5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

カルボナーラ その6

1 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 16:58:35 ID:QN9J3U81
カルボナーラ( ゚Д゚)ウマー

前スレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1201532862/

2 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 16:59:35 ID:QN9J3U81
レシピその1
名前:困った時の名無しさん 投稿日:04/12/10 03:59:59

まずパスタは塩分をきっちり決めて茹でて下さい。ここで味が決まります。
卵黄2と全卵1、それにグラナパダーノ(コスト的にパルミが高いのであれば)
を30g程加え、適量の牛乳でのばします。
そこにブラックペパーを削りいれ、タネを作っておきます。
ベーコンはパンチェッタの細切りを油を敷かずソテーパンで弱火でじっくり炒め、
鍋底の焦げも捨てずに削りとっておき、茹で上がったパスタを投入します。
タネを加え、中火に加熱して、とろみが出るまで混ぜ続けます。
加熱し過ぎるとスクランブルエッグの様になってしまうので注意して下さい。
生クリームはお好みでどうぞ。
何が本場かは判りませんが、私が渡伊して修行していた時に習ったカルボは
このような手順で調理してました。

3 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 17:00:05 ID:QN9J3U81
レシピその2
212 名前:オリーブ香る名無しさん 投稿日:05/01/02 01:21:30 ID:cO5hs9RT
ホームステイ先のローマの旧家のお婆さんに習ったレシピです。

材料
 パスタ 200g
 全卵 1個
 おろしチーズ(ペコリーノ・ロマーノまたはパルミジャーノ・レッジャーノまたは
 グラナ・パダーノあるいは上記のチーズを適宜混合)
  40gから60gくらい
 グアンチャーレまたはパンチェッタ 40gから60gくらい
 バター 20gくらい
 ブラックペッパー 適宜

ボールに溶いた卵、おろしチーズ、ブラックペッパーをよく混ぜておく。

油を敷かないフライパンでダイス状に切ったグアンチャーレまたはパンチェッタを
表面がカリッとするまで弱火で炒める。

フライパンにパスタのゆで汁を少量加えてフライパンにこびり付いたコゲを洗い落
としてうま味や香を煮汁に移す。最後にバターを加える。

フライパンにアルデンテにゆでたパスタを投入し脂と煮汁をからめる。

フライパンのパスタを卵とおろしチーズを混ぜたボールに投入しよく混ぜて完成。

卵が少ないと思われるかもしれませんが不思議とコクのあるトロリとしたソース
になるのです。必須ではありませんがバターを入れると風味が良くなります。

お婆さんはペコリーノ・ロマーノだけを使っていただけどかなり塩っぱいので
レッジャーノやパダーノを混ぜるか、レッジャーノやパダーノだけでもいいと
思います。

319 名前:212 投稿日:05/02/10 18:30:48 ID:lXVLti0Z
書き忘れましたが卵とチーズは冷蔵庫から出してしばらく置いて
室温に戻してから使うと良いようです。

パンチェッタのカリカリ感を大切にしたい場合はフライパンに湯
を投入する前に炒め上がったパンチェッタをフライパンから取り
出しておいてパスタに卵をからめた後で戻すとよいです。

4 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 17:00:34 ID:QN9J3U81
レシピその3
252 名前:オリーブ香る名無しさん 投稿日:05/01/14(金) 00:36:40 ID:IvIRXJrc

アントニオ・ピチナルディ著「特選パスタ料理」
(かなり本格イタリア料理屋レシピ)のカルボは

(3人前)
パスタ            280g
豚のほほ肉の塩漬け   80g
全卵             2個
ペコリーノ         大さじ2
パルメザン        大さじ2
オリーブ油        大さじ1
ニンニク          1かけ
塩・黒こしょう       適量

生クリームを使わない。
このレシピで100回は作ったけど火の強ささえ誤らなければ
いつもウマーである。

5 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 17:00:52 ID:QN9J3U81
レシピその4
イタリアの著名な料理研究家ヴィンチェンツォ・ブォナッシージ氏のレシピ

718 名前:717 メェル:投稿日:2006/12/24(日) 03:07:41 ID:HyMwnO6H

スパゲッティ料理、カルボナーラ風 Spaghetti alla carbonara

スパゲッティまたはブカティーニ 500g
豚のほほ脂(グアンチャーレ)または生ベーコン(パンチェッタ) 150g
オリーブ油 20ml
バター 40g
卵 5個
生クリーム 大さじ2杯
パルミジャーノかパダノのおろしチーズ、またはペコリーノのおろしチーズ 120g
塩、コショウ

 この料理を作る場合は、できることなら豚のほほ脂、あご脂を用いるとよい。
理由はパスタ料理に絶妙なうま味をつけるからで、かつてはローマ地方料理の
貴重な食材の一つに扱われていた。しかし現在ではますます入手しにくくなり、
生ベーコン(パンチェッタ)で代用するにいたっている。まず、豚のほほ脂または
生ベーコンは小さな賽の目に切り、その仕上がりにタイミングを合わせて、スパ
ゲッティを“アルデンテ”にゆでて水気を切っておく。フライパンを火にかけ、
オリーブ油を熱して、賽の目に切った豚のほほ脂または生ベーコンを加えて数分
間炒める。その間にボールに卵を割り入れ、よくほぐして、生クリーム、半量の
のおろしチーズ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせておく。別の浅鍋を火にかけ
バターを熱し、ほぐした卵を流し入れ、炒めた豚のほほ脂または生ベーコンを加
え、あらかじめ用意したスパゲッティを加えてよく和える。残りのおろしチーズ
を表面にふりかけ、熱々のうちに食卓に供する。

「イタリア人のイタリア料理」柴田書店
ヴィンチェンツォ・ブォナッシージ著 木戸星哲訳

6 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 17:01:43 ID:QN9J3U81
レシピその5
722 名前:オリーブ香る名無しさん メェル: 投稿日:2006/12/24(日) 06:56:41 ID:2QznBanm
材料(一人前)

卵一個(全卵)、オリーブオイル中さじ1、塩適量、黒胡椒適量、ベーコン30g
パルミジャーノ30g、生クリーム大さじ1(無くても可)、ニンニク(好みで)

@オリーブオイルでベーコンを弱火でじっくり炒める(ニンニク派はニンニクも炒める)
A全卵一個ににパルミジャーノチーズをすりおろして溶いておく
Bベーコンに程良い焦げ色が付いたら、パスタの茹で汁投入して鍋底の焦げを刮ぎ落とす
C生クリーム投入(無くても可)
Dベーコンの脂と茹で汁が混ざったら(乳化?)パスタ投入して火を止める
E最初に作ったAのタネを投入して手早く混ぜる(フライパンの温度に注意)
F皿に盛りつけて黒胡椒をガリガリ轢く

我が家では塩漬けの豚を作ってるのでベーコンの替わりに使う
市販のベーコンは水飴が添加されてたりするしパンチェッタは常備してないので
チーズも日本ではパルミジャーノが一番手に入りやすいし値段も大差ない
卵は全卵一個じゃなく黄身を二個使っても良いね

7 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 17:02:05 ID:QN9J3U81
レシピその6
789 名前:オリーブ香る名無しさん 投稿日:2007/01/21(日) 16:06:40 ID:tn1XJjyd
出来合いのソースを使うのと変わらないくらい簡単なレシピおいときますね。
フライパンいらないし、材料を計らなくていいし、味付けも一切いらないよ。

<材料>
オーマイ金のパスタ フェトチーネ 一袋(300g)

ソースの材料
 全卵               2個
 六甲バター 生パルメザンチーズ  一袋(70g)
 よくある4連ハーフカットベーコン 2パック(37g×2)
 バター又はオリーブオイル
 ブラックペッパー

ベーコンは刻んで、ソースの材料をボールで混ぜておく。
金のパスタフェトチーネをゆでる(塩不要)
ゆであがったパスタの水気を切ってすかさずボールに投入。
すぐには混ぜず、ゆっくり10数えてから一気に混ぜる。

ちなみに自分はベーコンを手でちぎるのでまな板も包丁も使いません。
そのまま食卓に出せるパスタボールで直接作るのでボールも汚しません。

8 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 17:03:32 ID:QN9J3U81
カルボナーラ関連スレ

カルボナーラ好きな人集まれ!!
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1154771394/

パ・パ・パパスタ@カルボナ〜ラ@
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1080372247/

【NHK】食彩浪漫のカルボナーラ美味いね【美食】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1138171515/

9 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 18:38:15 ID:SXMWAD12
新スレ立てたくなる>>1の気持ちもわかる気がする。

10 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 18:44:15 ID:vmvY8sdv
今日カルボナーラ作ったけどやっぱ火加減が難しい…
牛乳とか生クリーム入れない時は全卵の方が良いですか?
ちなみに今日は1人前で卵黄2個

11 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 19:07:27 ID:z3tPq3b+
数時間前に1人前で全卵2個使ってみた
生クリーム無し、チーズ大さじ2杯くらい
まだお腹いっぱい
これはこれでいいな

12 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/27(金) 23:49:55 ID:QN9J3U81
>>10
火加減って言ってるけど卵とか入れる前に完全に止めちゃって
どうしても足りない時だけ加熱すればいいんじゃない?
鍋の大きさや一度に作る分量にもよるだろうけど俺は混ぜる時にはもう加熱しない。
卵は好みでいいと思うけど俺は卵白だけ余っても困るんで全卵。

13 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/28(土) 04:22:27 ID:2vft054E
原理主義万歳!

14 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/28(土) 04:34:34 ID:TSpldBV+
全然非を使わなくてOKって書き込み見たことがあるけどなんか
麺が卵液で冷える気がしてちょっとだけ温める感じで混ぜてる

15 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/29(日) 08:07:49 ID:yQjbCqEi
【原理主義】カルボナーラ その6【粘着荒らし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1213690360/

16 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/29(日) 12:29:41 ID:L6P2hue9
国産卵、国産チーズ、国産肉を使うと最高に旨く仕上がるよ
当然生クリームも加える。

17 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/29(日) 13:09:55 ID:lLqW7DDW
イルキャンティのカルボナーラのレシピないかなあ、、。
こってりーってかんじのカルボナーラなんだけど。。

18 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/29(日) 22:16:06 ID:gcJArALw
>>14
冷えた方がすぐに食べられるから延びなくていいんじゃないか?

19 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/30(月) 03:31:33 ID:2PJPnBpe
>>18
お前はゆであがってからどんだけ待つんだ?
ゆでたてでも常温の卵と冷蔵したクリーム混ぜるだけでかなり冷めるから、
温かくておいしいと感じられるくらいには、ある程度の加熱は必要じゃないか?

20 :オリーブ香る名無しさん:2008/06/30(月) 22:52:49 ID:+rrwYsc9
>>19
お前はクリームをどんだけ入れるんだ?

21 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/01(火) 09:02:54 ID:33uSHEhn
クリームいらね

22 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/04(金) 04:26:38 ID:TbfRfVVO
カロリーが低いからカッテージチーズを使ってみた
なんか失敗した
クリーミーさが足りない

23 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/04(金) 04:41:28 ID:EVGUE8Rk
可愛いすぎワロタ
http://zakki.kinoko.sub.jp/?eid=831164

24 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/04(金) 10:03:33 ID:GZw/o2Ym
>>22
おろし立ての硬質チーズじゃなきゃダメ

25 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/04(金) 21:38:51 ID:2RHTLF2L
クリームなんてぬちゃぬちゃするからいらない
チーズなんて臭いからいらない
タマゴなんて気持ち悪いからいらない

全部いれないカルボがいい

26 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/05(土) 10:29:11 ID:YQaym38D
次のクソスレはココか…

27 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/05(土) 14:26:57 ID:9K/vaM5S
卵と胡椒だけなら一気にお手軽料理になるんだよな。
乳っぽさを補うために+バターくらいで。

28 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/06(日) 00:05:15 ID:rZbyZi0h
クリーム無しで相当お手軽にできるとわかった

29 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/06(日) 09:37:36 ID:vxSGXJps
と、ループし続けるアトピー脳内シェフ達のスレをまたも発見
相変わらずのキモヲタ臭、引きこもりデブの酸っぱいニオイに
むせかえりそうである
ニオイはもとから断たねば…

30 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/06(日) 16:42:05 ID:a2gQik+A
国産肉+国産チーズ+国産卵+国産生クリーム、これ最強

31 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/07(月) 18:37:59 ID:yu8KktmC
あげ

32 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/07(月) 23:06:45 ID:FplKhpNC
http://www.nicovideo.jp/watch/sm924552

33 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/07(月) 23:57:00 ID:LdlAkREN
今日フジッリでカルボナーラ作ったら旨かった

34 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/08(火) 06:46:29 ID:NGdFgVid
パルミジャーノ買ってきた。
なんか香りが濃すぎてだめだった。
失敗。
量を減らすか・・・

35 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 01:00:15 ID:jBaPLUb3
>>34
熟成期間や産地で味はかなり変わっちゃうよ?
自分はとりあえず36ヶ月熟成を使ってる

36 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 05:51:45 ID:TgA5YP8p
パルミジャーノ最高!
パスタには必ず入れます山盛り
とくにカルボナーラは
コクがでてウマーです

37 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 06:28:24 ID:k01I6KKN
カルボナーラにはペコリーノだろ

38 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 10:28:00 ID:elWmXbQ9
ループスレage

39 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 11:00:55 ID:yjyneTl+
>>36
コクが出過ぎてだめだった・・・
なんかこのスレに洗脳されてパルミジャーノに幻想抱きすぎてたよ。
イタリアで食べたのよりもくどいカルボナーラになってしまった。

40 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 16:56:06 ID:OxiL19qg
>>39
子供はパスタのベシャメルソース和えでも食べておきなさい

41 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 20:20:13 ID:vt+HRqQ3
>>40
子供って言えば簡単だね
産地や熟成月数のせいにするのも悪くない
ただ、パルミジャーノ自体が好きじゃないというレベルでだめだった
イタリアで食べたものとも全然違う
残りのは捨てるかもしれない

42 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 23:24:32 ID:jBaPLUb3
それなら仕方ないけど。
ゆで汁で延ばして少し火にかけると、癖のある香りはある程度飛んだりする

43 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/09(水) 23:27:28 ID:+X+gyjS1
ま〜隠し味に醤油は普通につかっとけ

44 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 01:21:43 ID:3ABvYL+u
>>42
でもパルミジャーノ原理主義者的にはその香りがいいんでしょ?
香りを飛ばしてまでしてパルミジャーノ使うのって意味無いから、
買った分は捨てることにする。
個人的な好みでは、もう少しくせのないチーズの方がいい。
パンチェッタと胡椒とオイルの香りだけで十分。

45 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 04:15:17 ID:hSbWVaVN
>>41にはイタリア料理自体が向いていないんだと思う

46 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 09:05:37 ID:IZtrAgE5
と、脳内クッキングスタジアムでの対決は今日も盛り上がっております

47 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 09:10:47 ID:JzeQpgJL
湧いたな

48 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 11:44:06 ID:fm88VaiQ
>>45
なんだろう、パンチェッタと胡椒とオイル、
良い卵、あとにんにくの香りだけで十分なんだよ。
香りの少ないチーズの方が食べやすい。
俺がイタリア料理に向いてないって言われればそれまでだけど、
今回買ってみてパルミジャーノ=神って定義はどうかなって思った。

49 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 12:00:28 ID:IZtrAgE5
まぁこのスレで息巻いているのは
パルミジャーノ=神、ではなくて、自分=神
というフライパンすら持った事のないアトピー患者だから

50 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 12:31:43 ID:fm88VaiQ
ていうかカルボナーラに上質のパルミジャーノ使ってるイタリア人自体少なくね?
俺はイタリアで食べておいしいと思ったけど、
パルミジャーノの香りはしなかったんだよな。


51 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 12:34:28 ID:IZtrAgE5
というイタリア帰りの神さまもいらっしゃるわけでw

52 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 20:51:55 ID:9woymn5/
カルボナーラage

53 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/10(木) 23:35:10 ID:4OL3eJNO
パルミジャーノ・レッジャーノはゴーダと共にクセがなくて食べやすいチ−ズの代表だと
思っていたんだが苦手な人もいるんだね

>>50
どの地方に行ったのかわからないけどローマ近辺だったらパルミジャーノ・レッジャーノ
じゃなくてペコリーノ・ロマーノを使っていると思うよ

54 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/11(金) 00:02:50 ID:/uhnjZYH
>>48
> パルミジャーノ=神

誰もそんなこと言ってないしw

55 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/11(金) 08:10:46 ID:3UOPmVe1
という、自分は言ってない(つもり)=誰も言ってない
自分=唯一神 の等式を押し付ける神さまもいらっしゃいます

56 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/11(金) 18:22:19 ID:0cDo0jAf
アトピー乙age

57 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/11(金) 20:14:35 ID:PHax2mJw
結局捨てずにもう1回パルミジャーノのカルボナーラ作ってみた。
前ほど「まずい」とは感じなかったけど、やっぱ自分の好みとは違うな。

58 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/11(金) 21:35:35 ID:3UOPmVe1
脳内シェフならではのこの展開
まさに釣りの神さまと言ってイイでしょう

59 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/11(金) 23:41:33 ID:9ODCx08N
まあひきこもりシェフなのは事実だ。
うまいと思ったのはマスカルポーネ。

60 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 00:19:32 ID:a+vru4vy
カルボナーラのガイドライン

パスタ:
 ブカティーニまたはスパゲティー推奨
 ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
 リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
 太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉:
 グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
 市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ:
 ペコリーノロマーノ推奨
 パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
 上記のチーズの混合も可

卵:
 全卵を推奨
 全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ:
 挽き立てのものを推奨

加えても良いもの:
 生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
 生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

61 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 06:10:30 ID:uABo/QbV
>>60
これいつも疑問に思ってるんだけど、細いロングパスタでもよくない?
なんで1.7mm以上?

62 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 07:12:38 ID:Eo4Lh4gA
このレシピは水気のすくない濃厚なのができるから
太いほうが合うんだと思われ

63 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 08:34:26 ID:LjyQlRad
>>60
> 卵:
> 全卵を推奨

なんで?

64 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 09:31:48 ID:a+vru4vy
シイタケは冷凍すると生よりも香が強くなって旨い
食感の生よりツルッとする

冷凍したのを解凍して刻むと、おいしい汁が出てしまうので
刻んでから冷凍した方がいいと思う

65 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 09:37:06 ID:IreJRUu0
細麺だとかなり不味くなるけどな

66 :64:2008/07/12(土) 09:38:29 ID:a+vru4vy
64は誤爆です
気にしないでください

67 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 09:42:39 ID:ze0sBj1B
>>63
そういうものだから
卵黄だけを使うのは日本風のアレンジ

68 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 10:00:35 ID:gjcbz6dL
と、色んなスレで説教かましてる有り難い布教者もいらっしゃることがわかります

69 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 10:31:34 ID:npIFrZ2m
と、色んなスレで絡んでくる粘着嵐がおっしゃいました

70 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 11:56:52 ID:gjcbz6dL
と、自分に敬語を使う天皇陛下のような方もいらっしゃいます

71 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 12:50:20 ID:npIFrZ2m
と、意味不明なことを ID:gjcbz6dL がおっしゃいました

72 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 13:04:23 ID:gjcbz6dL
低学歴の教養レベルに合わせないと皮肉も通じない事を反省しました

73 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 16:05:42 ID:LjyQlRad
>>67
> そういうものだから

なんで?

74 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 17:10:33 ID:gjcbz6dL
と、脳内シェフを責めるのは無粋

75 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 17:58:55 ID:LjyQlRad
黄身だけ使うのが旨いし当然だと思っていたので責めてみました

76 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:06:39 ID:CQTV/KKj
美味しんぼうの影響なのか>>75みたいに勘違いしている人がけっこう多い

77 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:10:27 ID:IreJRUu0
卵かけごはんで黄身しかかけない人の味覚なら有りかもな

78 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:17:35 ID:/9e4HTi7
全卵、卵黄+牛乳or生クリームorゆで汁当いろいろ試したけど
卵白がおいしさに寄与してるようには思えなかった。
ただあえて捨てるまでもないというのが俺的な結論だな。

79 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:23:22 ID:LjyQlRad
>>76
勘違いではないですね。経験です。

80 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:30:51 ID:miZX/rA2
調理の手間や材料からするとカルボナーラを釜玉うどんや卵かけごはんになぞらえるのは間違っている。
日本の料理になぞらえるとすれば親子丼といったところではないだろうか。

さらにカルボナーラの味の骨格はグアンチャーレやパンチェッタ等の塩漬け豚肉と
ペコリーノやパルミジャーノ等の硬質チーズにある。

卵にはソースをクリーミーなゲル状に仕上げる役割と独特のコクをもたらす役割がある。
カルボナーラにおける卵の役割は副次的なものだ。
味の構成の上でもカルボナーラを釜玉うどんや卵かけごはんになぞらえるのは不適当だ。

81 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:32:41 ID:CQTV/KKj
>>79
経験不足ですね

82 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:32:55 ID:/9e4HTi7
つまらんスレ
本人はなんか気の聞いたことを書いてると思い込んでるのが痛々しすぎる

83 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:38:29 ID:LjyQlRad
>>81
いいえ。

84 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:40:24 ID:miZX/rA2
カルボナーラは「塩漬け豚肉」と「硬質チーズ」の織りなす恋愛ドラマ
それを暖かく見守る「卵」と「黒コショウ」

85 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:49:04 ID:a5nXP50N
また ID:/9e4HTi7 みたいなド素人がわかったようなこと言ってますねw

86 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/12(土) 23:50:32 ID:gjcbz6dL
と、珍しく妄想派と実践派のバトル?

87 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 00:10:44 ID:HG3CJta5
原理主義風の場合には全卵版の方が食感が軽く食べやすい
卵黄版はちょっとクドい

まあ好みの問題だ
仲良くしろ

88 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 00:18:22 ID:FcwM/P4d
>>80
初心者の回答ありがとう
おいらも以前は同じ考えだったよ

89 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 00:24:54 ID:Ztdj+dL8
最近原理主義から流れてきてるね

90 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 02:17:27 ID:tRTinxQg
ココはアトピー原理主義脳内シェフのカルボgoogleループスレの本命で
類のクソスレ対抗、穴、大穴まであるんだがニワカか?

91 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 03:37:41 ID:HG3CJta5
>>88-90
日本語でOK

92 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 06:46:06 ID:td+VQhrB
>>91
もっと勉強して日本語覚えてね!

93 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 08:47:03 ID:SD/10spl
硬質チーズにこだわるのって意味ないよね

94 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 09:20:37 ID:tRTinxQg
脳内シェフが己のプライドを保つために必要なんです

95 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 10:39:33 ID:AsMHe4Rx
>>93
意味あるよ
長期熟成の硬質チーズはうま味成分が多いからね

96 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 15:54:05 ID:td+VQhrB
硬質チーズ?
パルミジャーノの外側の硬いところって不味くね?
内部の柔らかいところは美味いよね。

97 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 19:33:34 ID:+yQB24ok
>>96
ボケのつもり?

98 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/13(日) 20:01:34 ID:tLlbwZme
>>97
2行目以降は正しいけどね

99 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/14(月) 10:09:01 ID:doau9mQz
と、昨日は見た事も食べた事もないモノについて語るスレになってました

100 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/14(月) 13:00:54 ID:ymYarXaZ
とパルメザンチーズしか食べたことのない ID:doau9mQzは
>>93-98の意味が理解できずにレスするのであった

101 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/14(月) 17:04:05 ID:doau9mQz
と、さすが妄想大好きな脳内シェフらしいコメントが返ってきました

102 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/14(月) 19:24:21 ID:FPKHiYB7
気持ち悪いスレだな

103 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/14(月) 20:26:14 ID:1ev95Rw1
脳内シェフage

104 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/14(月) 22:11:51 ID:FPKHiYB7
しかももう十分あがってるじゃんね

105 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 00:35:08 ID:IK3nkg6h
俺は卵白も全部使う派なんだけど、やっぱ少数派かな?

106 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 00:40:49 ID:ByG0WMGX
>>105
正統派

107 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 01:04:00 ID:IK3nkg6h
ああそうなんだ。ウェブや本などに掲載されてるほとんどのレシピで、
卵黄のみ使うと書かれてる気がするから、てっきりマイナーなのかと思ってた。

108 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 12:34:56 ID:9GOAEBI7
俺は卵白だけしか使わないんだけど、やっぱ少数派かな?

109 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 15:40:23 ID:pebCHgI7
>>108
卵白でもいい、たくましく育ってくれ。

110 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 18:23:34 ID:c4eYm+9+
と、ひさびさに上がってきたループスレ

111 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 20:15:47 ID:naKpaz+X
といつも同じことを返すループレス

112 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/19(土) 21:53:47 ID:c4eYm+9+
と、このやりとりも含めてのループスレなのであった

113 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/21(月) 18:56:20 ID:bL4CgmoJ
国産チーズ+国産ベーコン+国産卵(黄身)+国産の生クリームで最高

114 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/21(月) 22:31:33 ID:+iqLDYf8
塩と水とパスタはどうでもいいのね

115 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/22(火) 00:38:01 ID:WgfW/oCU
>>114
「どうでもいい」と書いているのは誰でしょうか

116 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/22(火) 08:22:42 ID:z25Sd+vl
成城石井の150gのパルミジャーノレッジャーノパウダーがうま危険すぎる。
チーズ削る手間が省けてしまうから食う頻度が激増する。
他の用途じゃとても短期間に使い切れないし。

117 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/22(火) 20:51:14 ID:Z6Sq0vTA
細々と想像力の欠如した方々のレスが続いております

118 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/23(水) 10:08:40 ID:L8dESch8
↑反応が鈍くなったね

119 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/23(水) 19:51:28 ID:SoxfUaQ8
と、粘着クンが我が物顔

120 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/23(水) 21:35:26 ID:y8xtSyUj
今日カルボナーラを作ったのですが、牛乳が水分と脂肪分に分離してしまって、とても美味しくないカルボナーラになってしまいました、、、

牛乳の賞味期限が二、三日過ぎていた事以外は特にいつもと変わったところはないはずなのに、どうしてこうなってしまったのでしょうか、、。

わかる方いらっしゃったら教えてください、、、。

121 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/23(水) 21:36:17 ID:mAMqzWj2
>>120
卵白も入れたから
生クリームを入れなかったから

122 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/23(水) 22:12:23 ID:y8xtSyUj
ありがとうございます。
面倒くさがってはいけないんですね。
次は生クリームと卵黄をつかってつくってみます。

123 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/23(水) 23:10:46 ID:L8dESch8
>>120
生クリームも牛乳も不要
おろしチーズと全卵でOK

124 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 00:50:34 ID:GQACqP4b
なるほど。
いろいろ実験してみます。

125 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 09:10:16 ID:xF9tLFVT
と、昨夜もまたこのスレから一人の脳内シェフが羽ばたいていきました

126 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 13:27:44 ID:6coudZuN
>>120
牛乳が多すぎたんじゃないか
なくても作れるし

127 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 13:32:20 ID:JE8F3fW2
カルボ風スープスパなんだろどうせ

128 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 18:39:27 ID:FILkgULh
なんのために牛乳入れんだ…?

129 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 18:59:26 ID:BRTnoifC
煮詰めるとトロっとするのかと勘違いかね

130 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/24(木) 19:17:20 ID:s59DMicv
>>2よく嫁
牛乳〜

131 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/25(金) 10:34:49 ID:ITCNDtdr
と、おのおの妄想自慢

132 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/25(金) 10:40:37 ID:sYwgUfFc
と、自ら妄想

133 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/25(金) 13:51:33 ID:rMINUtRC
なに巡回してんだよ。巣に換えれよw

134 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/27(日) 23:13:16 ID:pMDp4Jw9
ローソンので十分美味い

135 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/28(月) 00:03:06 ID:xOX8sWtb
興味本位でフライパンの余熱だけで生卵カルボナーラを作ってみたが
あまりおいしくなかったな。やはり湯煎か弱火での加熱は必須。

136 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/28(月) 08:35:34 ID:0fsB32yC
フライパンの余熱っていうより、
アツアツの茹でたてパスタの熱をもらうって感じじゃないの?

137 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/28(月) 09:35:02 ID:S21L74f+
と、妄想失敗談&空想助言が飛び交っております

138 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/29(火) 00:06:24 ID:AeQEU/eX
全卵を使うと失敗する

卵黄と卵白では固まる温度が違うからね

139 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/29(火) 09:26:38 ID:KQGQ0xFP
と、何をやっても上手く行かない負け組が逆恨み

140 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/29(火) 11:22:46 ID:T5D5qefM
>>138
だめな奴は何をやってもだめ

141 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/29(火) 12:23:15 ID:oV4jpESH
>>138
だね。

卵黄は65〜70度で固まる。
卵白は60〜80度で固まる。
つまり卵黄を入れると失敗しやすい。
俺は全卵でも上手くできるから全卵使うけど、下手な人は卵白だけを使うのがいいかもね。

142 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/29(火) 22:18:42 ID:UrldDZKr
ダメだよアホは卵白だけでもカチカチにしちゃうだろw

143 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/29(火) 23:51:09 ID:AeQEU/eX
>>141
逆でしょ 卵黄だけ使った方がいい

卵白みたいに不味くて品質が安定しないものはそもそも入れない方がいい


144 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/30(水) 09:43:54 ID:uyzZqso3
だから全卵だって

145 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/30(水) 12:38:27 ID:Vkio+V/O
>>143
言ってることが支離滅裂じゃね?

146 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/30(水) 14:33:04 ID:sHmYM9qF
アホは何を言ってもアホ

147 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/30(水) 20:26:50 ID:WIxEv52J
知識ばっかで調理が下手なんじゃね?

148 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/30(水) 22:43:03 ID:+ZSgSMlY
卵白は黄身に比べたらカスみたいなもんでしょ。

149 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 10:34:26 ID:Igd2psf9
と、カスがいきがる

150 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 13:11:37 ID:iY5sCNfp
>>141
>>138に対する皮肉だろ

151 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 14:49:46 ID:klTy3Cdm ?2BP(12)
卵黄だけで作るのは日本人の偉大な発明。
しかしそのせいで俺は本当においしいカルボナーラに出会うのが10年送れた。

152 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 15:16:59 ID:O/0UCV07
>>2-7 に掲載されているレシピは全部どれも全卵ですね。
>>2 だけが卵黄を多めにしていますが、基本的に卵黄・卵白とも使ってますね。

153 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 15:23:00 ID:1eJh4MsM
「本当においしい」料理なんてねーよ
パルミジャーノどっさり入ったしょっぱい癖のある豚肉のパスタなんて
物を好む日本人はそう多くない。


154 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 15:31:14 ID:klTy3Cdm ?2BP(12)
>パルミジャーノどっさり入ったしょっぱい癖のある豚肉のパスタ

おまえわかってるじゃねーかw
それこそが本当においしいカルボナーラ。

155 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 17:41:09 ID:GQlYI2pF
イタリアでも日本人が食べられないようなしょっぱい癖のある豚肉のパスタはないよ

と、イタリア気取りの馬鹿が言ってます的な合いの手はいらないからね

156 :オリーブ香る名無しさん:2008/07/31(木) 23:00:44 ID:tAmMxcIY
というおねだりをする上島竜平もビックリのメタボヒッキー

157 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/01(金) 00:08:25 ID:QfAsmL2Q
ワインをガブガブ飲みながら、しょっぱいカルボナーラを食べるのがうまいんだよ。

158 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/01(金) 20:49:17 ID:S+pJio5i
と、カルボナーラも飲み物に分類するであろうしょっぱい汗デブがルネッサ〜ンス

159 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/01(金) 21:39:35 ID:xRv1j6iB
>>157
またおまえかw
それを全否定する気もないが、
材料を吟味して美味しく作ろうとすればするほどしょっぱくなるのは
カルボナーラという料理の最大の構造的欠陥ではないだろうか。
和式レシピはその欠陥を取り除く代償として本質的な魅力の一部(大部分?)を
放棄せざるを得なかった。


160 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/01(金) 22:45:38 ID:S+pJio5i
という売れない同人作家のトンデモなヲタ設定


161 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/01(金) 23:24:05 ID:v9IwpLa9
カルボナーラにかぎらずイタリア料理なんてワインをガブガブ飲みながら食うもんだ

162 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/02(土) 17:06:05 ID:1Ujc8sZl
カルボナーラに限らず卵白なんて捨てるもんだ

163 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/02(土) 18:28:17 ID:AdzhMoxy
>>162
つまんねーよ

164 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/02(土) 21:01:28 ID:oMvOJWAH
>163に限らずつまんねー奴は意見を言う価値もない

165 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/02(土) 22:29:13 ID:1Ujc8sZl
全卵よりも黄身だけ使った方が美味しく仕上がるよ

166 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/02(土) 23:40:57 ID:uU4Mha5F
黄身だけだと粘度高過ぎてもったもたにならないか?
まあチーズの量を減らしたりクリーム入れたりしたらいいのかもしれんが
それじゃ本末転倒だよな。

167 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 01:38:53 ID:oRS89FuQ
>>2-7 に掲載されているレシピは全部どれも全卵ですね。
>>2 だけが卵黄を多めにしていますが、基本的に卵黄・卵白とも使ってますね。

168 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 08:15:03 ID:cxF1ANPM
卵白よりは生クリームか牛乳入れた方が好きだな。
切らしてることが多いから卵白率が高いが。
茹で汁でもいいんだけどなんとなく捨てるのがもったいないという理由で卵白を使っている。
味的なアドバンテージは特になし。

169 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 10:47:44 ID:MCpM3cIY
食感的には全卵の方が卵黄のみより好きだな

170 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 11:18:11 ID:zsJhbOJ4
卵黄だけのオムレツが有り得ないように
卵黄だけのカルボナーラも有り得ない

171 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 11:47:45 ID:ElSeYx3k
と、口だけアイアンシェフ達の妄想がぶつかり合う

172 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 12:36:55 ID:H18c3LtN
>>170
> 卵黄だけのオムレツが有り得ないように

カルボナーラと何の関係もないじゃん...
オムレツの場合はむしろ卵白が重要な役割を果たすし。


> 卵黄だけのカルボナーラも有り得ない

山ほどヒット
http://www.hakogour.com/gourmet/carbonara/
http://www.1mym.com/p10.html
(以下省略)



173 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 12:54:12 ID:zsJhbOJ4
>>172
山ほどヒットしたのはカルボナーラモドキにすぎないから

174 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 14:14:14 ID:H18c3LtN
>>173
違うよ。美味いレシピは卵黄しか使わないから。

175 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 14:15:41 ID:oRS89FuQ
>>2-7 に掲載されているレシピは全部どれも全卵ですね。
>>2 だけが卵黄を多めにしていますが、基本的に卵黄・卵白とも使ってますね。

176 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 14:44:33 ID:H18c3LtN
>>175

山ほどヒット
http://www.hakogour.com/gourmet/carbonara/
http://www.1mym.com/p10.html
(以下省略)


177 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 16:20:47 ID:sLN5IeW+
卵黄厨がわいたか
夏だなあ

178 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 16:28:05 ID:oRS89FuQ
>>176

>>2-7 に掲載されているレシピは全部どれも全卵ですね。
>>2 だけが卵黄を多めにしていますが、基本的に卵黄・卵白とも使ってますね。

179 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 16:30:52 ID:bny7m5Wn
卵黄も何も何かを押し付けてる奴は全員クズ
選択肢の提示とその意味を説明して消えろカス

180 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 18:42:47 ID:H18c3LtN
>>178

山ほどヒット
http://www.hakogour.com/gourmet/carbonara/
http://www.1mym.com/p10.html
(以下省略)


181 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/03(日) 20:31:23 ID:6vW/zpJJ
玉子なんて自分の好きにしたらええと思うが・・・
そんなことよりどこのグアンチャーレが一番うまいのか教えて

182 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 01:02:29 ID:FMwvj5kG ?2BP(12)
イタリア式を卵黄のみで作るとマズい
日本式を全卵で作るとマズい
それだけの事でしょうに。

183 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 09:41:47 ID:ErcYk7ik
卵アレルギーのアトピー患者どもで連日の大盛況

184 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 10:17:05 ID:9wY5n1Aj
日本式w

185 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 10:25:42 ID:0UdL2F5g
日本式?生クリームつかったパスタは料理としては完成していて普通に美味しい
ほとんどの人は食べなれていないわけだし本場のよりは食べやすいのは事実

186 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 12:22:13 ID:3COtFqbZ
卵黄+(生クリームor牛乳) は良いとして
ベシャメルソースベースのものまでカルボナーラで押し通されてはたまらない

187 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 17:12:34 ID:ebjhb2dO
しょびしょびのベシャメルソースに卵黄か温泉卵を乗っけて
カルボナーラでございって店けっこうあるよね

188 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/04(月) 17:52:34 ID:oLcg4seJ
と、レトルトしか食ったことのない様な奴らが語り合う

189 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 00:33:50 ID:yH+Vytyj
>>188
気のきいたこと言ってるつもりなの?

190 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 09:23:18 ID:l97vrULp
と、最高に気のきいたことをいってるつもりのお方が登場

191 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 12:30:55 ID:vJsNLSRL
巣から出てくんな。帰れキチガイが。

192 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 12:34:47 ID:vJsNLSRL
キチガイが帰るべき場所
【原理主義】カルボナーラ その6【粘着荒らし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1213690360/

193 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 14:20:44 ID:2ixsvYaL
レトルトのなかだとキューピーのはすこしましな気がする
生クリーム入れたかったら入れてもいいけどさ
明らかにしゃばしゃばじゃんかって奴はやめて欲しい
硬質チーズ、卵黄、伸ばす程度の生クリーム、、パンチェッタ、黒胡椒がジャスティス

194 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 21:10:21 ID:IwvCEBqc
そしてパスタに絡めるかと思いきや
そのままボウルに口を付け直飲みする
湯上がりタマゴデブがここにいた

195 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 23:43:56 ID:cq5DvRsG
卵白不要

196 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/05(火) 23:53:20 ID:B0ZOZq+T
自分で作れないからいつもキューピーのレトルト
うますぎ!

197 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 00:53:45 ID:3Fhy4uCp
何で硬質にこだわるのかよくわからない

198 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 01:39:16 ID:xxsCT3H2
何で硬質にこだわらないのかよくわからない

199 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 01:42:10 ID:nezxvT7/
だからさ
硬質とかいっても柔らかいとこが美味しい訳で(パルミジャーノの硬いとこは不味い)
そんなネーミングはどうでもいい

200 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 01:49:33 ID:OlbPUwsX
>>197
ナチュラルチーズをどれくらい食べたことがあるのかわらないけどろくなチーズ食べたことないだろ
硬質チーズはほかのタイプに比べて熟成期間が長いのは知ってると思うけど
その長期熟成中にこくが増し香りも豊かになる
それを使ってるだけ
硬質いがいでも作れないことはないだろうけど硬質チーズを使うことによって得られる独特の味はちゃんとだせない
>>199

硬いところって外皮か?
ハードタイプの中でも特に硬いものなだけだからそんなことはどうでもいい

201 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 07:49:41 ID:e+vSY6hq
と、食べた事のないチーズの味と香りについて熱く語るも
やはり中途半端な知識が悲しい

202 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 16:09:32 ID:EhQkOpez
と、粘着気質の馬鹿が偉そうにコメント

203 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 16:12:46 ID:OlbPUwsX
>>201
ほとんどのことは聞き流せるがチーズが大好きだからちとそれだけは聞き流せない
少なくともお前よりはチーズを数多く食べてる
どうせスーパーなんかで売ってるようなしょぼいものしか食べたことないんだろうよ

204 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 17:09:54 ID:Vgxon8Jw
>>199が「硬質チーズ」というカテゴリーが存在することを知らなかっただけだろ?

205 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 19:12:58 ID:Po7gwGsg
と、ネットで得た中途半端知識で得意がっても
反論の内容が薄っぺら過ぎて笑える
内容が意地になってウソの自慢をするガキと同レベル

206 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 19:57:36 ID:cZPTdcBC
ト書き野郎、五右衛門のカルボナーラ並みにウゼェ

207 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 20:18:21 ID:Qimgat88
ウゼェと思うなら半年ROMれよ初心者が

208 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 20:32:30 ID:nezxvT7/
>>205
お、たまにはいいこと書くじゃん
確かにガキレベル

209 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/06(水) 21:08:18 ID:Cxe8LwJ7
と、あまりに薄っぺらでつきなみな>>208

210 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 07:47:28 ID:XD8VtxCj
と、恥ずかしいのはわかるが俺のマネはしなくていいんだよ>209

211 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 10:19:14 ID:te5FQrLC
と、ありきたりな返しに終始する210

212 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 11:29:33 ID:vY3fHYzf
と、俺の人気に嫉妬ですか?醜いですねw

213 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 11:50:25 ID:WlRO3Sh2
妄想乙

214 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 12:35:16 ID:34ChHVWl
硬質チーズ使わなくてもくせのないやわらかいチーズで
肉や胡椒や小麦の香りを楽しむのはありだと思うのだが

215 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 13:37:37 ID:vY3fHYzf
おっとそれ以上言うと、自称チーズ通に笑われるぜ
今度は何だろう?
世界中のチーズを食べてきた自分に言わせると
オマエの食ってるのは駄菓子屋のヨーグルみたいなもんだ
とかw

216 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 14:23:51 ID:34ChHVWl
>>215
だめなのか?
チーズ通なら色んな楽しみ方を認めてくれるはずだが

217 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 14:24:19 ID:7B46XMv6
しかしつまらんスレだな

218 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 14:51:11 ID:ismovm3X
>>214
カルボナーラで使う肉なんかはもともとパンチが強いとおもうし
チーズもそこまでくせもないし普通に全部楽しめるはずだけど
それに小麦の香り楽しみたければ普通にゆでたパスタでもたべればいいかと

219 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 15:37:21 ID:vY3fHYzf
ほとんどのことは聞き流せるが肉が大好きだからちとそれだけは聞き流せない
少なくともお前よりは肉を数多く食べてる
どうせスーパーなんかで売ってるようなしょぼいものしか食べたことないんだろうよ

ほとんどのことは聞き流せるが小麦製品が大好きだからちとそれだけは聞き流せない
少なくともお前よりは小麦製品を数多く食べてる
どうせスーパーなんかで売ってるようなしょぼいものしか食べたことないんだろうよ

ほとんどのことは聞き流せるが胡椒が大好きだからちとそれだけは聞き流せない
少なくともお前よりは胡椒を数多く食べてる
どうせスーパーなんかで売ってるようなしょぼいものしか食べたことないんだろうよ


こんな答えが返ってくるスレw

220 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 17:54:11 ID:RtgleimP
カルボナーラのレシピを製品名と分量を明記した上で品評でもしたらどうだ?
おいしいレシピ知りたいぞ

221 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 18:50:44 ID:jY2uBWYw
おれはニンニク入れるに一票!

222 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 19:34:31 ID:vY3fHYzf
ほとんどのことは聞き流せるがニンニクが大好きだからちとそれだけは聞き流せない
少なくともお前よりはニンニクを数多く食べてる
どうせスーパーなんかで売ってるようなしょぼいものしか食べたことないんだろうよ

223 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 20:45:12 ID:jY2uBWYw
なんだと!
おれに勝てると思ってるのか!
まずはおまいの食べてる美味しいにんにく何ですか?

224 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 21:56:17 ID:WlRO3Sh2
ニンニクを入れるのは外道

225 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 21:57:29 ID:BtfYjBz6
醤油を一滴たらすと、これ最高の味!

226 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 22:50:53 ID:znv1uZHu
>>214
味噌の入らない味噌汁が有り得ないように
硬質チーズの入らないカルボナーラも味噌汁が有り得ない

パルミジャーノ・レッジャーノもペコリーノ・ロマーノもクセのない食べやすいチーズだし

227 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/07(木) 23:15:35 ID:XD8VtxCj
と、あまりの恥ずかしさに日本語もおかしくなった自称チーズ通が再登場?

228 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 06:14:28 ID:SIndqlM6
味噌とチーズは合うよね。
味噌の入らないカルボナーラは有り得ない。

229 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 09:58:24 ID:hSVtuqiX
ほとんどのことは聞き流せるが味噌が大好きだからちとそれだけは聞き流せない
少なくともお前よりは味噌を数多く食べてる
どうせスーパーなんかで売ってるようなしょぼいものしか食べたことないんだろうよ


230 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 13:23:52 ID:7lmboOwe
>>226
クセのない食べやすいチーズならなおさら硬質にこだわる必要ないよね?
ていうか前は硬質チーズの特有のクセが欠かせないって言ってたよね?
どっち?

231 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 13:39:00 ID:hSVtuqiX
それは味噌汁が有り得ないからムリーw

232 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 17:24:48 ID:AkCJH+MW
>>231えっち

233 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 19:13:54 ID:hSVtuqiX
ほとんどのことは聞き流せるがえっちが大好きだからちとそれだけは聞き流せない

234 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 19:33:22 ID:JD1BN+XJ
>>229
なんだと!
おれに勝てると思ってるのか!
まずはおまいの食べてる美味しい味噌は何ですか?


235 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 21:26:05 ID:VrIgKUSK
スーパーを見下して得意げな中途半端チーズ君が涙目になってるのを思うと笑いが止まらん

236 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 21:37:06 ID:AkCJH+MW
スーパーじゃなくて荒らしてるキミを見下したんですよ。

237 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 23:18:12 ID:VrIgKUSK
ぶはははは (≧∀≦)
もうみんなが敵に見えるほど恥ずかしい本人なの?
たいていのコトは聞き流せるらしいから他人かな?

味噌汁が有り得ないからワカンネーwww

238 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/08(金) 23:56:35 ID:XKo6QMGy
>>230
クセじゃなくて硬質チーズの豊富なうま味成分が重要なんだよ

239 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/09(土) 05:35:44 ID:Ua8Ib9nN
>>238
軟質だとだめだとは思えないんだが

240 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/09(土) 06:12:25 ID:Ji/xHkJ6
チーズ臭いスレだな
カルボなんて女子供の食い物だろw
パスタはオイル系が最強

241 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/09(土) 11:39:34 ID:3Zh83xo/
>>240
おまえニンニクくせーよ
ぺぺ厨は巣に帰れ

242 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/09(土) 11:54:55 ID:thPhQPOX
>>239
軟質チーズだと脂肪分とタンパク質でコッテリするだけでうま味が不足する
そういう料理があってもかまわないが
それはカルボナーラとは異なる料理だ

243 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/09(土) 18:30:25 ID:VtadE5Zt
と、いつもの中途半端な知識をご披露

244 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/09(土) 19:29:21 ID:gGEbZXf+
やっぱりアンチョビが旨くない?

245 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/10(日) 13:09:25 ID:wtzRwn52
軟質でもうまみのあるチーズもあるし、硬質でなければいけないということはない

246 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/10(日) 21:28:25 ID:xxxZdY2i
> 軟質でもうまみのあるチーズ

たとえば?

247 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/10(日) 21:39:09 ID:AMvslEvi
日本で作られたチーズ

248 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/11(月) 01:08:03 ID:JCm6J2CL
味の素チーズ?

249 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/11(月) 07:06:56 ID:me9xaUFk
さぁ、本日も張り切ってgoogle検索しましょうw

250 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/11(月) 10:29:13 ID:CQREzr+z
検索するまでもなく日本のチーズ製造技術は世界最高

251 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 04:55:04 ID:MieE3xkc
>>244
クラフトとかのチーズなら入れたほうが旨いかもだけど、
パルミジャーノ・レッジャーノ使うなら寧ろ邪魔な味付けになる
アンチョビ旨いからスゲー解るけどね


252 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 10:25:24 ID:s4k+pp8/
>>251
故意に誤った知識を広げる意図は何?

253 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 11:56:07 ID:gUGvZQ5Z
アンチョビは味が強いからね
いいチーズ使ってるなら邪魔になるね

254 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 13:43:56 ID:nfEO9Pn3
と、社会から邪魔者扱いされた方々の叫びが

255 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 13:51:45 ID:dcGV0P2v
と、社会の底辺から叫ぶ>>254

256 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 13:55:19 ID:dcGV0P2v
>>251
とりあえずクラフトだけは無しだな
味は悪くないんだが熱を加えてもぜんぜん溶けないから食感悪すぎ

257 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 14:20:58 ID:LVTg08L9
さっきアラビアータにクラフトかけて食ったが、溶けて皿にこびりついた
クラフトは間違いなく溶けるぞ

258 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 16:32:13 ID:c26VQaVh
>>252
>>251だけどオレの書き方が悪かったみたい
パルミジャーノ・レッジャーノ使うならアンチョビなんて入れない
肉もベーコンじゃなくグアンチャーレかパンチェッタを使う

クラフト使うなら旨味がないしアンチョビ入れて
ミラクル期待してもいんじゃね?って事


259 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 17:16:13 ID:dcGV0P2v
>>257
溶けるのではなく軟化するだけ
ペコリーノ・ロマーノとパルミジャーノ・レッジャーノと比べれば
クラフトは溶けないも同然

>>258
君の意見にはまったく興味がないが
好きなようにしてくれたまえ

260 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 17:34:45 ID:c26VQaVh
>>259
は〜いw

261 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/12(火) 19:52:37 ID:9DuAGa53
と、中途半端な知識でご慢心の自称チーズ通>259

262 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 05:32:59 ID:eClMOakM
>>259
さようなら
どうして社会にも馴染めず、このスレでも嫌われて
しまうのか考えるいい機会だねw

263 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 12:48:07 ID:eyLIZrmK
と、妄想スレでもあまりに独り善がりの妄想は嫌われるらしい

264 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 13:03:44 ID:W5R5yD18
しかしクラフトが溶けないってのは本当

265 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 13:07:37 ID:iyLsFuNl
>>264
それは同意
それにクラフトのってパルミジャーノレッジャーノに成れなかったやつを使ってるとかネットで見たことある
さすがにそれはないと思うけどそこまで言われるほどクラフトのは酷い

266 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 14:49:00 ID:8zTzWZxD
原理主義と野郎が寄生中

267 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 21:29:16 ID:kTM5SPHY
今日、初めてカルボナーラ食べたけど、味が無くて美味しくないね

268 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 22:40:37 ID:aLbmS5q6
>>267
初めてじゃレシピ通りに作ったとしても素材の違いもあるしそんなものだ。
塩分の少ないチーズや肉類を使ったのならゆで汁をたくさん入れてみては?

269 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 23:14:29 ID:W5R5yD18
>>267は食べたと言っているだけで
自分で作ったとは一言も言っていないわけだが

まあ>>267は釣りだろうな

270 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 23:17:43 ID:okOWWV7+
パスタゆでたときにしっかり麺に味がつくしパンチェッタとかチーズからちゃんと塩分でるはずだけど
ペコリーノロマーノ使えば味付けあしでしっかりと美味しいものつくれるよ
横着だけど作る工程考えたらもともとお手軽メニューだしそれでもいいかなと

271 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/13(水) 23:38:54 ID:EGMze0vF
>>270
日本語よろ

272 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/14(木) 00:20:19 ID:Z/AZ7DXc
味付けあし











オエッ

273 :267:2008/08/14(木) 01:42:01 ID:4kJT468e
捨てた袋を見たら、オーマイてメーカーの無添加カルボナーラソースて奴だった

274 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/14(木) 01:47:17 ID:C9Z+cjdA
>>273
そんなものをカルボナーラと思われては困る

275 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/14(木) 03:27:00 ID:Ufsu9qun
ばーか

276 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/14(木) 17:13:22 ID:u07JAgh5
と、盆休み中も部屋にこもりっきりの脳内シェフ達は熱い議論を交わす

277 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/15(金) 01:08:14 ID:Dhx7z7UL
一昨日、食べたのは美味しくなかったけど、さっき食べた生風味カルボナーラソースてのは美味しいな

278 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/15(金) 14:12:49 ID:pUGL3nJr
スーパーロボット大戦A PORTABLE part89
http://game13.2ch.net/test/read.cgi/gamerobo/1217836580/773

279 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/15(金) 15:23:12 ID:e2ROiek2
オーマイ冷食カルボいま食ったがまあまあいける

280 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/16(土) 08:50:34 ID:miK+1h3r
>>279
dクス

281 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/16(土) 17:09:48 ID:ruYfBDaU
>278
ゲーヲタキメェ

282 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 11:18:42 ID:zAuAfZLf
>>278
なんでそんなスレの住人がパンチェッタ使ったカルボナーラ作っているんだ?

283 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 16:45:48 ID:4zTfILIE

このスレを見ている人はこんなスレも見ています。(ver 0.20)
学校の給食費を払わない家庭 [家庭]

284 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 19:54:17 ID:oQZmtzk1
逆だな
このスレに来てチーズがどうとか中途半端な知識で得意気になってるのは
引きこもりのアニヲタとゲーヲタばかり

285 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 22:08:05 ID:wnmw+ZkM
お手軽メニューについて語り合えるお前等はすごいとおもう
もっとましなことかんがえたら

286 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 22:10:18 ID:bwtGmGa/
「俺レシピをお前も受け入れろ。受け入れるまで荒らし続けてやる。」

これを語り合っているというのかね

287 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 22:13:56 ID:wnmw+ZkM
>>286
おれは馬鹿の子だから日本語不自由で適当なことばが思いつかなかった
とりあえずカルボナーラについてレスをつけてる奴等がすげーなみたいな

288 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 23:04:29 ID:QHzRR9FP
そんなこと言ったら
もっとお手軽なペペロンチーノを語っているヲタはもっとすげーぜ

289 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/17(日) 23:08:47 ID:buVEBEsR
アホエンとか化学してしまって不味そうなんだよな、ペペロンスレ

290 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/18(月) 14:13:03 ID:FnTfwRKv
今日作った

ただオイルで炒めただけなんだがパンチェッタが辛かった

291 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/18(月) 16:23:48 ID:oNxAs3iy
カルボナーラはやさしい、懐かしい味がするよね
みんなも大好きだと言っていたよ

292 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/20(水) 09:22:07 ID:WLLn+2AP
http://tv2ch.net/3/jlab-tv/s/90333.jpg

293 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/23(土) 19:22:23 ID:OydCLjIv
>>291
本当のカルボナーラは塩っぱくてコッテリしてて優しい味じゃないぞ

294 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/23(土) 21:01:53 ID:Mf1SAI7Y
と、この暑い夏に自宅から出ず汗をかいてないモヤシヒッキーが
カーチャンの作ったカルボナーラを食べてそう思った

295 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/23(土) 21:20:26 ID:NOVgXMiw
という>>294の妄想

296 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/23(土) 23:00:21 ID:mTq2SAAX
うちのかあちゃんはナポリタンしか作れない
しかもゆでるとき塩すら入れない・・・

297 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/23(土) 23:01:57 ID:Mf1SAI7Y
と、なぜか自分が責められたかのように反応する方がいますが

298 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/23(土) 23:19:43 ID:mTq2SAAX
あ、あんたまだいたの?

299 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/24(日) 17:14:58 ID:BnLV9RTx
あまり考えず、適当なレシピで二回作った。
一回目はクラフトのパルメザンチーズ、全卵にバターと生クリームと薄切りベーコン、黒胡椒。
初めて作ったんだけど、今まで食べた事あるカルボナーラにちゃんとなった。
二回目はちゃんとパルミジャーノレッジャーノ削って、全卵1に卵黄1にちょっとバター、オリーブ油、厚切りベーコン、黒胡椒、煮汁をちょっと。
ベーコン使ったから本格じゃないかも知れないけど、今まで食べた事ない何となく本格っぽい味がした。
嫁は二回目の方が美味しいって言ってた。
ペペロンチーノと違って原価高いし、カロリー高そうだから試行錯誤するの難しそう。
ところでパンチェッタって何処で売ってますか?


300 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/24(日) 18:37:36 ID:7wkUi92y
このスレ初めてきた。
俺は玉ねぎを入れるんだけど、おまいらは入れないの?
このスレでは玉ねぎという言葉すら出てきてないな。
今まで何度か作ったカルボナーラは自分で考えたレシピだけど、
>>2-7のレシピと玉ねぎ以外の部分では大きな違いはない。
ただ、玉ねぎが入っているイメージがあったから入れて作ってた。
玉ねぎ入っても美味いと思う。

301 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/24(日) 20:39:38 ID:UReUj0yv
>>299
安いものでよければスーパーでも売ってる気がする
原価もカロリーも高いけどそれを気にしちゃおしまいさ
俺なんてカルボナーラ食べ続けて5キロ太ったぜw

302 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/24(日) 21:17:27 ID:TJIgFTPh
>>299
パンチェッタはデパ地下、成城石井、大丸ピーコック等でイタリア製が手に入る
一般のスーパーで信州ハム製が売られていることもあるが熟成期間が短いせいかイタリア製ほどうま味がない

>>300
パッパルデッレの法王風 Pappardelle alla Papalina
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18631

カルボナーラとよく似ているがパンチェッタではなくプロシュートを使うところと
タマネギをたっぷりのバターで炒めるところがカルボナーラと違う

303 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 00:02:40 ID:FQlqyx+i
イタリア製のパンチェッタより日本の国産ベーコンの方が美味い

304 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 00:03:12 ID:kZ3iSPhQ
>>303
それはちと違う

305 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 06:52:43 ID:FQlqyx+i
>>303
ん?

カルボナーラに入れるなら国産ベーコンの方が美味い、って話だけど。

306 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 07:52:22 ID:OJRCbWv7
すぐ焦げてしまう水あめ付ブロックベーコンは
軽く水で流してキッチンペーパーでふき取ると
しっかり炒めることができる。

307 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 14:20:17 ID:Zmjp0G/E
と、ベーコンをググるついでに見つけて得意顔

308 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 17:02:07 ID:QNXkYxY9
と、自分にレスするマヌケな>>305

309 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 17:24:02 ID:3JCpHvQe
IDの存在に気づかない厨房はこの時期大変多いですからww

310 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 19:45:47 ID:rOuP6PoL
ベーコンでも薫製の香りがあまり強くないものなら結構いいと思う
細く切って脂を抜いたソーセージで作ってもまあまあ旨いよ

311 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/25(月) 23:33:27 ID:+Buy5rez
全卵で作るとしゃびしゃびの汁気が多いのができちゃうんだけど、俺が下手なだけだろうか?
卵黄だけで作るとトロッとした濃厚なのができるんだけど。

312 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 00:26:29 ID:k6eMQunW
>>311
卵白を入れると舌触りも味も悪くなるのは常識


313 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 00:51:06 ID:kGtINGpv
>>311
>>3のレシピでやってみ
パスタを200g以上使えばまず失敗しない
チーズは良いヤツを使え

>>312
それは君の経験が浅いから

314 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 00:59:28 ID:a0vL5YSm
加減が難しいけど全卵を使った方がフワッと食感よく仕上がる
卵黄のみのだとベッタリと鈍い味になる

315 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 04:30:03 ID:9aSy6PFD
カルボナーラはほんとおいしいよね
カルボナーラ大好きだとみんなも言っていたよ
マジで

316 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 11:32:51 ID:MhcjJgQQ
>>311はチーズが少ないんでしょ。手のひらいっぱいくらいは入れないと。
でもチーズ減らさざるをえないときは確かに卵黄のみのも悪くないよね。
それをカルボナーラと呼ぶかどうかは別として。これには浅葱がよく合うんだわ。


317 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 11:38:15 ID:4KVC9SCQ
火加減の問題だろ。
強火で火を通せば最終的にカチカチになるんだから。

>それをカルボナーラと呼ぶかどうかは別として。
何でいちいち自分のやりかた以外には難癖つけたがるんだろうね。

318 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 11:41:09 ID:SfnqvH0P
と、常識や経験の大半が都合の良い妄想で構築されている
アニヲタゲーオタが今日も喧々諤々

319 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 13:52:10 ID:+o8zyTD9
>>316
ん?待てよ?
チーズ入れなくても卵黄たくさん入れればいいんじゃないか?

320 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 16:34:21 ID:k6eMQunW
カルボナーラに関しては、卵白は入れないのが正解

321 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 16:37:49 ID:jdDtwsIV
>>312
>>320
だな。美味しんぼに書いてあるから絶対間違いない。


322 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 16:49:56 ID:sAbZAKeX
クッキングパパでは卵白を入れるとあったから
入れるのが正解だね

323 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 16:50:10 ID:JD3WVR63
美味しんぼの作者の半端な知識のために
『カルボナーラは卵黄を使うのが正解』と思ってしまっている人が多い
>>320はその犠牲者

324 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 17:11:51 ID:ozC6Y/t+
>>319
だからそれはそれで別の美味い料理になるよと言っているんだが。
ただ風味付け程度の少量でもいいからちゃんとしたチーズを使ったほうがよりうまい。


325 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 20:05:01 ID:vv3exEPc
と、中途半端な知識で罵り合い

326 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 21:01:26 ID:k6eMQunW
両方作って食べ比べてみれば、卵白は入れないのが正解


327 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 21:17:44 ID:a+Ijb66b
>>326
ああ、美味しんぼでもやってたもんな、食べ比べ。


328 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 21:58:38 ID:0CfkL6Dv
>>326
作り方がヘタクソじゃ食べ比べても意味がない

329 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 21:59:24 ID:TCPRpPyC
おいしんぼで扱ってたのは日本式の方でしょ?
日本式は卵黄のみの方がおいしい、というのには賛同するよ。

330 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 22:01:04 ID:dip55TJD
田舎に住んでるから、チーズ手に入らないんだよなぁ
粉チーズくらいしか近所のスーパーで売ってねぇ・・・
今日もカルボナーラもどきを作る日々

331 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 22:58:58 ID:xmqIXlTI
>>330
つ楽天か成城石井の通販

332 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 23:00:59 ID:uKBJdpNl
ジャスコにパルミジャーノ レッジャーノ売ってるよ。

333 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 23:09:47 ID:+o8zyTD9
>>332
うちの近くのジャスコではクラフトの翠缶しか売ってないよ。
おつまみ用っぽいチーズは何種類か売ってるが
料理用のグラナパダーノとかパルミジャーノの大きい塊は無い。
一食分でチーズ代400円もかかる。

334 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/26(火) 23:44:13 ID:k6eMQunW
プロの料理人に作ってもらう場合、卵白は入れないのが正解


335 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 00:19:34 ID:iT7x5Icp
>>334
そうそう、美味しんぼでもシェフに作らせてたよね。


336 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 00:35:43 ID:YKcxAqB+
>>334
日本式のカルボナーラならな

337 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 00:54:49 ID:vHXkHGa6
卵黄のみだと日本式なのか?
卵黄+生クリームなら北イタリアにもあるが。

338 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 00:56:54 ID:YqN1syj6
そういう事実関係はどうでもいいんだよ。
美味しんぼを否定してみせる自分がカッコいいんだ。

339 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 01:28:04 ID:fXjTWWg4
>>338
そいつらを否定するお前がこのスレで一番カッコいいぜ、
何と言うか輝いてるって感じ。


340 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 01:37:56 ID:K8Q3Ok7X
日本人のグルメバイブルたる美味しんぼを否定する奴って何なの?
バカなの?死ぬの?

341 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 01:42:24 ID:+3qaDpH1
なら俺のグルメバイブルのオーマイコンブを参考にして作ってみる!

342 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 01:44:39 ID:RbLT/TOX
>>337
北イタリア?
ローマ風こそが真のカルボナーラ

343 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 01:54:31 ID:7imSVIOS
日本風カルボナーラで秀逸なのはベシャメルソース+(卵黄or温泉卵)だな
卵黄+生クリームを使うよりも日本人好みの優しい味になる

344 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 03:52:42 ID:91zJ4YT4
カルボナーラのレシピってゴールデンレシピである程度崩してもそれなりに美味いよ。
後は好みの問題、自分のレシピを見つければいい。

345 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 12:00:34 ID:7SklH+v8
>>344
どんな料理でもそうなのかもしれないが
カルボナーラは特にそのあたりのフトコロが深いようにも思うな。

ただここはそのどこまでを「カルボナーラ」として許容するかを討論するスレだろ?

ちがったっけ。

346 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 14:48:32 ID:5qhX8MwX
いいえ、アトピー患者のヒッキーヲタが妄想をご披露するスレです

347 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 15:39:50 ID:u83EFNj1
と、まとわりつく>>346は心の病

348 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 18:42:31 ID:8KCwrnpf
>>345
どこまでがカルボナーラかを討議したければ原理主義スレへどうぞ
最近じゃ話題がないが

349 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 19:02:22 ID:u83EFNj1
>>348
前スレを見ればわかるけどここは原理主義スレ

こちらへどうぞ

カルボナーラ好きな人集まれ!!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1154771394/

パ・パ・パパスタ@カルボナ〜ラ@
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1080372247/

最近じゃ話題がないが

350 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/27(水) 23:49:37 ID:N1U4W7Vn
レトルトのカルボナーラで美味しかったのはカゴメの奴だけだった

351 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 00:25:16 ID:k62j9ckW
キューピーはありだぞ

352 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 01:20:57 ID:G9yYYJO7
カルボ・ナーラはほんとにおいしいよね
ミートソーススパゲッティーと同じくらい一番好きです
毎日でも食べたいくらい大好き
友だちもみんなカルボナーラは大好きだと言ってたよ

353 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 01:47:11 ID:lBH7PmqZ
レトルトに300円出すなら、何倍も美味しい、ちゃんとした物がちょっとした手間で作れるよね。
パスタ茹でる時間内に出来る。

354 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 01:52:02 ID:KTmicbIy
うんうん
ちょっとした妄想ですね、わかります

355 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 06:39:20 ID:DI5KZg6G
本スレはこちら。
【原理主義】カルボナーラ その6【粘着荒らし】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pasta/1213690360/l50

356 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 16:26:30 ID:j0BoEqxk
卵とベーコンとチーズがあれば楽勝だよね
あっ生クリームもいるか!大概牛乳で代用だけどね

357 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 17:28:42 ID:FducGueI
生クリームも牛乳もいりません

358 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 21:01:26 ID:BBSF8Q5q
そう

必要なのは 愛情だけ

359 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 21:16:30 ID:kBP3Bc9M
>>358
バファリンでも入れるの?

360 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 21:22:55 ID:FducGueI
俺様の♂クリームを入れてあげよう

361 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/28(木) 21:38:16 ID:MtYidWQi
>>360
お呼びでない。

362 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/29(金) 07:47:57 ID:QSgOLJOq
そこで痒ボナーラ
カサカサアトピー患者の皮膚から取れる白い粉
何日も風呂に入っていないヒッキーヲタの皮膚をこすると出てくる黒い垢

それをパスタにぶっかけて和えろ

363 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/29(金) 18:04:44 ID:GW8nbiCI
カレーうどんのほうがはるかにうまい

364 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/29(金) 21:50:59 ID:v6LkWO0z
>>362 >>363
お呼びでない。

365 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/30(土) 01:17:59 ID:/Dhfc0SZ
森永のパルメザンチーズはNG?


366 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/30(土) 12:42:05 ID:NdEHCKCv
俺だったらそんなもんしかなければカルボあきらめて
ありあわせでペペロンチーノかなんか作るな。

367 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/30(土) 13:07:47 ID:8+OimERM
昨日乾燥ポルチーニつかって日本式の生クリーム入りカルボナーラ作ったんだけどチーズが強すぎて微妙だった

368 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/30(土) 14:17:10 ID:3/9eH6IC
乾燥ポルチーニは味や香りは良いんがヘナヘナで存在感がない
キノコの食感を補うためにエリンギを加えると良い

キノコを使うなら生クリームだけかベシャメルソースだけにして卵を加えない方が良い
チーズも控え目にした方がキノコの風味を生かせる

369 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/31(日) 06:55:38 ID:zkmCa8A5
エリンギならバターで炒めて仕上げに醤油を焦がす止めちゃうまいよ。
パスタを入れてもいいしそのまま食べてもいい。

370 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/31(日) 14:46:49 ID:3C4/Vluh
と、食べたことのないものについて語り合うヒキヲタ達

371 :オリーブ香る名無しさん:2008/08/31(日) 14:56:57 ID:lnJ81Aov
と、今日もからみつく粘着気質な370

372 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 11:15:18 ID:N9Vl6Kdm
と、俺に粘着する奴がいる

373 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 16:23:19 ID:mwzg0SM+
と、自分の粘着を棚に上げるヒキヲタ

374 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 16:27:56 ID:vwXFQE0p
>>368
生のポルチーニなんて売ってんの?

375 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 16:47:33 ID:mwzg0SM+
生ポルチーニは秋にヨーロッパからの空輸品が入る
フランスでセップと呼ばれるものも同じもの
いずれもかなり高価

冷凍品は一年中手に入るがこれもかなり高価
安いものはたいてい中国産

376 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 16:49:28 ID:vwXFQE0p
ぶっちゃけカルボナーラよりも永谷園のマツタケのお吸い物の元をパスタに絡めたほうがおいしいんだがな

377 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 16:55:38 ID:/iVBZvLA
ジョリパスを超える味が出せない

378 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/01(月) 23:29:29 ID:prNj+x0z
と、Googleで調べたポルチーニのレポートより
ファミレスやインスタントものについての意見がおもしろい

379 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 00:46:24 ID:jLFTip3h
永谷園とジョリパスですか
ぜんぜんおもしろくないですよ

380 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 08:31:44 ID:tGv+pWUn
と、顔を真っ赤にして反応する姿がおもしろい

381 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 10:28:39 ID:GMKYKXbb
>>377
俺は出せる。

382 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 11:26:30 ID:AlGR50iA
http://imepita.jp/20080901/730830

383 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 13:48:44 ID:h4TmNyCK
今日初めて本場のカルボナーラ作ったんだけどあんな美味いとは思わなかった。


384 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 14:21:48 ID:PsXC8c5b
[入り口]入ってくれたら嬉しいとです。。。
http://1.rank-nation.jp/entry.php?in_id=karasukarasu&id=summerda&guid=on

元板
http://z.z-z.jp/?karasukarasu


385 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 23:31:07 ID:AlGR50iA
http://www.vipper.org/vip918341.jpg

386 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/02(火) 23:32:38 ID:H899+t/1
良スレの予感w

387 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 01:19:56 ID:lxLjOJ2p
『パスタ料理はカルボナーラに始まりカルボナーラに終わる』
って言い伝えがイタリヤにあるけども、店や自宅で長年スパゲッティーを作ってきて、その意味がようやくわかってきたよ

388 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 02:31:20 ID:3e/YWGdo
『麺料理はカレーうどんに始まりカレーうどんに終わる』
って言い伝えが大阪にあるけど、店や自宅で長年カレーうどんを作ってきて、その意味がようやくわかってきたで

389 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 02:34:29 ID:5cE4iT7Y
カルボナーラなんて美味いチーズと肉、卵さえあれば簡単にうまいものがつくれるだろ

390 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 03:04:04 ID:eZ0K84RF
どの材料、どういう調理法が美味く感じてくれるかは人それぞれだから奥深い

391 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 04:37:04 ID:lxLjOJ2p
ミート・ソースのスパゲッティーも奥が深い

392 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 08:46:34 ID:IBmkR1k6
「クレープはシュガーバターに始まりシュガーバターに終わる」
って言い伝えがシブヤにあるけども、店や自宅で長年クレープを作ってきて、その意味がようやくわかってきたよ

393 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 11:39:12 ID:lxLjOJ2p
クレープもおいしいよね

394 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 11:53:34 ID:5cE4iT7Y
パスタはAOPに始まりAOPに終わるんだZO

395 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 11:53:55 ID:eElhW7HK
『ペペロンチーノはニンニクに始まり焦がして終わる』

396 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 12:07:27 ID:lxLjOJ2p
AOPってなんですか
アオプ?

397 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 12:19:00 ID:eElhW7HK
ありお おりお ぺぺろんち

398 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 12:27:44 ID:/q08hnO6
英語読みならエイオップだが。

399 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 12:32:36 ID:lxLjOJ2p
アリオーリオペロペロチンチン

400 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 19:36:05 ID:RtnuIzUR
ぜひそれを食べてみたい

401 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/03(水) 22:16:09 ID:lxLjOJ2p
アリオリペロチンはオリーブ油でひたひたにすればいいの?

402 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/04(木) 06:22:20 ID:H4Gv2cAI
ひまわり油でキツネ色

403 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/04(木) 06:32:50 ID:HQM7lrFE
ゴマ油でセサミン採っておきなさいヒッキー君

404 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/04(木) 07:07:41 ID:0qmtxNiT
マルガリータ・ピツァはおいしいね

405 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/04(木) 09:04:12 ID:jw1rLRe+
http://cookpad.com/recipe/637837

406 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/04(木) 17:09:05 ID:aAW8MuaS
生パルミジャーノ・レッジャーノ買ってみたけど死ぬほどうめぇ・・・
チェスコの粉パルミジャーノとは別次元だわ

407 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/04(木) 23:28:20 ID:+FZQT4dv
http://greetingfromanywhere.up.seesaa.net/image/IMG_3566.JPG

408 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/05(金) 20:11:33 ID:CSvhw6jJ
エキストラバージンオイル使ってる?

409 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/05(金) 21:20:48 ID:Gsfn2nx5
>>408
スレ間違いか?

パンチェッタやベーコンを炒める時に少量使うこともあるが
基本的にカルボナーラにオリーブオイルは不要


410 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/05(金) 23:22:49 ID:I+qG+Yrb
と、アブラデブが汗まみれで力説

411 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/06(土) 01:27:23 ID:8VrHoQQ1
カルボナーラにはマーガリンかバターがいいよね

412 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/06(土) 03:31:46 ID:85CnbfGt
おれオリーブオイル使ってるんだぜ派

413 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/06(土) 06:14:47 ID:zH+2NPV/
牛脂使ってんるだぜ派

414 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/06(土) 09:41:24 ID:ZC5rJR6b
と、アブラに誘われてデブどもが集まって来ました

415 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/06(土) 09:49:03 ID:IaIA/W/P
>>414
お前みたいなデブはキモいから帰れ


416 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/06(土) 20:34:12 ID:zH+2NPV/
アルジャジーラで旨いの?

417 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/07(日) 18:26:27 ID:8aA6uftR
うん
アルジャーラはかなりうまいよ

418 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/07(日) 21:58:30 ID:X19K+roJ
何かの暗号通信?

419 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/07(日) 23:47:24 ID:LmVR/4nY
アルジャーノンに花束を

420 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/08(月) 21:36:45 ID:oeQUiEsP
乾燥ニンニクを狐色になるまで焦がす

421 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/08(月) 22:41:31 ID:lJ4JuP+A
そして塩を振ってから食べます

422 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 18:38:57 ID:xwMci5GC
グアンチャーレが塊で売ってる所ってありますか?
東京近郊で

423 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 21:03:11 ID:UVk63r/p
>>422
イタリアでも池

424 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 22:27:27 ID:sVTSj/fN
>>422
国産のベーコンの方が美味いですけどね

425 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 22:33:09 ID:UVk63r/p
それはない
味薄いし科調の味するし燻した風味が邪魔

426 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 22:47:31 ID:sVTSj/fN
>>425
> 味薄いし科調の味するし

ひどいベーコンした食べたこと無いんですね

わかります

427 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 22:50:40 ID:UVk63r/p
>>426
高いやつでも燻した香りが邪魔
まず油が少ない
それに日本のベーコンは基本味が薄い

428 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 23:02:28 ID:ksOMyeMl
日本のベーコンは糖類が加えてあるから焦げやすいし甘ったるいし

429 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 23:50:32 ID:Vv73S6wM
マーガリンもしくはバターの種類およびそれらへの火の入れ方で味は変わってくるね

430 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/09(火) 23:53:07 ID:gL1+3teV
>>420 きつね色になることを焦がすとは言わないよ

431 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 02:06:02 ID:yAXAg9AK
乾燥ニンニクを狐色になるまで焼き色を付けます

432 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 09:24:59 ID:DNUaRrRh
ていうかカルボナーラにニンニクなんか入れないだろ普通

433 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 11:46:41 ID:OWXneK1q
国産ベーコンはほんっとうにヒドいよね。
マシなのもあるんだが、わざわざ高級スーパーまで行くか通販か、
少なくとも日常的に気軽に買える範囲では皆無と言っていい。
最近はむしろそこそこのパンチェッタの方が普通に手に入りやすいので重宝。
朝のベーコンエッグもパンチェッタです。


434 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 13:55:42 ID:MmeDyPUO
卵はヨードラン



435 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 15:22:35 ID:apWdfN15
にんにくの香りは混ぜるボールにあらかじめ擦りつけておく。

436 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 16:01:11 ID:6yEzmJip
質の良いパルミジャーノがあれば、ニンニクもバターも生クリームもワインも不要

437 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 16:18:53 ID:bzn9UCKZ
にんにくの香りは邪魔なだけ
卵の臭みは黒コショウとチーズで消える

438 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 16:31:29 ID:kmEiDeke
国産の高級ベーコンは旨いよ
使い方が悪いんだろ

439 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 16:38:15 ID:bzn9UCKZ
>>438
国産の高級ベーコンと漠然と言われてもなあ
商品名を提示してくれ

440 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 16:46:00 ID:kmEiDeke
http://www.m-mart.co.jp/search/cate.cgi?type=buybuys&no=number&id=meatland&num=345
こういう奴

441 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 17:02:10 ID:aZPQq56R
あー。
営業員は大変だよな。

442 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 17:48:07 ID:4Z26wv9B
と、こんな購買能力のない脳内シェフばかりのスレに
営業掛けに来るのは時間のムダ

443 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 20:42:26 ID:aVnqApIF ?2BP(12)
>>438>>440
そのベーコンは確かにうまそうだけど、
その前に>>433を良く読め

444 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 20:43:53 ID:FSe2mr5G
違いのわかる俺様は食材にこんだけ金つぎ込んでるんだ自慢はもういいよ

445 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 21:10:47 ID:JwOCbH2+
輸入のパンチェッタやグアンチャーレは値段の割りに不味いものが多い

イタリア国内向けには使ってない薬剤使ってるし(輸出のためには仕方ないことだが)

446 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 21:14:23 ID:t+hnW+Q2
久しぶりに脇毛剃ろうかな

447 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 21:18:40 ID:whWKc85n
じゃあ俺は陰毛をむしる

448 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 21:22:11 ID:t+hnW+Q2
カルボナーラ作りたいけどお金なくてベーコンも粉末チーズも買えないから卵かけスパゲッティーしか食べられないの

449 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 21:31:32 ID:DNUaRrRh
>>440
サンプル価格4L 最小ロット価格18L
アホか

450 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 22:19:44 ID:kmEiDeke
まぁベーコンはこういう感じで良い物が手に入る事は
分かってもらえたと思うけど、チーズが少々難しいわな
輸入モンのパンチェッタ同様2級品で値段は高いという事になる

451 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 23:12:07 ID:yVemGGq1
>>450
小売りで良いもんはないのか?

452 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 23:23:37 ID:t+hnW+Q2
クラフトパルメザン・チーズはかなりいいよ
すごくおいしいし
僕は今お金がないから買えないけど(/_;)

453 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/10(水) 23:31:17 ID:t+hnW+Q2
ちなみにクラフトパルメザン・チーズはけっこう色々なスーパーとかでも売っているから、みんな根気よく探してみて

454 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 01:27:41 ID:PuOFR2EG
チーズくらい自分で作れよ

455 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 01:31:47 ID:AkH8EXt1
チーズはペコリノを使ってくださいよ。
少しパルミジャーノ加えるのはありだけど。
これは決まりですからね。

456 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 01:37:28 ID:1xWSTxik
ペコリーノ使うと味付けなしでしっかり味が決まるからいい

457 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 02:06:22 ID:bK+7f92M
パンチェッタの変わりに豚バラブロック使ったんだけでまるで違うね、まだベーコンの方がいい。
あとペコリーノロマーノだけより、パルミジャーノレッジャーノ混ぜた方が好評、卵黄のみでクリームをちょっと伸ばす程度に使った方がいいというようになった。


458 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 02:12:11 ID:tbs+Jp++
クラフトの粉チーズでも普通に旨いので満足です
でも、この間カルディで買ったグラナ〜(失念)というチーズを混ぜたら旨かった
チーズおろしがないので、金おろしで代用しましたが

459 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 02:12:19 ID:bK+7f92M
パスタはクタクタというか表示通りに茹でてあえた方が好み。

次はバターをちょっと入れて気持ち焦がして作ってみるつもり、方向性は間違ってないと思う。


460 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 02:37:56 ID:Msz1y9Wp
マヨネーズ入れると美味しいよ

461 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 03:03:48 ID:iAOgS+jE
豚バラブロックってw
旨みを凝縮させるために軽く塩漬けでもしたら
大分違うだろうが
まだソーセージのが普通に使えるな

462 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 05:07:49 ID:of0Z7hXj
そんなことしたらうま味がぬけてしまうだろが

463 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 08:00:40 ID:K8O8BBMp
と、こうしたら美味いはず、好評のはずという妄想をぶつけあう

464 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 08:37:50 ID:gTWg5Oh1
と、w

465 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 11:25:58 ID:bxcNIrlZ ?2BP(12)
>>459
まちがってないと思う。
水でもどしといたスパゲッティをゆでてつかうのもいい。

>>461
グアンチャーレやパンチェッタの代用品として最も優れているのは実はスパム

466 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 16:53:52 ID:hRTfSanB
マジで?さすがにしょっぱすぎね?

467 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 17:57:05 ID:iAOgS+jE
ひどいな発想が貧相すぎる

468 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 18:05:07 ID:yYUiYvNc
それを言うなら貧困だろ

469 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 18:33:33 ID:iAOgS+jE
前に動画で見たんだが
鳥ハムの要領で家庭用パンチェッタ作ってたぞ
そんな貧弱な発想をしなくても

470 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 19:33:20 ID:uBOYJTg1
と、塩漬けで腐った豚達が今日も喧々諤々

471 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 21:03:00 ID:N0OCTPPI
>>470
お前みたいな腐った豚はいらんから帰れ


472 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/11(木) 21:47:54 ID:Rr8/C0Bs
グアンチャーレがどこ行っても売ってない
通販のネグリーニっておいしいの?

473 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/12(金) 07:04:32 ID:8iIYCZtd
>>472
すみません
わからないです

474 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/12(金) 16:59:42 ID:RpM06zFQ
しかたないさ
ネットの中か、自分の部屋の中くらいしか探すところがないんだから
見つからなくて当然、他人に理解されないのも止むを得ない

475 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/12(金) 20:38:06 ID:XmbE6Fx7
自分の部屋に冷蔵しておいたぶんは食ってなくなってしまったのです。
んで、買いに行ったら売ってたお店が消えてた・・・

476 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/12(金) 21:58:09 ID:6n36K6s7
国産材料を使うのは基本中の基本

477 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 12:00:43 ID:JPIhKij3
パスタ 原産国 イタリア

478 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 17:45:58 ID:FJtT9a+o
マンチェゴってチーズをもらったんだが
臭くてどうしても食べられないから
ペコリーノの代用としてカルボナーラに入れるのって
無理かな・・・

479 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 18:23:42 ID:ofnCK8Po
まずはやってみて

480 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 19:21:16 ID:PEdCWM2t
マンチェゴは羊乳から作るマイルドで香のよいチーズです
これが臭いって人もいるんですね

481 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 19:40:01 ID:wU+2fo2V
と、10日風呂に入ってないヒキコモリにいわれてもな…

482 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 19:52:44 ID:0VnroZ7D
マンチェゴは獣くさくてだめ
あれでカルボナーラは無理だろ

483 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 20:53:50 ID:CU098nMv
マンチェゴすらダメならペコリーノもダメだろ

484 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 22:25:46 ID:0VnroZ7D
>>483
ペコリーノは匂いきつくないだろ

485 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/13(土) 22:31:28 ID:f23DPT60
お前ら自分が食えるってだけで
向いてる向いてないって言うからな

486 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 00:22:17 ID:SYzjrbgB
西武池袋線桜台駅前から1分の
破顔(はがん)!!!

のつけ麺と油そばうんめぇ

マジうますぎる!!!

桜台駅前にすぐカモン!てか行列がないのが一番の不思議
まぁ開店して間もないしな

つけ麺は六○舎とかゼ○トンとかより断然うんめぇ うんめぇ

そして油そばは完全にネ申だ!!

うんめぇーーー!!!!!!

487 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 02:06:16 ID:tYVRku1F
http://www.nicovideo.jp/watch/sm2577508
即席パンチェッタ

488 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 02:11:23 ID:Z+QZJuxu
生ベーコン買ってきてカルボナーラ作ってみたら、全く塩入れてないのに凄い塩気が強かった。
生ベーコンってこういう物なの?

489 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 02:13:45 ID:tYVRku1F
高級ベーコンを謳ってる国産でそんな事をすれば笑われるが
外国産の場合は普通にありえーる

490 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 02:13:49 ID:O9uBoXmv
パンチェッタ、ペコリーノ(パルミジャーノ)の組み合わせだと味付けの塩はほとんどいらない
パスタも塩味ついてるからチーズと肉の量がちょうどよければ味付けなしでもしっかりとしたお味になる

491 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 10:12:47 ID:sWnhHJsP
>>489
国産だから外国産だからということではなく
生ベーコンだから塩っぱいんだよ

信州ハムの安いパンチェッタも塩っぱいし
たぶん日本一高い「キュルノンチュエ/ヤマオカ」の冷燻ベーコンもけっこう塩っぱい
http://item.rakuten.co.jp/otokonodaidokoro/ha-ky-81-003/

492 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 12:06:40 ID:tYVRku1F
ブロックのお届けですから、細切りにして、カルボナーラに、
薄切りにして目玉焼きに、小さな角切りにしてフランス風オムレツに、
キャベツと一緒にコンソメキューブとで煮込んでスープに、
とにかく列挙したらきりが無いほど応用できます。
でも、そのまま、ムシャムシャ食べておつまみに最適です。

俺は試したこと無いんだが、
↑説明文だが最後の一行見るとそのまま食えるとある
これが普通だよ

493 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 18:14:33 ID:Z+QZJuxu
高級ベーコンで作るとなんでわらっちゃうの?

494 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/14(日) 18:51:56 ID:EUYDC8EP
パルミジャーノ 80g600円高すぎ 貧乏人には買えない

495 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 00:09:39 ID:PXWh7XJW
他を節約すれば?
ママー買うとかで

496 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 02:42:09 ID:6KeYffAz
麺はかえってイタリア産のが安く美味しいのが買える
チーズは物にもよるが
1kg3000円くらいでよく売ってるよな、これでも実際妥当な値段か知らんけど

497 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 02:53:59 ID:6KeYffAz
旨いとされてるものには大体中毒性があって
繰り返し食べたくなる、チーズなんかもよく言われてるな
カロリーも高いし、安く買えるからと言ってもむやみやたらに
食わないほうが健康のためかも

498 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 03:32:49 ID:b+/D4Jok
仕込んでるパンチェッタが来週出来上がる予定。
最初に作るのはカルボナーラだ! 楽しみ〜。

499 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 15:57:20 ID:Z2TudvH7
と、脳内シェフのお花畑満開トークが盛り上がっております

500 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 16:47:34 ID:TXFS+xxJ
まだやってるの?
「と、」の人。

501 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 18:29:47 ID:1fBMb5YH
塊のパルミジャーノ・レッジャーノをカルボナーラに入れるにはどうやって処理すれば良いですか?
包丁でみじん切り?

502 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 19:06:21 ID:KeLLe3KP
グレイダーとかおろしがねでおろすのが一般的だと思うが、
俺はめんどくさいのでナイフで薄片を削りだす感じ。

503 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 20:48:46 ID:enGqmmB1
包丁でプツ切りにしてからフードプロセサーで粉末チーズにする

504 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/15(月) 23:09:04 ID:gKN9NbiW
おろし金でおろしてる
チーズ削りが欲しい

505 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/16(火) 11:13:56 ID:qTLM4bGm
http://up2.viploader.net/pic/src/viploader784387.jpg

506 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/16(火) 17:07:11 ID:VwChpGPn
チーズ下ろし使ってるけど、使った後に洗うのが面倒。
目に詰まった部分がスポンジで洗いずらい、
包丁みじん切りもやったけど、それはあり得ない。

507 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/16(火) 17:14:30 ID:pWF3MkK5
洗わなきゃゴキブリがきそうだもんな
向こうじゃ洗ってなさそうだが。
まぁタワシ使うべきだろ

508 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/16(火) 18:59:44 ID:VwChpGPn
チーズ入れて上から押さえ付けてハンドルくるくる回してチーズ削るのが欲しいけど6000円位するんだよね。

509 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/17(水) 07:56:59 ID:dGAEZzQJ
と、親のスネをかじるゴキブリ達の嘆き

510 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/17(水) 09:56:07 ID:eGuQ4+b3
>>509

早く外出て働けよこのゴキブリ


511 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/17(水) 16:09:35 ID:XrhsjTLc
僕はキチガイ。

512 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/17(水) 16:13:04 ID:Q6ln93xy
僕は筋違い
いたいぉ

513 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 00:23:50 ID:1uAkdPGg
「と」の人消えてほしい

514 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 10:23:34 ID:2sexvDl4
と、ちっぽけで無力なネカフェ難民の願いが叶う事はなかった…

515 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 12:42:48 ID:5+qCkXt1
>>514
早く消えろや!
バカの一つ覚えのようなレスばっかしてんじゃねぇよ
毎日が暇なひきこもりの屑野郎が!
二度とこのスレに来るんじゃねぇぞ!!

516 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 15:40:10 ID:2sexvDl4
と、負け組がやり場のない怒りを匿名掲示板にぶつける

517 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 15:56:34 ID:lmuYm25i
と、匿名掲示板依存症患者がつぶやく

518 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 16:44:32 ID:wr9leT8d
と、歩

金又は今の草書

519 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 19:24:56 ID:EzZwzPUU
粘着荒らしは【粘着荒らし】ってスレタイの専用スレがあるんだから、そっちに行けばいいのに。
「日課はネット掲示板のカルボナーラのスレッドを荒らす事です」
恥ずかしくて人には言えないよね。
なんでやってんの?そんな事するのが楽しいの?って聞かれたらなんて答えるの?
そんな恥ずかしいことを「やめたら負けだと思っている」のは非常に滑稽。
「あいついなくなったwww」って笑われるのは一時的な事。
「まだやってんのかよwww」と笑われ続けるのよりよっぽどマシ。
真似して似たような事を書いてる人も同レベル。

520 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/18(木) 22:24:43 ID:2sexvDl4
と、独り善がりのストーリーを展開して御満悦

521 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 00:18:04 ID:OJvO/4UO
完全に匿名掲示板依存症の奴がいるな
一日中張り付いてるなんて、ホント暇だね
お決まりのフレーズどうぞ↓↓

522 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 00:50:21 ID:yMIXjXaf
あなたとは違うんです

523 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 06:16:56 ID:eo7eLJzr
と、客観的にみれば、からかいに振り回され必死に反応してる奴らの方がネット依存度が高いだろう
判断力がないバカなのか、からかいが図星で恥ずかしいのか、幼稚で利己的な考え方しかできないのか…

524 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 09:53:35 ID:VjQOVv5H
>>523
自己否定ですか?
ふふん

525 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 11:42:02 ID:GqMz5cUR
>>523
かなり必死に見えるよw

526 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 12:29:41 ID:T4pGKD7L
と、今日も哀れな社会的弱者達が現実逃避して空威張り

527 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 13:52:32 ID:3G8CefzU
なんで粘着するのがカルボナーラスレなんだろう?

528 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/19(金) 15:55:27 ID:GqMz5cUR
>>527
本当はカルボナーラが好きな良い人なんだよ

529 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/20(土) 07:51:18 ID:xkfx9uAA
と、珍しく前向きに考えてもアトピーの症状は改善しない

530 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/20(土) 11:04:15 ID:kBqjlAxL
>>528
やっぱり変な人みたいだよw

531 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/21(日) 03:46:22 ID:GnT4Yegb
気になるならスルーしろよアホ

532 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/21(日) 12:04:42 ID:XYzOk43l
と、釣られたアホにつっかかるアホ
まさに鮎の友釣り

533 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/21(日) 14:45:06 ID:/HInA2XF
アトピーの症状って何?

534 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/21(日) 14:58:57 ID:7H5ktGDV
>>533
粘着スルーって意味

535 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/22(月) 17:44:38 ID:N5EeZLiM
と、意味不明なレスで凍り付くアトピースレ

536 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 00:18:34 ID:m3LFXtTb
ペコリーノが全然減らないんだけど、カルボナーラ以外だと何に使える?

537 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 00:25:52 ID:gkAJxHVB
>>536
リゾット、シチューの隠し味

538 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 00:38:15 ID:zi7I0EPX
>>536
いろいろと隠し味に使えるよ
そのまま齧ってもウマシ
でも塩分きついだろうから薄く紙みたいにスライスして食べるのがいいかも

539 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 01:24:39 ID:m3LFXtTb
ピーラーで削って食べてみたら、普通にうまい。
たしかにちょっとしょっぱいけど、パルミジャーノの代わりでも問題なく使えそうだね。

540 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 02:50:38 ID:P169lpzP
俺は普通にトマト系のパスタにぶっかけてるよ。
塩気には気をつけつつ

541 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 09:21:40 ID:UIopXcJh
何ココ?自演スレ?

542 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/23(火) 10:18:49 ID:S5HYNCxm
>>541
キチガイですか?

543 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/24(水) 11:36:25 ID:RcETBnLk
カルボって
フェットチーネ麺で食べないとマズい?
今まで普通の麺で食ってた…
どこのメーカーがオススメ?<麺

544 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/24(水) 12:40:20 ID:k/bzYuWG
スパゲティで充分
もしくはそれ以上太いの

545 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/24(水) 14:51:27 ID:c8Uz9rSB
と、シマダヤのうどんがお似合いの低所得層が相談しあう

546 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/24(水) 15:35:14 ID:DiklLEnU
カルボナーラのガイドライン

パスタ:
 ブカティーニまたはスパゲティー推奨
 ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
 リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
 太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉:
 グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
 市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ:
 ペコリーノ・ロマーノ推奨
 パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
 上記のチーズの混合も可

卵:
 全卵を推奨
 全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ:
 挽き立てのものを推奨

加えても良いもの:
 生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
 生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

547 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/24(水) 18:57:17 ID:12Mga1Fu
ファミリーマート いちばんすきー いちばんうまい!
ヾ(´д`)ノ゙フフフー


548 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/24(水) 20:11:06 ID:cNIUjETM
>>543
原理主義的にはその普通のが正解
フェトチーネとか使うのは生クリーム系だろ

549 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 01:40:04 ID:ww1bcrLf
〜は…でなければならないとか半狂乱になって喚き続けてる連中って
外にメシ食いに行くときも彼女の手料理を食べる時も常に減点法で評価してんの?

550 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 02:37:39 ID:HeJog/Up
>>549
そんな奴にまともに彼女ができるわけねぇだろ。

551 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 10:00:35 ID:CLs0DJAX
>>549 >>550
それに半狂乱になって反発するオマイラって滑稽

552 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 13:11:05 ID:KGPh7cJ1
と、脳内シェフがどこからか探してきたレシピを盲信するキモヲタ達と
彼女いない歴=年齢のヒキコモリ達との戦いが始まった
傍から見ればただの仲間割れだが

553 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 13:46:49 ID:wU+do6LM
さ〜勉強の時間だ!

>傍から見ればただの仲間割れだが

毎日いやみを書き込むために、せっせとこのスレを欠かさず読んでる奴のことを
「傍」とは言わない

554 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 15:56:29 ID:q94G74Wl
>>552
君も同胞じゃないか

555 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 16:52:49 ID:KGPh7cJ1
と、二次元で抜いて冷静になったつもりの方々もいるが、
低学歴では傍の使い方が間違ってないことは理解できてない

556 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 17:42:37 ID:q94G74Wl
と、けっこう悔しい>>555

557 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 18:45:29 ID:VrsXiEZg
やめなさい!飯がまずくなる!
やめなさい!お尻ぺんぺんするよ!

558 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 18:57:24 ID:dNXc0Ch8
ととととととととと
 角     飛
香桂銀金王金銀桂香


559 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/25(木) 19:52:24 ID:BVcKezLF
まぁカルボナーラ食おうぜ

560 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/26(金) 09:56:01 ID:6X22MBs9
カルボナーラ語るんならそれくらいやんないと面白くないんじゃないかな

561 :オリーブ香る名無しさん:2008/09/26(金) 22:22:12 ID:323GWacl
今まで4人分作る時、生クリーム2パックと黄卵4つ使ってた
ちょっとけちって生クリーム1パックと全卵3つにしたら
その方がウマーだった
なんでも入れればいいってわけじゃないのね

106 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)