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チョコレート菓子総合スレッド

347 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 23:12:20 ID:H5fSFLwK
>>345
http://www.celeste-jp.com/patisserie/recipe/sachertorte.html
ザッハトルテもどきのレピシページですが
これに使ってる板ゼラチン使用したグラッサージュ(上がけチョコレート)なんかいいですよ

かけた上に、チョコトリュフ飾ったり金箔や
ホワイトチョコを冷凍して大根おろしで削っても面白いですね
 
かけるんじゃなくて冷蔵庫で固めてコロネ(セロファン)で絞っても面白いですし
飾ったイチゴにトロっとかけてもいいね


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