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自作ポテトチップス

1 :ぱくぱく名無しさん:04/06/05 23:56
皮むき器でスライスすると薄いのができるヨ。

2 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 00:32
2げと

3 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 05:31
いきなりスレ違いだけど レンコンチップスもおいしいよね☆

4 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 05:36
いきなりスレ違いだけど ICチップは食えないよ

5 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 07:12
いきなりスレ違いだけど バナナチップスが好き

6 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 08:53
切ってすぐ揚げるんじゃなくて冷蔵庫に入れて乾燥させて揚げるとパリパリになるよ

7 :ぱくぱく名無しさん:04/06/06 09:01
いきなりスレ違いだけど 皮むき器でスライス←誰でも知ってるし


8 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 02:19
いきなりスレ違いだけど 蕎麦食いたい

9 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 15:09
いきなりスレ違いだけど unco喰いたい

10 :ぱくぱく名無しさん:04/06/07 18:11
いきなりスレ違いだけど スライスした後の水気切るのめんどくさい


11 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 05:56
物心ついたときから母子家庭でケッコー貧しかった。
母は働きに出てたし、お菓子なども家にある事は少なかったし、
たまに仕事帰りに買ってきてくれたとしても、飢えてるガキなんで(笑)
すぐに食べてしまい、常備お菓子なんてのはありえない。

小学生低学年の頃から必要に迫られ、袋ラーメンを具無しで作るくらいは
やっていたので、ある時、ジャガイモからポテトチップを作る方法を何かで
知って、一生懸命作った記憶があるなぁ…。
何で知ったかは覚えていないが…。
ピーラーなんて無かったので包丁で子供ながら夢中で切ったが、なかなか薄く
切れなかったのと、てんぷら油で揚げるのがチョット恐かったのをよく覚えている…。
でき上がったものも、たしか油臭かったはず。
マッチを擦って、ガスのコックを開けて、ボッ!と火を点ける方式の、
今はあまり見かけないコンロだったけれど…なんかガキながら一生懸命だったなぁ…と懐かしい。
 
…歳がばれちゃうかなぁ………W。

12 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 07:36
いきなりスレ違いだけど >>11はスレ違い

13 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 17:10
いきなりスレ違いだけど、小学校の時の調理実習(お題はジャガイモ料理)で、
ほとんどの班がポテトサラダとかカレーライスとか作ってたのに、
私らの班だけポテトチップス作って他の班からうらやましがられた。けっこう美味かったし。

14 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 17:51
もういい

15 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 18:55
あの〜、たくさんもらったじゃがいもでポテチ作りたいんですけど、
今、芽がでまくってるんです。これでも芽をとれば作れるんでしょうか?
てか、こういうじゃがいもはゴミ箱いきでしょうか?
つかえるんなら芽をとりまくってつかいたいんですが?

16 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 20:00
いきなりスレ違いだけど>>11は火事にならなくて良かったな。

17 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 21:10
>15
だいじょうぶだよ。
しっかり芽を取って、あと
表面が緑色になってたらそこも削って。

じゃがいも好きなんでうらやましい……

18 :15:04/06/08 23:26
>>17
レス、ありがとうございます。
じゃがいもは実家で作ってるのでたくさんもらいます。
でも、料理のレパートリーが少ないので、すぐ芽がでてしまうという
不心得者です。羨ましい方には申し訳ない。

19 :ぱくぱく名無しさん:04/06/08 23:54
>11
きっと今はあなたが立派な親御さんなんだろうね^^

20 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 00:15
自作ポテトチップスのコツ
・皮むき器でスライスすると薄いのができる
・切ってすぐ揚げるんじゃなくて冷蔵庫に入れて乾燥させて揚げるとパリパリになる






21 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 03:56
芽が出てしまったジャガイモは味がかなり落ちるらしいぞ

22 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 04:20
↓何年頑張っても芽のでない奴

23 :料理大好き ◆PaaSYgVvtw :04/06/09 04:43
おれかよ、オイ。

24 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 05:00
コンソメ味は作れんかのぉ

25 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 06:20
コンソメパウダー使えば?

26 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 06:25
伊藤家でやっていたけど買ってきたジャガイモに熱湯をかけて乾かすと
芽がでてこないんだってさ。

27 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 08:47
いきなりスレ違いだけど窪塚どうなったかしってる?

28 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 09:19
皮むき器でスライスしてから揚げ粉をつけて揚げたら
うまかった。

29 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 09:27
あげないでレンジでチンして水分とばす。ヘルシーノンフライチップス。

30 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 09:27
いきなりスレ違いだけど >>28はポテトチップスと言えるのか?

31 :ぱくぱく名無しさん:04/06/09 23:22
>>18
スレ違いだけどじゃがいもがいっぱいあるならニョッキ作ってみては?
じゃがいもで作るパスタです。
レシピはググればいっぱい出てくるよ。

ポテトチップ自作するときは岩塩で味付けして胡椒ガリガリふるのが好きだ

32 :料理大好き ◆PaaSYgVvtw :04/06/10 12:04
>>26
表面の細胞が死んでるわけだから、痛み易いでしょ。

33 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 13:16
網の目にできるスライサー知ってる?

34 :ぱくぱく名無しさん:04/06/10 16:38
知ってる知ってる。
サッポロポテトバーベキューみたいな。

35 :ぱくぱく名無しさん:04/06/27 18:49
>>32
だから乾かすんだろう?

36 :ぱくぱく名無しさん:04/07/01 20:30
>>29 はなかなか良さそうだ。

ノンフライチップスって市販されてたっけ?

37 :ぱくぱく名無しさん:04/07/01 21:07
チンしてチップスっていう、レンジでノンフライチップス作る器具HCで見たけど
うまく作れるのかな?
裏の説明書読んだら、10〜15分加熱、って書いてあったんで
電気代かかりそう…と思って躊躇してる。

38 :ぱくぱく名無しさん:04/07/01 22:05
なんか、普通の電子レンジでチンしただけでは無理っぽいね。
誰か人柱になろうって人いない?w


39 :ぱくぱく名無しさん:04/07/05 22:47
age

40 :160℃:04/07/05 22:57
いきなりスレ違いだけどキャベツ千切り器は便利だぞ。

41 :ぱくぱく名無しさん:04/07/13 22:04
自作ポテトチップスのコツ
・皮むき器でスライスすると薄いのができる
・切ってすぐ揚げるんじゃなくて冷蔵庫に入れて乾燥させて揚げるとパリパリになる
・揚げ粉をつけて揚げると美味い
・あげないでレンジでチンして水分とばすとヘルシーノンフライチップス





42 :ぱくぱく名無しさん:04/07/14 03:38
塩コショウなどで味を付けると美味いぞ

43 :ぱくぱく名無しさん:04/07/14 05:05
なんだか、このスレにはひとりしかいないような感じするな。

44 :ぱくぱく名無しさん:04/07/14 09:59
堅あげぽてとみたいなガリガリ風にはどうすんのだ?

45 :ぱくぱく名無しさん:04/07/14 14:31
ジャガイモのかわりにサツマイモで作ると、多少硬さがアップしそう。

なんかそういう市販品あったね。

46 :ぱくぱく名無しさん:04/07/15 04:09
紅いもチップスをつくっててるみにごちそうしたい

47 :ぱくぱく名無しさん:04/07/15 04:30
いきなりスレ違いだけど私てるみに似てるよ・゚・(ノ∀`)・゚・

48 :ぱくぱく名無しさん:04/07/15 06:32
吉田照美か・・・

49 :ぱくぱく名無しさん:04/07/15 21:41
>>47
かける言葉が見つからない…・゚・(ノ∀`)・゚・ヽ(・ω・`)

50 :ぱくぱく名無しさん:04/07/15 21:45
( ゚∀゚)つ○ ポテチクウカ?

51 :ぱくぱく名無しさん:04/08/04 22:46
○ヽ(゚∀゚)ノ○ ウヒョー ! ポテチイタダキマース

52 :ぱくぱく名無しさん:04/08/05 00:19
>>37
今日初めてここに来たのですが、偶然先月
その商品を買いました。ドンキで980円。

早速使ってみましたが、スライス器もついてて簡単に
できましたよ。歯触りは、堅揚げポテトみたいな感じ。
熱いうちにジップロックに入れて塩をまぶしましたが
あまりうまくいきませんでした。
サルサソースをつけたらおいしかったです。

http://www.myodo.co.jp/den-en/home/qa_09.asp
ここが詳しいです。

53 :ぱくぱく名無しさん:04/08/05 02:46
今日スライサーでメークイン切って皿にクッキングペーパー敷いて
その上に水にさらしてよく水きったのを並べて8分間チン
ちゃんとパリパリになって美味しかった

54 :ぱくぱく名無しさん:04/08/05 13:32
まあ、スレ違いなんだが、今の時期大活躍のカキ氷機・・・。
氷の代わりにジャガイモ入れてくるくると回せばジャガイモのスライスが簡単に?

これで冬でもカキ氷機を役立ててくれ

55 :ぱくぱく名無しさん:04/08/09 20:18
>>52
おお、アイデア商品w

自作ポテチはお菓子というよりかはおかずという感じだった。
イギリスの「フィッシュ&チップス」もこんな感じ?

56 :名無しさん:04/08/10 01:18
オリーブオイルで揚げたポテチが食べたい。
楽天で売ってるから買いたいなあ。

57 :ぱくぱく名無しさん:04/08/12 22:24
あの・・・ポテチ揚げるときって、ニ度揚げするよね?
フライドポテトもそうだけど、一旦、色づかない程度に揚げといて、
冷めてから揚げなおすとカリッとするっていう・・・
このスレではガイシュツでもないみたいなんで一応。
常識だからテンプレにすらならないんだったらスマソ。

58 :ぱくぱく名無しさん:04/08/13 10:14
初代スレにテンプレあるほうが珍しいと思われ

59 :ぱくぱく名無しさん:04/08/13 20:51
ミスター味っ子で、二度揚げをすれば分厚いカツができるよという話を読んだことがある。そういえば。

60 :ぱくぱく名無しさん:04/08/19 21:57
ポテトチップただでさえカロリー高いのにその上マヨネーズなんかかけた日にゃ。。。

61 :ぱくぱく名無しさん:04/08/21 14:39
遅レスだが>>55
フィッシュアンドチップスのチップスはポテチじゃないよ。
日本で言うフライドポテトです。

62 :ぱくぱく名無しさん:04/08/21 16:08
ケンタみたいな太めのやつだよね

63 :ぱくぱく名無しさん:04/08/21 17:53
ガイシュツだとは思いますがジャガイモ好きとしてカキコさせてもらいます。

粉ふき芋ってのは皮向いたジャガイモ茹でて竹串や爪楊枝が貫通するくらいに
なったらお湯を捨てて、そのあと鍋のなかの水分を飛ばすと出来ますよ。
そのときに鍋をゆすりながら水気を飛ばすとホクホク加減てのがつくと思います。

レンジで蒸かすなら湿らせたティッシュ2枚程度でジャガイモを包みその上から
ラップで包んで3〜5分くらいレンジでチンでできますね。ホクホク感はあまり
出ないけれども。

最近忙しくて料理作ってないな。外食続きで財布は減量、体は増量・・・

64 :ぱくぱく名無しさん:04/08/22 07:02
自作のポテトチップススレですよ

65 :ぱくぱく名無しさん:04/08/22 17:20
>>64
63はここからの誤爆のようですよ。
●●●じゃがいも料理●●●
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/992149471/881-895

66 :ぱくぱく名無しさん:04/08/28 21:22
ホシュ

67 :ぱくぱく名無しさん:04/08/29 21:03
それはともかくカルビーから、新作ポテチ(バジルテイストなんだと)がでたので食べてみる。

68 :ぱくぱく名無しさん:04/08/31 09:56
カイエンペッパー、ブラックペッパー、ガラムマサラなどで
数種類のチップスを作って混ぜ一つにします。
ビールにいい〜

69 :ぱくぱく名無しさん:04/09/04 00:18
安価につまみが作れるのはいいな。

70 :ぱくぱく名無しさん:04/09/04 00:27
前に作ったことがあるけどパリッとならなかった。なかなか上手くできない。

71 :ぱくぱく名無しさん:04/09/04 00:35
私はポテチだけって作ったことないんだけど、他の料理を作る過程で
いっしょにできてしまう。
簡単だからやってみて。

新鮮なカレイを買ってくる。
捌く。
塩コショウする。
天板にカレイを乗せる。
その周りにジャガイモの極うす切を並べる。
オリーブオイルをザッとかける。
200℃くらいで15分焼く。

以上。パリパリのやホクホクのができてウマー。(オイルの掛け具合による?)
もちろんお魚もウマー。
一石二鳥。

72 :ぱくぱく名無しさん:04/09/06 22:58
>>70
そうなの?

普通に電子レンジで加熱すれば問題ないと思うが。
あ、ポテト同士がくっつかないようにご注意。

73 :ぱくぱく名無しさん:04/09/10 00:47
>>52
情報ありがとう!早速探しに行くよ。
堅揚げ好きとしてはかなり期待

74 :ぱくぱく名無しさん:04/10/24 21:04:41
ポテチ!!

75 :ぱくぱく名無しさん:04/10/24 23:24:04
薄く切って、一旦水にさらす。
水を切って(キッチンペーパーで水を吸い取ったりすると効果的)、
平らに広げて小一時間乾燥させる。
あとは多めの油で泳がせながら、カラッと揚げる。

揚げたてにケチャップつけて食うとおいしいよ。

76 :ぱくぱく名無しさん:04/10/25 00:12:44
ポテチ、細長く切ったらポテトフライ。
ポテフラも仲間に入れてくれ。

77 :ぱくぱく名無しさん:04/10/25 01:35:28
冗談じゃない

78 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 00:12:18
結構手間がかかることが判明w

79 :ぱくぱく名無しさん:04/10/26 11:12:42
>>78
その通り〜!
しかも油がはねて結構こわい。

80 :ぱくぱく名無しさん:04/11/24 23:27:42
皮むき器でスライスするっていうけど、大きいじゃがいもは皮剥き器の
幅からはみ出るでしょ?どうすればいいの?
あと結構揚げると縮むよね

81 :ぱくぱく名無しさん:04/11/25 00:10:51
切ればいいじゃない。

82 :ぱくぱく名無しさん:04/11/27 19:41:05
でも原価がジャガイモだけでポテチが作れるのは嬉しいな。めんどいけどw

83 :ぱくぱく名無しさん:04/11/27 20:20:26
揚げ物のついでにポテチやったらいい、その逆でも。
水切り、しっかりすれば油ハネはないかと。

84 :ぱくぱく名無しさん:04/12/18 01:08:41
あげ

85 :ぱくぱく名無しさん:04/12/18 01:28:48
やっぱプリングルス。

86 :ぱくぱく名無しさん:05/01/05 22:59:48
じゃがいもの油揚げなんぞ食っても寿命を縮めるだけ

87 :ぱくぱく名無しさん:05/02/05 23:30:26
>1
薄くきれるスライサー使ったほうが楽だよ。わざわざぴーラーなんか使わなくってもねー。
俺なんか消防の時からそれで自作ポテト上手くつくってるさ。

88 :ぱくぱく名無しさん:05/02/23 01:13:14
aaa

89 :ぱくぱく名無しさん:05/02/23 01:34:08
自称ポテトチプス

90 :ぱくぱく名無しさん:05/03/17 22:57:45
a

91 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/08(水) 22:19:04
asfh

92 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 18:19:51
ポテチ自作してみた。
卸し器とかが一緒になってる百均のスライサー?で薄切りにして、
水にさらしてからキッチンペーパーで挟んで水気きって
お皿に並べる。
レンジで1分30秒チンしていったん取り出して、お皿にポテトがこびりつかないように剥がしたりする。
更に1分30秒チンすると焦げ目がついてパリパリのポテチが出来た。

じゃが芋2つで市販のポテチ一袋分位かな?
上の作業を何往復もするからかなり面倒臭いけど、ヘルシーなポテチの為なら…ね。

93 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 20:42:42
味するの?それ…

94 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/22(水) 21:27:18
そりゃ塩くらい振るんではないのか?

95 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 03:23:57
塩以外の味つきのポテチって家で作れるかなあ?
バーベキューとかコンソメとか…
作ったことあるひといますか?

96 :92:2005/06/23(木) 06:37:01
>>93
仕上げに塩やクレイジーソルトや乾燥バジル振り掛けてたべました。
が、私の場合基本的に芋の味が好きなので、何もかけなくてもいけます。

余ったポテチでグラタン作ったら((((゚д゚))))ウママママーでした。

97 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/23(木) 22:10:12
>>95
作れるよ
霧吹きで噴いて92のやり方でok
吹き付ける調味液は油を混ぜておくと仕上がりがいいな
匂いをつけるのなら油につけておくといい

調味液を作るのが面倒なら、ラーメン粉末スープを溶いて吹き付ける
後レンジに使えるクッキングシートがあるからそれを利用するとうまく揚がる

98 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/27(月) 21:45:40 ID:Q7o62bdM0
このあいだキューP3分でやってたのは、スライスしたジャガイモをかなり濃い目の
塩水に30分程度晒して水分を抜いてたな。それをペーパーで水分を取って油で揚げてた。

どんな感じになるか今度やってみる。

99 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/29(水) 22:04:39 ID:SLYKbI4M0
>>98 それでどうなったんだ

100 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/30(木) 03:17:10 ID:EgHvdL980
へぇ。料理番組でそんなのやってたんだ。

101 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/01(金) 13:22:31 ID:YHLdKdWS0
野菜チップやフルーツチップにはまってて、今日はさつまいもチップつくりました。

ポテトチップとは違うのは、スライスしてからレンジに軽くかけて、片栗粉を
はたくことくらいかな。もうなんでもチップにしたいくらい好きでつ。しいたけも最高!

102 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/01(金) 23:49:32 ID:5Xao8CZE0
堅あげみたいなの作れる?

103 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/02(土) 00:43:22 ID:EK/4djxn0
>>99
やってみた結果は、パリパリサクサク感はかなりいい感じ。
2mm弱の厚さでスライスしたジャガイモを濃い目の塩水に晒すこと20分、
ペーパーで水分を取ったジャガイモはまるですし屋さんのガリのよう。
よく分からないので200度少し手前くらいの湯温で揚げてみた。

揚げあがりをさっそく口にしてみると、濃い目の塩水に晒したので、塩を振る
必要が無いほど味が入ってた。(正直にいうと、今回かなり濃い目の塩水だったため、しょっぱ過ぎた)
塩水の濃度を加減すればいい具合の塩味が期待できる。

104 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/02(土) 11:06:36 ID:SKLafp0/0
塩水に漬けて押しするといいかも

105 :103:2005/07/02(土) 15:57:56 ID:EK/4djxn0
そうそう、2mm弱の厚さでスライスしたけれど、揚げるとジャガイモが物凄く縮む
ので、揚げ上がりが思いのほか厚くなります。ですので、市販のポテトチップスなみ
の食感を目指すのであればもっと薄くスライスした方が感じが出るように思います。



106 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 13:45:53 ID:BPerAgac0
この間、新聞記事に
ジャガイモは高温で調理すると、毒素を発生するというようなことを読んだぞ。
ポテトチップスなんかよくないよ。

こんなのあった
http://www.nstimes.info/08-2004/carcinogen.htm

107 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 13:51:48 ID:BPerAgac0
http://search.yahoo.co.jp/bin/query?p=%a5%b8%a5%e3%a5%ac%a5%a4%a5%e2+%a5%a2%a5%af%a5%ea%a5%eb%a5%a2%a5%df%a5%c9&fr=top

108 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 19:53:31 ID:/HzXks0w0
>>106-107
高温精製油を使うとそうなるだけの話
日本では油くささをなくすために植物油に高温生成を行うことが多い
ただし、胡麻油、オリーブ油などは高温処理で香りが飛ぶので処理しない
ttp://www6.airnet.ne.jp/waka/DMFD/food0051.txt
気になる人は胡麻油オリーブ油パーム(椰子)油なり使えばいい

109 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 21:33:13 ID:BPerAgac0
>>108
高温精製油じゃなくて高温で調理するとだよ
油で揚げれば、高温で調理になるだろ
発ガン物質って言っても一発でなるわけじゃないだろうし、好きな人は食べれば

おいらはいらね

110 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 21:48:00 ID:9SKu5OQc0
でも、それだとクッキーとかケーキとかでも駄目ってことになってるし…

111 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/04(月) 22:14:18 ID:BPerAgac0
>>110
中でもジャガイモが一番多いんだって
何とかって物質

112 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/05(火) 08:44:48 ID:ZwX0RuW20
一番多いのを避けても、他のものを沢山食べてりゃ世話ないよな。
パンにも多いって話だし。
有史以来どれだけのパンを人が食ってきたか判っているのかと

113 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/05(火) 10:27:21 ID:RTqVxGfa0
>>112
だから、好きなら食べれば?

おいらはいらね

114 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/05(火) 12:11:55 ID:q+3pWigY0
まあ、日常的に大量摂取しない限りほぼ大丈夫なんだけどね。
いちいち気にしてたってしょうがない。気にせず好きなものを食べよう。

115 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/05(火) 15:31:01 ID:LrQthvdy0
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/news/1120521657/
馬鹿発見しますた

116 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/05(火) 18:43:59 ID:E+xR+mnU0
>>106
こいつがいつも食べている物ってなんだろう?
健康第一で理想的な食事と運動とかしてるのだろうと思うが。

117 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/09(土) 21:04:51 ID:g7hiSrJs0
美味しいものって罪よね

118 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/16(土) 23:10:21 ID:VwAUY248O
ポテチ作ったよ。でも時間も手間もかかった上に
7個のジャガイモから170gしかできなかったから
もう二度と作らねーよ。

119 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/24(日) 23:46:58 ID:PU4BgIbl0
料理そのものが好きなら無問題!w

120 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/04(木) 22:29:58 ID:MnqgUEyl0
ぽてつぅい

121 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 20:01:02 ID:CzqwIlPM0
自作のさつまいもチップスもうまいっすよ
薄くスライスして油を浅くひいたフライパンで揚げるのだけども
揚がったそばから食べちゃうので残りませぬが

122 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/18(木) 20:24:01 ID:zUPLVhAZ0
>>37-38
1年以上も前のレスにレスで申し訳ないが
レンジでポテチは昔オレンジページの実験室で取り上げられている。
自分もやってみた。油のコクはないが、ヘルシーに仕上がる。

要望がなければその内容書かない。10年以上前のものなので。

123 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/19(金) 00:27:08 ID:GOTQHTs90
>>122

>>92
>>72
>>53
>>41

124 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/19(金) 07:55:04 ID:kRBTI8KU0
>>122
やっちゃったねw

125 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/19(金) 12:41:59 ID:JGm8lIWL0
>>124
別にドーデモイイ
記事も10年以上前ならやったのも10年以上前だし

126 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/19(金) 16:11:58 ID:guYXcy250
>>125


     や  っ  ち  ゃ  っ  た  ね  w




127 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/20(土) 16:18:40 ID:xfwtkyac0
126 :ぱくぱく名無しさん [sage] :2005/08/19(金) 16:11:58 ID:guYXcy250
>>125


     や  っ  ち  ゃ  っ  た  ね  w

128 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/20(土) 20:50:08 ID:Yl/SAUG30
>>125=>>127

129 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 00:58:27 ID:Ke13c6VM0
126 :ぱくぱく名無しさん [sage] :2005/08/19(金) 16:11:58 ID:guYXcy250
>>125


     や  っ  ち  ゃ  っ  た  ね  w





127 :ぱくぱく名無しさん [sage] :2005/08/20(土) 16:18:40 ID:xfwtkyac0
126 :ぱくぱく名無しさん [sage] :2005/08/19(金) 16:11:58 ID:guYXcy250
>>125


     や  っ  ち  ゃ  っ  た  ね  w


128 :ぱくぱく名無しさん [sage] :2005/08/20(土) 20:50:08 ID:Yl/SAUG30
>>125=>>127

130 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 01:12:37 ID:H0gTqgBc0
かけらもおもろない。

131 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 12:49:50 ID:eog6uh9p0
130 :ぱくぱく名無しさん [sage] :2005/08/21(日) 01:12:37 ID:H0gTqgBc0
かけらもおもろない。

132 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/21(日) 13:09:27 ID:aQdDRFsZ0
どうせ荒らすなら、こんな大人しい板の過疎スレ以外にすればいいのに。
最近は過疎スレを荒らすヘタレばっかw

133 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/22(月) 04:03:27 ID:CkZRQ7zf0
それが夏休みクオリティ

134 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/22(月) 08:19:18 ID:E3nI+gfm0
>>37-38
1年以上も前のレスにレスで申し訳ないが
レンジでポテチは昔オレンジページの実験室で取り上げられている。
自分もやってみた。油のコクはないが、ヘルシーに仕上がる。

要望がなければその内容書かない。10年以上前のものなので。

135 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/24(水) 23:48:23 ID:UOKFzgJ80
ビッグコミックスピリッツの某料理マンガで厚めのポテトチップを
一度冷ましてからもう一度揚げると膨らむってのをやってた気がするけど家で可能かな?

136 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 00:08:22 ID:7PnRD7xS0
>135
前にオーザック風のポテチを作るとき、
そうやるといい、ってテレビでいってた記憶がある。

137 :ぱくぱく名無しさん:2005/08/25(木) 22:09:27 ID:OSmn6kiv0
なるほど。あれは二度揚げなのか。

138 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/07(水) 07:10:13 ID:kJ6FV8Hu0
>>37-38
1年以上も前のレスにレスで申し訳ないが
レンジでポテチは昔オレンジページの実験室で取り上げられている。
自分もやってみた。油のコクはないが、ヘルシーに仕上がる。

要望がなければその内容書かない。10年以上前のものなので。

139 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/07(水) 07:49:30 ID:LZZeGYAd0
もういいよ。∞

140 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/08(木) 11:17:33 ID:vnDTnoB80
粘着くだらねー

141 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/08(木) 23:06:48 ID:vr8F6SZS0
age

142 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/10(土) 14:11:01 ID:ON8bjrOd0
別にドーデモイイ
レスも1年以上前ならやっちゃったのも1月前だし

143 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/10(土) 22:30:25 ID:jaWPU4/S0
もういいよ。∞

144 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/17(土) 22:18:39 ID:CpzZlC+i0
a

145 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 11:48:52 ID:SKcBtJQs0
ジャガイモを1mmの厚さに切って、低音の油でじっくり揚げる
とどこかのホームページで読んだ気がする

146 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/19(月) 11:56:24 ID:R+Buog2T0
低音の油...ウーハーですか

147 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/21(水) 00:58:07 ID:15rKP2Ph0
チューバのロータリーオイルですか

148 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/21(水) 19:44:55 ID:HHurENay0
バルブオイルかも。

149 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/30(金) 17:07:25 ID:iwaWn/zv0
ピストンオイルもありうる

150 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/10(月) 20:09:01 ID:23zOhdzo0
poteti

151 :名無しさん最高です:2005/10/11(火) 08:42:40 ID:gmxVb7Eq0
age

152 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/03(木) 20:30:50 ID:xSJea7md0
a

153 :トラックバック ★:2005/11/05(土) 16:06:05 ID:zAIj7XKn0
【トラックバック来たよ】 (ver. 0.11)
[タイトル] 高級ポテチ(1袋400円くらい)
[発ブログ] ラウンジ@2ch掲示板
http://etc3.2ch.net/test/read.cgi/entrance/1124616879/l50
[=要約=]
旨い



154 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/07(月) 14:43:32 ID:+LRmoJhw0
美味く出来たためしがない

155 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/12(土) 09:36:16 ID:r2cAMtq30
凍らせた芋を皮むき器で薄く切って
冷たい油に放り込んで火にかける

156 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/15(火) 22:15:31 ID:1FX1qb0m0
>>155それホント?

157 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/23(水) 22:40:13 ID:M16Tgepp0
>>156うそだと思うならやってみろ

158 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/24(木) 01:05:57 ID:lZIhA9lk0
嘘でした

159 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/26(土) 11:10:46 ID:sUlmPP3D0
>>37-38
1年以上も前のレスにレスで申し訳ないが
レンジでポテチは昔オレンジページの実験室で取り上げられている。
自分もやってみた。油のコクはないが、ヘルシーに仕上がる。

要望がなければその内容書かない。10年以上前のものなので。

160 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 02:18:49 ID:U8gTszkK0
>>159
要望要望要望要望要望!!

161 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/27(日) 06:17:46 ID:Y7uk1gd10
>>160
あれ油がないせいか全然美味くないよ。
しょうがないからうちじゃ3、4ミリの厚さにスライスしたジャガイモで
中まで乾燥しないようにやって上にトッピングして食ってた。

162 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/02(金) 02:43:15 ID:an6q12bM0
堅あげポテトの作り方おせーて

163 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/04(水) 12:37:06 ID:/PCdCt6l0
冷凍ポテト買ってきたのだが モスのような味付けにするには調味料は何がいいの?

味の素じゃないし タダの塩 もしくは塩コショウ

おしえてくり

164 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/06(金) 05:42:25 ID:IgQvNXxH0
モスと聞くと苔を連想するアクア板住人の俺
モスのような味付け<まずそう

165 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 07:55:15 ID:ReYnZLXwO
ウィローモスかwww

166 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/07(土) 09:13:39 ID:Dpqz2jvr0
ウィローモスと聞くとミナミを連想するw

167 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 09:19:01 ID:T+3z+CpQ0
スレ違いかもしれないけど、やったことのある人いたら教えて。

買ってきた大量のジャガイモを一気にまとめて皮を剥いて、冷凍保存しても大丈夫?

168 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 15:28:59 ID:WicbfqK30
だめだろ

169 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/14(日) 15:42:58 ID:tivEOQmF0
ある程度チンしてから揚げて塩、こしょう、中華味の素ふりかけたら
おいしかったけど?!

170 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/26(金) 22:25:16 ID:3lQ2cY9n0
なんかマッシュポテト状にして小麦粉とまぜて塩とかバターいれて
最終的には伸ばしてオーブンで焼く(出来上がりはチップスター系)というのがあったんだが
レシピ分かる人いる?

171 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 16:19:42 ID:1GggPYIU0
作る手間考えたら買ったほうがいいだろ。

172 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 17:47:32 ID:Speb11l10
なにしにこの板来てんの?

173 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 17:50:31 ID:zCOFKG4z0
マクドのポテトは冷めてもしんなりしないけど
どうして水分を吸わないんだろ??

174 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 20:14:50 ID:iJN1JEPmO
いやしんなりする

175 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 22:08:09 ID:zCOFKG4z0
デモ自作のだとくにゃくにゃになっちゃうんだよ
マクドのだとそこまでならないでしょ

176 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/27(土) 23:11:49 ID:ScugKcCK0
しんなりしてモサモサになる

177 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/11(日) 11:10:42 ID:kF3MiqZp0
ttp://happy-magic.ameblo.jp/entry-fc355bd722dae50e3a99dc3582fbe31d.html

ここには「水にさらさないこと」って書いてあるけど…
どっちがいいんだ?

178 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/11(日) 15:13:40 ID:iv9CFWOX0
>>177
どっちでもいいんじゃないのか?レンジの場合は水気がない方がいいみたいな事書いてるからさらさないようにってしたのかも
油の場合もさらしたのとさらさないのとでできあがりが全然違うというぐらいの違いを感じたことないなあ
いつもはさらしてます

179 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/12(月) 16:41:30 ID:7mV7vK2J0
水にさらすと油がハネちゃうよー

180 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/12(月) 21:09:20 ID:WGf6bk5l0
>>179
そんなことないよ
高温すぎてない?

181 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 06:49:37 ID:k5x8Ml79O
モスでの作り方はよくわからないけど 某Mでは、塩5対胡椒1をミックスしてた。 ちなみに揚げる油はショートニング。 揚げ油が重要かも?

182 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/14(水) 07:35:51 ID:nsWhf0Yl0
>>181
ショートニングで揚げてるのか!これは試してみる価値ありそう

183 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/03(木) 23:07:11 ID:NSq7RfuW0
トランス脂肪酸が心配だな。

184 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 06:18:11 ID:kxvvJJgv0
>>161
やってみた
書いてあるとおり
美味くなかった

185 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/04(金) 08:52:57 ID:JJCn/wyW0
>>37-38
1年以上も前のレスにレスで申し訳ないが
レンジでポテチは昔オレンジページの実験室で取り上げられている。
自分もやってみた。油のコクはないが、ヘルシーに仕上がる。

要望がなければその内容書かない。10年以上前のものなので。

186 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 02:36:43 ID:KJO34LYS0
しつこい

187 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/05(土) 13:15:02 ID:eoNLL3q10
>>185
そのレシピを詳しく教えてくれ!!










…と、言うとでも思ったのか?

188 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/26(土) 10:53:24 ID:U+yoEvY00
自分で作ると油がべったりで太りそうなのができた、油切るのってどうしたらいいんだろう

189 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/26(土) 13:54:25 ID:RoNDliMz0
>>188
これが永遠の謎
マクドのポテトを見てると
油の上にしばらく置いて油を切っている
やはり高温で油の流動性のある状態で
放置しないと油が切れないのかも
油吸い取り紙ではポテトにかなり残る
それと油の質も違うのかもしれない
やはりマクドの話だが
油にはショートニングを
使っているのだそうだ

190 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/26(土) 15:22:21 ID:oaGJlAgI0
>>189
油吸っちゃうってのは一度にたくさん入れすぎなんじゃ?
たくさん入れると油の温度が一気に下がってベタッとなりやすい。
お店なんかは油の量が多いから温度が下がりにくいんだよね。
めんどくさいけど少しづつ入れるといいみたい。

そしてショートニングは適してるのではないかと。
あれって常温で固体でしょ。
ってことは多少ポテトに残っても固まってくれるから油っぽく感じないんだよね。

揚げパンとかドーナツとか、揚げてるのに妙にベトベトしてないな〜ってのはショートニング使ってることが多いみたいですよ。

191 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/26(土) 15:36:10 ID:RoNDliMz0
>>190
やっぱりショートニングを使うのはいいんでしょうね
こんどやってみようかな


192 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/27(日) 13:14:02 ID:YYHQzekp0
肉屋さんのコロッケはラードを使ってあげているというしね
だからカラリとしているって。
ただ扱いづらい。そういう意味では家庭ではショートニングがいいのかな。

193 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/03(日) 07:21:04 ID:dNjyMSFl0
スレチかもだけど・・・
レンコンチップスだと失敗なく ポテチに近い感触に仕上がるから楽チン(^^)

194 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/07(木) 01:25:35 ID:wPX5C43CO
>>193
お。
その話を聞いてニンジンやら大根やらでも試したくなった俺がいる。

195 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/26(火) 20:14:04 ID:vTXPG41bO
この間フライをしたついでに面白半分じゃがいもに片栗粉をまぶして揚げてみたらパリパリになった
水分をキッチンペーパーとった後に片栗粉をまぶす
そしたらじゃがいもがさらさらになる。
揚げればパリパリのポテチに


196 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 15:40:13 ID:rLbnfD/o0
カリッとさせるんなら2度揚げしないと。
フライドポテトでもそうだけど、色づかない程度に揚げといて
冷めてからもう一回揚げるとカリカリになる。

197 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/30(土) 18:26:35 ID:/1BVoIgR0
そういや此間ポテチヲ自作したなぁ。昼飯代わりに食った。

それはそうと、1度目にべシャッとなったのは冷めてから2度揚げしてもカリカリにならなくない?
油切れが悪いのかなんなのか。

あと、「美味しんぼ」の昔に掲載されていたポテトボンボンを以前試したが、
ちっとも膨らまなかったが。なんで?!

198 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/02(月) 08:41:12 ID:KLnB2VK+0
発がん性物質心配だよね。
ポテチ。



199 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/03(火) 23:13:44 ID:YDTc4zE60
全然

200 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/04(水) 23:49:20 ID:bOo2GnjI0
>>197
澱粉質が多く残ってるとベチャっとしやすい。
揚げる前に水洗いするか、さっと茹でるかして澱粉質を流しとくといい。

201 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 01:10:18 ID:SHbQklmZO
>>197
ポテトボンボンは完全に冷やしてから2度揚げしないと膨らまないぞ

202 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/10(火) 15:04:22 ID:v6t9mi0z0
>>198
ポテトはビタミンCやカリウムが豊富。でんぷん質てガードされてるので
熱で壊れにくい。発がん性物質はビタミンCで撃退。

203 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/16(月) 10:58:15 ID:MB//AslC0
>>37-38
2年以上も前のレスにレスで申し訳ないが
レンジでポテチは昔オレンジページの実験室で取り上げられている。
自分もやってみた。油のコクはないが、ヘルシーに仕上がる。

要望がなければその内容書かない。10年以上前のものなので。

204 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/16(月) 11:38:31 ID:lEhYUh8t0
>>203さん
>>37-38さんじゃないけど、詳しくお願いします。

205 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/20(金) 01:04:45 ID:6/vIcBJ70
キーワード: 要望がなければその内容書かない。
抽出レス数:6

>122 >134 >138 >159 >185 >203

206 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/22(日) 20:58:59 ID:gNPBq5BU0
レンジでポテチのレシピ

1:ジャガイモを1mm厚にスライス。

2:レンジのターンテーブルにクッキングシートを敷き、ジャガイモが
 重ならないように並べる。(注)塩はこの時点で振っておく。

3:600wのレンジで5〜6分、700wで4〜5分を目安に加熱。
 (注)加熱時間はあくまで目安なので、焦げないように注意。

207 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/26(木) 01:09:22 ID:AkOC5/MwO
こないだ腹減ったから自分でポテチ作ってみた

スライサーで薄くスライス
水に晒して水分拭き取りレンジでちょっと乾燥
高温の油にドサッと入れて揚げる
塩掛けて出来上がり

凄くサクサクで美味かったよ

208 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/09(木) 06:58:19 ID:O952wTSY0
ちょいと前の木梨憲武の番組でレンジでポテチ作る道具紹介してた。
欲しくなった。100円ショップで出さないかなぁ。

209 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/11(土) 02:58:50 ID:lBsqQXIq0
チンすればいいだけ

210 :ぱくぱく名無しさん:2006/11/22(水) 11:16:47 ID:M6h+qCYz0
>>208 もってたけど使わないでバザーに出しちゃった
ようはチンすればいいだけだし

211 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/25(月) 08:03:47 ID:20t0MVMm0
ショートニング=実質プラスチック だよ
日本は経済優先だから、会社が潰れないよう、あえてマスコミ(どこも政府の顔色伺い)も報道しない。
ネットで調べてごらん「狂った油」「プラスチック食品」

ヨーロッパの多くでは30年位前から、規制へ向けた動きが始まり、
遅ればせながら、あのアメリカでも去年か一昨年から「表示義務」がなされている。
で、日本は?・・・アスベストと一緒で、大きな問題が起こらないと、何もしないみたい。
知った人から、ショートニング、マーガリン等を生活から排除しましょう

私は、知ってしまったら、もう食べられません・・・・

212 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/26(火) 08:51:47 ID:myuvQMLh0
自作ってポテトチップスもフライドポテトもクソ不味い。

213 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/26(火) 17:54:17 ID:YxHoUEvBO
>>206
さっきやってみました。半信半疑で挑戦してみたけど…すごいですね、焦げ目もちゃんとつきました。パリパリだし。
今おいしく食べてますw


214 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/04(木) 19:41:33 ID:03fjWUMK0
親が留守の時ためしてミヨ-

215 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/22(月) 21:48:13 ID:syxIoWjM0
小学生のときの料理クラブで作ったことある

216 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/27(土) 15:27:14 ID:GkqPi7Nd0
やってみた。これってジャガイモのお煎餅って感じでイケるね。
んで、普段食べてるポテチの味の大部分は揚げ油の味だと気付いたよ。
ジャガイモの味を再認識できていいね。

217 :俺様的には代理出品も違反なわけ?:2007/01/28(日) 21:58:14 ID:fYd/uEYL0
買えよ そのくらい

218 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 23:23:11 ID:Rwo7lz+w0
ノンオイルのポテチがあれば買う。

219 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/29(月) 14:29:12 ID:g0n2nRm40
>>218
スライサーでスライスして、クッキングシートに載せてレンジ加熱。塩を振る。
もうかれこれ15年前に作ったことがある。美味いが芋の味しかしないよw

220 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/29(月) 22:17:44 ID:TFcTv1dh0
>219
>>206-218

221 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 09:35:23 ID:+5P1P94P0
エコナ、自社研究でもガン促進を示唆 花王はデータ公開拒否
http://news.livedoor.com/webapp/journal/cid__2327226/detail?rd

花王の食用油「エコナ」の成分、ラットの舌にガン促進作用を示唆
http://news21.2ch.net/test/read.cgi/scienceplus/1123477297/

エコナ トランス型 でググれ

222 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/30(火) 16:47:49 ID:MVLpG11F0
あるあるのスポンサーって花王じゃなかった?

223 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/04(日) 23:22:12 ID:6RHNfmQF0
残りを使い切る都合で、たっぷり油を使ってステーキを焼いた残りの油がもったいないので、
イモ一個を紙並みの薄切りにしてフライパンに敷き、少し胡麻油足してひたひたの油で揚げてみた。
塩入れすぎたのは失敗だったが、胡椒とかにんにくとか好きに味付けられていいなこれ。
家族にも好評。次は肉じゃがの時の皮かなんかでやってみよう。

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/19(月) 12:09:21 ID:aaUZIuIF
薄切りのジャガイモ、揚げてると菜箸に芋がくっついてくるよね

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 02:21:52 ID:J6qyiTKO
>>224
 水さらしが足りないのでは?

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/06(日) 10:59:45 ID:SkmbKRyk
王道・・・いわゆるベタ。この場合にはこう動く、という風に
     昔からお笑い界で幅広く使用されてきたお約束の行為。
      (例:吉本新喜劇のズッコケ、芸人用語で言う天丼)

パロディー・・・他のネタ、企画、芸人の言動をわざと真似て創作する事。
        それ故に元ネタを視聴者側が知ってないと面白くない。
         演者も元ネタが明らかにならないと困る。
          (例:パロディーコント)

リメイク・・・既存のネタ・企画から設定を参考にし
      再び演者によって作り直されたネタ、企画、芸。
         (例:歌詞を見ずに完璧に歌って1000万円)

リスペクト・・・演者が他の芸人(または他のネタ)に敬意を表し
       尊敬の念を持って模倣する行為。
       オマージュとほぼ同じ意味。
            (例:サブローときよしによるやすきよ漫才)

パクリ・・・このスレで議論して下さい。

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/06(日) 11:11:50 ID:SkmbKRyk
誤爆です
すいません

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/21(土) 02:47:24 ID:mrUYjPQt
?

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/23(火) 13:43:21 ID:5M+RBUVh
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1234639

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/28(日) 16:00:32 ID:VG22bo/n
『ALWAYS 続・三丁目の夕日』のポテチ登場
http://news.ameba.jp/hl/2007/10/8074.html

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/30(火) 22:59:06 ID:KC4S2i3J
>>229さん、すごい美味しそう!!どうやって作ったんです?

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/07(水) 22:42:05 ID:XvmypfzZ
え?

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/16(金) 09:30:09 ID:mPTDIxkJ
クリスマス島の塩使用のポテトチップス発売
http://news.ameba.jp/hl/2007/11/8572.html

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/01(土) 18:16:13 ID:Oxdy3Y2q
楽天でポテトチップスを作る道具を買いました。


ここを読んだら買わなくても作れるんだと分かりました orz
送料が勿体無かった〜・・・・・


235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/05(水) 14:34:33 ID:KZRaE/oc
KinKiKids堂本光一が監修 ポテロングZわさび味発売
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9133.html

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/08(土) 14:34:18 ID:c7usNEQE
カルビー 大人向けの辛いポテトチップス新発売
http://news.ameba.jp/economy/2007/12/9239.html

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 03:11:06 ID:CjUV/k+k
こんな時間にポテチ作って食べてる自分バカス

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 14:46:02 ID:5iCNepnT
昨日深夜番組でポテトチップス工場見学してた。
ポテト3回も洗ってびっくりした。
最初→薄く切ってから→そのあとお湯で(ちょっと茹でるカンジ?)
今度この方法でやってみる。


239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 01:53:30 ID:ZojyUAXq
>>211
だから日本のポテトチップって油が重くてまずいんだよね。
アメリカのポテチは殆どがうまい
おぬぬめはフリトレー
化学調味料でいろんな味を開発するのもいいけどさ、
油を根本的に買えて塩だけで旨く食べれるホテチ作ってよと言いたい。

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 01:50:59 ID:cyZYEFdd
スライスしたのを油にくぐらせてレンチンしたら発火するかな

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 10:19:49 ID:DtN+7cgS
あ?

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 15:30:41 ID:sbN4k89L
何が言いたいのか理解できない…

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/14(月) 00:33:31 ID:aWYHjkRy
書こうと思ったら
>>206にもっといいのがあったな。

煮物用に面取りした部分を試しにそのまま(水に晒して)レンジでチンしたら、サクサクになったので206の方法いいかも。

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/20(日) 01:37:41 ID:FKdKsW7F
>>206の料理の本に載ってた。見た目オーザックって感じだよ

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/21(月) 13:10:25 ID:P2+RnwNo
うちのオーブン(東芝の石釜)だったら600wやっても
全然パリパリにならない。1000wでしばらくやっても・・・。
弱いのかなぁ

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/21(月) 22:49:58 ID:n4BPwesD
堅あげポテト再現方法が知りたい

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/03(日) 22:17:25 ID:EyV5B1Vq
>>246
>>229がそれっぽいけど

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/07(木) 12:48:30 ID:G2hSlWoj
まじでポテチ大好き(1回で2袋くらい)で今月金ないなー実家に帰ってきたし
ポテチ大量に食いたいから自作したほうが安いんじゃね?と思いつくった。

芋5個無心にスライス→揚げしてたらとんでもない量が、さすがにあきた
パリッとしてるけど、油すんごいすってる感が。腹いっぱいになった

今日は揚げずに焼いてみる

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 18:12:54 ID:mqm1sse/
>>247
ほぼ同じ方法で作ってるけどなんか違うんだよな。
あのガリガリ感が再現できない。
ある程度厚切りにして水分が完全に抜けると良いんだろうけど、ガリガリせずにサクサクになる。
芋の種類か?

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 18:17:42 ID:mqm1sse/
水さらしの後、塩もみすると水が抜けるし塩味付くし、ちょっといい感じ。フライドポテトでも使える技。
しかし堅あげポテトが……

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 21:56:19 ID:7vZkLq8F
>>246
厚切りにして圧力鍋で揚げる

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 03:52:33 ID:l8l5CwVH
>>249 スライスした後に軽く干して水分を飛ばしてから揚げたらどう?
餅とかも、カラカラに干してから揚げるとサクサクになるし?

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 04:53:37 ID:SI5P/Hgw
水にさらさないガリガリ揚げでは?

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