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カビが発生しないパンの製法

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 03:38:13 ID:yi9S7sxu
(´-`).。oO(教えてエロい人)

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 08:09:46 ID:3lUV7/mj
【物価】サツマイモを粉にしてパンを作ることに成功。製造コストは小麦パンの2/3。味もほのかに甘く良好【対策】

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/bread/1216159090/

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 13:14:07 ID:xOmCxQAN
       /  ..::::::         、`ヽ、 エタニティ・エイトの橘あすかが縦横無尽、変幻自在、絶対無敵に3ゲット!
    /:::  ..::::::;:'´  ,.   ,  , . \ヽ\
   /::::::::..:::::::::;:   .:/  /l!  |!. ::.   ヾ、、ヽ.  >>4 3getだけは僕の手でさせてください。僕がホーリーであるために!!
   ,'::::::::/:,::::::;   .:/   /レト、,' l:.:::::. :.  ヽ、、 '、 >>5 ボクの大事な玉を!
   l::::::/:,'::::::;'   .:/ ,'.//   V\l:;:::::. :;:.     l l >>6 正面から来る?バカですか貴方は!
  ,'::::/:::l::::::;' .:.:/ // / テ ̄n、ヽ!,:::.:l!;:.    ', リ >>7 まただ・・・また僕は迷ってしまった・・・・・・
  ///⌒!::': .:::/'//:/   `ヽ、'J! ヽ|::::l l:::..  /,'  >>8 いいえ、逃げません。ここはそんなことが出来る場面じゃない。
//:::::l し、):::::/ /〃      `  `l::!__l:::: //  >>9 僕の玉を強引に!!!
 /Wヽヽ.{ '、:/  ´              l'rn/|: /'   >>10 違う!!勝ち取るんだ!そのために何としても市街に戻る。
./  レ::〉、_)               ヾ、 l/
.  r'V  |          ,.r==、、  r'´ '     嘆きも悲しみもなく、ただ前を向いているだけの愚かしい>>11に、
  /  \`ヽ、       /⌒ヽ::::ツ/       何故か僕は!感銘すらしている!
  /    \ `ヽ、     l    |://
. /       `ヽ、 ヽ.   `''ー-'〃
/          \>、   r'´
           //´  `''ー-'

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 16:54:05 ID:Y/24s4Ol
パンじゃないけど、沖縄のサーターアンダギーは水やベーキングパウダーをまったく入れずに、
黒糖、小麦粉、油、卵のみで練って作る旧来の製法だと沖縄でも、常温で1月以上たっても
かびも生えないよ
岩みたいに硬くて、ドーナツというよりも異常に分厚いクッキーみたいな感触
伝統的製法は、熟練の技がないとひどい出来になるから、作れる人も少なくなったけどね

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 23:11:51 ID:8lIGfjgb
>>1
作ったらすぐ食べろ。かびなきまずくてもいいのか?
食べられないなら冷凍する。
どうしてもってならトレハロースでぐぐってみろ

とにかく単発質問スレたてんな。削除よろ。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/03(日) 00:06:01 ID:IJE+BpMm
水分が10%以下だと黴びない。

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/03(日) 02:04:56 ID:9rUsXpET
>>1

どうせ山パン批判の為にスレ立てたんだろ?

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 21:19:34 ID:m5nfPOdx
万一まじめに聞いてるなら。トレハロース使いまくれば?
35度超えの日々じゃさすがに生えたけど、
30度くらいの時なら一週間以上余裕だったよ。
粉に対して7%程度で上記の効果出たよ。

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