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マドモアゼルいくこさん【秘密のケーキづくり】

1 :菜穂:05/02/16 11:48:49
前のスレが落ちてしまったみたいです。皆さん、カキコよろしくです
!!


2 :ぱくぱく名無しさん:05/02/16 13:14:54
秘密のままにしとけ

3 :ぱくぱく名無しさん:05/02/16 15:26:19
>>1
コテキモい

4 :ぱくぱく名無しさん:05/02/16 20:25:58
3 余計なお世話

5 :ぱくぱく名無しさん:05/02/16 23:06:44
根強いファンがいるわりに書店では見かけないなあ。
キャロットプディングのレシピがしりたくて
結構長いこと探してるんだけど。


6 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 01:45:07
>>5
本持ってるのでレシピドゾー
●キャロットプディング●
小さめのプリン型5個分
マーガリン…20g
アーモンド粉…30g
牛乳…100cc
食パン…25g
にんじん…中一本
砂糖…35g
卵…一個
ラムレーズン…25g

・カップにマーガリン(記載外)塗って、砂糖(記載外)を
はたいておく。
・にんじんはすりおろして軽く汁をしぼり、
70gとする。

1・パンは細かくほぐしてボールに入れ、
沸騰させた牛乳を加えて15分間
そのままにしておく。やわらかくなったら
泡立て器でよく混ぜ、トロトロに。
2・1に砂糖、卵を入れ混ぜる。
マーガリンとアーモンド粉も加えてなめらかに混ぜる。

7 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 01:49:07
(続き)
3・2にすりおろしたにんじん、レーズンを入れてよく混ぜ、
用意しておいたプリン型に流し入れる。
4・水をはった天板に3を並べ、
180度の天火で約25分、蒸し焼きにする。
竹串をさしてみて何もつかなければできあがり。

携帯からなので改行おかしかったらスマソ…

8 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 02:35:15
うわあ、うれしい!!
早速つくってみます!!
どうもありがとうございました!

9 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 02:36:59
>>6
著作権侵害だろ、通報しましたよ。


10 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 02:40:06
>>9
どこに?

11 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 03:41:47
アフラック!

12 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 20:27:37
>>9
前のスレみたことあるの?
あれ全部通報してあるくつもり?
ごくろーさん。

13 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 20:52:16
5と8を書いた者です。
親切で教えてくださった方、
迷惑かかってしまってごめんなさい。

作ってみたところ、とてもおいしくて
野菜嫌いの私でも食べられるレシピでした。
本を見つけたら必ず買います。
ありがとうございました。

14 :ぱくぱく名無しさん:05/02/18 21:07:50
レシピ泥棒

15 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 00:45:08
他にどんなんがある?
秘密のケーキ作りは持ってるけど

16 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 01:51:37
>>11
そこに通報してどうするの、そこは保険会社でしょう?

17 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 02:11:41
スフレチーズケーキ作ったんだけど、簡単でもないし失敗もした…。
ネットで検索したレシピのほうが材料も少ないし、手間もかからなさそう。
でもやっぱり本自体が可愛い。3日分の日記が収録されてたけど
それで丸々1冊出して欲しいな。面白かった。

18 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 03:08:35
>16
なぜ混じれ酢するですか!

19 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 04:44:15
通報するなら主婦と生活社でしょ

20 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 12:24:28
いちいち正義漢ぶるのうざいよ。


21 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 12:58:24
むかーし「なかよし」って雑誌に
カードレシピみたいな付録がついてて
あれがたしかいくこさんのレシピだった気がします。
本もそうだけど、いつもイラストとか写真が
メルヘンチックでかわいいんだよねー。

22 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 15:55:41
クラスでいじめられてる子助けようとすると>>20さんみたいな人が出てくるね。


23 :ぱくぱく名無しさん:05/02/19 20:18:05
そして>>22みたいなのは
陰で文句だけ言ってて何もしないんだよねw

24 :ぱくぱく名無しさん:05/02/20 13:03:45
前スレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/978886456/

25 :ぱくぱく名無しさん:05/02/21 02:51:40
あーなつかしい
この人の本を小さい頃読んだなー

26 :ぱくぱく名無しさん:05/02/21 03:35:10
秘密は秘密のままに

27 :ぱくぱく名無しさん:05/02/21 14:20:13
ヒミトゥー

28 :ぱくぱく名無しさん:05/02/22 07:26:45
彼女の本のような懐かしい雰囲気のイラストで
レシピが紹介されている本を他にもご存知ありませんか?
最近の本のように至れり尽くせりで
綺麗な写真が載っているものもいいのですが、
ノスタルジックなイラストを見ながら
あれこれ出来上がりを想像しながら作るのもいいなあと思って。

29 :ぱくぱく名無しさん:05/02/22 11:28:02
>28
「中原淳一の幸せな食卓」なんかどう?
文庫だけど、この上もなくレトロですよw

30 :ぱくぱく名無しさん:05/02/22 16:58:34
>>29
ありがとうございます。
実は姉が持っていて、先日借りたばかりですw
でもまさにああいった雰囲気の本を他にも探しているんです。

31 :ぱくぱく名無しさん:05/02/23 16:37:22
なんか分かるなー。
少女雑誌の付録についてた
レシピ集みたいのだよね?
私も欲しいかも。

32 :ぱくぱく名無しさん:05/02/23 17:07:52
古本屋で、昔の料理本や暮らしの手帖なんかを探してみるのもいいかも。

33 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 20:12:28
挿絵が気になって古本屋さんで買った「赤毛のアンのお菓子絵本」、
雰囲気が似た感じでしたよ

34 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 20:45:37
昨日仕込んだクープストロベリー、
かちんかちんになってたよ…あれでいいのかな?
みなさん、イチゴ1パック全部使ってる?
半分繰っちゃったんで、半パックで作ったの。
泡立てが足りなかったのかな。トローリさせたけど。

35 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 21:07:07
秘密だから教えられないんだ(´・ω・`)

36 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 21:23:27
_| ̄|○ガクーリ

37 :ぱくぱく名無しさん:05/02/24 22:00:58
>>32
ありがとうございます。
暮らしの手帖、いいですよね。
古本屋さんで見かけて昔のものを一冊買ったことあります。

>>33
その本は初耳です。探してみようかな。
童話の中に出てくるお菓子とかって
ものすごく美味しそうに見えますよねw
子供の頃、いいなーと思ってた憧れのお菓子を
今なら好きなだけ作れますもんね。

38 :ぱくぱく名無しさん:05/02/27 21:09:15
今日、旅行で浅草へ行ったので、ガランスへ行ってみたのだけど
誰もいない。声を何度もかけても反応なし。
仕方なく店を出たけどあのチーズケーキが食べられなくて残念!
何年先になるか分からないけど、今度浅草へ行く予定がたったら
次こそ・・・。

39 :ぱくぱく名無しさん:05/02/27 22:30:30
きっと隠れてたんだね

40 :ぱくぱく名無しさん:05/02/28 23:25:50
お料理全くできない私でも、今日のおやつに
「ダイエットケーキ」のジャムフレンチは作れました。
他にもヨーグルトポムポムや豆乳バナナケーキを作ったり。
もっとチャレンジしてみたいなあ

41 :ぱくぱく名無しさん:05/03/05 12:52:46
ダイエットケーキ旧版に載ってた「風の子ケーキ」を作ってみたけど、
りんごの分量が多すぎたみたいで、中のべちゃべちゃした妙なケーキになった。。

42 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 04:45:24
>>41
前スレでも無かったので、
できたらレシピをお願いします。

43 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 05:23:39
本買えよケチ

44 :41:05/03/07 10:54:36
>>42さん
絶版になっている方にしか載ってないのですよね。
ちなみに焼きたての時はほんとにべちゃべちゃでしたが、冷めたらちょっと硬くなりました
(でも、いまいち自信ない^^;
●風の子ケーキ●
材料(直径18センチの丸いスポンジ型一個分)
三温糖 80g
マーガリン 100g
卵 2個
薄力粉 180g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモン 小さじ1
りんご(160gくらいのもの) 2個
レモン汁 約1個分(大さじ3くらい)
ラム酒漬け干しぶどう 大さじ2

45 :41:05/03/07 11:14:56
(続き)
・型にパラフィン紙をはる。
・薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンを合わせてふるっておく。
・卵は黄身と白身に分けておく。

1 ボールにマーガリンを入れ木べらでかきたてるようによく混ぜる。
砂糖を少しずつ加え白っぽくなるまで混ぜ、フンワリとさせる。
2 1に卵黄を入れ手早くよく混ぜる。ここにふるっておいた粉類を混ぜる。
多少むらがあってもよい。
3 りんごはよーく洗い、4等分してしんをとり、皮ごとおろし金でする。
これを、あらかじめボールに入れておいたレモン汁の中に入れる。
こうするとりんごが変色しない。
4 3を2に混ぜ合わせる。さらにラム酒漬け干しぶどうも入れる。
5 卵白はきれーいなボールで、ピンとなるくらいにかたく泡立てる。
これを4の中にさっくりと混ぜ合わせて型の中に流し込み、
種が平均するよう下をポンポンとたたきおちつかせる。
180度にあたためておいた天火で35分くらい焼く。
竹串をさして何もついてこなければでき上がり。
これは焼けてすぐより、しばらくおいたほうが味がわかるケーキです。

以上です。私は母の持ってた本を見てファンになりましたがお料理はほんとに初心者なので、
単純に焼き方が足りなかっただけかもしれません;

46 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 13:51:57
>>42さんではないのですが、詳しくありがとうございます。
本を買おうか迷っているので、まずはこのレシピを試してみますね!

47 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 15:46:43
著作権侵害の書き込み放置はダメ」2ちゃんねる管理者に賠償命令

東京高等裁判所は3日、漫画家の北川みゆきさんの対談を無断転載した「2ちゃんねる」に著作権を侵害されたとして、
小学館が同掲示板の管理者に転載差し止めと300万円の損害賠償を求めていた訴訟の控訴審判決を下した。
 判決では、管理者は、著作権侵害となる書き込みがある場合は速やかに削除する義務があるとして、
転載の差し止めと120万円の支払いを命じた。
 


48 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 16:01:29
>>47
レシピそのものに著作権はねえよ。ばーか
知ったかぶりすんな。

49 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 16:40:00
>45は文章だろ

50 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 17:09:28
いくこさんの本ってあんな文章だっけ??

51 :困った時の名無しさん:05/03/07 21:44:15
>48
そーなんだ!
カコイイ!

52 :ぱくぱく名無しさん:05/03/07 22:47:18
ケーキの敷き紙って何回も使えるグラスファイバーのやつを
買ったほうがいいんでしょうか?
オーブンシートとかは環境ホルモンがスゴイとか聞いたので…
みなさんどうしてらっしゃるんだろうと思って

53 :ぱくぱく名無しさん:05/03/08 01:41:21
グラスファイバーのやつ、くるくるまるまってしまって
使いにくいんだけど、まっすぐになる方法
どなたかご存知ないでしょうか。

54 :42:05/03/08 10:36:04
>>41さん
本当にありがとう。復刻版は2冊とも買ったんで
どうしても差し替えになったレシピが知りたかったんです。
ありがとうございました。


55 :ぱくぱく名無しさん:05/03/13 23:42:09
>>37
こんなのどうでしょう

http://page10.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/m11938821

56 :ぱくぱく名無しさん:05/03/14 11:26:15
Wデーだったので、前スレにレシピがあった
「冷たい栗のアントルメ」を小さいココットで作りました。
レアチーズの酸味とマロンクリームのまったり感が最高で
モンブラン好きの嫁にも息子にも大好評でした。
今回はチーズ生地にゼラチンを1袋(5g)使ったんですが
自分的にはもう少しゼラチンの量を少なくしてゆるい感じでもいいかなと。
今度は一人で抱え食いしたいっス。

57 :ぱくぱく名無しさん:05/03/15 15:15:24
>>55
ありがとうございます。
以前の書き込みだったのに、覚えていてくれてた方がいたなんて…。
調べてきたところまだ新本も入手できるようですね。
本屋さんをあたってみます!

58 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 20:56:28
何か作りたくなってきた。

59 :ぱくぱく名無しさん:05/03/19 23:17:35
漏れと子供でも作らないか

60 :ぱくぱく名無しさん:05/03/20 00:44:30
いいよ。
じゃあ明日。

61 :ぱくぱく名無しさん:05/03/20 14:05:25
>>57
見ていただけてよかった^^
私もああいう雰囲気の本が大好きなので。
いくこさんの新刊でないかなー。

62 :ぱくぱく名無しさん:05/03/21 02:08:01
いくこさん いくこさん 中山いくこさん♪

63 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/21(月) 19:04:04
いくこさん いくこさん 大森いくこさん♪


64 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/25(金) 14:16:24
いくこさんはマドモアゼルなんだから未婚なんですか?

65 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/27(日) 17:29:31
今はマダムいくこさん

66 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/28(月) 18:41:43
そうですか、マダムなんですか
旦那さんは美味しいケーキ三昧でうらやましいな。

67 :ぱくぱく名無しさん:2005/03/30(水) 21:22:57
森村桂は家事やらんとケーキばっかり作ってたから離婚されたって聞いた。

68 :ぱくぱく名無しさん:皇紀2665/04/01(金) 21:27:48
ふーん。

69 :ぱくぱく名無しさん:2005/04/27(水) 16:22:57
178 :名無しさん@5周年:2005/04/27(水) 15:08:37 ID:7Io7Z0W2
50センチぐらいの隙間に10人ぐらいの人がはさまってたってレスキューの人が言ってたな・・・

234 :名無しさん@5周年:2005/04/27(水) 15:20:38 ID:fZQ5sPla
>>178
一人5センチかよ。。

244 :名無しさん@5周年:2005/04/27(水) 15:22:41 ID:e9W7n8ds
>>234
縦?横?

254 :名無しさん@5周年:2005/04/27(水) 15:24:42 ID:AtNqCi+x
たて5cm怖い

255 :名無しさん@5周年:2005/04/27(水) 15:24:45 ID:fZQ5sPla
>>244
ミルフィーユ?

264 :名無しさん@5周年:2005/04/27(水) 15:26:31 ID:nTYa0xH2
>>255
不謹慎だがワロタ

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1114579598/

70 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/02(月) 17:49:34
「秘密のケーキづくり」ではマフィン型を使ったレシピが載ってるのに
「秘密のダイエットケーキ」の「ポテトのマフィン焼き」で
「マフィン型を持っていない」と言ってるのがちょっと謎だ。

71 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 12:57:23
なかなか次の復刻は決まりませんね。

72 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 13:02:29
なにせ秘密だからなぁ

73 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/14(土) 20:18:56
なつなしいですね〜。私、両方持ってますよ。本はしみしみのぼろぼろ(笑)ですが。。。

74 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/17(火) 15:14:39
AVのタイトル?

75 :ぱくぱく名無しさん:2005/05/18(水) 15:56:14
裏本のタイトルですよ

76 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/11(土) 18:38:47
このスレハケーンして嬉しいです。
秘密の「プチパーティー」「ダイエットケーキ」「クッキング」も持ってます!
この本にはまっていた当時は1日に2種類お菓子を作ってはがっつり食べてました。
あらためて見ると、素晴らしい挿絵だと思う。。

77 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/13(月) 00:35:42
いくこさんを囲んでケーキオフ、やりませんのか?
あればいいなぁぁぁ。

78 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/13(月) 09:11:15
過去前スレ↓
マドモアゼルいくこさんについて。。
http://makimo.to/2ch/food2_cook/978/978886456.html

79 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/14(火) 10:10:12
いくこさんを囲むのは無理でも
郁子さんのケーキを囲んでのオフは是非やってみたいなあ。

80 :ぱくぱく名無しさん:2005/06/14(火) 20:55:07
いくこさんてアテネフランセだっけ。
あれ、日仏だっけ。

81 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/25(月) 06:49:57 ID:tLpK1zcl0
>>38
しつこく声かけてみたら出て来たかもよ。
自分最近その店行ったんだけど、真っ暗で「休みかな?」と
思ったけどドア開いてたから、何度も声かけたら出て来てくれたから。
しかし、「ほんとにやる気あるのか?」って感じの店構えだった。
チーズケーキは美味しかったけど・・・

82 :ぱくぱく名無しさん:2005/07/25(月) 11:42:44 ID:N6Yy2HMM0
そうなんだ。


83 :砂糖水 ◆vJBEI5XxQQ :2005/08/28(日) 11:00:01 ID:SX6KOACoO
懐かしい、かあちゃんが持ってたこの人の本見て小学生の頃お菓子作りまくってた。
カスタードクリームがなによりうまかった記憶がある。カスタードクリームがだけ作ってなめてたなあ…

84 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/05(月) 06:53:17 ID:Pa++rPCI0
秘密のダイエットケーキは絶版?

85 :ぱくぱく名無しさん:2005/09/06(火) 10:22:20 ID:qrjTmpn10
数ヶ月前復刻版を本屋で見かけたが>秘密のダイエットケーキ
ぐぐった
ttp://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4391129310/250-6356617-6852216

86 :ぱくぱく名無しさん:2005/10/12(水) 21:19:07 ID:mO7uYK1z0
懐かしい。

87 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/08(火) 10:46:46 ID:J7xh/2L70
わー、こんなスレ有ったんだ。
久々にヨーグルトポムポムでも作ってみようかな。

88 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 17:40:28 ID:tmizSmqR0
ケーキについて質問してもよかですか?
初めてスポンジケーキ焼いたんですけど
生クリームぬったら痛むの早くなりますか?
明日の夜渡したいんですが・・・

89 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/11(金) 20:32:24 ID:BhA8OIY60
痛むのも早くなるだろうけど、塗ってから24h以上置いとくと
生クリームの水分でショボショボな感じになっちゃいそう>スポンジ

90 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 10:18:36 ID:zi5Csisx0
>>48は自分の知ったかぶりをさらしちゃった訳ね
レシピに著作権はなくても文章にはあるもんね
文章そのまま転記しちゃったら著作権法にふれちゃうよ

91 :ぱくぱく名無しさん:2005/11/13(日) 13:38:24 ID:mJ4A+qMK0
>90
おいおい、いつの話してるんだよw

92 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/07(水) 14:30:10 ID:3doZwtFq0
復刊では順調に票を重ねているようですがなかなか次の復刊が決まりませんね。

93 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 01:42:18 ID:R/gYUXNz0
どなたか、冷たい栗のアントルメの作り方教えて下さい…

94 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 18:57:39 ID:gXz/KaV40
冷たい栗のアントルメの作り方

材料 直径22センチの深めのパイ皿1枚分
・グラハムクラッカー(細かく砕いたもの)1/2カップ
・サラダ油               大さじ2
・マロンクリーム
 マロンペースト(デパートなどで購入) 1缶
 生クリーム              100cc
 ブランデー              少々
・カッテージチーズ           150グラム
・生クリーム              100cc
・ゼラチン               7グラム
・ふやかす水              21cc
・牛乳                 100cc
・卵黄                 1個分
・砂糖                 40グラム
・レモン汁               大さじ3
・バニラエッセンス           少々

95 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/19(月) 18:58:19 ID:gXz/KaV40
下準備
・グラハムクラッカーを丈夫なビニール袋などに入れ、棒などで叩き
 細かくしておく。
・カッテージチーズは裏ごししておく。(裏ごししたものも売られている)
・ゼラチンを水でふやかしておく。
作り方
1. クラッカー粉にサラダ油を混ぜて、しっとりサラサラにし、深めの
  パイ皿へ敷き込む。
  スポンジ型を使う場合には、側面にパラフィン紙を貼り、敷き込む。
2. 生クリーム100ccを八分立てにして、マロンペーストとブランデー
  少々を加えて混ぜ合わせ、マロンクリームを作る。
3. (2)を(1)に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めておく。
4. 裏ごししたカッテージチーズに生クリームを加えて、滑らかになるまで
  よく混ぜておく。
5. ボールに卵黄と砂糖を入れ、木ベラでとろりとするまで擦り混ぜ、ここ
  に沸騰させた牛乳を少しずつ加えて、バニラエッセンスを入れる。
6. (5)を漉し器でこし、鍋にうつして火にかけ、ふやかしておいたゼラチン
  を加え、煮溶かす。
7. (6)のあら熱が取れたらレモン汁を加えて、(4)のチーズに少しずつ
  加え、滑らかにかき混ぜる。
8. (7)を冷やしておいた(2)の上に流し入れて、ふたたび冷蔵庫へ戻し、
  冷やし固めて出来上がり。(マロンクリームを固めにしたい人は、小さ
  じ1強のゼラチンをふやかし、湯煎にかけ溶かしたものを加える)


96 :94:2005/12/19(月) 19:01:17 ID:gXz/KaV40
このケーキは切りにくいので、よく冷やしてから切ったほうが
いいそうです。

97 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/20(火) 01:56:36 ID:Wxp5DRHQ0
どうもありがとうございます。嬉しいので、今からさっそく作ります!

98 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/22(木) 16:13:25 ID:mIFpx3yd0
マロンペースト1缶って何gなんだろう…
大小様々なサイズがありますよね??

99 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/23(金) 16:25:57 ID:k+3d4F1P0
業務用じゃないんだから、ホームメイドで使い切りなら
250gくらいのものでいいんじゃないの?
それか好みで、生クリームっぽいのが好きならミニ缶でも。

100 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/25(日) 05:56:50 ID:eaTiDwjL0
手元にあるマロンペースト、500g入りの缶だった。標準は250gなんですね。
半分にして2回作ろう。カッテージチーズじゃなくてクリチでもおいしくできそう。

101 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/25(日) 15:06:03 ID:KRjcjD9g0
250gが標準というわけでなく、輸入されたメーカーなどによっても
いろいろありますよ。
大きめのものだと1kg缶とか>マロンペースト
ただ、22センチのパイ皿で、1/2カップのグラハムクラッカーの上に
流し込むクリームだし、ゼラチンを加えていないと切った時に
怖いことになりそう。

本には具体的なg表示はなく「1缶」と書かれてあるだけなので、
量とかクリームの甘さなど、好みで調節するしかないかも。

102 :ぱくぱく名無しさん:2005/12/26(月) 02:31:44 ID:XwNZBPOY0
ごていねいにどうもありがとう(マロンペーストについて)
いくこさんレシピはそこらへんの説明がちょっと曖昧ですよね〜


103 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/15(日) 06:09:51 ID:cWOnSVPV0
羽海野チカさんの日記
ttp://www2.diary.ne.jp/logdisp.cgi?user=162279&log=20060115
に書いてあるケーキって
ヨーグルトポムポムのことかなぁ。
私もあれを作るたびに、こんなぐちゃぐちゃの出来上がりが
果たして正解なのか疑問に思うので。

104 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/15(日) 11:32:42 ID:uH8khWbT0
>103
>『自分の美味しい物はわかるのだけれど
> それが自分以外の人にも美味しいものなのか』が
>まったくわからないのだ

これ読んで、私もそうだ!と、握手したくなった。
いくこさんとは全然関係ない話だが。
確かに作ってるものはヨーグルトポムポムっぽいね。
言われなきゃ気付かなかったけど。

105 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/15(日) 17:45:08 ID:ClFJX+u30
やっぱりヨーグルトポ無ポ無みたいよ。
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/detail.cfm?RID=142358

106 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/15(日) 17:47:35 ID:ClFJX+u30
ごめんなんか意味のないレスしちゃった…疲れてるわ

107 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/22(日) 18:39:12 ID:dFgtAKEh0
>>102
確かに・・・
よく「1缶」って表示見るけどいったいどれくらいだよ〜って思うもん。
フルーツの缶詰とかだって大きさいろいろあるしさ〜。
あと、オーブンの温度でも「天火の中火で〜」って、何度だよ!!と思った。

108 :ぱくぱく名無しさん:2006/01/25(水) 02:16:23 ID:i+qgzIU40
栗の甘煮ひと瓶、とかね(w


109 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/02(木) 17:21:14 ID:P8xJYPMg0
んだねw これは憶測だけど、この頃って今程種類がなかったんだろね。
ミカンの缶詰といえば、このタイプとかさ。古い料理本読んでるとよくあるよ。
チーズ何切れとか、これはもう四角い塊のプロセスチーズしか差してないもんね。
脳内変換して古き良きところだけ読むのが楽しいレシピだな、と。

さっき復刊ドットコムからお知らせきたよ。
秘密のケーキづくりの再版と、
http://www.fukkan.com/vote.php3?no=2996
ダイエットケーキが出版の運びになったと。
http://www.fukkan.com/vote.php3?no=3181


110 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 03:51:04 ID:stfiNR9f0
バレンタインシーズンがやってきた。去年も作ったけど、ザッハトルテノアール作ろう。
さっくり混ぜるって難しい。さっくりやるつもりが、混ざってないから混ぜる。
型に流す時には、生地のふんわり感が少なくなっている…

111 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 15:11:48 ID:jwUZvmIZ0
秘密のダイエットケーキって復刻版と旧版だと
レシピの差し替えもあるし
昔のレシピの分量と復刻版と微妙に違うんだよね(同じ物ももちろんある)
古い本を捨てようと思ったけど、捨てられない

秘密のケーキ作りにもあるのかな?旧版を持ってないので



112 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/08(水) 17:02:02 ID:1EH+8v3O0
秘密のケーキづくり、ちょっとだけ分量が違ってたりしたよ。
レシピのさしかえも何種かあった。

新版を買う人へのサービスのつもりなら、旧版+αだけにしてほしいなあ。
旧版のレシピがなくなってたら、なんのために復刊リクエストしたのか
わからなくなる。

113 :111です:2006/02/08(水) 17:26:34 ID:jwUZvmIZ0
>>112
さっそくレスありがとう

やっぱりそうなのか、自分も前のレシピ+新しいレシピの方が良かったな

114 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/09(木) 00:52:04 ID:mSMvx/y/0
秘密のケーキづくりを見て、「ヨーグルトパンケーキ」を作ろうかと思ったけど
分量の「塩小さじ1」を見て「なんか危なそう」と思って作らなかった。

新版を見たら、このレシピから「塩」がなくなっていたので、「勝った」と思った。
なんとなく。

115 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/10(金) 15:06:27 ID:KM7+GY3oO
質問なんですが
マフィンを焼くとき電子レンジでは無理ですか?
初心者なのて教えて下さい

116 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 04:02:55 ID:6GJmMIEl0
レンジだと蒸しパンみたいになると思う。

「秘密のケーキづくり」の梅酒漬けケーキとか、マフィン型に入れて、レンジで
加熱して作ってもおいしかったよ。

マドモアゼルいくこさんに関係のない質問だったら、スレ違いなので
他で聞きましょう。

117 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 17:48:17 ID:HJA97SR/0
いくこさんの秘密シリ−ズって写真がないので
これでいいのか不安になる時がある

118 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/12(日) 20:04:55 ID:7Ch4VTa20
判る。
未だにヨーグルトポムポムがあれで完成形なのか疑問だ。

119 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 10:11:37 ID:DqbKOJinO
デコレーションケーキの保存温度はどのくらいがよいのでしょうか。
可能なら半日くらい部屋に置いておきたいのでお願いします。

120 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 16:10:29 ID:vdcuzFLs0
★スレッド立てるまでもない質問用スレッド★その14
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/food/1127898573/

121 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/13(月) 23:51:22 ID:DqbKOJinO
>>120d
質問してきました。

122 :ぱくぱく名無しさん:2006/02/14(火) 09:03:13 ID:r6jvFCGo0
110ですが、作りました。
表面に塗るアプリコットジャムがスーパーになく、ショックだったけど、
妥協してマーマレードにした。味には問題なくおいしかったです。
コーティングのチョコは薄く塗った方がいいかも。食べるときチョコをバリッと噛むかんじになる

123 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/14(火) 02:59:23 ID:b4xergzO0
ヨーアリパイ作りました。
朝になったら食べてみよう。あれって表面はサワークリームがこんもり乗っていてちょっと梨が見えてる、のか完成型でいいのかな…

124 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 02:38:09 ID:hVOhpIuO0
ポテトスフレパイを作りましたよ

125 :ぱくぱく名無しさん:2006/03/20(月) 14:08:32 ID:imA5BRPk0
ホストのセフレのオッパイ

126 :ぱくぱく名無しさん:2006/04/16(日) 23:51:30 ID:/st3TTUL0
ヨーグルトポムポム作ったage

127 :ぱくぱく名無しさん:2006/05/07(日) 14:46:10 ID:rFCP8T7g0
楽天フリマで「秘密のプチパーティ」落札age
先日「秘密のクッキング」も某ネット古書店で買えたし、とりあえず
全部揃って嬉しい。復刊された2冊の原本もホントは欲しいけどね

128 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/12(月) 23:27:50 ID:bZaQwDyU0
なかなか次の復刊が決まらないなあ。

129 :ぱくぱく名無しさん:2006/06/16(金) 20:35:40 ID:FNrQmLYoO
保守がてらage。
復刊バージョン秘密のケーキづくり購入しましたよ。
練りパイ生地を使ったお菓子が多いっすね。

130 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/05(水) 17:01:07 ID:dh4O5bqQ0
(´∀`∩)↑age↑

131 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/19(水) 08:16:17 ID:XnRpHVLL0
ケーキの話じゃないんですけど、ミートローフのパイ包みのレシピで
クリームチーズをお肉に混ぜることによってジュ〜スィ〜に仕上がるって
やつ、作った事がある方いらっしゃいますか?
作ってみたいんだけど、かなりの量(たしか200g)のクリームチーズだったので
躊躇しています。
カロリーも凄そうだ。age↑

132 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/19(水) 13:28:18 ID:Omo6SPsO0
一人で食べなくてもいいじゃん。

133 :ぱくぱく名無しさん:2006/07/19(水) 17:21:41 ID:XnRpHVLL0
200gもクリームチーズ入れて、マズゥ〜だったら
誰も食べてくれないもん。

134 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/02(水) 18:42:34 ID:A5G5VDi30
この本のレアチーズケーキレシピが大好き。
売ってるのより美味しい。

135 :ぱくぱく名無しさん:2006/08/28(月) 22:03:10 ID:TQ1b9Tlc0
夏休み終わる前に一度作ろうかな。

136 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 16:20:11 ID:Jl9DKLdK0
一昨日悪魔の誘惑を作るつもりだったんだけど、
タルト生地を焼いたら型より縮んじゃって悲しいことに。
更に、どう考えてもフィリングの量がタルト型に収まりきらない・・・
結局、焼いた生地を砕いてサラダ油混ぜて、18pの丸型に敷き詰め
フィリング入れて焼きました。
マーブルもきれいに出なかった・・・。
何故なんだよぅ onz

137 :ぱくぱく名無しさん:2006/09/19(火) 21:41:39 ID:YcrRcSGC0
フィリングの量が多いなら、余った分、別の型で焼けばいいのに。
その分のタルト型は適当にビスケットやクラッカーで作るか、味見用に無くてもいいしね。

138 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/06(金) 21:23:24 ID:fsVyAXar0
厨房時代にここに出てる一連の本を買いまくったな。
未だに何冊か残ってるけどこんなに知ってる人がいたんだ・・・

139 :ぱくぱく名無しさん:2006/10/07(土) 10:18:17 ID:7Gyd0ooD0
いるよー。
んで、続刊も復刊交渉始まったようなので楽しみ♪

140 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/08(金) 04:28:44 ID:Lhmv/WcS0
いくこさんの本の通りにやったら、はじめて折りパイに層ができたので
神とあがめてます。

141 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/22(金) 17:12:16 ID:M7BwAIuU0
久しぶりにヨーグルトポムポム作った。やっぱ簡単でおいしいな〜〜。
欲をいえば、ダイエット用にサラダ油抜きで作れるといいんだけどな〜。

142 :ぱくぱく名無しさん:2006/12/22(金) 23:37:41 ID:Who/qUx80
是非チャレンジしてくだされ。

143 :141:2007/01/02(火) 22:52:57 ID:L/+bmKb70
ヨーグルトポムポム、単純にサラダ油抜きで作ったことあったけどいまいちだったので、
今日はサラダ油80cc、無脂肪ヨーグルト220ccで作ってみた。

やっぱオリジナルのほうがおいしいね……。油分減らすと、なんか粉っぽくなる。
りんご入りお好み焼きって感じだ。

144 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/04(木) 01:15:48 ID:BfzN8s9M0
復刊したものを買ったよーうれしい〜age

145 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/05(金) 00:51:50 ID:ZqlOPcZw0
おめ!
何か作ったらレポヨロシク!

146 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/07(日) 12:15:50 ID:jJjs/hcZ0
なつかしー。
子供の頃母がお菓子本持ってて、よくケーキ作ってくれた。
気に入ってたのは刻んだ梅酒の梅入りの蒸しケーキ。
あと、黒んぼくずもち(だっけ?)

147 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 10:46:01 ID:VLuUC5VQ0
昨夜、ヨーグルトポムポム作ってみた
懐かしい味でウマ−だった

次はバナーヌガトーでもと思ってるんだが
マーガリンをバターに変えてもOKだろうか?

148 :ぱくぱく名無しさん:2007/01/28(日) 11:35:48 ID:GccegVa+0
それは大丈夫でしょう。
出来上がったらレポお願いしますね!

149 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/09(金) 13:36:22 ID:JEEnvuxD0
初代の本を子供の時から持ってたんだけど、ヨーグルトポムポムは
作った事ありませんでした。で、今日はじめて仕込んだんだけど、20センチの
パイ皿にりんごの薄切り2個分も並びますか?パイ皿が無かったので、取っての
取れる20センチの鍋で仕込んだんですが、かなりギュウギュウ詰め状態。
パイ皿だったら生地ながすと溢れちゃわないのかな。

バタービスキュイと大理石が好きでした。懐かしいw

150 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/09(金) 19:50:11 ID:k1vyBlID0
リンゴ、小さいめだったらなんとか入る。
普通サイズだったら溢れるから、ミニカップで小さいヨーグルトポムポム作る。

151 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/09(金) 23:01:25 ID:NnhulD2d0
私は22センチのパイ皿で作ってる。ちょうどいいよ。

ヨーグルトポムポム。こないだ紅玉りんごで作ってみたらめちゃくちゃ
おいしかった! やっぱケーキには紅玉だねえ。

152 :ぱくぱく名無しさん:2007/02/10(土) 05:11:42 ID:NQCTNpDV0
毎年バレンタインの頃にはアーモンドショコラケーキを焼きます。
復刊の方の「秘密のダイエットケーキ」を見ると、
レシピからくるみが消されているんだけど、どうしてなんだろう。

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/11(日) 12:06:08 ID:uUu+tDFl
これは料理板からの移転かな?
実家に数冊残ってるはず。
ものすごく懐かしいのでage。

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/11(日) 20:20:08 ID:GtEkBinR
良かった〜。
移転しただけだったのか。
落ちたのかと思って焦った。

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 20:24:49 ID:wbqHnW09
次の復刊はまだかなあ。

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/22(木) 20:41:13 ID:z1EniDYO
マドモアゼルいくこさんの料理本を書店で見つけた瞬間に気に入り全巻購入したのは
リア厨かリア工の頃
あの頃は乙女チックな物が好きだったなぁ
マイバースデイって雑誌を買ったのも占いが好きなわけではなく、菓子レシピ目的だったし

157 :sage:2007/02/25(日) 18:21:11 ID:k7jU4CiH
ヨーグルトポムポムは下半分がプディングぽいというか羊羹ぽいというかでいのでしょうか。


158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/02/25(日) 19:12:18 ID:NS+vK1iF
うん、それでいいと思う。

159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/01(木) 16:04:36 ID:BSoJOIiz
>157
今昨晩作ったヨーグルトポムポムをたべています。
夫には、リンゴケーキ寒天風だなといわれています。

ところでバナーヌガトーのレシピどなたか教えてください。

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/01(木) 16:35:11 ID:Ijz+GXVx
お菓子作り初心者ですが、お邪魔します
ヨーグルトポムポムは
@出来立て熱々を食べる
A冷蔵庫で冷やして食べる
どちらがより美味しいのでしょうか?

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/01(木) 17:01:55 ID:BSoJOIiz
冷やしたほうが、断然おいしい。
出来立てを食べると味がぼんやりしていますよ。
まあ好き好きですので、自分で食べ比べてください。

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/01(木) 17:19:19 ID:Ijz+GXVx
>>161
ありがとう
土曜日の来客用に前日に作ることにします
当日はバタバタするので悩んでましたがこれで安心
食べるのが楽しみだー

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/01(木) 22:57:39 ID:A/eY9QFK
>>162
いや、あの、作った事ないんだよね?初めて作った物を客に出すってのは
どうだろうか…。このスレ読んでたら分かると思うんだけど、ヨーグルト
ポムポムってのは賛否両論ある、少し変わったケーキ。

私は好きだなぁ、って人とベチャベチャしててチョット…って人がいるから。
もし私がマドモアゼルいくこを知らなくて、友人の家で手作りのコレを出されたら
ちょっとモニョるかもw

とりあえず土曜日までに二日あるから、一度作って自分で食べてみることを
お勧めするよ。何もそれを作らなくても、パウンドケーキやバターケーキの
類なら寝かせた方が落ち着いて美味しくなるから、そっちのがいいんじゃないかな。

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/02(金) 03:29:33 ID:GuzJbkB2
>159
秘密のケーキ作り(旧版・復刻版共に)に載ってますよ

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/04(日) 02:55:22 ID:ZVr+5v0A
>>162は結局何を作ったんだろう…気になるよ。

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/05(月) 12:10:19 ID:hyS2GSJv
さっき気が付いたんだけど、旧版には「手間はどんどん省く、粉をふるうのは1回でいい」
ってことが書いてあるんだけど、復刻版では「ココアなどを混ぜてふるう時、スポンジの
時は2〜3回ふるう」ってなってるのね。

なんか、ほかにも細かいとこがけっこう変わってる気がする。(マーガリン→バターとか)
旧版が出てから今までの月日で、お菓子に対する考え方も変わってきたんだろうなあ。

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/03/08(木) 10:38:13 ID:i1Ts4Gjs
懐かしいなぁ・・・
昔、日本で一番美味しいチーズケーキだったっけか?
その本に載っているレシピのがどうしても作りたくて、
当時中学生だったけど小遣いでグラハムクラッカーとかサワークリームとかクリームチーズとか
高価な材料を買いそろえ、ワクワクしながら作ったものの、
できあがったのは何か固くてやたらしつこいチーズケーキで、
家族もなかなか食べれくれなくて、全然減らなかった悲しい思い出。

動物のクッキーもあの配合じゃベタベタすぎたなぁ


168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/04(水) 19:20:50 ID:VmZr/GHQ
チーズケーキおいしかったけどなあ。

私はでも、普通のチーズケーキより、プロセスチーズを使った黄金ケーキ?だっけ?
あれが好きだったなあ。


169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/04(水) 20:45:42 ID:j6h9OvDc
>>168
黄金ケーキ!プロセスチーズが余ってるんで作ってみよ。
昔のを紛失したので復刊して買ったけど、もうボロボロだw
読むだけで楽しいよね。

170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/06(金) 01:02:04 ID:pM4Myc7j
初めてクープストロベリーつくってみた。
なんじゃこら簡単ウマー!!!
苺半パック、砂糖大さじ2くらいでも全然いけるね。
安くなってきたし、何度もつくっちゃいそうだわ。

171 :168:2007/04/06(金) 08:28:22 ID:nCWIAfEe
チーズのは満月ケーキだったっすね。アーモンドのが黄金ケーキ。
まちがえて覚えてしまった〜。

>>169さんは作ったのかな〜? 私も食べたくなったけど、脂肪分が怖いな〜。
新陳代謝が衰えてるし。

172 :169:2007/04/09(月) 01:55:47 ID:WFCWa/hz
>>171
いやいや、大丈夫だよ。本見て気付いたからww
確かに油多いよね。まだ作ってないわ。黄金ケーキも絵見てるだけで
食べたくなるw

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/12(木) 10:24:56 ID:CGtN22BP
太らないと書かれていても
やっぱり、脂肪・糖分多目だよね

バナーヌガトー作りたいんだけど
バターと砂糖減らしたらダメかな〜


174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/12(木) 15:22:55 ID:JUJwp371
小さく切って少しづつ食べれば大丈夫

って、今考えたら強引な理屈だよねえw

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 00:51:33 ID:r9zi0XWI
最近、お菓子作ってないや。
でも、昨日のディナーのメインは郁子タンの「レモンに恋した鶏」に
しますた。 (*´∀`)
明日は久々の休みだし、プロセスチーズいっぱいあるから
満月ケーキを作ろう(`・ω・´)

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 11:36:07 ID:eeRHNoWp
>>175
「レモンに恋した鶏」美味そうw秘密の…しか持ってないんだよね。
よければ簡単に作り方きぼん。

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 23:22:18 ID:r9zi0XWI
>>176さんへ
>175です。
「レモンに恋した鶏」
材料 3人前
とりもも(骨付き)3本
サラダ油・レモン汁(大きめレモン半分)ウイスキー大匙1
ハチミツ大匙2 小麦粉・塩・胡椒

@ 肉に塩・胡椒して小麦粉をまぶす。
A フライパンを熱してサラダ油を入れ、肉を皮から焼き
  こんがりキツネ色に焼く。
B 裏返してレモン汁を加え蓋をして中まで火を良く通す。
C 最後にハチミツとウイスキーをからめる。

骨付きもも肉が無くて普通にもも肉で作ったんだけど
美味しかったですよ。



178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/04/27(金) 23:32:59 ID:eeRHNoWp
>>177
うわー!ありがと。へえぇ、シンプルレシピだけど美味しそうだ。
本屋池!って書かれるかと覚悟してたがw

満月ケーキはいかがでしたか?本は持ってるが作った事ないや。
あの本のカスタードクリームが作りやすくてあっさりしてて好きだわ。

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/01(火) 16:51:40 ID:7bftoJYe
バナーヌガトー焼いてみた

卵白泡立ててるわりにもっちりするのは
他の水分が少ないからだろうか?
メレンゲは最後に入れたほうが良かったか…

次はパイナップルサイダンケーキを焼いてみる


180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/11(金) 23:50:04 ID:lamEy+SY
復刊ドットコムではいくこさんの著書
今どのくらい投票されているのでしょうか?
以前は誰でも見ることが出来たのに、しばらくぶりにいってみたら
会員登録しないと見られなくなってしまいました
事情があって自分は会員登録できないので
近況ご存知の方はおしえてください。

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/13(日) 00:24:49 ID:NY0ihFjS
>>180
復刊ドットコムよりamazon行った方がいいよ。
秘密のケーキづくりと秘密のダイエットケーキは復刊されてる。

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/05/13(日) 01:09:11 ID:4o6VZSDr
>>181
180さんは復刊ドットコムでの投票数を知りたいんだと思うよ。

>>180
秘密のケーキづくりと秘密のダイエットケーキは復刊されたけど、その後は交渉停滞気味。
投票数は、秘密のクッキングが投票数303、秘密のプチパーティは291、ケーキの絵本は184。
復刊活動レポは、去年の10月は掲載されてるけど、その後は報告なしです。


183 :180:2007/05/15(火) 08:25:11 ID:oHB3+ITy
>>182
そうですか・・・
出版社側の問題で難航しているのかな?
復刊されることを願います
情報ありがとうございました


184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/09(土) 00:11:25 ID:TcK5WZos
バナーヌガトー、カロリー計算してみたら恐ろしいことに((((;゜Д゜)))
濃厚で美味しかったけど、しょっちゅうはつくれないね…

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/10(日) 13:27:06 ID:tUa9l94b
ちなみに何カロリーだったか教えてホスイ

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/12(火) 13:48:27 ID:lR5UAu06
>>185
あ、レスが。
グリコの栄養成分ナビゲーターで計算して全量3202kcalでした。
16分割で一切れ200kcal…でも食べたらもっと欲しくなるんだよな〜

ちなみにヨーグルトポムポムは全量1845kcal。
体重が気になるのでつくるならこっちだ。

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/06/12(火) 22:14:43 ID:s8Jkk092
>>186 アリガト
いくこさんのケーキって、糖分は控えてるけど脂肪分は遠慮ないからなあw

普通のスポンジっぽいやつ(パイナップルサイダンケーキとか風の子ケーキとか)も
カロリーが少なそうな気がする。

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/06(金) 17:17:56 ID:0Es09dnG
パイ作りが面倒なのでなかなか作る気になれないんだけど、おいしそうだと
思ってる「くるみのパイ」、気合い出して作ってみようかなあ、と思ったん
だけども、復刊版には入ってないことに気付きました。

これって、もしかしてあんましおいしくないんでしょうか?
作ってみた人の感想キボン。

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/15(日) 14:09:40 ID:ERCt9zI5
復刻版にくるみのパイがないのはアメリカンパイが絡んでるからかも、とエスパー。
くるみのパイ以外でアメリカンパイを使用してるマスカレットも削除されてるし、
チェスナットヨーグルトケーキは練りパイに修正されている。

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/16(月) 05:18:52 ID:n6hZnvt3
>>189
削除されたレシピにそんな秘密があったなんて!

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/16(月) 10:26:54 ID:gsGyhQgS
そういえばショートニング使ってたっけ<アメリカンパイ


192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/16(月) 22:48:10 ID:qmyg1A94
アメリカンパイと練りパイって違うの?
昔の本持ってたけど無くしちゃって、今手元には復刊したヤツだけなんだよね。

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/17(火) 16:30:16 ID:1TnMHUwh
>189
ブラックデザートの王様も削除されてるね。

>192
アメリカンパイの材料は
薄力粉 ショートニング 水 塩

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/07/17(火) 23:10:18 ID:UcDmsiZd
>>193
それって練りパイのバターがショートニングになっただけ?
そぼろ状にして冷水でまとめるんだよね。じゃあレシピをバターに変えれば
いいだけなのにね。っていうか、本見たらマーガリン使用のレシピの多いことw
ショートニングのレシピだけ削除しても意味ないじゃんww

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/15(月) 16:21:21 ID:4oqJhkW5
紅玉が出てるのでヨーグルトポムポム作った。
サラダ油50ccにしてみたけど、100ccで作ったのとそんなに変わらなかったので
これからはこの量にしようと思った。

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/16(火) 14:56:11 ID:s83kRcq+
うわー懐かしい。
>195
そうなんだ。
紅玉、生協で注文したし、作ろうかな。

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/20(土) 14:43:48 ID:wLAMqzBJ
復刊ドットコムの更新からもう少しで1年経つんだね。
発行して欲しいな・・・。

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/21(日) 16:33:18 ID:UFD91Z9V
>>197
へ?秘密のケーキづくりはとっくに復刊されてるよ

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/21(日) 19:41:48 ID:3Weuz0XJ
197は秘密のクッキングや秘密のプチパーティの事を言ってるんじゃないの?

今日バタービスキュイを作ったけれど生地がベトベトしてうまくまとまらなくて
イビツな感じになってしまった。味は悪くなかったけど何か残念。

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/10/29(月) 21:20:36 ID:0/lj2Le9
バタービスキュイ、生地を作ったらすぐに円筒状にするんじゃなくて
冷蔵庫である程度冷やしたらきれいにいくよ。

>197
とうとう最終更新から1年過ぎても音沙汰なしだったね。
復刊は夢のまた夢だろうか。

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/03(月) 23:34:44 ID:p9NKdSJ3
秘密のケーキづくりが復刊しただけでもたいしたもんだと思うけどなあ

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/14(金) 09:31:42 ID:YuOYZdOv
>>201
同意。

オールカラーで手順が載っていて
しかも簡単にできて美味しい…そういう本が溢れている中
よく復刊できたなと思うよ。

私もパーティとクッキング欲しいんだけどね。



203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/16(日) 11:16:23 ID:VWZ0uspX
まああのレトロ感が堪らないんだけどね。

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/16(日) 22:56:31 ID:tMdVsLkb
ヨーアリパイ作った。あの練りパイ、簡単なのに層になってウマー。
しかしフィリングが‥。お菓子のシンデレラって友人に言われたって書いてる
けどそれほどでもないようなw昭和の本だから仕方ないかもだけどね。

205 :梅酒漬けケーキ1/2(復刻版):2008/01/17(木) 01:53:19 ID:zdWD4vGJ
【材料】
薄力粉100g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
ケーキ用無塩マーガリン 90g
砂糖 70g
卵 2個
梅酒漬けの梅 6〜7粒
梅酒 大さじ1
オーブンペーパー

【はじめに】
・薄力粉+ベーキングパウダーはふるっておく
・オーブンペーパーを縦20cm、横20cmの正方形に切っておく。
・梅はこまかく刻んでおく

206 :梅酒漬けケーキ2/2(復刻版):2008/01/17(木) 01:54:12 ID:zdWD4vGJ
【作り方】
1)ボウルにマーガリンを入れ、クリーム状に練り、砂糖を加えて充分に混ぜ合わせる
2)卵をときほぐし、少しずつ1)に加えてよく混ぜ合わせ、梅酒を加える。
3)2)に、ふるっておいた粉類、刻んだ梅を入れてさっくり混ぜ合わせる。
4)オーブンペーパーの中央に、3)を置き、包み込む。
 このとき中身がはみ出さないように余裕を持って包むこと。
5)湯気の上がった蒸し器に、4)のケーキを並べ、強火で30分蒸す。

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 10:14:25 ID:QvCRCU7f
>>205-206
梅酒漬けケーキのレシピをお願いした者です。
本当にありがとう。
蒸して作るんですね!

梅酒も大さじ1位は残っているし、梅もまだ残ってるので、
スーパー行ったら早速無塩マーガリン買ってきて作ってみます。
もう口の中が梅酒ケーキを待ってる。ポワー


【作り方】の4)なんですが、オーブンペーパーの中央に種を入れて、
くるんと全ての面を包み込んでしまっていいのでしょうか。

かなり楽しみです。

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 00:58:31 ID:eU0MSKOy
>>207
本には簡単なイラストしか載ってないんですけど、
蒸したときに種が流れ出ないように、きっちりくるんであるように見えます。
私も久しぶりに作ってみようかなぁ。

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 21:37:52 ID:zocMd+wt
秘密のプチパーティ復刊ドットコムで300票到達アゲw

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 23:21:53 ID:u5XhOxPK
おめでたいけど、一瞬、復刊決定かと思ったので糠喜び(´Д`;)ウヘァ

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 15:41:08 ID:LjFOD2jW
りんごサワーケーキってヨーグルトポムポムと同じもの?

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 20:25:00 ID:dHIV10eE
もしかしてククに載っているレシピのこと?
だったら同じだね。型のサイズが違うだけで材料はポムポムと一緒だし。
「楽しいケーキ作り」ってあったけど多分「秘密のケーキ作り」の
間違いだと思う。

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/09(日) 10:14:05 ID:xBARO018
>>212
ありがとう、やっぱりそうなんだ。

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 20:35:39 ID:kHEFzHfn
苺も安くなったし、ちょっと作ろうかな。

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 20:44:05 ID:EPqg4da9
それって、いくこ¥かい?

216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 22:18:18 ID:Osg3RIfS
いちごのチーズケーキは最高

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/25(金) 20:53:33 ID:NaVI0mod
どーでもいいけど、何故『マドモアゼル』なのか。
いくこさんと、占い師のマドモアゼル愛は、日本の二大
マドモアゼルだ。しかも片っ方は男だし。マドモアゼルでも
何でもないよ。
謎過ぎる。
しかもマドモアゼルいくこに、更に『さん』を付けると
『いくこお嬢さんさん』になるんじゃないでしょうか?

218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/30(水) 12:34:19 ID:YK4Bwblr
「なかやまきんにくん」のように
「マドモアゼルいくこ」までが名前と考えれば良いのでは

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/02(金) 19:45:21 ID:OZxGp/eM
うん、マドモアゼルは名前の一部でしょ。常考

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/02(金) 20:36:19 ID:qo41TKXB
言いにくいね・・・。舌かみそう。

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 13:29:16 ID:R+DEbFb1
本当にどうでもいいね

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 23:43:59 ID:4uAcgZl8
ひさしぶりに蜂蜜ケーキ焼こう、と思って作ったんだけど、焼き上げが
180度のオーブンで50分。「焼き過ぎじゃないのかなあ、バターケーキ風
だから時間がかかるのかなあ」と思って復刊本のほうを見たら
170度で35分になってる。

けっこういろんなとこにこっそり訂正入れてるよね。

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/04(日) 18:26:37 ID:WaiiRRew
もしかしたらだけど…
あの当時のオーブンだとそれくらい焼いたのかもしれないね
うちも中々温度の上がらない古いオーブン買い換えたらかなり焼き時間短くなった


224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/05(月) 11:57:04 ID:ZusAUFZQ
その当時の標準的なオーブンでの表示なんだろうね。

今使ってるオーブンも数年後には
予熱する必要もなく、瞬時に温度が上がって
数分で出来上がり!なんて時代になるのかな〜w

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/07(水) 22:51:50 ID:FVv3B8ks
秘密のケーキ作りの旧版に天火(天火というのが何とも…)の
目安が載ってるけど、これが当時の標準かな?
復刻版の方はさすがに削除されてるけど。

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/09(金) 00:01:04 ID:SfowCxxb
天火の目安はあの頃の標準ですな。

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/09(金) 08:59:42 ID:MagAMVvt
なるほど。
スレちですが、吉岡清子という人のビスケットケーキのレシピで(昭和45年の本)、
250度30分というのが不思議だったんだ〜
当時、ベーキングパウダーを粉400gに大さじ2入れるのも普通だったのかな?
著者が知人に数十年前に教えてもらったレシピだそうだけど。

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 19:51:18 ID:dzBxliCV
小さじじゃなくて大さじ?
当時のベーキングパウダーってそんなに膨らみが悪かったのだろうか。

今なかよしのふろくのカードレシピ(いくこさん監修)を
見てたんだけどバターの分量は大さじ○杯ってなってるのには
ビックリした。今ではグラムが当たり前だけど当時(昭和50年代)は
杯単位だったんだろうか。

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 23:13:50 ID:j3JOO8fo
子供向けだからかな?
グラムよりも匙の方が分かりやすいとか
昔だったら計りを持ってない家庭向け……てのは、昔を馬鹿にしすぎか。

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 23:33:48 ID:0CZMevX6
>なかよしのふろくのカードレシピ(いくこさん監修)

なんかキュンとした

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/18(日) 15:39:15 ID:f7TQEu0/
マドモアゼルいくこさんはけっこう
お酒が好きだったんじゃないかと思う。
お菓子が全体に甘さ控え目なのに加えて
脂肪分は好き、秘密のケーキ作り
のなかのレアチーズケーキなんか
本当に全然甘くないし、ウイスキーに
合うとまで紹介されてる。
あのレアチーズケーキは絶品だよぅ。

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/19(月) 16:56:01 ID:AXRmSL5Z
ウィスキーとレアチーズケーキだなんて、なんかおしゃれね。
私は酒飲みだったが、ケーキ作りにハマってからすっかり甘党になって、
逆に酒をあんまり飲まなくなったw
レアチーズケーキ作ってみたいな。

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/19(月) 20:53:18 ID:cI970iRU
ウィスキーとレアチーズケーキってどんな感じだろうと
リア中の頃思ったことがある

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/22(木) 14:02:38 ID:D760kVsQ
今はどう思ってるの?

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/24(土) 09:42:24 ID:71UkV7EX
>233
私も思ったなー。
でも体質的にアルコール類は飲めないから
どんな食感か知ることはできなかったけど。

佐藤まり子の漫画に出てくるケーキレシピって
いくこさんのが元ネタになってるというのをここのスレで知ったのだけど
何のケーキが載っていたか知ってる人いませんか?

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/25(日) 19:33:16 ID:VHwIYGnb
パイナップルサイダンケーキは載ってた記憶がある

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/12(木) 01:58:06 ID:esRcjVBC
佐藤まり子大好きだった。
甘いものが苦手な彼が美味しく食べられるものをって
ほうれん草とベーコンでポパイケーキを作ってたな。

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/17(火) 06:21:31 ID:E6Qaahfv
秘密のケーキづくり昭和54年版入手しました。
無くしたと思ってましたが、
母が保管してくれていました。
差し替えになって新版に載ってない
レシピ等知りたい方は書き出しますよ。


239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 14:04:32 ID:txJsRODR
>>238
現在とはオーブンやら器具の性能が違うから
当時のレシピで作ると失敗するよ

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 15:32:55 ID:UITaFler
うちで作る食パンの生地の
配合は昭和54年ごろの本に出てる
バターロールの

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 17:04:14 ID:IkSDaQB8
新版しか持ってない人は、どれがなくなったのかわからないと思う。

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 21:09:40 ID:H9CJFmRK
旧版しかないもの
ピーナツプディング キャロットジュリ(キャロットアプリコットジュリになってる
ポム・ド・アピ ファイブミニッツスコーン フランス風ドド(フランスパンラスク&ガーリックフランスになってる)
 大理石 グーゲルホップ(チョコレートグーゲルホップに名称変更) ホイップアップル 
つるこけもものシャーベット ネグリヨンケーキ 揚げクッキー ブラックデザートの王様 
アメリカンパイ生地の作り方 くるみのパイ 
月 マッチ棒 ノアの方舟(この三つはパイ皮で成形します)
マスカレット

多分これくらいだと思う

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 01:18:33 ID:28VgQdM/
別に必要ないです。

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 02:03:23 ID:4IL77GM6
旧版レシピで美味しかった物とか
昔作ってみたって人がもしいたら感想聞かせてほしいなぁ。

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 12:05:59 ID:bmt8VcS7
>>242乙。
両方持ってるけどちゃんと比べたことなかったのでありがたい。

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 21:18:31 ID:ZUtoGBcC
友達が大理石(マーブルバターケーキ)を作ってくれたけど
あれはおいしかった

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/02(水) 09:48:29 ID:HR8Rj1Wu
>>244
旧版持ってて昔々いろいろ作りましたよ。このスレ見つけてびっくりしました。
有名な本だったんですか?
ヨーグルトポムポムは超かんたんだったので、何度も作りました。
りんごの代わりにバナナを入れてもおいしかったです。バターじゃなくて、
サラダ油を使うのが画期的でした。
にんじんケーキでは、一生懸命にんじんすりおろしましたね。
あとレアチーズケーキ。ゼラチンが均一に交ざんなくて、きれいに固まらなくて
失敗しました。ベークドタイプも作りましたが、スフレタイプで焼いた後にしぼむ
のが、なんか納得できなくてw。
70年代終わりから80年代初めって、最初のチーズケーキブームじゃなかった
ですか?


248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/05(土) 01:57:18 ID:NLP0WFw+
私にとっては、折りパイの、包むほうの生地にもバターを入れるところが画期的だったなあ。
包むパターが少なくすむから、バターをはみださずに包めてうれしかった。
きれいな層ができた時の感激は忘れられないよ。

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/06(日) 22:27:10 ID:e4OJVL1n
パイ皮に折りパイと練りパイがあるというのをいくこさんの本で知りました。
それまでパイ皮はみんな同じものだと思ってた…。

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/23(水) 20:23:41 ID:eaiNLadE
>>242
まだ見てますかー?
ファイブミニッツスコーンとホイップルアップル知りたい!
子供の頃に家にあったのに失くしちゃった。復刊したのは持ってますw

251 :250:2008/07/23(水) 20:33:07 ID:eaiNLadE
すまん、ぐぐったら過去スレで両方ガイシュツだった‥
http://food2.2ch.net/cook/kako/978/978886456.html

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/23(土) 18:12:18 ID:sJH//AoC
先日初版を100均コーナーでゲット!
…前の所有者の書き込み(感想)がところどころに書いてあるorz

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/23(土) 18:13:34 ID:sJH//AoC
すんません初版じゃなくて旧版だ

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/24(日) 14:52:31 ID:n3IDboll
旧版ゲットだなんてうらやましすぐるw

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/27(水) 03:40:26 ID:ASQ1m0ve
パイナップルサイダンケーキ作ったよ。
手軽で美味しいよ。
次は何を作ろう…

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/27(水) 03:49:02 ID:4jng6bV8
>>255
バスドラケーキかキャベツ畑

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/09(火) 22:55:34 ID:mzO4fyvt
図書館で復刻版借り手てきた。地道にテキストに打ち込もう…

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/11(木) 21:32:19 ID:RxOU4L6q
買ってあげて!
次の本への投資だと思って!
売れないと企画自体がポシャっちゃうよ(´・ω・`)

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/12(金) 04:04:50 ID:p4sDJW7f
>>258
買いたいと思ってアマゾンや他のネット本屋見てみたけど、品切れだったのよ。
よく探せばあるかな?気長に探してみる。

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/12(金) 23:07:31 ID:r9bj9hEF
ネット本屋に無くても、リアル本屋から注文すると手に入る事もあるんだな、これが。

261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/13(土) 02:31:06 ID:rBCz6/ol
うん、ネットばかり見てるとたまに実店舗の方が安い商品があったり
ネットで売り切れ、店舗山積み状態を見つけたりしてビックリするw
たまには足も使わなきゃね

262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/13(土) 11:11:15 ID:NKq5edCk
そうだったのか!ネット本屋売り切れだったから、もう手に入らないと
勝手に思い込んでいたよ。普通の本屋に注文してみる。

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