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雑談 質問 案内

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/12 21:20 ID:ne6pJAQ5
雑談しながら何でもコイや なスレ

129 :はふはふ名無しさん:2006/08/21(月) 23:38:43 ID:l9dnasic
火力の問題じゃない?

130 :はふはふ名無しさん:2006/09/14(木) 11:00:43 ID:ml3+pHNy
>>120某チェーン店のように表面焼けたら油をドレッシング容器使ってまぶしたら?

小さいフライパン使って油熱して刷毛で塗っても○。

131 :はふはふ名無しさん:2006/10/13(金) 09:50:55 ID:rz6uZEPy
初めまして。真面目に質問なんですが、今日家で明石焼きを初めて作ります。明石焼きの作り方を教えてください。お願いします。

132 :はふはふ名無しさん:2006/10/13(金) 10:01:23 ID:rz6uZEPy
あーあ

133 :はふはふ名無しさん:2006/10/13(金) 21:20:45 ID:bKHvjHwn
生地から作り方教えてってことか?

134 :はふはふ名無しさん:2006/10/14(土) 17:07:32 ID:1ITGv+sP
はじめまして。初質問なんですが。粉もんとラーメン関西最強は京都ってききました。あと大阪ではたこ焼き丼なるものがあるそうですが

135 :はふはふ名無しさん:2006/10/16(月) 07:14:39 ID:3wQ5TYrN
銅板と鉄板はどっちがうまい?

136 :あぼーん:2006/12/12(火) 01:24:00 ID:+X+k5FL3
>>1-301

※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※

住吉区遠里小野5丁目に有る
フードセンター・カヤ
http://map.yahoo.co.jp/pl?nl=34.35.51.141&el=135.29.54.883&la=1&fi=1&sc=3
は、美味しいです(近隣に住んでいて2人前以上買えば出前もしてくれるし)。
お米の販売もしていて10kg3800ぐらいで
つきたての旨米も買えます(モチモチしていて艶やかで甘味も有って旨い!!。
手製の揚げ物(揚げたてのみ)も買えますよ(鶏唐8個¥250-.とんかつ1枚¥580-.、コロッケ1枚¥50-.
手作りハンバーグ大サイズ1枚¥380-.など多種あります)。
 お好み焼きも1枚(大きいサイズです)¥400−で、焼きたてを買えます。
名物の味が多い店です。
  夜8時頃まで開いているし お薦めします!!!。

  _, ,_
  (^ω^) ま
  ゚し-J゚

137 :はふはふ名無しさん:2007/01/05(金) 18:39:34 ID:kkbWFuwA
たこやき屋って客が居なさそうな時でも、
いつでも焼いてるけど。

注文した焼いてしばらく経った商品を渡されるの?
もし焼き立てなら。焼いてしばらく経った商品は廃棄?

138 :はふはふ名無しさん:2007/01/09(火) 18:20:03 ID:mym5scfZ
店で買ってきたたこ焼きがたくさん余ったのですが、温め直して食べるのもあまり美味しくないし、
たこ焼き使ったアイデア料理とかありませんかねえ。

また、たこ焼き等板でそれらしきスレがありましたら、案内願います。

139 :はふはふ名無しさん:2007/01/17(水) 21:03:56 ID:HrigX8AC
先日広島風お好み焼きを注文したら
「麺は入ってませんがよろしいですか」と言われた
聞いたら麺が入ってるのは「広島風」の「モダン焼き」だそうな
そういうものなの?
ちなみに「かながわ」というお店

140 :はふはふ名無しさん:2007/01/26(金) 20:00:29 ID:62P1Emkk
お店によるのでは?
何も言わなくても焼きそばが入ってる店もあり、入ってない店もあり

お好み焼・たこ焼き 食べてるとなぜこんなにも喉が渇くの?
冷たいお茶ガブガブ飲みです。

141 :はふはふ名無しさん:2007/01/28(日) 06:33:44 ID:W+aRlJkd
たこやき=大阪ですか

142 :現大阪、在住:2007/02/02(金) 23:48:37 ID:OVFI5fc+
大分古い話で恐縮なのですが、今から25年前ぐらいに駿台予備校、四谷校舎の隣に、たこ焼き屋さんがありました。
かなりくたびれたお店でしたが、大阪のたこ焼きにも引けをとらないぐらい旨かった。おっさん毎日築地でたこを仕入れてくるといっていた。
いつの間にか、この店無くなってしまったけど、どなたかその後を知りませんか?

143 :はふはふ名無しさん:2007/02/03(土) 10:43:12 ID:WzXSw2Ki
吹田市末広町の公園の近くのたこ焼き屋ってまだありますか?裏道にあって、安くておいしかった。
10年前に引っ越したので誰か知ってたら教えて下さい。

144 :奈良県民:2007/02/09(金) 10:33:10 ID:iEKiAC1y
奈良県内で自分で焼けるたこ焼き屋ってありますかー?


145 :はふはふ名無しさん:2007/04/27(金) 11:19:51 ID:4CZJNGfC
相当ふわふわした情報なんだけど、大阪の長居駅〜府立病院あたりまで周辺のエリアに(ぶっちゃけこれも不確かだけどこのへんからそうかけ離れてるって事はないと思う)、小ぶりでソース・薬味無しのたこ焼き売ってる所知りませんか?
ちなみにこの記憶は10年ほど前です。

146 :☆兵庫県民:2007/04/30(月) 17:45:06 ID:EKOEUucj
ソースヤキソバのソバ抜き、
って感じの料理なんですが。
ようするに、
豚とキャベツのウスターソース炒め。

通称、なんと呼ばれてますか?

私の友人(大阪市民)は「ブタソース」と呼んでたんですが。

私が食べた店は京阪京橋の近くのお好み焼屋です。
ググっても出てきません。。

147 :はふはふ名無しさん:2007/05/01(火) 13:21:14 ID:ErRGn3IN
ブタソースww

148 :はふはふ名無しさん:2007/05/09(水) 13:51:18 ID:wuUs0WgD
>>146
ソバ抜きかよ!wwwww

149 :はふはふ名無しさん:2007/05/11(金) 15:33:01 ID:IIHvVpTv
ネタつまんね

150 :はふはふ名無しさん:2007/05/12(土) 19:40:23 ID:iJDn7IAQ
ねたじゃねーy0! 
完全に滅びたのかよ。。ブタソース。。

151 :はふはふ名無しさん:2007/05/24(木) 20:29:38 ID:hndE+3sO
すみません、たこ焼き等板の新参に一つ教えて欲しいことが有ります

元引きこもりの人間がたこ焼き屋を起業しようとしているのですが、親からも祖母からもそして兄弟からも反対されています

たこ焼き作りなんて小学校のころにやっただけで、ずぶの素人に近い所は有りますが、作り方等はネットで調べるとして、原価のことについて質問させて下さい

食べ物屋をしようと思った時に原価は切っても切れない物です
原価が安ければ安いだけ利益が有ります

最低でも考えつく材料を考えた場合に、
小麦粉
タコ
ネギ
鰹節
青のり
ソース
は有りますが、それぞれの原価を教えて頂けないでしょうか?

152 :はふはふ名無しさん:2007/06/18(月) 06:44:03 ID:skPyVGp5


  ♪      ♪                                ♪ ♪
     ♪                                   ♪
      ♪♪        フードセンター・カヤ        ♪
           住吉区遠里小野5丁目の味な惣菜店を、
                  宜しく!!!!!

 ☆☆     *:.. *゚¨゚゚・*:..。*゚¨゚゚・*:..。*゚¨゚゚゚・*:..。*゚¨゚゚゚・*:.*゚¨゚゚・。:..*     ☆☆

153 :はふはふ名無しさん:2007/06/21(木) 21:13:02 ID:DB5DBosX
タコ焼きの生地って冷凍保存出来ますか?
卵が入ってるから無理ですか?

154 :はふはふ名無しさん:2007/07/02(月) 00:01:39 ID:9+6092DX
>>142
懐かしい〜
わたしも同じような時期に駿台の四谷に行ってた時は毎日ここで食べてました。
たこ焼きも良かったけど、天丼の方が好きでしたね。
確か天丼の小が150円くらい。
かりっとあがっていて美味しかったです。
私も気になります。
たしか店主の名前は松丸さんだったような気がします。
あのおじさんは、今どうしてるんだろう?

155 :はふはふ名無しさん:2007/07/08(日) 13:49:27 ID:jmVRLQiz
お好み焼き屋のマヨネーズってどうしてサラサラなんですか?
普通のマヨネーズを何かで薄めているのですか?
教えて下さい

156 :はふはふ名無しさん:2007/07/13(金) 21:55:22 ID:aAxqWEs/
たこ焼き等板のみなさん、スレ汚しすんません。
宣伝申し訳ないです。
出先で安くてうまい店を探すため、食文化板を検索するのが
結構大変なので、地域別スレッド型のBBSを作りました。
お暇な時にでも書き込んでいただけるとうれしく思います。

めしBBS
ttp://www.japantg.com/meshibbs/

157 :はふはふ名無しさん:2007/09/27(木) 12:08:23 ID:I0bsmCys
昔レジで店の人にジャンケンで勝ったら飲食代が無料になるチェーン店のお好み焼き屋があった。
あのお店は何て名前だったかな?まだあるのかな?

158 :現、大阪在住:2007/11/18(日) 13:05:53 ID:4wZqXYni
>>154
もう25年も前の話ですね。私も昼過ぎに焼きそば天丼250(\250)を食べ、自習が終わって夕方帰る前にたこ焼きをというのが、当時のパターンでした。
次の年に大学に入学してからも時々食べに行ってたんですが、いつの間にか・・・。
あのカラッと揚がった天ぷらにもみのり。また食べたいな!

159 :はふはふ名無しさん:2007/12/01(土) 01:20:51 ID:5MRhBejJ
質問です。

ホットプレートにたこ生地を伸ばし片面のみが少しやけたら別皿に移し、
またホットぷーれとに生地をいれて少し焼けたら別皿に移し、
またホットプレートに生地を入れつつタコも均等に並べて入れます。

そして上にさっきの2枚の生地のまだ焼けてないほうを下向きにして
乗せると生地が分厚くなります。

蒸し焼きにして中まで火を通し
タコ1つごとに切り、転がして最後は強火で全体をカリッとさせる。

こんなやり方でたこ焼きを作ると楽なんですがどんな問題がでて
くるんでしょうか。

160 :はふはふ名無しさん:2007/12/01(土) 07:21:43 ID:soAw5Pga
>>159
美味しいならそれで問題ないけど

たこ焼きって膨らし粉で膨らませて表面がかりとして中がどろ〜みたいな感じだからねー

たこ焼き器はそれをするために穴になって回転させるわけだし

たこ焼きとは別次元の食物と思えば問題なんじゃないかな

161 :はふはふ名無しさん:2007/12/20(木) 20:00:05 ID:MUQegNCM
中古の鉄板を貰ってきてしばらくお好み焼いてたんですが
表面の保護膜?(焦げではない)が剥がれてきてデコボコのクレーター状態です
これはもうどうしようもないんですか?

162 :はふはふ名無しさん:2008/02/12(火) 22:18:06 ID:85UnE9fK

たこ焼きとブラスのコラボレーション
 http://www.nicovideo.jp/watch/sm2307527

163 :はふはふ名無しさん:2008/02/14(木) 18:45:49 ID:vpQOgnun
京たこのカロリーを教えて下さい!

164 :はふはふ名無しさん:2008/03/16(日) 14:11:35 ID:sBLX8V3R
自宅のキッチンでつくるお好み焼きとかの話題はどこなの?
自炊?

1合の粉で24cmフライパンでちょうどなのでよく作るんだけど。

安くておいしさを追求したく・・・

165 :はふはふ名無しさん:2008/03/18(火) 12:53:21 ID:ElxbKKEJ
料理カテだと思うんだが、お好み焼きってのはないね。
強いて言えばこれかな?

小麦粉料理 その2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1134963296/


166 :はふはふ名無しさん:2008/03/28(金) 21:25:03 ID:Wz6v0Q+V
鰹節は不衛生だから火を通して食べろと
言われたのですが、聞いたことあります?
鰹節で食中毒とかいう話なんて聞いたことないし???

167 :はふはふ名無しさん:2008/03/30(日) 22:46:58 ID:Gvf0o9LG
>>166
カビ生やして干して作るからじゃね?
カビって言っても生成に必要なものだし削って落とすしまったく問題ない
作ってるとこ見て誤解してるとか

168 :はふはふ名無しさん:2008/03/31(月) 10:49:24 ID:aIs9ecr3
2008年 全国 粉ものランキング

1位:埼玉のフライ

2位:もんじゃ焼き

3位:広島焼き

4位:大阪焼き(=大阪のお好み焼き)

※埼玉のフライは、安くて美味しいよね!



169 :はふはふ名無しさん:2008/03/31(月) 13:07:44 ID:Q4ePstM+
埼玉や群馬は、東京下町のパクリだろ。西日本は言うまでもない。
だいたい「フライ」なんて聞いたこと無い

170 :はふはふ名無しさん:2008/04/29(火) 01:05:00 ID:JewNvPsX
お好み焼きをつくるときの生地には何をいれますか?
小麦粉と水だけだとあまりにおいしくない
カツオだしをいれてもまだまだ何かたりない

171 :はふはふ名無しさん:2008/05/04(日) 10:34:01 ID:akMzcLRh
たこ焼きの型で大判焼き
大判焼きの型でたこ焼き
お好み焼きや鯛焼きも型違いシリーズがあれば教えてください

172 :はふはふ名無しさん:2008/05/04(日) 13:38:13 ID:1oxJLGrB
お好み焼きをつくるとき、そのタネの中にシロメシを入れて混ぜ合わせると
できあがったお好み焼きは軽い感じに仕上がって結構うまい。
意外なことに米粒感はないといってもいい。言われないとその中に
シロメシが混ぜ合わせられてることすら気づかないかもしれない。

173 :はふはふ名無しさん:2008/05/07(水) 17:09:54 ID:gT5eSNJ6
>>1

【日中首脳会議】成果は“年間1億円でレンタルのパンダ”だけか…福田首相「媚中」で、支持率下落も

・福田康夫首相は7日午前、中国の胡錦濤国家主席と首相官邸で会談。

内閣の支持率が森喜朗内閣以来の10%台に落ち込む中、得意のアジア外交で点数を稼ぎたい考えだ。
だが、パンダ2頭が貸与されることは決まったものの、東シナ海のガス田開発や、中国製毒ギョーザ問題、
チベット問題などの懸案事項では踏み込んだ議論は見送られる方向となっている。

174 :大阪人:2008/05/14(水) 23:12:02 ID:J9di9ka1
大阪で美味しいもんじゃ焼のお店があったら教えて下さい。
本格的に美味しいもんじゃを一度食べて見たくて…

175 :はふはふ名無しさん:2008/05/15(木) 01:05:35 ID:X0JnLSpo
大阪じゃ無理だと思うよ
下町でひっそりやってる店が本物

176 :174:2008/05/18(日) 04:22:16 ID:ILXoGElT
もんじゃ
調べてたら少ないけど大阪にも良さげなお店があるみたいなので行ってみます!
ありがとうございました。

177 :はふはふ名無しさん:2008/05/19(月) 12:51:45 ID:PYH9iNZr
http://jp.youtube.com/watch?v=6ai2KelUYuc

これは何処の店ですか?

178 :はふはふ名無しさん:2008/06/06(金) 19:01:31 ID:V8FPhePW
焼きたてを注文されてこれから作るという場合
会計を済ませてから焼いた方が良いのか、
焼き終わってから代金を受け取った方が良いのか、
どちらが良いでしょうか。

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