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【高級ブランド】江丹別そばを語る【旭川】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/15(月) 20:45:38 ID:vZAsJCiq
上野藪そばなど使用されている、
北海道内で知名度バツグンのブランドそば「江丹別そば」について語れ。

市町村別全国生産量 1位 幌加内町(江丹別に隣接)
          2位 深川市 (江丹別に隣接)
          3位 旭川市 ←ここ 

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 20:47:37 ID:XR5myT8H
22222222222222222222カレーにシャープに2ゲット(σ・∀・)σ222222222222222222222

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/17(水) 21:06:39 ID:uyq+5jy1
国産のそば粉使ってる店なんてほとんどないっしょ。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 00:26:10 ID:Jz8OyYw3
江丹別スレが建ったか。
北海道で蕎麦というと、昔は新得が有名だったが今は幌加内と江丹別だよな。

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/18(木) 21:22:49 ID:EX9sIY2d
江丹別といえば、

旭川市江丹別地区に広がるそば畑で、白い花が満開となっていた7月25日、
中国産玄そばを江丹別産と偽って販売、巨額な利益を上げたうえ
約1億7500万円もの脱税を行っていた元江丹別農協組合長・○○○被告(68)
に判決が言い渡された。懲役2年6ヵ月、執行猶予4年、罰金5000万円。
これが、昭和53年に同農協組合長に就任以来、組織を私物化し、利益誘導に
走り続けた“悪人”の結末であった。
http://www.h-keizai.com/article-2003/2003-09-16-kubo.html

安価な中国産玄そばを高価な江丹別産玄そばと偽って販売、不正に得た収入
を隠して巨額の脱税を行っていた元江丹別農協組合長の○○○(68)の裁
判が、旭川地裁(瀬川裕香子裁判官)で開かれている。法廷では、巧みな脱
税手法、謎めいていた偽装販売の手口が次々と明るみに出て、悪事の限り
を尽くした“江丹別の帝王”の化けの皮が容赦なく剥ぎ取られていく。
http://www.h-keizai.com/article-2003/2003-07-15-kubo.html

農協組織を私物化し、巧みな利益誘導で私腹を肥やしてきた江丹別の帝王
・○○○(68)が、巨額な脱税と、産地を偽る玄そば販売の容疑で旭川地検
に逮捕された。脱税についてはかねてより噂が多かったが、偽装販売があっ
たことについては地元江丹別の住人も驚きを隠せず、「江丹別産そばのブラ
ンドに傷がついた」と、ショックを隠せない。かつて優良組合長としてJA表彰
や産業貢献賞まで受けたことがある○○の悪行に、「どこに目をつけて表彰
したのか」と、長年○○をはびこらせてきた農協執行部や行政機関にも批判
の目が向けられている。
http://www.h-keizai.com/article-2003/2003-04-16-kubo.html

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/19(金) 14:48:32 ID:SmDHqYPr
>>5
今はちゃんとやってるみたいだよ。


7 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/05/28(日) 01:58:16 ID:zYdsCG8a
江丹別のソバ畑の風景みつけた。北海道らしくて圧巻。(旭川市役所)
http://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/files/keikan/keikan-gallery02/ga79/79ga04.htm

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/07(水) 06:00:13 ID:5m8OT1Zt
夏に旭川に行きますが、お勧めの店を教えて下さい。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/21(水) 00:32:16 ID:K3gcCt09

東神楽に有名店がある。
空港の近くだったけど何て店だったかな。
ゴルフ場の近くだ

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/27(火) 07:18:37 ID:ZOsUa94k
内地では江丹別と聞くと「ああ、産地偽装のね」という反応が未だにあります。
一度やった悪事はそうは消えないかと。

実際に消費されているそば粉は国産2:中国産8らしいので
消費者としてはどうでもいいけどね。

むしろ、「国産そば粉も入っています」とでも書いておけばいいのに。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/28(水) 14:57:21 ID:jeFfv3CD
農家が気の毒だな

ところで、最近は江丹別に限らずどこでも蕎麦作ってるね

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/29(木) 04:41:56 ID:eREsrud2
>10
蓬じゃない? よく行くよ。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/06/29(木) 14:57:00 ID:j27y27YF
>>13
うまいの?

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/15(土) 21:16:38 ID:AxXTu5ao
えたんべつ?

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/16(日) 08:59:23 ID:7rSJYU6Z
そのとおり。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/21(金) 01:00:21 ID:YiBo/11b
今年の蕎麦の生育具合はどうなんだろうか

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 15:55:50 ID:jEkXoH9N
そば粉:小麦粉、2:8、これで蕎麦って言うのは詐欺か偽装表示でしょ。せめて51パーセント以上入ってなければ”そば”とひょうじできないようにすべきでは。

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/24(月) 23:00:49 ID:AuWzp82d
>>18
俗に逆二八そばと呼ばれているそば粉2割のそばは
立ち食いそばで大活躍ですよ。

20 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/28(金) 23:48:38 ID:FtKKfhia
この前江丹別で食ったら、普通に美味しかったよ。


22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/30(日) 09:14:09 ID:epgIl5Js
江丹別にそば屋なんてあった?

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/07/31(月) 16:02:19 ID:3YZ6RyLL
I27925LPb6 <= #7&MkeuX6
ViPGinnrY2 <= #e&Mk47Y)
HK925IJLrk <= #Z&MmSl{/
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SajiKeTNqc <= #9r~3Z)G?

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/20(日) 20:55:38 ID:QpMCd35K
何だここ

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/25(金) 23:22:07 ID:G+R6x3Xt
>>22
そばの里江丹別
http://www.ja-asahikawa.or.jp/einou/sobako/index.htm

最近は旧永山農協跡地にできた、農産物直売所
併設の江丹別そば処「穂の香」もあるよ。
http://www.ja-asahikawa.or.jp/topics/060502nagayama/naga2.htm

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 17:10:11 ID:5ZDoYMe2
ここらへんドライブすると蕎麦畑はすごいね

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/08/28(月) 17:24:52 ID:5ZDoYMe2
北海道 旭川【旭山動物園 空港
http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/travel/1156043972/l50

【・ω・】旭川市旭山動物園その2【・ω・】http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/park/1143087906/l50

旭川空港について語ろうその2 http://hobby7.2ch.net/test/read.cgi/airline/1139042439/l50

旭川市内のホテル事情 http://travel2.2ch.net/test/read.cgi/hotel/1058786984/l50

【よしの】旭川ラーメン【天金】http://food6.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1139697820/l50

【塩ホルモン】焼肉のまち 旭川市【ジンギスカン】http://food6.2ch.net/test/read.cgi/kbbq/1156136553/

【高級ブランド】江丹別そばを語る【旭川】http://food6.2ch.net/test/read.cgi/jnoodle/1147693538/1-100

層雲峡温泉 http://www.sounkyo.net/japanese/index.html
白金温泉(美瑛観光協会)http://www.eolas.co.jp/hokkaido/sikibiei/hotspring/index.html
旭岳温泉 http://www.mountaintrad.co.jp/hokkaido/ksp_asahi/hi0/guide.html
天人峡温泉 http://www.tenninkyou.jp/
旭川・美瑛・層雲峡付近の観光案内、グルメ検索なら
「大雪みどころナビ」(上川中部市町村の運営サイト)
http://www.asahikawa-daisetsu.info/index.html

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/01(金) 17:08:41 ID:Xvyjz6C2
>>25
江丹別の行って来たが、まあまあだったな
もっと個性が欲しいところ。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/01(金) 21:01:14 ID:kWBaWxa4
>>10
▲○木は、江丹別産は使ってない。
札幌S製粉製の蕎麦粉。店の産地案内は飾りのようなもの。
夏行ったとき、笊が雑金臭かった。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/01(金) 23:27:44 ID:a2QINxg1
>>28
冬に行けば個性を味わえる。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/09/02(土) 20:10:21 ID:TkujCWfn
冬は販売機の中のジュースも凍るらしいな

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/04(水) 17:14:37 ID:oTo1HPyh
旭川で蕎麦のうまい店
「きっぽう庵」「蓬」「まん作」「松おか」「そば扇」「かまだ家」「季」「正月庵」「左膳」「松屋」「いぬい」
「扇松園」

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/05(木) 20:32:34 ID:e5P/KD9m
一作はどうなん?

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 08:36:53 ID:67G5777X
ここに挙がってる店名見るだけで不毛の地だってわかるな。
江丹別で食ったときは驚いた。繋ぎたっぷりの機械打ち。
市内に行っても機械か繋ぎ大量かって感じ。
お前ら普段どんな蕎麦食ってんだ?

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 10:32:06 ID:T9qmJco9
元々は中国産のそば粉だったんだ。
それに比べたら進歩してるだろう。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/08(日) 23:31:38 ID:GhHi4FC6
>>34
ほんとに食ったの?

37 :34:2006/10/09(月) 04:12:17 ID:VKnnChxy
うん。
>>34 が挙げてくれた全店じゃないけどね。
地元じゃないから、色々調べたり、薦めらたトコにいってみた。
たいしたレベルでもないのに、名店と持ち上げられてる店や、機械打ちの店に地元の「うまい蕎麦食いにきました」って感じの人が
美味そうに啜ってるのみてそう思ったわけです。
中でも、江丹別のは閉口した。なんで蕎麦くらい手で切らないんだ。あれは、はっきり言ってマイナスイメージだと思う。
店内には手打ちの写真なんかをこれ見よがしに貼っちゃったりして、何もわかんない人は手打ちの店だと思っちゃうんだろうなーと思った。


38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 11:01:00 ID:2rMBodq0
東川町・東神楽町・・・・・の蕎麦も江丹別産。
みんな、農協にだまされてる。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 11:11:31 ID:I7SxMpuh
機械打ち=駄目蕎麦ではない。ただ風情はないね。

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/10/18(水) 12:48:12 ID:TGuG37gZ
旭川にも探せばうまい蕎麦あるよ。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/11/01(水) 13:42:46 ID:CtugVzsq
幌加内と合併

42 :びっくり:2006/12/20(水) 20:31:49 ID:NtU52gEj
江丹別そば粉、JA江丹別で購入しました。3番粉と、2番粉それぞれ1キロ、それに
つなぎです。打ってみました。結果ですが、いいのなんのって、こんなに楽に
そばが上手に打てるそば粉は初めてです。何しろ二八そばで、水分量が42%
だろうが、45%だろうが、全くぶつぎれることがありません。超初心者でも、
長いそばが打てる、びっくりなそば粉です。しかも、水回しの最中に、あっとい
う間に自然と玉になっってゆく、まるで、自分が高橋名人になったかと錯覚する
ような、そば打ちが出来ます。つなぎもいいのかもしれません。

追伸 JA江丹別目の前の蕎麦屋は、機械打ちなので、見るべきところないです。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/21(木) 23:45:03 ID:X9Hdx2Tp
グルテン添加

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 05:10:07 ID:fpGs5yTd
>>42
痛々しいほど宣伝むき出しだな。

>超初心者でも、長いそばが打てる、びっくりなそば粉 だったら、当のJAの前の店は何でワザワザ
繋ぎをたっぷり入れて機械で打つんだろう。
客を馬鹿にしてるんだろうか? 過去の不祥事に懲りずに、ただいつまでもブランド名に縋った商売が
できると思っているど田舎根性がすごい。
もう、体質なんだろうな。(どこかの車メーカーみたいにw)

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/24(日) 06:04:20 ID:91mAlYo1
>>44
>痛々しいほど宣伝むき出しだな。
わざわざ蕎麦屋が機械打ちだと宣伝するんか?

46 :44:2006/12/24(日) 14:39:32 ID:fpGs5yTd
後ろめたさがなけりゃするんじゃねーの?
機械を客の目に付く店の入り口のガラス張りのスペースにおいてる店だってある。
割合だって「うちは6:4で打ってますとか」「5:5ですとか」いろいろある。
あの店の店内にはなぜか手打ちの写真が飾ってあるがな。

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/25(月) 01:37:45 ID:8IxbUt9i
>>46
>痛々しいほど宣伝むき出しだな。
ではなぜ「見るべきところないです」なんて書くんだ?

48 :44:2006/12/25(月) 01:41:33 ID:CrAxY3l6
>>47
「見るべきところないです」ってのは方言か?
意味がわからん。

49 :44:2006/12/27(水) 16:39:01 ID:QcRO197n
おい、もう冬眠したのか?w

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2006/12/27(水) 23:25:15 ID:8zC4hKrZ
今でも支那産のそばを使ってるの?

51 :びっくり:2006/12/28(木) 20:52:35 ID:0wwOYwvP
別に業者じゃありません。職場の同僚に「そばの師匠」
見たいな方が居て、自分の周りにそばを自分で打つ人が
増え、自分もその仲間入りをさせてもらっただけです。
そば打ちセット(ビデオ付き)を購入した、初心者です。
 
ヨーカ〇ーとか、ジョイフルA〇とかで購入したそば粉
を使っていたのですが、どうやっても短くしかならず、
今回、江丹別の粉を初めて使用しました。で、ビックリ
したわけです。

 その後、同僚から、幌加内のそば粉を分けてもらって
毎週打っています。幌加内のは1番粉のようで、透き通
っています。そばも白いそばになります。更科系のそば
っていう感じです。これも、短くは切れないのですが、
江丹別ほど、打ってて粘りが無いようです。

でも、やはり、そばはそば粉だと、痛感しました。ス
ーパーや、ちょっとした専門粉風に見えるような粉を
購入してもだめだと思います。値段も変わらないし、
江丹別や、幌加内のそば粉を使用する事をお勧めしま
す。

52 :44:2006/12/28(木) 22:45:58 ID:QKMckEZt
さて、CMのお時間は終わったかな。


53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 03:18:38 ID:e4s5F2u4
いい店で食べれば旨いと思うけどね。もったいない

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/01/23(火) 03:47:15 ID:dtxGDLLV
蕎麦を手で切る手間もさけない生産地の蕎麦

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/14(水) 12:12:26 ID:9mwAk+Rp
今日江丹別−26℃だったね。
幌加内、陸別、占冠を抑えての堂々1位。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/13(火) 11:27:03 ID:CIzU2NPj
あげ

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/01(日) 13:47:35 ID:wnKzqeeL
保守

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/26(木) 05:13:58 ID:f3ov52hz
日本語が理解できない人間がいるスレさらしあげ

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/22(火) 06:37:29 ID:+W+fHjud
江丹別か。
遠いな

60 :旭川某所:2007/06/18(月) 22:23:57 ID:NP2DQyar
江丹別まで13Km

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/19(火) 15:28:24 ID:dKKID4mT
住みたくねー↑


62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/21(木) 20:58:02 ID:QM4z9MVG
また道民がやってくれました。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/22(金) 06:30:38 ID:AMubofOd
あれは苫小牧のはなしだからな

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/25(月) 15:40:37 ID:mrfFB91R
>>5

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/30(土) 03:16:23 ID:BltVzMhH
どうでもいいけど>>44が痛すぎ

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/30(土) 21:00:53 ID:Ev+VDzzn

☆北日本の3大都市

1.札幌市
2.仙台市
3.旭川市




67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/02(月) 16:01:15 ID:d72wEgb5
「試される大地」ホントに試さないとダメだな・・・www

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/06(金) 18:19:12 ID:0RVIbZ37
旭川のおいしい蕎麦屋でスレ立てれば浜長だの千金だの出てくんのに
なんなんだよこの中途半端なスレタイは?

69 :名無しさん@お腹いっぱい:2007/08/08(水) 21:20:12 ID:kon4WKlK
昔のステーションデパートの立ち食いそばの汁うまかった。

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/15(土) 15:56:35 ID:e8abQqSm
東京の蕎麦屋の前で「江丹別そば」ののぼりを見たよ

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 22:13:05 ID:apcDRvw2
-33.3℃ age
国産玄蕎麦、値崩れ age

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 22:17:59 ID:Uq7C+ubv
あげ

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 00:25:11 ID:y0by3pMM
-34.6℃ age
国産玄蕎麦、値崩れ age

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 11:48:15 ID:t4nePKf9
旭川市と北海道庁はもっと江丹別そばに力を入れろ。

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/28(木) 13:18:41 ID:PnPxHqOn
今更無理だろ。
一度、偽装事件起こしてんだから。


76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/29(金) 05:37:13 ID:U/Iwrzzh
そもそも本物が優れていなければ起きなかった事件。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/23(日) 14:55:08 ID:VuBC1mM8
神田で江丹別そばののぼりをみた。
食べに行ってみるかな。


78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/19(月) 22:39:53 ID:ZR+/+n4Z
実際、江丹別蕎麦って不味いわ!!
音威子府の蕎麦は美味いぜ。

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/19(月) 22:51:37 ID:52WqJvVW
>>78は、輸入蕎麦の音威子府黒蕎麦しかわからん、舌音痴。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/07(土) 21:22:15 ID:k1dejdKt
江丹別、音威子府、幌加内でもっと道北の蕎麦を盛り立てていこう!

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/07(土) 23:44:43 ID:Fpr9OZY5
ちなみに、幌加内は空知地方。
だから、道央圏。

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/11(木) 12:53:47 ID:+Sf/hFUJ
一作は家が近いから昼に良く食べに行くけど、素人臭い感じの歯ごたえたっぷり田舎そばが逆にハマるね。
月に4,5回は食べに行ってしまう。
いぬいは今日行って南部そば食べてきたけど、普通に美味しいそばでした。インパクトは薄かった。

北海道のそばで一番美味しいと思ったのは鹿追そばだな。あそこはうどんも素晴らしい。

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/11(木) 20:48:40 ID:OtdiKeav
なんか、舌音痴がわめいているな。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/11(木) 23:11:45 ID:SxBG/xrx
江丹別の蕎麦は普通だな。
やっぱ音威子府だよ。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/12(金) 19:44:03 ID:lf0SeYNk
音威子府はインパクトあるね
江丹別はインパクトが無い

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/13(土) 22:18:37 ID:zbWRhqDh
95年ぐらいに江丹別の蕎麦屋で山菜そば食ったときはきちんと手切りだったけどな。
美味いか不味いかと言われると特に物凄く美味いわけでもない無難な味w

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