そば VOL.1

451 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/08/15(水) 00:26:23 ID:l3s/Hy4u
>>450
「丸亀製麺」、チェーン展開のセルフ店にしては
香川の平均的な一般店に近い質のものを出してくれている印象。

何よりもこれまでの店と比べて「演出」がうまい。
オープンキッチンスタイルで機械式ながらも「麺を延ばして切る」
作業が見え、麺を茹でる場所も注文をとる場所に近い位置に
している。「ちゃんと作ってる感」をこれでもかとばかりに見せる。

釜揚げやざるのダシは岡山タイプの甘口ではなく
後味がすっきりした辛口。ただし色は結構濃かったかな?

現在昼時は行列気味。多分1ヶ月で落ち着くでしょう。
時間を外して行けばよし。

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