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直火式ポットでまたーり

1 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 15:04:24 ID:b4J4qDmz
直火式ポットでエスプレッソをいれてる人。
ナポリ式コーヒーを楽しんでいる人。
そんな人たちの情報交換スレ。

2 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 15:10:11 ID:b4J4qDmz
こんなスレもあります

【BAR14】初めてのエスプレッソマシン【TH010】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1157866962/l50
【めざせ】エスプレッソマシン Part8【バリスタ】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1157893876/l50
●●ネスプレッソ●●【3カプセル】
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1158391810/l50

サイトとか
「エスプレッソの扉」
ttp://www.espresso.jp/

3 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 15:19:00 ID:b4J4qDmz
エスプレッソ
BIALETTI社(モカエキスプレス/ムッカなど)
ttp://www.bialetti.com/
など

ナポリ式
STELLA ナポリターナ
ALESSI ナポリタンコーヒーメーカー
など

アルミタイプとステンレスタイプがある
アルミタイプはお手入れが面倒だけど、長年使ううちに
香りが移って、自分だけのコーヒーメーカーになる、とか
ステンレスはお手入れ簡単でいいよ、とか色々な意見があるらしい

直火式に興味はあるけど、まだ使った事が無い、なんて人もドーゾ

4 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 17:10:56 ID:???
ガイヤーンと申します。
カルデローニ ハッピーデイ
直火エスプレッソと言えばこれでしょう、やはり。

5 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 20:48:30 ID:???
コンロの加熱防止センサーが凹んでて、ポット乗せて抽出してたら、
センサーが飛び出てポットが吹っ飛んだー 吹っ飛んだー

6 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 22:09:22 ID:???
>5
金網かなんかにのせないとー
もしくはセンサーのついてないとこでいれるとか?
ところで何使ってるの?

7 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/10/31(火) 22:14:36 ID:???
>>6
http://caffettiera-espresso.com/f_gigia.htm
この2カップ用です。

網じゃなく、ガスセーフティってのでいつも使ってるのですが、
今日はコンロのセンサーが凹んでて、おかしいな?と思いつつ
つかってて・・・

8 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/01(水) 08:00:49 ID:???
直火式では、絵が書けるの?

9 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/02(木) 11:35:35 ID:???
>>8
全然余裕ですよ

10 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/04(土) 00:12:14 ID:???
>>7
かっこいいね、ステンレスかー
やっぱりお手入れは楽ですよね

自分はナポリ式コーヒーメーカーはステンレス
エスプレッソメーカーはアルミのを使ってますだ

11 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/04(土) 16:49:12 ID:???
>>10
メリタから売られてる水色のダマ(3人分)も持ってるけど、
これは夏用の、多めの牛乳と混ぜてたっぷり飲むやつ用に
使ってます。

で、久しぶりに2人分の使って吹っ飛んだー

12 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/04(土) 20:56:14 ID:WicGtGpr
うちのもメリタだよー。2年位前、ネットで買った珈琲福袋についてきた。
シエンタ・gbとかいうもの。
以来毎日頑張ってくれてる。今も、これで淹れたエスプレッソ飲みながら書いてま〜す。
豆さえ良ければ、直火式でも美味しいね!!



13 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 08:21:26 ID:???
↑アホか 他のメーカーをメリタが売っているだけ!ダマはビアレッティだけどカリタも扱っている

14 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 08:27:41 ID:???
メリタの水色のダマは、販売中止になったのかカタログから無くなって、
他のブルーなんかに比べて安く、投売りになってる。とか言ってみる。

15 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 08:35:48 ID:???
http://www.paocoffee.co.jp/dama.espuresso.html
特価!¥2,980(税込)
※この色は在庫がなくなり次第、販売終了です

うーむ。

16 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/05(日) 08:42:34 ID:???
カリタもダマ扱ってるの?
http://kalita.co.jp/products.html?p008020000
モカエキスプレスとは違うのですよね? ダマと比べて安かったけど、
取っ手が格好悪かったので、通販でダマ買っちゃった。

17 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/06(月) 17:45:17 ID:???
ぶっちゃけステンレスとアルミの違いってある?
ステンレスでも洗剤で洗うなって店舗もあるんだね
ステンレスはアルミと違ってコーヒーの香りとかオイル分とか
吸い込まないと思うんだけど、だったら洗った方がいいんじゃないのかなあ?

でも買ってすぐはステンレスもまずかったな
3回くらい試運転したらおいしくなったけど

18 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 00:58:26 ID:???
別にカリタでもメリタでもビアレッティでも
いいじゃないかー
色だって自分の好きな奴でいいじゃないかー

でもこれが使いやすいよ、とかそう言う話は歓迎〜

19 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 06:56:03 ID:kQmDEpx3
ステンレスです。
錆びない代わりに年月とともにくすんでくるけど、それもいい感じ。

で、今朝もこれでカプチーノいれて飲んでます。幸せ・・・(^^)。


20 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 15:28:15 ID:???
誕生日のプレゼントに直火式エスプレッソメーカをもらったよ。
仲間入りヨロシコ
これからいろいろためす

21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 19:14:18 ID:???
おれは台にカップ載せてうえのパイプからチューと出てくるやつだお〜

22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 19:17:41 ID:kQmDEpx3
>21
それだとクレマできる?
うちのはポット型で、クレマはポットの中に出来るけど
カップに注ぐとき無くなる・・・。

それと、カップは熱くならないですか?

23 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/07(火) 20:59:08 ID:???
カップがあたたまるから丁度良いよ!
直火式のクレマはただの泡…タイガースキンとほど遠い。泡が残ってもねぇー
クレマは飲みほすまで残る程度じゃないと駄目だよ(′・ω・`)


24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/09(木) 00:27:39 ID:???
濃さの調節は豆の量じゃなくて水の量ですればいいの?

25 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/09(木) 04:55:30 ID:???
>20
おめ!何度か試運転してから使うといいよ

>24
水の量を少し減らすのは有効だと思う
でも6杯用で3杯とかはおいしくないので×らしい

豆の挽き方や種類を買えてもいい感じだよ
あとはフィルターにつめる時に押し込まないとか、そいういう事でも変化するよ

26 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/10(金) 17:29:43 ID:1qqS8K50
>23
そっか〜。やっぱ直火でクレマは無理か・・・。
まあ、見た目はともかく美味しいと思うのでいいかな。

クレマがのってるのはスタバでしか飲んだこと無いけど、家で直火で
淹れた方が好みだった。
スタバのは私には苦すぎた・・・。

27 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/10(金) 20:18:53 ID:???
うちの直火式もチューブがうえに出てるやつなんだけど、
あれって何か名前あるの?
ttp://caffettiera-espresso.com/b_make.htm
↑この直火式専門店だと”直注タイプ”になってるけど、
これで検索してもほとんどひっかからない。

28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/12(日) 01:14:00 ID:???
http://www.mcdonalds.co.jp/sales/new/dessert/index.html
・マックフルーリ↑買ってくる。
・買ってきたのを冷凍庫でカチカチに凍らす。
・エスプレッソ50mlをぶっ掛けて混ぜる。

うまー

29 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 15:00:15 ID:kv+D0yC3
みなさん、客がたくさん来たときはどうしてますか?
うちは二人用直火なんで、エスプレッソは諦めて
ドリップでアメリカン出してる・・・。

どこかのHPでは、イタリア母さんは客が多いときは
二人用を使って何度も淹れてるそうだ。
二人用の直火が一番おいしく淹れられるからだそうだけど、
どうなんだろ・・・。



30 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 21:02:26 ID:???
小さいやつのほうが湯の上がりがいいような...
ビアレッティのアルミのやつは上手くはいるね…普通のやつ

31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/13(月) 22:20:38 ID:???
使ってみるまで、器具があんなに熱くなるとは思ってなかった

32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 08:10:02 ID:???
と低脳キチガイが言ってます。

33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 12:37:12 ID:???
>27
「おいしい珈琲の事典(成美堂出版)」だと、
「2カップ直火式エスプレッソ」になってる。



34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 17:23:06 ID:???
>>33
おれのは3カップタイプだよ(′・ω・`)


35 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 17:50:23 ID:???
あっついぞ〜、軍手はめて淹れてるぞ〜、美味いぞー


36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 19:37:36 ID:???
3カップってのがあるの??

37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 20:32:06 ID:???
3カップや2カップは均等に入らねぇ...

38 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/14(火) 21:00:15 ID:???
カルメンシータの一杯用欲しい…
ステンレス製の小さなやつは飾っておくだけで美しい。

39 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 17:15:25 ID:???
カルメンシータのゴムパッキンはなぜあんなに高いのか。

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 21:45:46 ID:C/x+/OLJ
俺はKarifaを愛用してるんだぜ?

41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 22:34:03 ID:???
↑検索してもかからないんだけど・・・

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 23:26:09 ID:???
>>33
トン。
またしかし検索しにくい名前ですな。

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/15(水) 23:50:37 ID:HbPLSbfG
>>41
ごめんね。綴りはBIALETTI社のKaliffaです。
ttp://www.artenapoletana.com/kaliffa.html

俺的には直火式では一番良いと思うんだけどな。

44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/16(木) 08:24:08 ID:FvrLhdwi
うわさのクレマができる直火式ですね。
賛否両論みたいだけど、見た目だけでもクレマが
あったらうれしい。いいなあ・・。
味は普通の直火と同じよね?


45 :40,43:2006/11/16(木) 09:58:52 ID:Z40qZM3I
>>44
俺はこれしか使ってないから、いわゆる普通のと比較出来ないけど、
粉の荒さや盛具合、その日の気温湿度など関係するのか、
クレマが一杯で成功すると時、失敗する時がある。

まぁ失敗と言っても、押さえ蓋の重りがあるから、普通の直火よりは
圧が掛かって、クレマは出ると思うけどね。粉はイリーのダークローストが
美味しかった。今は通販めんどいのでスタバのエスプレッソローストを
エスプレッソ用に挽いて貰って淹れてる。

使ってかれこれ1年ちょっとだけど、
毎晩の食後の楽しみになってる。


46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/18(土) 18:25:22 ID:???
BIALETTI社のモカエキスプレス使ってるんだけど
ゴムのところが限界になってきました。
ここだけって日本で手に入れることは出来ますか?
アルミは匂いが染み込むらしいので、本体はそのまま使いたいのです。

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/19(日) 06:42:56 ID:bv0STf20
ゴムパッキン
ttp://www.tonya.co.jp/Shelf/?ClassL=3&ClassM=18&ClassS=94
とか
ttp://www.rakuten.co.jp/maldive/429064/429248/429383/
とかは??

48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/19(日) 13:04:28 ID:???
ありがとうございます!早速注文してきました。
私も毎晩のエスプレッソを楽しみにしているので
とても助かりました。47さんありがとうございました。


49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/19(日) 17:02:13 ID:???
器具が熱くなるので、気をつけて

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/19(日) 17:25:54 ID:???
半量にするフィルターは上手く入らないなあ…
皆さんどうですか?

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/19(日) 20:47:51 ID:???
↑使ったこと無い。
人から聞いた話だけどあれって、味は上手くはいらないものらしいよ。

容量いっぱいに淹れて、余ったのは後でレンジでチンして
飲む方がまだ美味しいらしい。

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/20(月) 19:50:35 ID:???
抽出口のパイプの長いやつ、縦長の凝ったものとかはコーヒーのあがりが悪いようですが?

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/23(木) 14:16:45 ID:???
豆は皆さん何?
うちは今マンデリンの深煎り。
お客様にも結構評判いいよ。

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 03:09:49 ID:???
スタバで買ったクリスマスブレンドです。
初心者なのでいろんな豆を試してみたいな。

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/24(金) 06:26:51 ID:???
ガイヤーンと申します。

夢珈琲

直火エスプレッソのコーヒーと言えばこれでしょう、やはり。

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/27(月) 08:28:27 ID:???
今朝はプライムロースト

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/11/29(水) 01:36:11 ID:???
アルミ製買ったんですが金属臭凄いですね。
ググッてみたら

@水だけで試運転を繰り返す
Aちゃんと粉入れて試運転を繰り返す

の2つがるようなのですが、@で良いんでしょうか。
5回くらいやりましたが、まだ強烈な臭いが取れません。
2回ほどは粉入れてやってみましたが、やっぱり臭いです…。

58 :sage:2006/11/29(水) 12:35:39 ID:N9fNEBKV
僕も最近、アルミの買ったけど、粉を入れて5回くらい捨てたら、
おいしくなってきましたよ!あとは、洗剤を使わず手で水洗いしてます。

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 08:19:47 ID:???
うちはステンレスだけど臭わないよ。気付かないだけかなあ。
ステンレスよりアルミの方が臭いは無さそうだけど。

60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 13:11:56 ID:???
ステンレスは臭わないもんだろ普通…。

アルミは鋳造しっ放しだと大変な臭いがするし、
逆に珈琲の匂いも染み付いていくよ。

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 15:22:20 ID:???
ステンだけど最初臭ったよ
思うに、粉を詰める部分が鋳造だから
あのへんが臭ってたんじゃないかなあ

今はコーヒーの匂いしかしないが

62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/02(土) 23:59:29 ID:???
>>61
おまいバスケットがアルミの中国製の安物使っているな…
ステンレスとアルミのハイブリッドか?
オレのはオールステンレスで2万円くらいだぞ。

63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/03(日) 00:46:13 ID:???
http://caffettiera-espresso.com/f_mia.htm
これの4カップだよ
そうかハイブリッドなのか

64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/03(日) 21:05:12 ID:???
バスケットもステンレス製だよ!
ウンコチビリながらエスプレッソ淹れたんだろ? 臭うのは

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/03(日) 22:52:35 ID:???
まれにみる良スレだったのに・・・。

66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 04:10:44 ID:???
まあまて、まだ一回味噌が付いただけだ。
ウ○コは三回までセーフな!

67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 10:56:05 ID:???
空焚きしてしまい、プラスチックの取っ手がとれ、
パッキンも解けてしまった。
ご臨終。

こんなミスをするなんて。

68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 14:53:29 ID:???
お花でも活けてあげたまえ。

69 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/04(月) 16:41:08 ID:???
>67
パッキンは交換できるぞ。取手は…我慢しれ。

70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/05(火) 16:17:45 ID:???
ゴム臭がすさまじかったので、捨てました
ごめんなさい

71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/06(水) 14:17:25 ID:???
>>70
> ゴム臭がすさまじかったので、捨てました

ガイヤーンと申します。
オカモトニュースキンレス2000 ゴールド
ゴム臭カットと言えばこれでしょう、やはり。

72 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/07(木) 18:08:50 ID:???
最近、蓋を押し上げて珈琲がふきこぼれたりするんですが、
これってパッキンが寿命なの?


73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/07(木) 18:31:13 ID:???
加熱しすぎと違うか?
パッキンの寿命だと脇から蒸気が噴き漏れてくるぞ。

74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/08(金) 00:54:55 ID:???
>>ふきこぼれ
出来る限り弱火で抽出すべきらしいけれど、
矢張りそのように出来てるのかな。

75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/08(金) 20:54:32 ID:???
自分のしか淹れないひとは一杯用使っているのですか?
残ったのをおかわりは美味しくないよね…

76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/08(金) 22:58:45 ID:???
3杯用(6杯用)で淹れて残りは捨ててる。
美味しく飲むコツだったりもする。

77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2006/12/09(土) 09:02:15 ID:???
3杯用メーカー使用 
砂糖にて1杯目、2杯目はミルクをあわ立て、カプチーノ。残ったミルクで、カフェラテを3杯目


78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/07(日) 14:52:35 ID:2/oX8yl9
そろそろ粉がなくなってきた・・・。
買わなきゃな〜。
やっぱ、プライムローストかなあ。

79 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 22:18:06 ID:hf1vMvDv
アンカップ社のエスプレッソメーカーはいいよね
陶器だし、かわいい

80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/12(金) 22:31:19 ID:???
アンカップのカップいいなぁ

81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 01:23:43 ID:JCADxqMG
問題は、どこで取り替え用のパッキングを手に入れるか
お気に入りのだから、長く使いたいな


82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 21:57:30 ID:MjYgsu4i
お勧めの粉教えてください。
おいしいのとかリーズナブルなのとか。


83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/13(土) 22:40:32 ID:???
粉と言えば日清製粉でしょう、やはり。

84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/14(日) 19:32:17 ID:???
昭和てんぷら粉

85 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/14(日) 20:10:04 ID:???
ポン!

86 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~::2007/01/14(日) 23:10:31 ID:90wjTGIP
国内なら入手しやすいKIMBO


87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/24(水) 03:58:29 ID:Z6hH3ouR
火を止めるタイミングが分からない・・・

88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/24(水) 06:31:42 ID:???
蓋開いたまま火に掛けて、抽出し終わったときの音を覚えたらいいですよー

89 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/24(水) 12:42:59 ID:???
おまいはアホか?
抽出終わる前に火から外すタイミングがわからないんだよ。

90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/24(水) 13:51:26 ID:???
バカだろ。
タイミングは、クルクルって2回ステップ踏んでから、左手をパンッって
叩いて次のステップだろ。音痴じゃねーの。

91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/25(木) 00:37:28 ID:g2ugjCN1
一人暮しの俺が、なぜかモカ・エキスプレスの6カップ用使ってるんだが
1杯飲むんだったら、1カップ用の奴の方が美味しいの?

92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/25(木) 07:24:59 ID:???
>>91
1カップじゃ少ないよ。6カップ分淹れて半分飲んで残りは捨てろ。

93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/01/31(水) 21:02:30 ID:???
カルディで売ってる3000〜7000ぐらいの確かイタリア製のやつはどう?
やっぱり直火式のはそこそこのお値段するしっかりとしたの買うべきかな?

94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/01(木) 01:04:29 ID:???
ナフコって言うホームセンターのインテリア部分にモカエキスプレスの1人前のバッチモノを売ってた


95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/07(水) 04:18:25 ID:???
アルミにするかステンにするか
上にあったアンカップの陶器もいいなぁ

96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 11:40:37 ID:TyRax95P
水の代わりにミルクで抽出したらどうなるかな?

97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/14(水) 12:10:53 ID:???
>>96
なべでミルクを沸騰させて、それを観察しる。

話はソレからだ。

98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2007/02/15(木) 09:25:23 ID:???
ナポリ式かつアルミ製っての、日本で手に入るトコありませんでしょうか?
本国だとあるって聞いたんですけど。
エスプレッソ直火だと断然アルミ派なので、ステン製で1万ほどのヤツ買って後悔するのが怖いので。


99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 09:33:14 ID:VSvqEJLu
アルミって腐食してくるからいやなのよね。

100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 09:40:19 ID:niuepF4t
モカエキスプレス昔使ってたけど
アルミニウムの味しない?
脳に悪そうだ
その後ステンレス製のも買ってみた

101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 14:25:13 ID:???
ステンレス4cup用を使い始めて3ヶ月、
ようやく使い方に慣れてきた。
好みの味とか粉選びはまだまだだけどね。
毎朝出社前に淹れるのが楽しい。

102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/15(木) 15:13:09 ID:VSvqEJLu
直火型で高圧掛るのってないかしら。知りません?

103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 08:17:14 ID:???
>102
直火式の構造とボイルシャルルの法則あたりを考えてみ
あの圧力鍋の圧力でさえ

104 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 11:50:36 ID:???
ボイルシャルルの法則なんて名前しかきいたことねーっすよ

105 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 13:55:00 ID:???
直火式で作った珈琲ってどの器具で作ったのと似てますか?


106 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 17:51:04 ID:???
>>104
大丈夫だ、>>103も名前しか聞いたことないみたいだから


107 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 21:27:06 ID:???
>>105
しいて言えば、エスプレッソ・マシン。

108 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/17(土) 22:39:27 ID:dL4iRNmO
アンカップかわいいよね

109 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2007/02/18(日) 16:22:55 ID:???
土曜深夜2時。ふとエスプレッソで喝を入れたくなった。
が、豆が無い! しょうがないので、近所のセブンイレブンへ。
確か、以前は豆で売ってるやつもあったと思ったのだが、あいにくその店には無い。
悩んだ挙句、「ガテマラSHB100%」を手に入れて帰宅。封を開けてみると結構色が濃い。
ボーレックスでシャリシャリと細引きにしてビアレッティのダマにセットして抽出。なかなか。
コレ、煎り具合が記載されてないんだが、深煎りかもしれん。
セブンイレブンを見直したひと時でした。

110 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/18(日) 21:29:24 ID:???
マクドもそうだが、最近コーヒーに気合い入れるところがぼちぼち出てきてる。

111 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/18(日) 21:47:40 ID:bbCbaj8w
マックでコーヒーなんたらってここでしか聞いたこと無いけどな

112 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/19(月) 00:28:55 ID:???
>>111
マックなんて10年以上行っていないが、どうもプレミアムコーヒーというラインナップがあって
アメリカだと以下のようだ。
ttp://seattletimes.nwsource.com/html/nationworld/2003554556_coffee03.html


113 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/19(月) 00:41:07 ID:???
日本でもやってるだろ…飲んだことないけど。
普通にニュースでやってたことだぞ。世間知らずも程々にな。

114 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/19(月) 00:55:33 ID:Aa2FdYd9
いや世間は知らんて、メガマックのが余程ニュースバリューがあってそっちのが知られてる
美味しいコーヒー始めました言っても、美味しい○○ハンバーガー始めましたと同レベルの
ニュアンスしか与えてない。

115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/19(月) 04:54:15 ID:???
プレミアムコーヒーってのは随分前のような気がするけど
宣伝よくやってたよ でも日本じゃもうメニューに無いから
人気出なかったんだろうね

>>109
今はブレンドしか豆は扱ってないようですよ

116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/02/19(月) 23:21:27 ID:xpouU4VV
ん〜パッキンの消耗がはええ
一年なんてもたないじゃん

117 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/01(木) 23:06:54 ID:fMRn6FYi
電気の方がうまいな・・・

118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 09:49:23 ID:???
>>116
加熱しすぎ

119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 13:19:01 ID:???
原子力のほうがうまいな...

120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 13:21:00 ID:???
練炭最強

121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/04(日) 18:49:26 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!






122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/05(月) 22:16:38 ID:???
>>116
20年前の使ってるけどゴムはまだ替えたことナイよ

123 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/09(金) 20:49:17 ID:hqAsZmf5
>>122そんな昔のゴム使ってたら出来ちゃうぞ!

124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/09(金) 22:48:29 ID:???
つまらん 実につまらん

125 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/09(金) 23:31:41 ID:???
>>123
できるならいいじゃん

126 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/11(日) 18:52:07 ID:g9UgHVul
質問させてください
ホームセンターで社名不明のを買いました
試しにお湯だけでいれてみたら
エスプレッソ用のカップ二杯ぶんでした
初めて使用するのですが、
@豆を詰める所にはギュウギュウに詰め且つ目いっぱい詰めれば良いのでしょうか

A豆屋さんには直火式と言えば通じますか?

巧く表現できなくてお恥ずかしいのですが
もしよろしければ教えて頂ければと思います

127 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2007/03/11(日) 22:16:11 ID:???
>>126
1)カップにスリきりいっぱいいれて表面をならすだけでおk。
  タンピングはしない。ポンプ式と違い、押し詰める方向とは逆に
  圧力がかかるから。
2)エスプレッソ用でもおk。細挽き〜極細挽きを指定。


128 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 03:11:30 ID:+z+noKnp
>>127回答ありがとうございます。
エスプレッソマシーンだとスタバの人とか、ギュッてしてるので、
危うくそうしてしまいそうでした。 参考になります。
初心者なので失敗もあるかと思いますが、その時はまたこのスレを頼らせてください。
ありがとうございました。

129 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2007/03/12(月) 13:22:23 ID:???
だいたいアメリカーナで飲むのが普段なんだけどミルクも温めたほうが良くないか?
あ、どうせなら電動ミルクフォーマ使ってカプチーノか。

つ ttp://www.youtube.com/watch?v=8Kur1u4GhOc


130 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 20:57:30 ID:???
>>127
うわー、昔ジローラモさんが自分愛用の直火式に山盛り詰め込んでいるのを見てマネしてた。
すりきりも試して飲み比べてみようかな。

131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/12(月) 23:36:46 ID:M3LI51Sg
ギザモユルス!



132 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/13(火) 23:30:58 ID:uDm2U6GZ
>>129
Is the coffee ready yet?

No.

この部分がなんか可愛らしくて好きだなw

133 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/15(木) 15:31:18 ID:???
ドリップより簡単に濃いの入れられそうだなぁ
マグカップでグビグビやってみたい

134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/15(木) 21:44:02 ID:YbxP8bV4
アナル ホドギイチ

135 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/30(金) 01:18:33 ID:???
火にかけてて他のことしてるうちにすっかり忘れて
モカエキスプレス焦がしちゃった…
パッキンが融けて本体にべったり付いちゃった。
こすり取ろうとしてもねばねばして取れないし、なによりクサイ。
自分のバカー

136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/31(土) 16:43:29 ID:???
>>135
イ`

137 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/01(日) 00:10:38 ID:???
>>135 火を扱う時はとりあえずそばを離れちゃだめよん♪

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/01(日) 09:41:13 ID:???
パッキンだけ買えるやつでよかったねぇ

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/04(水) 17:20:46 ID:M7M+21lL
じっと正座して見守らねばイカン

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/06(金) 21:43:33 ID:Btk5HqUt
>>139
西洋メディアが日本珈琲文化として風刺画かきそうだな

141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 20:39:43 ID:YAtr4DGy
日本の珈琲文化は後進国なんだそうだ

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/08(日) 19:23:47 ID:???
フィンランドだかは1年に1人平均14kgのコーヒー豆を消費するらしい
1日当たり38.4g

エスプレッソだとシングルで6ショット、ドッピオで3ショットぐらい
それぐらい飲んでるかもしれないから微妙だけど
国民全体の平均で6ショットは多いんじゃないかな

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/24(火) 00:12:35 ID:???
直火式1週間目ですぉ よろすく

144 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/30(月) 20:51:20 ID:???
>142
レギュラーでも3杯か…国民全体の平均でそれは多いな。

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/11(金) 00:46:13 ID:???
会社用にデロンギの電気ポットEMKJ2買って使ってみた
思ったより小さくて目立たないし
ポコポコ音もほとんど聞こえない
容量はデミタスになみなみ注いでたっぷり2杯飲める
保温は連続30分で安全装置働いて切れるけど
そんなに長く飲み残さないので30分でじゅうぶんだな
これで会社の自販機とはおさらばだ(あっちはタダだけど)
ビアレッティでも出てたがデロンギのほうが安かった
税込6,380 満足度高かったのでオシシメ

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/11(金) 22:26:48 ID:???
会社用かぁ。
豆を用意するのがめんどくさいなぁ。
やっぱ会社はお茶だな。

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 00:56:41 ID:???
>145
EMK2Jだな。
EMKJ2だとこのスレしか引っかからないから何かと思った。

148 :145:2007/05/19(土) 23:55:23 ID:???
>147 タイプミススマソ
多いときは朝いち・昼休み・残業中と日に3回使ってるよ

149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 02:39:25 ID:???
こんなスレがあったかー。

エスプレッソで検索したら、電気式マシンのスレしかなかったので(^-^;

カリタのモカエキスプレス使ってますー。

150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 11:18:25 ID:???
カリタ・・・

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/25(金) 04:14:37 ID:LSK0FTbY
使い初めてから約1年になるけど、
いまだ使い方がよく分からない
なんか毎回出来上がりが違うんだよね・・・


152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 15:18:10 ID:???
>>149
オレはメリタのモカエキスプレス使ってるよ。

153 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 20:08:47 ID:???
なんだかホルスタイン模様の可愛いのがあったので、衝動買いしちゃったです。
使ってるウチにだんだん美味しくなっていく様な気もするのですが、単にその
味になれてきてるだけかもデス。

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 23:43:20 ID:???
ビアレッティのムッカだね インプレよろ

155 :153:2007/05/29(火) 21:20:08 ID:???
下の方にはお水を、上の段には牛乳を入れて作るのです。
すると、荒く泡立ったカプチーノのようなモノができあがります。
牛乳も蒸気で温まってあっちっちになるのです。
とっても美味しい……とはいえ、今までネスカフェ飲んでた貧乏舌ですが……。
作って直ぐにポットを洗っている間にもそんなに冷めません。
洗剤は使わないようにとのことなので、実家の母が編んでくれたアクリル
毛糸のタワシの様なモノでこびりついた牛乳をこそげ取っているデス。
お母さんありがとう。このタワシは具合がイイです。

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/29(火) 22:08:01 ID:???
生理的にダメな文体ってあるよな
ビアレッティはいい!なんとなくいい!

157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/29(火) 22:46:40 ID:???
そういえばマシンスレに書き込みあった

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/04(金) 01:07:25 ID:???
電気仕掛けじゃぁ無いんだが、MukkaExpress使ってる。これ↓
http://www.tonya.co.jp/Shelf/ProductMaker/BIALETTI/MukkaExpress/
本来はカプチーノメーカーなんだけど、牛乳入れなければエスプレッソになる。
飲み比べはしてないからなんとも言えないんだけど、かなり美味しく出来上がる。と思う。
とくにカプチーノは毎回微妙に味や泡立ちが違っていて、豆の引き具合、
牛乳の脂肪分の濃さ・温度、火加減などこだわり始めるときりがない。
入れる過程も楽しいんだよね、こいつは。

158 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/29(火) 22:52:49 ID:???
>>157
げっっ、それ俺だ。こっちのスレ知らなかったもんで。。。

159 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 19:26:42 ID:ABXma5Fp
ああ、本当に、牛乳違うと泡立ち加減が全然違うね。
これからいくつか試して、泡加減のいい物を使うようにしよう。

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 20:54:52 ID:???
ジャージー牛の牛乳が乳脂肪分4.4%位で
泡立ちが良いような気がする。
1Pで¥316だったかな? 高いけどね。

161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 22:17:48 ID:ABXma5Fp
昨日から、『淡路島牛乳 酪農家が作った おいしい牛乳』っていうの
使ってるんだけど(まあ、関西ローカルかな)吹きこぼれんばかりの勢
いで泡立つわ、コレ。

162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/01(金) 02:55:58 ID:???
あえてパーコレーターを極める!みたいな無謀さも追求していくと面白いもんだな

まだ「旨い!」っていう煎れ方は見つかってないが…

163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/07(木) 01:07:55 ID:???
>>153
これのプロモーションビデオかな?
http://www.youtube.com/watch?v=s7b8TB6qq2Y

うまそう

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/07(木) 20:55:59 ID:yrfzVkYm
>>163
ああ、それ、その牛。
そいつで毎日カプチーノ淹れて飲んでいるのです。
牛乳は色々試してみて、タカハシ乳業の『那須のおいしい牛乳』(低温
保持殺菌)が一番きめ細やかな泡立ちでした。
スゲー美味いッスよ。

165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/07(木) 22:24:05 ID:???
>>164
タカナシとおもってたらタカハシもあるのね
低音殺菌はおいしい

166 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/09(土) 21:26:41 ID:Dedf/zbz
今日はいつもと違う店で買い物してたら、タカナシの牛乳を見かけたので買って
きてカプチーノ淹れてみました。
牛乳としてはとても美味しいですが、泡立ちのきめ細かさは、今ひとつ。残念!
今後とも、色んな牛乳で試し続けていくのです。

167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/14(木) 00:22:28 ID:???
やってもうた。
取っ手が溶けた。

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/14(木) 10:43:24 ID:???
>>167
空焚きですね
なかまー

169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/15(金) 21:39:59 ID:???
>>167
俺も最近溶かした。
空だきじゃなくてコンロの火が強すぎた。

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/18(月) 21:41:49 ID:???
湧き終わりを音で確かめようとしてると、息子達がうるさくて困ったり
してたんだけど、最近某特撮ヒーロー番組のおかげで、
「コーヒー達が、今、最後の仕事をしてる時ですから……」と言うと、
大人しくしててくれるようになった。

171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/18(月) 22:23:54 ID:???
>>170
お姉さん乙wwwww

ほほえましいな。

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 05:13:05 ID:???
お姉さん? おばさんでしょ?(・_・;? 

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 08:59:30 ID:???
お姉さんでいんだよ。
お前さんが若すぎるんだ。

湧き終わりの音、大好き。
ワクワクするよね。

174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 09:08:59 ID:???
私はいつ水蒸気でタンクが破裂するかドキドキしてますけど・・

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 09:48:09 ID:???
一杯目はデミタスカップで。
二杯目は牛乳入れて、少しの砂糖入れて。

ってのが好き〜

176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/01(日) 22:28:05 ID:???
新宿のハンズに逝くと
ビアレッティ1杯用から6杯用までサイズが揃ってるのな
1杯用カワイイ ( ´∀`)
あとゴムパッキンも全サイズあるし
おっきなコンロに小さいモッカ載せるためのコンロ台もある
なにげに力入ってるぞ

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/04(水) 17:44:48 ID:???
ああぁっ!圧力バルブを落っことして割ってしまいましたあぁ!orz

178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/07(土) 14:34:53 ID:???
取り寄せたのんでた圧力バルブキター!
さっそくカプチーノ淹れて飲みました。ああ、幸せ。

179 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/11(水) 15:13:45 ID:???
取り寄せた圧力バルブは前のモノとはビミョーに形が違って、湧き上が
りのタイミングも早い。
そして泡がきめ細かくなってる。前のは旧式だったのかな?

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 22:09:24 ID:???
ビアレティ社のクール デ モカ が発表されましたね。

http://bialettiandmukka.blog76.fc2.com/



181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 09:08:56 ID:???
クール デ モカの新機能の詳しい解説が見たいね。
ちょっと興味あり。
今の牛模様が壊れたら買い替えて、、、、、って、
壊れないんだろうな。

182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 09:43:28 ID:???
なんか洗練されててカッコイージャンスゲージャン。
でも俺は今使ってる牛に愛着あるからいーんだも〜〜〜ん。

……クールって、ハートなのか。なるほどね。

183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 12:51:18 ID:???
へー女の人が喜びそうなデザインだねー
でも牛も可愛いね

ところでここの皆さんはミルは何を使ってますか?
お店で挽いてもらうのもいいけど、保存が利かないので
家で挽きたいな、と思ってます

マシン式程、細かくなくても大丈夫なんですかね?

184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 15:20:06 ID:???
ポーレックスの手回し使ってる
挽き具合は調整ネジを回らなくなるまで閉めてワンクリックだけ戻したところ
見た目問題なく挽けてると思う

店で挽いてもらったものとの味の違いは正直ワカンネ
直火式自体けっこうアバウトな作り方だからこれで良いのかもしれんが

185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 21:15:50 ID:???
俺はもう粉になったのを買ってくるんだけど、250グラムのを1週間で使い切
るので、まあイイかって思ってる。
でもミルには興味あるよ。電器屋のぞいてみたら、よさげなのは1マソ越えだっ
たので未だ買えず……。

お勧めの機種とかあったら俺も知りたいッス。

186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 01:17:13 ID:???
ポーレックス

187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 18:12:43 ID:???
ポーレックスばっかりじゃんw

買ってくるわ

188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/23(月) 22:31:25 ID:???
ムッカ・エクスプレスはどうですか?
ミルクなしでエスプレッソのみも可能ですか?

後、直火式に使う豆は、ポンプ式で使うより粗くするのですか?
タンピングというかわかりませんが、直火式はどの程度タンプするのが普通ですか?

189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/24(火) 16:49:29 ID:???
>>188
マシン用ほど、細かくなくても大丈夫ですよ。
我が家は手挽きミルの極細で挽いてるけど
詰まったり、薄過ぎたりと言う事は特にないかな。

自分はタンピングはしないです。
ふんわり乗せて、そのまま蓋をしてます。
この辺は人によって好みがあるんじゃないかな。
ポットの取説を見て、色々試すのがいいかと思います。

ムッカエクスプレスは一時流行ったのでググれば
色んなレポが読めますよ。

190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/24(火) 23:59:49 ID:???
ポンプ式のBAR14でいれていますが、直火式とは気圧も違うし、粉の細かさも違うのですよね?
直火式で作ったエスプレッソは味もコクも薄いんですか?
基本的にポンプ式に比べると、味の面では劣るだけ?
試しに買ってみるかな。

191 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/25(水) 19:54:43 ID:???
ポンプ式もってるけど、結局直火式にもどっちゃう
好みの問題かも。
アイスコーヒー用に6杯用とかでガンガン作って氷で冷やしたりと、
1〜2杯しか出来ないポンプ式より使い勝手が良かったりするし、お手入れもラクだし。

悪い点は
1杯用、2杯用、3杯用、6杯用、カップ直受けよう(1カップと2カップ)・・・&パーコレーターも買った3種類大きさ金属等変えて。
・・・と、いろいろ揃えたくなるところ。
よく飲むサイズを1コ買ってみるのをオススメします。
煎れるのも、味わいもハマると電気に戻れなくなるくらい良いよ、まじで。


192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/26(木) 00:09:08 ID:???
なんかうまそうですね!
買ってポンプ式と比較してみます。

193 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/26(木) 10:28:00 ID:???
手軽さがいいんだよね

194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/26(木) 15:44:51 ID:???
>>193
味も酸味が出にくくて好きだよ。
中深煎りだとマシンだとすっぱくなりがちだけど、直火器だとイインダヨ
なのでチョビシティに焙煎してドリップ用と併用してる。

195 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/30(月) 03:48:06 ID:???
形がいろいろあるけど、何か違いが出るものなの?
ttp://caffettiera-espresso.com/c_espresso.htm

あと、下のタンクに水じゃなくて、牛乳とか入れたら拙いのかなぁ?
爆発とかしたら怖いので理論的にわかる人いませんか?

196 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/30(月) 18:51:15 ID:???
ムッカエクスプレス買ってみたけど、なんか水っぽくなるし、かすかに粉の焦げたような気持ち悪い味、臭いがする。
分量通りにしているのに。
三回分は作って捨てなさいとあるが、かなり作りこまないとダメ?

197 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~ :2007/07/30(月) 21:41:42 ID:???
>>195
鍋で牛乳を煮込んだらどうなるか。たんぱく質が変性してアワとなりふきこぼれますよ。
成分が固形化(膜となってしまう)し、風味も失われます。

198 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/31(火) 23:51:27 ID:???
kaliffaとムッカエクスプレスで迷ってますが
両方持ってる方居たら使用感などお聞きしたいです。

199 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/01(水) 15:57:30 ID:???
>>198
俺、両方持ってるよ
mukkaは手軽にカプチーノが出来るのが利点かな。
当然エスプレッソもできます。
メンテもこっちの方が楽だと思うけど、タンクとポットの
ネジが硬くて外すのが大変だったりします。
あとkariffaに比べると巨大ですw
どちらかといえばmukkaの方をお勧めします。
俺は専らkariffaばっかりだけどw


200 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/01(水) 17:10:15 ID:???
BIALETTIのMOKA EXPRESSとDAMAって違いはなんだか分かる人いますか?

MOKA EXPRESS
ttps://sv11.wadax.ne.jp/~ebisuco-com/shop/syouhin.php?s_cd=8006363000222

DAMA
ttps://sv11.wadax.ne.jp/~ebisuco-com/shop/syouhin.php?s_cd=4902717603139

DAMAの方が若干高い値段なんですが・・・。

201 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/01(水) 17:18:41 ID:???
機構は一緒、デザインと取っ手の素材が違うだけだと思う。

202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/02(木) 20:07:18 ID:???
>>199
手入れとか無視してエスプレッソに限った話だとクレマの違いとかどうです?
カプチーノもちょっと惹かれるので大差ないならムッカに
クレマうめえお!ってならkaliffaにしようかと思ってます。

203 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/02(木) 23:07:19 ID:???
直火にクレマ期待するのは間違ってると思いますよ

204 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 00:04:09 ID:???
>> 145

遅レスだがサンクス、参考になった。

書き込みを見た時は会社用と割り切ったつもりだったが、直火式エスプレッソ
の味自体が俺の好みだったみたいだ。

今は自宅用にも買いそうな勢いで使っている。あまりまたーりしてなくてごめん。


205 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 11:00:54 ID:???
最近まさにその>>145の機種買ったんだけど、
巷のエスプレッソマシンのようにタンプとか気にしなくていいらしいので
初心者の自分でも気に入った味が出せて満足してる1人

普通の直火式自体も、タンプって関係ないものなんですか?

206 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 13:19:55 ID:???
>>205
自分の持ってるヤツ(アレッシー)はタンプしないで
ふわりとのせて、そのままフタしていれてるけどおいしい

207 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 13:47:58 ID:???
直下式は圧が低いからタンプしたらダメだろw

208 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 14:16:25 ID:???
>>207
えっ、そうなの? いっつもギュウギュウに詰めてた。

209 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 14:20:01 ID:???
ちょっか
じゃなくて
じかび
だっつーの

210 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 22:06:00 ID:???
直下式ってアルミ製が多いけど痴呆になったりしないのか?

211 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 22:30:42 ID:???
また懐かしいネタを……

212 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/03(金) 23:47:18 ID:???
>>210
いまはエスプレッソに限らずアルミから逃れられない

213 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/04(土) 00:40:46 ID:???
体に不要な金属が健康にいいわけないからな。ましてやアルミはステンレスと違って柔らかい。
ということでうちは無難にステンレス。

214 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/04(土) 11:44:05 ID:???
ステンで淹れたエスプレッソは香りも悪く飲めたものじゃないって
ネイティブなイタリアンが言ってたよ。

215 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/04(土) 12:16:36 ID:???
そしてステンの10%以上はクロムで出来ているわけだ

216 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/05(日) 13:51:51 ID:???
アルミでもステンレスでもいいよ。ポットごと飲むわけじゃないから。

217 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/05(日) 16:06:30 ID:???
言い出したら缶ジュースなんて飲めない罠、特に炭酸とか

218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/05(日) 16:16:06 ID:???
缶ジュースの缶には内側に塗装がしてあるからおkなんだぉ

219 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/05(日) 16:36:31 ID:???
プルトップあけるときとか、へこんだときとか

220 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/05(日) 21:37:35 ID:???
だから缶コーヒーはマズイんだよ

221 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/08(水) 07:53:00 ID:???
>>201
すごい亀レスで悪いけど、情報ありがd
デザインが違うだけなら、安い方のMOKA EXPRESSを買うことにします。

222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/14(火) 21:24:59 ID:???
たまに飲むだけだから値段の安い直火式にしようと思うのですが、
味の方はどうでしょうか?

223 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/14(火) 22:08:03 ID:???
直火には直火の良さがある。
ポンプ式とは別のね。
個人的な好みでいえば、
自分のマシン>直火>>>>>>>>スタバとか、
でも直火の方が好きな人もいるでしょう。

224 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 10:30:55 ID:???
直火の醍醐味はアウトドアでのエスプレッソ
キャンプの朝にたき火にモカをかけてエスプレッソを抽出し
別のポットで温めた牛乳に入れてカフェラテとか

アウトドアでパーコレータなんかよりずっといいような気がする

225 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 13:23:22 ID:???
パーコレーターフェチのおれからすると聞き捨てならんよ。
豆は自分で焙煎するんで鮮度は良いのを使える&煎り具合と豆の種類も好き勝手できるので、
パーコレーターでも美味しく淹れられるようになったよ、あれは豆の鮮度が落ちるととたんに飲めなくなるからな。
最近では電気式パーコレーターで淹れてるよ、あれ91℃で淹れてるって書いてあったけど、煮えた感じが少なくていい感じ。
エスプレッソも好きだけど。

電気パーコ=直火モカ=ドリップ>直火パーコ>自分のエスプレッソマシン>>>>ハリオ水出し>>>>>>>>トルコのジェスベ=サイフォン

※使用頻度です、味も影響してるけど。

226 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/17(金) 13:25:48 ID:???
トルコのジェスベをサイフォン並みの使用頻度で使っているのは凄いな。ちょと尊敬。

俺は直火式の味は別物だと思って楽しくやっているよ。

ポッド式のエスプレッソマシンを使ってたんだけど、俺には直火式の方が性に
あったらしく、今では寝る前には必ず直火式でいれて飲んでいる。

俺に取っての直火式のメリットは一度に多く作れる事かな。豆を少なめにした
軽めの奴を作り、砂糖すらいれずにちびちび飲んでます。


227 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/22(水) 21:34:33 ID:???
オマイラ使った後って分解して洗ってる??それとも適当に濯いでおしまい?

228 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/23(木) 00:22:51 ID:???
適当にすすぐだけ、上部は逆さまにしてフィルターの部分を流水にさらしてる。
洗剤を使ってコーヒーに洗剤の味が混ざるのが怖くて。


229 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/23(木) 11:30:06 ID:???
分解して水洗い。
分解しないとコーヒーの粉がどこかにくっついてるような気がするし。

230 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/23(木) 13:57:02 ID:???
>>229
やっぱりフィルターの上に粉溜まるよね。
油脂分で水流したぐらいじゃ粉がくっついて取れないしね。
パッキンのゴムがなかなか取れないからアレが唯一面倒なところだな。

231 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/23(木) 21:00:02 ID:???
まだこんな人いるんだ、、、驚いたw
臭いがどうこうってのは一昔前の洗剤の性能がよくなくて、水も豊かじゃない外国の話だろw
日本で、ましてや最近の洗剤は水切れもいいわけだし、普通に洗ってれば問題ないよ。
あと、鰻屋秘伝のタレとか土鍋じゃないんだから、臭いや味がしみこむうんぬんはナンセンス。
都市伝説を鵜呑みにするヤシ多すぎw

232 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/25(土) 19:09:58 ID:???
マニュアルでは洗剤で洗うなって書いてあるYo

233 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/25(土) 21:24:12 ID:???
つか 洗剤で洗うと油膜が取れて
金属臭がするのでやめたほうがいいYO


234 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/26(日) 04:11:40 ID:???
その油膜に雑菌とかついたらイヤじゃん

235 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 01:35:40 ID:???
確か本場の人は洗剤使わないんじゃなかったっけ
間違えて洗ってしまって激怒したって話があった気がする

236 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 10:09:42 ID:iMSNjFNn
香りが染み付くのが都市伝説なのかどうかは知らないけど

一家に一台マキネッタな国、イタリアではサーバ部分を洗いません。
綺麗好きな人でさえ、単に水洗いするだけです。
ボイラーやバスケットは常に水洗いします。

更に言えば、一つのマキネッタには常に同じ種類のコーヒー粉を使い続けます。
これはマキネッタに、そのコーヒー粉の香りやコクを染み込ませるためです。
家族の間で好きなコーヒー粉が違う場合、マイマキネッタ、つまり自分だけのマキネッタを用意する場合もあります。

マキネッタの使い方は個人の自由だし、これが正しいとか、それは間違っているということはないと思います。
汚れが気になるなら洗剤を使って洗うのもいいと思いますが、そうしないからと言って>>231のように馬鹿にされる謂れはないです。

237 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 12:46:03 ID:???
なんかうなぎ屋のタレみたいだなww

238 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 17:18:46 ID:???
俺もテキトーに水流しだな。ちょっとくらい粉がついてヨーガ関係ねぇ
汚い方が年季が出てきてかっちょええやん。かっちょええやん。

239 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 19:39:52 ID:???
俺も直火式ポット買ったYo
でもエスプレッソって美味いものではないな

240 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 19:45:29 ID:???
どんな豆を使ったんだろう

241 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 19:57:30 ID:???
>>240
ブラジルの深炒りでつ
2日前に炒りますた

242 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 20:19:27 ID:???
>買ったYo
>深炒りでつ
>炒りますた

流石にないわ。

真面目にレスすると豆の種類と焙煎と挽き方と量で随分変わるから色々試してみるといいよ。
エスプレッソ初か飲んだ回数少ないみたいだけど直火式で不味いとか決めつめるのは勿体無い。
結果好みじゃなくてもアメリカーノとかラテとかカプチーノとかも楽しめるし。

243 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 21:45:25 ID:???
自分もエスプレッソ飲み初め時は「なんじゃこれ不味ー」だったな
つい3ヶ月前だけどw

今はエスプレッソにあう豆見つけたから、美味しく飲めてる
同じような苦味オンリーの深煎り豆でも、銘柄違うと本当に味違うよね
ドリップコーヒー時は、冷めても酸味なんて出てこないのに、
エスプレッソにした途端に酸味が気になってくるのとかあるんだよね不思議


244 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 21:51:04 ID:???
深煎り豆は苦みオンリーじゃないぞ。
そこはかとない甘みがあるじゃないか。

245 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 21:52:45 ID:???
>>236
イタリア人が最善の入れ方をしてるとは限らないじゃんw
人種も風土も違うんだから自分なりにいろいろやってみて自分に一番合ったやりかたで入れるのが
一番なんじゃね?

246 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 22:53:01 ID:???
>>245
>>236は最後の2行で、あなたと一緒の事言ってるでしょ?

247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/29(水) 22:55:37 ID:YmaGytag
>>245
>>236
>マキネッタの使い方は個人の自由だし、これが正しいとか、それは間違っているということはない

長文で読み飛ばしたのか?

248 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/30(木) 10:18:36 ID:???
のちの骨髄反射である

249 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/03(月) 21:19:40 ID:???
まあ骨髄が余っているなら、ドナー登録しておけよ。

250 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/04(火) 23:22:05 ID:???
カプチーノを作ろうとしてポットを火から下ろしたとき、ポットを倒してしまった。
既にミルクは温めておいたのに・・・。
急遽ホットミルクに切り替えたorz


251 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 12:55:38 ID:Ymcn8cqg
ラヴァッツァ、イリー等々、粉はどこのメーカーを使ってますか。


252 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 13:15:25 ID:???
日進製粉

253 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 11:42:24 ID:NgqOnmaf
>>251
近くのコーヒー専門店から、深煎りブラジル豆と深煎りモカ豆をブレンドして使ってる。
モカ豆をブレンドしてるのは香りを引き立てるため。
割合はブラジル豆80%に対してモカ豆20%。
値段は200gで960円也。

illyは美味いと良く聞くので、いつかは試してみたいところ。

254 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 13:46:40 ID:vzK1J0yK
>253
ありがとう。

255 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/09(日) 17:33:00 ID:???
直火式ポット注文しちゃった♪届くのが楽しみ。

256 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 08:01:52 ID:kDWP5n83
>255
何人用買ったの?
僕のは普通にBIALETTIので1人住まいだけど3人用で淹れて飲んでます。
使い始めて約半年、金属臭さもとれていい感じになってきました。


257 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 16:26:13 ID:???
>>256
まさにそのビアレッティの三人用。結構飲むからそれくらいでないとね。

258 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 20:48:41 ID:kDWP5n83
(カリタの)ペーパーフィルターを使っていますか。
粉の上に置く濾紙です。粉っぽくならないからこれを使うほうが
よいとどこかの直火式ポット販売サイトに書いてあったので
まとめ買いして使っています。先日、知り合いになったイタリア人を
招いてコーヒーを淹れてあげたのだけど、僕が粉の上にフィルターを
置くのを見たとたんに「それ何だ?」とすかさず質問され説明すると、
日本人はそんな物を使っているのか?信じられん!風味も味も落ちて
しまう!とさんざんな言われ方をされました(苦笑)

259 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 00:52:24 ID:???
ttp://kalita.co.jp/products.html?p008020000
ここの丸型濾紙ですね

コーヒーの脂分が紙に移ってしまうと嫌う人が多いのでは
では紙包装のポッドって何?という話ですが

私は単にものぐさなので使ってないです

260 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 09:43:12 ID:Oosgoiy2
>>258
マキネッタに濾紙を使うのは日本人だけですよ。
ついでに言えば、エスプレッソを通常サイズのコーヒーカップで飲むのも日本人だけと聞きました。

ただ、コーヒーの飲み方は十人十色。
必ずイタリア人の飲み方に従わなければならないということはないので、気に病む必要はないと思います。
もっとも、客人として招いているなら、客人の好みに合わせたほうが良いんでしょうけど。

261 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 12:39:52 ID:???
>エスプレッソを通常サイズのコーヒーカップで飲むのも日本人だけと聞きました。

んなこたーねーよ

262 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 18:58:37 ID:???
ポットが届いたのでさっそく入れてみた、うめーなあ。

263 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 20:50:45 ID:J7SVEtnJ
よかったね。
チョコレートを食べながらがまた美味しいんだよね。

264 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 01:19:54 ID:???
ムッカ使っている方、教えてください。音はどれぐらいでますか?
バルブが上がる音とかはどうですか。
サイトによって「カチ」とか「ポン」とか表現されてますが、
実際はどれぐらいなのでしょう。

あまり音の出せない&火の使えない環境で、ムッカの電気式検討してます。

265 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 08:55:14 ID:???
ムッカ中古がヤフオクに出ているけど、中古で気をつけることはなんですかね?

266 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 09:12:39 ID:???
使用品なのでどこか劣化していたり、傷があるかもしれない。
大して高価なものじゃないのに売るってことは、その人にとって必要ない
そういったなにか魅力が欠ける原因があるかもしれない。
チソコをグリグリ押し付けたりしたものかもしれない、全てを受け入れられる
おおらかな心があるかどうか、自分を顧みる気持ちが大切。

267 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 09:41:11 ID:???
チンコグリグリも含め全てを受け入れて購入します。
実売の半値だし、自分も試しに使いたい感じですし。
あまり使っていなそうですし。
ありがとうございました。

268 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 23:02:18 ID:???
6人用なのにマグカップ一杯分しかできない件

269 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 23:41:09 ID:???
>>268
俺は次の給料もらったらデミタスカップを買うつもりだ。
そういう俺もマグカップを使ってる。

270 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 23:47:05 ID:???
>>264
バルブが上がる音はカチ若しくはパシュって感じ。
この音は大した事無いけど、沸騰する音がゴゴゴシューガボガボって感じで、結構響くよ。
ちなみにうちのはガスコンロ。


271 :264:2007/09/16(日) 03:04:27 ID:???
情報ありがとうございます

272 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 17:13:18 ID:???
「洗剤で洗わない方がいい」とのことだけど、コーヒーの油はティッシュでふき取った方がいいのかな?

273 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 08:46:32 ID:???
>>260
>>261
日本以外の国でもガバ飲みしてるとこがあるかもしないけど
イタリアじゃソロかドッピオで出すのが一般的だね。
ソロは30ccくらいだし、ドッピオにしても倍の60ccしかない。
この間日本の喫茶店でエスプレッソを頼んだら、普通のカップに7分目くらいだった。
量にして120cc位?ドリップコーヒー感覚で出してるっぽい。
日本じゃデミタスサイズで飲むって習慣がないから仕方ないかもしれないけど。

>>272
ティッシュで拭くとコーヒーの粉まで取れちゃうから、基本は拭き取らない。

274 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 16:55:28 ID:???
>>273
それエスプレッソじゃないだろ?
120ccのそれの味はエスプレッソだったか?
そうならどうやって作っていた?
エスプレッソ風じゃないのか?

275 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 17:41:27 ID:???
カップのかわりに、食事のときに漬物とか納豆とかを
出すときに使う小鉢使ってる。

ちょうどデミタスカップと同じくらいの容量だし、土の
色がとっても綺麗だったので。

けど、取っ手がないので、最初の数口くらいが結構
熱いのが難点w

276 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 18:09:23 ID:???
>>274
まぁ、出し方はエスプレッソじゃないわなw
残念ながら淹れてるところは見てない。
でも苦味のある濃厚な味わいはエスプレッソのそれだし
何よりクレマが立っていたから、紛れも無いエスプレッソだと思う。
日本じゃまだ理解が浅いんだなーと変に納得していたが
その店が特殊だっただけのかな。

277 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 18:26:15 ID:???
>>276
クレマ?、単に泡じゃなくて?
120cc出せるエスプレッソマシンなんてあるかなぁ。。。。

278 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 21:30:57 ID:???
それサイゼリヤだろww

279 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 23:02:34 ID:???
センセオかペトラじゃねーの?
どっちも泡立ちコーヒーマシン

280 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/21(金) 22:46:32 ID:???
牛柄のカプチーノマシン?買った。
ここ見ないで衝動買いしてしまい、
まだ洗ってもいないから使ってないんだけど・・・・
1杯分だった。
ああ、2杯分とかがよかったなぁ。
1杯分だと足りなくないですか?>使ってる方


281 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/21(金) 23:44:21 ID:???
とりあえず書き込むヒマに一度いれてみるというのはどうか

282 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/21(金) 23:50:43 ID:???
>>280
未使用のまま返品したいのか?オクにだすのか?
まぁそんな事はどっちでもいいや。
っつ〜かさ、1杯か2杯かどちらがお前にちょうどいいかなんて、お前以外に決められるかよ。
ちなみに俺は朝にしか飲まないんだけど、朝飯時は1杯で十分。。。。


283 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/22(土) 03:52:07 ID:???
すいません、その通りですね。
未使用のうちに欲しい人がいたらあげちゃえばいいかなーと
思ってました。
明日の朝飲んでみます。

284 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 21:20:12 ID:???
牛柄じゃないけど同じタイプのやつ持ってる。
毎回必ず少しだけ吹き零れるのはなんでかな?
そしてミルクがしっかり泡立たない・・。
何が駄目なんだろうか?
上手に入れてる人、コツを教えてください。

285 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 23:38:52 ID:???
どこから吹きこぼれるのかな?
それによって対処方法が違うよ。

で、しっかり泡立てるには
1.乳脂肪率の高い牛乳を選ぶ。3.5%以上がおすすめ。
2.火力の調整。タンク底に最大火力が当たるようにする。
3.タンクと上部をしっかり締める。
で、うまく行くと思う。
ちなみに、蓋は空けといた方がいいよ。

286 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 00:47:32 ID:???
上部と下部の間の溝みたいなところから
ちょっとずつなんだけどこぼれます。
きっちり閉めてるつもりだったけど
甘かったのかもしれませんね。

3.5以上でやってみます。
牛乳は適当に「おいしい牛乳」あたりでやってました。
美味しいんだけど、カフェラテだよな・・って
出来栄えだったので明日が楽しみです。
どうもありがとうございました。

287 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 01:20:52 ID:2Hrt3+zc
今マキネッタの購入を考えています。
何杯用を買おうか迷っちゃいますね。。。
一人暮らしだから1杯用でいいのかな・・・
1杯用だとデミカップに8分目くらいですよね?
迷う・・・

みなさんの買い方を参考にしたいので教えてください。

288 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 10:55:29 ID:???
俺は3杯用使ってるが、デミタスカップに7分目くらいで2杯ぶんになる。小さいマグカップに1杯ぶんくらいと同じ。
だからいつも作った時は2杯飲んでる。
どうも店頭でデミタスカップって名前がついてるのも大きさが少しずつ違うみたいだからなんとも言えないけど、
1杯用はたぶんちょっと少なく感じるんじゃないかな。

289 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 12:48:25 ID:???
ちょ・・直火式?

290 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 13:57:17 ID:???
>>287
我が家では俺しかエスプレッソを飲まないが3杯用にした。
それで2杯分淹れて飲んでいるYo

291 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 20:29:47 ID:???
>>287
アイスラテとかは作らないのかな?
私はアイスも作るから大きいの買っておけばよかったと
思ったよ。
今無駄に2個使いになってる>夏

292 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 21:40:53 ID:???
>>288
やたら大きいデミタスカップ使ってないか?

293 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 23:28:25 ID:???
>>292
かもしれない。
でも、「デミタスカップ下さい」っていったらこれが出てきたんだぜ。
後からいろんなとこで見たら、やっぱりちょっと大きめではあるっぽい。
まあこのくらいの大きさのデミタスカップも結構あるみたいではあるが…

294 :287:2007/09/27(木) 00:15:59 ID:k+hcPDFt
みなさんレスありがとうございます!!
使用する予定のデミカップは8割いれて80mlでした。
このカップで毎朝一杯のエスプレッソ、カプチーノ、たまにお客さんにエスプレッソいれるのを考えています。
ということは2杯用か3杯用ですね。

2杯用と3杯用だと必要な豆の多さって結構違いますか??
200gの豆で何日(何杯)くらい楽しめるか知りたいです。

295 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/27(木) 20:36:52 ID:???
>>294
デミタスカップ半分(約50ml)で1杯とカウントします。1杯で豆5gです。


296 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/28(金) 00:26:25 ID:???
ケチケチしてねーで、ジョッキで飲ませろや!!!

297 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/29(土) 15:58:19 ID:???
>>296
ビールをお猪口で飲めといっている訳では無いのだが・・・。

298 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/29(土) 23:20:47 ID:G2SpcyNK
みなさんは水から沸かしてます?
自分の場合一度別のポットで沸騰させてからタンクに注水して一気に沸騰抽出させてみてるんですが....。
「短時間で抽出した方が良い」ってハナシをコーヒー屋さんから聞いた時にふと思いついて実行してみてます。
コーヒーって確かあまり沸騰させた湯に曝し続けるとよくないってハナシなんで、構造上どうしても熱湯に曝される方式ならばせめて少しでも短い時間に....と考えました。
これだと抽出されるコーヒーもかなりの勢いと量で抽出される”場合”が多いように感じます(^^;
たまに途中から水蒸気だけがブシュブシュシュ!!!!って感じで噴き出すばっかになったりもしますがね
ちなみに自分のはイルサ。”丈夫そう”って理由でステンレス製を選択

299 :non:2007/10/01(月) 07:08:39 ID:GL2itiYs
一人暮らしで使うのに、2カップ用と3カップ用で迷っています。
どこかのサイトで、3カップ用で1カップ分や2カップ分を作ったらだめだと書いてましたが、
実際はどうですか?3カップ分作っても多すぎる事はないですか?

300 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 08:13:15 ID:???
渋谷のあの店は珈琲が不味かったな

301 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 19:08:16 ID:JBhasQ4U
豆を買うとき
「挽き方は、ペーパーですか?」
と訊かれると、どう答えようか迷う。
「直火式のエスプレッソメーカーです」って言うのが、長くて面倒だなと思い、
今日は「マキネッタです」と言ったら通じなかった。
「直火式です」って言い直したら「モカエキスプレスとかですか?」と言われ「そうそう」

次はなんて言おう。



302 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 20:10:00 ID:???
中細挽きとかじゃ通じないのかね。家で挽いてるから店の基準が分からんや・・・

303 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 21:49:43 ID:aVdQvTq6
>>302
店によっても違う場合多し

304 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 23:50:10 ID:???
『直火式』とはちょっと違ってしまうかもしれませんが、
職場用にとデロンギの『電気式』のやつを考えているのですが、
味とか使用感とか・・・どおなんでしょうか?



305 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 00:14:28 ID:???
>304
>145 にも書いたけど 会社で電気式のデロンギ毎日使ってます
ウチでは直火式のビアレッティ使ってるけど特に味に遜色ないです

火加減とか気にしなくていいから直火式より気軽に飲めるよ
香りで淹れたの判るくらいで音もほとんどしないので
仕事中でも気兼ねなく飲んでます

一日2、3回淹れるときにはキッチン行くのがめんどくさいので
粉はゴミ箱で掃ってフィルターティシューで拭くだけで次淹れちゃう

306 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 00:42:57 ID:???
エスプレッソ初心者な自分はクレマが欲しいなーと時々思ってしまうんですが、

カプチーノ用泡をコップに注ぐ→上からコーヒー注ぐ→泡が茶色く染まってクレマみたい

という擬似的な楽しみ方はやはり間違ってますか?

307 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 10:43:59 ID:???
>>306
100均の電動泡だて器でエスプレッソあわ立てるとクレマっぽくなるよ

だからどうしたと言う話だが

308 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 11:33:52 ID:???
>>305>>145さん。ありがとです!
304です。わかりやすいレポに購入決定させられてしまいました。
2or6の悩みが解決したら購入します!


309 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/04(木) 09:34:46 ID:???
直下式っていったら笑われた・・

310 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/06(土) 03:07:18 ID:???
みなさんミルククリーマはどんなの使ってます?

311 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/06(土) 16:30:28 ID:???
カリタ ふわふわカプチーノを買ってみようと思っていたら、
100円ショップに類似品があったので買ってみた。

レンジで温めたミルクを泡立てるならこれで充分って感じですね。

312 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/12(金) 21:44:01 ID:R0hN6vOA
>>311
ダイソー二店舗探したけどなかったorz

どこで見つけたか参考までに教えてくだされ

313 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/14(日) 16:22:39 ID:???
>>312
あ、ダイソー系列じゃなかったと思う。
丸正に入ってる100円ショップだったから、キャンドゥかなぁ。


314 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/14(日) 16:31:21 ID:???
ところで、エスプレッソ向けとされる豆でも
マシンで淹れるのと、マキネッタで淹れるのとでまた
向き不向きって在るんだろうか?

カルディのエスプレッソブレンドが酸味があるのは仕方ないとして
illyのダークローストですら、ちょっと酸味を感じる。
スタバのエスプレッソローストで、やっと酸味が無く感じるんだけど、
コクを引き出せなかった。

アイスコーヒー用の豆を極細挽きにしようかとまで思案してるんだけど、
直火式のみなさん、豆は何使ってます?

315 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/14(日) 17:04:58 ID:???
カルディのマンデリンフレンチで飲んでます
同じくカルディのイタリアンローストだと、完全に酸味なくてただ苦いだけ

ちなみに使ってるのは電動マキネッタですが

316 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 23:03:44 ID:???
近所の店のイタリアンロースト自家焙煎
店で挽いてもらうが挽き具合も決めてる
参考にならなくてスマソ

317 :312:2007/10/17(水) 22:29:19 ID:???
>>313
キャンドゥにあった!!
ありがと〜。

ふわふわカプチーノを楽しんでます。

318 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/19(金) 22:37:31 ID:???
洗ってから行くつもりで水につけた状態で
忘れてそのまま旅行へ・・・。
帰ってきたら、なんか銀色のぶつぶつが。
触っても平面なんだけど、洗っても落ちないのって
カビなのか錆びて剥げたのか。
このまま使っても平気でしょうか?

ムッカですが、内側の色がなんだかまだらになってる方いますか?

319 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 01:28:29 ID:???
>>318
うわ、こないだ購入したばかりなのに同じ状況になって見に来た自分とおなじ悩みが。
うちはビアレッティですが。
うっかり水滴つけたまま放置したらタンクの中に白い錆が・・・
これは買いなおすしかないんでしょうか・・・

320 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 01:48:50 ID:???
>>319
俺は気にせず使ってる。
金属だからいずれは錆びるだろ。

321 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 04:42:28 ID:???
>>320
319ですが粉量増やして濃い目に入れたら気にならなくなりましたw

322 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 10:19:16 ID:???
>>318
材質が判らないとなんとも言えないが、その白いのは
アルミのさびだな。

目の細かいクレンザーなんかで擦ると、落ちるんじゃないかな?

323 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 13:24:39 ID:???
サンポールに漬ければピカピカになるよ。

324 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 22:55:50 ID:???
318です。

二段式になっていて、
下の部分はこげちゃのまだら(これは最初の時に焦がしたので
そのせいかも)。
上の部分(ミルクを入れる場所)に白いさびと剥げたような色合いが。
とりあえずクレンザーみたいなやつでこすってみましたが
何の変化もないです。
平気そうなのでこのまま使い続けることにしました。

>>319
色は変化ないままなんですよね?
私のはこれ以上濃く入れることできないのですが、
お互い気にしないということでww

325 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/25(木) 23:46:15 ID:???
>145さん
デロンギの電気式も上下のつなぎ目にはゴムパッキンってついてますよね?
買い替えのゴムパッキンって…どこぞで入手可能でしょうか?

326 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/26(金) 00:10:52 ID:???
145じゃないけど、デロンギに電話したとき「この電話で注文してください」
って言われたことがあるよ
説明書に書いてある電話番号ね

それより、そのゴムパッキンはいつ頃が取替え時なのかが気になってる
電話の時「どの位の使用期間で替えるべき?」と聞いてみたんだが、
「ちぎれた時などでいいですよ」みたいなこと言われたんだよな…
数ヶ月使用でかなり黒くなってきたけど、余程のことが無いかぎりは替えなくていいのかなー

327 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/26(金) 00:44:13 ID:???
ありがとです>326さん

328 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/26(金) 23:40:55 ID:???
パッキンなんて空気が抜けなきゃおkなんだから、少し黒くなったぐらいじゃ変えたりしないけどな、、、

329 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/29(月) 21:19:03 ID:???
説明書には「交換の目安は1〜2年です」みたいなこと書かれてたぞ<パッキン

330 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 21:13:09 ID:???
パツキンかとおもた

331 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/08(木) 12:39:16 ID:???
罰金?

332 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 19:05:55 ID:???
チョコレート食べてたら急にエスプレッソ飲みたくなった。

333 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/24(土) 00:37:39 ID:???
マキネッタ買って一ヶ月。
慣れてきたと思って調子こいてたらフィルターいれるの忘れて大変なことになった....orz

334 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/24(土) 01:04:44 ID:???
>>333
え?大変なことって、粉が混ざったとか?
フィルタ自体使ってない人、結構多いと思うよ。

335 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/24(土) 01:16:53 ID:???
>>334
+αで使う紙フィルタじゃなくて
金属のフィルタープレート...。
ものすごい勢いで粉と熱湯が噴射して爆発したかと思った。

マキネッタ壊したかと思って涙目でコーヒーまみれのキッチンを掃除してたら
フィルターとパッキンを発見してなにをしてしまったか理解した.....。
顔にお湯がかかって少し火傷したしさんざんですわ。

336 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/24(土) 12:20:09 ID:???
>>335
俺はムッカで圧力弁のロックを忘れて火にかけたら、
コーヒーの噴水が起こったよ。
換気扇からコーヒーがポタポタたれてて涙目になったよ。
気をつけようね〜。

337 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/01(土) 03:54:19 ID:???
あぶねえなーw気を付けなさいよw

関係ないけど、

なんか、聞き慣れない音が部屋から聞こえて見に行ったら、
音の原因はエアー式の電気湯沸かしポット

注ぐときに押すでかいボタンみたいな奴が凹んだまま戻って無くて、
沸騰した圧力でジョボジョボジョボって注ぎ口から勢いよく噴射してた。

普段凹んだままでもポコって勝手に戻るから平気だと思っていたらそんなことに・・

古いエアー式の電気ポット使ってる人は気を付けてねw
凹んだままにしとくと噴射するかもしれないのでw

338 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/02(日) 17:00:01 ID:X/NI35XK
直火用のいい電気コンロないかな?
机の上でやりたい。
だれかお手頃のを使ってませんか?

339 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/07(金) 16:36:47 ID:???
>>338
もうこのさい電気式のやつかいなよ
モカの形の電気しきもあるよ、なんかかわええ

340 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/07(金) 17:16:28 ID:JgTAs18h
ムッカの電気式と直火のやつ、両方持ってる人いますか?
上半分って同じなんだろうか?


341 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/07(金) 20:42:44 ID:???
>>338
ttp://www.roy.hi-ho.ne.jp/tsukasa-ishioka/newpage123.htm
ttp://store.yahoo.co.jp/otakaracom-shopping/0k01ya1100608.html

こんなのどぉ?
ハンズにもいろいろ置いてあったよ。

342 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 00:11:15 ID:CL6lOiwE
>>341
下のやつ安いのにカッコエエね、和風好きにはタマランね。
洋風好きだもすこしコンパクトがあるといいんだけど(338じゃないですけど欲しくなってきたw)

343 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 00:12:59 ID:CL6lOiwE
ちなみにオレはパーコレーターもやるんでGストーブっていうアウトドア用小コンロでも楽しんでるお

344 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 01:44:40 ID:???
サイフォン用アルコールランプとか、アウトドア&災害用のデュアルヒートなんかいいかも、
デュアルヒートはゴトクも売ってるから燃料の缶にゴトクセッティングしたらどこでもうまいの淹れられる
風で消えなければw

345 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 06:13:57 ID:???
アウトドア、こんな感じですね
http://www.youtube.com/watch?v=WH4RHODUw5U
これくらいのサイズのが見付かるといいね

346 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 13:37:57 ID:???
>>341の下の見て、餅が無性に食いたくなった…どうしてくれるw

347 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 14:07:35 ID:???
直火ポットで紅茶いれたことある?

348 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/09(日) 21:10:16 ID:???
夏はパーコレーターで麦茶いれてた
こうばしうまい
紅茶をモカでやったら濃くて香り高いのでるのかなぁ?
>>346
モチうまそうだよね、あんなふうにじっくりゆっくり焼きたいな
欲しくなってきたw

ようつべの画像のと同じモカ持ってるな、下のコンロはちがうけど、
アウトドアでも淹れられるから直火って好き
直火モノが多すぎてオール電化IH調理に踏み切れないw

349 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/12(水) 00:06:41 ID:???
電気コンロで直火使ってる俺が(ry
ボコボコが小さくてよくわかんねー

350 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/12(水) 22:47:41 ID:???
http://www.rakuten.co.jp/netp/469046/441453/626855/626868/#671658
電気式モカもいいんでないかい?

電気式パーコもってるけどなかなか美味しくいれてくれるよ、パーコなのに。
温度とか火加減の調節やってくれるのはなかなか良い。

351 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/16(日) 11:40:26 ID:x/7G8Cei
ステンレスで6杯分のマキネッタ使ってたんだけどね。
妙に出来映えにブレもあったり火加減難しかったりで使いにくかったり「6杯も飲まねえ」「1、2杯飲むためにラテ作んのかよ」
「半分用のフィルタめんどいや」ってカンジだったので予てイタリアンから評判のいいアルミ製のビアレッティの3杯用買うことにあいたんだよね。
家族からは「同じようなのまた買ってえ(==)」っていわれたりしたし「ステンもアルミも変わんねえんじゃ根えのかな....実際んトコはさ」とか俺も買っておいてそう考えてるトコもあったんだが.....

前言撤回せざるをえないその出来映えにただただビックリ!!!(@@;
確実に目分量通りのコーヒーあげてくれるし(それがまあ当然なんだが)味もブレがない。
ステンの方は火加減気をつかっても途中から水蒸気しか吹かず規定通りの抽出ができなくなったり味も安定しない。
まあこのステン製が安物だったから、ともいえなくもないんだがこの性能差をあらためて見せつけられるとイタリア人どものいう事もあながち偏見ばかりともいえないかも。

だがまあ....ステンの素材がコーヒーをまずくする、というカンジでもなさそう....なカンジもする。
むしろこのビアレッティのアルミ製マキネッタの技術蓄積がこの差を作ってる印象がある。
とにかくビアレッティ製品の非常に手堅い作りの確かさが目立つ結果だった。.....たとえ6杯必要でももうステン製使えんくらい....

ステン素材にまだなれてないのか??

352 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/16(日) 16:19:52 ID:???
>>アルミ製のビアレッティの3杯用

デロンギのKG364J共々先週使い始めたばかりの自分としては嬉しい評価だなー。
一杯はエスプレッソで、残りはラテにして毎日朝晩楽しんでます。


353 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/17(月) 00:20:19 ID:???
>>351
で、そのステンレスは何て言うやつだったんだ?
俺はイルサの3杯用使ってるが、粉とか変えない限りそう味は変わらん気がするんだが…

354 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/17(月) 10:04:17 ID:???
両方使ってますが、
ステンレスのは珈琲が下向きに噴出するので蓋を開けたまま
抽出具合を見ながら火加減できる。
アルミのは横向きに出るので抽出ピーク時は蓋を閉じないとこぼれる。
私もうまくはいった時の味は差を感じないので最近はステンばかり使ってます。
ちなみに使っているのはLAVAZZA カルメンシータ3杯用です。

355 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/12/18(火) 07:19:35 ID:???
フィルター使って、粉半分の量でいれると味が変わるとか旨くないとか
そういう経験談をどっかで見たことあるような気がする
>>651さんのは6杯分作った時も違うんだろうか?

ドリップでいれる時もいれたい量に合った器具使えというよなぁ
大は小を兼ねないって

356 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/02(水) 15:28:37 ID:???
3杯じゃ、ちょっと足りない。
6杯じゃもてあます。
4杯用のマキネッタでいいのない?

357 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/04(金) 23:30:41 ID:???
ムッカのカプチーノメーカー買おうか迷ってるんだけど。
エスプレッソメーカーと泡立て器を使って入れたほうがいいのかどうか。
普段はエスプレッソは飲まないけど。必ずカフェオレ。カプチーノは外でしか飲んだことない。
ハンズで購入予定だけど、高いよね。ネットで超安いのあるけど、大丈夫なのかな。
なんであんなにやすくできるのかな。


358 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/05(土) 09:54:29 ID:???
ハンズが高いんだよ、定価売りだから。安心してネットで買いな。
ムッカのカプチーノはエスプレッソと水蒸気の混ざったものを牛乳に吹き付けて
泡を作ってるような気がする。だから、泡は真っ白じゃないよ。
味は問題なし。うまいよ〜。


359 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/05(土) 21:38:29 ID:???
ムッカのうし柄ってかわいいと思わないけど。
それよりピンクとか色ついてたり、デザインがスタイル良くて、
シンプルでメタリックのほうがいい。カプチーノメーカーもステンレスだったら良かったのにな。
でも、買ったお。( ・∀・)つ旦~

360 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/05(土) 22:02:57 ID:???
ムッカは透明のがいい。
デモ見ててかっこよかった。

361 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/05(土) 23:59:22 ID:???
>>359 購入おめ、まったりやろ〜や。

362 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/11(金) 22:20:32 ID:JVCfIG8K
如何にもイタリア製って感じの100均にもないような安っぽいアルミメッキで笑うに笑えん
旧東欧圏の国とかに下請けだしてないか そうじゃなきゃ恥ずかしい感じ

363 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/12(土) 23:25:15 ID:???
アルミ臭についてこのスレの前のほうにもあったけど、
最初の何杯かはコーヒーを作って捨てる。それでコーヒーを馴染ませるっていうのは、
メーカーのまやかしのような気がする。
入れれば入れるほど、使えば使うほど美味しいコーヒーになります!
本当は、アルミ臭がどうしてもしてしまうから、それをごまかすための言い換えの文言だと思う。
コーヒーの酸味でアルミが溶け出して、アルツハイマーになりそうな悪寒もする。
本当のところはどうなんでしょう。でも、誰にも証明なんてできないだろうけど。


364 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/13(日) 00:01:41 ID:???
アルミ->アルツハイマーの話は
荒れるからやめてくれ
真偽に関係なく

365 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/13(日) 09:40:00 ID:qsRM9Yin
皆さんは何杯用を使用してるんですか?

366 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/13(日) 10:13:51 ID:???
俺は2杯用だが、なぜそれを知りたい?
何人で飲むかによるんじゃないの?


367 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/13(日) 10:33:04 ID:???
現在5杯用使っています。

なぜか?
これを使うと、マグカップにちょうど1杯になるから。

368 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/13(日) 23:51:56 ID:???
3杯用です。
小さ目のコーヒーカップにちょうど1杯になるから。
夏は6杯用で半分ホット、残りは放置してアイスで。

369 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/14(月) 10:07:16 ID:eTBSO9Ki
>>368
やっぱり複数持ちですか。
メーカーはどこの?

370 :368:2008/01/14(月) 11:45:30 ID:???
3杯はLAVAZZA CARMENCITA
6杯はBIALETTI CLASS GOLDです。

371 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/14(月) 13:09:07 ID:P+Up8oml
>>368
どちらも良いですね。


372 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/14(月) 17:20:44 ID:WvKLG70U
ビアレッティのモッカエキスプレスっておじさんの絵が上にあるのと下にあるのがあるが、どう違うの?


373 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/15(火) 11:57:05 ID:???
イタリア製って事だと思う

374 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/15(火) 22:57:34 ID:???
なるほど!そうゆう事だったんだ           ってオイ!

375 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/17(木) 20:45:46 ID:???
どなたか公団にお一人暮らしなのですか。公団高いですよね。
安くてきれいな所に住みたい。基本的人権ですよね。
みんなに家を与えてくれ

376 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/26(土) 09:17:04 ID:???
どうしても煮詰まった味になっちゃうなー
直注ぎ式はそのあたり軽減されるのかな?

377 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/26(土) 20:14:32 ID:???
片付けの時に乾燥させるために軽く熱していたらすっかり忘れていたそんな日
誕生日プレゼントにもらったポットが上下色違いになっちまったぜ!

378 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/28(月) 01:24:33 ID:rdgl99DE
先週イタリアに行ったときにAlessiの9090の3杯用を100ユーロで買ってきた。円だと16000円くらいだから
国内で買うより6000円は安くて得した気分だ。
これまで10年くらいつかってきたカルデローニの鉄人28号がゴムがへたって腹のあたりからブシュブシュ
とコーヒーがもれてたからまたエスプレッソが飲めるようになった。
AlessiはステンレスでカルデローニはアルミだけどAlessiで作ったほうが癖がなくて飲みやすいと思った。
カルデローニはすごい酸味が強くてミルクを入れないと飲めなかったけど。

379 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/28(月) 19:11:22 ID:???
最初に水をいれる部分の強烈な臭いはどうやったらとれる?

380 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/28(月) 20:35:43 ID:???
こまめに洗え。

381 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/29(火) 11:41:14 ID:???
下のバスケットとか言う部分だっけか、あそこ臭いとか付くのか?

382 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/29(火) 11:45:57 ID:???
そりゃぁ〜もうコーヒーの匂いがプンプンと。


383 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/29(火) 14:38:58 ID:???
ビアレッティ使っていますが、アンカップの陶器エスプレッソメーカーに浮気したい気が最近します。
アンカップつかってる人、アルミ・ステンとどんなとこが違います?たいして違いはないのかな。

384 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/29(火) 14:39:00 ID:???
洗えば匂わない。

385 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/30(水) 16:19:06 ID:???
抽出の時に、ボイラー部にシナモンやカルダモン、その他スパイス&ハーブを入れて火に掛けると
おもしろいかも。


386 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/30(水) 20:16:14 ID:TLopyv4A
モカエキスプレスのボイラーの内側はサーバーの内側のようにつるつるしていないのですが
これは普通ですか?

387 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/30(水) 21:14:26 ID:???
>>386
自分の所持しているもの以外は観察した事がないけど、私のもボイラー内側は
つるつるしていないよ。


388 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/30(水) 21:23:04 ID:???
同じ文体が連投されてるよこわいよ

389 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/01/31(木) 10:40:30 ID:???
直火式ポットの存在を最近知りました。
田舎なのでネットで注文し、今週末に届きます。楽しみだ〜。

390 :386:2008/01/31(木) 19:55:44 ID:???
>>387
安心しました。ありがとう。

391 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/01(金) 03:22:05 ID:???
通常は作動しないという安全弁がボコボコ言い出す前にちょっと
蒸気を吹き出したりしてしまうのですが大丈夫ですかね?
ビアレッティ3杯用です。

392 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/01(金) 04:21:55 ID:???
>>351>>372>>383



393 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/02(土) 02:17:57 ID:???
ムッカ使用で、つなぎ目から漏れ出してくることがあります。
パッキンも熱湯で・・・のばす・・・というのを最初にやりましたが。
この寒さでまた硬くなったのでしょうか。何度も繰り返しするものでもないですよね。


394 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/02(土) 02:21:02 ID:???
それと>>372の絵ってどっちについてるのがイタリア製なんですか

395 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/02(土) 03:03:10 ID:???
>>394
イタリア製だからテキトーってことを373は言ってるのかと...。


396 :教えてください:2008/02/02(土) 22:57:26 ID:eNB2vYOc
ビアレッティ(Bialetti) モカエキスプレス 2カップ用 をいただきました。
直火にかけてとなっているんですが、ネットで調べても正確な使い方がわかりません。
みなさん普通の網?とかに乗せてエスプレッソを作られてるんでしょうか?
何か使用の注意点などあったら教えてください。



397 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/02(土) 23:02:15 ID:???
五徳にサイズが合わないときは、専用の金属製の品があったはず。
うちは普通の金網を敷いてるだけですが

398 :教えてください:2008/02/02(土) 23:13:27 ID:eNB2vYOc
ありがとうございます。
やっぱり金網でいいんですね。
とりあえずそれで利用してみようと思います!

399 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/02(土) 23:16:11 ID:???
>>396
ttp://jp.youtube.com/watch?v=lMUXcz9bMaY
この動画とか参考になるのでは。

400 :391:2008/02/03(日) 00:38:41 ID:???
>>391
自己レス。
最近豆を以前より細かくひいていたのを思い出して、
すこし荒めにもどしたらボコボコ言う前に安全弁が作動することはなかったです。
細かすぎるとお湯が通らないんですかね。

>>399
このおじさんは最後なにを入れてるんですか?



401 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/03(日) 11:12:44 ID:???
>>400
最後に入れてるのは、たぶんグラッパ。イタリアで作られているブランデーの一種。

402 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/03(日) 16:06:17 ID:???
>>401
ありがとうございます。

403 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/04(月) 09:15:14 ID:???
昨日初めてモカエキスプレスでエスプレッソ作りました。
それなりにおいしいんだけど、やっぱりお店の電動式の方がいいかなという感想なのですが。
豆を変えたり、挽き方を変えたり、水や豆の量を試行錯誤すると結構味も変わるものなのかな?

404 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/04(月) 09:53:45 ID:???
>>403
水の量を変えても味はあまり変化しないと思うけど、豆を変えれば当然味は変
わるよ。挽き方でもかなり変わる。あと電動式と直火式は別の飲み物だと思っ
た方が良いかな。


405 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/04(月) 10:32:59 ID:???
>>404
ありがとうございます。
やっぱり違うものと考えるべきなのですね。圧力が比較になりませんね。

挽き方など工夫してみます (⌒-⌒)

406 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/05(火) 16:58:51 ID:???
直火の圧って何気圧なんだろ?

407 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/05(火) 17:52:10 ID:???
>>406
その答えが想像付かない人間が何気圧か知っても何の意味もない。何の役にも立たない

408 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/05(火) 17:52:18 ID:???
>>406
せいぜい1.5気圧くらいじゃない。圧力鍋とかが1.8くらいだよね。



409 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/05(火) 20:25:47 ID:???
>>407
ウザ。おまえのレスが何の役にも立ってない

410 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/05(火) 22:36:40 ID:???
シャ・・・・・シャルルの法則?

411 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/06(水) 10:01:30 ID:???
>>410
ボイル=シャルルの法則。

412 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/09(土) 18:02:54 ID:???
モカエキスプレスの水を入れる部分にミルクを入れてみたら、カフェラテになる?

413 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/09(土) 22:20:27 ID:ul3fDj6a
先日、イタリア製のポットを購入しました 水の量はどこまでが適量ですか?
どこのHP見ても螺子までと書いてあります 螺子の下部・上部でできる量がずいぶん違うので
基本的にどこが基準なのか教えてください
http://caffettiera-espresso.com/image/img_f_gigia_04.jpg
ちなみにバスケットの網の部分までという意見もあり。

414 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/09(土) 23:45:44 ID:ul3fDj6a
酒を飲んで帰ってきてコーヒーが飲みたくなったので机上のコンロで淹れはじめた
火にかけてしばらく待つがいっこうに抽出されない それでもしばらく見ていたらものすごい煙
(´;ω;`)水を入れ忘れてたよ もう涙目・・   焦げ臭さがとれない

415 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 01:06:42 ID:4snhZYS6
>>414
火事にならなくて良かったな
空炊きは恐い

今日サティーでモンパスタン3人用マキネッタ買った
大学生1人暮らしだから
エスプレッソマシン後片付け面倒くさくて使わないし
自分用にと購入、Amazonで1500円のが1200円で買えた
アルミ製のうえ中国産で不安だけど
何回か淹れては捨ててたら樹脂の臭いもとれた
これからずっと使って豆の味を染みつかせるのが楽しみ


416 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 01:20:05 ID:4snhZYS6
>>413それ何人用?あと一人前何mlかわかれば計量カップではかって目安を作ればいい
ようつべのイタリア人は水いれた後フィルターをしてはみ出た分水捨てて作ってたな

417 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 01:21:56 ID:4snhZYS6
>>412沸騰した牛乳は不味いから止めた方がいいよ
脂肪付くから掃除も大変だし
牛乳はレンジでオートメニューでやれば膜できないし楽

418 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 01:40:45 ID:???
>>416
2杯用です アドバイス通りの方法も行ったのですがどうもイメージのエスプレッソと味が違うのです
バスケットのコーヒー量と水の量は相対的だと思うのでコーヒー粉を一定にして少しずつ水の増減を試してるところです
しかし空焚きをしてしまったので現在重曹に沈んでいます><; アドバイスありがとう

419 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 02:02:19 ID:4snhZYS6
2杯用か
イタリア製なら60mlかな?もう少し大きいならきりのいい数で100mlや120mlだったりする
粉の量はフィルターの大きさで適量解るはずだし
味違うのは粉の量が少ないからか火が強すぎるのかな
あと極細すぎるとつまったりするよね
頑張って下さい

420 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 02:06:14 ID:4snhZYS6
ユーチューブでマキネッタで検索すれば
イタリア人の方が直火式の入れ方を日本語で説明してる動画が有りますから参考までに確認してみて下さい
連投すいません

421 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 02:10:59 ID:4snhZYS6
今実際にはかって入れてみた所
ネジのちょうど中心がピタリの分量でしたよ

422 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 02:58:36 ID:???
(*-∀-)ほんとうに親切ありがとう
ねじ中央でいま三杯目を淹れて飲んだところです とても美味しいです 感謝感謝

423 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 09:05:45 ID:???
>>418
空焚きしたあとの臭いすごいよね、吐きそうになる。
重曹に浸けとくと直ぐに臭い落ちるんですか?
俺は毎日洗剤で洗って干して洗って干してを繰り返して、
2週間くらいでやっと使えるようになったよ。

424 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 10:31:38 ID:???
>>417
ありがとう。やめておきます。

425 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 10:37:40 ID:beKeKxFC
今住んでるところがIHなんだけど、ステンレスで3000円くらいのってあるかなぁ。
楽天とかだと高いやつしか見つかりません。

426 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 11:11:47 ID:???
>>425確かAmazonにちょうどその位のあるよ
ただ安いステンレスのは臭いがキツいかも
なんならアルミを電磁調理器で使えるようにするやつ買ったら?

427 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 11:29:09 ID:beKeKxFC
>>426
アルミを電磁調理器っていうのはどうも効率悪いような気がして&狭いキッチンなので調理器を買いすぎると置き場所がないので、躊躇しているんです。

amazonですね!
今から外出るのでまた明日くらいに探してみます!
ありがとう!

428 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 15:26:25 ID:???
カセットコンロ買った方が良いよ。鍋も出来るし。

429 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 16:14:00 ID:???
邪道だけど丸濾紙を使った方が実は濃く抽出される

430 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/10(日) 21:27:42 ID:???
油こしを代用してると死刑でしょうか?

431 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 02:38:58 ID:???
豪快というか大雑把というか・・・よく使い込まれてる
ttp://jp.youtube.com/watch?v=yvOKBptYdg4
これ可愛い
ttp://jp.youtube.com/watch?v=Em-HmN6pHdU

動画見てたら欲しくなってきたぜ
でも火の番面倒くさいんで デロンギの電気の奴が欲しい


432 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 02:51:17 ID:???
これはまず沸騰させてる
http://jp.youtube.com/watch?v=0Qf7_6NL_j0&feature=related

433 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 02:53:28 ID:???
これはクレマ?でてる
http://jp.youtube.com/watch?v=U13yGvoqjLo&feature=related

434 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 03:10:03 ID:???
電気版のムッカエクスプレスも出たんだな
ttp://jp.youtube.com/watch?v=X1BLNpfdEtc

435 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 03:28:02 ID:???
>>432
いまこれを真似て沸騰させてからセットした
コンロ最弱で再加熱したとたん噴出してもうさんざん
抽出時間5秒くらいだったお(*´ω`)トホー

436 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 03:50:31 ID:???
ポット自慢(・∀・)おれの可愛い
http://img28.gazo-ch.net/bbs/28/img/200802/6343.jpg

437 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 04:00:16 ID:VOoQWt2L
>>436
色がいいな
ステンレス製って味はどう?
俺今凄く安いアルミの一年使ってんだけどゴムパッキン替えなきゃいけない時期になってきたから
今後何十年も使える高いやつ買おうと思うんだけど


438 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 06:38:08 ID:???
>>437
味?!(li゚∀゚)・・ワカンナイカモ    
それは置いといて取っ手の材質に気をつけたほうがいいとオモウ 
写真のは取っ手の材質が真鍮で熱くない

439 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 07:21:14 ID:???
抜粋
>ステンレスのエスプレッソとアルミのエスプレッソではステンレスのエスプレッソのほうがおいしかったのは
>フィルター部分がステンレスのほうが丈夫なため細かい穴があけられてエスプレッソの圧力を上げるのに
>都合が良かったからだとおもいました
http://www.flavorcoffee.co.jp/4f/fla-110.html

440 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 08:38:47 ID:VOoQWt2L
>>438金色は真鍮か〜
なんとなく豪華でいいねぇ
>>439フィルターもステンレスのがいいんだ、確かにアルミ製は極細だと粉がフィルター通り抜けてたし
圧にも違いがあるのか
少し前のレスでステンレスの直火式でクレマらしきものでてる動画もあったけど
どうやってあんな美味しそうに抽出してるんだろう

441 :436:2008/02/11(月) 17:23:49 ID:???
>>440
トップの金玉は金メッキなのですよ(*´ω`)褒めてもらってウレシイ

442 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 18:45:43 ID:lqaKF5dT
>>432
このやり方で
@ボイラー沸騰
Aバスケット乗せてポット上部もかぶせる
B30秒蒸らす
Cコンロ最弱で再加熱
D抽出時間15秒
E(*´ω`)さっぱり味だお・・
ポットの底がぶ厚いので蒸らし時間を延長し湯温を下げるか、アルコールランプを購入するか・・ う〜ん

443 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/11(月) 20:57:20 ID:???
442のつづき
沸騰後1分放置 蒸らし時間2分 抽出時間55秒(*´ω`)苦くてたまんないお
蒸らしはいらないのか・・・




444 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/12(火) 02:05:50 ID:???
>>443のつづき
(*´;ω;`)締め付け不足で蒸気噴出 泣かないお

445 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/12(火) 02:24:16 ID:???
>>444
気を取り直して再度チャレンジ 沸騰後90秒 蒸らし無し 抽出25秒 (*´ω`)うまいお

446 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/12(火) 03:13:13 ID:???
沸騰後1分放置 蒸らし時間30秒 抽出時間20秒にしろ!

447 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/12(火) 06:59:09 ID:JzXLH0wO
>>446
(*´ω`)わかったお 粉が無くなったから買って試すとシマス

448 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/12(火) 18:32:39 ID:???
最近このスレ人増えたな

449 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/12(火) 21:10:47 ID:???
>>448
すべておれひとりの自演ですから

450 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/13(水) 03:32:26 ID:???
>>449

451 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/15(金) 01:48:14 ID:???
他の板でビアレッティの9杯用は使えないという書き込みを見た。
根拠は粉の使用量が多すぎるのと、量の調節が利かないということらしい。
実際のところ、9杯用ってそんなにダメダメなの?

452 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/15(金) 02:39:15 ID:ouojBRVk
9杯用なんてあるのかよ…
豆すぐなくなりそうだし抽出時間かかりそうだし
1人暮らしだとまず出番ないな
イタリアの大家族用かw

453 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/15(金) 02:44:50 ID:heHrscT3
>>451
ビアレッティにあるかわからないけど減量フィルター使えば規定半分は問題無く(遜色無く)淹れられると思う

454 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/15(金) 12:46:26 ID:???
てかマキネッタは量の調節は効かないものでは?

455 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/15(金) 19:27:53 ID:???
減量フィルター使うとなんかまずいとかいう話も出てたしな。
基本的に量を調節しようというのは無理なんじゃね?

>>451
9杯用がダメというか、9杯も淹れるのに粉の使用量が多くないわけないし、
用途と合わなかっただけでは…

456 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/15(金) 20:26:30 ID:???
水の量を減らせばさすがに出来上がる量は減るでしょ
濃くはなるけど

1杯用の直注ぎ式を買ってみたけどほんとに1オンスくらいしか抽出できないんでびびったよ。
ポンプ機用の豆と挽きで淹れたら濃厚なコーヒー汁ができた。
味にトゲがある感じなのはまだ慣らし運転が足りないか…


457 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 00:58:58 ID:xaE4Yi5q
漏れは12杯用を使っている。

458 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 01:25:06 ID:???
>4カップ用で2カップ分だけ作れる?
>豆と水の量を半分にしてエスプレッソを半分だけ作るということも不可能ではありませんが、
>フィルターカップ内の豆の密度が低くなることによりコーヒーが薄くなってしまいますので、
>おすすめはしておりません。ただし、専用の減量フィルターが付属されている商品は、
>フィルターカップのスペースを狭くすることができますので、
>半分の量でも安定しておいしくいれることができます
http://caffettiera-espresso.com/b_faq.htm#faq_07

459 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 15:18:05 ID:???
初めてのマシンスレにモカマシーンEMK6の話が出てた
そのリンクから使い方説明
ttp://www.so-net.ne.jp/Shop/delonghi/espresso/howto_emk6.html

3杯用、6杯用のフィルターが付いてるんだな
EMK2Jも1杯用と2杯用が なかなか良さげだなぁ

460 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 15:26:45 ID:???
俺はイタリアの高校とかに良くある24杯用を使ってる

461 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 15:36:03 ID:???
あまり大容量だとお湯が上がってくるのに時間がかかって不味くなったりしないの?

462 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 18:25:16 ID:vNTU7CJJ
味については知らんが、それ全部1人で飲むのか?

463 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 19:00:03 ID:???
ビアレッティのブリッカとカリファってどう違うの?

464 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/16(土) 19:23:52 ID:E2z8tEVs
奥と二人で。
12杯用だって0.6L位しか出来ない。
朝に作ってそれぞれタンブラーに入れて職場に持っていく。
スタバのGサイズだと氷を入れたり牛乳して楽しんでる。
漏れも24杯用は知らなかったな。

465 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 04:10:56 ID:???
>>433
これみてかなりの圧力で抽出されてると思って調べたら単純にメッシュを通してるだけみたいで萎えた
数十秒で消える泡出し機能でした・・ チャンチャン

466 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 07:26:35 ID:???
>>465

それは自分でしっかりきつく粉を固めないと圧があがらないよ。
マキネッタの抽出圧はちゃんとやれば5気圧ぐらいいくはず。
高級機材の圧力には程遠いが、激安へんてこエスプレッソマシンには、
マアキネッタ以下のものすら存在する。

467 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 08:18:09 ID:???
1.4気圧くらいじゃなかった?ダンプしても5気圧まではあがらないだろ
マキネッタはエスプレとは別な飲み物。でもオレは好きだから愛用している。


468 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 12:24:16 ID:XQ+N0wU1
>>459
このマシーン昭和の雰囲気漂ってますね。。
このサーバーの感じハァハァ

469 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 12:43:13 ID:???
>>468
透明じゃない方がよくね
ttp://www.i-kitchen.jp/main/product_info.php?products_id=1818

470 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 16:36:55 ID:???
>>466
なんかもうムチャクチャな脳内予想だね

471 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 17:56:52 ID:???
む、閃いた

予想はよそう

472 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 18:14:54 ID:???
>>471
落ち着け、コーヒーが足らないようだな。
っ■

473 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 18:40:15 ID:???
それ、海苔じゃねえか

474 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/17(日) 23:30:04 ID:???
わらた

475 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 00:03:24 ID:c4TvuoFz
   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    |  >>471は死刑!
    |
   \_____  ________________
              ∨
─────┐         ,∧_∧
   ∧_∧ |    ∩_∩   ∂ノノハ)))
  ( ´∀`) |   (´ー`)   |ハ`∀´ノ      _______________
  ,丿~,  ~ヽ│  丿~, ~ヾ  丿~,  ~.ヾ、    /
 ̄ ̄| ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄|  | そんな・・・
    |                              |  |
    |.         A_A.           |  \
    |         (  ・w・)         |    ̄∨ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    |          ノ~,   iO)、          |   ∧_∧            / ̄ ̄ ̄
    |  | ̄ ̄|~. ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄.| (∀・ ; ,)       ∧∧  | 直ちに
  ∧|_∧     |               ┌─┬┴⊂  〇 ) ,,'⌒丶、 (゚Д゚ )< 控訴します!
 (   `)    |               │  │  │ | │_ゝ@==>(〈y〉 `つ────
┏━┳┓ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|   │  │  (__)__,) (´∀` ;) ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄
┃  ┃┗┓        |      |   │  │ ̄ ̄ ̄| ̄~i ( =|=,~ ),,        |
┗━╋━┛        |      |   │  │ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄|⌒(⌒,,_,)          |
  ┏┻┓_         │,   │   │  │ ̄ ̄ ̄| ̄ ̄ ̄|(__) ̄ ̄ ̄| ̄|、  │
 ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
    ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧ ∧_∧
    (    )(    )(,    )(,,    )    ,,)(    )(    )(,    )(^×^ ;)
   絞首刑かな?  ザワザワ  電気イスだな ザワザワ  いや、飯研逝きだ!

476 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 09:22:34 ID:???
ずいぶんと壮大なAAだな。

477 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 14:10:45 ID:???
もっぱら休日に家で直火エスプレしてます。会社でもつくってみようと考え中なのですが、あいにくガスコンロがありません。
電気コンロでも買って、持ち込みで作ろうかなと思っているのですが、電気コンロでも直火エスプレはできるものでしょうか?

実際にされている方がいたら、お答えいただきたいです。

478 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 14:23:50 ID:???
略すなw

479 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 15:22:59 ID:???
>>477
直火ポットは弱火が基本なのでお湯が沸くなら問題なし 当方アルコールランプデス

480 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 15:33:38 ID:UqKOmz/i
熱くて濃ゆいのたくさん出すから全部飲んで

481 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 16:34:02 ID:???
>>479
ありがとうございます。アルコールランプとは趣きがありますね。熱源として思いつきませんでした。

482 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 17:00:11 ID:???
>>481
http://www.yagaidouguya.com/?pid=4687111
参考にドウゾ ただし炎が見えないので使用には注意が必要デス(・∀・)

483 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 17:15:39 ID:???
>>481
おおっと。こんな素敵なものがあったとは。理科室のアルコールランプに針金製の台座を想像してました。

484 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 20:04:49 ID:???
>>482
これで淹れてるとこ想像してちょとワクワクした。

485 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 21:13:06 ID:???
Wiiが満を持してBD再生をぶつけてきたらどうするんだろうか…

ttp://guideline.livedoor.biz/archives/51039139.html
FF13の発売は2010年3月期まで延期になると予想

ゲーム部門の営業利益が、DS向けドラゴンクエストVとVI、IXの好調な売上によって47%
増になり、軟調なAM等事業を相殺する見通し。
一方、ファイナルファンタジーXIII(FF13)の発売は、10年3月期まで延期になると予想。

市場もやがてFF13の発売延期を考慮して来期業績を下方修正すると見込むが、時期はさだ
かではないと言及した。

486 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 21:45:41 ID:???
>>482
それを進めるならなぜトランギアにしないのか

487 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 22:00:04 ID:5v+W22s3
>>486
オサレなマキネッター(仮称)にこんな野暮なギアをオススメできません><;
http://bv-bb.net/bepal/camp/manual/018.html

488 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/19(火) 23:34:06 ID:???
>>487
男くさ過ぎてワロタw

489 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/20(水) 10:03:51 ID:???
直火式にかける炎って、デカ過ぎるとサーバ部分が余分に加熱されちゃって
抽出されたエスプレッソが熱で焦げてイヤ〜ンな状況になるのね。


490 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/20(水) 12:05:12 ID:/SfRQHDd
そういうのは、金属メッシュかませば
上まで炎は上がってこない。
おまけに底面の加熱効率が良くなる。

491 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/20(水) 16:01:17 ID:???
そうか、俺はいつもこれ使っている。
パイトーチ・トラベラーと言うんだけど。
ttp://www.naturum.co.jp/goods/500/145_t.jpg

492 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/20(水) 17:10:21 ID:???
>>491
それ廃盤ですから><;

493 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/20(水) 17:16:40 ID:???
エスプレッソと一緒にスルメ食べたくなってきた。

494 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/20(水) 23:03:04 ID:???
>>493
>>490推薦の金網で一緒に炙るといい

495 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/23(土) 09:12:21 ID:???
>>477
会社ならビアレッティかデロンギの電気式もいいよ

496 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/23(土) 11:39:59 ID:???
アルミじゃなければ・・・アルミじゃなければ・・・・・

497 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/23(土) 12:16:38 ID:???
ビアレッティの電気式は、もう手に入らないんじゃない?アイキッチンとかいうショップがかつて販売していたみたいだが、2/25で閉店するし。

498 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/25(月) 21:40:16 ID:???
直火はなんか魅力があるような気もしないでもないけど
BAR14が既にあるからどうなんだろう

たぶんBAR14で駄目な粉使っていれたような
クレマも何も無いエスプレッソになるような気がする

原理的には
抽出圧が1.5気圧ぐらい
抽出温度が100度以上
で、理想的ではないんだよなぁ

でも、職場に持って行くポット用のコーヒーなら直火でもいいかもしれん
6杯分作ってお湯で半分に割るとか

499 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/25(月) 21:53:46 ID:???
じゃあ職場にBAR14持ち込めばOKだろ
頭悪いんか?

500 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/25(月) 22:55:47 ID:???
頭のいい2ちゃんねらーって、なかなか居ないから仕方なかろ。
勿論、僕も君も馬鹿仲間。まーいいじゃん、馬鹿なりに楽しく生きようぜ。

501 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/26(火) 08:04:03 ID:???
文面から飲んだことないのに、マシンでいれたのより不味い物と決め付けてる感がある
違いを楽しめないのなら買っても後悔するだけだと思うな

502 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/26(火) 10:18:27 ID:???
マシンが家にあってもモカ使う人もいるしな。
俺とか。

503 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/26(火) 15:36:29 ID:???
>>502
それは面倒だからでしょ

504 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/26(火) 16:23:57 ID:???
>>503
ああ、もちろん。
だが、その程度って事だ。

505 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/29(金) 16:19:46 ID:???
挽いた豆の押し付け具合とか、ボイラに入れる水の量とか、かける直火の火力とかで
結構抽出具合が変わるのね。


506 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/02/29(金) 18:32:11 ID:ANwEB7NO
そうけんびちゃ

507 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 02:15:31 ID:???
初めて直火式を買って4、5回抽出したら
下の水を入れる底の部分に茶色い斑点が・・・
洗剤で洗っても取れない
これは別に気にしなくてもおk?

508 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 02:41:11 ID:UziGbrt0
>>507
ボイラー(下の部分)の内側? 普通ボイラーには粉もコーヒーも逆流しないはず

509 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 03:42:33 ID:???
>>508
そう、ボイラーの内側の底の部分。
しかも抽出した後、そこに水(微妙に茶色い)が残ってることがあるOTL
色は水をセットする時に豆が入ってしまったとしても、
抽出した後ボイラーに水って残るものかな?

510 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 04:01:06 ID:???
>>509
2cupマキネッタでの話  水の量・粉の量・火から降ろすタイミング これがうまくいったなと思うときは
ボイラーには澄んだ水がスプーン2〜3杯程度だけ残ります 濾紙などは使っていません
ボイラーに茶色い水が残るときは火から降ろした後にボイラーの負圧で上部ポットの噴出し穴から
出来上がったコーヒーを吸い込んでると思われます(水が多い)
またタンピングすると負荷が強すぎてボイラーの水も茶色くなることもあります(焦げ臭いエスプレッソになる)
当方が使用してるのはステンレス製ですが問題のボイラーのシミのようなものはまったくありません

511 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 05:32:42 ID:???
>>510
そういえば水が多過ぎたかもしれない・・
ありがとう。も少し水と豆を加減しながら練習してみる

512 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 15:43:19 ID:???
黒くなるのはアルミニウムが水道水中の塩素と反応したから。
アルミのゆきひら鍋が黒くなっちゃうのと同じだから気にしなくておk。
鍋みたいに、見栄えも気になる場合はレモンやお酢で煮ると取れるけど、
マキネッタのボイラー部はレモンとかの余計な匂いが付いちゃうと
コーヒーの風味にも影響があるから(洗剤で洗うのさえ嫌う人もいる)
そのまま気にしないで使うのがいいと思う。

コーヒーがボイラーに残るのは、豆が細かすぎか、火から下ろすのが早すぎて
豆の周りの湯が上のポットに上がりきらないうち、下に落ちたからじゃない?
コポコポ鳴ってからすぐに火から下ろすと、冷えたボイラー内が陰圧になって
豆の周りにある抽出液が下に吸い寄せられる。
ボイラー内には少量のお湯が残るように出来てるので、
30秒くらいコポコポ鳴らしておいてもいいんじゃない?(自分はそうしてる)


513 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 18:50:18 ID:93DBnpgM
アマゾンでなんちゃってモカ・エキスプレスを買った。ビエレッティのヒゲのおじさんが居ない
完全なコピー商品だけどなかなかに美味しい。でも箱の裏側を見たらMADE IN CHAINA
のサインが・・・鉛は大丈夫だろうか・・・ちと微妙・・・。

514 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 19:00:58 ID:yUseeTFz
>>513という怖いもの知らずの勇敢な男が昔いたんだ。
鉛中毒で逝ってしまったが。


515 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/02(日) 22:53:29 ID:???
>>512
なるほど。thx!
さっきいつもより長く火にかけてやったら
ボイラーに透明な水が少し残ってる状態になった


516 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/03(月) 19:57:16 ID:???
>>513
ちゃんとしたモカエキスプレスだってそんなに高いもんじゃないんだからちゃんとしたの買えよw
なに使ってるかわからんから危ないぞ。

でも俺も280円で買った中国製のミニハンドミキサーにはお世話になってます。

517 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/07(金) 20:56:36 ID:???
みんなは洗った後どんな感じで乾かしてる?
自分は毎回キッチンペーパーで拭いているのだが何だかもったいない気がして・・・

518 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/07(金) 21:16:59 ID:???
拭かないで放置

519 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/07(金) 21:27:33 ID:???
ステンレス製 周りをふきふき 中は水で流すだけ

520 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/07(金) 23:11:25 ID:???
100均で買った食器拭き用のタオルで拭いてる。

521 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/08(土) 00:07:18 ID:???
ナポリ式の情報ってあんまりないね。

522 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/08(土) 23:19:39 ID:???
>>521
ナポリ式ってボイラで出来たお湯を、
ひっくり返す事で金属フィルター内のコーヒーに
重力で通すだけなので、ドリップの一種では?

523 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 01:23:52 ID:???
マキネッタで入れたコーヒーの試飲できる店とかない? 東京近辺で。

味が予想付かないのでいきなり買うのは恐いな……。

524 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 01:46:44 ID:???
>>523
エスプレッソを無意味にお湯で2倍にしたような味。
特別美味しい!ってほどじゃないけど濃いコーヒーでカフェオレ作るのには向いているよ。
簡易エスプレッソ的なポジションだから砂糖を入れるのがデフォっぽいかなぁ。

525 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 03:02:45 ID:???
>>523
アルミなら高いものでもないので購入がおすすめ
豆の細かさと火力で味が大幅に違うのでミルと卓上ストーブを持っていればおもしろいよ

526 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 08:35:36 ID:???
>>523
コンビニで売ってるスタバ印のチルドコーヒーあるでしょ。
あれの黒い方は、マキネッタで淹れたヤツをカフェオレにしたのに良く似ている。

527 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 09:21:19 ID:???
ひと月前にモンパスタンというメーカーの
中国製のアルミの3杯用を1100円で買いました
味はまあ問題ないのですが内側の作りは非常に荒く、でこぼこしていて南米の黒鉛の洞窟のようです
中国製ということもあり不安で、いいやつに買い替えようと思うんですが
味がいいというのでアルミを買おうと思ってます、ビアレッティが一番良いんですかね?


528 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 10:00:28 ID:???
>>523
っネスカフェ・エスプレッソデミタス ほんとうに似てる

529 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 16:39:09 ID:???
マキネッタ愛用してるんですが、丸濾紙使用派でなかなか売っているところがなくて困っていました。
今日、偶然にも札幌ESTA地下B1のジュピターで発見。やった〜。

530 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 16:49:16 ID:???
おれは油濾し紙チョキチョキして使ってるよ

531 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/09(日) 21:58:55 ID:???
>>529
マキネッタって作る過程も結構楽しいから、チョキチョキ切るのもいいかもね。おれは会社でも作ってるから、さすがに職場でチョキチョキはできないので、丸濾紙です。安いんだけど、ネットだと送料の方がかさんでしまうので直売りじゃないとね。

532 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 00:27:28 ID:???
>>527
だからそいつはモカ・エキスプレスのコピー商品だから本家を買えって。
でも本家もアルミなんだから内側は水道水の塩素に反応して黒くなるよ。

533 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 13:05:16 ID:???
濾紙ってどういう風に使うの?
俺使ったこと無いんだが…減量フィルターがわり?

534 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 13:54:50 ID:???
微粉末を取り除くためだろ
味に関しては好みの問題。スッキリした味になるというヤツもいるし、粉が入ってないとイヤというヤツもいる。


535 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 14:21:34 ID:???
なるほど、粉の上に乗せるのか
使ってないドリップ用のフィルタがあるからやってみよう

536 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 14:31:23 ID:H/tMLq1u
>>535
youtubeで粉の下と上 両方に置いてる人が居た  理由は謎

あとマキネッタでタンピングする人もおれ的に謎

537 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 15:33:29 ID:???
ろ紙使ってるが、上下で挟むという発想はなかった。試してみるか。
マキネッタでは、タンピングって程じゃないが形は整えるね。上をセットするときこぼれてしまわないように。

538 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 17:40:22 ID:???
マキネッタの減量フィルターの使い方がわかりません><; 教えてください

539 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 17:53:36 ID:???
>>538
解決しますた

540 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/10(月) 21:58:08 ID:???
ろ紙を上と下、むしろポットみたいに豆全部つつんではめ込んだら手入れラクかもしれない

541 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/13(木) 15:40:41 ID:LYHyDmcQ
>>540
隙間からお湯が逃げて薄いエスプレッソになります 実践済

542 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/13(木) 18:05:42 ID:???
濾紙は豆の上が基本だな。マシーンとマキネッタ両方使ってるけどマキネッタの時は
油こし紙を丸く切った奴使ってる。でかいマグカップに砂糖と牛乳1/3暖めて泡立て器で
たっぷり泡立ててからエスプレッソを3杯分注ぐと大盛りカプチーノの出来上がりウマー(・∀・)

543 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/13(木) 23:41:55 ID:???
ドリップ用の濾紙じゃなくて、油こし紙を使うのはなぜ?美味いの?

544 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/13(木) 23:48:03 ID:???
近くの店には袋状の濾紙しか売ってねえもんw 微粉を防ぐだけだから油こし紙で十分。

545 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 02:32:13 ID:???
このアバウトな作り方が好きだw マキネッタの使い古された感じもいい。

http://jp.youtube.com/watch?v=yvOKBptYdg4&feature=related

546 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 02:54:01 ID:???
すごく初歩的な質問で悪いんだけどエスプレッソって圧力かけてコーヒー豆
を絞ってるって事でいいのかな?気圧が高いほど絞りがきついって事?

547 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 03:40:13 ID:???
>>546
×絞る
○抽出 お茶と一緒

美味しいコーヒー成分だけを抽出したい
 ↓
短時間で抽出すると美味しいよ
 ↓
短時間じゃ薄い
 ↓
じゃあ コーヒー豆を更に細かくして成分がすぐ出るようにしよう
 ↓
粉っぽいや
 ↓
じゃあ フィルターを細かくしよう
 ↓
フィルターが細かすぎてお湯が通らない><;
 ↓
じゃあ 圧力かけて無理やりお湯を通そう
 ↓
おっ(・∀・)なんか泡も出てうまいよ

548 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 03:57:26 ID:???
おお、挽きが細かいから圧力がいるのか。じゃあ細かくすればするほどフィルターの密度を高めて、且つ
圧力を高くしないといけないわけだな。
ってことは・・・・マキネッタでも超細挽きにしてオプションで濾紙を3重くらいにして透過抵抗を増せばより
エスプレッソ的にはグレードが上がると言うことなのか?でもそんな使い方したら安全弁が飛ぶかw

549 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 04:05:36 ID:???
>>548
極細でマシン並のタンピングするだけで圧力弁が作動するよ(・∀・)なかなかウケル

550 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 04:17:03 ID:???
なるほど。身の丈を超えてはいかんと言うことだな。勉強になるのうw

551 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 12:00:55 ID:???
>>550
誉められたから更にウンチクを(・∀・)マキネッタの圧力を高くすると湯温が100℃を超えちゃう
理想的な抽出温度は90℃前後だからこれはマズイ 
マシンでもポンプ式は適温のお湯で抽出するけど蒸気式のマシンは高温なのでマキネッタと一緒なのれす

552 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 15:20:13 ID:???
なるほどねえ。今度は湯温が上がり過ぎちゃうわけだ、深いねえ。
ポンプ式が最強って理由もよく分かるわ。

553 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/14(金) 18:53:18 ID:???
泡は温度が高いと消える
100度付近だとクレマは出来てもすぐ消える

ラテを作る時も温度が70度を超えると泡が立たなくなって失敗する
理想的には60度の勢いのあるエアーを出す機構があれば
ラテは誰でも上手く作れると思う
現状はフォームを作る速度と上昇する温度の競争

554 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/15(土) 14:33:44 ID:???
BAR-14N使いですが
職場に持って行くポットに入れるコーヒー用に
(いままでBAR-14Nでダブルショットを落としてお湯で割ってた)
カリタのビアレッティ・モカエキスプレス#3を買って来ますた

それで、アルミ地金を慣れさせないといけないので
冷蔵庫に放置されていた、いつ買って来たのか思い出せない
市販の安いコーヒー粉を詰めて、水180ccで抽出してみますた
かなりあっさりゴボゴボと抽出されたので、それを捨てて
もう一度安物の粉を詰めて今度は150ccで抽出し中に入れたまま
3時間放置して、コーヒーをなじませてそれを捨てました。

最後に焙煎して3日のシティーローストの豆を
KG-100でBAR-14Nで使うより若干荒目に挽き詰めてみました
驚いた事にモカエキスプレス#3のバスケットに入る粉の量は
BAR-14Nのダブルのバスケットに入る粉の量と同一でした。つまり15g。

それで水150ccで抽出してみると、クレマこそありませんが普通に抽出出来ました。
デミタスカップ2杯分ぐらいでしょうか。120ccぐらいかな。飲んでみると悪くないです。
エスプレッソとしてはBAR-14Nでいれるクレマだらけのものの方が上ですが、
ドリップよりもずっとましでした。
これなら職場の給湯室(ガスコンロがある)で入れてもOKかなとも思いました。

それと、まだ試してませんが、抽出口から出始めたら、火から下ろした方が
最後のゴボゴボと出てくる薄めで恐らく雑味が多い成分が混ざらなくていいかも…とも思いました。

555 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/15(土) 14:46:06 ID:???
ほうほう また一人 直火ファンが増えましたね
最後に出てくる微妙な泡 これが美味しさの秘密 と説明してくれたイタリア人が居ますた
そのイタリア人はポットを振って絞り出していましたヨ

556 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/15(土) 22:26:53 ID:???
沸点が低い高山ならきっとうまいんだろうな

557 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/15(土) 23:32:55 ID:shezVBG0
>>556
おまいはなんて賢いのでしょう 今度試してみるね

558 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 00:37:47 ID:???
なるほど台風の時は狙い目だな。

559 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 11:57:17 ID:???
それ、富士山頂オフとか有ったろww

560 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 13:01:38 ID:???
登山で飲むとうめえな
だが、多分缶コーヒーでもうまいぞ

俺はカヤックツーリングの時に携帯コンロと直火ポットを持って行って飲んでるがやはりうまい
風景が違ってうまく感じる部分を差し引かないとな

561 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 16:49:58 ID:7hsym0Qn
>>543
紙の強度が強いから油濾し紙を使ってる
マキネッタにも使ってるけど、とある理由でマシンにも使ってるからコーヒー用は亀裂が入っちゃう
もうひとつの理由はなんとなく油濾し紙の方が「粗い」感じがしてうまみが紙に吸収されないような気がする
使ってるくせになんだけどマキネッタに濾紙は邪道な感じ あのザラッとした飲み味が無くなっちゃう

562 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 16:53:52 ID:???
(・∀・)直火派はフィールドにも出よう! 
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/out/1203256591/

563 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 22:32:01 ID:???
ステラのナポリ式買ってみました。まだ2杯しか飲んでないけど、ウマーってほどではない。モカエキスプレスの方がいい感じ。
でも作るのは楽しい。これからいろいろ試してみる。

564 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/16(日) 22:42:20 ID:???
やっときますた オサレさんご用達 ナポレターナ
( ´ω`)いったいどんな味なんだ? ドリップコーヒーかな? こんどご馳走しる

565 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/17(月) 11:28:57 ID:???
濃いドリップコーヒーってかんじ。あんまり香りがたたなくて、苦味も少ないのは豆のせいなのか、ナポレターナの仕様かはまだよくわからない。


566 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/18(火) 02:46:49 ID:yN4RAhHj
適温は90℃前後・・ いったいこれは誰が決めたのだろうか
某社と某社のマシンを持っていても卓上コンロを買ったとたんマキネッタ専門になっている
少々癖が有るがマキネッタ珈琲は美味しい
そろそろマシンとの分岐を考えないと・・  マキプレッソ? いやあっちをマシプレッソにするか・・ 

悩んで眠れない・・   もう1杯淹れよう

567 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/18(火) 17:42:06 ID:???
>>566
ちょっとまて、飲みすぎると眠れなくなるぞ。

568 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/19(水) 02:08:59 ID:???
ボイラーに穴開けて温度計を設置して90度になったのを確認したら
安全弁のところに接続したエアーポンプでエアーをゆっくり注入すれば
90度のお湯がエアーで加圧されてコーヒーの粉を通り
上部に抽出されるような気がする

569 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/19(水) 02:38:56 ID:sbtCY03d
そこまでの努力する位なら
3500円位の4気圧エスプレッソマシンを買えばいい

570 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/19(水) 02:57:35 ID:???
牛柄のムッカの値段あがってないか?俺9800円位でゲット。なんか得した気分。

571 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/19(水) 04:29:56 ID:???
4気圧マシンは蒸気式で尚かつ気圧が高いので抽出温度が最も高くなる最悪な機器だと思うが・・・

572 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/19(水) 13:54:17 ID:???
>>569
蒸気圧だと沸騰温度+αで温度が高いので
(例えば2気圧なら120度)
それを避ける為に、加圧は蒸気に頼らない方がいいような気がする

ポンプ式のマシンやレバーピストンはお湯を直接加圧してるけど
エアー式の場合はエアーで加圧だから、けっこう機構が簡単じゃないかな
エアーポンプは空気入れみたいなので大丈夫だと思う

573 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/19(水) 15:19:19 ID:???
3回に1回くらいの割合で、あまり熱くなっていないコーヒーが抽出されるんだけど、
(熱くない方が旨いし飲みやすい)。

ボイラー内で沸騰しないでも抽出出来る物なの?


574 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/20(木) 01:14:08 ID:9IPGhokd
>>573
理屈で考えると水が気化しての膨張から作られる圧力(水をカップに押し上げる力)だから
沸騰は必須だと思う

理系は訂正しる

575 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/20(木) 21:11:20 ID:???
ポンプ式のつもりで強くタンピングしたら
こげくさい味になっちゃったよ
オレオもポンプマシンのみたいに固かった

スプーンでおさえるぐらいがちょうどいいんだな

576 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/20(木) 23:18:40 ID:RGEt86un
イルサの購入を考えているのですが、
持っている人の使用感を聞かせてください。

577 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/21(金) 14:20:08 ID:HWBezWrr
過疎ってるね
イルサのいいところは減量フィルターが付属してることじゃないかな

578 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/21(金) 14:25:15 ID:HWBezWrr
>>575
スプーンで押さえるだけでも粉の量に迷いがでない?
おれは一切押さえずに自分のポットの適量を見つけてるヨ
オレオって絞りカスのこと? それならいつもマシン並に固まってるヨ バッチリと

579 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/21(金) 14:38:49 ID:???
>>576
他の使ったこと無いけど、イルサで特に不満はない。
頑丈だし、なんとなく安心感がある。
大したことじゃないが、フィルター部分や上部の蓋の外側の部分が妙に鋭いので拭いたりする時に抑えると痛い。

580 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/21(金) 23:00:33 ID:???
オレオ、食べたくなりません?
俺はなんどかその衝動にかられてかじったことあります。

581 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/25(火) 23:06:02 ID:???
ビアレッティにもいろいろあるのね。クールディモカ
ttp://www.yumetai.co.jp/shop/g/g099NE000020/

582 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 00:30:28 ID:???
>>581
>最後の水は抽出しないように

って図解にあるけど普通にモカ・エキスプレスでも最後の水は残るけどなあw

583 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 01:15:25 ID:???
>>582
たぶん>>581のバルブは”高温の水蒸気”を上部に行かせないための機能だと思う
最後の水を上げないようにするだけならフィルターのパイプを更に短くすれば済むと思うヨ
販促担当が機能を理解していないに一票
ボイラーに残る水は水蒸気が冷えて水に戻ったものじゃないかな

584 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 20:05:59 ID:ED486ZVv
>>577
>>579
有難うございます。
イルサを購入しました。

585 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 20:15:27 ID:???
>>584
イルサのハンドルは熱くならない? すごく熱くなりそうなんだけど・・

586 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 20:45:27 ID:???
それでヤケドした人もイルサ

587 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 20:47:52 ID:???
あんまりつまんないこと言うとイルサないよ!

588 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/26(水) 21:17:27 ID:???
          ノノノノ  /彡
  _≡ミヽ   ( ゚∋゚) /<>○<>
 [ュュュュ]ヽ二⌒V/ノ、/∧,,∧ヽ←残飯研指定袋
         l    / /<;´Д`>ヽ>>586 >>587
        /   /  (ヽ\`yノ )
         |\/i   .||.|.|残|.|.||
         | ノ | .ノ   ||.|.|飯|.|.||
         | ) lソ   ||.|.|箱|.|.||
       彡ヽ ヽミ    ̄ ̄ ̄

     ノノノノ
    (, ゚∋゚)
    /⌒ヽl )
    !  \.二二ミ バコッ
   /   !ミ)_≡_
  ( \/i .[ュュュュ]彡
    \ ) )||.|.|残|.|.||
    ///.||.|.|飯|.|.||
   `ヾ ヽミ ||.|.|箱|.|.||
         ̄ ̄ ̄
   ノノノノ         ...______
  ( ゚∋゚)         |         .|
 /⌒\/ヽ、        ..| .残飯研逝→ .|
 | ノ⌒ヽ _≡_   ......|______|
 ヽ_彡 [ュュュュ]     . ,;⌒‖
  ( \/||.|.|残|.|.||      ;i,   ‖ヽ
    \ヽ.||.|.|飯|.|.||     (,,.... ‖丿.,,,
    /ノ| ||.|.|箱|.|.||  ヽ   . ..‖,,, ..,
   ヽミヽミ ̄ ̄ ̄   ,.ヽ  .... ‖、,,

589 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/27(木) 09:34:15 ID:???
>>585
エスプレッソができた直後にすぐ触るのは無理だが、あの部分は見た目ほど熱くはならない。
適当な布でも間にはさんで持てばいいし、少しすれば素手で持っても平気。

590 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/27(木) 09:40:12 ID:???
誰かクールディモカ買った人いないかな。どんなコーヒーになるのか興味あるな〜。

591 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/29(土) 10:33:21 ID:fPSDdj82
>>585
10杯用のイルサなので熱くはなりません。
減量フィルターなしだと豆が40g位使用。
出来上がりが400cc位かな。

592 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/31(月) 22:24:45 ID:???
今更だが
ttp://jp.youtube.com/watch?v=lMUXcz9bMaY
>>399の動画見てラバッツア豆(粉)買うて来たでー

>>401でグラッパ?らしきモノとゆー話があったが
LAVAZZA原宿には専用ぽい?ボトルが置いてあるらしい
1800円くらいで各種フレーバーの酒みたいなのが
何種類か売ってるとの目撃情報アリ


593 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/31(月) 23:06:25 ID:???
>>591
豆が40gもイルサってことかい

594 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/03/31(月) 23:25:56 ID:???
マキネッタ初体験
トロッとしててウマァ 
これから昼食後チビチビやろっと

595 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/01(火) 00:32:12 ID:???
>>593
いい加減イルサい!

596 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/01(火) 19:50:50 ID:???
>>592

>各種フレーバーの酒みたいなの
モナンのフレーバーシロップことでしょ。
ヘーゼルナッツが個人的におすすめ。

597 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/02(水) 20:15:51 ID:v+SaDj8C
>>593
そう40gもイルサ。
>>596
ヘーゼルナッツいいよね。


598 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/02(水) 23:39:00 ID:???
レス見ていたらフレーバ欲しくなったので
近くのカルディで、STASEROバニラ、キャラメル、ヘーゼルナッツ購入。
取り敢えずヘーゼルナッツ投入、マジうまいね。

599 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 01:16:45 ID:???
このスレ見てると、直火式ポットがかなりほしくなってきたんですが
コーヒー豆専門店みたいなとこなら扱ってたりします?
現物見て買いたいんで、できれば通販じゃないほうがいいんですが…

600 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 08:53:32 ID:???
>>599
ハンズにあるよ。

601 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 09:50:18 ID:???
大型ホームセンター等でも置いてある時がある。


602 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 13:23:17 ID:???
>>599
どのに住んでるのかわからないけど、ロフトでも見たよ。

603 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 14:39:52 ID:???
>>599
デパートにも結構置いてある

604 :599:2008/04/03(木) 17:31:30 ID:???
かなりいろんな所に置いてあるようですね。
ちなみに大阪住みです。
とりあえず、ハンズとロフトにいってきます!
早く皆さんに仲間入りしたいです^^
皆さんありがとうございます。

605 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 20:59:42 ID:???
ところで皆はマシンが欲しいって思う時ある?

606 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/03(木) 21:49:19 ID:i0jTXCc+
漏れは最初がマシンで次に直火式で今わネスプレッソが
ほしい。

607 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/04(金) 02:36:13 ID:Q/sXnLg6
>>606同じく
THO10買ったけど
味は確かに美味いんだが 風情に欠けるんだよな、女友達にラテアートやキャラメルマキアート作る時だけしか使わん
大学生で7.5畳の狭い部屋だから 部屋中に広がるコーヒーの匂いがたまらなくいい
芳香剤もいらない
何より中国茶器と同じように マキネッタを育てる楽しさがね 一度も洗わず半年毎日2杯分ので飲んでる

608 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/04(金) 03:33:27 ID:RY3OdhgC
おれは 直火→マシン→ネスプレッソ→直火再燃中(キッチンから遠い部屋になったからw)

609 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/04(金) 23:31:52 ID:???
3カップのビアレッティを使ってるけど
6カップのをそろそろ買おうかな

アイスコーヒー用によさげ

610 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/05(土) 01:06:27 ID:???
>>606
おまえは俺かw

ムッカエクスプレスを買って、そのあとネスプレッソを購入。
その後、フランシスフランシスを買った。
今は、アスカソか全自動のマシンが欲しいw

611 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/05(土) 16:57:59 ID:nTc3Mh5p
こう言う事を書くと怒られそうだけど。
プレスやゴールドフィルターでは
ムム?て豆でも直火式だと美味しく飲めますね。


612 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/05(土) 23:52:21 ID:Ftb0IShh
確かにマズい豆プレスすると酷い味になるね
直火式はフレンチプレスほど
気にしなくていいけど なるべく高いまめの方が…あまりに安い豆は論外 100g360円位が境目
エスプレッソマシンなどと比べて鮮度は気にしなくていいよ
クレマとか関係ないし

613 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/08(火) 18:50:29 ID:???
かれこれ2年位、ビアレッティMOKAを使用しているですが
最近、「スゥーーー」っと出てこないで「ブシュ!ブシュ!」って
感じでスムーズにボイラーから上がってこなくなってしまった・・・。
パッキン、フィルター、横漏れ、弁など特に異常なしだし・・・。

なぜ?アドバイス御願いします!

614 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/08(火) 20:39:05 ID:NSKCoxYF
>>613
粉の挽き具合 市販の細挽き推奨
粉の量 ふんわりと三角山盛り推奨
火力 好み

圧漏れは結構微妙なことがあるよ よく観察しないとわからないくらい

615 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 10:27:11 ID:7+ZI3I08
今からラテを作ろう。
ヘーゼルナッツのシロップ入りで。


616 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 11:01:50 ID:???
エスプレッソとミルクの割合はどれくらいですか?

617 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 11:47:22 ID:???
俺、一日に3回ぐらいしかミルク発射できないよ

618 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 11:53:57 ID:tQt1X7aA
>>616
個人差があるだろ。
1対1位かな?

619 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 22:14:28 ID:???
電動ポンプマシンだと、豆の鮮度がはっきりわかる
焙煎したてならたっぷりのクレマが出るし、ショットの粘度も大きくてトロトロなのに対して
焙煎してから2週間もたつとクレマも出ずに真っ黒、ショットも腰が無くサラサラ

でもー、直火式は豆の鮮度がよくわからん
電動マシンでクレマが出るような豆でしかいれてないからわからんのかな orz
今度思いっきり酸化した豆でいれてみようかな

620 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 22:23:49 ID:???
ちら裏乙

621 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 23:34:56 ID:???
>>617
個人差があるだろ。

622 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/12(土) 23:41:37 ID:???
>>619
そうだね〜、マシンで満足できるショットが抽出できる期間ってあんまり長くないよね。
家でも、半分くらい残った豆の袋が2〜3個ころがってる・・・

ちまちま直火式で消費してはいますが、マシンのときみたいにやり直したりしないんで
なかなかなくならない(涙


623 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/13(日) 13:55:50 ID:???
マシンが駄目でポッドに逃げたヘタレなんで言う権利が無いが、
直火式でも豆の鮮度で、味に差が出ないか?

でも、鮮度が落ちても呑める味にしてくれるのは確かだと思う。

「エスプレッソは質の悪い豆をマシに呑む為に開発された手法だ」
とか悪口を言う奴がいるけど、一理あるな、と感心する時がある。


624 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/13(日) 19:08:03 ID:lYARiddx
マシンはめんどくさいよ
使わなくても
湯通しは毎日するよだもん。
マキネッタはその点楽だね。

625 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/15(火) 19:53:05 ID:t0Zj4OtG
ビアレッティのオモリがついたのが欲しいのだけど、誰か共同輸入しょう〜

626 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/16(水) 12:24:22 ID:ezireuuA
ナポリターナ買いました。
ボイラーの水は強火より弱火で作った方がコーヒーの香りが
立つような気がします。
自分は、イルサ社とステラ社のナポレターナを持ってますが、
フィルターの取り外しが楽チンなのは、断然ステラ社製。
見た感じが好きなのは、イルサ社製。
でも、共通して言えるのは値段と作りが見合ってない。
どちらもちょっと高いな〜。



627 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/16(水) 20:25:31 ID:swIfmLHk
イタリア製なんてそんなもんでしょ。

628 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 07:50:53 ID:???
マキネッタ、アルミvsステン対決!ってHPを見て、
アルミとステンで迷った結果、ビアレッティのやつを注文した。

減量フィルタってのは、ようはバスケット容量を減らすだけだから
耐熱性があり、変なものが溶け出さないなにかをいれればいいんだよね?

629 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 08:27:27 ID:MgvJ9VHq
マキネッタが欲しくて何件か回ったんだけど、ビアレッティで おじさんの
絵が描いてあって 外見はどこからみても一緒なんだけど 値段が若干違って(店の
割り引き率などの違いかも)大きな違いは、水を溜める部分の内を見てみると、アルミの塗装の仕方が
違うのがある。
あるものは グルグル巻きの筋があってきれいに均一なんだけど、あるものは
いかにも「銀色の何かを塗装してます」って感じ。
どちらとも全国的に有名店。
どうなんでしょ?やはりどっちかが偽物?


630 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 11:18:28 ID:???
>>625
どれ?

631 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 13:03:01 ID:MgvJ9VHq
625です。
クレマができるって話題になっている物。商品名は忘れた〜


632 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 15:09:30 ID:???
ひでぇ〜

633 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 19:26:16 ID:MgvJ9VHq
>>433
433が紹介している画像で クレマが出ている画像は、ビアレッティのオモリがついたのばかりだよね。
違うかな?


634 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 21:56:33 ID:???
STOVE TOPってのもいっしょのやつかな?

635 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/17(木) 22:49:13 ID:???
>>631
>>433でブリッカって書いてあるやん・・・

636 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/18(金) 02:15:46 ID:???
それならオモリ付ければいいじゃん!

637 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/18(金) 10:33:12 ID:???
今はブリッカー輸入してないのか。
海外通販すると結構送料かかるからねぇ・・・

638 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/19(土) 09:05:17 ID:lW6qX6Hi
あれ本当にクレマなの?

639 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/19(土) 09:34:37 ID:Ipptw8hZ
いま佐川の兄いちゃんが
豆持ってきたんでミルで挽いてラテ作ろう。
サルバドルの豆どうかな?
マキネッタの良い所は、豆の個性がシッカリと
でるとこかな。


640 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/19(土) 22:23:52 ID:9uxppfpd
ムッカを牛乳を入れずに作れば クレマありエスプレッソになるの?


641 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/20(日) 10:56:29 ID:???
>>633
CUOR DI MOKAでええやん
送料とか入れたらほぼ変わらない値段になるよ

642 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/20(日) 12:14:39 ID:XPbW02eU
>>641
さんきゅー
検索してみる。

643 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/20(日) 14:16:44 ID:XPbW02eU
検索してみたけど 一般人の感想みたいなのはあまりなかったよ

644 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/20(日) 22:47:43 ID:???
海外サイトのcuor di mokaのレビューを見たけど泡は全く立たないっぽい。
モカエクスプレスで抄出後半でブシャーってなるのを防いでるだけっぽい。

で、派手な演出のあるBrikkaの方が楽しめるらしくて
Brikkaの方が好まれてるようです。

Amazon.comでブリッカ6千円位だったっけ?
海外発送できるからAmazon.comでブリッカ買った方がいいかな。

645 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/20(日) 23:14:59 ID:XPbW02eU
一緒に買って 送料を割ってください〜

646 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/21(月) 01:09:41 ID:???
>>644
途中で日本には発送出来ないって出てこない?

647 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/21(月) 01:44:27 ID:???
ブリッカって日本輸出禁止商品でなかった?
アマゾン以外の海外通販でも発送できないってなるはず。

648 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/21(月) 11:04:53 ID:???
ごめんなさい。別に買う気は無かったからオーダーまでは進まなかった。
俺もやってみたら発送不可ってなるね。お騒がせしました。

649 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/21(月) 11:30:02 ID:???
買える所みっけた。二つ買ってオクで商品代金+送料割り勘の値段で
出品しようか。たぶん7千円位

650 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/21(月) 13:18:33 ID:yPJTttyK
そうしてちょうだい。
ヤフーオークションに出品されていたら 必ず入札するからね〜

651 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/21(月) 13:20:12 ID:yPJTttyK
・・・と その前に 我慢できずに サエコかデロンギを買ってしまいそう。

652 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/24(木) 15:26:53 ID:???
ムッカよりブッリコのほうがよかったな。ミルクフォーマで十分ってか、
ミルクが本体にこびりついて洗う手間でミルクフォーマで泡立てられる。
し、ムッカだと泡失敗する時あるし。
あと、でかい。日本のちっちゃい家にはコンパクトあんどシンプルがいいよ。
大きい家の人は例外だけど。


653 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/24(木) 22:34:04 ID:fVkg2Fko
自分で焙煎してるんで、違いがなんとなくわかるんだけど、
ジャバ2割くらいいれたブレンドで直火(モカ)で淹れると
そこそこのクレマ出るよ。
ちなみに、ブラジル4イルガチェフェ3ジャバ2のブレンド。


654 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/25(金) 02:07:48 ID:???
>>644
人柱になってにょ

$44.99=5千万円くらい + 雑費(何がいるのかな?)

でも、なぜbrikka輸入停止になったんですか


655 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/25(金) 09:52:49 ID:vbA/tWrc
ホントに、その点が気になる。製造中止じゃなくて(海外で販売しているもんね)
日本に入ってこなくなっただけですよね?
日本の工業規格みたいなのに違反するから?

656 :654:2008/04/25(金) 12:05:29 ID:???
Amazon.comのは、海外配送不可だったんですね。
斜めに読んでるから。か疲れてるからか。読み間違えてた。
でも、>>649さんは見つけたようだけど、どこで?もうポチッたのかな。
海外だとちと不安だけど。日本でもネットで買い物苦手。
ムッカ買って半年もたってないしな7千万円はな。置くところないし。
でも、ほしいな。誰かムッカ欲しい人いないかな。




657 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/25(金) 18:41:49 ID:???
>>654
>5千万円
ちょwwwwww

658 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/25(金) 22:30:24 ID:???
>>656
俺はイルサのマキネッタを買ったばかりだからまた買うのはどうかと
思って結局買ってない^^;

なんか他に買われるのも嫌だったから敢えて所在は書かなかった。
一応、上の書き込みの日にEbayでみっけたよ。発送先はInternationalに
なってて日本までの送料も計算できたし発送可能だと思う。

俺は海外通販もよくするしPayPalのアカも持ってるから海外通販の
敷居はそこまで高くないんだけど。。。海外通販でクレジットは
絶対やめた方がいい。

659 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/25(金) 22:49:09 ID:???
>>658
>海外通販でクレジットは
>絶対やめた方がいい。
マジで?

660 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/26(土) 12:58:59 ID:???
どの位もつのか分からないけど、ついでにガスケットも買っておいた方がいいね。>ブリッカ

661 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/29(火) 18:22:01 ID:???
30年くらい前の「イタリー製スプレマ・エキスプレス」っていうのを発掘しました。
んで、使ってみようと思うんだが、
なかなか丸いろ紙が見つからないので、普通のドリップ用のフィルターを丸く切って使っても大丈夫?

ちなみにアルミ製でほぼ未使用、メーカーはALPUと書いてあり、輸入元はカリタです。


662 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/04/29(火) 18:48:55 ID:???
使ってレポよろしく

663 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/12(月) 05:38:23 ID:L0SzXKqR
age

664 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/14(水) 20:31:25 ID:???
久しぶりぶりにムッカ2杯用使ったのですが、
使用後、ポットが外せなくて困りました。
大きいからガッシと掴めないし。つくづく最小の買いたい。

でも簡単プレス買ったしそっちのほうが豆も自分で挽けるしいいかも。
水だしコーヒー風にもできるし。


665 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/15(木) 08:08:25 ID:???
使用後の粉見てもう1回抽出できないか試したら透明な水が出てきたぜ

666 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/15(木) 21:08:47 ID:???
歳取ったんで二回目は透明な水みたいなのしか出なかったぜw

667 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/17(土) 19:16:54 ID:bZ9LzTZb
今日でマキネッタは終わり。
明日から水出し。

668 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/21(水) 22:50:55 ID:???
オレも数週間前に終わり、ブレンディボトルコーヒーに移行した。
普段、使用後は水ですすぐ程度の手入れだったのをそのままかたずけてしまった。

なんとなく飲みたくなって出してきたら、コーヒーの油分がカビだらけになってしまっていた。
しかたなく洗剤で洗ってハイターに漬け置きして大鍋の中で湯で煮込んで消毒したよ。

みなさんは使わないときはどうお手入れして片付けておきますか?

669 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/22(木) 14:42:45 ID:???
イルサの3カップ用買ったんだけど、水量ってどれくらいが適量?
150ccくらいかな?

670 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/22(木) 15:30:42 ID:???
水だけ入れて火にかけて
開口部から落下細菌が入らない様に干せばOK

671 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/22(木) 16:51:28 ID:???
>>668
使用後に洗って乾燥させるだけ。

672 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/23(金) 10:42:58 ID:???
>>669
何ccかは知らん

水位で言うと
ボイラー室の圧力弁(真鍮の部品)の下まで説
ボイラー室の圧力弁(真鍮の部品)の上まで説
フィルターカップのストレーナーに水が上がって来ない上限まで説
主に3つ



673 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/23(金) 18:26:37 ID:???
>>672
俺はボイラー室の圧力弁(真鍮の部品)の下まで派

最近別れた彼女に俺のビアレッティ クラス ゴールド3人用を持っていかれた。
何よりそれが一番ショック・・・ボスケテ・・・・

やはりここはAlessiの9090を買うしかないのか

674 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/24(土) 00:34:17 ID:???
洗うとき、どうしても手の届かない部分がフィルターの細いところと上の部分のコーヒーが出てくるところだよな
あそこってやっぱりブラシか何かで洗った方がいいんだろうか。カビたら嫌だし。

>>673
それ泥棒じゃないのか・・・

675 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/24(土) 01:48:37 ID:???
>>399 の動画のマキネッタって何人用?一人用?二人用?

676 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/24(土) 16:20:10 ID:3T3BwDoj
漏れはプレスの水出し。

677 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 09:49:19 ID:???
なんか説明間違ってない?極細だと詰まるし、抑える必要もないし…
水も半分とか言ってる…
http://www.kataoka.com/library/coffee/01_01.html

678 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 11:08:18 ID:???
ぎゅうぎゅう詰めとか強火で沸騰とかどうなの?
http://cafe.bignine.net/2007/05/post_6.html

679 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 12:30:51 ID:???
スタバで豆挽いてもらうとき、皆さん何番くらいで挽いて貰ってます?
マキネッタ使ってると言うと10番勧められるんだけど、なんか粗すぎるような…

680 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 13:19:47 ID:???
>>677-678
自分のやり方を信じて淹れればいいじゃん
淹れた結果に疑問があるなら他人推奨の方法を試せばいい

681 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 14:51:11 ID:KXQ56c6Q
>>680
の言うとおり。
自分自身で楽しみながらみつける。
漏れなんか、豆は荒めにひいてる
プレス用位に、タンプなして感じ。

682 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 15:54:14 ID:???
説明書にあるように安全弁の下まで水をいれると
あきらかに抽出量が多すぎる

例えばビアレッティの3杯用の水の量は
計量カップではかると150ccもある
これはショットグラス5杯分だ

このフィルターの大きさはポンプ式のエスプレッソの
ダブルフィルターとほぼ同じ大きさだから(つまり30gのコーヒー粉)
抽出できるエスプレッソの量はショットグラス2杯が限界なはず

そもそも3杯用と指定があるのだから、
ショットグラス3杯分=90ccのエスプレッソが出来れば良い
粉に吸われる水とボイラに残る水で30cc程度だとして
120ccぐらいの水の量がおいしく抽出できる限界ではなかろうか

683 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 16:53:03 ID:???
そして色々試してみたものの、水の量や粉の量変えても
結局たいして味は変わらないことに気付くw

684 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 16:55:20 ID:???
マキネッタで美味しいエスプレッソ飲もうと思ったら豆選び。
これで既に8〜9割は決まるんじゃなかろうか。

685 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 17:29:09 ID:???
>>683
自分で色々試した結果がそれならよし
他人から聞いてそこでやめるやつに最高の一杯は訪れない

686 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 20:47:49 ID:???
エスプレッソは誤解してる癖にわかったふりしてるブログとかが特に多い。

687 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 22:38:15 ID:???
何が美味しいのかは人によって違う
有名店のエスプレッソより自分の長年淹れてきたマキネッタと淹れ方で作ったエスプレッソが一番おいしいと感じるのかもしれない。

688 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/25(日) 23:45:43 ID:???
直火式のエスプレッソって、器具で違いあります?
例えばビアレッティのモカエキスプレスとイルサって違うもんでしょうか?

689 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/26(月) 17:13:07 ID:???
形状や材質による違いはあるが
ポット毎に美味い淹れ方を試行錯誤すればイイんじゃねーの?




690 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/27(火) 18:18:39 ID:???
俺はあらかじめ湯は90〜95℃くらいに熱しておいて、
30〜40秒くらいで早めに抽出するようにしてる。
あまり粉に火をあてたくないし、蒸らしたくないからね。
イルサの3カップ用だけど、水量は160〜170ccくらい。
粉はふんわり乗せよりちょっと固いくらい。
スプーンの背で軽く押さえて平らにする感じかな。

691 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/27(火) 20:27:24 ID:???
>>690
熱湯で抽出か、試してみよう。
ビアレッティのkaliffaを使っているのだが
もう一味よくなるんじゃないかと試行錯誤中。

692 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/28(水) 15:42:30 ID:???
なかなか加減が難しいよね。豆の挽き方一つにしても、
細かく挽いてあれば、ふんわり詰めたほうがいいし、
粗く挽いてあれば、シッカリ目に詰めた方がいいし。

693 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/28(水) 15:52:24 ID:???
直火式は蒸気圧で抽出するわけだけど、蒸気って100℃超えないと発生しない?
となると、どうしたって適温での抽出は無理ってことになるけど…

694 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/28(水) 16:04:18 ID:???
昔受けた授業内容を思い出せ
水が揮発する温度なら蒸気は発生する
でも十分な圧力を生み出すにはどんどん揮発させる必要がある
そして揮発効率には温度が重要な要因だ

695 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/28(水) 21:29:46 ID:???
>>693
ヒント:熱伝導率

696 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/29(木) 03:27:54 ID:???
そもそも抽出が100度のお湯でされていることと豆が100度に達していることはイコールじゃないからねえw

697 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/29(木) 17:34:34 ID:???
フリマに行ったときなんにも分からず、数百円でためしに買ったものがあったんだけど
これがアルミ製で上の容器は大丈夫なんだけど、下の水を入れるタンクの部分の
中の皮膜がはがれちゃってるんだわ。白く粉をふいてる感じになっちゃってる。
これって使わないほうがいい? 調べた限りではアルミの粉らしいけど。

アルミ・・・アルツハイマーだとかなんとか言われているけど・・・・

味的にはOK.おいしく飲めます。


698 :697:2008/05/29(木) 17:40:06 ID:???
すんません、散々で尽くしているネタのようでしたね。
みなさんのポットも粉ふくんですね。
失礼しました。スルーしてくれて結構です。

699 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/29(木) 18:24:31 ID:???
>>697
普通に問題無いと思われ。

アルミとアルツハイマーの関係は、アルツハイマーになると
アルミが脳に蓄積するらしい、と言う事。



700 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/30(金) 09:54:57 ID:???
ボイラに、お湯を入れてから火にかける抽出を試してみた。
コレ、イイネ! エスプレッソガウマクナッタヨ!

ただ1つの問題は、湯を入れたボイラーを素手で触れない事、ミトンが必需品になるかも。


701 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/30(金) 10:49:48 ID:???
俺も若干さました湯を使ってるよ。80℃くらいかな?
水からだと5分で抽出が始まるのところ、1〜2分くらいで始まるようになる。
こうしたほうが、煮詰まった感がなくなって(゚д゚)ウマー

702 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/30(金) 11:28:52 ID:???
90度キープの電気ポットのお湯を
ボイラーに入れてる
実質80度スタートくらいになるのかな
締める時は布巾かミトンが必須だが

水から沸かすよりマイルドな稀ガス
水から沸かしたのも悪くないと思うが単にセッカチなんで

703 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/31(土) 08:29:06 ID:???
ttp://www.amazon.co.jp/gp/product/B000IC57BM
これ頼んでみた
パール金属ってどうなんだろ・・・

704 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/31(土) 14:25:47 ID:???
ステンレスって書いてあるし、ステンレスと大して変わらないんじゃね

705 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/31(土) 15:17:11 ID:???
>>704
いや、パール金属ってメーカー名だから…

706 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/31(土) 15:35:15 ID:???
ああ、何という勘違い
恥ずかしい…

707 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/31(土) 20:01:58 ID:???
ステンレスのほうが楽そうだからステンレスにしたんだけど、
日本製だといいけど中国製のはなんか怖いな。
放射能的な意味で。

708 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/05/31(土) 22:59:00 ID:???
>>707
アマゾンで売ってるモンパスタンのマキネッタなんて、アルミで中国製だぜ?
千円けちったせいでアル…

709 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 03:33:14 ID:???
俺の愛器をけなすなああああああああああああああああああああああ・・・・

710 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 13:05:29 ID:???
マキネッタって、タンピングは電気式と違ってあまり強くしないほうがいい?

思いっきりタンピングした場合と、軽くポンポンと抑えた場合で比べてみたら
強くタンピングした場合は、何というかうまく言えないけど抽出がスムーズにできなかった。
軽くタンピングした場合は、スムーズに抽出できて、クレマっぽいのも少しだけど浮いた。

でも、いろんなサイトでは強くタンピングしろって書いてあるよね。
これは電気式のことのみを言ってるのかな


711 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 13:19:25 ID:???
>>710
そのいろんなサイトでどんな器具使ってるか書いてあるでしょ
自分はマキネッタは基本タンピングしないものと認識してるが、
とりあえず美味しく抽出できる方法でいいんでね


712 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 13:44:22 ID:???
すごいテキトウにやった時に旨かったりする

713 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 14:36:02 ID:???
直火式のマキネッタ類は
基本的にタンピングしない

コーヒー粉の山を均すとか突つくとか
そんなレベルで少し弄る程度
粉を盛るだけ、の人も多い


タンピングは8気圧とか10気圧とか
高い圧力で抽出するエスプレッソマシンだけ
ちなみに直火ポットの圧力は1.5気圧程度

714 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 16:27:52 ID:???
なるほど、理解した。
ありがとう。


715 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 18:10:56 ID:???
やっぱり中国製でした。
若干作りが洗い機がするけど、まぁ値段が値段だし、かわいいからいいや

極細の豆が欲しい

716 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 18:14:32 ID:???
>>715
つ ポーレックス

あとマキネッタで極細挽き使うとフィルター通過するよw 濾紙が必要になる。

717 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/01(日) 23:00:52 ID:???
あの最後に残った粉が口に残るのが何とも…

718 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/02(月) 00:05:58 ID:???
このハリオの電動クリーマーって、ラテアート用のフォームって作れる?
ttp://www.simplesize.com/shopping/ka128.html

作れるなら買おうと思ってるんだけれど…


719 :661:2008/06/03(火) 08:16:07 ID:???
691です。
時間があるときは淹れて飲んでるんだけど、
他のメーカーのものを持ってないので味の違いはよく分からないです。サーセン。

http://imepita.jp/20080603/293690
http://imepita.jp/20080603/293900
http://imepita.jp/20080603/294170
これってモカエキスプレスの6人用と同じもの?

720 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/04(水) 16:11:17 ID:???
急に過疎った……

721 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/04(水) 23:35:56 ID:???
>>720
明日うちにビアのクラスが届くから安心しる

722 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/04(水) 23:51:14 ID:???
>>718を誰か頼む…


723 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/05(木) 01:33:04 ID:???
>>718
厳密に言っちゃうと、ラテアート用のフォームミルクはスチーム(蒸気)で泡立てる。
いわゆる電動クリーマーは泡立ててフォームミルクもどきを作る。
なのでラテアートが出来るような、重たいもったりしたフォームミルクは作れないよ。


724 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/05(木) 18:43:44 ID:???
スペース的にもマシンは買えないので、マキネッタかネスプレッソを
買おうと思うんだけど、どっちが美味しいですか?
ぜんぜん別物って感じはするんだけど、両方飲んだことある人は
どっちが美味しいと思いました?

725 :718:2008/06/05(木) 22:39:25 ID:???
>>723
催促してしまったようですみません。
回答ありがとうございました。

ということは、結局、家庭用電気式のエスプレッソマシンを買って
そのミルクフォーム機能を使わないといけないんですね。

ありがとうございました。


726 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/06(金) 19:30:11 ID:???
>>723
そうだったのか…
ハンドミキサーで泡立てたミルクでラテアートに挑戦して全くうまくいかなかったのはそういうわけだったのか

727 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 02:44:03 ID:???
てか、ラテアートってクレマ無しでできるもんなの?

728 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 06:49:22 ID:G7sZAe2R
ブリッカとカリッファって何が違うの?

729 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 15:35:48 ID:xQwhn+W0
>>719
見たところ、ビアレッティの6カップ用とすごく似てる <うちのはコレ
微妙に形がいびつな気もするけどw

ところで、うちで2年ほど使ってるモカエキスプレスのパッキンが
寿命みたいです。どこか安く買えるところないかな?
ググると、パッキン420円+送料525円とかふざけた価格設定の
とこしかみつからない orz

他社製だったらパッキン280円+送料80円ってのがあって
まぁ適切な値段だと思うんだけど、合うかどうかがねぇ・・・

730 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 17:50:44 ID:???
>>693
密閉した容器を直火にかけるのだから、中の圧力は上がることはあっても下がることはない。
ので、基本的には100度以上のお湯で抽出することになる。
そういう面では温度も圧力も自在に出来るポンプ式のほうがエライといえるだろうね。
でも、抽出時間は一瞬だからドリップ式みたいに100度以上だとマズイとはいえないな。
実際イタリア人はマキネッタを良く使うんだろ。

731 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 19:07:38 ID:???
イルサの買ってマキネッタ初挑戦してみた…

なんかエスプレッソというより、濃いコーヒーって感じなんだけど
これでいいのかな??イタリア人が飲んでるエスプレッソって
こんな感じのもの?

732 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 19:33:42 ID:???
>>731
豆がエスプレッソ用の豆じゃないんじゃね?

どんな豆使ったの?


733 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 19:34:21 ID:???
確かにマキネッタで作るエスプレッソは店で出るエスプレッソとは結構違う味だな。
後は粉とか挽き方とかじゃね

734 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 19:34:24 ID:X/MaLIrU
>>731
漏れもイルサの使用してるけど
そんなもんじゃない?
10杯用だからかもしれないけど。
ただ豆の個性はしっかりとわかるね。

735 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 19:44:15 ID:???
>>732
堀口工房で買ったイタリアンロースト&フレンチロースト。
どっちもミルク入れちゃえば分からないんだけど、エスプレッソ単体
で飲むと、エスプレッソと濃い目のコーヒーの中間くらいの感じかな。
いや、734さんの言ってるように、個性が分かって美味いことは
美味いんだけどね。
粉が苦手だからフィルター通したら、よりコーヒーっぽくなった希ガス…
いや、美味いんだけどねw

736 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/07(土) 23:53:52 ID:???
最近6杯用の買ったんだけど、皆さん粉の量どうしてる?
適当にすりきり?量って30g?

説明書がイタリア語で、他の商品説明とか書いてあるから
淹れ方の説明が書いてあるかすらわかりません・・・

737 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/08(日) 00:10:53 ID:KxxEOMY6
>>736
漏れは適当にすりきりでやってる。
ただ豆の挽き方で量がかわる。

738 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/11(水) 19:57:03 ID:???
デロンギのEMK2Jを香典返しでもらった
どんなエスプレッソができるか楽しみ

739 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/11(水) 20:41:21 ID:???
>>738
早速使ってみて感想よろしく!

740 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/11(水) 22:32:44 ID:???
>>738
香典返しにしてはイケてるなw
普通不味い茶とかじゃね?

741 :738:2008/06/12(木) 12:09:01 ID:???
早速作ってみた!
粉が多すぎてとんでもない濃いエスプレッソになった・・・
ミルク大量に泡立てて飲んだけど胃が痛いw
機械自体は場所取らないし手軽に使えるから長く付き合えそう

742 :738:2008/06/12(木) 17:33:27 ID:???
HPで直火式の淹れ方を調べてからもう一度挑戦した
今回は苦すぎずコクのあるエスプレッソは淹れられた
テーブルの上で簡単に淹れられるしポットだけ持っていって洗えるから便利だね

743 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/12(木) 18:36:34 ID:???
使っていくうちにいろいろ分かってくると思うから
まあ楽しめ

744 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/12(木) 23:30:58 ID:xxHoEmr6
自宅で直火式、職場でEMK使ってるけど、
EMKだとどうやっても直火式のコクと香ばしさが出ない。
ま、普通に珈琲メーカーでいれるよりは よっぽどおいしいから、
EMKはこんなもんってことで使い続けるけども。

>>743もこんな印象なのかね ひょっとして

745 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/13(金) 00:40:50 ID:???
自分はふつうの豆使ってる。少し深炒り系のやつ。
これでドリップもするんだけど、同じ豆、同じ挽き方で
(エスプレッソだからといって細かく挽くことはしない。
手動タイプなので調整がめんどくさいのもあるんだけどw)
そのまま直火タイプにも使う。
直火式の金属フィルターの形に合わせて丸く切ったペーパーフィルターを
併用。ドトールっぽい珈琲が出来る。ドリップよりもさっぱりして、
なおかつ香りもちゃんとある珈琲が出来ます。

746 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/13(金) 01:01:52 ID:???
>>745
ドリップよりも濃くなるんじゃなくて、さっぱりするの!?

747 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/13(金) 01:38:27 ID:???
直火式買ってみようと思って過去スレ見たら、
マシンのエスプレッソを薄めた感じに仕上がるらしいけど、
じゃあ簡単に言えばルンゴに近いってことかな?

748 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/13(金) 15:07:01 ID:???
せっかくポットが手に入ったなら
ラバッツァかイリーの粉で試してみれ
詰めないで抽出して
砂糖多めで飲むのがスタンダード


749 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/13(金) 19:48:46 ID:???
水の代わりに牛乳でやってみたら・・・たんぱく質が固まるか

750 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/13(金) 21:02:06 ID:???
水って水道水でおk?
ミネラルウォーターの方が美味しいのかな

751 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/14(土) 01:53:52 ID:???
紅茶はミネラルウォーター、緑茶は水道水みたいな話は聞くが、コーヒーはどうだろう

752 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/15(日) 20:20:15 ID:???
今まで普通のコーヒー使ってたけど、今日エスプレッソ用の豆買ってきた。wktk

アルミ製、お手入れ大変ていうけど、水で洗って拭くだけじゃないの?違うの?

753 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/15(日) 20:34:40 ID:???
いわゆるエスプレッソ用じゃないほうが俺は好きだな

754 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/15(日) 21:24:50 ID:???
>>753
濃いコーヒー状態にならない?

755 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/15(日) 21:29:12 ID:???
>>754
いや、煎り具合の話。
もちろん、細かく挽きます。

756 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/15(日) 22:03:06 ID:???
アルミ製は毎日使ってると
水洗い程度でOKだけど

しばらく使わず置くとアルミの錆(腐食?)が出やすい
特に最初の数回で失敗して飽きて数年仕舞い込むと
ボロボロのジャンクになってしまう可能性大

お手入れ大変、とゆー風説

757 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/17(火) 01:28:49 ID:???
マキネッタってクレマ出ないよね?
俺の淹れ方が下手くそなだけ?


758 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/17(火) 10:59:57 ID:???
俺も「只の泡」なら出るけど「クリーム状のきめ細かい泡の層」は出で来ない。


759 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/17(火) 23:02:21 ID:???
これアイスコーヒー作る時に便利だね

760 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/18(水) 18:08:24 ID:???
http://www.chatran.net/dispfw.php3?_movie/_jean

なぜだか、ずっと、強い女性が好きでした。
それも単純に、アクション系の見た目強い女性、戦う女性が好きで、見ていてスカッとして憧れてしまうのでした。
自分自身は運動神経が鈍くて精神的にも弱く、すぐ落ち込んだりイジイジしやすい大人しめのダメダメタイプだったから、
よけいにそういう女性に憧れたのかもしれません。
http://www.yomiuri.co.jp/junior/articles_2003/030303.htm

――主人公に元気のいい女の子が多いですね。
 自分から一番遠い存在で、書いていて楽しいからでしょうか。
ぼくは気が弱いので、引っ張っていってくれる強い女の子が好きです。
それに、家に閉じこもってばかりいる子では、物語が進展しない(笑)。
ぼくが運動音痴(おんち)だったので、運動神経バツグンの主人公を書くなど、自分にできない夢を登場人物に実現してもらっています。
http://www.so-net.ne.jp/mc/columns/yohito/040325/index.html
気の強い女性が好きで、自分がリードするのは苦手。寺岡呼人によれば、そんな町田直隆の恋愛関係はミュージシャンの本道らしいんです。
http://blog.so-net.ne.jp/atom_uran/2007-06-05
僕個人は、強い女性が好きです。
僕自身、弱いところもあるので、女性がガンガン強いと、憧れの眼差しで見てしまいます(哀)
http://www.kekkon-j.com/lovetalk/002/index.html
僕はね、自分がダメダメだから、強い女性が好きなんですよ。誉めてくれる人よりは、「ここがよくなかった」と言ってくれる人がいい。
もちろん、誉めてもらうと気持ちはいいけど、それだけじゃあダメで。批判がね、人を成長させてくれると思っているから。
(行定 勲)
http://hikage412.exblog.jp/m2006-04-01/
強い女性が好きなんですね。自分はめちゃめちゃ好きです。強い女性ってどんな人なんだろうって思いましたか?
意見をばんばん言う人。自分の主張ができる人ですねぇ。あくまでも自分の価値感で判断していますので怒らないで下さいね


761 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/23(月) 07:01:43 ID:???
アイスオレの季節ですね。3カップのマキネッタで煎れたコーヒーを大きめのマグカップに注いで
砂糖を溶いてから氷を投入。冷たい牛乳を注いでウマー(・∀・)

762 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/23(月) 13:48:39 ID:???
>>761
アイスオレ美味しいよね
耐熱グラス買って>>761の要領で飲んでる

763 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/23(月) 23:30:11 ID:???
備え付けの冷蔵庫には冷凍庫が無いからアイスコーヒーできない
ああ…

764 :673:2008/06/29(日) 02:24:40 ID:p1KoGhxz
>>673で元彼女に愛用マキネッタを持ってかれたって書いた者です。

頑張ってお金を貯めて、 Alessi 9090 ESPRESSO COFFEE MAKER 3カップ用買いますた!
ずっと前から憧れていたマキネッタを手に入れられて、すんげえ嬉しい。
これからなが〜い慣らし運転、頑張るです!

765 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 02:34:52 ID:p1KoGhxz
連投すまんです・・・。
この暑い時期、エスプレッソでアフォガート(affogato)を楽しむのも一興なんだぜ。
普通にエスプレッソを作り、皿に盛り付けたバニラアイスにそれを注ぐだけ。
エスプレッソが好きな人なら、これも気に入るはずだから、一度試してみ。

766 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 02:38:24 ID:???
>>765
みんなアフォガートくらい知ってるよぉー(;´Д`)
アフォ言うなや〜

767 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 02:49:21 ID:???
芸能人は歯が命ってやつでしょ?


768 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 02:56:34 ID:???
せつこ違う、それはアパガードや!

769 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 11:58:58 ID:???
>>764
おめ!
こういう機会でもないと、なかなか変えれないですよね

かく言う自分は>>673見てクラスゴールド6杯用買った口なんで、
元カノさんに感謝ですねw

770 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 13:29:54 ID:???
>>765
アフォガードでアイスにエスプレッソ混ぜることだったのか
今度やってみよう

771 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/06/29(日) 22:32:20 ID:p1KoGhxz
>>766-768
ぽまえらw

>>769
おお、クラス ゴールド買ったのか。
あれはスタイルもクールだし、使いやすくて良かった!
でも今はメーカー廃盤になっちゃって、もう買えないんだよね。
どこを探しても無いって言われて、それでAlessiの9090を買った俺・・・。
いや、今は9090で大満足だけどw

>>780
もっともポピュラーなのはエスプレッソらしいけど、紅茶とかリキュールかけてもアフォガートって呼ぶみたいなんだぜ!


772 :745:2008/06/30(月) 17:16:29 ID:???
>>746
濃くなって、なおかつサッパリした仕上がりになる(と感じる)。
いわゆる、ネルドリップ珈琲の濃いやつのような
ねっとりした感じにはならないような気がします。

>>735
全く同意見ですw

773 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/06(日) 14:45:27 ID:???
アイスコーヒーウマー( ゚д゚ )

774 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/06(日) 16:53:46 ID:h8FnLeyS
>>773
同意
ブルボンアマレロで作ったら
砂糖なしでOKだった。

775 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/08(火) 10:54:11 ID:???
可愛いナポリ式見つけたのだけど、蒸気で蒸される以外はベトナムコーヒーのフィルターと大差ない気が…
買うの迷ってます(´・ω・`)

776 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/09(水) 18:32:13 ID:UZIWd0B3
葬式のお返し品のカタログにユニティのかっこいいエスプレエソポットが!
もうすぐ来る・・・
よだれたらしてwktk

777 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/10(木) 16:43:58 ID:o6Yl7PlG
水樹奈々のらじおの日に777げっと
直火ポットはよこないかなー

778 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/10(木) 20:39:20 ID:o6Yl7PlG
>>776だけど、ユニティっていうメイカー名で韓国製。
形はビアレッティとかカリタのモカエクスプレス。
各社で同じ意匠のものを作ってるんだね…

779 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 00:43:00 ID:???
初めて買うし自分しか飲まないから安いのでいいかなとか思ってオクの見てたら、
すごい勢いで値段が釣り上っていった……
マキネッタの相場っていくらぐらいなの?

780 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 02:25:06 ID:???
>>779
東急ハンズで安く売ってるだろw

781 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 08:27:41 ID:???
>>780
ネット通販のモカエキスプレス(\4200)?

店頭のならもっと安いとか言うのならハンズがない田舎で同じことを言え

782 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 10:47:25 ID:???
こだわらないんならここでいいんジャマイカ?
どこ製かは知らんがどれも2000円前後、送料入れても3000円しないだろ
ttp://www.rakuten.co.jp/keina2/598685/1768572/1768989/

それより誰か助けて!
3回に1回は『ブシューッ!ゴボボボボ!』と一気に吹き出してしまうんだが、これって俺だけ?
粉が細かすぎるのか火加減が悪いのか…
「もしやマキネッタが不良品なのかも」とおととい思い切って
ビアレッティクラスゴールド(送料入れて6300円位)に買い換えてみたのに
今朝5回連続で失敗したのにはマジでヘコんだわ…

783 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 10:50:18 ID:???
粉が細かすぎるのが原因だと思う。
オレも、細かいのをギュウギュウにつめて火にかけたら、噴火した。


784 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 14:28:09 ID:???
>>783
やっぱそうなのかな
6回目で粉を少し荒くしたら成功したんだ(火加減は確か強火)
とりあえず懲りずに色々試してみるわ
dクス

しかしクラスゴールド、さすがに作りは綺麗なんだが
下が丸っこい上に重心が上にあるからすぐ倒れそうになる
取っ手も結構熱くなるし、俺にはちょっと扱いにくいな
安物の方を使ってこいつは大事に封印しておくか

785 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 14:53:54 ID:???
強火? 取っ手溶かしたりごかしたりしないようにね。
普通、弱火でやると思うけど。

786 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/13(日) 21:59:28 ID:???
弱火だと酸味やエグ味のような雑味が出ない?
中火〜強火だとさっぱりした苦みのみになる…ような気がする
豆にもよるんだろうけど

787 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/14(月) 16:11:32 ID:9YbOqF9q
>>782
遅レスかもしれないけど・・・。
まず次のことをチェックしてみ。

1.水は最大でも安全弁の下限
安全弁が塞がっていると、定格より気圧が上がっても排圧してくれないから、ボイラー内に異常な気圧がかかることがあるよ。

2.バスケットにコーヒー粉を入れる時、ぎゅうぎゅう圧縮しない
直火じゃなくて電気の全自動タイプだと、タンパーでバスケットに圧縮するんだけど、それは気圧が高くて固めても湯が通るから。
マキネッタは1気圧を前提に作られているから、固めてしまうとボイラー内の気圧が上がりすぎてしまう。

3.火加減は大きくても中火。弱火と中火の中間がお勧め
基本的にマキネッタは弱火で使う。
強火にすると、気圧を異常に高くしてしまう原因になり得るよ。

この3点をチェックしても症状が治らないなら、シリコンパッキンとフィルタをはずして掃除してみ。
それでもだめなら、たぶん器具がおかしいんだなw


>>784
俺は上の方で元彼女にクラスゴールドを持ってかれたって書いた奴なんだけど、取っ手は熱くなった事はなかったよ。
火加減が強すぎたりしない? 或いは器具をコンロの中心に置いてない?
イタリア発祥のマキネッタは、元々マキネッタ用の小さなコンロで使うことを前提に設計してあるんだ。
イタリアじゃ、どの家庭にもその小さいコンロがガス台に設置してあるそうだけど、日本じゃまず無い。
だから中心から取っ手側をずらしてやらないと、取っ手が焼けてしまうよ。
火の端っこが、取っ手側の底から出ないようにすると丁度良いから、今度試してみ。

788 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/14(月) 20:15:58 ID:???
伸びている。すばらしい

>>787後段
やっぱりねー。2,3こ入手して網の上にぐるりと並べるのが
熱効率上よさそう。アイス珈琲の季節でもあるし1度にたくさん作ってもよかろうっていう

789 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/16(水) 17:09:11 ID:3tWBuNYh
>>788
想像すると、何かの儀式みたいだw

790 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/16(水) 18:20:43 ID:???
なんか幾何学模様に並んでる感じ?w

791 :782:2008/07/16(水) 18:31:11 ID:???
今朝は『以前のマキネッタ』+『グラニュー糖より少し細かいくらいの粉』+『中火』で無事成功
ただ粉が荒くなった分抽出が弱くなったのか味が少し薄くなった気がしたので
次は弱めの中火でもう少し時間を掛けてみる

>>787
アドバイスありがdその辺の基本はちゃんと守ってる
水は安全弁の下までしか入れた事ないし
粉をぎゅうぎゅう圧縮した事も無い(軽く平らにならす程度)
さらに失敗した5回は全部弱火〜中火だった(成功した時のみ少し弱めの強火)
あと新品のクラスゴールドなのでパッキンの汚れって事も無い
ミスらしいミスは思いつかないもんだから余計に追い詰められてしまったんだわ(つД`)

取っ手が熱くなったってのは、確かに火が強かったからかも
まあ、網に乗せて中心からずらしてもいたので「持てない」って程でもないんだが…
前の安物は持ち手が樹脂だからテキトーにやっても熱くならないし形状とか色々使いやすくてね
思わずグチってしまった次第です

792 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/16(水) 20:49:45 ID:???
>>791
>グラニュー糖より少し細かいくらいの粉
いや、まだまだ細かすぎじゃね?

793 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/17(木) 09:07:57 ID:gg7ym/Tk
>>790
そうそうw
真中に線香でも立てれば完璧だw

>>791
そ、そうか・・・。
そうなるともう、器具の不具合としか・・・(つД`)
クラスゴールドはスタイリッシュでいいんだけどねぇ。
残念だねぇ。

ちなみに俺は、コーヒー屋さんにエスプレッソ用の若干粗めに挽いてもらってる。
だいたいグラニュー糖と同じくらいの粒子だと思うけど。
クラスゴールドはそれでも問題なかったよ。

コーヒー粉はバスケットに軽く均す程度って書いてあったけど、それってスプーンで?
俺はテーブルに水の入ったボイラーごと、トントンって叩いて均すよ。
あまり強くトントンやり過ぎると、水が上がってくる諸刃の剣w

794 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/17(木) 22:12:36 ID:???
>>791
モカエキスプレスとイルサつかってるけど一度も噴火したことがないんだがなー
豆はイリーのエスプレッソ用でぎゅうぎゅうに詰めても抽出スピードが遅くなるくらいだったし。

器具の穴に何か詰まってたりとかはしないのかな〜?位しか思いつかないな〜
でも2台とも同じ症状が出るってのは気になるな

>>787の下段で火の中心からはずすとあるけど
これやると上のサーバー部が熱せられてコーヒーが焦げる事があるから
基本通り弱火でやるのがお勧め。

ニコニコで悪いけど参考にできる動画
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm3741313
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm2096672




795 :782:2008/07/18(金) 05:44:51 ID:???
>>792
3段階くらい荒い設定にしてやっとこれ(グラニュー糖より少し細かい)だから
やっぱ今までは尋常じゃなく細かかったようだw
これで4回淹れてみたが今の所全部成功してるんでとりあえずこのままにしてみるよ

>>793
どうやらコーヒー豆が異常に細かかったのが原因っぽいんで
「今の荒さなら成功するかも」とクラスゴールドで試してみようと思ったんだが、
おかんが倒したらしく蓋が歪んでしまっていた…
倒れそうな形だとは思っていたがまさかこんな早くやっちまうとはorz
幸い上手いこと直せたんで挑戦してみたが、今度は無事良い感じにできたよー
抽出後はポコポコと良い音がして作りの良さが分かるわ(前に買った安物は音があんましない)

粉はこんもり盛った後スプーンの背で軽く押して平らにしてる
トントン試そうと思ったがせっかちなんで水じゃなくお湯入れてるから熱くて持てんかったw

>>794
蓋が透明なのあるんだ!
中が見えたら便利だなーとは思ってたが…
あと下の動画、ぎゅうぎゅうと半分くらいにまで圧縮したり濾紙で挟んだり
これで大丈夫かよ と見てたら泡sugeeeee!!(クレマかどうかは分からんが)
ぎゅうぎゅうした方がいいのかな?また噴火しそうで怖くて試せんけど(;´Д`)

796 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/20(日) 00:38:06 ID:VQhGrSKZ
超せっかちでめんどくさがりでカプチーノ好きな俺は
いつもボイラーにお湯を入れ中火〜強火で抽出、
同時に牛乳をカップに入れレンジで温めた後
100均で買ったクリーマーでもこもこ泡立ててそこにエスプレッソを注ぐ。
準備開始から出来上がりまで5分かからない。味はまあまあ。
弱火でじっくり時間を掛けて抽出しスチームで泡立てたミルクを注いでる奴には怒られそうだが
実際味に明確な違いはあるんかね?
飲み比べしてみたいが器具が無いからなぁ…。

797 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/20(日) 08:28:21 ID:???
そんなあなたには、ムッカがおすすめ。
泡の好き嫌いは個人差あるとは思うけど、
ムッカの泡はかなりおいしい。と、俺は思ってる。

798 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/20(日) 08:43:26 ID:???
>>796
そんなあなたはネスプレッソがピッタリだと思うよ。
2分ですべて完了。しかも直火式とは比べものにならないくらい美味い。

799 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/20(日) 16:08:45 ID:???
ネスプレッソはコストがな…

800 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/21(月) 23:48:39 ID:???
直火初体験。めんどくさくて少し荒めに引いてしまった。プレスで入れたものとあまり変わらない。
まだ粉が残ってるので今度はたっぷりつめてみる

801 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/24(木) 21:30:56 ID:???
少し荒めに引いて火にかけてもつくっても
濃くてうまいものができるお。微粉もあがってこないし
すっきり飲み口・咽喉ごし

802 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/30(水) 00:29:25 ID:eG5IPNcN
暑い日にカプチーノはきっつい

803 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/30(水) 22:13:04 ID:???
うんうん、やっぱり暑い日はなべやきうどんだよな

804 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/07/30(水) 22:50:01 ID:???
暑い日のなべやきうどんもまた乙なもんだな

805 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/02(土) 16:12:59 ID:???
アイスオレ三昧の日々ウマー(・∀・)

806 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/05(火) 17:45:35 ID:???
やっぱ細引きでつくると濃くてうまいなー
ミキサーでは細挽きできないので
ミルを引っ張り出してゴリゴリボリボリ

807 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/06(水) 23:13:12 ID:???
ダマ3杯用買ってきた。
ずっと昔に買ったメーカー不詳のステンレス製マキネッタがあるが、どうもピンとこない味なので
アルミ製をうなぎのタレのごとく仕込んでみることにする。

やっぱ低くて太いデザインの方が抽出が早いみたいだな。

808 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/11(月) 11:18:31 ID:???
100円ライター二本で沸かすことができた。3人前用のポット。
夏だからかな。両手が痛いが満足

809 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/11(月) 13:17:37 ID:???
愛すべきバカ

810 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/11(月) 19:41:48 ID:???
>>808
っ[ジッポー]

811 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/11(月) 20:22:13 ID:???
Zippoだとヤスリが痛むよ。
IMCOいいよIMCO。

812 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/12(火) 10:32:35 ID:???
1人前ポットなら、片手にポット、片手にライターかジッポで沸かせそうな

813 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/12(火) 15:34:14 ID:???
ジッポのフリントホイール死ぬってば

814 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/12(火) 21:30:47 ID:???
プルカツがだな、公園で直火ポットで珈琲沸かせるっていうわけよ
花火ばかりが火遊びではない

815 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/15(金) 07:30:01 ID:???
>>813
2度目の挑戦
1000円ライター一本、たしかに着火ホイールが死んで使用不能になった
燃料まだ入ってたのにいい

816 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/15(金) 11:21:52 ID:???
>>815訂正
1000円ライタなんてねーよwwww
100円

817 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/22(金) 01:41:45 ID:???
わいてきた最初の少しが至高。これだけをまず注いであおる
薬効がすごい

818 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/23(土) 04:00:28 ID:???
わいてきた最後の少しが究極。これだけを別に注いであおる
ちんこがすごい

819 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/27(水) 21:43:56 ID:???
>>817のつづき。代謝がよくなるらしく、手の皮が異常なほどむけるようになった
そのうち違う肉体になったりして

820 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/28(木) 08:12:20 ID:???
なんかヤバそうな稀ガス

821 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/28(木) 09:52:57 ID:???
>>819
JoJoの奇妙な冒険を思い出したじゃないか。


822 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/28(木) 22:15:29 ID:???
女になれるかもしれない
もしくはZ武さん

823 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/08/30(土) 15:39:57 ID:???
ムッカを
電気コンロ(小さいニクロム線のやつ)で
使っている人いますか?

うちのガスコンロは
でかすぎてハンドルを焼きそう、、


824 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/01(月) 11:01:00 ID:???
電気コンロは使ってない
ムッカは直火ポットの中じゃ大き目の方だと思うが
ガスコンロに餅焼き網(一枚網)を載せれば
好きな位置に(ハンドルを火から遠い位置)置けるんじゃね?
必ずしもセンターに置く必要はナシ

825 :823:2008/09/02(火) 02:29:08 ID:???
>>824
mukka買ってきた。
100円の網も。
どばどば慣らし運転してから
作ってみた、うま〜。かてよかったにゃ。


826 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/02(火) 02:46:49 ID:???
むっかにむりやりポッドつっこんで
試せる人いるの?



827 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/06(土) 06:28:40 ID:???
試せる人は居るけど

やらないよ

828 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/13(土) 07:16:14 ID:???
こんにちは
むっ家でエスプレッソは奨励されていませんが
ミルクを入れないで作っています。
蒸気で危険ですがアロマっぽいのが出ます。
やってる方いますか〜。

829 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/13(土) 08:22:21 ID:???
ムッカでエスプレッソ、やってるよ。
夏場はカプチーノは暑苦しいから、アイスカフェオレにしてる。
牛乳を入れたカップを冷凍庫で20〜30分程度冷やす。
軽くシャクシャクと凍った牛乳に氷を一つ入れ、
エスプレッソを注ぐと、めちゃウマのアイスカフェオレの出来上がり。
注)ムッカでエスプレッソを作る時は、蓋を閉めましょう。四方八歩にはねます。

830 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/13(土) 12:58:47 ID:???
クレマが出るの?

831 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/13(土) 14:57:22 ID:???
クレマらしいのでるよ
(^し^)

蒸気危険注意


832 :828:2008/09/13(土) 15:23:03 ID:???
>829
わあ、うまそう〜。
やってみる!あんがォ


833 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/14(日) 11:26:31 ID:???
>>830

こんなかんじ
無理にフタあけて撮影したので
飛び散ってる〜

http://kjm.kir.jp/pc/?p=63335.jpg
http://kjm.kir.jp/pc/?p=63336.jpg

834 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/14(日) 17:49:00 ID:???
>>817だけど、クレマが少しできるっぽい
わいてきた最初の数_gを注ぐと。
今度グラスに注いでみよう

835 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/14(日) 18:17:37 ID:???
>829
レシピのように作ってみた!つれあいも大喜び!
ミルクをシャクシャクまで、凍らすのを待つあいだちょっとワクテカ。
うまーーい。


836 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/19(金) 15:22:46 ID:???
近所の冴えないホームセンターで
ビアレッティ売っててビックリ
3人用がサンキュッパ。

837 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/19(金) 23:25:14 ID:???
マキネッタでコーヒー淹れてたら外の道を女の子たちが「いいにおーい」っていいながら通っていった


838 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/20(土) 15:31:00 ID:kaSIAqFc
抽出し終わった後に粉を見ると、何か偏ってるんだよね。
これってよくないよね
粉の量を増やせばいいのかしらん。

839 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/21(日) 02:54:14 ID:???
コンロが傾いてんじゃ?

840 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/21(日) 08:08:49 ID:???
>>838
粉をセットしたあと、平らにならせばいいんじゃね?
軽く押し固めてみるとか。

841 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/22(月) 22:53:11 ID:???
フィルター、詰まってない?

842 :838:2008/09/22(月) 23:54:02 ID:???
ちょっと量が少なかったんだと思う。
イルサ使ってるんだけど、コーヒーの香りを楽しみながら抽出ってことにはならない。
出回ってるアルミ製の奴は噴水みたいに湧き出る感じだから香りがたつけど
イルサは下向きに「ビジョー」って出てくるから、ただでさえ出ないクレマが潰されてしまうよ。
うーん、なんかあんまり美味しくないのかなぁ。

843 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/23(火) 00:07:02 ID:???
ムッカもすごい勢いで
ぶわ〜〜〜、ジョワ〜〜って
下向きにでるよ。
ほんとは危険だから推奨されてないんだけどね。
コツがあるけど、甘いしっかりクレマ出る。
淹れてるとき香りはあまり立たない。

844 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/23(火) 00:16:37 ID:???
http://up.cgi.jp/mewo/

845 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/23(火) 07:45:54 ID:???
>>842
イルサいいなあ
http://caffettiera-espresso.com/f_ilsa.htm
現状トップの評価なんだね!


846 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/23(火) 13:22:53 ID:???
でもアルミが一番おいしく出来るんだ、という人もいたり、
本場イタリアでもアルミがシェア持ってるようだ。

>>844
ムッカで牛乳入れないとこうなるということ?

847 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/23(火) 13:55:30 ID:???
>>846
>ムッカで牛乳入れないとこうなるということ?

うん、そうだよ。

この後も蒸気抽出分が少し連続して
出るんだけど、それを捨てた方が美味いことが多い。
まだ試行錯誤中。

エスプレッソ中心なら一人用のムッカの方が
粉の消費量が少なくていいかも。

自分のは2人用だから
いつもドッピオ淹れることになっちゃう。


848 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/23(火) 15:36:33 ID:???
>>842
イルサは確かに抽出中は香りがあんまり出ないよな
抽出が終わった瞬間にぶわっと出るけど

クレマって直火じゃ期待しないもんじゃないの?
他のは出るのか・・・?

849 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/24(水) 01:12:50 ID:???
モカ・エキスプレスを注文した。
エスプレッソデブーだ。
楽しみだなぁん。


850 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/24(水) 03:30:10 ID:???
マキネッタって抽出後は水ですすぐだけでおkと言うけど、どの程度洗えば良いのだろう?
上部は水ですすぐだけだと豆の油が付いてて次淹れる時味が落ちそう


851 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/24(水) 06:03:00 ID:???
>>850
ネタ?

852 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/24(水) 06:07:26 ID:???
>>849
モカ、おめ。
またーりしてね(^-^)

853 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/24(水) 09:20:59 ID:???
>>850
クリームクレンザー使って洗うと
ぴっかぴっかになるお。やってみたら。


854 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/24(水) 23:17:17 ID:???
アルミ製とステンレス製持ってるが、アルミ製は水が付いたところが腐食?したみたいになるんだけど
アルミはこんなもん?パッキンと上側のメッシュ外したところが酷いんだが
もしかして洗ったあとはパッキンとか外しとくもんなの?


855 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/25(木) 00:11:12 ID:???
アルミは反応して黒くなる。
当然の結果だから問題ない。

856 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/25(木) 03:56:43 ID:???

黒っぽいのが酸化膜じゃないかな。それでいいのだ。
白っぽいのがサビらしいよ。布で強く毎日こすってあげよう。





857 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/25(木) 03:57:48 ID:???
みんなはカップどんなの使ってるの?



858 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~::2008/09/26(金) 12:12:06 ID:P+zSAKI0
アンカップの陶器製のを使っているのだけれど、
最近ゆがんできた。抽出する直前にパリパリ音がするので、ひびが入ったのかな・

859 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/26(金) 12:45:31 ID:tC1MDrRc
中年だと思ってない中年じじー死ね 中年だと思ってない中年じじー死ね
中年だと思ってない中年じじー死ね 中年だと思ってない中年じじー死ね
中年だと思ってない中年じじー死ね 中年だと思ってない中年じじー死ね
中年だと思ってない中年じじー死ね 中年だと思ってない中年じじー死ね
その老いたすがた気持ち悪すぎ
その老いたすがた気持ち悪すぎ
その老いたすがた気持ち悪すぎ
その老いたすがた気持ち悪すぎ
死ぬとき このレスの事思い出してくれよ
ニヤニヤ(・∀・) ニヤニヤ(・∀・) ニヤニヤ(・∀・) ニヤニヤ(・∀・)

860 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2008/09/26(金) 18:10:23 ID:???
>>859
鏡、見たことある?

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