5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

【ヴァローナ】製菓チョコレート【明治】

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/27(火) 17:24:13 ID:VyuwGBwq
メーカーも色々。種類も豊富なチョコレート。
ココアからクーベルチュールまで
「どこどこのナニナニはうむうむな味」
「アレを作るのにはどれが最適」のように語らいましょう。

イル・プルー・シェルなんたらのココアはガナッシュ作るのになんとなく買ったけど
美味しかったような 気 が す る よΨ(゚∀゚)Ψ

チョコレートは普段は明治オンly。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/27(火) 21:10:57 ID:AfiFdXyD
おれのかあちゃん(ぬいぐるみ風)もチョコレート大好きで

明治の板チョコオンlyだよ。

かあちゃんに会いたいよ〜

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/27(火) 21:47:06 ID:f9I3AkMt
今日、無印でクーベルチュールみっけたので記念パピコ。

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/27(火) 22:27:44 ID:0fg/d9Cn
ヴァローナもいいけど、不二製油のチョコもあなどれないよ。
お勧めはアルカンのユカタンがお勧め!!

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/11/29(木) 19:25:41 ID:F24kHhzH
ヴァローナのココアは美味しい
バンホーテンが買えなくなった

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/04(火) 20:45:10 ID:DY3atcDV
おぺら

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/05(水) 14:16:12 ID:bd9aQc9i
ロッテのチョコは好きじゃない
なんか独特の香りがする

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/05(水) 15:23:21 ID:5bPfsmef
今日ヴァローナのグアナラとカカオ届いた。
チョコ1kgってかたまりで1kgなんですねorzビクーリ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/05(水) 20:50:23 ID:tOfd1Fb0
>>8
フェーブタイプもあるよ。エクアトリアールとか。。。


10 :8:2007/12/06(木) 00:40:32 ID:2JzbpZfq
>>9
フェーブタイプにグアナラが無かったんです(´・ω・`)多分
とりあえず1ブロックごとに割ってタッパーに入れ替えました!
つまみ食いしたけどそれだけでウマー
(カカオじゃなくてココアだった)

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/12(水) 01:58:33 ID:TJOHDmc0
ヴァローナのカラクとエクアトリアルってどんな違いがありますか?

12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/12(水) 20:05:07 ID:mQf/cdsN
カラク・・・カカオ分56% 荷姿1Kの板のみ
 
エクアトリアール・・・カカオ分55% 板とフェーブ両方あり。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/14(金) 14:14:05 ID:kA6VGsC/
ヴァローナとかカカオバリーとか美味しいのは知ってるけど
普段使うのは大東カカオの1k板か富澤のパッケージの200gののどっちか
だって高いんだもん

14 :11:2007/12/14(金) 19:45:17 ID:21hL1k+q
>>12
サイズが最大の違いなんですね。
ありがとうございます。
カカオ分1%の違いって実際味にでるのかな。

>>13
そうだよね(´・ω・`)
チョコレートって以外と高い・・・。


15 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/14(金) 21:24:42 ID:Z0C99OrY
前はクオカとかのHP見て、「ヴァローナ最高!お菓子作るのは
ヴァローナじゃなきゃ!」とか思っていたけど、この頃、カカオバリーとか
大東で十分美味しいと思う。むしろヴァローナじゃない方がいいなーと
感じるときも。テンパリングがカンタンだし、扱いやすいけど、味が
日本人好みじゃないと感じるときも。ま、作るモノにもよるが。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/14(金) 23:31:44 ID:21hL1k+q
リンツもおいしいよ。
7?%の結構苦めの食べたけどおいしかった。
色んなメーカーの食べてみたいなー。

17 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/14(金) 23:37:56 ID:56loIVTR
ハーシーズの独特の味が子供の頃から好き。中毒といっても過言ではない。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/15(土) 22:17:09 ID:eSBM9CsI
年配のパティシエの方は、カルマをよく使ってるよ!お試しあれ。。
チョコのメーカーだけで、バローナ・バリー・DGF・NK・カレボー・TC
(大東)・カルマ等・・・・

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/16(日) 15:46:59 ID:gNMlshaJ
>15
わかる。
ヴァローナ使うと本気仕様っぽくはなるけど、
高級チョコの味すぎて、1個で十分みたいな濃いのになる。
もうちょっと量食べたいようなのとかは、他使う。

関係ないけど、チョコチップは森永のが好き。

20 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/19(水) 13:25:36 ID:/VlZZNIg
普通に食べるのはコートドールのノアデノアが好き。
今日は明治のミルクチョコ・コートドールのブルート
ノアデノア・富沢の製菓用ミルクチョコでガトーショコラ作ったお。
家にあるチョコ全部ミックスしてぶち込んでみたw複雑な味になったような気がするw


21 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/20(木) 12:58:30 ID:sew8pJer
>>20
たしかに複雑そうだw
で、ウマかった??

22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 09:17:47 ID:CUOJjRrw
チョコレートを使ったお菓子を作りたいのですが、
昨日スーパーでお徳用の「割チョコ」が売られていました。
ポップにはケーキ作りにどうぞとかいてあったんですが、
割チョコって製菓に使えますか?
普通の板チョコと同じじゃないのかなあって気になりました。
製菓用チョコと比べると風味とか全然違いますか?
お手軽なので迷っています。

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 13:58:49 ID:0eKsufqO
>>22
何を作りたいかによるよ。
それにどういう仕上がりにしたいか、誰に食べさせたいかにもよる。
テンパリングするようなものなら製菓用のチョコレートを使うべき。


24 :22:2007/12/30(日) 17:42:21 ID:CUOJjRrw
ザッハトルテやガトーショコラのチョコレートケーキに使えればと思っていました。
テンパリングというと、ザッハトルテの最後に上からかけるチョコのことでしょうか?
チョコ生地のスポンジだったら「割チョコ」は使用しないほうが無難ですか?

25 :22:2007/12/30(日) 17:43:20 ID:CUOJjRrw
追加です。
気が早いですが、バレンタインのプレゼントにチョコケーキを作ろうと思っていました。
割チョコは練習になるかなと思ったので。

26 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/30(日) 20:47:42 ID:WrT+J+8P
ヴァローナは他メーカーとテンパリングの温度が違うから使いづらい・・・

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2007/12/31(月) 11:03:14 ID:1xuBpR9T
>>25
本番と同じ材料でやらないと練習の意味がないんじゃないかな…

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/01(火) 07:33:50 ID:CDUOpY7Q
>>25
>>27さんと同じで、人に差し上げるなら本番と同じ材料で作ったほうがいいね。
ガトーショコラなんかは本当に使うチョコレートの種類によって味が変わるので。
でも安いなら割りチョコをとりあえず一度買ってみて、そのものを食べてみたら?
食べておいしいチョコで作れば、ケーキも美味しくできるよ。
風味はラムやブランデーで補ってみてはどうかな?普通の板チョコでもそれなりにできるし。

29 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/06(日) 13:33:39 ID:kLqkphKC
ヴァローナのエクアトリアールなんか好きじゃなかった・・・。
ミルクが好きだからかな?
スイートってやっぱあんなもん?

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/06(日) 13:53:27 ID:1JVUXb7H
キャンドゥで150gのチョコが売ってたので大量購入してきた
練習も兼ねてだから安くてお得だ

31 :業界人:2008/01/09(水) 00:53:31 ID:NvVPRMB2
ヴァローナ・ドモーリとかもいいけどさ
今はチョコヴィックだね
エルブジの系列チョコ屋ね

32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/09(水) 11:10:01 ID:YXbpcWV+
チョコヴィックって知らなかったから検索してみた。お高いね!
これをお菓子につかうのかぁ。すごいなぁ。
自分的にはコートドールで十分満足。ノアデノアおいしいよ。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/16(水) 22:19:16 ID:WrK9nsXG
セレクショーネっていうチョコレートってどうですか?
オーレのミルクとスイートがあった。
近所のスーパーで売ってるんだけど、名前をきかないから不安だ…

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/18(金) 01:07:00 ID:bUGxYZXq
値段とかおいといてどこの何スイートチョコが一番すきですか。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/21(月) 18:42:13 ID:8bairHCV
カレボーのセミスィート。癖が強くなく万人受けするので、安心して使えます。
価格もヴァローナほど高くないし。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/21(月) 20:27:07 ID:NVkzq5wc
>>35
dクス、こんど買うときはそれにしてみる!!

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/23(水) 01:01:20 ID:tre8tZi/
実は大東のスイートチョコが一番自分好みの味だった。
ヴァローナも美味しいとは思うんだけど何故か沢山食べれない…

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/23(水) 01:44:36 ID:RdkonZTl
去年はカカオバリーのミルクとビターを適当にミックスして
生チョコ作って美味しかったんだけど、今年も同じじゃなんなので
今年はスペリオールエクアトュールとかゆう安めのやつと、
カレボーのミルクをミックスしてみようとネットでポチってきた。
美味しくできるといいんだけど…


39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/23(水) 16:18:50 ID:3nPNxqvY
クラシックガトーショコラ作りたいんだが

ベルコラーデ ノワール・セレクシオン
てどうですか?



40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/23(水) 16:20:18 ID:LSEc1amd
大東のスペリオール評判いいですよね。コイン状で扱いやすいし。
コストパフォーマンスもめちゃくちゃいい!
日本製と思って侮ってたけどコレけっこういい。

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/23(水) 23:11:19 ID:ZDw8Pzb5
オレンジのリキュールに合うチョコレートで
おすすめはありますか?

どなたかお願いします・・・。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/24(木) 20:43:35 ID:NEe/qiv0
 フランスでは、一般的にピュラトス・バリーがかなり流通しているらしい
バローナは高級チョコレートってことで、それなりの店で使われて
いるようですね
 >>39
 クラシックガト−を作るなら、追油されていないチョコを使った
ほうがよろしいかと。メーカーはどこでもいいと思うけど。。。
 

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 13:27:58 ID:uii4si19
明日から値段上がるらしいけど輸入チョコも全部あがるのかなぁ?
今日中にポチっといたほうがいいかな・・・。

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/01/31(木) 18:33:39 ID:859I5GQ1
この板人いないっスね

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/03(日) 12:33:29 ID:uerOUFRa
研音主演ドラマは、2006年10月期の志田主演14歳の母以来、全くヒットがない。

46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/06(水) 00:50:23 ID:/Z5Ya3C/
>>45
誤爆?

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/12(火) 17:20:17 ID:/GZseJF9
クーベルチュール、`単位で買ったら保存はみんなどうしてますか?

私は使うやつはブロックごとに割ってタッパーに入れて冷蔵庫保存してるんだけど
そういう状態だとどれくらいの期間なら問題ないんだろう。
ちなみに1ヶ月半くらいは大丈夫だった。と思う。
(もしかしたら味が変化してたりするのかな)

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/02/14(木) 16:42:14 ID:DBfbjy6L
>>47
うちでは半年ぐらいは余裕で冷蔵庫に置いてるよ。
味の違いが気になったことは今までないけど、
新しいのと同時に食べたことないからわからない・・・。

49 :47:2008/02/16(土) 14:52:06 ID:LLYKmtIV
>>48
おお。結構いけるもんなんですね。
うちはおやつにポリポリ食べてたら半年もたないけどw
お早めにってどれくらいなんだろう。


50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 09:41:29 ID:C7FCmFBN
旦那が1kg!全部食べちゃったorz

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 15:24:59 ID:bX0VDtA2
ちゃんとご飯の支度してやりなよ

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/04(火) 20:56:01 ID:5C/7ZMEc
一度にじゃないよね?

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/10(月) 13:35:04 ID:Z1XsJjGY
>>51>>52さま
三食たべてのうえでの1kg一気食いでした。
いくら一日6000kcal消費する肉体労働とはいえ、食べなん過ぎです><;
70〜99%のチョコレートだけ綺麗に残っていました。

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/03/11(火) 23:46:52 ID:j1rQDpy5
だんなすごいなー

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/02(水) 13:41:17 ID:tbAyPWSF
マンジャリ噂どうりすごく酸味強い!おいしいけど。
ラズベリーと合わせたらおいしかった。
マンガロミルクは甘味が抑えてあって使いやすいなーと思った。
カカオバリーのクーベルエクセランスはちょっと後味に癖があって苦手かも。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/03(木) 22:18:38 ID:wnJEmRC0
ヴァローナのグアナラは苦みと酸味がちょうどよくて私好み。
ガトーショコラに欠かせません。
甘いもの苦手って人たちにもおいしいって言ってもらえたし、上品で大人な味に仕上がる気がする。

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/21(月) 16:21:59 ID:auxYL/Z4
楽天の「割れチョコ」って見てたら

「フランスでは¥10000するクーベルチュール」
みたいな文があったけどw

ヴァローナやカレボーでも1キロ¥2500〜¥3000なのに
いったいどこのチョコが一万円なんだかw

ゴディバがカレボー使ってるらしいのに、,


58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/21(月) 18:41:31 ID:u4D1hR7T
タブレットの値段をキロ換算してるとか?

59 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/04/22(火) 21:47:25 ID:rOQuo1Hl
プラリュ社のチョコを買ってみた。1kg4000円(が見切られて半額)
おいしいと思う。けど4000円ならいらないw

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/09(金) 17:55:19 ID:x/x8aSn2
大東カカオのスイート57%そのままちょっと食べてみたよ。
カカオバリーのより好きだな。
大東は日本人好みな味?結構甘いね。

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/12(月) 16:57:29 ID:tvgKJp7m
>>57
蒲/屋/忠/兵/衛/商店?

割れチョコ各種詰め合わせ買ったことあるけど、
明治の普通の板チョコより美味しくなかった。
ストロベリーチョコはアポロチョコ味、
抹茶もうそ臭いフレーバーだった。もう2度と買わない。

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/13(火) 09:39:44 ID:JtWWGcBL
>>61
むしろ明治のチョコのうまさは異常。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/14(水) 02:36:33 ID:1Nlmz/mQ
>>62
うむ。明治のチョコ最強。
あの値段であのうまさは異常。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/15(木) 15:20:45 ID:ePPkCuMS
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1196151853/63だな

65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/05/31(土) 04:08:05 ID:zDokdrEa
9.11はアメリカ政府の内部犯行@国際12
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/kokusai/1211640799/
■9.11検証ビデオLoose Change 2nd Edition(ルース・チェンジ 第二版)日本語版(1時間23分13秒)
http://video.google.com/videoplay?docid=4377032998245988095&q=Loose+Change+2nd+Edition
■ツインタワー崩壊の疑惑を追え『 9.11 疑惑 〜2007 10.15 』(世界まる見え!テレビ特捜部)
http://video.google.com/videoplay?docid=-5334843523818408771
■『911』の真実とは (ダイジェスト版30分) 〜 ConfrontingTheEvidence 〜
http://video.google.com/videoplay?docid=4684530644217914454&hl=en

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/16(月) 22:51:29 ID:1OIBqtKJ
チョコ食べたいage

67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 01:11:03 ID:ZTHoGjAJ
リンツのコーヒーミルクを食べました。板チョコが100円ででてたのでヽ(´ε`)ノ

甘くて、なつかしい味

68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/24(木) 00:27:16 ID:wxMuHIt8
バローナの40パーセントのチョコってそのまま食べたら美味しくない…
カカオバリーみたいな、そのまま食べて美味しいメーカーじゃないから?

69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/24(木) 03:42:51 ID:CQr51ZdT
>>68
タナリヴァラクテはうまいぞ。

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/25(金) 22:21:24 ID:+168w7dD
ピュアカライブもうまいよ。

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 14:45:42 ID:aZRT45P7
保守

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/30(土) 21:46:15 ID:fbVOBAnz
不二製油のクーベルチュール使ったことある人居る?
通販で1キロの買おうかと思ってるんだけども
おいしいのかな。と

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 05:15:19 ID:svpu2dB5
安価だし使ってるけど 普通 って感じかな。
他の所と比べたら安いしチョコの練習やこだわらないパーツには最適かと。

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/01(月) 21:04:30 ID:Q34UZNEH
      ,,        )      )
      ゙ミ;;;;;,_           (
       ミ;;;;;;;;、;:..,,.,,,,,
       i;i;i;i; '',',;^′..ヽ
       ゙ゞy、、;:..、)  }    )
        .¨.、,_,,、_,,r_,ノ′
      /;:;":;.:;";i; '',',;;;_~;;;′.ヽ
     ゙{y、、;:...:,:.:.、;:..:,:.:. ._  、}
     ".¨ー=v ''‐ .:v、,,、_,r_,ノ′
    /;i;i; '',',;;;_~⌒¨;;;;;;;;ヾ.ミ゙´゙^′..ヽ 
    ゙{y、、;:...:,:.:.、;、;:.:,:.:. ._  .、)  、}
    ".¨ー=v ''‐ .:v、冫_._ .、,_,,、_,,r_,ノ
  | /              \
  |/;| ‐-              \
 //;;/≠≡      ‐‐      ミミ
ノ/;;;/   ~ヽ    ≠≡=× :::::::::::
 i;;;/ /f二!ヽi    r  __    ::::::::
 i;;| ´ヽ--‐´|    ∠`ー´ゝヾ::: ::::::
 i;;|   /  |    ヽ ̄~´    :::   オレたち大麻&乱交グループが、
 Y     /       ̄´   :::::   「大麻で地球を救う」をお送りしました(笑)
  |   //   ヘ        ::::::::
  |    (  ,- )\       ::
  ∧   ____二____         __ノ
  ∧  \i__i__i__i__i フ        /
   ∧   ヽ||||||||||||/       /;;;
   ∧   (二二ノ||      /;;;;;;
    ∧       ||    /;;;;;
     ∧      | |  /;;;

18 KB
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50

read.cgi ver 05.04.00 2017/10/04 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)