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【上総】千葉の蕎麦屋【下総】2軒目

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/13(火) 02:47:38 ID:UzUcMf9g
謎のままで良いですよ。

土曜に何年振りかでおか村に行きました。その間、あちこち蕎麦屋で食べ歩いてたせいか
何か町の蕎麦屋をレベルアップした程度の蕎麦にちょっと驚きました。蕎麦に興味持ち始めた頃はもっと旨いと感じてた。
特に汁が平凡すぎてこれに関しては本当に町の蕎麦屋と大差なし、ネギも厚切り。何か寂しい気持ちになった。
三色食べたけど更科は太いね。あの中では田舎が一番旨く感じた。噛めば甘みもあったし。でもやっぱり汁が残念。
まあ、昔ながらの一茶庵の味なのかな?

その後そごうかんだやぶで二枚食べたけど、機械切りの蕎麦だけどアレはアレで好きなんだよね。
長くなけりゃ蕎麦じゃない、ってのも正しいと思う。短い手打ち連チャンで喰わされると尚ね。
そして東京の蕎麦は汁って言うだけあって、調味料の渾然一体感に奥深さを感じる。ネギもキメ細かく刻んであるし。
そう言えばみつわ台に藪があるらしいんだけど、探しても見つからない。
店の主人が以前神田のやぶで料理長やってたらしいから興味あるんだよね。







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