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今日はどんなパン作りましたか?2

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/16(金) 13:26:22 ID:d+Bfk3EE
手ゴネでもHBでもナンデモOK。
作ったパンのみ書きましょう〜。
質問などはそれぞれのスレでお願いします。

前スレ
今日どんなパン作りましたか?
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1109640307/

前スレdat落ち、どなたも立てていらっしゃらないようなので。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/16(金) 13:28:16 ID:d+Bfk3EE
щ(゜Д゜щ)カモォォォン

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/16(金) 23:14:55 ID:0NrOKM/8
ブルーベリーベーグル作ったお(^ω^)

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/18(日) 23:53:35 ID:yFnvFRKv
>>1
【作ったお菓子・パンなどをうpするスレ】みたく、画像張るのもありだv見たいな見たいなv

各種うpろだ

携帯の人はこちら
@ピタ (http://pita.st/)とイメぴた(http://imepita.jp/)について。
up@pita.stまたはp@imepita.jpに画像を添付してメール送信すれば、
返信がくるので、 そこに書いてあるURLを貼ってください
【重要】※携帯から送信する場合は必ずPC許可に設定して下さい!

PCの人はこちらをドゾ
http://candy2ch.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/bbs.cgi?page=1


5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/20(火) 13:42:14 ID:r14kjpav
粉末の抹茶を入れて2次発酵後HBからとりだした。
軽く伸ばしてあんこを塗ってクルクルっとしてHBに入れて焼いてみた。

(^ω^)

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/20(火) 16:39:46 ID:+fn6ZTr3
チョコとアーモンドのビスコッティ作ったお(^ω^)

あ、パンじゃないや(^ω^;)

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/21(水) 21:25:03 ID:9t/2z7Al
チョコチップパン
トレハロース入れたらしっとりした

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/08(土) 15:57:49 ID:sRjoqrCE
吸水110%のアイシ。

こうなるともう成型とかそういう話じゃなくて
お玉ですくってトレイに垂らす生地だから楽かも。

出来上がりはピタパンとかあっち系統なので
ほぼ全部クラスト。美味しい粉だと香ばしくて醤油欲しいです(意味不明

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/08(土) 17:54:10 ID:3SvddMX9
アイシってなんだろ?初めて聞いた。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/13(木) 14:34:22 ID:JtH5Amrm
豆腐パン焼いてるところです。
きなこを振りかけて焼いてるから香ばしい香り。
早く食べたい…。
明日の朝用にチーズフランスも作ります。
HB欲しいなぁ

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/15(土) 02:17:46 ID:SVWjnIHW
ホシノ天然酵母+ソメイヨシノで普通の食パン。
HBに任せっきりにして焼いた。初めての天然酵母。独特の香りでもちもちうま。
次は外麦と混ぜて焼いてみよっと。

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/15(土) 03:07:08 ID:M79aPGbq
さっき春よ恋で仕込んだ、春よ恋どうなのかwktk

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/17(月) 18:28:39 ID:MGodzTU+
メロンパン

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/17(月) 22:37:21 ID:5e6quN9l
春よ恋、微妙に臭い

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/17(月) 23:53:06 ID:MGodzTU+
ブールも。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/18(火) 17:10:44 ID:nX7vhb/p
おとといイギリスパン焼いた。
明日はパンドミ焼く予定。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/20(木) 02:45:40 ID:Bfi53ra1
>>16
エパソのレシピですか?レポ詳細きぼ

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/22(土) 02:08:32 ID:ywz+SXst
あんぱん

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/23(日) 23:46:15 ID:nvXk5HYI
冷蔵発酵でシュトーレン。

が、冷蔵庫から出してすっかり忘れてて気付いたら過発酵orz

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/01(火) 16:11:39 ID:005n008r
e-パンの生クリーム食パン。

さーて、今日が期限の生クリームあと2パック。
頑張るぞ〜(涙

21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/01(火) 17:13:14 ID:6qtZ3GF2
eパンにも書いてあるけど、生クリーム冷凍しておkだよ

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/10(木) 00:46:21 ID:hCQ8PjVJ
シュトーレン焼いた。


23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/13(日) 22:14:21 ID:Ro0j2rAY
全粒粉パソとこめこロール
最近全粒粉かライ麦かグラハムとかそっち系ばかり作ってる
もうあの芳ばしさの虜の芳しいあたし
こめこ早く消費したひ・・・・・胸焼けして食わんないや
好評らしいあの後味がわしゃニガテだ。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 16:22:27 ID:q9VU0B6O
もちもちパンミックスってやつを作った こういうお手軽なキットのほうがうまくつくれるってどういうことだ

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 17:32:32 ID:z1STbX6A
私もそれ昼食に作った。思い立ったときすぐ作れるのがいいな。

今日はパンドミも作ったよ。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/15(火) 20:23:34 ID:dPSSuqsH
ソーセージパン作った

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/17(木) 22:26:52 ID:R6bAUPeu
パンドミ。
寒いのに焦って作ってヘタレ

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 10:29:17 ID:3bQxQI1M
チョコシートを折込パン
まだパン作りはじめたばかりなのに無謀にも挑戦w
作業時間15分ギリギリだった
伸ばすの大変だったけど、美味しかったのでうれしい
HB様様だ

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 14:04:16 ID:mRU+ygai
初めてベーグルを作ったよ。
意外と簡単だった。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 23:40:21 ID:9mzCph0a
自分も本日はベーグル。
モラセスを中にも混ぜたら なんだか黒糖味。
でもモチモチ 表面ツヤツヤ ウマーだったからよしとする。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/19(土) 21:29:46 ID:xwxZsaSa
>>29です。
>>30さん、すみませんが教えて下さい。

モラセスを混ぜたときって その分
水分を減らすの?


32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 01:22:12 ID:a2tElB8Z
>>31
ttp://skyscafe.web.fc2.com/bread/bread/bagel/plane/index.html

↑ ここのレシピを参考にしましたよ

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 08:43:51 ID:aTNGogq+
>>29.31
>>30.32さん、ありがとうございます。
参考にします。

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 10:56:04 ID:NdJ6q41C
全粒粉とライ麦のプルマンと、コーンフラワー入れたプルマンを焼いた。成形うまくいかなかったけどウマー。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/20(日) 19:50:58 ID:dX4dwGpu
角皿いっぱいのちぎりパン
ウマー

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/23(水) 15:37:50 ID:b3ik6dL3
うpスレはお菓子とパンで分けたほうがいいよな。
こっちのスレは画像ないから盛り上がらんわ。

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/24(木) 22:44:03 ID:7ebg/HIm
生クリー食パン仕込んだ。これ大好き。

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/28(月) 20:27:10 ID:1umjVAlz
朝食と弁当用にフォカッチャ焼いた。
きょうの料理に載っていたポップオーバーというのも焼いたけど、
簡単でおいしかったw

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/28(月) 22:43:06 ID:PD8fl7bV
>>38
今どっかのサイト見たんですが、ポップオーバーってスイートブールみたいな感じ?

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 06:21:47 ID:mp3ozCOO
>>39
http://gourmet.goo.ne.jp/recipes/weekend/wer59.html
シュー皮のようなやつ。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/29(火) 10:00:13 ID:GfpMnJSj
38です
>>40
そうそうシュー皮みたいと思ったよ
生クリーム挟んだら大好評だった
でも甘くないから食事にも合うね
きょうの料理だと塩少々と強力粉もほんの少し使ってたよ

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/30(水) 03:03:46 ID:L5SVGH9F
ほぅ・・・・・・・・・・

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/01(金) 16:23:36 ID:4s4uk318
レーズン酵母ストレートでリュスティック
失敗してふわふわのフルーティーなパンになったorz
ねちょっとしたぐらいのが食べたかったのに・・・

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/01(金) 16:56:58 ID:z3dXuoeZ
長時間発酵食パンをカメリアと南部小麦で1つずつ
ちがうもんだね。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/01(金) 20:02:23 ID:fx4ciL5R
三日続けてメッシュ型でパン焼いた。型からはずすときのドキドキがたまらん
昨日まではプルマンの配合で今日はそれにあんこを巻き込んだ。
明日切るのが楽しみだ

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/02(土) 23:50:49 ID:2/dHzUFC
バターロールの生地でくるみを混ぜた菓子パンと、全粒粉入りのパン。
まだまだ下手くそだけど楽しくて、週末せっせと作っています。
パンやお菓子作ってる時間が今一番の楽しみ。



47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/03(日) 03:05:20 ID:jb9+2SRQ
全粒粉食パン。他では物足りない体になってしもた

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/07(木) 15:34:13 ID:YSIXRuKq
島津睦子さんのレシピでパンケマードを焼きました。
ふわふわで優しい甘さ。
この分だと、明日もまだ柔らかそう。


49 :ぱぱん:2008/02/08(金) 02:34:12 ID:s2wrrHWx
今日なんとデニシュトースト作りました。
カロリー高!

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 11:27:25 ID:+HyIydxu
シナモンロール。
砂糖とバターの量に改めて驚愕。
でも美味しい。

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 14:16:41 ID:qJotQ75s
同じくシナモンロール。
初めてのパンだったので、巻き込むシナモンの量が少なくて
香りだけでした・・
シナモンシュガーの量が適量としか書いてなかったよ。
アイシングしたら見た目はおいしそうでした。
またリベンジしてやる!!

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/08(金) 22:05:06 ID:FuTXkxp4
にんじんホテル食パン
ほのかに昔の古い口紅のような風味が懐かしいカホリ
んまい〜☆

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/10(日) 22:02:28 ID:YXrGCzOV
ハム、玉葱、スクランブルエッグをトマトケチャップとクレイジーソレトで炒めた具を入れた
チーズトップの惣菜パンと
お好み焼きパン
明日は甘いパンを焼きたい


54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/11(月) 19:47:48 ID:UwQLr9m5
クロワッサン焼いた。天板に並べて解凍した生地。フランスからの輸入品w
ああー作りたい作れない家にいる時間が最近少ない。

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/13(水) 21:23:48 ID:sWaIP8h/
生イーストはじめて使ってみた。
すっごい臭くってびっくりしたけど、
焼けたパンからはそのすっごい臭いにおいはしないから
二度びっくり。
パンもいいにおいだし、生地もふわふわでおいしかったです。


56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 23:09:09 ID:wS0vwK/9
eさんの超芳醇。
モッチモチで最高だった。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 23:46:44 ID:58jVI0a5
甘納豆入りの食パン

が、塩の分量を間違えてしまいやたらしょっぱくなっちゃった
せっかくの甘納豆の味が台無し…orz

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 07:21:06 ID:FNAc6hzp
リュスティックみたいな(レシピ通りではないので)フランスパン焼きますた!
初めて皮パリパリ中ふっくら穴大小ポコポコの出来上がりに感動しております〜。焼きたておいしいっす!
(*´∀`*)

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/15(金) 09:31:17 ID:I+YwJQla
きのうつくったパン2種類。
ロールパン生地に、
ソーセージと玉ねぎのみじん切りを炒めたものとチーズを混ぜ込んでマヨネーズをトッピングしたものと、
カラメルアップルのみじん切りとカスタードクリームが混ぜ込んだもの(全粒粉入り)。
初めてドライイースト極少量での長時間低温発酵に挑戦。
それと生地に2割程度の薄力粉をまぜた。
イースト臭がほとんどなくて、ふんわりしたパンができた〜!
強力粉だけのものと薄力粉入りのものがこんなに違うのは!!
カンド〜〜〜。




60 :_:2008/02/15(金) 23:57:02 ID:AKrhbRNM
ミルク食パン
カロリーを押さえるためにラカントを使用してます。
あと固くならないかもと思ってトレハロースを入れてみたので明日の様子が
楽しみです。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 08:57:05 ID:T2+1qGTQ
おからケーキ作りました〜

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/17(日) 20:38:24 ID:kxq71HQF
ベーコン、タマネギ、コーンを練り込んでちぎりパン作りました。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/19(火) 21:02:59 ID:f7QC6HCi
ココアロール作りました。


64 :凶悪犯罪者の前出徹:2008/02/19(火) 21:42:00 ID:1J2JOuKB
凶悪犯罪者の前出徹や寺前重雄などは、私を複数で執拗に尾行して待ち伏せをしていた「滋賀345り・・88」ナンバーの車が私をひき殺そうとしました
「滋賀345り・・88」ナンバーの車は、殺人未遂罪です

凶悪犯罪者「前出 徹」の画像
http://www.kutuki.co.jp/rua-fly/oomono/h18/oomonotureta06-05.htm

「前出徹」は慶応義塾大学出身です

http://keio150.jp/bokin/houmei/list/houmei_ma.pdf

慶応→凶悪犯罪者「前出徹」ですか

凶悪犯罪者「寺前重雄」の妻と娘も凶悪犯罪者です。


65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 00:24:49 ID:EhxIjzkP
レーズン入りのリュスティック作りました

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 01:01:29 ID:Apy9Ob/H
ホシノ天然酵母でプチパン。ホシノのパン食べるとお腹壊す。
今回は大丈夫だろうと思ったけどやっぱり壊れた(´・ω・`)

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/20(水) 22:52:36 ID:Kxun0h9s
全粒粉食パン
だがしかし、塩と砂糖間違えた、自分はサザエか

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 23:01:24 ID:nU0gGwRh
メッシュ型でパン焼いたよ

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/21(木) 23:50:43 ID:7RWmELCd
生地にチョコチップ混ぜたバナナメロンパン
明日の朝が楽しみグヘヘ

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/22(金) 13:58:59 ID:/5juesBn
手捏ねでe-パンの超芳醇プルマン。

40分捏ねまくって一休みしようと思ったら
生地の育ちが速くて休めないしw


71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 02:09:51 ID:dzvG0SV2
カボチャ蜂蜜パンを、スクエア型で3X3ちぎりで

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 18:44:08 ID:JfksY5vu
薩摩芋アンパン 薩摩芋折り込みパン
チョコチップパン クリーム折り込みパン
久々に粉600こねたら疲れたー

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/23(土) 22:14:20 ID:CyDbXo0+
天然酵母とハルユタカで、あんドーナツ作りました。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 03:36:05 ID:kYK92EaP
全粒粉が買いそびれて乾燥オカラを代用?してのおかずパン
食感が全体的にイングリッシュマフィンみたいになった
これはこれで美味い
おなかパンパンになるけど

75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/24(日) 09:36:41 ID:E02kUSeN
クロテッドクリームの消費期限が迫ったので
牛乳代わりに使用して食パン。
トーストしたらサクサクウマー

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/25(月) 02:47:52 ID:lMxjOj9V
炊飯器だけで発酵、焼きで真っ白いパン作りました。

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/25(月) 22:00:24 ID:NjoehiBx
>>76
炊飯器醗酵kwsk

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/26(火) 01:03:22 ID:g+/xM9H+
オリーブ油使ったHBのただの食パン
焼きたて食べたら泣きそうなほどうまかた(´;ω;`)うっ

79 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/26(火) 08:39:41 ID:GaEA1HAA
↑すでに泣いてるやんw

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/26(火) 22:52:02 ID:Kpqs8Pkg
食べたらって過去形で書いてるだろこの帝王が

81 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 16:00:30 ID:0mq4gCHy
(´;ω;`)うっ

泣いてるよw

82 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 16:04:15 ID:qNGIDwDT
クロワッサン発酵してるよーーーーーーーーー!!
たのしみだよおおおおおおおおおお

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/27(水) 22:44:35 ID:AQmQ0WLH
今日はチョコチップを入れて焼いてみた
発酵が予想以上に進みパン生地が暖かくなりすぎたせいか
チョコが溶けてマーブル模様になっちゃったけど、
食べたら超ウマーだった( ´¬`)
これは定番パンになりそうだ( ´ー`)ノ

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/29(金) 22:14:40 ID:dlUN0JeJ
全粒粉
今年失敗ばかりだから渾身の一発冷蔵発行中

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/29(金) 23:59:45 ID:LNHdtD7s
生地はHBにまかせて焼きピロシキ作った
揚げてないのでくどくなく、具材も味付けも好みでできて激ウマ
今後は合わせ目をかなりしっかりくっつけないと二次発酵ではがれるのに注意

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/02(日) 18:03:38 ID:iFshbQfd
コーンパンを作りました

87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/02(日) 23:57:04 ID:hJEs+z5/
粒あんを巻き込んだ食パンと普通の食パン

手ごねは楽しいけど粉600は疲れるわぁ
結局途中で餅つき機様に頼っちゃった

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 20:59:55 ID:VP1GqtUN
一昨日はコーン、昨日はチョコチップレーズン、今日は抹茶パンに挑戦中でーす(´・ω・`)ノ

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 22:53:26 ID:kOklBZ2f
パウンド型でミニイギリスパン。
ピザ。

この時期はパン生地が扱いやすくていいですね。

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/03(月) 23:25:01 ID:vteRLMPI
HBで食パン生活始めてみた。
今日はクルミとチョコチップ。ウマー

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 00:03:27 ID:NLtMkh8T
最近はやっているジャニーズJrみたいな十五、六歳の男の子のアイドルが
パンツ一枚、胸を、乳首を出して舞台の上で踊ったりしていることに対して、多分あれは、
あのファンの女の子たちは、ある意味では性的な一定の刺激を受けているのではないかな。
だからこそみんなキャーキャー騒いで集まってくるのであると思うのですが、これが児童ポルノに
なるのかならないのかというところの判断というのは、まさに刺激とか興奮の程度にもかかわるのかなと
思うのですけれども、どんなふうに考えたらいいのか、お答えいただければと思います。
○大森参議院議員 今おっしゃったようなジャニーズJrのようなアイドルの男の子の姿態についてはどうかと
いうことですが、これも、同じ答弁になりますが、その姿態が「性欲を興奮させ又は刺激するもの」であるか
どうかというこの判断基準によることになります。ある程度セクシーとかそれを売り物にする場合も
あるかもしれませんし、それによってファンの子が多少性的興奮といいますか、することは否定できないかもしれません。

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/05(水) 02:28:57 ID:GkNmSGRt
久々にホシノでパン焼いた。フツウの食パン。

2年前に半分使用して冷蔵庫に放置プレイされてたホシノさんでしたが、
無事復活してくれますた。期限は余裕で1年以上オーバーw
しかも種25gに水75g(1:3)で生種作ってみたが余裕で膨らんだ。
次やる時は1:4でやってみようかしら。どこまで逝ける?

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 20:14:53 ID:9yf1XR5h
HB全おまかせで、わかめ&サラミ入りパン
バターの代わりにマヨネーズ、乾燥わかめとサラミを具材投入で
塩味きいておいしかった

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/07(金) 20:54:25 ID:yxi6ZDfm
南部小麦でミニバゲットとベーコン代わりのハム・エピ
カリカリウマーで食べ過ぎた。

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 16:19:46 ID:2ADR76De
HB買って初の作成。
ナソのミックス使ってド・ノーマルに焼きました。
焼きたて美味しい〜ちょっと冷めてもおいしいい〜。
何もつけなくても食べられる。
ミックス(ひと箱5セット入り)なくなったら、粉買って作るぞ!

早く食べてみたくて、焼き立てにナイフを入れ
出てきた蒸気で火傷しそうになったのは内緒だ。
アツカッタヨービックリシタヨー

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/08(土) 16:43:19 ID:h2S9y7mB
>>95
自分で粉を量って作ったらもっともっと美味しくなるよ^^

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 15:35:20 ID:TSQV3B13
今日はリンゴロールパン(?)を作った。
リンゴとレーズンでフィリングを作って、それをシナモンロール風に塗って巻いてみた。
今子どもがおやつで食べているけど、美味しいと言ってくれたよ。

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 20:38:43 ID:m8ETa7IK
昨日はオーブン買ったので初めてロールパンを自分で作った
発酵加減と火加減がよくわからなくて皮が少し固くなっちゃったけど
初めての嬉しさも手伝って味はウマー( ´¬`)だった
今日は、黒糖食パン作成ちゅう( ´¬`)明日はドーナツ作る予定です

パン作り!!楽しいよ!!!(≧∀≦)ノ

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 21:13:11 ID:H6tLF6sI
それはいいんだけど顔文字がすごいな。

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 13:47:33 ID:RAwB/+kk
全粒粉入りのリーンな生地で
プロセスチーズを包んで上からピザ用チーズをかけて
Wチーズパンを作りました。
うまかったっす。

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/12(水) 20:21:49 ID:d/MUEfj2
ミニキューブ型でシナモンロール
上にパールシュガー乗せようと思ってたのに度忘れした
ふわふわで美味しかった

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 04:02:05 ID:9lmoiFlT
もう無塩バターがないからリーン系しか作れない

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/13(木) 08:19:03 ID:+tFW5UiG
HBで食パン焼いた。んまかった。
使ってる塩がピンク色の岩塩だからか、海の塩と同じ分量だと
塩味がほとんど感じられないので、5gのところを6g弱にして丁度よかった。

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 03:07:41 ID:+K2cFJ9T
ライコ入りイギリス。
バターからショートニングにしたんだけど、クサイよ。サクサクだけど

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 11:29:50 ID:lgIm52/r
生地はHBであんぱん、こしあんとチョコあんにした
自家製はパン自体の味が良いのでホントにおいしい

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/15(土) 13:20:01 ID:Qz2VkuIB
>>104
ショートニングは無味無臭。クサイって酸化でもしてるんじゃね?

107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 01:23:23 ID:4JwOuut6
レーズン食パン二斤
イギリスパン一斤

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 01:24:06 ID:PgvfMX89
今日は全粒粉パン2連続で焼いた(´・ω・`)
一度目は、塩入れ忘れたのもあったけど、
どうしてこんなになるの?ってくらい膨らんでないし味はないしで(⊃д`)もう 散々

二度目は、一度目の失敗を考慮に入れて砂糖と黒砂糖を合わせて大さじ8杯くらい入れたら
今度はこねてる最中にドロドロになってて(⊃д`) あわてて粉を追加投入
どうにか二度目は食べられるパンになったけど
全粒粉パン習得の道は遠い(´・ω・`)

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 02:58:02 ID:Qko27/3+
ああおまいもか(´・ω・`)・・・>>108
普通の食パンも然ることながら全粒粉の塩抜きはホント・・・な・・・

私も全粒粉作ったよ。
どうもミッシリとしたキメが出ない。美味しいことは美味しいけど、
何かスッカスカになる。プルマンにしてみようかな。
スレ違いは承知してるけどどうすれば良いのかry


110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/16(日) 18:10:53 ID:/eEfThYo
        ,
      /ヽ、 ,, -ー――- 、
      (.::::::ー'' ......::::::::::::::::::::::.` 、
     < ..........:::::.::::::::::::::::::::::::::::::....i
      | ゝ..::::::/ ヽ.::::::::, 、:::::::::::::::::i        ハイジの白パンをつくりますた
      .| |,ヽ_(   ) ノ―ヽ ::::::::::::::::i
      || 、      、   \:::::::::::i
      |  ⌒ ノ    ⌒   |::::::::::ヽ
      |    ヽ         |/ヽ:::::::ゝ、
      .| ●  -―-   ●  ノ:::ノ-ー ┐_
  _  _ ヽ     ヽ- ノ      ヽノ'    |
    /   ヽ、      , ' ノiiiiiiil     |
    |    liii` ー  ''     'iiiiiiiiil     | __
  __|    liiiiiiiii\、  _,,ノiiiiiiiiiiiil     し

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/17(月) 19:11:23 ID:92ycKK7P
>>109
(´・ω・`)ノやあ
自分は、そもそもプロの人が焼く全粒粉パンなるものを食べたことがないので
味の手本になるものを知らないのも原因なんですけどね(ノ∀`)

今日は気分を変えてドーナツ、
明日はナンにでも挑戦してみるかな(−人−)どうか美味しくできますように

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 02:38:53 ID:0n7keDAT
レーズン食パンに初挑戦してみた。
焼成中、オーブンから目を離しているうちに
上の方がこげこげになってしまったが中はふわふわウマー(゚д゚)

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 11:09:06 ID:2b9RQVy/
>>108
習得の道は「ちゃんとしたレシピ」を参考にすることだと思うぞw
素人が適当にレシピ改変しても増々道が遠くなるだけだと思われ。
自分でレシピいじるには、パンが膨らむ理屈や粉の特性を理解してから。

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/18(火) 21:43:40 ID:32uCWPsn
ナソのミックススィートにインスタントコーヒー大さじ1.5、砂糖・スキムミルクを入れて焼いてる最中。

持て余していた、ブルックスの福袋に入っていたインスタントコーヒーの使い道が出来て嬉しい。

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/20(木) 16:07:02 ID:64hiGc0j
テーブルロールを作りました。
円錐状に伸ばすのが難しくて少々不恰好にはなりましたが
ウマーなパンができました

116 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/21(金) 00:37:05 ID:WEM8k6ho
パネトーネマザーと国産小麦で食パンを焼いてみました。
あまり膨らまなかったけど、中はふわっふわでキメが細かく、味は良かったのが救いでした。

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/21(金) 03:08:30 ID:KmzHMTVM
久々プルマソやったら、蓋取れなくて参った。
こえーよマジ蓋!

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/23(日) 10:58:01 ID:buzHj2Mz
カチョカヴァッロチーズパン&白花豆パン
国産小麦リッチ配合のHB生地。どっちもものごっつ美味かった〜!

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/23(日) 14:21:01 ID:jIDn8Vck
今あんパン ハムチーズ ツナマヨパン を作ってる
あんパンの二次醗酵をレンジの醗酵機能でやった…はずがそのまま焼いてたorz
今ハムチーズを二次醗酵中 今度こそ。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/23(日) 23:44:13 ID:bJ90hQYi
某パン屋さんのもちもちヨモギパンが作りたくて、小麦粉に上新粉とヨモギを入れて、発酵後茹でてから焼くパンを作ってみた。
ベーグルの丸い版みたいな味になったがこれはこれで美味い。

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/24(月) 12:48:29 ID:97trmeah
ミニバゲットとプチクーペ
熱あるのになにやってんだろ自分
しかも失敗した
ナンテコッタ

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/25(火) 20:25:47 ID:Fcfpb38D
既製黒糖キャラメルでシート作ってキャラメルパン焼いてみた
美味いんだけど、シートにするより温めて塗りつけた方が良さげ

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/26(水) 11:19:53 ID:LLUg5pns
マヨタマトッピングのチーズパンと
シュガーバタートッピングのチョコチップパン

今夜のカウチパンにしようとちょっとだけ手を掛けてみた

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/26(水) 19:12:11 ID:fxsjkj2/
バジル大さじ1入れてHBにおまかせ。
バジルの爽やかな香りがいい感じ〜

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/26(水) 22:50:59 ID:lEsjMPKD
ウインナーロールとチョコクリーム練込パン
初めて二種類同時に作ったからわたわたした

なんとか工程の辻褄合わせられたから今から焼くぞ(`・ω・´)

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/27(木) 22:39:38 ID:Ch+z/8Xm
自家製酵母でベーグル焼きました。
失敗しましたorz

さつまいものモッチモチしたパン?つくりたい。
近所のパン屋でよく見るんだが、モチっぽくてうめぇwww
ポンデケージョみたいなレシピかなぁ。だいぶモチモチだもんなぁ。

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/29(土) 11:55:38 ID:hCAkvnuy
春キャベツとアンチョビのパン、シュガーバターパン
ちょっと炒めたキャベツとアンチョビだけでこんなに美味い具になるとは驚き

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/29(土) 14:50:52 ID:q/EjwT24
ブリオッシュ
バター少なめレシピで作ったらいまいちだったので
たっぷりレシピに戻した。ウマー

129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/29(土) 21:02:02 ID:S9jR3spm
ガーリックパン、焼きすぎで底が焦げた。
悔しいので食パンを作った。こっちは成功w

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/29(土) 23:41:13 ID:S110aQDb
もう笑うしかない、蒸しパンならぬ虫パン。


カレーがあまったので焼きカレーパンを作ろうと思い、
ドロドロにする為、カレーに小麦粉とパン粉を入れて水分を飛ばした。
そのあと生地を作って、包んで成形して、卵液を塗って上からパン粉を
振りかけようとしたその時。

ちっちゃなちっちゃな虫を発見・・・。カブトムシの幼虫みたいな。
パン粉の中にいたらしい。なので急遽パン粉ナシで焼くことに。 焼けたー。
味見しよっと。→一口食べる。 ここで、カレーの中にもパン粉を使った事を
思い出す。ヒイィィィ!!!!(゚ロ゚ノ)ノ

この後はご想像の通りです。なぜもう少し早く思い出さないんだ私。
まぁ他の人に被害が及ぶ前に気づいてよかった。もったいないけど全部捨てました。
袋の口はビッチリ閉じないと駄目ですねorz

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/29(土) 23:56:07 ID:1QvnDdhv
ブロッコリーの中にアブラムシが(ry
クリームシチュ(ry

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/30(日) 02:46:06 ID:LnDLO1an
>>113
全粒粉パン、ナショナルサイトのレシピそのまんまで焼いたら
アッサリとうそみたいに、うまく焼けました(;・∀・)
やっぱりいきあたりばったりはダメですね(;^ω^)

今日は、3連続でHB稼動中(;^ω^)
パンプキンブレッド・ノーマル食パン・チョコチップレーズンです〜( ^ω^)ノ

133 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/30(日) 03:18:31 ID:qnhyRguX
ホームベーカリーで焼いた両端の耳の部分3枚分でラスクチップ。
5mm幅に切って乾燥焼きしてグラニュー糖混ぜたバター塗って、と
ちまちま作った。
サクサクでウマー。一瞬にしてなくなった。
旨いけど、すぐ無くなるからなんか虚しい。


134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/30(日) 16:07:30 ID:LnDLO1an
>>133
>旨いけど、すぐ無くなる
あるあるあるw

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/31(月) 12:17:37 ID:dKDhMIgL
カラメルソースとバナナジャムを織り込んだブリオッシュ食パン。
子供が春休みなのであっというまに無くなった。

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/31(月) 19:58:59 ID:SGpavOZs
注文してた天板が届いたので試しにフィセルを焼いてみた。
オーブン付属の天板(厚さ1mm)だと焼減率21〜22%が精一杯だったのが
鬼の27%超え@@
wktkしながら食ってみるとクラストだけ食ってる感じでいまいちなのであった><

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/02(水) 11:15:34 ID:PFoXCRzW
アーモンドフィリング巻き込みパンとベーコンたまごパン

二次発酵時の庫内の湿度と焼きの温度・時間にかなり神経を使ってみた
いつもよりクラストが薄くやわらかくふんわりもちもちなパンに焼き上がり大満足

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/02(水) 23:44:13 ID:leV22bwl
あんぱん作りました〜
こしあんが安売りだったので。
ホントはつぶあんが良かったけど売り切れだった('A`)

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/03(木) 00:15:17 ID:O2PIzhat
チーズスティック。

総生地12分割のところを間違って16分割にしてしまったせいか、
小さくて堅めのができてしまった…。パンというよりスナックだな。

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/04(金) 16:05:47 ID:IurXowIn
なんとなく薄力粉に牛乳を混ぜてこねてレンジに少しかけて
ちぎってトースターにかけて食べました

味はいまいちだけどハムとかはちみつ付けて食べました
生焼け部分があったのでちぎるときはちゃんと薄くしないといけないと思った

141 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/04(金) 22:43:57 ID:sZzdhR1+
大胆だな。

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/04(金) 23:13:35 ID:yAO+9YbW
>>140
精神状態大丈夫ですか

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/05(土) 16:13:34 ID:WQNg2P8F
あんぱんとソーセージパン作った。
パン生地大きすぎてソーセージに傾斜がついてたり、あんこはみ出したり
してしまった('A`)
味は問題ないが近いうちリベンジしたい。

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/05(土) 17:18:42 ID:VxB1GduW
>>140
それはパンですか?

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/05(土) 22:29:17 ID:pBlmJ0/2
今日はメロンパンを作った。
メロンオイル欲しいんだけど、なかなか手に入らない。
クオカには今現在在庫があるようだが、他に買う物がないため
送料もったいなくて買えない。
あれがあると、断然メロンパンがリアルになって美味しいんだけどな。
お店で置いてないかな?富沢もクオカも近くにないんだなぁ。

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/05(土) 22:46:10 ID:ss6GkZd2
>>145
メロンオイル・・・使い道なくて開封せずにあるよ・・
どうしたら良いものか

147 :145:2008/04/06(日) 00:04:30 ID:3iIDsMUd
>>146
そうですか。確かにメロンパン以外に使い道思いつかないですよね。
あれだけお菓子に使えるバニラオイルですら、
何年前に開封したんだったっけ?って減り具合ですもんね。
無駄かな?



148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/06(日) 02:42:46 ID:FBrzOHfI
バニラオイルはよく使うけどな。
メロンオイルの比じゃないw

149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/06(日) 02:44:48 ID:FBrzOHfI
おっと書きそびれた。

ようやくバターが入手出来たんで、
久々にバターたっぷりでホテルブレッド作った。
リッチ系もたまに食べるといいねぇ。

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/06(日) 11:29:07 ID:/fWV0uxE
ハムチーズ&はちみつミルクのパン
同じく無塩がやっと手に入ったので使用、美味しい

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/06(日) 21:15:28 ID:5B132T2+
海苔チーズとゴマのグリッシーニ
カリポリカリポリ……作りすぎたらしく食べても食べてもなくならない

152 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/07(月) 20:10:30 ID:/p9rXnr4
今日はノーマルブレッドと黒糖パン( ・∀・)ノ
黒糖は以前やったのはなんか黒糖の香りと甘みが弱かったので
今日は黒糖の比率を多めに入れた(´・ω・`)

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/08(火) 03:02:35 ID:w8hKddQT
朝ごはん用のセサミチーズブレッド

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/08(火) 07:27:17 ID:MgZ0Gy8v
抹茶&あずき、全粒粉+レーズン、の
どちらかを焼こうと思ったけど、材料揃わずただのレーズンパン

155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/08(火) 11:32:54 ID:dtNNJC8e
バーガーバンズ
沢山焼いたはいいが、何を挟んだものか。
ハンバーグ、メンチ、コロッケ、魚介のフライ、スパム、鶏の照り焼き…
そのくらいしか思い浮かばん。

156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/08(火) 23:07:52 ID:zWTAfk6Q
>>155
スイーツ系なんていかがかね。

自分今普通の食パン焼いてる。
自分的に芳ばしいいい匂いだけど、寝てた父がパン臭くて眠れねえって起きてる。
起きてくるなら焼かなきゃ良かったよ!

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/09(水) 11:36:15 ID:ylbYaGiU
>>155
全粒粉やライ麦系やベーグルの方が合うかもだけど
クリームチーズのディップとスモークサーモンとスライスオニオン
生ハムとルッコラ他にオリーブオイル とか、あとBLT+卵とか

キャラメルクリームのパン&カマンベールの塊包みパン
ヘタなパン買ってくるより全然おいしい…自家製パンは止められない止まらない

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 00:20:51 ID:dXZLIKu4
>>127
アンチョビは、ぺろ〜んと一枚のっけるのですか?
それとも、刻んだりするのですか?
作ってみたいのでおせーて。


159 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 14:24:01 ID:0jmV2YUU
メロンパン作った。
メロンオイルは常温だとかき氷のメロンみたいな強烈な香り。
4滴のところを香るように10滴以上振り入れたら
甘すぎる芳香にくら〜

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 14:49:42 ID:g4aKlZM0
>>156>>157
アイデアを下さり、ありがとうございました。
今朝BLT+ゆで卵で食べました。
まだ残っているので、今度は甘い物を挟んでみます。
フルーツサンドにでもしようかな。

今日はダ○ルソフト風食パン焼いた。
食べるのは明日だけど楽しみ。

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 20:04:26 ID:ijFFGCTQ
>>158
127ですが、その時のはアンチョビは上に乗せずに
適当に粗みじんにしてキャベツと軽く炒め、
それを餡にして生地で包んだ後生地に切れ目を入れて作りました

今日のパンはHBでハチミツコーヒー味
はちみつ多く使うときは水分量の加減がけっこう難しい

162 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 21:11:03 ID:dXZLIKu4
>>161
ありがとうございます〜。
さっそく真似っこさせてください。
切れ目を入れるということは、ハードな生地ということですかね?
アンチョビって、生はきっついけど、火いれるといい味だしますよね。

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/10(木) 21:35:45 ID:ijFFGCTQ
>>162
ソフトなもちもち系の生地で作りましたが、ハードも良さそうですね
切れ目入れたのは水分篭らせないのと具に多少直熱当てたかった意図からです

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/11(金) 05:28:47 ID:qmDEQCXA
クルミとレーズンのライ麦パン
美味しいと思うんだけど
自分は形良く作ろうと言う気がさほどないので
見た目が良くない
周りにはパンを作るって人が居ないので「パン屋さんのみたぁ〜い!」
と言われて 恥ずかしい思いをする
精進しよう

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/11(金) 08:45:46 ID:ba9ZKtQY
ヨーグルトを水切りした時に出るホエー?を入れて
HBでこねこねした生地を丸めて焼いた。
水+牛乳だけよりもふわっふわな気がする。
軟らかく炊いたお粥も混ぜたけど、ご飯入れるより生地に馴染んで
かなりモチモチ。
そんでしみじみ旨いです。

暖かくなったので、パン生地がよく膨らんでいい感じ。

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 01:55:26 ID:7eLp9pEP
初心者なので、今いろいろな粉をお試しちゅう。
今日はイーグルって粉で初めてノーマルパンを焼いてみた。
これは(・∀・)イイ!! 美味しい!
今まで試した中で一番好みだ!(・∀・)次はこの粉をたくさん買おう!

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 03:05:35 ID:eTSogpv8
そう思うのはまだ早いぞ!>>166
ちなみに今までどんなん使ったか教えて

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 18:53:51 ID:7eLp9pEP
>>167
今まで使ったのは、はるゆたか・ゴールデンヨット・カメリヤ・スーパーカメリヤ・
フランスパン用の粉・全粒粉です(・∀・)

イーグルはふんわりしてて、香りもドライイースト臭が立たず、味もあっさりして、良い感じでした。
なんか初心者でも扱えそうなお奨めの粉ありますか?(・∀・)あったら試してみます

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 21:51:54 ID:MG9ThBve
>>168  1CWがおすすめ〜


170 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/13(日) 23:11:14 ID:kdugmopU
リーン系食パン
食パンに余計なものは要らない
そんな言葉をネ申がくれたここ1ヶ月

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 16:25:15 ID:RXlD4d4k
>>168
イーグルは柔らか系のパンに。
下は同じ日本製粉のやつで少し高い
http://www.nippn.co.jp/products/home/12/detail50.html

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 20:08:05 ID:zYmRFjje
HBの普通の食パンを白神こだまドライで
いい酵母なんだけど、個人的に匂いがダメダぁ…

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 21:58:17 ID:5LSb2vpG
>>169さんのは聞いたことあります。
>>171さんのは初めて知りました。
わかりました〜!(・∀・)今度それ買って焼いてみます!

今日はHB買って初めて4連続でパン焼き稼動ちゅう。トースト用ノーマルパン3斤と
ココナッツミルクを買ってきたので、これ入れたので2斤作ってみようと思います!

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/14(月) 23:24:07 ID:yBbxEGgR
パンのマーチを口ずさみつつ、エゲレスパンを作った。

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/15(火) 00:16:04 ID:HBOmsdNS
肉まんあんまん

176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/15(火) 04:28:35 ID:3PO+D0C7
>>173
シトギミックスとかリ・ファリーヌ
みたいな米の粉もおすすめです

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/15(火) 14:35:37 ID:er8FvE4W
eパンレシピのクッペ

やっぱりハード系はまだまだ難しいなあ
クープ入れ苦手だ…
味はまあ美味しかったけどねー

178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/15(火) 15:11:52 ID:nwecEFu8
大変ショックな事が起きましたので 聞いていただけますでしょうか。

1年ぶりくらいにカンパーニュをしこんで、今オーブン温め中 あとは焼くだけ!
高橋さんの新刊買ってうきうきだったんですが、準強力粉のかわりに、南部小麦粉で作った事に今気付いた。
夕食で食べられるものができるのかな(#;Д;)

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/15(火) 16:24:03 ID:nwecEFu8
焼けた!冷めた!食べた!
まあまあかも。カリッモチッじゃなくて、カタッムニィだけどね!
カボチャサラダと水切りレーズンヨーグルトつけたらうまいじゃ〜ん。
夕食サイドメニュー決定。

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/15(火) 21:29:02 ID:aR1I2NQA
ソーセージのパンととら豆の豆パン
しばらくぶりにはるゆたか100%強力粉で作った
やっぱりはるゆたかも美味しい小麦と再確認

181 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/16(水) 00:08:00 ID:MXQBTZ29
HBだけど棒状のパン。ネットでみかけて作ってみたいって思ってたのでトライ。
ハムチーズ、チョコ、の2種類を一遍に。
うーん、わかってたけど形はイビツw。でもウマーでした(゚∀゚)

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/17(木) 09:26:59 ID:j8I/ECwH
上田まり子さんの本でHBお任せの黒ゴマ米粉パン

お試し気分だったけどほとんど膨らんでなくてガッカリorz
飲むのは苦手な豆乳がまだ残ってるから、もっぺん試してみよう…

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/17(木) 22:50:10 ID:uShJHm6D
>>182
そのパン食べた?
あのさ・・・米粉のパンの膨らまないのってさ。
食べたらもっそいもたれないか?自分それ食べてのた打ち回った関係で
米粉パン嫌いだ〜

184 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/18(金) 07:40:06 ID:StbVyQg1
リスドォルでHB食パン焼いて食べた。
ソフト食パンコースで焼き上がり5分前に出そうと思って蓋開けたら、
蓋にべったりくっつくぐらい膨らんでたのはなぜなんだ?
ちょっと思い当たることと言えば、間違って200mlの水を210ml入れたこと、か…
柔らかくてフワンフワンで美味かったからよしとする。また作ろう。

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/18(金) 18:46:27 ID:eIAirmOp
生クリーム入りクルミ食パン、HBにて。
固くならないように10分前に切って余熱に10分さらしといたけど
中が少々生焼け。でもしっとりふわふわウマ〜
夕飯前なのに焼きたて2枚食べてしまった
・・・・夕飯作るのもう少し後にしよう

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/18(金) 20:05:48 ID:c4WFhxR6
ククパドのライス食パン。
今までは生地の扱いにくさに疲れて、HBにオールお任せだったけど
水分とかを微調整して、食パン型で二度目の挑戦。

結果大成功で、まるでわたあめのようなフワッフワな食パンができた!
うますぎて太りそうだ

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 10:19:01 ID:p6OJqKgL
実家に行くので父の好きなあんぱん。
今2次発酵中

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 15:53:59 ID:AaUfieU6
最近は
生地作りの段階での
2次発酵っていらなくなったね

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 20:27:52 ID:p6OJqKgL
>>188 そーなの?調べてみる。ありがd

190 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/19(土) 20:53:02 ID:4YKoo3o2
一般的な直捏ね法の他に一度の発酵で生地作る製法はあるけど、
食味他が変わるから目的のパンによって向き不向きがあると思うよ

今日はオニオンツナのパンと
マロンペーストでフィリング作ってマロンパン作った

191 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/20(日) 12:09:54 ID:Wn4dIUU8
ひさしぶりにHBのさつまいもパンを焼いたら過発酵になってしまった
元々発酵が強いレシピだったのに加えて、
例年より気温がかなり高いのを考慮し忘れたのが敗因かな

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/21(月) 22:31:40 ID:M04aie74
初ベーグル。
表面サクサクなのはいいけどもっちり感がない orz

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 00:08:23 ID:PR3dL46f
>192 (゚∀゚)人(゚∀゚)ナカーマ
初めての製パンでベーグル焼いた。
焼きあがったのは表面パリッと中ふわふわのただのおへそパンだった。
ちんたらやってたから発酵進んじゃったのかな。

194 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 18:49:29 ID:mMBs9ae9
今日はシナモンロール。
シナモンもっといれればよかった。

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 23:11:05 ID:uCaIubQR
>>194
いや、シナモンはそんぐらいでいいよ!

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/23(水) 04:05:59 ID:deCzRi1g
食ったんか!

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/23(水) 11:10:05 ID:ymq0KYMY
バーガーバンズとごまあんぱん
バーガーはエビカツバーガーと生ハムとケッパーのバーガーにした
あんは市販のこしあんと黒ゴマペーストでごまあんに、どっちも美味杉

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 09:13:24 ID:SJELKveO
黄金の配合率レシピでHBコーヒーパン

1斤の癖になんだこの1.5斤並のボリューム…
日清「パンの小麦粉」なる粉は初めて使ったけど、そのせいなのか
1斤ナソと1.5斤MKどっち使うか迷ったんだが、MKにしといて良かったよ

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 14:57:00 ID:E5CxtDwY
>>198
私もその本持ってて、それ作ったことありますが、
1斤をはみ出すほどにはならなかったですよ。
パンの小麦粉なるものが中身最強力粉で、全部それで作ったとか・・?

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/24(木) 22:24:19 ID:EMyD6Ycw
キャロット食パン
今まで出来が悪かったが試行錯誤の末やっとたどり着いた
この甘く優しげな味と色は

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/25(金) 18:04:15 ID:y6kTiDPB
>>198
私は今日初めてその日清の粉使ってデニッシュ風なものをHBで焼いたけど
たしかに、粉の量が普通より少ないレシピなのに
出来は普段と同じくらいの大きさだったなぁ。

202 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 12:45:04 ID:s7+48lLd
ニンジンパン。
8分割して
4個は丸めのみ。
3個はチョコチップを包んで。
1個はシナモンを包んで。
うまくもうすぐ焼き上がる。


203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 20:47:13 ID:99oF+Usx
ツナオニオンパン、チョコチップパン
ハルエゾを使ってみたけど、もちもち好きなのでかなりヒット
これと十勝正直村がパン用My強力粉の定番になりそう

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/26(土) 23:25:20 ID:SONi7WNB
>>198だけど、今日は同じ粉、機械でまりレシピのヨーグルトブレッドを焼いた

今回は普通に1斤の膨らみ方だったなあ
計量間違いした覚えもないのに、なんだったんだろうアレは…

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/28(月) 18:03:45 ID:LOwg2EAt
初めてパン作った。
強力粉の袋の裏に書いてあったレシピ。
うまい……
でもめんどくさかった。
旦那喜ぶかなぁ。

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/30(水) 01:41:54 ID:gFO7/pB3
>>205
初オメ。
手捏ねなのかな。

私はHBでハムとスモークチーズ入りのパンを作った。
うーん。。やっぱりナッツと違って
面倒でもあとで練り込むべきなのね。
うすぎりのハムはつぶつぶになり、チーズは消えたw

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/02(金) 01:42:00 ID:nS7ZHQqP
魚肉ソーセージにカレー粉まぶしてくるくる巻いたパン焼いた。
面倒でも揚げるべきだったなー。

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 02:46:26 ID:xLWVlOGo
ぎょうざのアンコが余ったので、それを惣菜パンにした。
好評だったw

209 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 08:31:16 ID:T0BtQ+3z
なるほど餃子パンいいね
eパンさんレシピで肉まん
今度中身を餃子餡にしてみるわ

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 16:57:53 ID:Le0+ubPa
焼き鳥パン、マヨ卵パン、ウインナーパン、クリームパン。
簡単にカスタードクリームが作れる事を初めて知った。

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 17:41:18 ID:gMVKCIgF
レーズン酵母でベーグル
全粒粉+オレンジピール+レーズン+シナモン入り
食パンより発酵時間が短くて済むのがグー

212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 20:55:03 ID:Sccn/Pxp
今日は朝からべーグル作りとフランスパン生地の仕込み。
べーグルはべーグル食い一家の為に、捏ねては焼いて捏ねては焼いてを繰り返して50個作った。
冷蔵庫にずらーっと並んだ姿が壮観。
フランスパンは明日の朝に焼いて、サンドイッチにして持って出掛ける。
昼過ぎぐらいから筋肉痛がきて辛かった。

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 21:03:01 ID:9y2GoDyF
ニーダー買いなよ

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 21:46:49 ID:TOPAUIQ4
    _
   /〜ヽ
  (。^-^) コンニチワ! プリンのイメイージキャラクター プリンちゃんデチ!
   ゚し-J゚


    _
   /〜ヽ
  (。^-^) 今日はみんなにプリンのレシピを伝授するデチ!
   ゚し-J゚



    _
   /〜ヽ
  (。^-^)レシピ=製造法=生殖法でちゅね
   ゚し-J゚


215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 21:47:32 ID:TOPAUIQ4

             / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ヽ
             /            ヽ
              / 〆⌒ヽ、__ノ´  ヽ
           /            ヽ
           /              ヽ
         /               \
        /                  ヽ
        |       ●      ●     | 
        |           ̄ ̄        | 根っこを見せ付ける!   
        ヽ                  /   
         \ ○               /
        { ヲQ_,r⌒`ー-,,;;;;;;,,,-ー―^⌒ヽ 
        r".II.´  .シ  。 /"lヽ  。  ミ.   \         
.      __{     イ、_   ,( ,人)     、   ^~三)____   
      /  'ー/⌒ヽ,  __.. |  |  __  r ⌒\ー、_っ.  |
.     /r~ OOO       (:::人:::)       OOO:ー、、. |
    /(( (   ) i ・∵∴.  j  ∴∵. ノ、(   )  ),) |
.   /  =、',  ( 人___,..-ー~ー-...,,__ノ  ヽ)   /= ´ " :|i  
   j    'ーー´ニ 二二二二二二二二二 ニ'ーー'~    . l|




          _ ハアハア
         /〜ヽ_  そしてズッコンバッコン
         (。 ゙0゙/〜@
        (( し(,, (。 ゙0゙) 
         パコパコ 



216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 21:48:03 ID:TOPAUIQ4

          _ ハアハア
         /〜ヽ_
         (。 ゙0゙/〜@
        (( し(,, (。 ゙0゙) 
         パコパコ 


          _ ウウッ
         /〜ヽ_
         (。 >0</〜@ ウウッ
        )) し(,, (。 >0<) 
         ピュピュッ 


          _ ハアハア
         /〜ヽ_
         (; ゙0゙/〜@
          し(,, (; ゙0゙) 



217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/03(土) 21:48:39 ID:TOPAUIQ4
   _
   /〜ヽ
  (。^-^) こうしてたくさんのプリンが作られるデチ!
   ゚し-J゚



    _  _  _  _  _  _  _  _  _
   /〜ヽ 〜☆ 〜ヽ〜● 〜ヽ〜★ 〜ヽ〜♪〜ヽ
  (。・-・)‘-‘)・-・)‘-‘)・-・)‘-‘)・-・)‘-‘)・-・)
   ゚し-J゚し-J゚し-Jし-J゚し-J゚し-J゚し-J゚し-Jし-J゚


218 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/04(日) 23:21:38 ID:1cl1BUPp
あんぱん。
穴をあけるタイミング間違えて普通に丸かったけど、
上手に出来た。
GW最大の「なんかやること」だた
                     オワタ

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/05(月) 11:19:43 ID:pw3FwI4p
HBで巻き込みのピザパン
ピザの余りのトマトソースと具材の生ハム・スモークサーモンとチーズで
正直初挑戦のピザよりこっちの方がずっと美味だったw

220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/05(月) 20:44:54 ID:CI2mUPd1
卵白が余っていたのでそれを仕込み水に追加して、
バター多め、薄力粉少し入れてやわらかめの丸パン。
カレー&ナンのCM見て、パン焼きたくなったので、昨日の野菜スープ(残り)にカレー入れて
これで食べる。

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/05(月) 23:21:25 ID:g1C1FsB8
ココア生地のパンにチョコシートとローストしたクルミを刻んだものを
織り込んだものに、弛めにたてた生クリームを掛けて食べました。美味かった。
夕飯にはオイルサーディンと青シソのピザとソーセージとゆで卵のピザを作った。
買い物に行きそびれてしまったので、冷蔵庫に残っていたものと買い置きしていた
缶詰使用のその場しのぎだったけど、好評だったので良かった。

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/06(火) 02:57:43 ID:fI2uqp7E
222
明日のニンジンブレッドの仕込みをしただけです

223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/06(火) 11:14:40 ID:30e4wfyg
ごまあんぱんとカマンベールチーズパン
ウチの古〜〜いオーブンの発酵機能は乾燥しやすく、
二次発酵は霧噴くより濡れ布巾の方が良いことを発見
クラストが前よりずっと良い感じになった

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/06(火) 12:40:54 ID:VCJCb8Wf
濡れ布巾を直接かけると
水分過多&くっつく場合もあるから
乾いた粗めの綿布(乾いた布巾でもOK)
をかけて、その上から熱い湯で絞った
タオル布巾をのせるといいよ


225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/08(木) 10:19:16 ID:aaU/IV9I
バター多めなブリオッシュ生地を四角形に伸ばして、
三角に折って切り込みを入れて、広げて折って…
と妙な整形をした後、カスタードクリームを真ん中に入れて焼いた。
イチゴのっけたけど、カスタードが焼けて固まってるからコロコロ落ちるんだぜorz
昼に食べよう。


226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/08(木) 14:08:32 ID:AXLgiNdH
葡萄パン。
干し葡萄は濃い目に出した紅茶で少しやわらかくしてから混ぜた。
自分で作っておいてなんだがウマすぎー

227 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/08(木) 14:44:24 ID:pM593Sek
紅茶でやわらかくするなんてしゃれたことをするじゃねぇか。

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/08(木) 21:01:57 ID:W6ODCZCQ
ぶつ切りソーセージ入りポテトサラダを包んだ総菜パン

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/09(金) 23:14:31 ID:uVGZuO2L
食パン焼こうとしたけどカレー余ったから包んでカレーパン
カレー入れすぎて二次発酵の時点で溢れてきたorz
今焼き中だけどどうなることやら

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 00:01:18 ID:VtIJraAK
>>229ですが焼けたぜ!
誰にも聞かれてないけど思いの外ウマ-ですたのでレポしちまったぜ幸せだぜ

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 02:49:40 ID:c2tcaHvi
そいつわ良かった>>230

さっき超芳醇レシピで湯種仕込んだ。
明日が楽しみだ〜

232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 11:38:13 ID:sq9SQbTc
グラハム粉使った生地にたっぷりはちみつとグラノーラ混ぜ込んで
クープ付けてシュガーバターにしたパン、激ウマ

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/10(土) 23:22:34 ID:0M7LoZjL
先日焼いた丸パンを横にスライスしてピザトースト風。
マヨケチャがうまかった。

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/11(日) 13:05:58 ID:MgDMN/XC
白玉粉で黒ごまポンデケージョ、はパンの括りでいいのかな
もちもちって言うか、さくっむっちぃって感じの食感になった
冷めるとまた食感変わるだろうなー
作りたてはもちろんだけど、時間による変化も手作りの楽しみだよね

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/11(日) 13:26:33 ID:aDv84wIR
惣菜パンを3種類焼いて、アンドーナツを揚げた。
んまかった。

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/11(日) 21:49:29 ID:dQFVulEG
あんドーナツの
あんこにすりゴマを混ぜると
中華風でいけるよ

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 10:47:16 ID:GZqYukhd
ヨモギ粉手に入ったんで
強力粉+発芽玄米粉(浅煎り)+黒豆でヨモギパン作ったんだけど
あまり膨らまなくて超ガカーリ
強力粉200に玄米粉50の割合が悪かったんかなあ。
イーストは赤サフ3g使用
まあ不味くはなかったけど納得いかないなあ・・・

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 16:11:38 ID:kyDP7rVC
キャラメルパウダー利用してHB(パネトーネマザー使用)で甘い折り込みパンを作った。
が、色々失敗して手をべとべとにしてがんばったけど
やはりいまいちな模様がw。

それなりにウマーだったからまあいいか。
パネって糖度とか関係なく使えるのかな。適当にやったけど膨らんでヨカッタ。

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 22:44:29 ID:li7jcHkM
>>237-238よ。今日の失敗は気温のせいではないか!
っつー私もベトベトして膨らまないホテルを
ああなんつうずっしりした

240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 22:59:51 ID:kyDP7rVC
>>239よ。
私(>>238)はおふたりとは違い、失敗の原因は技術不足です!
(-_-)
(∩∩)

241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 23:12:49 ID:GzGcIPEH
>>240
元気出せ!その謙虚さが次の性行のry


242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/13(火) 02:24:43 ID:ACaFCugz
大さじとかccじゃなくて
全部グラム換算でやると
水分の多すぎ少なすぎが
ある程度回避できるかも

243 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/13(火) 11:49:40 ID:bd9n71TN
HBでも混ぜやコネのごく早いうちに生地の状態を目で見て確認して
良くないようなら粉なり水なり足して調整するのが
作るのに慣れてしまえば一番確実かも

いちごチーズクリームのパン
余ったクリームチーズといちごジャム混ぜてペーストにして
リッチ生地に巻き込んだ、ンマイ!
その他にもうひとつ、魚肉ソーセージカレー味&チーズのパン

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/13(火) 16:16:34 ID:HFoNTcWT
カンパーニュ焼く前の
オーブン予熱でソーダブレッド、
焼いたあとの余熱+時間追加でアンパン。

メインが失敗気味なのでアンパンが美味い。

245 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/14(水) 02:50:15 ID:ZTaUac8w
なんでその大量のパンを

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/14(水) 16:21:56 ID:ht7BZBR6
クリームパン作ったら全部くっついて千切りパンになった
味は美味かったけど巨大なパン相手に一人暮らしでは太刀打ちできまいよorz

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/14(水) 19:02:01 ID:ayvh2/Ee
>>246
そもそもなぜ多量につくったw

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/15(木) 09:19:25 ID:veAvCdkg
>>247
通常の半分の量(粉量140g)で作ったんだけど
こいつらが一つになった時の巨大さは想像しなかったんだorz
ちぎったら間からクリームとろとろ出てくるので、バラバラに保存できなかったw
もう 食 う し か 無 い

249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/15(木) 23:41:54 ID:yvDIJyCc
>>248
次回は俺を呼んで下さい(;´Д`)

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/15(木) 23:46:15 ID:+sTviiy+
>>248
ごめん、かなりワロタwww

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/16(金) 03:04:31 ID:UJTIiGG+
>>248
そのトロトロをチュルッっとさしてもらいたいたかったですね

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/16(金) 09:25:24 ID:uw+sx5oI
>>249-251
レス有難う。食って貰いたかったorz
こういう時に限って自分好みのとろとろカスタードw

今日は反省してベーグル焼きました
そしてベーグルも一つになろうとしやがった(゚д゚)
うん、うちオーブンの庫内狭って初めて分かったよorz

因みにベーグルは奇麗に千切れたので、バラバラにして美味しく頂きました

253 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/16(金) 22:40:15 ID:5XopJJSF
>>252(・∀・)人(・∀・)ナカーマ 

私も今日人生はじめてのベーグルを焼いた!
茹でたら凄い膨らんでワロタ
でも焼きあがったら、テッカテカのモッチモチで感動した。*゚・.+:゚。*。(つД`)* 
作ってよかったぁー やってみると結構簡単にできるんだな!

>>252よ、
一人暮らしで庫内が狭いならレシピの半分量でやったらどうかね。
バラバラに千切れたってなんでまた?バラバラでも美味ければ良し!!

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/17(土) 09:49:09 ID:nymw+4s8
ホットドッグが食べたかったのでドッグパンを作った。
先月買った粉練機能つきの餅つき機のお陰で楽にパンが作れる。
二次発酵が短かったのか思ってたよりミニサイズだった(粉300gで6個分)
のは誤算だったけどキャベツとソーセージの定番の具を挟んで美味しく食べました。

ど素人が作っても出来たてパンはもっちりふんわりでウマー。手作り最高。

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/17(土) 14:18:08 ID:d4GKTTv/
ドッグパンなんてあるのか・・・コッペパンだとばかり思ってたよw

256 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 13:31:21 ID:WH+7othX
スイートポテトパンとキャラメルシュガーパンを今2次発行中。

子供の塾前のおやつパン作りが最近楽しくなってきた。
早く焼いて食べさせたいな

257 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/20(火) 16:27:32 ID:J2i7+OCQ
まりレシピのサラミチーズパンを手成型で、20センチ丸型に詰めて焼いた。
ふかふかでうまそう。
明日の朝食が楽しみー

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/22(木) 17:47:01 ID:pvHbckW0
平たくまるいパンを作ろう
どうやって整形するかなぞだけどorz

259 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/22(木) 23:04:59 ID:v0dCiqoM
>>258
奇遇だ・・・詳しくは不明だけど自分も直径15センチぐらいの
バンズの少しでかいぐらいのを作りたくてやったら手成形で変な形。
しかも平たく出来ない。天板1枚しか無いから、押さえがうがうぐ

悔しいから小さいあんぱんを作ったよこれはうまいぞ自分!
疲れてんのに何やってんだテスト近いお

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/26(月) 13:24:01 ID:obwE3Qmz
料理用に大事にとっといたドライトマト、気がつけば1ヶ月前に賞味期限切れ。
加熱すりゃokだと思い、仕込み水を同じくそろそろ使わなきゃやばそうな
トマトピューレ+水 同じく賞味期限切れのフライドオニオンをいれ、
あとはレシピ本参考にオリーブオイルとオレガノで
「賞味期限切れトマトパン」を焼いた。結構ウマーだた。
フォッカチャみたいだ。色もきれいだし(角食で焼いた)
調子こいて賞味期限切れの牛乳を消費すべく、カフェオレパンを焼いた。
いつ買ったか忘れた板チョコの残りも入れた。
余った牛乳はミルクジャムにした。カフェオレパンに塗って食らった。
「賞味期限切れカフェオレパン」はギガントうまーだった。
いまんとこ腹は痛くない。



261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/26(月) 15:34:55 ID:v9UCb6Fj
貰った全粒粉を50g、強力粉150gでミニ食パンのようなものを焼いた。
普通に美味かったので二回目は家族にも食べさせた。


……5年前から放置してたブツ。一回50gずつ使ってあと4回分。

262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/26(月) 17:51:24 ID:pWxfRLt2
>>259
クッキングシートを乗せてから重しがわりにまな板を乗せるといいよ
平たくなるよ

263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/26(月) 21:25:30 ID:xovNUo9s
お弁当用に炊いた米が少し余ったので
自己流レシピ発動
フォカッチャ+米発動

水分量で大誤算orz

でもお味は美味かった…成型大変だったけど
もう少し極めよう

264 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/27(火) 10:35:08 ID:MV/z2gb9
コンビーフマッシュポテトパンとごまあんパン
予想外の気温でかつてない過発酵HBパンの悪夢が3日前
天気予報で予想気温を確認してから水温調節しHBでリッチ生地おまかせ
気をつけたお陰かベストなパンの仕上がりになったと思う

265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/31(土) 10:20:07 ID:P7qkjpWS
豆乳食パン作った(゚∀゚)
周りバリバリ中もっちりでんまかった!
次からこの配合でいこう!

266 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/07(土) 22:45:42 ID:je9iK/hh
今日は朝から手首の調子がよくお日柄もよかったので、
南瓜あんのなかに鹿の子豆とクリームチーズを少しずつ入れた南瓜パンを8個作った。
焼きあがりのブザーと共にテンションも上がり、手首もつやつやして増々絶好調の様子を呈していたので
夜の鶏のクリーム煮と一緒に食べるバターロールも続けて作った。
バターロールは6個はバターロールとして、あとは2個ずつレーズン、チョコチップ、鹿の子豆をいれ
お花の形に成形してみた。
計20個のパンに囲まれる自分。
至福のひと時。

゚ | ・  | .+o    _    o。 |  *。 |
 *o ゚ |+ | ・゚ _二ー-゙ヽ/_ +・  o |*
 o○+ |  |i -= ´      ` ミ、 ゚| o ○。
・+     ・ l /,         ヽ ・|*゚ + |
゚ |i    | + / i |ー|-|i | i l . i | |!     |
o。!    |! ゚o !|{ヽ{`━' |i iト、 l |   | *  ゚ |
  。*゚  l ・ ゚ |ソ_` "" リ!ノ /|  |o  ゚。・ ゚
 *o゚ |!   | 。 ヽ'-   ノi| {  +   *|
。 | ・   o  ゚l  ゚+ ` イ  jハ l  *゚・ +゚ ||
 |o   |・゚ ,.‐- .._ -‐}!    ヽ!  |  ゚   |
* ゚  l| /    、  i  }  \   o.+ | ・
 |l + ゚o i     ` -、{! /_   \  ○・ |o゚
 o○ |  | ヽ.     ヾ´    ̄  `ヽ  *。
・| + ゚ o }  }                ヽ O。
 O。 |  | リ、  ..:::        ..   l 。
 o+ |!*。| / `ー::::       , ヘ:::::..  | *
 |・   | ゚・ |/   /  :::... ..   /:::/ | ::..... { |
    _|\∧∧∧MMMM∧∧∧/|_
    >                  <
  /\  ──┐| | \     ヽ|  |ヽ  ム ヒ | |
  /  \    /      /  | ̄| ̄ 月 ヒ | |
      \ _ノ    _/   / | ノ \ ノ L_い o o
    >                  <
一人暮らしなのに…


267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/07(土) 23:03:00 ID:Avdt0RkD
朝一番で、仕込んであったリュスティックを焼いた。

午後から母に届ける用に黒ゴマ豆乳バンズを焼いた。

その後息子の歯がため用に人参ベーグルを焼いた。
たくさん作った…パンは楽しいね。

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/08(日) 02:39:59 ID:WdfSXOzN
久々にパン作ったらうまくて笑ったw 前作ったときいまいちだなあと
思ったのは今思えばイーストを入れすぎだったかも。

99ショップで買った小麦粉、ごく普通のドライイーストを微量、
半精製の砂糖を少々、それと普通の塩を少々。
小さいトースターしかないし、発酵も一次発酵しかしてないし、
そもそも材料の分量からして
適当だから市販のパンみたいにきれいな形には仕上がらないけど、
市販のパンよかずっとうまい。

で、もう一回作ってみたんだけど、今度は「ざぼんの砂糖漬け」を
細かく切って少し混ぜてみた。甘いだけでお茶受けにもならず、
どうしたもんかと思ってたざぼん漬けだったけど、
このパンに混ぜる試みは大成功。それにしてもイーストを入れて
軽く発酵させるだけでなぜにこうもおいしくなるんだろうねえ?
粉なんてやっすいやっすいものなのに。

今の時期は発酵がラクでいいね。他人に売るってわけでもなければ、
パンは自宅で簡単につくれるもんだね。

269 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/08(日) 22:08:19 ID:smxFecM1
イーストとあわせて発酵熟成
させることで小麦粉のうまみが
増します
どうせだからざぼん漬けとレーズンとか
安いウィスキーとかラム酒に漬け込んでおいては
忘れたころにパンやケーキに使う一味違う材料に
なってますよ

270 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/08(日) 22:10:54 ID:6xiCxE89
フツーの食パン。
トランスフリーのショートニング使用。
雪印じゃないバターが普通に手に入る日はいつくるやら……

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/09(月) 20:19:43 ID:wh8KXd41
HBでほうれん草とパンチェッタのパン
生ベーコンのパンチェッタは具材投入しても形残るし
塩味が効いてそれがまたほうれん草にマッチしておいしかった

272 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/09(月) 23:55:51 ID:jamGEiQT
タイムかローズマリー少々
加えてもいけそうですね

273 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/10(火) 01:21:55 ID:D8anktdC
ローズマリーって公園の植え込みにこれでもかってほどはびこってるね。
ちょいと足で蹴るとめまいがしそうなほど強烈な香りがします。

274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/10(火) 17:54:16 ID:BosqdXKe
メロンパンとくるみパンを焼いた。
一個ずつ、亀の形に成形してみた。

うちは、ベランダで育ててるバジルをレンチンで乾燥させて、ベーグルに練りこんだりしてる。

ハーブは生命力強いし便利だしいいよね

275 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/10(火) 19:59:36 ID:PFARUH5O
リンゴ酵母にあげようと思って忘れてた
リンゴジュースの方がこの陽気で
底に澱&シュワシュワに。

しょうがないので液種ストレートで丸パン作りました。
パン種作ったときほど膨らまないけど
甘くて美味しいし。

276 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/11(水) 11:55:16 ID:8gLuSIqw
ショコラオレンジ(風)のパン
といっても、湯煎にかけたビターチョコを生地に練り込んで
ざっと刻んだチョコと金柑の砂糖煮を具材にしてHBおまかせ、の簡単なのだけど
でもさすがにココア混ぜただけと違ってチョコの風味がしっかりしてるし
金柑のほろ苦さが絶妙に合っていて非常に美味でした

277 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/11(水) 17:30:35 ID:h3zo0sH4
チョコパン。
ココア生地にチョコチップ入れた。
明日の朝食に食べるのが楽しみだ。

278 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/11(水) 21:41:10 ID:iElSikLA
チョコクロワッサン焼いた。疲れた…うぷしたいのにうぷスレが短パンマンOTZ

279 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/13(金) 22:51:52 ID:I1qpwLwp
。*゚・.+:゚。*。(つД`)* ・・・・・・・・・折角の休み、ベーグルがペッシャンコだよー
ベーグルスレどこに行っちまったんだよう。
ベーグルの生地で作った、茹でるあんぱんはうまくいったのに、
肝心のベーグル本人が鬱なんだよう。たすけて

280 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/13(金) 22:56:19 ID:cKAl/Pdr
シナモンロールと調理パン(卵、ツナマヨ、玉ねぎ、チーズ)同じ生地で作ったけど美味しかったー。父の日にも作って実家に持ってこう

281 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/14(土) 03:31:14 ID:gjOX9OUk
バターロールの生地に干しぶどうを入れて
食パンの型でよく焼くんだけど
干しいちぢくも入れてみたら
生地に混ぜ込まれた状態になって
いつものようなこしのある生地じゃなく
口どけのよいモサっとしたパウンド生地
みたいになっちゃったよ
リーンな堅パンだったら合ったかも

282 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/16(月) 10:31:11 ID:qc9Po+Cb
チーズパンとチョコオレンジのパン
普段のリッチ生地に、余ってたアーモンドプードル10gを置き換えて
手作りヨーグルトから出た余ったホエーを水の替わりに使ったら
激ウマになった。

283 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/16(月) 16:12:22 ID:xupwGY1b
強力粉225グラム、全粒粉25グラムの食パン生地に、
レーズンと胡桃を入れて、柔らか焼き。ウマウマー。

284 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 13:13:01 ID:1ohWIyNb
ライ麦食パン
1斤あたりバター10gで作ってるから、あとたぶん3斤分しかバターがない。
どーするかなー。

285 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 13:20:09 ID:qEN2x2Kr
ラードで

286 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 00:10:38 ID:il32Oy0r
ラードおいしいよラード

287 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 13:45:10 ID:ZaTf4jux
重さ長さ半分のバゲット(それはバゲットじゃねえ!)とタラッリーニ。
フェンネル消費にタラッリーニいいわ〜。でも次はパルミジャーノ練りこみたい

288 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 23:51:20 ID:H2vXVk35
パルミジャーノ練り込むなんて夢だわ・・・
食卓ではたっぷり振り掛けるけども、
料理、特にパンにはグラナパダーノしか使えないよ。



289 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/20(金) 02:55:21 ID:sOhVH9dE
使えよ

290 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/20(金) 13:25:09 ID:SGbqK3am
湯種入れてイーストドーナツ作ったら
食感がベーグルだった
まあ当然か

291 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/20(金) 13:34:45 ID:lDNOH+08
シナモンロール作った。レーズンと胡桃いれたんだが、胡桃の食感がいい!

292 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/22(日) 20:00:49 ID:orFfJwjl
パドスレで話題になってたライス食パン
スライスしにくいくらいふわっふわ(゚д゚)ウマー

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/29(日) 21:00:18 ID:WEb4LnP9
さつまいもとクリームチーズのパン作ったww

焼き戻すとクリームチーズがとろ〜として旨かった!

294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/30(月) 02:29:53 ID:ZvTjfG3w
毎日新聞倒産へ

毎日新聞さんがエログロ妄想捏造記事を紹介してました、世界へネット配信で9年間もw
外人による国内外での強姦殺人が増えたのはこの影響ですね

日本は
母親は男児にフェラしてあげる
女子高生はノーパンノーブラ常に発情強姦ウェルカム
幼女ロリ売春や老婆売春流行る
獣姦し食べる弁護士
看護婦は患者にセックス奉仕
男子は柔道部で男相手に童貞喪失
パールハーバーやレイプ・オブ・南京行った政府の後継者→現政府
等々低俗記事続出(英語など多言語翻訳)
まさにチョンクオリティの捏造記事です

更に外人へ中高生を買春する為の丁寧なやり方指南までも載せてます
メタタグ(検索キーワード)に「hentai」「geisha girl」「japanese girl」「sex」とありマニア外人を意図的に会社ぐるみでこのサイトへ呼んでます
毎日小学生新聞HPに「ヴァギナの品格」等多数sexサイトのリンクがあります

最近は関係者が社長取締役就任です
社長は日本新聞協会会長へ栄転です(福田首相は親戚)
新聞族ドンは移民(チョン)1000万人入れたい中川秀直自民党議員です(麻生も関係有り)

ようやく関係者役人並処分決定したと思ったら批判されたエログロ記事を再アップしやがりました
更に法的手段取るっと宣戦布告してきましたwww

毎日新聞(チョン)潰すぞ運動にどうぞご参加願います

チョンが牛耳る新聞屋毎日新聞


295 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/30(月) 23:09:54 ID:vDlPCAa0
クルミとオレンジピールとチョコチップ練り込んだソフトフランス生地で
巨大な蹄鉄型の編みパンを、今焼いてるが、、、、こんな時間にいい匂いすぎるんだ

296 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/01(火) 02:42:52 ID:L2Yl2NpD
次回はベーコン&粒マスタード編みで

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/01(火) 13:32:04 ID:Z8MxvrNk
次回はベーコン&粒マスタード編みでパイパンにチャレンジしてみまつ

298 :ぱん好き:2008/07/01(火) 22:47:33 ID:mkmh9OYV
http://blogs.yahoo.co.jp/erii0223/11933676.html
  ↑   ↑    ↑
このレシピ簡単で面白いよ。おつまみパンもたまには、使えそー
見てみて!!

299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/03(木) 10:59:22 ID:FMAuXp62
コッペパン作ってジャム&バターとピーナツクリーム挟んだ
自分で作るとやはり市販のものとは生地の味が天地…

300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/04(金) 23:56:18 ID:pyHM7lyQ
>>299
美味しくできたかい?

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/05(土) 20:07:31 ID:CbI561M/
抹茶甘納豆ベーグル
少量白神こだま酵母で冷蔵発酵
クラムうまーい

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/05(土) 20:43:39 ID:5ESXqPIn
HBおまかせのシンプルな食パン
仕込む前に天気予報見て、予想気温で水温調整が必須の季節だぁ

>>300
もう自作パンじゃないと満足できない体になったw
道産小麦の味や食感が好みなせいもあるけどね

303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/06(日) 18:58:06 ID:ez0tUBRt
マーブル食パン
初めてのリッチ生地、初めての折り込み
うまかったけど、やっぱ自分はリーンな方が好みだなぁ
次はカンパーニュ焼こ

304 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/07(月) 08:52:37 ID:uMvd9V/q
HBのシンプルなフランスパン。皮がサクサクで中身モッチモチ。お手製リンゴジャムつけてウマウマ

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/07(月) 09:24:43 ID:Ubw3RDt0
キタノカオリで手ごねのバゲット。うますぎ〜!!

306 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/07(月) 10:17:56 ID:v4OSd0c2
ミルクブレッド
牛乳とエバミルクをたっぷり使ったら、焼成中からいつもより強力に
たまらなくおいしそうな香りが…味もたまらなくおいしかった

307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/10(木) 16:05:37 ID:VIvCsZV1
粉100gを手捏ねでフォカッチャ
夏野菜が安くなってきたから、
ラタトゥユと一緒に昼ごはんに。

308 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/12(土) 12:55:48 ID:MX69gNSj
ベーグル作ってみた。
本を買ったのでその通りに作ってみると、おー、もちもちだ。
今までとはまた違う食感に感動。

つかベーグルスレ落ちてるんだな…

309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/13(日) 00:08:57 ID:bEndFmMX
両親が出かけてる隙にのんびりとパンこね修業。
くるみとレーズンを入れて頑張ってみた。


帰宅した両親が、出先でいただいてきたお土産は↓だった
 ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/donq/5147.html

初めてといってもいい、ふっくらした焼き上がりが虚しかった…。



310 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/17(木) 20:07:54 ID:7jLgAMzd
カボチャベーグル作りました。

中には,クリームチーズとラムレーズン入ってますww

311 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/17(木) 23:02:52 ID:6mmR5PMX
>>307
せっかくフォカッチャを焼くのだったら
ラタトゥイユではなくカポナータを作ればいいのに。

312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/17(木) 23:42:26 ID:b0rKtYpG
>>311
そういうのを 余計なお世話 と言うのですよ

313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/18(金) 11:12:37 ID:CoFmyGAH
オレだったら
永谷園の朝げ

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/18(金) 12:00:01 ID:BaO5gsjf
春よ恋でブレッチェン
真ん中の溝がうまく付かなかった

315 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/18(金) 14:54:02 ID:8LC3yCq4
韓国デモ隊による動物虐殺デモを捉えた実際の動画(グロ注意).
 http://www.liveleak.com/view?i=9fa_1216314802
 http://www.youtube.com/watch?v=Rn9NTeZ5QmI
■反日デモで騒然とする日本大使館前
http://imgnews.naver.com/image/001/2008/07/16/PYH2008071607900001300_P2.jpg
【竹島問題】韓国デモ隊、日本大使館前で日本の国鳥キジをハンマーで叩き殺して気勢(グロ写真注意)★4 [07/17]
http://same.ula.cc/test/r.so/news24.2ch.net/news4plus/1216301318/
【豚をなぶり殺し(生きたまま八つ裂き)】
http://www.kukinews.com/online_image/2007/0523/070523e6.jpg
http://news.joins.com/component/htmlphoto_mmdata/200705/htm_2007052316361430003010-004.JPG
http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/34/69/1dd3c28a77b37f663534a6c0d5aa4d4d.jpg
http://imgnews.naver.com/image/022/2007/05/23/ccc.jpg
【雉を叩き殺す】
http://image.moneytoday.co.kr/extern/2008/07/2008071718190781431_1.jpg
http://image.moneytoday.co.kr/extern/2008/07/2008071718323533247_1.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2008/07/17/NISI20080717_0007253691_web.jpg
http://imgnews.naver.com/image/003/2008/07/17/NISI20080717_0007253687_web.jpg



316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/18(金) 18:22:46 ID:IoBFQeDD
HB食パンの水加減間違えて不細工な形になって凹んでた時に、お隣りさんからいただきものが。
綺麗に焼けたパン…Orz。
更に凹んだ夏の夕暮れ。

317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/19(土) 01:12:35 ID:amLfjsEK
朝、昨日仕込んだ全粒粉入りのフランスパン焼いた
明日用にレーズンとイチジクと胡桃の入ったカンパーニュを仕込み中

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/20(日) 13:50:28 ID:iJ48AaOC
職場で貰った栗の甘露煮を入れた栗あんぱん
職場ryクランベリーを入れたシュガーロール
ryオレンジピールとチョコレートのパン
職場が何でもくれるから、4kgも太ったよ(´∀`*)ウフフ

319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/20(日) 16:29:54 ID:+PK9x9+z
どこかの道の駅で買ってきたもちきびを炊いた
これも珍しくて買った正体不明の青豆というものをとりあえずゆでた。
胚芽パンに仕込んで今二次発酵中なんだけど、味微妙そうだなー。
なんかマクロビチックだけど、たまたまそうなっただけ。
黒豆入れたほうが旨そうだけどなかったしなあ。

先日ククで拾ったレシピで麦焦がしinラムレーズンinのパン焼いたけど
これはウマーですた。麦焦がしにラムレーズンってあうんだね。
地雷覚悟で作ったけど気に入ってまた作ろうと思ってる。

320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/20(日) 23:13:57 ID:S1tK58Zn
麦焦がし&ラムレーズン
全粒クッキーの風味っぽそう

321 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/21(月) 06:22:59 ID:bjHrb5AA
天然酵母でレーズンとクルミのハードブレッド。
塩多めで作ってスライスして今食べてる。

322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/21(月) 19:37:37 ID:mgoVH7IS
パートフェルメンテ仕込んだ
バゲットやライ麦パンになる予定
たっぷり余ってるホエー使ってセーグルやってみようかな
夏だから怖いもの見たさでww

323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 23:57:54 ID:aHa205FC
黒糖ぶどうパンパンズ、丸々ふわふわで可愛いよう

324 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/31(木) 13:51:44 ID:qtvbYbiN
バナナココアミルクパン。ふわふわ〜。ずっとリーンなパン焼いてたから新鮮。

325 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/31(木) 20:02:46 ID:PDOAZnLR
クイックブレッドのジャガイモパン


326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/01(金) 23:37:12 ID:aw+YiRHp
ラム酒風味に仕上げた自家製チョコシートを折り込んだ食パン。
栗と胡桃入り。


327 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 04:56:17 ID:SVY27wP4
湯種と米粉入り生地にゴマとくるみを
入れたあんぱんと
煮りんごとカスタード入れた
クリームパン

しかしクリームパンは閉じにくい

328 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 17:21:23 ID:vW1hx2mc
暑いけど久しぶりにがんばってかぼちゃあんパン。

329 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/03(日) 15:10:00 ID:B5XiJCTZ
1つの生地からあんぱん、似非べーグル、カツ入りマヨパン。
あんぱんに栗入れ忘れた……せっかく甘露煮が大量に有ったのに。゜(゚´Д`゚)゜。

330 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/03(日) 19:33:42 ID:mu5ZFoKa ?2BP(0)
充填豆腐が余ってたので
水代わりに使ってHB食パンを仕込んでみました

が。あんまり暑くてぼーっとしてたせいで
薄力粉と強力粉の比率を間違えたようです
強力粉減ってな…っ

豆腐の蛋白質がグルテンがわりになるのを期待し焼き上がり待ち

331 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/03(日) 20:22:16 ID:4cCOnWRd
ボソボソしたクッキーみたいになる悪寒・・・

332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/04(月) 15:37:29 ID:1CTaEIJO
手ごねでライスパン。1日たったけどふっかふか〜うまー

333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/04(月) 17:26:01 ID:QMV+Mtl2
ベーグル5種類
プレーン 豆腐 ごま ブラックココア 紅茶
ケトリングの湯がもったいなくていっぱい作ってしまう貧乏症
冷凍庫いっぱいのベーグルでしばらく幸せ

334 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 14:06:33 ID:3YN64woP
夏はカレー、カレーと言えばナン。
ということで、ナンを6枚焼きました。
ハチミツ入りでほんのり甘くてうまー

335 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 23:28:47 ID:ejZxh7rF
>>334
いいね〜!
カレーにナン。
ナンおいしいからご飯よりも食べ過ぎちまう。


336 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/15(金) 15:45:39 ID:xHoIgSgH
始めて1ヶ月半ほどのニワカ
しばらく有機国産準強力粉(ナンブコムギらしい)と
格闘して岩のように固いカンパーニュ焼いてしまってたが
HB付属レシピのロールパン生地でお惣菜パン、ジャムパン
作ったら…ふっかふかやわやわでウマいでやんのorz
ウマいけどなんか悔しい

337 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/15(金) 17:59:34 ID:AdKPiVOI
こね始めたら水分が多すぎた事に気付いた。
いつまでも生地が手にねばりつくベッタンベッタンさ。
どうにかまとめて発酵→生地を取り出すもやっぱりベタベタorz

あー駄目だこりゃしくったわ と思ったのに焼いたら何とかなる不思議。

338 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/15(金) 21:41:38 ID:gCVZGxVc
>>334-334
ナンなんて、北インドのごく一部地域でしか食べないよ。
インド料理にはバスマティライスが一番。

339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/15(金) 22:21:23 ID:iLWeQahp
>>338
日本のインドカレー屋に言ってやれば?
334が喜んで作ってるのに無粋な事だ

340 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 02:03:34 ID:x4kq8fz4
>>338
チシキヒケラカシ&スレチカコワルイ

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 11:41:48 ID:wOmCAcmM
プルマン&丸パン&ベーグル。

いつもは日替わりで焼くけど、
タイミング悪くストックが切れて
真夏の日中にまとめて焼く羽目に。

灼熱台所がホイロになって
きっちりきつく成型したベーグルが
モコモコに膨らんで単なるパンになってるし…orz

342 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 11:58:05 ID:0X2tco3V
ぶはは、わかるわかるwww
真夏のベーグルはクーラーギンギンにかけないとムリぽ…だよねw

343 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 12:03:49 ID:vPWKjsP5
5歳の姪っ子と一緒にあんぱんでアンパンマン作った。
鼻とホッペにもあんこ包んで、チョコペンで口と目書いた。
5歳児ってもっと子供だと思っていたけど、
しっかりしてるもんですね。


344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/21(木) 10:22:31 ID:TZfa9gTv
すいません。これ↓って、どんなパンの製作途中と考えられるか、教えていただけますか?
ttp://stat001.ameba.jp/user_images/17/50/10033944515_s.jpg

345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/21(木) 12:20:39 ID:OufXZBk8
ウインナーロール。ソーセージの周りに巻きつけて成形するタイプ。

346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/21(木) 13:22:22 ID:QwWUAmkO
天板の上に生地巻かれたウインナーが乗っかってるし。

347 :344:2008/08/21(木) 13:49:01 ID:TZfa9gTv
>>345>>346
ありがとうございました!謎が解けました。


348 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/21(木) 23:03:55 ID:x9t11M1H
>>344-347
すまんがなーんかワロタ

349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/29(金) 15:11:25 ID:ns/ZHGBv
>>344
ふ〜ん。ネット知識(笑)?

350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 08:44:50 ID:tCmtolvq
パンがぜんぜん発酵しません
ドライイーストですが、死んでいる可能性があるんでしょうか
ドライイーストが生きているか確かめる方法はありますか?
また発酵せず膨らまなかったパン生地はどう活用すればいいでしょうか…
細かく薄くフライパンで焼いて見ましたがおいしくありません
何かすればパンになるとかリサイクル法はないでしょうか?

351 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 09:28:11 ID:/krvS78d
死滅したやつは鼻を突く臭いがするらしいけど

あとはぬるま湯&砂糖少々で予備発酵してみて
泡立つかどうかみてみるとか

リサイクル法=パン粉

352 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 10:31:14 ID:qAaqZsX5
>>350
ピザとかならいけるんじゃない?

チョコツイスト作ったけど失敗した〜
チョコシートってのを買って、織り込んで作ってみたんだけど、
このチョコシートが口に合わなかった。
チョココロネに入っているようなチョコ(マーガリンっぽいの)苦手なんだよね。

まだ半分残っているんだけど、デニッシュ生地にすればいけるかな・・・

353 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 12:14:34 ID:Zn4ZCblG
コロネのチョコは
チョコ味のカスタードクリームじゃないの

354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 11:20:20 ID:znwe05we
>>344
グリッシーニかもしれないよ?














無いか…

355 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 11:36:22 ID:znwe05we
>>352
フラワーペーストならデニッシュにはしない方がよい。
デニッシュにはなりませんよ?
生地に対して50〜30%を三つ折二回すればさほどしつこくはならないかと思います。


356 :352:2008/08/31(日) 18:05:20 ID:MiKYsWPU
コロネのチョコはカスタードだったんだ・・・
あのモッタリ感がどうも駄目で。

前回のチョコツイストはチョコの部分がモッタリで・・
あれはチョコシートの割合が多かったんですね。
次回は30%くらいにしてリベンジしてみます。

モッタリが気になったんで、パン生地、バター生地、チョコシート(フラワーペースト)の3層で
織り込めばサクッとした食感になって美味しいかななんで思ったんですけど、
無茶なアイデアだったか^^;
 

357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 13:31:40 ID:rxiUKqQs
フラワーシートから水分が出てサクッとはならないよ。
そもそも、フラワーペーストって小麦のでんぷん質で固めてるから、サクみは出ません。
チョコレート味の物であれば、不二製油のベーカリーショコラがありますのでそちらがバラ売りしていれば、良いですね。


358 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 15:34:50 ID:ZeP4HicR
ベランダで栽培していたバジルでバジルパンを作ったら、
も〜うまいのなんのって!

採れたてのバジルは香りが強く、一口かむと口の中にバジルの香りが
広がって、毎日水をあげて育ててきた甲斐がありました。

他に紫蘇も育っているんだが、紫蘇パン・・・どうでしょうw

359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 23:57:00 ID:RrNx+OXa
紫蘇の実だったら
それなりに風味が
残るかも

360 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 08:49:07 ID:qfq6tv6l
ぜんぜん膨らまないからドライイーストを新しいものにして
予備発酵いらずだったけど、予備発酵させて使ったら
半分くらい改善して、1.5斤用のレシピで
焼き上がりが1.5斤型の半分くらいまで膨らみました
新食感宣言みたいなちゃんとおいしいパンになったんですが
ダブルソフトみたいになると書いてあったレシピで
本当はもっとやわらかく膨らむべきレシピだったんだと思います…
強力粉と小麦粉を使っていますが、買いたてのものじゃないと駄目なんでしょうか…

361 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 09:09:07 ID:Bg97Xmbs
うちの粉は去年のやつ

その日の気温や湿度、熟練度にも
よるのではないでしょうか

362 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 09:43:45 ID:IszvjRdC
イーストがものすごく厳しい環境で保存されているとか?
ドライイーストならちょっとやそっとでそこまでダメにならない気もするけど。

363 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 11:54:02 ID:uPGULV7T
型比容積はあってる?
ダブルソフトみたいなのは
最強力粉を使え。
菓子パンでもないのに薄力粉を使うのは誤り
グルテン、しっかり出てる?

粉は元々保存食。


364 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 14:32:30 ID:Xg5ydwmZ
>>360
レシピを晒さないと適格なアドバイスは貰えない。
水が少ないとか砂糖が少ないとか塩分が多すぎとか
膨らまない原因はごまんと考えられる。

インスタントドライイーストは予備発酵させてはダメ。

365 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 17:17:06 ID:CEfsDa7v
おいおい、ここは独り言スレみたいなもんだろw
強制アドバイスすんなwww

366 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 20:30:17 ID:uPGULV7T
でも質問モードだよ?


367 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/04(木) 23:31:32 ID:+IKHqSlA
まあこれも雑談って
ことで

368 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 15:46:37 ID:fJ4D9SYk
メロンパン
クッキー生地分厚すぎた

369 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 16:10:07 ID:UUkQCLyu
ベーグル2種類。
プレーンと、コーヒー生地にチョコチップ入り。

370 :360:2008/09/06(土) 20:01:51 ID:3zVvFpsD
>>361
実は薄力粉賞味期限2年くらい過ぎてます
ちなみに僕はかなりの貧乏性で捨てろとか言われても無理ですw
パン作りはこの粉を消費したいために始めました
この粉が4キロくらいあって…たこ焼きとかうどんとかスイトンにしろとか
言われると思うんですが、パンがいいんですよね…

ちなみにレシピ1.5斤分じゃありませんでした、1斤分でした
でもややふくらみが少なかったように思います
1斤分を1.5斤分に詰めて半分までしかこなかったわけなので…

レシピはこんな感じです
( 1斤 )
強力粉 190g(76%)
薄力粉 60g(24%)
砂糖 15g(6%)
ドライイースト 3g(1.2%)
食塩 5g(2%)
○水 128g(51%)
○生クリーム 25g(10%)
○溶き卵(Mサイズ1/2個) 25g(10%)
バター 13g(5%)

生クリームは豆乳を代用しました
個人的には焼いてバター塗ればすごくおいしいんですが
家族に、これ1斤100円で売ってたから買ってきたて言って食べさせたら
母「う〜ん…まぁおいしいけど、バターがおいしいからね」
妹「ちょっとパサパサしてる」と言いました

実は自分が作ったことを言うと
母「え〜すごい、ちゃんとパンになってるから驚きだね」
妹「作ったにしてはおいしいじゃん」ていいました

そんなことから、まぁ食べられなくはないが
金を出してまでは買わないというところでしょうか
人にプレゼントして、買うよりうまいってレベルのものが作りたいけど
それにはバターをたっぷり入れとけば無難なんですかねぇ…
バターたっぷり入れればおいしいに決まってるので、出来ればそうはしたくないですが


371 :360:2008/09/06(土) 20:09:15 ID:3zVvFpsD
>>362
使ったやつは1回分の使いきりパックで
まだ未開封のものでしたね…さらさらちゃんとしてました
本当に一番初めに作ったものは、全く膨らまず
ナンみたいにフライパンで焼いて冷凍してあります
カメリアの開閉済みを輪ゴムでとめといたやつですが
ちゃんとさらさらしてました

どちらも暗所で保管してたんですけどね…
>>363
最強力粉ですか…出来れば安く作ることが目的なので
特殊な粉は使いたくないのですが…薄力粉は駄目ですかねぇ
グルテンをしっかり出すというのは、目で見てわかるんでしょうか?
こねてる途中に粘りが出てるのは感じますが
ちなみに、キッチンが汚れるのが嫌でビニール袋の中で捏ねましたが
ちゃんと捏ねられていました、それが悪かったとかないですよね…
少し長めにこねといたし…
>>364
レシピを晒しといたので、お願い致します
ないと適格なアドバイスは貰えない。
ちなみにクックパッドから参考にしましたが
クックパッドの写真ではふんわりしてました


372 :360:2008/09/06(土) 23:46:11 ID:3zVvFpsD
コピーしたままの文章が混ざって変な文章になりました、すみません

373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 00:04:19 ID:Qh3+ieST
パン作り初心者さんですか。
レシピ、ザット見ましたが
特ににおかしい点は無いと思います。

「e-パン工房」というサイトがありますが、
とても勉強になりますよ。
答えはそこに全てあるような気がします。

手コネで本当においしいパンを作るのは
大変かもしれません。
ピザあたりなら比較的簡単です。

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 01:25:19 ID:c7MYWHxM
>>370-372
スレチだ。相当なKYだな。
質問スレへ逝け

375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 01:28:53 ID:c7MYWHxM
>>373
お前もKY長文バカ構ってんじゃねーよ

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 02:14:20 ID:F5+Qi1AQ
膨らみが少ない理由(原因の大きい順):
・捏ね不足
・豆乳を使用
・「インスタントドライイースト」を予備発酵した
・水が少ない
・薄力粉をブレンド

ぱさつきは、水分とバターが少ないため。

377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 06:13:42 ID:fQhSAYFe
トレハロース入れてみた。やわらかく仕上がって感動。

378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/11(木) 20:34:59 ID:gcYAArcG
ブッタークーヘン
ケーキっぽい菓子パンに焼きあがっておいしかった
クリスマスはケーキじゃなくこれ焼こう

379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/12(金) 00:12:19 ID:kLT9Gc8Y
パンピザ作った。最近はまってる石臼引きミナミノカオリをブレンドし
て作ってみたが、ピザには合わない気がした…

380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/13(土) 00:19:09 ID:V3CJKA1g
クニッシュ


ってこんなものかと勝手に想像して創造したもの
旨かったけどほんとにクニッシュだったかどうかはフメイ

381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/14(日) 08:14:34 ID:Y8gfCJ2I
昨夜、初めて中種法でバターロール。
噂通りまだふわっふわ〜

382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/14(日) 18:09:34 ID:z7ofRkNw
ベランダで育てた紫蘇の実を入れて紫蘇パンを作った。

紫蘇がパンと合うか心配だったけど、スパイシーでめっちゃ美味しかった。
紫蘇パンはありだね。

383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/16(火) 02:29:10 ID:BoyiYQML
一昨日焼いた野菜果物ジュース入り食パンが硬くなってきたので
ラスクにした。サックサクで(゚д゚)ウマー。なんでラスクってあんなに美味いの‥
夜中なのに4枚も食べちゃったよ。‥もしかしてスレ違いかw

384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/18(木) 22:19:43 ID:lvynjRF8
コーヒークリームパン。
近所のパン屋さんのクリームパンみたいに美味しいのが焼けたらなあ。

艶卵が無いと色気不足だ。刷毛買わなきゃ。

385 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/19(金) 09:57:16 ID:BotO285O
指で塗っても大丈夫だよー照り玉

386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/24(水) 15:09:14 ID:wjj4HLNv
>>384
シリコンの刷毛便利だよ
100均にも売ってる

387 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/24(水) 22:47:48 ID:GwqM6BaF
>>386
ああ、ぺろんぺろんとしたやつかな?
国産があればいいんだけどな…100均は中国製ばっかりでね。
シナ製は絶対買いたくないわ。


388 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/25(木) 03:19:09 ID:TRYRbyDB
なんだこいつ・・・

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