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★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 6★

1 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 01:00:45 ID:LdjAe7j9
コーヒー初心者はなんでも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。

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★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 5★
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/pot/1151252546/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 4★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1136664770/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 3★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1115530467/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ 2★
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/pot/1088524899/
★物凄い勢いでコーヒー通が答えるスレ★
http://food5.2ch.net/test/read.cgi/pot/1077362175/


2 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 01:42:11 ID:Kyk+gXCR
         (   -―-
            '´        ヽ
        ,. ' , '       ヽヽ  .
.       / ,'/, / /i l  l i   ト1  !
      ,'l| i,' l ! リ l ! l トl| | i lY! l|l!
        !|l| il l ハ   '´「!ヾ !|ly! l|!!        / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
       ヽ!l | ! |j,   liゝj リlイ! l|         | >>1
          /リlヽ ヽ7 ` ´,.-lY!  i         < お兄ちゃんっ
       //, 、、` ,ー┐ ハ>lY!i !|l       | 乙可憐
       ,' i┴'-1f/くフf.フ// !y! l !!         \_____
        i l`r― !' く/|_〉'´ { lスl l |l
        ! |l l   li  V   i iY| l|
       ! l/1 /ll o!   /! lイ! !!
       ノノly!  l  il   〈/` jY| |l
     ((  lイl゙ー'l o!   ヽ /lY! |l
        ヽ[_,X_] ノ!  il  ー' 「_><_〕l
         ノ )l | l o!   ,.ィ'( ヽ l
          ノノノー'^ー--' l  )ノ !
          (( // /   i  |ノ  リ
           // /   l  i |ノノ(
            // /   l || '
        く/ / ,'  l   ! j

3 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 03:51:17 ID:???
            クンクン

4 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 16:55:21 ID:???
      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ^ω^)<クルクルクルックルンテープ!!
 UU ̄ ̄ U U  \_____________










5 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/21(水) 23:54:03 ID:2O9D2Kyn
ファーストフード等のブレンドコーヒーは
かなり酸味が強いのですが、なぜですか?


6 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 00:08:35 ID:???
ヒント:酸化防止剤

7 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 08:19:51 ID:???
クルンテーの魔術

8 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 09:22:05 ID:???
最近コーヒーショップに通うようになったのですが、
皆さんどんなアイスコーヒーが好きですか?
自分はちょい苦めが好きなのでタリーズ、スタバが好きです。
エクセルやヴェローチェはまぁまぁ美味いと思うのですが
ドトールはあまりコクが無いように思えます。どうでしょう?


9 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 11:14:28 ID:???
そういった質問だったら


× どんなアイスコーヒーが好きですか?
○ どこのアイスコーヒーが好きですか?

10 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 11:34:26 ID:???
>>9
正直すまんかった

11 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 15:30:51 ID:???
>>8
(′・ω・`)
アイスといえばサンガリヤがな

12 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 16:54:48 ID:???
今度から一人暮らしになるので自分用のコーヒーメーカーを買おうと思っているんですがコーヒーメーカーによってコーヒーの味は変わるのでしょうか?
店で見てみると千円で買えるものから一万近くするのもあるようなのですが

13 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 18:25:34 ID:???
一人暮らしにコーヒーメーカーは不要




      以上

14 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 18:47:37 ID:UKSlGpFj
すんません。
インスタントコーヒーについてだと思います・・・・

戦場で飲むコーヒーについて詳しい人いるか?
教えろ

15 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 19:08:59 ID:???
マックスコーヒーはコーヒーですか? 誰か教えてください

16 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 19:10:08 ID:???
>>13
一人暮らしはインスタントを飲めと?

17 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 19:15:59 ID:UKSlGpFj
>>15 コーヒー飲料です。分類上。板違い

18 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/22(木) 23:55:40 ID:???
>>16
ハンドドリップの方がいいと思う
コーヒーメーカーは専用スレへ

19 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/23(金) 00:38:33 ID:1QwsfuJC
コーヒーメーカーって
ドリップなのに最後の一滴まで抽出しちゃうよね
あれなんとかならないのか

20 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/23(金) 00:51:44 ID:o0J+wcla
コーヒーって体にいいのかい

21 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/23(金) 02:19:43 ID:???
>>19 途中でとりはずせば?

22 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/23(金) 07:40:08 ID:???
>>21
コーヒーメーカーって
途中ではずしにくい構造になってるよ


23 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/23(金) 13:32:22 ID:S7sJTIzg
>>20
http://www.yuricoffee.com/nikki/kenkou.htm

24 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/23(金) 17:44:08 ID:???
小川町にあってさ
浅草橋から靖国通りでいってさ
ちょっと右に入ったところでおいしいコーヒー出す店って行ったらどこ?


25 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/24(土) 02:22:17 ID:???
>>24
たぶんVoici Cafeだな。

26 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/24(土) 17:29:22 ID:???
センスいいでしょ?
うちっておしゃれでしょ?
オーラ全開で、自らをマスターと言ってしまう
ちょっとおちゃめで痛い店、遅くまでやってるから
たまに利用しちゃうけどね。

27 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/25(日) 11:04:25 ID:???
ああっ 多分このあたりだと思います
レスありがとうございます
どうもありがとうございます

28 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/27(火) 19:07:52 ID:???
質問です。

うまく言えないのですが、コーヒーを飲むと
 
 喉に何かが詰まったような、
 吐き気一歩手前のような、
 ケップでもして喉をすっきりさせたくなるような、

そんな気持ち悪さを感じます。

飲んですぐにというわけではなく、
飲んでからしばらくするとそういう状態になります。

これはどうしてなんでしょうか?
体質がコーヒーと合わないのでしょうか?

コーヒーは主に色々な喫茶店などでそれぞれのブレンドを飲んだりしています。
なので豆の鮮度とは関係ないように思います。なかには悪いところもあるかもしれませんが。

当方、29歳男。
健康で内蔵系の持病はありません。
ただ煙草吸います。
よくコーヒー&シガレッツなどと映画などの影響もあって言われていますが、
個人的には最悪の組み合わせですorz

コーヒー自体は美味しいと思うので、
いろいろ器具を揃えて自宅でも喫茶店並みのコーヒーが飲めるようにしたいと考えているのですが、
こうしょっちゅう気持ち悪くなるようでは宝の持ち腐れになってしまいそうで迷っています。

何か思い当たることやアドバイスがありましたら、お願いします。


29 :28:2007/03/27(火) 19:18:43 ID:???
ちなみに、酒がまったく飲めない体質です。
関係あるのかな?

30 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/28(水) 02:39:41 ID:???
>>29
いまの時期だけ?
ぜんそくとか、アレルギーはあるの?

31 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/28(水) 07:44:21 ID:???
>>30
年中です。
アレルギーは花粉症はありますが、これはみんなそうですもんねw

正直、困ってます。
朝一のコーヒーとか憧れるけど、電車乗っているときに喉元気持ち悪くなるのも嫌で。。

32 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/28(水) 08:17:15 ID:???
砂糖いれて飲んでいるからじゃね?
人によるけど砂糖に中る場合もある。

33 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/28(水) 09:41:38 ID:???
一度、デカフェを飲んでみるとか。

34 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/28(水) 17:35:48 ID:???
飲まなきゃいいんじゃね?

35 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/29(木) 00:11:28 ID:???
>>31
じゃあよく下痢するでしょ?
もしかして精神安定剤や睡眠薬も飲んでるのかな?

36 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/29(木) 10:59:01 ID:???
>>31
・空腹のときにコーヒー飲むと消化器官が痛くなるかも
・タバコ吸うってことは元々多いのどの粘液がコーヒーで刺激されてますます分泌されるかも
・食べ過ぎで消火器が弱っているときにコーヒーを飲以下略

37 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/29(木) 11:18:14 ID:???
>25 ビンゴでした
この店けっこう長くあるようですね

38 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/29(木) 18:11:28 ID:???
Voici Cafeを知っているとはなかなか通がこの掲示板にも居るものですね。
味・雰囲気そろっているカフェは貴重な存在ですから。

39 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/29(木) 19:19:19 ID:???
エクセシオールカフェとエクセルシオールカフェって名前が似てるけど同じ系列の店なんですかね?

40 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/29(木) 19:38:58 ID:???
>>37
けっこう前からあるよね。20年以上経つよね?
たしかマスターって渋谷のレジュに居たんだよな。

41 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/30(金) 03:08:01 ID:???
>>39
同じ店

42 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/30(金) 07:59:28 ID:???
>40 ああ やっぱり
20年位前に行ったと言ってました
こんど行ってみようと思っています

43 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/30(金) 15:56:46 ID:???
どうみてもVoici Cafeキャンペーン。
ほんとうに、あ

44 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/30(金) 23:38:21 ID:???
検索してHP見たら、マスター(?)の写真がドアップで出てきた。


45 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/31(土) 00:11:55 ID:???
>>43
www
これで明日にでも強制ID表示に書き換えられたら面白いかもね・・・アクセスログが残っているからw

46 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/31(土) 00:37:38 ID:???
いまどき「ビンゴ」とか言うのって、オッサンだけだろ、常識的に。

47 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/03/31(土) 00:40:18 ID:???
ビンゴ!

48 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/01(日) 20:44:17 ID:???
ドリップポッドの購入を検討していますが拘っておいた方が後々良いでしょうか?
これだったら後々後悔しないというものがあったら教えてください。
宜しくお願いします。

49 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/01(日) 21:06:56 ID:???
>>42

>20年位前に行ったと言ってました
居た?行った?

>こんど行ってみようと思っています
まだ行ってないのに近況知っているとはこれいかに。

50 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 01:01:11 ID:???
>>48
家庭で1、2杯をペーパードリップで楽しむというならドリップポットは値段ほどの
恩恵は与えてくれないと思います。耐熱性の計量カップで充分でしょう。

51 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 03:06:02 ID:???
>>50
そうなんだ?
横レスだけど、気分が軽くなった。

52 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 03:18:26 ID:???
なんか勘違いしている人が居るけど、店の人に迷惑かかるのイヤだから
もう店名とか書かないようにします。
もし店の人が見てたらゴメンなさいでした・・・。

53 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 08:58:56 ID:???
ドリップポットってヤカンのことだよね

54 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 13:37:37 ID:???
All About なくなっちゃったんだね・・・

55 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 16:15:59 ID:???
まあべつにいーけどよー
おやじがうまい店が逢ったって言ってよー
もう20年くらい前田とかいってよー
サイトが会ったから見せたらあーここだよって言ったからよー
近況なんかしらねーヨバカ

56 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 16:37:44 ID:???
Voici Cafeを愛する二人はいつも仲良し、言い訳も速攻。2ちゃんの奇跡だな。

57 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/02(月) 22:44:17 ID:???
>>50
ありがとうございます。
いま急須使ってますが面倒くさく買おうかなと思ってたところです。

中古なども含めて長期で捜してみます。

58 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/03(火) 04:50:26 ID:???
鯖直った?

59 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/03(火) 11:58:46 ID:???
魚青と言えばシタ魚青

60 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 12:09:24 ID:XhYvQSlK
質問お願いします
ジョイフルのコーヒーてなんであんなに不味いんでしょうか?

61 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 15:02:31 ID:vLZ8Ef0i
ダイエーで売ってるセービングのレギュラーコーヒーなんですけど
最初の蒸らすだんかいでまったく膨らまないような代物なんですが
これのおいしいコーヒーのいれ方知っている人いませんか?

62 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 15:38:32 ID:???
説明書に書いてあるとおり適当に抽出するのが正しい挿れ方です。正常位。 これが一番美味しい

63 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 16:12:21 ID:???
( ゚ω゚) クルクルクルクルクルクルッ




クルンテープ!






64 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 22:07:50 ID:w5/QQufh
>>60ご想像の通り、安いコーヒーを使ってるからです。
他のチェーン店と比べて、原価を3分の2に抑えてるから、業者(○ントリー)も質を落とすしかない。
前の取引業者はまだマシな豆を使っていたようだが…

65 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/07(土) 23:02:39 ID:???
わかりやすい自演があると聞いて

66 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/08(日) 03:17:11 ID:???
>>65
お前みたいのウゼーから消えろカス

67 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/09(月) 23:27:36 ID:iKLcPE5X
水出しなら少々コーヒーが悪くてもちゃんと抽出出来そうな気がする
間違ってますか?

68 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/09(月) 23:54:07 ID:4d0to5ys
>>67逆だよ。じっくり出すから悪い豆だとエグ味とか雑味が出てしまう。
エスプレッソも同じ。

69 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/10(火) 00:03:26 ID:???
間違っていない
たしかに「ちゃんと抽出できる」
しかし、それが旨いかは別問題だ。

70 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/10(火) 12:42:45 ID:???
>>68-69
レスありがとうです
安い豆を手間かけずに使えたらいいなと思いましたが
それなりの味になってしまうようですね
手間かけて使うことにします ありがとうございました

71 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/11(水) 00:19:19 ID:???
安い豆は普通のコーヒーメーカーで十分

72 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/11(水) 01:26:18 ID:???
豆屋の豆と
スーパーの豆ではコーヒーの世界が違いすぎるけどね

73 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/11(水) 06:14:10 ID:???
-苦学生時代-
あまり状態の良くない豆の時はハンドドリップで極力蒸らしをせずにサッと落とすようにしていたなぁ。
温度はやや高め(89〜92℃・・・マズゥな豆なら95℃)
あと酸化している豆は煎り増ししてアイスコーヒー用に使用。

仕送りまで一週間で1000円しか残って無くても、食料品より珈琲豆を買ってた時代の話・・・。

74 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/11(水) 06:28:18 ID:???
カップオブエクセレンスの豆でも簡単に買える今よりも、
その頃に飲んだコーヒーのほうが美味しかったでしょう、きっと。

75 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/11(水) 07:31:27 ID:???
心の空腹を満たす味だったなぁ w

76 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/11(水) 15:58:10 ID:???
きもい独り語りですね

77 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/12(木) 00:03:44 ID:???
安いのは挽いたヤツ買っといて酸化させるとまろやか(というか、個性が薄まる?)になる気がするのは俺だけ?

78 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/12(木) 02:10:24 ID:???
>>77
ありえない
そなったやつで淹れてみたことあるが
飲まずに棄てた

79 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/12(木) 07:22:31 ID:???
挽いたやつを買って酸化放置すると、養鶏所の臭いがしてくる。

と思っているのは俺だけ?

80 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/13(金) 02:00:57 ID:???
昔からコーヒーを好んで飲んでる国といえば何処にあたるのですか?
イタリア?フランス?
コーヒーといえば何処なのでしょう?ググッでもわからなくて・・

81 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/13(金) 04:52:03 ID:???
エチオピアとかイエメンが古いよ、でも今は珈琲っていうかギシルの方がポピュラーかな。

82 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/13(金) 16:35:55 ID:???
レインフォレストアライアンス(熱帯雨林同盟)ってコーヒーを
某映画館で飲んだのだが、何かただ熱く苦くしか感じなかった。
色々な所から出ているのだと思うが、おすすめ銘柄を。

83 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/13(金) 17:53:11 ID:???
もう映画館のコーヒーって時点でRAも何も関係なくなってるような。
ってかRAはざっくりいえば「環境に優しい生産をする組合に入ってますよ」的なアピールだよね?
エコロジーが好きだからって理由なら止めはしないけど、
おいしいコーヒーが飲みたいなら自家焙煎店から豆買って挽いたほうが・・・

コロンビアのメサ・デ・ロス・サントス農園産とかなら知ってるけど飲んだことないなぁ
似たような環境保護マークでバードフレンドリーっていうのもあるよ。
上記農園産のもマークがついてる。

84 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/13(金) 17:59:54 ID:???
ごめん、飲んだことないわ。まで読んだ

85 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/13(金) 19:16:54 ID:???
東海道新幹線の車内で買ったホットコーヒーも、たしかレインフォレストアライアンス認証の
豆を30%使ってる、と紙のカップに書かれてたような記憶がある。



86 :82:2007/04/14(土) 12:44:35 ID:???
皆さんコメントありがとう。
そこのコーヒーが美味しく感じなかったので、本当はもっと美味しいのが
有るんでないかと思ったのです。

87 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/15(日) 10:14:32 ID:???
>>81
レスありがとう。友達二人にアメリカかぶれとか言われたので気になって。
アメリカかぶれのつもり全然なかったから。
勉強になった

88 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/15(日) 19:31:31 ID:???
かなり以前から気になっていたのですが、なぜサザコーヒーの名前が出ると荒れるのですか?


89 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/16(月) 16:41:00 ID:???
カフェイン中毒ってあるんですね?
最近コーヒーを家でも飲むようになりましたが、
ときを同じくして偏頭痛が。。
偏頭痛持ちじゃなかったのでショックだ。
もし原因がコーヒーにあるんなら、やめようかな。。

90 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/16(月) 17:02:45 ID:???
アメリカじゃあスプライトみたいな透明なやつでカフェインタップリなやつで
子供が中毒になるとかならないとか。
自分は毎朝コーヒー飲まないと調子出ない。

91 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/16(月) 17:50:51 ID:???
豆を買うべきか迷っているのですが
豆を挽いてからドリップ式(一人)で淹れ終わるまで何分くらいかかるものですか?

92 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/16(月) 18:01:16 ID:???
お湯沸かしながら、
豆挽いたり、ミルの掃除して、数分。
ペーパードリップでコーヒー淹れるのに数分。
十数分というところか。

93 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/16(月) 23:54:59 ID:???
俺の場合

00分 水を浄水ポットに入れる
01分 ↓ 豆を挽く
02分 ↓
03分 お湯を沸かす(電気ケトル)
04分 ↓ 微粉を除く
05分 ↓
06分 ↓ 器具をお湯で暖める&お湯が沸く
07分 ↓ しばらくお湯を冷ます
08分 ↓
09分 ドリップする
10分 ↓
11分 ↓
12分 飲む

こんな感じか?

94 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/17(火) 14:54:30 ID:???
水道水を普通に湧かしながらグラインダーで挽いて淹れるなら、
5分もあれば十分だ

95 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/19(木) 02:32:50 ID:???
刈タでささっと

96 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/19(木) 16:57:14 ID:???
教えて下さい〜(ToT)
みのもんたのおもいっきりテレビで、
挽き豆の酸化を取るのに、電子レンジにかけると良いと言う話(HPで検索できず)があったみたいなのですが、
理論上有り得るのでしょうか?
また詳しい話ご存じの方おりましたらお教え下さい。

97 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/19(木) 22:28:34 ID:???
番組を見てないから分からないけど、「二度炒り」と同じ効果が出て
酸味が取れる、っていうことなんじゃないかと想像

98 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/20(金) 00:12:32 ID:???
それさらに酸化しないか?

99 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/20(金) 00:45:53 ID:???
みののチンポしゃぶりてぇ〜





100 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/20(金) 02:30:18 ID:???
またねつ造かしら

101 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/21(土) 12:27:39 ID:???
96です
遅くなり申し訳ありません
お話ありがとございます。
レンジは、対象物内の水分を振動させて、摩擦熱?みたいな物出させる仕組みだったと思っていたもので…
酸化⇔還元するとは、思えなくて…
後は…自分の舌で確かめますorz

102 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/21(土) 19:02:37 ID:???
いやだから、ちょっと古くなった豆を炒ってアイス用にしたりする人もある。
それが「二度炒り」の意味。
熱で還元させるわけじゃないのは当然のこと。

103 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/21(土) 23:53:23 ID:???
いや、豆はちょっと古くなっただけで無条件で捨てているから、俺は。

104 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 00:16:54 ID:???
ちょっとってどのくらい?

105 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 00:37:43 ID:???
>>104
そんなこと匂い香りから判断できるだろ?
それぐらいの判断力がないならコーヒー楽しむ資格ないよ。

106 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 00:54:32 ID:???
資格て

107 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 01:11:11 ID:???
はぐらかしかよw

108 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 01:13:57 ID:???
× 資格て
○ 資格って?

109 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 02:15:19 ID:???
匂いや香りや味で判断するなら、劣化とか悪くなったとかって表現だよな。
古いてのは時間経過だろ。
で、1週間なのか2週間なのか3週間なのか4週間なのか
さて5週間なのか6週間なのか7週間なのか8週間なのか
わかんないわけだよ。

110 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 02:18:50 ID:???
それは豆によったりする
正確には豆だけではなくて焙煎の具合

111 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 02:24:02 ID:???
無資格でコーヒーを楽しんだらどうなりますか?

112 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 02:28:25 ID:???
>>110
103から音読しなさい。

113 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 02:48:42 ID:???
>>108
× 資格って?
○ たかだかコーヒー飲むのに資格とか何言ってるんだよ、やれやれ。

114 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 10:12:26 ID:???
美味しいのは1週間
2週間以降は味をみながら
ダメなら棄てる

115 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 11:23:27 ID:???
105的はぐらかしは嫌い。
糞政治屋じゃあ有るまいし。

116 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 14:52:28 ID:???
( ゚ω゚) ( ゚ω゚) ( ゚ω゚) ( ゚ω゚) ( ゚ω゚)

117 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 15:50:44 ID:???
そういうこだわりの人ってブラックで珈琲を味わうのですか?


118 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 15:52:37 ID:???
佐藤とミルクルは入れないよ。
別にこだわりなんてないけど。
ブラックで飲むのなんて珍しくないでしょ。

119 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 18:01:50 ID:tib7KSoA
コーヒー豆を家でひくとき一杯分はどのくらい?

120 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 18:57:15 ID:???
大きめマグだから20gくらい

121 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 20:13:29 ID:???
ポッカの顔缶とダイドーのブレンド缶はどっちが美味しいですか?

122 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 20:56:16 ID:???
>>121
スレ違い

123 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/22(日) 23:27:51 ID:OkUFYg4p
大皿イタリアンのカプリチョーザのコーヒーの味が大好きなんですが、
ああいう味のコーヒーを家で飲むにはどういう豆を買えばいいでしょうか。
あるいは「この機械なら近い味が出せる」などありましたらぜひ教えてください。
よろしくお願いします。

124 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/23(月) 01:48:09 ID:???
>>117
良いコーヒーには甘みのような風味があるから
砂糖入れない方が味わえたりする

125 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/23(月) 02:00:06 ID:abo+jFUh
喫茶店などでコーヒーを飲んだ後に友人と話していたりすると、友人からよく「口が臭い」と言われます、

もともとそんなに口臭がキツい訳では無いと思うのですが、コーヒーの成分が起因しているのでしょうか…?

口臭の有効な防止策があれば教えて下さい


126 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/23(月) 02:04:48 ID:???
たしかに独特の匂いはあるけど、酸化していない新鮮なコーヒーにはそれほど悪臭は無いんだよ。
煙草や食事やそのた複合要因かなぁ。。。

127 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/23(月) 02:22:58 ID:???
糖類や乳成分と一緒になると口臭が酷くなるとおもう

128 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/23(月) 03:08:38 ID:abo+jFUh
レスありがとうございます
>>126
とりあえず、豆を自分で挽いて、自分で淹れて飲むコトに挑戦してみたいと思います
そうすれば、きっと酸化は防ぐことができると思うので…

>>127
私はコーヒーに砂糖を入れずにミルクを多く入れるので、次からはブラックで飲んでみたいと思います


ありがとうございましたm(_ _)m

129 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/23(月) 04:02:59 ID:???
皆さんはご存知ですか?

兵庫・尼崎で起きた小4男児による同級生女児への性的暴行事件。
男児に暴行を受けた後、被害女児が友人に「ちくった」と言う理由で
別の複数女子児童からさらなるいじめを受けていたとのこと。
加害者である男児は行為を認め、保護者と共に一旦は被害者女児と母親に対して謝罪したものの、
その後話はもつれ、最終的には加害児童の父親が警察に対して被害届を出す始末。
今でも加害男児、被害女児ともに同じ学校へ通っているそうです。

*まとめサイト
http://faq.s12.dxbeat.com/index.php?TOP
http://www.mudaijp.com/wp/?p=196

*ニュース映像
http://www.youtube.com/watch?v=lp6GUXIfi0U
http://www.nicovideo.jp/watch/sm160955

何故かマスメディアでも大きく取り上げられず、
市教委や県教委の回答も曖昧なまま。
異様なまでに隠蔽された雰囲気にこの事件を
もっと沢山の人に知ってもらいたいと思っています。

何かしらの行動を起こしたくなったら
http://wwwww.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1177235825/
若しくは2ちゃん内を「協力」で検索して下さい。

130 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/24(火) 12:30:59 ID:GdY5aSXc
両親が、あまり苦くない品種の豆が良いと言っています。
焙煎の方法でも変わると思いますが、お勧めの品種はありますか?

131 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/24(火) 14:24:46 ID:???
店で相談すればいいんじゃないの?

132 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/24(火) 17:46:49 ID:???
単に普通に抽出した珈琲を自分の好みの薄さに調整せずに
原液のまま飲んでる為に濃くて(その人にとってだが)
苦く感じてる人もいそうな気がする。



133 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/24(火) 18:07:09 ID:???
マンデリン以外のティピカ系は苦味が強くなりにくい気はする(気がするだけかも)
苦味は焙煎の深さと挽き方・お湯の温度で調節は可能。
荒めに挽いて高めの温度で落とせば苦味は減るんじゃないかな。

134 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/24(火) 18:23:29 ID:???
苦みをさけるなら低めの温度だろ、常識的に考えて。

135 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/25(水) 04:12:56 ID:???
>>108
×資格って?
○資格て、おいおいw

136 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/25(水) 08:38:05 ID:???
アメリカンに1番適してる豆教えてくだされ

137 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/25(水) 08:44:17 ID:???
ブルマンに決まっておる

138 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/25(水) 11:07:53 ID:???
自宅でおいしく作れるキャラメルマキアートの作りかた知ってます?

139 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/25(水) 11:55:45 ID:???
>>138
ttp://www.google.co.jp/search?q=%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%A9%E3%83%A1%E3%83%AB%E3%83%9E%E3%82%AD%E3%82%A2%E3%83%BC%E3%83%88%E3%80%80%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9&start=0&hl=ja&lr=lang_ja&ie=utf-8&oe=utf-8&client=firefox&rls=org.mozilla:ja:official

140 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/25(水) 14:06:30 ID:???
クルクルクルクルクルクルックルンテープ!





141 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 00:59:19 ID:???
>>140
同意

142 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 01:09:51 ID:???
>>141
同意

143 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 18:00:52 ID:KHXoWTtN
>>142
同意




144 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 18:34:51 ID:???
>>143
同でも意い

145 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 20:42:44 ID:0k6z6B+6
ブルーマウンテンて豆が青いんですかー?
(´・ω・`)

146 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 21:02:46 ID:BEbeF3wW
緑を青いと言っていいなら、青っぽいねぇ

え?マジレスいらない?

147 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 21:16:33 ID:???
コーヒー初心者っていうか何もわかっていない者です。
素朴な疑問なんですが
普段ペーパードリップでコーヒーを入れているんですけど、これを
ティーバックみたいな感じでコーヒーを入れると、よくないんですかね。
素人目にはコクがでそうな感じがするのですが。

148 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 21:38:29 ID:???
そゆのあるを

149 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 21:48:54 ID:???
ペーパードリップで淹れている人なら、そゆの不味いを

150 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 22:06:19 ID:0k6z6B+6
>>146
どうもです
(´・ω・`)

151 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 22:06:28 ID:???
>>147
コーヒーバッグというのを調べて
買ってみるか同じようにやってみるかする。
味は自分で判断するしかない。

152 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 22:17:24 ID:???
コーヒーと合う、お昼の軽食といえばなんですか?
ブラックと合うと嬉しいです。あとたんぱく質多い食べ物がいいです。

153 :147:2007/04/26(木) 22:18:53 ID:???
みなさん、早速のご回答ありがとうございます。

コーヒーバックなる物があるのを始めて知りました。
あまり一般的とは言えなそうな感じであるのと、みなさんの
回答のニュアンスからして・・・・

機会があれば試してみます。ありがとうございました。

154 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 22:59:27 ID:???
>>152
なんの捻りもないけど、サンドイッチかホットドッグ
パン系はやっぱり合うよ。
ツナサンドとかタマゴサンドなんかたんぱく質ありそう。

155 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/26(木) 23:31:24 ID:???
>>147
つまりそれはドリップではないわけだ

156 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 00:02:09 ID:???
だれもドリップだと言ってもいないし、勘違いもしとらんよ。

157 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 00:03:51 ID:???
それはクルンテープか

158 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 00:40:24 ID:???
コーヒーに合う食い物か。
卵サンドは152氏の要求に合っとるかもな。
おやつに甘い物系ならまた色々有るだろうけど。

159 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 01:15:15 ID:???
コーヒーにはドーナツだろ
常識で

160 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 01:19:03 ID:???
>>159
同意

161 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 01:30:54 ID:???
ピザも合うと思うなー 特に生地が薄くてカリカリに焼いてある奴

162 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 01:33:11 ID:???
冗談抜きで、コーヒーにはタコ焼きが合うと思っている。

163 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 07:29:54 ID:???
コーヒーに一番合うのはクロワッサンと何かの本に書いてあった。
タンパク質はないけど。

164 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 08:39:49 ID:???
クルンテープと申します。

マルセイバターサンド

珈琲に合うお菓子と言えばこれでしょう、やはり。






165 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 09:38:09 ID:oa+SjcI+
珈琲にはBLTサンドが合う

166 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 23:50:28 ID:SYqUQdas
コーヒー初心者です。

本当に悩んでる質問なのですが、
あるお店で「いつもはホットを飲んでるんですけど、これから暑くなるので
自分でアイスコーヒーを抽出して飲みたいのですが。。」と聞いてみた所、
「それでは普段使っているお豆の分量の2倍の量を抽出して氷で冷やして
ください。」と言われたんですが、なんでアイスコーヒーの場合は2倍の
分量を使うのでしょう?氷が溶けて薄くなるからですか?
(ちなみに普段はコーヒープレスで抽出しています)

レベルの低い質問ですが知ってる方、教えてください!

167 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 23:52:58 ID:oNpzHf86
>氷が溶けて薄くなるからですか
YES

168 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/27(金) 23:56:54 ID:???
>>166
氷が溶けて薄くなるからです。
冷たいと味を感じにくいからというのもあります。
コーヒーを急冷するのも重要なポイントです。

169 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 00:06:56 ID:azGbeqcg
>>167>>168さん
親切にありがとうございました☆

冷たいと味を感じにくいという理由もあるんですね!
今ネットで調べてみたら急冷することによって香りや風味を
逃がさないという理由があるみたいですね!

勉強になりました!早速抽出してきます!

170 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 01:45:25 ID:???
アイスコーヒーはどちらかと言うとかなり深煎りの豆使う事が多いみたいだね。

171 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 02:42:11 ID:???
アイスコーヒーに入れる氷は
アイスコーヒーを凍らせた氷を作って入れればいい

172 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 17:26:18 ID:TNCqTBlQ
アイスコーヒーにする場合だが濃いめにして煎れたてを氷を入れたグラスに注ぐ?
それともコーヒーを何らかの方法で冷やしてからグラス?

173 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 18:42:52 ID:???
アイスコーヒーは
アイス用をドリップで淹れ冷まして冷蔵庫保管というのが普通
淹れたて銅のカップを氷水で急冷してグラスへ注ぐ店
長時間水出しコーヒーの店がある

174 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 21:04:28 ID:???
アイスに適した豆と家庭で上手くやれる方法を伝授願いたい

175 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:00:14 ID:???
急冷の為にドリッパーを2段にし、
下の段のドリッパーに氷をセット。

176 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:15:57 ID:???
渋谷東急本店近くにダッチでうまい店があったな、もう10年くらい前になくなったけど

177 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:31:31 ID:???
クルンテープと申します。

岩城水出しコーヒーポット カレント

ダッチコーヒーと言えばこれでしょう、やはり。





178 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:33:42 ID:???
本期で市んでほしいわ

179 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:51:29 ID:???
これ
http://www.rakuten.co.jp/tonya/573287/573420/574397/#562202

180 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:51:59 ID:???
水出しコーヒーって飲めるとこ多い?
一度だけ飲んだ事有るだけだ。

181 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:54:09 ID:???
これも
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1174086728/

182 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 22:55:42 ID:???
コーヒー割りって美味いの?

183 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 23:15:39 ID:???
これこれ
http://love6.2ch.net/test/read.cgi/kyoto/1176038280/

184 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 23:16:13 ID:???
これ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/curry/1175759977/

185 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 23:21:46 ID:???
パン板に立ってないのが以外だな。

186 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 23:26:53 ID:???
359 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] :2007/04/13(金) 21:15:08 ID:???
パン板に立ってないのが以外だな。

187 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/28(土) 23:27:06 ID:???
これ
http://khrungtep.seesaa.net/

188 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/29(日) 23:50:50 ID:???
今、旬の豆ってありますか?

189 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/30(月) 00:07:43 ID:66vRbPer
旬って言うのかな
コロンビアは新豆来てるよ。
インドネシアもこれから新豆シーズンだと思う。

190 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/04/30(月) 01:11:44 ID:???
インドネシアは今回どうだろう、早く戻ってほしいよ。

191 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 17:31:14 ID:???
親戚からブルックスというドリップパックのセットを貰いました。ところが飲んだら
物凄く酸っぱい味です。最近購入したらしく期限も充分残ってます。
ここのはこんなに酸っぱい味なのが普通なのでしょうか? 

192 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 19:58:38 ID:???
普通
きくのにしとけ。

193 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 20:49:07 ID:???
きくのってわざわざ冷蔵状態で売るほどの価値が本当にあるのだろうか・・・
1杯分ずつ個包装すれば充分じゃないのかなぁ・・・

194 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 20:50:18 ID:???
>>191
銘柄と焙煎度合いにもよると思う

195 :191:2007/05/03(木) 21:08:29 ID:???
>191 194
お答えありがとうございます。普通ですか。酸味が苦手なせいで余計感じたのかも
しれませんがちょっとビックリして。100袋位あるのでどうしたものやら。

きくのって楽天でチェックしてみましたが評判良いみたいですね。しかし冷蔵庫の
スペースは取りそうですね。普段は豆挽いて入れてますが一度試してみたいです。

196 :191:2007/05/03(木) 21:10:00 ID:???
>192 194
の間違いです。すみません。


197 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 21:43:35 ID:???
提供は皆様においしさと健康をお届けする「きくの」で大栗いたしました

198 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 21:53:10 ID:???
Oakleyの社員かよ、宣伝乙!!

199 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 22:31:33 ID:???
宣伝では無いのですけどね。きくのは飲んだ事ありません。
インスタントが飲めないでスーパーで適当に買ったのとかドトール
のとかドリップパックを色々試して飲んでます。
ブルックスは新聞の広告で知ってはいましたが今回貰って初めて
飲みました。

どのメーカーのも特に美味しいと思う事はありませんでしたがこんなに
酸っぱいと思うのも初めてだったのでお尋ねしてみました。

200 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 22:38:41 ID:???
ブルックスは専用スレなかった?

201 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 22:42:42 ID:???
>>199
試した結果いまのところどこのが美味しいですか?

202 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 23:21:44 ID:???
粉が茶色くて酸っぱいのなら正常の可能性が高い。
浅めに焙煎したのだろう。

深めに焙煎してこげ茶色なのに酸っぱいのなら変かもね。

203 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/03(木) 23:33:01 ID:???
この流れ、きくの工作員ですな

204 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/05(土) 18:24:44 ID:???
クルクルッ

205 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/06(日) 01:57:20 ID:Glpx0RvQ
コーヒーと紅茶、どちらが好き?
http://news.ameba.jp/2007/05/4546.php

206 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/06(日) 05:38:14 ID:???
昔、アメリカ開拓時代の飲み方で「靴下の中に豆を入れて入り口を結び
石で叩いて豆を砕き、ポットで煮出して飲んでいた」って何かで聞いたような
読んだような記憶があるのですが、実行した事ある方居ますか?


207 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/06(日) 05:41:11 ID:???
それバンダナだよ。ネルスレから出張か?

208 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/07(月) 14:01:54 ID:???
パンダなで包んで石でトントンっ……………


209 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/07(月) 20:01:33 ID:???
靴下使ったら きな粉風味になり可燃

210 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/07(月) 20:57:38 ID:???
納豆になるかも試練

211 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/08(火) 13:08:20 ID:???
クルクルクルクルクルクルックルウンコテープ?

212 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/08(火) 17:09:45 ID:???
>>211
同意?

213 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/08(火) 20:24:42 ID:???
>>212
相違?

214 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/09(水) 23:03:39 ID:???
もういい

215 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/10(木) 02:52:46 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルウンコテープ!

216 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/10(木) 03:20:18 ID:???
バネットバネット

217 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/11(金) 18:13:17 ID:???
コーヒードリップポットを買おうと思ってるんですが・・・
予算は一万程度で皆さんお勧めの物があったら教えてください。

218 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/11(金) 18:30:49 ID:???
http://cr-100.seesaa.net/pages/user/m/article?article_id=11047452&stq=session%3A%3Ablog%3A%3A47b1fcec155b9b3ec0bcd6c4179c60ea

219 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/11(金) 21:16:10 ID:???
ttp://www.diw.co.jp/kago-pot.htm

220 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/12(土) 08:12:14 ID:???


>>217
ダイソーのじょろでおk

221 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/12(土) 15:13:43 ID:???
これの
http://directory.rakuten.co.jp/rms/sd/directory/vc/s1tz210231/


http://www.rakuten.co.jp/coffeein/464929/515494/#460551

http://www.rakuten.co.jp/shibaden/657881/657886/#666081



222 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/12(土) 20:37:16 ID:???
うわああああああああ
http://image.www.rakuten.co.jp/coffeein/img1053463353.jpeg

223 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/12(土) 21:00:16 ID:RGfC3PCc
蒸らしてない?

224 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/12(土) 23:37:34 ID:???
ムラムラするね

225 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/13(日) 06:58:14 ID:aRvx+VId
缶コーヒー甘さがキツいからブラックにしたが酸味が足りないし香りもしない。

226 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/13(日) 07:00:59 ID:???
おれもサバ缶の甘さがキツいから自分で煮たが魚臭くて食えたものじゃない。

227 ::2007/05/13(日) 07:02:10 ID:???
(神´・ω・`ネ)質問?じゃないよネーww

228 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/13(日) 07:19:19 ID:???
自治スレから出てくるなよ

229 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/14(月) 15:44:13 ID:???
コーヒーの味にミルが与える影響はどの程度ですか?
安い電動だと粉が出て味に影響が出るのは存じています。
ミルにはこだわらないほうが得策でしょうか?

230 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/14(月) 17:54:22 ID:???
(´・ω・`)
知らんがな。

231 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/14(月) 23:50:14 ID:???
>>229
支離滅裂だね

232 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/15(火) 22:04:03 ID:???
どんなミルでも多かれ少なかれ微粉は出る。
出るのは仕方ないんだから
金網製の茶漉しでも使って微粉をある程度取るなら
どれでも良い気がしないでもない。

233 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/16(水) 08:01:55 ID:???
クルンテープと申そっかなぁ〜申さないとこっかなぁ〜










234 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/17(木) 15:55:07 ID:???
>>232
それは暴論でしょーが。

235 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/17(木) 20:49:24 ID:???
ペーパードリップで飲もうとして まず蒸らしでお湯を注いだのですが、 「上手な淹れ方」 等でよく言われるように  ボコッとふくらみません。

デパ地下で 焙煎済みのをショウケース?に入れて 売ってあるような店で、ペーパードリップ用に 挽いてもらって買って帰ったのですが。
淹れる直前に挽かないと ふくらまないものなんですか?
それとも 蒸らしが下手?

236 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/17(木) 21:50:57 ID:???
たぶんデパート売りのだと膨らますのはほとんど無理。ぷっくり膨らむのは焙煎から1週間以内かな。
蓋がついてるだけの半開放容器に常温で保管して、焙煎から10日も経過すると挽きたてでもほとんど膨らまない。
挽いてから時間が経てば尚のこと。

237 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/17(木) 21:58:04 ID:???
追伸
回転が良くて新鮮な豆がおいてあるデパート内店舗もどこかにあるかもしれないけど
この場合鮮度を疑わざるを得ない。

238 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/17(木) 23:55:51 ID:???
デパートなどにおいてある四角いコーヒーミルに
店で販売しているものとは関係のないコーヒー豆を持ち込んで
挽いたことがある人いますか?
あの機械をみるとそういう衝動に駆られてしまいます。

239 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 00:22:58 ID:/9eaA0qX
陳列されてる豆を見て、おいしい珈琲を飲んだような気分になった。
よくわからないので、とりあえずブレンドを購入してみた。
店員に挽きますか?と問われて「はい」と即答した。
ペーパードリップといえば、カリタなのかな?
粉に湯を注いだら水溜りができた(もしくはあっという間に流れ落ちてしまった)。
ドリップした珈琲を飲んだらすっぱかった(もしくは苦かった)。
おいしくないけど、インスタントよりはマシかなと心をごまかしてみた。

240 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 00:34:33 ID:KPJ+jFOY
それで、、どういったご質問でしょう?

241 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 03:10:00 ID:???
珈琲店が使用している焙煎機で味をおまかに見分けることはできますか?
できれば傾向などを教えてください。


242 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 03:11:46 ID:???
>>238
客が挽かせてくれって頼んで…ってこと?
以前働いていたところで言われたことがあった。
仕方なくしたけど、非常識だな、と思う。
衝動に駆られても、言うのはヤメトケw

243 :235:2007/05/18(金) 07:05:54 ID:???
>>236
やっぱり ああいうトコのは そんなに状態は良くないのですかね。
ありがとうございました。
今度は 自家焙煎のお店のを買ってみます。

244 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 11:06:33 ID:???
>>243
自家焙煎謳ってる店でも、焙煎して日にちが経ってるのを焙煎したてって言って
平然と売りつけるとこもあるから気をつけてね
いつ焙煎したって明記してあるとこで買うと吉

245 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 16:19:54 ID:???
そんな悪い店はないよ。

246 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 16:51:16 ID:???
このまえ自家焙煎のお店で豆を買ったら
すごいアブラで袋がぎとぎとになってるるんですが
これって普通ですか?
まえは同じぐらいの焙煎の程度でも
こんなにぎとぎとなアブラの豆はなかったはずなんですが。。

247 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 17:21:09 ID:???
どんな豆で
焙煎具合は?

248 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 17:30:57 ID:???
かなり深入りの焙煎ですが
前買ったときはこんなにぎとぎとしてなかったような
記憶でした。
こんなにテカテカしてたっけなーって。

249 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 21:45:23 ID:???
焙煎度合いは色だけじゃ厳密には分けられない、これを前提にして。
さらに、焙煎終了直後から油が滲む焙煎方法と、3日位で滲む焙煎方法など違う場合がある。
2週間後に滲んでギトギトって焙煎はあまりないから、ギトギト=古いにはならない。
だけど、古いかもしれないよね。飲んでみて味はどうかな?

250 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/18(金) 21:49:09 ID:???
そうなんですか。味はまえとそんなに大差はないのですが
ビジュアルがぎとぎとに変わったので
びっくりだったんです。
焙煎法を変えたのかもしれませんね。
自家焙煎のお店なのですがオジサンが
無口であまり説明してくんないので
聞くに聞けませんでした。




251 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 00:27:44 ID:???
>>238
コーヒーミルはコーヒーの命のモトみたいなもんだ
ミルは買うべき

252 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 17:28:25 ID:???
おかんがインスタントと間違えて粉のを買ってきてしまったので
ドリッパーとペーパーを購入して入れてみたのですが
抽出液がさっぱりカップに落ちてくれません
仕方が無いので茶漉しでこして飲みました

これはペーパーが悪いのでしょうか?
別のを買い直すべき?
お店で一番安いのを買ったのが良くなかったのか・・・

253 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 17:38:07 ID:???
粉が思いっきり細かいか、ドリッパーの抜けが悪いかだろうけど、まったく落ちないのなるとなんだろうな。
どこのメーカーのドリッパーですか?、ペーパーもどこのでしょうか?
茶こしでいれるのもありですよ、でも少々粉っぽいですよね。
もしや、微粉がとてつもなく多くて紙が目詰まりしてるのかも。

254 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 18:15:06 ID:???
>>252
そんなことあるのかなぁ
どういう状況かもうちょっと詳しく知りたい

255 :252:2007/05/19(土) 18:35:51 ID:???
ペーパーは近所のワルツで買った奴で各社共通って書いてあったかな?
粉はUCCだかなんかでこれまたやっすい奴です
ドリッパーはカリタの陶器。

目詰まり起こしてるのはペーパーでドリッパーは無関係ぽいです
「微粉」とやらがとてつもなく多いのかなあ?
とりあえず今の粉が無くなるまでは茶漉しを使用する事にします
茶漉しの後ならペーパーも詰まらずに落ちてくれるので粉っぽさは無くなるのです。
ありがとうございました。


256 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 19:05:33 ID:???
なるほど、二度濾しか。
陶器のドリッパー溝が浅いので紙が張り付きやすいので、濾過出来る部分が減ることがあります。
それと微粉による目詰まりとの相乗効果ですかね。
プラスチックのドリッパーだと溝が高いので張り付きにくいですよ、機会があったら試してみてください。

257 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 19:19:10 ID:???
エスプレッソ用の粉じゃないのか?

258 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/19(土) 20:30:46 ID:???
>>255
一回少しのお湯で蒸らしたら
そのあと何度もお湯を継ぎ足し
一気にお湯を落とす感じでどうだろう
ペーパーに直接お湯を流しちゃダメだよ

259 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/20(日) 08:55:02 ID:???
ネスカフェエクセラ・アイスローストってどんな味ですか?

260 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/20(日) 09:39:50 ID:???
あまいっていうかぁ
にがいっていうかぁ
ほろにがあまにがっていうかぁ
二丁目の喫茶店のアイスガム抜きっていうかぁ
ヌスカフェセクロスに間違いない

261 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/20(日) 22:01:14 ID:???
ヨーロッパ仏、西に行ったとき、安いファーストフードのコーヒーもネスカフェのインスタントも
日本で飲むよりおいしく感じたのですが
なぜだろう?水が違うから?
単に気持ちの問題かな?


262 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/20(日) 22:33:22 ID:n7nZZOri
気持ちの問題だとは思うけどw
向こうは硬水が多いから、そのせいで味が変わってるかも。
試しにエ○アンで入れてみたら?

263 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/20(日) 23:54:08 ID:???
クルンテープと申します。

ヴィッテル

フランスで水と言えばこれでしょう、やはり。



264 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/22(火) 21:54:47 ID:???
この前、特急の車内で「アルツーラ」と言う豆を使ったコーヒーを売っていたのですが、
注文し忘れて飲み逃がしてしまったので・・・「アルツーラ」のコーヒーはどんな味ですか?

265 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/22(火) 22:06:56 ID:nt40A6gG
メキシコのベーシックなランクでクセはない飲みやすい味だが・・・
特急内ではなぁ。どんな味になってるか想像できん。

266 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 00:15:38 ID:Zb8yJDcZ
すみません、質問です。
「エスプレッソでいれた珈琲をお湯で薄めたものと、ドリップでいれた珈琲は何が違うの?(ちなみに珈琲豆は同じもの)」という問い合わせがありました。
分からないので教えてください、エロイ人。

267 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 01:29:36 ID:???
>>266
いれ方が違うw

268 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 08:46:33 ID:???
問い合わせ?

269 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 21:16:12 ID:???
カフェアメリカーノじゃないの?
種類が全然違うじゃんか

270 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 22:22:43 ID:???
何も知らない>>266に問い合わせをするというのはどういう状況なんだ?

271 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 23:50:25 ID:???
そういう状況なのです。

272 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 23:50:27 ID:???
266に質問するスレになりました

273 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/23(水) 23:51:34 ID:???
266に質問するスレになりました

274 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 00:02:20 ID:???
コーヒー通は容赦ないw

275 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 00:41:50 ID:???
すみません。問い合わせなんて表現は訂正します。
知人から質問があったのですが、答えきれなくて。どう違うんでしょうか?

276 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 00:48:57 ID:xLf0P1ug
友達なら、素直に分かんないって言えばいいじゃん
知ったかぶりがしたいの?

277 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 00:51:17 ID:xLf0P1ug
ああ知人か・・・書いてから気づいた
まあともかく知らないことは知らないと言うか自分で勉強するかしといたほうがいいと思うよ

278 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 02:19:56 ID:???
つーか
2ちゃんっていうインターネッツで聞いたんですけどぉ
とか、言っちゃうのかね?

279 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/24(木) 09:25:28 ID:???
ここはコーヒー通のコミュニティーだぜ

280 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 02:04:49 ID:???
紅茶で好評の通販某店でコーヒーが売られ始めたんだけど

>インド産のコーヒーです。
>焙煎して挽いてあります。
>グレードはPlantation MNEBです。

の説明のPlantation MNEBって何ですか?
あとインドコーヒーってあまり聞いたことがないんですがどんな特徴を持ってますでしょうか

281 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 02:06:05 ID:05gCMxHG
age忘れ
よろしくおねがいします

282 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 09:10:53 ID:K2fht8ES
質問ですが
市販の挽かれた豆と、売られているストレートの豆を家庭用のミルで挽いたものとでは
量における濃さが前者が濃く、後者が薄くなるのですが
これは何故でしょうか?

283 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 10:28:20 ID:kjP6lup4
挽き具合によるものじゃないかな
荒く挽くと薄口に入るよ

284 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 11:41:03 ID:???
371 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] :2007/05/25(金) 21:36:43 ID:???
ポーレックスとかだと味にキレがないっすねやっぱ
業務用の挽き売りしてあるの方がシャープな味になる

285 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 13:24:56 ID:???
>>283
いやー荒さは同じくらいなんですよ。
豆の種類またはストレートとブレンドの違いかと思っていたのですが・・・

286 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 13:30:48 ID:???
>>285
逆に同一条件はあるのでしょうか??

287 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 14:25:25 ID:???
うーん・・・
スーパーに売られている挽かれた豆と
コーヒー専門店で売られている焙煎された豆を、自宅で挽く事以外は
全て同じですね。      

スーパーの方のパッケージが見つかりました。ちょっとスペック書いておきますね
生豆生産国名 タンザニア、ブラジル他。
挽き方 ミディアムファイン グラインド(中細挽) 
ブレンド

288 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 14:29:20 ID:???
ああ、ちなみに
スーパーはブレンド、専門店のほうはストレートです

289 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 14:39:49 ID:???
>>287
珈琲豆は店によって、豆によって、焙煎によっても、
挽き方によっても、新鮮度によっても、淹れ方によっても
どれも全部違うモノだと思った方が良いですよ。
傾向はあるけどね。

290 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 14:48:10 ID:???
ストレートの方の銘柄は何なんだろう?
別に知りたくないから答えてくれなくていいけど

291 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 15:31:37 ID:???
スーパーと専門店って分け方がアレだよね

292 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 15:48:17 ID:???
>>291
なんだか両者に違いがあるものかと思いまして。
>>290
モカ、マリンブルー、サントスで試しましたが同じような結果でした
>>289
そうなんですか・・・

蛇足ですが
専門の方をコーヒーメーカーで淹れると濃くなるようです。渋くなりますけど。
抽出する時間は倍近くかかります。
つまりコーヒーのエキスみたいなものが出てくるタイミングが
専門店とスーパーのとでは、前者が遅いと考えるべきですよね?
これは何か関係あるのでしょうか・・・

293 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 22:07:31 ID:???
>>292
>>289は読んだんだよね?
何か質問したいんだったら
店、豆、焙煎、挽き方、新鮮度、淹れ方
のうち違うところは全部書いてください。

294 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 22:16:01 ID:???
あと質問が漠然としすぎていて何が聞きたいのかさっぱりわからない。
比較したいなら一つずつにしてくれないと何とも言えないよ。
というか、もう誰も答えてくれないと思う。

295 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 22:37:31 ID:???
質問者をだしに蘊蓄を語りたくてしょうがないひと乙

296 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 22:47:18 ID:???
蘊蓄っていうかさ
珈琲は様々な要素によって
味わいは無限にあるだろ
だから奥が深いし、飽きないわけだ

297 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 22:51:08 ID:???
俺は蘊蓄聞きたいからここ来るよ。
どんどん語っておくれ。

298 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 23:00:48 ID:???
You,そんなに語りたければここ逝ちゃえよ

コーヒー好きによるコーヒー好きのスレ
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1140241323/

299 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 23:11:27 ID:???
>>298
あ、おれのレスで止まってるw

300 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 23:24:13 ID:???
ちょ。You,もうお前の家だと思って住んじゃえよ

301 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/26(土) 23:58:08 ID:???
単に苦味が強い(もしくは酸味が強い)=濃いと思っているだけじゃないの?

302 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 00:46:21 ID:???
>>295
答えられるなら答えてあげなよ
話を聞く限りだと豆(粉)と水の量が同じかどうかもあやしいよ

303 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 00:49:47 ID:???
漠然と憶測で答えられるわけないじゃん。

304 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 01:08:40 ID:???
じゃ、憶測で。

>>282
ストレートのを自分で挽いた方は
豆やさんなので、それほど深煎りにしてないと思われます。
なぜなら、深煎りじゃなくても鮮度、質が良い豆を売ってるから。

市販の豆は、質のあまり良くない豆を使ってるから
深煎りにしないと、ごまかしがきかない。
苦みを出しやすい焙煎にしてるのです。



305 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 01:31:40 ID:???
こーゆー馬●鹿が一番困る。いや、マジで。

306 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 01:48:07 ID:???
>>292
憶測だけど、挽いた後ミルについた微粉を
もったいないからって入れてるんじゃないの?

307 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 02:21:50 ID:???
>>304
豆やさんは市販と言わないのか?

308 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 02:35:09 ID:???
>>307
質問したひとがそう書いてるよ
市販の豆はスーパーで買ったやつ
もう一方はコーヒー専門店だってさ

309 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 02:46:31 ID:???
>>287
スーパーの豆はどうしても自家焙煎店のものほど鮮度がよくないから、
よくある中細挽きくらいでも湯の抜けが悪くなって抽出に時間がかかることが多いよ。
挽き方以外の条件がわからないけど抽出時間も同じなのかな?


310 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 02:48:48 ID:???
>>308
じゃ訂正して説明したら?
間違いに乗っかっていい加減なこと言うなよ。

311 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 03:27:43 ID:???
>>307
言うだろ
それがどうした

312 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 07:50:01 ID:???
ドリッパーを買おうとしたのですが、近所には100円ショップの茶色いものしかありませんでした。
数百円するものに比べて何か良くないことありますか?
中国製の土鍋みたいに容器の成分が溶け出すとか…

313 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 12:48:57 ID:???
>>282
憶測だけど、豆の状態でメジャースプーンで量ってるとか

>>312
前100円ショップで見たドリッパーは大きい穴が4つ開いてた
リブもものすごく適当な感じだったしやめた方がいいと思う

314 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 19:24:16 ID:6vdTetfZ
クリープ常温で保存しといたのを何ヶ月ぶりかにあけてみたら、
体積が半分くらいになってどろっと粘液状になってました。
ニオイは変じゃないけど、使ってもだいじょうぶ?

315 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 19:52:00 ID:???
使ってレポよろすく

316 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/27(日) 23:23:57 ID:???
>>314


317 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 01:56:33 ID:???
>>312
いくらがんばっても、ペーパーフィルターがフィットしないような
100均のドリッパーを友達が使っていたw
しかたないので、使っていないドリッパーをあげた。


318 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 01:59:42 ID:???
なんかこわいよ

319 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 02:25:55 ID:???
だれか
>>280に答えてくれないか

コーヒー通でもわからないマイナーなグレード付けorその店独自のグレード付けなんかね?

320 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 06:43:37 ID:???
>>313
>>317
レスサンクスです。
やはり安物買いはダメですかね。
ドリッパーを検索してみたところ、円錐型とかいうのをペーパーと一緒にネットで購入してみようかと思います。

321 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 08:44:41 ID:???
>>319
お店に聞けばいいんじゃないのか?

322 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 09:57:37 ID:???
>>319
ググったらこんなのヒットしたけど、このサイトの信憑性が分からん。
ttp://www.sweetmarias.com/coffee.asia.india.html


323 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 09:58:02 ID:???
コーヒー初心者はなんでも書いとけ!
知ってたら即答えるし、知らんかったら知らんと書く。
検索なんかクソでも喰っとけ!
教えて君以外は逝ってヨシ!

【鉄の掟】
一、DQN天国といわれても泣かない。
一、出された質問は残さず答える。
一、物凄く勢いがなくても煽らない。

■質問者へ
なかなか回答がこない場合は「>>2」のように質問を書いた場所の
左側の番号を半角で書き込んで回答を催促してみましょう。


324 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 10:23:04 ID:???
>>323
だからといって全ての質問に答える義務や義理があるわけでもないし
質問が気に入らなかったら知っててもスルーするけどな

325 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 13:47:33 ID:???
ペーパーのことがでてたので
質問していいですか?

自分はいつも家に昔からあった
電気のコーヒーメーカーでコーヒーを入れてるのですが
ペーパーはスタバで買ったり近所のスーパーで買ったり
かなり適当です。
やっぱりカリタとかのコーヒーメーカーを買って
そこのペーパーを使ったほうが美味しいのができますか?

どうせコーヒーメーカーだから味に大差がないのか
ペーパーがフィットするのをつかうとやっぱり美味しいのか
気になります。

326 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 16:08:12 ID:???
>>325
コーヒーメーカーを買い替える話ですか?
ペーパーならそんなに高くないんだから買って試してみればいいと思う。

327 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 16:28:29 ID:???
>>326
私はいい加減で適当な人間ですと吐露し反省を表し。
自ら試すことをなにもせずに2ちゃんで稚拙な文章を曝す愚か者であります。
といった自己紹介なんじゃないか?

328 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 16:53:33 ID:???
挽いたマメをポットにいれ、熱湯を注いで90秒
然る後フィルターを通して供する。
・・・って、無理?

329 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 16:57:43 ID:???
やればわかる、それだけのことなのにわざわざ2ちゃんで聞く愚か者。
なにをして無理なのか、自分の好みを知らぬひとに訪ねる謎。

330 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 17:02:50 ID:???
328 
>>329
いや、ひとつやってみるかと思ったが、一応ひとの意見も
聞いてみようと思って。
でもレス早かったネ。ありがとう。

331 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 17:49:02 ID:???
中には上手い事教えてくれる人が居るからつい聞いちゃんだんだよな

332 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 18:32:31 ID:???
ポットより、茶漉しのついた急須とかだとOKでは?

333 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 19:43:09 ID:???
>>326
ペーパーとドリッパーは
同じメーカーのやつをつかったほうが
よいのかな?って質問でした。

うちのメーカーは松下製のやつの昔のもの
なのでどこのペーパーをつかってもフィットしないので
コーヒーメーカーを買い換えるのなら
カリタとかのメーカーのほうがよいのかなーと思いまして。

>>327
自己紹介なら無職童貞31歳という感じになります。

334 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 19:45:07 ID:???
>>333
おもうとうりにしたらいいとおもうよ

335 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/28(月) 21:34:44 ID:???
>>333
ペーパーは
うまくいく大きさに折ればOKですよ
大抵うまくいくはずです

336 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/29(火) 00:57:32 ID:???
>>333
気にするな
ペーパーがフィットしなくても豆が膨らまなくても
気にならないのがコーヒーメーカーのいいところだ

337 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/29(火) 01:35:25 ID:???
コーヒーメーカーは信用ならん

338 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/29(火) 01:54:52 ID:???
コーヒードリップって
最後のお湯は通さず捨てるだろ
コーヒーメーカーはどうしてるんだ??


339 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 15:56:40 ID:???
喫茶店の人が使っている、粉を量るスプーンについた粉をきれいに払うブラシはどこで売っていますか?
もしくは何かで代用できますか?三宮のハンズにも無かったのですが・・・
あれを使うと味がよくなるような気がしますが実際どうですか?使っている方教えてください。

340 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 16:07:51 ID:???
掃除するブラシで味が良くなるわけねーだろw
wwwwwwwwwwwwww。

341 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 16:09:44 ID:???
魔法のブラシかも知れないぞ。

342 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 16:36:12 ID:???
いや、前回の古い豆が付いてると味落ちるかなって・・

343 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 16:39:38 ID:???
いや、それならどんなブラシでも同じかなって・・

344 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 17:00:00 ID:???
ブラシじゃなくて小声でつぶやいてる呪文が大事。

345 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 17:13:31 ID:W/9m8kCf
>>342
クロスかティッシュで拭けばいいと思うよ

346 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 17:24:15 ID:???
>>344
「コーユーカイコーユーカイオイシクナアレ,オイシクナッテセドリデオーモウケ-」

347 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 17:31:12 ID:???
ミルク合わせないエスプレッソはすぐに飲まないといけない
というような文章をどこかで見たんですが
エスプレッソはすぐに飲まないと劣化するんですか?

348 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 17:39:22 ID:???
劣化と言うか、エスプレッソはあの泡が特徴なので
それが消えてしまう前に飲んだほうが楽しめるよ、ってことじゃないかな。
実際冷えてしまったエスプレッソはエグ味がたってあまり美味しくない。
そこでラテになっていると、悪いところが目立たないってことじゃないかと。

349 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 19:19:13 ID:???
コーヒーを飲むと2回に1回はおなかが痛くなる。。。

治す方法シリマセンカ?

350 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 20:07:06 ID:???
コーヒー初心者です。
正直、困ってます。
気持ち悪くなるのも嫌で。。
やめようかな。。
煙草や食事やそのた複合要因かなぁ。。。
本当に悩んでる質問なのですが、
ぎとぎとなアブラの豆はなかったはずなんですが。。
飲みたいのですが。。
ぼくのちんぽシリマセンカ?

351 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 22:01:10 ID:???
うんこする前に飲めばいい

352 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 23:21:19 ID:???
昔自分もコーヒー飲むと腹痛になってた(缶コーヒーは平気だけど喫茶店とかで飲むとアウト)
結局豆の鮮度が原因だとわかったので今は平気になったな

きくのコーヒーや新鮮な豆屋のでも痛くなるならダメかもしれんが

353 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 23:25:40 ID:???
いや、オレの場合は新鮮なほど
お通じに効く

354 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/30(水) 23:50:26 ID:???
ばか降臨

355 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 02:59:09 ID:???
鮮度が原因なんて都市伝説だよ

356 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 03:05:34 ID:???
焙煎してから時間が経つとどんどん劣化するでしょ
豆の油が痛んできて悪さするんじゃないの?

店によっては焙煎してから随分経つような豆で淹れたりするだろ

357 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 14:01:56 ID:???
コーヒーの中のカフェインは腹下し止める方向に働くんじゃない?

358 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/05/31(木) 18:42:09 ID:???
腹がくだって痛くなるのと、胃酸過多で胃腸が荒れて痛くなるのとでは
当然対処法が異なるわけで・・・

359 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/03(日) 03:29:55 ID:c1w6EJP2
デミタスコーヒーとはなんですか?

360 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/03(日) 18:41:24 ID:???
デミタスデミタスルルノルとか言うんだっけ?

361 :ヒロ:2007/06/03(日) 20:47:14 ID:6ft/vdDs
名古屋にコーヒーわらびもちってあるみたいなんすけど売ってる店教えて下さい 

362 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 04:34:21 ID:???
お前らのお勧めのブレンドを書きなさい。豆の品種を指定し、割合も書きなさい。

363 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 11:39:21 ID:09CR29B/
品種だぁ?あんた素人だろ

364 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 11:48:55 ID:???
命令口調おもしろすw

365 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 15:19:09 ID:???
ガテマラ50%
ブラジル25
マンデリン25
シティローストかハイロースト
スッキリしてるが
シッカリしたボディがある

366 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 16:13:47 ID:???
つーか、それ定番じゃん。。。。

367 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 16:15:10 ID:???
キリマン 1 : モカ 2 : ブルマン 3

368 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 16:29:01 ID:???
それはない。。。。

369 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 16:38:17 ID:09CR29B/
探偵物語ネタ?30代以上だな

370 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 17:31:17 ID:on8+/h/7
ブルマ

371 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/04(月) 19:19:42 ID:???
もっとオモシロブレンドないのか?

372 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/05(火) 09:31:58 ID:???
物凄い勢いないな

373 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/05(火) 10:03:08 ID:VIlL+tin
コーヒーの飲み過ぎで、注意すべき点、
体験談等を教えてください。

374 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/05(火) 15:34:30 ID:???
味がわからなくなるのを防ぐため
チェイサーとして水を用意

375 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/05(火) 16:53:33 ID:???
チェイサー(笑)

376 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/05(火) 19:46:48 ID:???
ちょいとさー

377 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/05(火) 22:41:50 ID:???
口の中で廻して鼻から香りを抜いて楽しむ。

378 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/11(月) 16:46:50 ID:Z/YuTZcM
珈琲豆を冷凍保存してて、1回に20g使用なんですが
解凍時間ってどれくらい必要なんでしょうか? 不要?

宜しくお願いします。


379 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/11(月) 17:02:45 ID:???
まめ?粉じゃなくて?

380 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/11(月) 17:28:20 ID:Z/YuTZcM
豆です。

宜しくお願いします。

381 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/11(月) 20:32:05 ID:???
>>378
結露が消えたらおkじゃないの?
豆が裸なら意味なし

382 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/15(金) 13:55:25 ID:???
アイスコーヒーに適している豆を教えてください。

383 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/15(金) 21:42:06 ID:VYYNd+iJ
初めてドリッパーを買うにあたって、
ミルも買いたいと思っているのですが、
電動ミルと手動ミルはどちらが美味しく挽けますか?
手間は惜しまない方ですが、あまり予算は無いです。

384 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/15(金) 22:01:01 ID:???
エスプレッソ用に挽かないなら、電動でも手動でもどっちでも良いものがあります。
予算が2万あるなら電動、一万以下なら手動。
その狭間の予算があって味より楽したいなら電動。
電動は楽だけど掃除がちょっと面倒。手動は挽く楽しみの味わえるけど少々時間がかかる。
味が良い電動はナイスカットミル・みるっこ、が代表。
手動で使えるのはカリタダイヤミル・プジョー、味はダイヤミルの方が上。

385 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/15(金) 22:07:42 ID:VYYNd+iJ
>>384
丁寧答えて下さって、ありがとうございます。
カリタダイヤミルですか。
場所をとらないのがいいなあと思って、ミニミルを考えてました。
場所確保も含めてもう一度考え直してみます(`・ω・´)

386 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/15(金) 22:51:41 ID:???
手動ならザッセンハウス(旧製品)がオススメ
探せばまだ、あるはず。(タブン)

387 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/17(日) 22:47:37 ID:???
コーヒー通の方々にお聞きしたいのですが
皆さんはコーヒーをいれた後のカスはどうしていますか?

以前実家暮らしをしていたときは畑の土に混ぜて肥料として処分していたのですが
ひとり暮らしをするようになって、何か使い道がないかと思っています
何かいい案がありましたら教えてください

388 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/17(日) 23:30:28 ID:???
軽く水分が切れたら小皿に乗せて冷蔵庫の匂い消し。

389 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/18(月) 14:50:36 ID:???
天日で干して消臭剤というかコーヒー芳香剤というか

390 :383:2007/06/18(月) 23:00:40 ID:VR8zs/RG
>>386
どれが旧製品かわかんないです。
けど、ありがとうございます。もうちょっと勉強してみます。


391 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/19(火) 08:26:14 ID:???
珈琲の豆や粉の保存容器ってどんなの使われてるんですか?
いつも200g 買ってるんですが、お薦めの容器ってありますか。


392 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/19(火) 18:01:12 ID:???
常温で保存するなら、買ったときの袋のまま入れられる大きさの容器が良いですよ。
これからの季節暖かくなるので、ホーローがお薦めです。光も通さないので袋が透明でもおk。
冷蔵庫なら袋のままジップロックに入れて仕舞えばおk。
なぜ買ったときの袋のままが良いかというと、袋なら中身が少なくなっても空気に触れる部分が
最小限にとどめておけるからです。

393 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/19(火) 20:40:32 ID:???
買ったままか。
いつも移し替えてた,そう言えばそうだな。

394 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/20(水) 00:14:08 ID:???
豆のまま買った袋にいれた状態で袋に入れて冷凍

395 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/21(木) 09:19:29 ID:aVlx4pB/
ザッセンハウスの旧製品の見分け方ってありますか?
歯が違うと聞いたことがあります。
だいぶ違うものですか?

396 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/21(木) 13:56:59 ID:XqKtK6Jq
新宿伊勢丹に入ってるキャピタルコーヒーは、粉にして売ってくれるんでしょうか?

397 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/21(木) 13:57:53 ID:wkky0ASk
伊勢丹で聞けよ

398 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/21(木) 22:27:02 ID:???
キャピタルコーヒーに聞けよ

399 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/21(木) 23:51:04 ID:???
612 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [] :2007/06/21(木) 00:02:46 ID:XqKtK6Jq
家にコーヒーメーカーないんですが、キャピタルコーヒーではインスタントタイプにしてくれるんでしょうか?

613 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ [sage] :2007/06/21(木) 22:27:45 ID:???
396 名前:名無しさん@( ・∀・)つ旦~ 投稿日:2007/06/21(木) 13:56:59 ID:XqKtK6Jq
新宿伊勢丹に入ってるキャピタルコーヒーは、粉にして売ってくれるんでしょうか?

400 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 00:09:29 ID:???
どうやって飲むつもりなんだ?

401 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 12:09:20 ID:???
>>400
普通に豆の状態でも売ってるだろ。

402 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/06/22(金) 13:52:51 ID:???
>>401
流れすら読めないのにレスありがとうございました

403 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/04(水) 00:22:06 ID:FqyI1r4S
77432H089I <= #gd8x-}U2
Zenn7mOlpY <= #)ep2d{9*
Rin5ra0Zig <= #_ep6DlUe
WasiLNRkhI <= #VepT(7&A
Kata0YYT0M <= #\epW[Gv{
DogsCA/Vm2 <= #Hepk]B!(
HaredDIZxo <= #Hept[Gv{
0KamiLp/hE <= #o-WKu.$b
SobaCiJZ5M <= #'-WS_]_h
7743d9.DzU <= #P-WlS:Vb
YumewvVj3o <= #u-W!fJ'L
SorahEbE5Y <= #%*F00f9s
JagarEkIl. <= #U*FfH,*w
Budo8lLHvE <= #d*FfxNLS
MokaNDZsHU <= #}*F{qT#N
MasuD0t3ZQ <= #Rci8Mf8B
BanbnsEibg <= #tciBwN#y
JazzUroXS2 <= #nry0$\d!
HosixHK.QQ <= #]ryW1{?w
SongeHD98Y <= #&AXEzhqG
KagiSN1WpM <= #zAXz)6OC
Suna4Tvzb2 <= #B.DodF_p
Budo3oS26U <= #*lUL/oG{
KonBfbfJYQ <= #/lUyBMgK
KanigGxcs6 <= #llU!BMgK
WingBnc8ks <= #.lU[.h8m
DanCjA0l/6 <= #mOIn~HIc
TokoSn.rH6 <= #ZNXT3XH#
TakeyVpYPA <= #wNXb/{$Q
DogsfQDmHE <= #ZNXh6[Hk
HarexqWCuE <= #wNX)eE}a
BudoMi/EkY <= #zNX}mNXT

404 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/06(金) 23:04:30 ID:sY7Z5Wnc
すみません、質問です。

50gの豆を挽いて淹れた300ccのコーヒー(濃いらしいです)と
同等の濃さのコーヒーをインスタントで作る場合、
インスタント・コーヒーはどのくらい入れればいいんでしょうか?
お湯の量は同じ300ccです。

405 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/06(金) 23:45:55 ID:l887wgFZ
私はインスタントはわからないし、50gの豆の煎りの深さにもよるんだけど
だいたい通常の2.5〜3倍の濃さだと思う。
うちの場合コーノドリッパー使用で、15gで250cc抽出する。

406 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/07(土) 00:02:28 ID:yOQm0Bo/
>>405
こくが、でない。

407 :405:2007/07/07(土) 00:50:25 ID:/I96IUMf
>>406
かもね〜
お湯を注ぐのもサッとで、あんまりコクを強調しないのが好みです。

408 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/07(土) 17:40:52 ID:???
生豆の自家焙煎に興味があります。
大掛かりな機械じゃなくて、ガスコンロを使う、簡単な器具で焙煎したいのですが

いつ焙煎されたのか分からないお店の豆(蒸らしても膨らまない)と
手軽な器具を使って自分で焙煎した豆で作るコーヒーとでは
どちらがおいしいでしょうか?

おいしいかどうかは結局個人の判断によるものとは分かっていますが
経験者のご意見を聞きたいです。

409 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/07(土) 18:34:37 ID:???
>>408
いつ焙煎したのかわかんないような店との比較だと、自分で焼いた方が美味いと思った。
自分で好みの味を作るって言う楽しみがあるしね。多少下手でも感動がある。
大きな釜で毎日焼いてるお店には負けるかも。

410 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/07(土) 18:49:06 ID:???
小さい釜で毎日焙煎してる店はだめなんですか、勉強になります。

411 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/07(土) 18:56:46 ID:???
何だ揚げ足取りか・・・・

412 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/11(水) 06:37:43 ID:???
最近ドリップしていても泡が消えやすいです。
調べてみて思い当たる原因はあったのですが
梅雨の時はこのような現象は起こりやすくなるのでしょうか?

413 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/11(水) 23:19:49 ID:???
気圧の関係だな。嘘だけど。

414 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/11(水) 23:20:34 ID:M5l3k633
紙で濾しながらいれるのと
上から粉を抑えていれる(ミルクフローサーみたいな器具で。上手く説明できない…)のと
味ちがうものですか?

415 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/11(水) 23:26:16 ID:???
>>412
湿気を含んだら泡が消えやすい

>>414
味はそれぞれ違う特徴が出ますが、素材の豆が良品だったら旨い

416 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 00:47:06 ID:NXjyBu93
マンデリンって一般的にはどんな味わいって言われてるんでしょうか?

417 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 01:03:18 ID:???
マンデリンは苦味が強いよね。
苦いのが好きな人向けじゃない?

418 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 01:09:39 ID:???
苦み&ミルキー

419 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 23:38:04 ID:Z6bz+QYp
コーヒーの定義を教えてください。

420 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 23:46:59 ID:sRZGKScb
>>419
定義って?

421 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 23:53:14 ID:???
通販でコーヒー関係の商品を購入しようと思ってめぼしをつけたのですが
プライバシーポリシーがないようなのです
そうゆうとこってやめといた方がいいのでしょうか?

422 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/12(木) 23:55:50 ID:sRZGKScb
>>421
自己で判断、でしょうか・・・

423 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 00:17:46 ID:???
>>422
わかりました
にして何でないのかなー
ファイル共有ソフトにまで言及してるところがあるというのに

424 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 00:30:26 ID:???
どこのサイト?

425 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 00:38:41 ID:???
>>424
覚えてませんけど
winnyは絶対につかいません的なことが書いてありました

426 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 00:54:34 ID:???
どこだったか憶えてない店だけど、購入はやめといた方がいいのでしょうか?
ってことか?
薬でもやってんの?

427 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 11:02:09 ID:???
普通に読んだら覚えてないのはプライバシーポリシーにwinny云々を書いてる方だろ

428 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 14:28:53 ID:???
>>427
薬でもやってんの?

429 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 15:51:13 ID:???
>>426
恥ずかしいな

430 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/13(金) 17:25:56 ID:???
俺もよく分らないのだが・・
>>421>>423>>425は同一人物だけど。>>427は別人てことか?

>プライバシーポリシーがない
ところと、かつ
>ファイル共有ソフトにまで言及しているところ
が別の店なら同列に並べて心配してもしょうがないよね。

>>427さんは
A店のサイトにはプライバシーポリシーが書いてない。
B店のサイトにはプライバシーポリシーが書いてないのに、winnyについて言及してある。
だからA店も同じようにおかしい。という論法だよね。

この解釈おかしいかな?

431 :427:2007/07/13(金) 19:01:40 ID:???
> >>421>>423>>425は同一人物だけど。>>427は別人てことか?
yes

> >>427さんは
> A店のサイトにはプライバシーポリシーが書いてない。
> B店のサイトにはプライバシーポリシーが書いてないのに、winnyについて言及してある。
> だからA店も同じようにおかしい。という論法だよね。

no

>>421=423=425は

A店のサイトにはプライバシーポリシーが書いてない。
プライバシーポリシーにwinnyの事まで書いてる店もあるのに
プライバシーポリシーすらないような店(A店)を利用しても大丈夫だろうか

と質問してるのではないかと解釈した。

その上で>>426に対して>>427のレスをした

432 :430:2007/07/13(金) 20:35:46 ID:???
レスども。
なるほど文章的にはそうとれますね、理解しました。
他のサイトがwinnyについて言及しているからといった視点で、
PPの有無の是非に発展する流れがそれを止めてしまっていたようです。
自分の理解力の問題ですが・・

#通販は特定商取引に関して記述があれば信用はできるんじゃないでしょうか。
信用と言っても人災はなにを書いても起こりえるわけで、FAXがベストですかね・・

433 :421:2007/07/13(金) 21:31:37 ID:???
まったくもって>>431さんご指摘のとおりです

通販は特定商取引に関して記述があれば信用はできるんじゃないでしょうか。

この特定商取引に関する記述はありました
あとは自己判断で決めたいと思います
混乱させてしまったようですみませんでした



434 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 10:05:21 ID:J0Q1oGJQ
すみません。質問してもいいですか?

上司にお中元を贈りたいのですが、当方全くコーヒーを飲まないため、どこのブランドがいいのか全くわかりません。
下記のアイスコーヒーの中でお勧めなのはどれでしょうか?
お知恵をお貸しください。

1.AGF プレミアムアイスコーヒー
2.ネスカフェ プレジデント&銀座千疋屋リキッド詰合せ
3.ネスカフェ 厳選稀豆リキッドコーヒー詰合せ
4.カフェ・ノ・バール 炭焼きアイスコーヒー詰合せ
5.キーコーヒー 有機栽培珈琲ドリンクセット
6.モンカフェ プレミアムアイスコーヒー詰合せ
7.キャピタル ウツカフェ認証コーヒー使用 リキッドコーヒー詰合せ
8.ハマヤ アイスコーヒー&アイスティー詰合せ

435 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/14(土) 11:49:24 ID:???
なぜ民主党応援団長『日刊ゲンダイ』二木啓孝編集部長は土下座したのか?
http://tvmania.livedoor.biz/archives/23663476.html

436 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 21:45:29 ID:???
ちょっと前までブラックなんて考えられなかったんだけど
ロールケーキ食べてるときになんとなくインスタントコーヒー(マキシム)をブラックでのんだらおいしくて
急にコーヒーにはまり本格的に飲んでみたくなって
勢いでコーヒーメーカー買っちゃった
いい豆買ってのめばインスタントとは比べものにならないぐらいおいしい?

437 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 21:55:21 ID:???
買ったなら試せよ、カス

438 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 21:59:17 ID:???
>>437
まだきてねーんだよボケカス

439 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 22:01:53 ID:???
ああ、おいしいよ
比べ物にならないほどおいしいよ

これで満足か?

440 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 22:09:49 ID:???
聞いとくけど437=439か?

441 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/15(日) 23:14:25 ID:???
味覚障害を告白した>>436に関する考察

442 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 07:14:44 ID:???
>>436
その人の好みによると思います。
理由は色々ありますが、レギュラーよりインスタントを好む人もいます。

443 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 19:55:37 ID:???
>>442
へ〜必ずしもインスタント論外ってことにはならないのか
ありがとう

444 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 21:40:52 ID:BHhuNCN8
>>442
> >>436
> その人の好みによると思います。
> 理由は色々ありますが、レギュラーよりインスタントを好む人もいます。

バランスの良いお答えですが、
曖昧、です。
レギュラーが、比較した場合、良いです。
好みの問題では、無いと思います。

445 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 22:30:33 ID:???
日本語が小学生並み
書き直し

446 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 22:44:13 ID:BHhuNCN8
>>445
> 日本語が小学生並み
> 書き直し

読解が、厨房、並み
まあ、読み直し

447 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 22:48:00 ID:???
>>446
読み直しても小学生並み

448 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/16(月) 23:01:13 ID:BHhuNCN8
>>447
> >>446
> 読み直しても小学生並み

最悪、だね、厨房は・・・(。-ノ-)/Ωチー-ン!!(。-ノ-)ノ彡☆ポクポク!!

449 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/17(火) 00:17:01 ID:???
インスタントとレギュラーを比べるのってカップ麺とラーメン屋のラーメン比べるようなもん
適材適所で使い分ければOK

450 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/17(火) 00:29:19 ID:???
やっぱそのぐらいはっきりした違いがあるんだ

451 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/17(火) 07:44:01 ID:???
>>444の観点だとコーヒーが嗜好品で無くなるような気がする。
嗜好品に対して曖昧なんて言葉で一蹴するのもどうかと思う。
それに何処で問題提起が起きたの?

452 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/17(火) 14:26:31 ID:???
夏休みだから

453 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/17(火) 16:16:45 ID:???
★もの凄い勢いで夏休み厨が煽るスレ 6★にしないでk(ry

454 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/17(火) 21:55:46 ID:cIOB4Z8A
質問です


直火可能なコーヒーサーバーもしくはポットで、ドリッパーとセットになったもの何かないですか。

カリタは見つけましたが、ほかに何かないかと思って聞いてみました。

455 :木勢:2007/07/18(水) 02:55:51 ID:s0ADsMMR
>>451
> >>444の観点だとコーヒーが嗜好品で無くなるような気がする。
> 嗜好品に対して曖昧なんて言葉で一蹴するのもどうかと思う。
> それに何処で問題提起が起きたの?

各人の好みの問題だと、拡大しちゃっちゃ、なんでも、オケーになっちゃう。

456 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 03:34:43 ID:???
>>455
では、珈琲の味と質の定義を宜しく願いしますね。

457 :木勢:2007/07/18(水) 04:17:44 ID:s0ADsMMR
>>456
> >>455
> では、珈琲の味と質の定義を宜しく願いしますね。

定義で語れるのでしょうか、学生さん
てか、
あなたには、あるのでしょうね、定義好きさんの学生さん、夏休みの予定は?

458 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 04:27:50 ID:???
うざい、から
むだに、あげんなよ、無職さん

459 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 04:43:40 ID:???
>>455,457

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1171692124/564,566,568

460 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 06:31:57 ID:???
>>444 >>446 >>448

http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1168542361/612
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1168542361/613
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1168542361/615

>>455 >>457
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1168542361/629

461 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 08:08:38 ID:???
こういうのを 「味噌糞一緒にする」 という、。

462 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 09:21:52 ID:???
誰か>>454に回答してやってくれ

463 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 10:01:27 ID:???
(・ω・)
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!










464 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 13:01:39 ID:???
>>454
ハリオV60キャンペーンセット でググってみてください。

465 :464:2007/07/18(水) 13:14:33 ID:???
補足ですが(メーカー問わず)直火可能となっていても
湯沸し厳禁だったり、火にかける前に必ず蓋を外すように
指定されていると思います。
(詳細については、購入前に注意書き等をご確認願います)


466 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 18:01:56 ID:???
>>459-460
なにこれ?
以前もトリップの表みたいなの書き込まれているときが多発したけど、つまり珈琲板住民の仕業ってことか。
食文化のあちこちで見られたけど、やってるやつはなんか病気なのかね。

467 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/18(水) 18:33:13 ID:???
痛いレスは除外してk(ry

468 :454:2007/07/18(水) 22:37:10 ID:0qqPJNDm
>>454
ありがとうございます。
ハリオって耐熱ガラスらしいですけど、直火は可能なんですか?調べても何も書いてなかったり不可になってたりします。
可能ならカリタよりかわいらしいのがありますね。

469 :木勢:2007/07/18(水) 22:59:37 ID:U2eJ+7Ed
>>468
ハリマオー って、知ってる?

470 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/19(木) 00:19:56 ID:???
なんだドリップセットのことか。てっきりケメックスとかイワキのことかと思ったぜ。

471 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/19(木) 04:41:07 ID:???
>>468
直火可否については、ここでは安易に答えられません。
おっしゃる通り、詳細説明を見ないで直火可否を知るのは困難です。
実際に、お店で現物を見るのがおすすめです。
箱入りで無い状態(剥き出し)で売られていることもあり
サーバーの中に説明書が入っているものもあります。
確認する場合でも、安易に手に取らず
眺めるように読む程度で済ませましょう。

472 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/19(木) 06:28:10 ID:???
>>468
本来耐熱ガラスは直火可能なものがほとんどでしたが
http://www.hario.com/policy/index.html
との理由でアナウンス的に不可が多くなっています。

http://www.hario.com/seihin/ihpot.html
IH対応で少々お高いですが、直火可能なハリオ。

考え方をかえれば、直接火にかけるのではなく電子レンジ対応のものや。
温めるときには小鍋で火にかけるとかもよいのではないでしょうか。

473 :木勢:2007/07/19(木) 19:30:54 ID:b7s3zosT
耐熱ガラスサーバーは、直火で、使えない。

取っ手が、燃え出すよ。
と、とっても大切な常識を言ってみた・・・[壁]* ¨)* ¨) チラッチラッ

474 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/19(木) 21:02:44 ID:???
>>473
荒し乙

475 :嵐勘十カって、鞍馬天狗だぜ・・・:2007/07/19(木) 22:45:28 ID:b7s3zosT
>>474
> >>473
> 荒し乙

ドモ\(^_^ ) ( ^_^)/ドモ

476 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 00:17:28 ID:???
>>473
ガラス部分の素材と取っての位置関係で用途が決まるわけだが、
一律使えないと宣うのは馬鹿を自慢したいのか?

お前の上に書き込まれたリンク先に、
>ハリオンゼロ
>熱湯・直火・IH対応

とある訳だが、日本語読めないのか?

477 :sage 釣られてはいけません:2007/07/21(土) 09:22:19 ID:???
>>472
質問者ではありませんが、アナウンスには目からウロコでした。


478 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 09:25:13 ID:???
>>476
書き込みミスったけど>>1に書いてある通りです。orz

479 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 21:27:29 ID:???
>>472
耐熱ガラスポットで直火使用の際、10万回に一回程の頻度で、湯が突然沸きあがる「突沸現象」が報告されています。
ハリオでは長年にわたってこの突沸現象回避に取り組んでまいりましたが未だに100%の回避ができていません。
ハリオグラスでは2007年2月を目処として「100%突沸回避のため火にかけないでください」のメッセージを本体に表示し、
直火使用を中止していただく案内をしてまいります。

(;´Д`) なにこのオカルト。。

480 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 23:39:13 ID:???
>>479
リンク先読めばわかるから、無断転載しなくてもいいからね

481 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 23:51:42 ID:???
ニュースや批評の場合は問題なし。
リンク先は変わることもある。

482 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 23:56:58 ID:???
問題があるとはひとことも書いていないが

483 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/21(土) 23:57:49 ID:???
メーカーのアナウンスは、ニュースでも批評でもないと言う事実。

484 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/22(日) 00:23:32 ID:???
>>483
×: ニュースや批評「を」引用する場合は問題なし
○: ニュースや批評「で」引用する場合は問題なし

485 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/22(日) 00:43:40 ID:???
引用してもいいんでない、べつに駄目とか決まってねーし。
あえて言うなら「>」引用符が有ったほーが無難やけどね。

486 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/22(日) 07:03:22 ID:???
どうでもいいことにレスするバカがいるみたいだね

487 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/22(日) 07:36:01 ID:???
普通のヤカンがバッと舞い上がってくる

488 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/24(火) 23:40:20 ID:???
ナゼか、スタバよりもマックのコーヒーの方がおいしく感じます。
もちろん個人の好みの範中だとは思いますが。
あのマックのコーヒーの味を市販品(インスタント等)で再現する方法を
ご存知の方がいらっしゃいましたら教えて頂けますか?


489 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/25(水) 01:25:55 ID:???
ナゼか、チソコよりもマソコのコッヒーの方がおいしく感じます。
もちろんイ固人の女子みの範中だとは思いますが。
あのマソクのコッヒーの口未を市買反品(インスタント等)で再現する方法を
ご存矢口の方がいらっしゃいましたら教えてイ言者儲T頁けますか?

490 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/25(水) 14:22:09 ID:e3zgdeeE

↑大爆笑したよ。すごくセンスいいねぇ





491 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/25(水) 14:39:51 ID:???
都内でアルツーラが飲めるカフェか喫茶店ありませんか?

492 :名無しさん@( ・∀・)つ旦〜:2007/07/27(金) 07:42:57 ID:???
質問させて下さい。
ハンドドリップのセット一式を買おうかと思ったのですが
穴が一つの物と穴が三つの物ってありますよね?
カリタ、メリタっていうんでしょうか
例えばあれで同じ豆をドリップするとして
味って変わるものなんですか?
カリタ(メリタ)のほうが香りが強く出るとか、濃いめの味になるとか。
ちなみに関係ないかもしれませんが、深煎豆が好きです。

493 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/27(金) 12:41:46 ID:???
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1083171607/

494 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/27(金) 16:36:19 ID:???
>>492
カリタ、メリタで悩むなら
コーノ式円錐ドリッパーをお奨めします。

http://www.yamacoffee.com/coffee.html
http://www.inoha.jp/kono.html
http://www.inoha.jp/irekata.html
http://blossoms.milkcafe.to/minazuki/arekore/howto/howto.html



495 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/27(金) 17:42:05 ID:???
コーヒーマシンを二台、ミル挽き&ポット&ドリップも購入し
コーヒー豆も通販や百貨店でいろんなもの買ってきて
淹れ方もさまざま試しましたがどれもおいしいとは思えず
結局ネスカフェゴールドブレンドを飲んでいる私の舌は
腐ってしまっているのでしょうか

496 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/27(金) 20:00:59 ID:???
私もそんな感じです
最近、初レギュラー
インスタントとまったく違うすばらしい香りには感動しましたが
味には香りほどの感動はまだ得られてません
コーヒー豆の甘みって味覚が研ぎ澄まされてないとわからないような
きわめて微妙なものなのでしょうか


497 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/27(金) 20:06:06 ID:???
またお前か、ほんとインスタントが好きなんだな。

498 :名無しさん@( ・∀・)つ旦〜:2007/07/28(土) 00:12:46 ID:???
>>493>>494
有り難うございます
参考にさせて頂きます

円錐なんてあったんだ・・

499 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/28(土) 08:09:14 ID:???
>>498
おおよその目安でしかないけど、メリタ、カリタ、コーノ式の3種類ならば、
メリタが一番味のブレが少なくなると思う(技量による差が出難い)。逆にコー
ノ式が一番ばらつく感じ。だから、あまり深くは考えずに毎日同じような味わ
いの美味しい珈琲が飲みたいならメリタがオススメかな。いろいろ試して楽し
みたいならコーノがいいと思う。


500 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/30(月) 03:20:18 ID:???
カリタの手動のミル(ドーム型)を使用していますが、左右回転方向で
挽き方が変ったと思いますが、説明書が無いので要領がわかりません。
左回転方向・右回転方向でどのように違うのでしょうか?

501 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/30(月) 05:11:02 ID:???
>>498
こだわるなら、いっそいきなり松屋式へ。

502 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/07/30(月) 15:31:13 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

503 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/04(土) 01:38:16 ID:???
>>502
こんばんわ

504 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/04(土) 12:44:40 ID:???
こんばんは

505 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/08(水) 17:31:54 ID:???
自宅で美味しいアイスコーヒーを淹れて飲みたいのですが
どうにも水っぽい味になってしまって上手くいきません。
キンと冷えていて、飲むとコクのある美味しいアイスコーヒーを
淹れるコツを教えてほしいですm(_ _)m

506 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/08(水) 20:28:40 ID:???
深煎りの珈琲をホットで飲む場合の
倍以上の濃さで抽出し(氷で薄まるので)、即冷却。

って、基本すぎか・・・

507 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/09(木) 00:43:30 ID:???
>>506 早速お答え頂いてありがとうございますm(_ _)m
元々濃い味わいのコーヒーが好きなので、ホットの場合は
一杯につき15〜20グラムくらいで淹れているのですが
倍以上となると‥結構な分量の豆が必要になりますね(゚∀゚;)
それと今使っている物より、大きめのドリッパー&サーバーを
買い足さなくっちゃ♪アドバイスを頂いて、楽しみが増え
ました(^-^)また分からない事があった時には、お世話になると
思いますので、その時には宜しくお願いしますm(_ _)m

508 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/09(木) 01:01:59 ID:???
>>507
水出しおすすめ!

509 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/09(木) 01:08:49 ID:???
>>507
酸化を防ぐ為に抽出が終わったら速やかにラップとかして密封しておくべし。

510 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/09(木) 04:14:57 ID:???
>>507
多分、506はドリップを半分までにして、あとは氷で薄めろって言ってるんじゃないか?
要するに、ホットで飲むように入れてから氷で薄めるから水っぽくなるのだと。。

511 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/09(木) 14:23:53 ID:???
>>508 水出しとは‥ティーバックで作るアイスコーヒーの事です
かね(・ω・?)何分アイスコーヒーの事はよく分からないので
もしお勧めの商品等がありましたら、教え頂けると嬉しいです。

>>509 アドバイスありがとうございます。作り置きをする時には
気をつけますね(^-^)

>>510 ホント偶然なのですが、今朝の新聞にアイスコーヒーの
淹れ方(3杯分)が掲載されていました。それによると、3杯分を
粉50gで300ml抽出した後、500mlになるように
氷を加えて、2〜3回軽くかき混ぜれば出来上がりとありました。
>>510さんがおっしゃられたように、粉を増やしてホットと同じ
要領で淹れたコーヒーに、氷を加えて冷やせば良いのだと解釈して
いたので、知らずにいると、またまた失敗するところでした(^^;)
基本的なポイントを押さえた上で、私なりに工夫して、美味しいと
思えるアイスコーヒーを淹れられるようになりたいです(*^-^*)


512 :508:2007/08/09(木) 21:06:13 ID:???
>>511
私はこれを使っています。
http://item.rakuten.co.jp/manmaru/10004385/
これだと1杯、豆10gです。8杯用もあります。

こういうポタポタ落とすやつの方が濃くおいしく抽出できるみたいです。
http://item.rakuten.co.jp/yachiyoglass/i-8644-cl/

低温だと雑味が抽出されないのでスッキリしていておいしいです。
うちは冷蔵庫が小さいので上のを使っていますが
冷蔵庫に余裕があるなら下のタイプがおすすめです。

513 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/11(土) 14:13:05 ID:DeGfs868
自宅で手軽に飲めるおいしいコーヒーおしえてください!
普通に売ってるインスタントからカフェ等でうってるものまで。
ちなみに豆ひけません・・・

514 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/11(土) 16:10:31 ID:???
ポーションタイプのコーヒーを牛乳にぶちこんで飲めばそこそこうまい

515 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/11(土) 16:45:23 ID:???
ドリップパックがいいんじゃないか。
インスタントならプレジデント。

516 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/11(土) 17:21:32 ID:???
>>513
きくのIFCでスレ検索してみな

517 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/11(土) 17:31:55 ID:???
ちょwwwwwwwwwwwwwwwww

518 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/12(日) 15:45:27 ID:???
モカマタリってどんな味ですか?

519 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/12(日) 16:48:04 ID:???
濡れ雑巾

520 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/12(日) 17:03:05 ID:???
>>518
昔はワインフレーバーだの、悪魔の飲み物(誉め言葉で)と言っていた。
最近はそこまでうまいものには出会えてないが、以前「正しく(アルコールの入ってない)ワインだ!」つぅのを飲んだことがある。
味は、甘味と若干の渋味と酸味の豆。苦味は弱いです。



521 :518:2007/08/12(日) 21:56:58 ID:???
>>520
ご丁寧にありがとうございます

522 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/13(月) 18:22:48 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!

523 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/13(月) 20:25:26 ID:???
質問ですが
クルンテープさんに会いたいのですが
どうしたらいいでしょうか

524 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/13(月) 22:35:24 ID:???
え?

525 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 10:56:13 ID:FOHttzna
珈琲通の人ってちゃんと飲んだら眠れますか?
普段飲まないんですが、昨日、コンビニのスターバックス飲んだら、午前3時まで眠れませんでした。
慣れたら眠れるんだろうか?


526 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 11:01:20 ID:pDWQZlNo
慣れたら眠れるようになります

527 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 11:04:20 ID:???
>珈琲通の人ってちゃんと飲んだら眠れますか?
眠れます。

>慣れたら眠れるんだろうか?
体質の問題。まあ本当に慣れるぐらい飲めば眠れるだろうけど。

528 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 18:50:00 ID:0EPpGVgl
濃くてコクのあるコーヒーなんかないっすか?

529 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/15(水) 19:24:16 ID:vOvm1Ei+
>>528
深炒りをフレンチプレスで10g 100ml 4分抽出
生クリームどばどば

530 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/17(金) 00:12:45 ID:???
浅煎りを超荒挽き・豆倍にしてペーパーで抽出。

531 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/17(金) 00:20:50 ID:???
楽してうまいコーヒーをいれようとすると、↑のような呆れた方法にたどり着くのはなんでなんだ?

532 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/17(金) 03:08:13 ID:???
豆は大量に使うが楽にそこそこうまく作れる。

533 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 14:08:04 ID:wmxBTi3s
缶コーヒーUC○の無糖ブラックが好きです。
自分で挽いて作る珈琲はウマーと聞いたので
ドンキでモカブレンドとミル
ダイソーでフィルターとドリッパー買って
豆20g細かく挽いてドリップ式で作りました。

なんか薄いです。アドバイス宜しく。



534 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 14:29:18 ID:???
ドンキ、ダイソーというのは別として
本によると、1人10gだから2人分つくりましたか
沸騰した湯を90度までさまし、湯は細くゆっくりと注ぎましたか
少し蒸らしたほうがいいのですが、一回目で半分以上の量が抽出されるよう注ぎましたか
2回・3回目は2人分になるよう濃度調整みたいなもんです
素材の豆は、いいものを(高め)使ってください

535 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 14:35:13 ID:???
未だにジョージアのMC前のエメラルドマウンテンブレンドが一番美味いと思ってる漏れは負け組みでつか?

536 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 14:37:30 ID:???
>>533
40gで試してみ

537 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 14:54:19 ID:???
道具、豆ともに最低
それじゃちゃんと蒸らし淹れても缶コーヒーにゃ到底勝てん

538 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 20:51:13 ID:???
ついでに言うと入れ方もだろうな。薄くなるまで入れたら雑味も大分出てるかと。
聞く前に珈琲の淹れ方とかでぐぐってその通りに何度か淹れながら試行錯誤するといいよ

539 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:10:12 ID:???
毎日淹れて
1年かかるよ
ちゃんと淹れられるようになるには

540 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:25:13 ID:???
>>539
職人論が出てきそうなレス
誰でも本気でやれば20回くらいでそこそこ淹れれるようになるだろう

541 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:31:10 ID:???
淹れ方でおすすめのサイト教えて

542 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:34:01 ID:???
ttp://www.rakuten.co.jp/shigecafe/
動画のほうが分かりやすいと思うよ

543 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:36:12 ID:???
>>540
20回で出来たら職人脂肪だな

544 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:39:02 ID:???
>>540
メリタの説明どおり練習したら「ちゃんと」て程度なら20回もいらん

545 :541:2007/08/18(土) 21:40:50 ID:???
>>543
GJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ!
すげーわかりやすい!
ありがとう 

546 :541:2007/08/18(土) 21:41:51 ID:???
アンカーミスごめん

>>542
GJJJJJJJJJJJJJJJJJJJJ!
すげーわかりやすい!
ありがとう 



547 :542:2007/08/18(土) 21:43:42 ID:???
>>541さん
どういたしまして。
僕もココの見て練習しましたよ。
上手く淹れれるようになったつもりですw

548 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 21:52:27 ID:???
余り膨らまない豆だよね

549 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 22:44:50 ID:???
>>542
オレがやるとあんなに泡が出ない。
1回目はそこそこ出るけど、2回目以降は上はお湯で下は粉の層に完全に分かれてしまう。

550 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/18(土) 22:48:40 ID:???
>>549
豆が新鮮じゃないからだ

551 :533:2007/08/19(日) 03:33:44 ID:???
>536
20gで一杯分。マグの半分ぐらいの分量を作りました。250ccぐらい?
挽いた豆とフィルター全体が湿る程度に沸騰した湯を注いで30秒ぐらい
蒸らして、ドリッパー一杯になるまで湯を注いで作りました。

仕事から帰ったばかりで眠いので、朝40gで作った珈琲飲みながら
542を参考にして勉強します。助言ありがと

手動ミルでガリガリ豆砕ける音と香りが好き。
学生の頃、この気持ち良さに出会ってれば少し世界が変わってたかも。

552 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/19(日) 11:12:11 ID:aJbSP652
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm441537

この動画の9分あたりから出てくるコーヒーマシーンが欲しいんですが
こういうの売ってるでしょうか?
まんまコーヒーマシーン!って感じじゃなくてかっこいいです

553 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/19(日) 16:21:07 ID:???
>>552
マキネッタ、モカマシーン、モカエキスプレス、エスプレッソメーカー等々、
いろいろと呼び名があります。
ビアレッティがお勧めですが、他社でもほとんど差はないと思います。
ただし、動画に出てくるようなケースに入ってるものは見たことがありません。
あと、動画のタイプは洗うのが大変なので止めた方が良いです。

554 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/19(日) 17:37:16 ID:???
>>552
パール金属 ファーレ エスプレッソコーヒーメーカー2CUPS MK-4162
っていう商品がアマゾンにあるよ

555 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 07:42:00 ID:QI4g0XYd
いつもの店で購入したコーヒー(ストレート)の味がいつもと違う味がする
店に言いに行くか行くまいか、あなただったらどうする
コーヒーって古いのを買わされても他の豆を買わされても解りにくいよね
店を信じるしかないのだろうか。


556 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 08:17:26 ID:???
♪あなたな〜らどうする♪

557 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 08:26:54 ID:???
>>555
いつもと味違くね?
こんな感じで違けね?
どーよ、どーなのよ、ん?
て聞いたらよくね?

558 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 08:27:10 ID:???
俺は逆にいつも同じ味だと疑いたくなる
そういうのは何か不自然な事やらないと無理だろうと。
ただ、不味い方向へ向かってる場合は言うね、腹立つしw

559 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 08:28:48 ID:???
>>558
え?
不自然って?

560 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 08:33:40 ID:???
豆は生き物だ

561 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 14:47:50 ID:???
ペーパーフィルターでも漂白・無漂白で味が変わる

562 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 17:02:05 ID:???
ペーパーよりゴールドフィルターの方がうまくね?

563 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/20(月) 22:22:55 ID:???
>>562
金など有り難がる素人が。この使い込んだフィルターなら豆を入れなくてm

564 :名無しさん@( ・∀・)つ旦〜:2007/08/21(火) 11:27:48 ID:???
海原先生はコーヒーも詳しいのかw

565 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/22(水) 14:41:32 ID:???
ワラタw

566 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 13:30:56 ID:WhXViZjY
マウントレイニアっぽい味のコーヒーの作り方知ってる方は教えてくださいm(__)m

567 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:20:42 ID:jtU/Tn54
今までスーパーで売ってたブレンドコーヒーを飲んでたんだが、我慢できなくなって豆を買ってみた

安物だけどな。

ドトールのマンデリン(ゴールドだかなんだか)を買ってみたが、うまいものだな

200gで900円ぐらいだったよ


568 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:30:53 ID:???
ほとんど一緒だろ・・それじゃ

569 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:33:18 ID:jtU/Tn54
>>568
すまん、今まで飲んでたのが比べ物にならないほど安物だったから

それでも、やっぱり違うものだよ

570 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:45:16 ID:???
ふーん
なんか鮮度が悪いイメージがあるからな
マンデリンは見た目は見た目が悪いが美味しい豆が多いよ

571 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:47:22 ID:???
ネット豆屋なら900円/200gもだせば相当いい豆買えるぞ。
数年前だけど、タリーズの1200円/200gの豆より、N山の580円/200gの方がずっとうまかったの思い出した。

572 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:49:09 ID:jtU/Tn54
今度、ちゃんとしたの買ってくるよ

親が、若いときにいつも飲んでたのが伊勢丹で買ったマンデリンだったらしい

今は、俺と一緒にスーパーの飲んでるが

って、事で伊勢丹で買ってこようと思う

573 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:51:54 ID:???
西山みたいな購入もとの農園をはっきりさせない店は駄目だよ
もっと情報を出してる店が良い
豆の鮮度はどうなのかも含めて

574 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 20:53:21 ID:jtU/Tn54
>>573
なるほど

コーヒー初心者には為になる

10年間スーパーの安物コーヒー飲んでた俺が馬鹿みたいに思えてくるな

575 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:00:39 ID:Ajo06zy4
 アイス珈琲ならネスカフェのボトル珈琲は新しいいい豆使ってる。わざわざドリップしなくていいから助かるわ。


576 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:08:34 ID:???
>>573
2分の3くらいは出てるよ。 てか、値段に反映してるだろ。
全部の豆の生産農園だしてる店なんて殆どないぞ。
ちなみに571はブラジル・ダテハ農園。

577 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:24:14 ID:jtU/Tn54
手回しのミルってどうだ?
いいか?

578 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:38:05 ID:???
面倒だがコスパは良いと思う

579 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:44:03 ID:???
我が家ではインテリアとして放置されてる

580 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:46:02 ID:???
ホールの唐辛子を刻むのに便利

581 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 21:55:19 ID:jtU/Tn54
やはりインテリアとしてしか使われてないか

582 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/08/31(金) 22:52:16 ID:???
そこでクルンテープさん

583 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 12:45:24 ID:???
カリタ ナイスカットミル

家庭用コーヒーミルと言えばこれでしょう、やはり。


クルクルクルクルクルクルッ




584 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 18:23:27 ID:???
ミルの良いのねぇかな

電動は高くて買えん

学生さんだからな

585 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 18:29:48 ID:???




クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルッ

586 :584:2007/09/01(土) 18:49:03 ID:???
ttp://www.z-enomoto.jp/chouri.porlex.mil.htm

これはどうだろう?

587 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 19:21:23 ID:???
お前ら、豆はどこで買ってる?

588 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 20:22:26 ID:???
全国からお取り寄せしてる

589 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 21:16:29 ID:???
>>586
超定番だから買っとけ。もっと安い店はある。

590 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 21:29:45 ID:???
取りあえず店で挽いてもらうといい
色々見えることがあらーな

591 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/01(土) 22:31:47 ID:5tw7dXFs
>>589
買ってみた
明日届くwwwwwwwwwwwwwwwwww

ただ、豆があまり良くないのしか使ってないからな
早く飲みきってしまわなくてはな

592 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 13:16:39 ID:1DKK+eV6
ドイコーヒーのガイドブックもらっておくべきか否か・・・・・・・・・・・・・・・

593 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 14:17:35 ID:???
前はコーヒー好きで
色々飲んでたんですが
コーヒーは便秘の人
には良くない、
余計便秘になる、
と聞いて飲まない様に
しています…
本当でしょうか?
(時折スタバの
カフェモカは
飲むけど…)

594 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 14:39:49 ID:???
俺の場合はまったくそんなことはない。
てか、色々飲んでたんなら自分でわかるんじゃないか?

595 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 15:52:29 ID:???
自分はちゃんと淹れたコーヒー飲むと
30分後にお通じがくる

596 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 17:01:55 ID:1DKK+eV6
ブルックスで豆を買ってしまった

負け組みな気がした

597 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 17:06:30 ID:???
そんな悪くないと思うけど

598 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 17:09:54 ID:1DKK+eV6
そうなのか?
旨くないっていううわさを聞くんだが

599 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 18:28:24 ID:???
値段相当。 スーパーの400g500円のとかよりはマシだから安心すれ。

600 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 18:30:50 ID:1DKK+eV6
把握した

601 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/02(日) 19:49:18 ID:1DKK+eV6
届いたぜwwwww

602 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/05(水) 15:24:45 ID:???
当方、コーヒーはインスタントしかという者ですが
コーヒー通の方々お教えください。

全国チェーンのイタリア料理店「カプリチョーザ」の
コーヒーが非常においしくて、好きなんですが
このコーヒーの正体が分かる方いらっしゃいますか?

少し調べたところ
イタリア料理店、コーヒーに浮かんでる泡々から
エスプレッソとかいうものくさいんですが、
エスプレッソマシンとかグラインダーとか初心者にはきつそうな
感じでした。
(豆はオリジナルで販売してないそうです。)

あの、酸味の無い(?コーヒーの味は言葉でうまく言えませんが)味を
味わいたいのですが、やはりエスプレッソなのでしょうか?

もしくは、普通のドリップであの味を表現できますか?

603 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/05(水) 16:05:29 ID:???
またおまえか、最近はインスタントネタばかりだな。

604 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/05(水) 23:28:23 ID:???
   ∩___∩         |
   | ノ\     ヽ        |
  /  ●゛  ● |        |
  | ∪  ( _●_) ミ       j
 彡、   |∪|   |.   >>602
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(  \ / _ノ |  |
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605 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 18:12:15 ID:???
おまえ、珈琲臭い言われた俺wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww








結構へこんだ

606 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 20:26:25 ID:???
コーヒーとタバコの交じった口の匂いは最悪。
特に、砂糖・ミルク(特にミルク) が入ってると口内に細菌が繁殖して大変なことになるので俺は職場ではブラックのみ。

607 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 21:49:01 ID:OXNcIClK
体臭が珈琲臭いらしいよ・・・・・・・・・・・・

608 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 21:57:44 ID:???
>602
酸味の少ない豆を選び、焙煎を深くし、高温で淹れるといい

609 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 22:58:44 ID:???
>>602
できます

610 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/06(木) 23:37:48 ID:???
私はいつもはスーパーの挽いてある豆(400円から500円くらいの)を
飲んでいるのですが、スーパーって、売り場にコーヒーミル?がありますよね。
今度あれに挑戦してみたいのです。しかし、少々疑問が。
第一にコスト面。豆を買うのと挽いてあるの買うのとどっちがお買い得なのか・・・。(貧乏なので)
お勧めなど教えてくださると助かります。
第二に、細挽き〜とかのダイヤルはどこにあわせるのか。(抽出法はペーパードリップです)
あとは、挽いた豆をいれる容器を持っていかなきゃだめですよね?

質問ばかりですみません

611 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 00:05:07 ID:???
>>610
中挽きでおk
その豆の袋に入れればいい

612 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 00:09:47 ID:???
スーパーの500円よりネット通販の300円のがおいしいことが多い。(店によるけど)

613 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 00:17:23 ID:???
スタバは質からみたら異常に高い

614 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 11:27:31 ID:???
生豆を電動焙煎するのが一番美味しい

615 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 11:40:57 ID:???
焙煎なんて所詮機械をマニュアル通り動かすだけだが
しかし、それにしても電熱でやるのはふざけてるような

616 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 15:33:25 ID:???
>>610
612に同意見。↓参考スレ

珈琲通販スレ 3
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1171692124/

617 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 16:04:56 ID:???
通販は送料がネック
まとめて買うと消費中に劣化させるし・・・

618 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 16:12:29 ID:???
メール便あるとこなら90円とかじゃない?

619 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 16:48:46 ID:???
>>610です。
通販の方がいいのですか。
通販で挽いてあるやつを買うのと、スーパーで挽いて、挽きたてを味わうのとでは
後者の方がおいしいのかなぁと直感で考えていたので、意外でした。
検討してみます。ありがとうございます。

620 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 17:10:45 ID:???
>>619
通販で豆を買ってスーパーのミルで挽いてこれば?w

621 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/07(金) 19:19:49 ID:H3il7+1z
>>619
生豆をキロ買いして400g電動焙煎して挽くのが最強だな。
安く旨い。

622 :602:2007/09/07(金) 22:02:40 ID:???
>>608
ありがとう。
焙煎とか出来そうに無いんで、店で焙煎具合とかある程度決めれるのかな?
豆とかも勉強して、一通りセットそろえてコーヒー入れてみようと思います。


623 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/08(土) 12:23:07 ID:???
>>622
勉強ってのは
とにかくいろんな店のコーヒーを体験してみることだよ
どうだろう?と考えててもはじまらない

624 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/08(土) 12:29:54 ID:???
>>619
スーパーの豆は焙煎してからの時間がたってると思うよ。
半月前に焙煎した豆を並べてるスーパーはザラだし。
618の言うようにメール便が使える店なら安いし、
焙煎してから1〜3日で届くから鮮度がスーパーとは違うでしょ。

焙煎豆を購入して↓みたいな安いミルで挽いて飲んでみるのもイイかも

ポーレックスミル
http://diese2.cx.shopserve.jp/SHOP/V079.html

625 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/09(日) 02:51:15 ID:???
珈琲大好きな男の人って禿げますか?

626 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/09(日) 08:02:53 ID:???
      ∧ ∧  / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
〜′ ̄ ̄( ゚Д゚)<くるくるくるくるくるくるくるくるくるっくるんて〜ぷ!!
 UU ̄ ̄ U U  \_____________













627 :619:2007/09/09(日) 18:09:10 ID:aa4kHjn0
>>624
レス有難うございます。

628 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 20:28:42 ID:YAbvpLoC
コーヒーとエスプレッソの違いって何ですか?

629 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 21:24:41 ID:???
ちと板違いかもしれないけど、エスプレッソ・アフォガードで、
バニラアイスではなくミルクのジェラート使ってる店ってどこかありますか?
少し調べてみたんだけどポールバセットとかデルソーレみたいな有名店しかわからなくて。

630 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 23:30:43 ID:???
>628
コーヒーの淹れ方の一つにエスプレッソ(電気・直火)他に
ドリップ(ネル・ペーパー)、サイフォン、パーコレーター、プレス、ダッジなど

631 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 23:35:48 ID:???
エスプレッソ
風味が濃厚、普通は砂糖をたっぷり、好みでミルクやクリームを入れて飲む。

632 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 23:37:23 ID:???
エスプレッソは
機械的にコーヒーの旨み成分を抽出した飲み物


633 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/10(月) 23:50:57 ID:???
コスプレッソとは

634 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 23:35:22 ID:+OVvKc5M
インターネットカフェ行ったとき、普段はフリードリンクにコーヒー飲むんだけど、
2回ほどエスプレッソ飲もうとしたら2度ともカップの3分の1ぐらいしか注がれなくて
困った。店員に聞くのも恥ずかしいしお湯足して飲んだけど、正しい作り方教えてほしい。
単にお湯かコーヒー豆がなかっただけなのかな?最初のときはコーヒー飲もうと
して出なかったから仕方なしにエスプレッソにしてやはり出なかったから
豆がないのかなと不思議にも思わなかったけど、この前何の気なしに
エスたのんだらやっぱりちょろっとしか出なかったからこれが正しいのかと
思ったわけです。すんません、教えてください。

635 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 23:39:47 ID:???
>>634
正しいです
一杯は20cc
ダブルで40cc

636 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 23:42:22 ID:???
お湯で割って飲むのも間違いではありません

637 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/11(火) 23:54:53 ID:+OVvKc5M
>>635
>>636
ありがとうございました。わかりました。
あの少量がエスプレッソでそのまま飲んでもいいし、
お湯やミルク等入れるなどアレンジ増量して飲んでもよし、
そういう飲み物ですよね?

638 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 00:00:52 ID:???
そうです。バリスタはそのように淹れます
見た目には苦いだけと思われますが、特徴ある酸味や苦味がよくわかります

639 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 00:51:49 ID:???
ネカフェにどんなエスプレッソマシン置いてるんですか?
やっぱ全自動ですよね

640 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 11:16:07 ID:???
うちの近所のネツトカフェには
織田裕二の「県庁の星」に出てたようなマシンが置いてあるよ

641 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 19:21:58 ID:fEZfuAqW
コーヒーを好きになろうとしていっぱい飲んだけど、
やっぱりどうしても苦すぎて「イーッ」ってなります。

あと必ず下痢になります。
俺はどうしたらいいんでしょうか?

642 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 19:31:47 ID:???
コーヒー牛乳でも飲んでなさい。
下痢はそういうプレイだと思って楽しめ。

643 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 20:52:01 ID:???
>>641
濃すぎるんじゃないの?
自分が飲みやすい濃さで飲むようにすれば良いのに。
麦茶並に薄めて飲むのも有りなんだしさ。

下痢ね・・・空きっ腹の時に飲んでないかい?
カフェインは胃酸の分泌を促すから
空きっ腹で飲むと胃が荒れて痛くなる事もあるよ。

空きっ腹でなくても下痢になるならコーヒーが古いんじゃないか?

644 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 20:56:29 ID:???
胃酸と下痢は関係ないだろ・・・
空腹じゃなくてもお腹はゆるくなる。

645 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 21:08:04 ID:???
世の中には胃が痛い事と下痢で腹が痛いことの区別が
ちゃんとついてない人も居るんだよ。

646 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/12(水) 21:29:19 ID:???
大腸じゃないの

647 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 15:27:26 ID:kmrmuk0H
挽いた豆、挽いてない豆を密封状態で普通に置いていたとしたら、それぞれどのくらい持つでしょうか?
おしえてくださーい

648 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 15:37:16 ID:???
なにもって「持つ」と判断するの?

649 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 15:48:31 ID:kmrmuk0H
その豆のいいところが損なわれるまでの期間   的な感じです

650 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 16:06:57 ID:???
膨らむって事に関してなら
冷凍しとけば豆のままなら2ヶ月はいける
でまぁ大抵の店では新豆なんか使ってないから
元々風味が弱いので気にならない
ペーパーで美味しく飲めます

651 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 16:10:44 ID:???
挽き豆の場合はこれより悪くて半分、よくて70lくらいの
感じで持つと考えていいと思うよ

652 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 16:13:00 ID:???
でまぁ常温だと豆のままで2週間とか言われてるが
これは試して無いのでなんとも言えない

653 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 16:20:45 ID:???
>>641
俺もかならず便意がくるな
けど、便通が定期的にやってくるので
これを利用してれば健康だと思ってやす

654 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 17:58:07 ID:???
水を入れて置くと電機でお湯を沸かしてくれるコーヒーポットってやっぱり
普通に火で沸かしたのをコーヒーポットで入れるより味悪くなったりしますか?

こんなの
ttp://www.starbucks.co.jp/brewing/images/p_index_11.jpg

655 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 18:15:33 ID:???
なんつうか>>650を読むと
俺様だけはいい店を知っているんだ、お前ら素人は
バーストでも飲んでいなさい、つう嫌な気を感じるよ。


656 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 19:11:40 ID:???
>>654
ラッセルホブスか
悪くないと思うけど、中国製って事以外は。

657 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 19:38:09 ID:???
>>654
味は変わらんが
ドリップの時直接使うとなると湯冷ましが必要だから面倒
重いから注ぐ時の微妙な調整が辛いとどっかで見た気がする

658 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 19:54:19 ID:???
>>656-657
d よくもなく悪くもなくってところですか
便利そうだしそんなに高いわけでもないから買ってみようかな

659 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 20:21:56 ID:???
沸かすためのポットとドリップ用のポットの二つあった方が手っ取り早い気も・・・

660 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/14(金) 21:07:44 ID:???
それなら沸かすほうはやかんで良い
ケトルは傾けるから蓋が外れないかどうかが
結構重要だと思う

661 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/15(土) 00:37:11 ID:???
>>657
漏れは普通に水入れて温度さげてるけど?

662 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/15(土) 15:33:00 ID:???
おれはコーヒーポットに直接火をあてて沸騰させてる

663 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 02:17:27 ID:???
ドリップ用とは別に小ナベで沸かしてる。
蓋無しで沸かすほうがブラシボ効果が高いので。

664 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 08:17:36 ID:???
HPや本に書いてあるようにペーパードリップで一杯分入れようとするとどんだけ頑張っても
円を描くようにとかする前に熱湯で豆が埋っちゃうんだけどコツとかあるの(´;ω;`)?
ちゃんと細口のコーヒーポット使ってるのにできない。そのうえコーヒー1杯
つくるのに30分ぐらいかかってしまうんですが…
まぁコーヒーメーカーで入れるよりはおいしく出来てるなとは思えるけど

665 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 08:26:27 ID:???
一杯だけいれるなら簡単ドリップがいい。
どうしてもペーパーで淹れたいなら、蒸らしを長め(3〜5分)にして、粉が浸った状態を維持するように湯をさせばおK

そもそも、円を描くようにするのは均一にお湯がかかって抽出ムラができないようにするためなので、1杯の時は大体でいいよ。

666 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 08:35:33 ID:???
>>665
ありがとう。一杯の時はそんなに気にしなくてもいいのか
毎回頑張ってチョロチョロ入れてたら3,40分とかかかってたから泣きそうになってた
せっかくだからこれからもペーパーでいこうと思います

667 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 09:17:42 ID:???
急須をつかってもいいかも。

(オマケ) 一杯出し用ドリップポッドw
ttp://www.flavorcoffee.co.jp/fla-90.html



668 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 10:08:39 ID:???
俺の毎朝の儀式

やかんに水をカップで計ってきっちり300cc入れて火にかける
やかんの蓋の上に陶器製のドリッパーをさかさまにして乗せておく
ドリッパー紙を折って粉を入れるところまでやっておく(終わるころにちょうど湯が沸騰)
コーヒーカップに5分目くらい湯を注いで温めた跡に捨てる
カップの上に直接ドリッパーを載せて用意できてるドリッパー紙をセット
蒸らすための湯をかけるて30秒待つ
この頃にはやかんの湯の温度も適温になってるので残量を全部万遍にゆっくりとドリッパーに注ぐ
1カップ分のおいしいコーヒーの出来上がり

ここまで10分弱です



669 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 10:19:46 ID:???
たかがコーヒーに儀式とか


              キメェ

670 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 12:19:12 ID:???
だまれゆとり

671 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 12:34:11 ID:???
なにかといえば  ゆ と り  ですか、恥ずかしくない?

672 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 13:38:28 ID:???
しかし1杯に30〜40分って・・・エグミだらけにならんのか?

673 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 13:41:47 ID:???
ゆとりと言われることをすこしは恥ずかしがれよ。 こうなっちゃ終わりだな。

674 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 13:54:54 ID:???
>>668
俺はドリップ直前に豆を挽くんだが、その工程は無いんだな

675 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 14:03:51 ID:???
※じつは珈琲の粉は一切使いません

676 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 14:04:11 ID:???
>>668
きっちり300ccって意味なくない?
注いだお湯の最後は落としきらずに捨てるし

677 :668:2007/09/16(日) 14:13:55 ID:???
>>676
カップはやや小さめの寸胴に近いマグカップ系のを使ってる。
だから陶器のドリッパーを上に直置きしたらどれくらい注いだか分からなくなる。
だから、全部注いで調度になるよう最初から調整しておく必要があるんだよ。
(最近は感覚をつかんだから分かるようになったけど節約にもなるからね)
もちろん、全部落ちきる直前にドリッパーは外します。
あ、粉は袋入りで売ってるやつです。


678 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/16(日) 15:04:14 ID:???
カップの中が見えるように、陶器のドリッパーの下部をうまいこと割る。
「あたしんち」のおかあさんも、割れたドリッパーじゃないと
コーヒーがいれられない。

679 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 00:31:11 ID:???
そこで金網ですよ。

680 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 00:33:17 ID:???
サーバーに淹れなさい

681 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 00:37:04 ID:???
1杯しか飲まないのならサーバー使うのはバカみたいじゃね?

682 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 00:43:49 ID:???
2杯飲みなさい

683 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 01:00:10 ID:???
きっちりの湯量を測って入れるとドリップ中に残りの湯の覚めるのが早すぎる。
それと、たっぷり使ったほうが、注ぎやすい。と節約精神の無い私のたわごとですが。。


684 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 01:40:48 ID:???
透明など立派ー使え

685 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 01:41:23 ID:???
手順に無駄が無いから関心してたら
豆は袋入りか、ずっこけそうになった

686 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 01:54:11 ID:???
水の量ピッタリの人は
たぶんペットボトルの水を使ってるんだろ

687 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 08:23:26 ID:???
沸くまでの時間の短縮なんだよきっと

688 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 08:37:10 ID:???
フレーバーコーヒーのインスタントに興味があります
甘い香りのするものを探しているのですが種類やメーカーなど教えてください

689 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 10:13:30 ID:???
>>678
そこでデュラレックスですよ。
ttp://www.hrcweb.com/duralex1.html

690 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 12:03:39 ID:???
意味がわからない。

691 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 13:50:39 ID:???
豆買うときやっぱ店で挽いてもらって冷凍保存したほうがいいの?
一応みるっこもってるんだけどさ

692 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 13:55:32 ID:???
2週間以内に飲めるなら冷凍じゃない方がいい。

俺の場合は、
 3日以内→常温
 2週間以内→冷蔵庫
 2週間以上→冷凍庫
を目安にしてる。

693 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 13:58:04 ID:???
ちなみに、届いた時点で、 常温分、冷蔵分、冷凍分に分けてる。

あと、みるっ子あるなら豆で買った方がいい。
冷凍保存も豆のまま。

694 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 14:10:32 ID:???
でも微粉でちゃうんだよなーみるっこ
店で挽いてもらった方が微粉がでなさそうでいいかなと思ったんだけど
   

695 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 14:10:54 ID:???
今年みたいに暑いと2週間常温は厳しいとは思う
俺はとりあえず使う分をビンに詰め冷蔵、使わない分を冷凍
ただ、使う分にしろ常温〜冷蔵を繰り返すと劣化が早くなるので
なるべく使ったらすぐまた冷蔵庫に入れる。


696 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 14:12:10 ID:???
深煎りの生活常温にて1ヶ月過ぎた味こそが真の珈琲である

697 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 14:15:11 ID:???
挽いてある豆と直前に挽く豆じゃ一発目の注湯での反応が違う
ペーパードリップなんかだと、見た目の派手さだけでそんな変わらん
気がするが、エスプレッソだとクレマに影響する気がする

698 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 14:29:02 ID:???
気がするが、気がする

699 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 14:33:19 ID:???
まぁドリップはちんたら抽出するからな
スタートダッシュが遅れてもどうという事はない

700 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 15:42:47 ID:???
>>694
店挽きと直前挽きで違いがわからないんだったら店挽きのが楽だし微粉出ないしいいんじゃないか?w

俺はありえないけどな。
プロペラミルで微粉でまくり、挽き目バラバラだとしても直前挽きのがずっとうまく感じる。

701 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 15:59:04 ID:???
そういう風に宣伝してミルを販売してるが
味は豆と焙煎で大方決まるもんだよ

702 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 16:06:54 ID:???
微粉はでも良くない気がする
冷めたとき過度抽出と似たような味になるような気がする

703 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 16:11:07 ID:???
熱いと味が良く感じちゃうんだよね、

704 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/17(月) 21:04:19 ID:???
おれは家で淹れる前に自分で挽くと通っぽいから豆のまま買ってる
手動のミルだとなおよし
1週間ぐらいで使い切ってるからか正直違いなんて分からないけどね…

705 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 00:51:14 ID:???
>>701
何か勘違いしてないか?
挽き目の大きさというなら確かにその通りだけど、劣化したら生豆が良かろうが焙煎が良かろうが一気に味落ちるぞ。
特に油の酸化がキツイ。

706 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 01:04:11 ID:???
>>700
直前挽きは良いけど
プロペラはやめとけ

707 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 03:24:54 ID:???
ものの例え。 実際は劣化した豆もプロペラミルも使わん。

708 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 16:54:30 ID:???
粉にすると劣化が猛烈速いのは同意した上での意見だけど
店挽きでも空気を抜いて完全密封保存して一週間で飲みきれば
それなりにイけるんじゃないかな。ただし!店で「買う直前に挽いたモノ」であること。

ギリギリ一週間程度の劣化までなら手間が面倒とかミルが無い人とかなら
トレードオフにしてもいいんじゃないかと思う。


10日いくと丁寧に密封してもかなり臭いがおかしくなるね。

709 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 16:58:14 ID:???
全然駄目。
香りが飛ぶのはおいても、酸化臭が早くでる。
せいぜい3日だろうかと。
下を比較にしたら論じられないのであしからず。

710 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 17:16:14 ID:???
ただ密封しただけで常温で放置ならば
駄目になるのは早い、豆はいつもどおり呼吸するからね。
それとミルで挽くとコーヒーの微小な破片が空中に散布される
それらを吸い込み匂いが違うねというのも当然ながら意味の無い話。

711 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 17:56:22 ID:???
保存方法、豆の保存許容期間、コーヒーの入れ方、コーヒーメーカーがアリかダメか、など全てに言えるが
このての話は結局どこまで許容出来るか、どこまでこだわるかというだけの話なので
人それぞれ、これにつきる。

なので「辛い方が美味いに決まってる」的な、俺的主観=絶対正解・世界の常識 と言うタイプの奴が集まると荒れる。

コーヒーに限らないが、通を気取る奴にはなぜかこのタイプが多い・・。

712 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 18:17:17 ID:???
根拠の見当たらない言い分には賛成できないよ

713 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 18:20:54 ID:???
>>711
馬鹿か?
ふつうにミル買えよって程度の話だろ。
俺的とか世界とかキモイよお前さん。クルン

714 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 18:39:39 ID:???
別にどのレスがそうだとか、ここで発言してる誰かが、そうだ、とか言ってないじゃん。
一般論だよ。

勝手に反応してるお前がキモイ。心当たりがあるって自分で言ってるようなもんだ。

715 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 18:50:16 ID:???
>>713
どっちかという人それぞれでいんじゃね?という程度の簡単な話だろ
ミルとかどうとか関係無いわな

716 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 19:02:19 ID:???
今の方法がまずいとおもったら一段こだわる、それでいい。
みんなそこから始まる。








で、気付くと焙煎機まで自作しちゃって生豆を10キロ単位で何品目も買ってたり底なし沼 orz

717 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 19:05:00 ID:???
>>715
は?>>708から五万回音読しとけよ。
なに流れ豚切りで私論押し付けてんだよ。
これだからコーヒーマニア様は・・・・・・・・・・・・

718 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 19:12:08 ID:???
どうも>>717=>>713はマニアとかどうとかいぜんに国語力がイカれてるみたいだわな。
人それぞれって、みんなのお好みでご自由に、って意味だろ?
論理的に押しつけと真逆の話だ。


頭大丈夫?w

719 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 19:18:32 ID:???
>クルン

これが書き込まれてるレスを相手しちゃダメ

720 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 19:37:06 ID:???
挽いてあるものを買うか否かの話で、ミルは関係ないとか、好みの問題だとか言うのは、少々話がずれてないか?

721 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 20:40:23 ID:???
一杯ぶんだけドリップすると美味しいんだけど、
多めにドリップ(2〜3杯分)するとどうしてもまずくなる。なぜだろう。。
豆にお湯が浸されて時間が長いとまずい成分が出るのかと思って
速くお湯が落ちきる要にいれてもやっぱり不味くなる。

蒸らしとか慎重にやってるつもりなんだがなぁ。

722 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 20:57:40 ID:???
一杯を落とす時間と同じ時間で済むように
蒸らしから終了までの時間を考えると良いかと。
3杯とかなら蒸らしの時間は短くして、抽出に移り
必要量の7から8割で止めて、残りは湯で適量までのばす。

また、焦って早く落とそうとすると粉が荒れて灰汁が落ちてしまう。
ペーパーならコーノやバネットを使うと多人数でも早く落とせる。
今はなに使ってます?

723 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 22:08:47 ID:???
メリタ→カリタと来て、今バネット。微粉はセパレータで落としてる。
多めに入れる時は豆を粗めに挽いたり、色々やったんだけど
何も考えないで適当に1杯分ドリップしたほうが
ものすごく注意して淹れた3杯分よりやっぱり美味い

時間は3分以内が良い、と某サイトに書いてあったので
それを守ってる。
豆がお湯の中で泳がないようには注意してる。

724 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/18(火) 22:31:24 ID:???
そうそう、一杯のほうがおいしいよね。
よく聞く話だと数杯分一緒にってきくけど、味の素の穴みたいなもんかな。

725 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/20(木) 00:12:55 ID:???
そうなんだよね。そのわりにドリップの仕方を説明してるサイトをいくつか見て回っても
一回でドリップする量と味の関係については触れてないのよね。
上手い人がやると多めの量でも1杯のドリップと変化無くやれるのだろか?

726 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/22(土) 15:10:32 ID:???
成城石井の豆ってどうでしょうか?
ドトールの方がマシですか?

727 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 13:47:57 ID:???
コーヒーのドリップパックとはどういうものなのでしょうか?

728 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 13:51:29 ID:???
>>727
封を切って説明書通りにカップにセットしてお湯を注げばレギュラーコーヒー出来上がり

729 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 13:58:00 ID:???
>>728
ショップで豆を挽いてもらう場合との違いは小分けにしてるかしてないかだけですか?

730 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 14:09:50 ID:???
>>729
カップにセットしてお湯を注げばいいだけに加工してあるワンウェイ商品です。
ショップで挽いてもらって買うのと比べるのは無謀

731 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 14:11:38 ID:???
>>730
そうなんですか
ショップで挽いてもらったものを買うことにします
ありがとうございました

732 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 18:54:20 ID:???
ショップで買った豆をかんたんドリップというものに詰めて淹れるという手もある。

733 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 20:08:42 ID:???
挽いた豆で、500gで300円〜400円くらいで、ネットで買える美味しいのでお勧めありますか?
ミル無し・金無し・現在スーパーの豆を飲んでます。
でもやはりおいしくなくて・・・。
ペーパードリップで飲んでます。

734 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 20:19:50 ID:???
>>733
そのレベルならマジでインスタントのゴールドブレンドを薦める

735 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 20:23:06 ID:???
人間が飲める最低限として、\200/100gだと思うよ

736 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 21:02:47 ID:???
スーパーの自家屋でも300円/100g くらいするだろ。
田代のQオークションセットは187円/100g (1.6kg2980)だからそれが俺的おいしいコーヒーの下限。

てか、予算1g1¥割れてるじゃん・・

737 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 21:33:14 ID:???
>>733です。

今自分が飲んでるのは非常に低レベルだったのですね・・・ショックです。
質問なのですが、豆の状態でのgと、挽いてある状態でのg、違いはないんですかね?
店頭を見ると、挽いてあるのは大抵300g〜500gが主なのに、豆は200gが主ですよね。
低レベルな話で申し訳ありません。
実は、私はあまり趣味がなくて、唯一好きなものといえばコーヒーなのですが、
小さい赤ちゃんがいるのでカフェには行けず、貧乏なので高い豆は買えずで・・・
唯一の息抜きに、自宅でそこそこ美味しいコーヒーが飲みたいなと。
すごく美味しくなくてもいいのです。スーパーより美味しければ・・・

738 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 22:58:29 ID:???
自分で豆焼けば、割と高品質な豆でも安上がりに済むよ。
希少価値でプレミア価格つけられてるブランド豆を除けば生豆は安いので。
(ブランドモノ=ブルマンとかエメラルドマウンテン、ハワイコナ等)

ワイルド珈琲とかで高めの奴でも1500円・1kgくらい。焼くとちょっと軽くなるけど。
5kgとか10キロ単位で買うとさらに安くなる。
趣味がないなら、バケツ缶焙煎機をちょっと作るか
雪平鍋、あるいは手網焙煎、のどれかで自家焙煎はいかが?

ミルは買わないとならないけどさ(´・ω・`)

739 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 23:13:13 ID:???
>>737
泣いた全俺としては安物でもいいからミルを買って飲む度に挽くのを勧めるな
電動はうるさくて寝た子を起こすから手回しの奴

740 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/23(日) 23:46:45 ID:???
おまいら。。500gで400円とか言ってる子持ちの主婦にそんなの進めるなよ。
焙煎なんでできるわけないしミルは結構な値段だろ。

俺も勘違いしたんだが、おそらくスーパーのコーヒーっていうのは自家屋じゃなくて
UCCやAGFのパックのレギュラーだね。
そこからのステップアップなら、1g1円〜高くても田代のQコーヒーセットあたりかな。
・・・しかし、送料でオーバーする罠。

うーーん、、、、ネットショップじゃムリだわwwwwwww
1g1¥(出来れば200円/100g)が厳しいようなら豆はあきらめて抽出にこだわった方がいいと思われ。
もしくは、260円/100g程度の豆買って、スーパーのと混ぜたらどう?

741 :740:2007/09/24(月) 00:01:40 ID:???
もし自分が完全にその条件でなんとかしないといけないなら、抽出をきちんとやることにして、
シナモンスティックかバニラビーンズor天然バニラエッセンスを買ってくる。
んで、淹れた後に削って香り付けして飲む

味や舌ざわりは抽出でそこそこなんとかなるし、香りはヴァニラやシナモンでつける。
やはり予算が少なすぎるのがネックだね。

742 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 00:24:58 ID:???
つかさ
400円/100gあたりでうまいの買って、一日一杯でちょうど一週間飲み切り。
こういった贅沢でも良いんじゃないかな、。

743 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 08:00:05 ID:???
>>737
気持ちは分かるけど
まぁぶっちゃけると初期投資もかけず、手間もかけず、豆代が安く、そして美味く、
って言うのは絶対無理。それが出来るなら、誰も高い豆も買わないし、ミルだって買わないからw


俺が 「コーヒーを美味しく手間かけずに飲みたい」 と言う人によく薦めるのが、
一杯ごとの包装になってるドリップパック。代表的なのは一時CMもやってたモンカフェなど。
このタイプの商品は一杯分ごとに脱酸素剤を入れて、完全密封してガス封入してるので保存性が高く、
買ってきてからも飲む直前まで劣化しないのでコンスタントに美味い。

個人的な評価では味を求めるならモンカフェ。モカかスペシャルがお薦め。
安くすませたいならブレンディのヨーロピアンブレンド。

一杯あたりのコストは高いが(一杯アタリ30〜90円程度)ミルなどの機材も要らないし、
保存のための手間やコストもかからない。少なくとも粉をそのまま袋に入れて売ってる奴より味は断然上。

744 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 08:55:14 ID:???
>>737です

とてもとても優しい方達ばかりで、本当に嬉しい気持ちになっています。
ありがとうございます。
今貯金箱壊したら2000円ちょっとあったので、もう少し足せば
安いミルが買えるので、頑張って貯めて、買おうと思います。
それまでは、お勧めしていただいた少量や個装のを楽しんでみようと思います。
皆さんの優しい気持ちに触れて、とても癒されました。ありがとうございました。

745 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 09:13:40 ID:???
> 今貯金箱壊したら2000円ちょっとあったので、もう少し足せば安いミルが買えるので、頑張って貯めて、

・・・(つд`)
読んでて、もの悲しくなってきた・・

庶民の味方ブルックス行っとけ。
http://www.brooks.co.jp/index.php
これなら、下手するとスーパーの粉売りより一杯あたりの値段安いから。
個包装なんでスーパーの粉よりよっぽどマシ。

746 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 09:44:33 ID:???
俺はキリマンジャロブレンドが好きだな<モンカフェ

747 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 10:38:27 ID:???
そんな働きの悪い亭主とは別れて俺の妾に(ry

748 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 11:14:37 ID:???
ブルックスはおためしが75p(600g)1980円なのであんまりお得ではなかったりする罠。
それよりは安くてうまいと思える豆屋はこのあたり。(2000円以下)

・田代 300g770円送込
ttp://www.rakuten.co.jp/coffeeyasan/672331/847069/#936146
・西山300g880円送込
ttp://www.nishiyama-coffee.com/stall/goodsdata.cgi?lcid=001&mcid=001&scid=004&goodsid=00001&memberid= &password=
・パオコーヒー、ブレンド〜マイルドブレンド(200g380〜420)送別
ttp://www.paocoffee.co.jp/coffeetop.html

・丸山珈琲 500g1050円送別
ttp://www.maruyamacoffee.com/
・ヴォアラのスマイル500g900円(粉ok)、1kg1500円(豆のみ)
ttp://www.umaicoffee.jp/product-list/25
・さかもとコーヒー カフェヴィータ500g1050円送別
ttp://www.sakamotocoffee.com/corum/colum399.html#vita
・あだちコーヒーブレンド3種500g945円送別
ttp://www.adaticoffee.com/product-group/3

【番外】加藤コーヒー1g1円送・税別 (500g525円)
ttp://www.rakuten.co.jp/gourmetcoffee/506575/680193/

749 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 12:04:32 ID:???
いや、ミルが買えないっつーから単包ドリップパックって言う話になってるんでないの
ミルが無いと挽き豆で買うことになるからどんなにいい豆買っても1週間で不味くなるぞ

750 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 13:42:14 ID:???
冷凍庫いれとけばok。
スーパーの500gの粉基準にしてる。

751 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/24(月) 13:53:10 ID:???
>745
オークションで安く落札しているけど、送料の負担を減らす為、
数Kg単位とかになってしまうのが難点、でも毎日根気良く探せば
時折グラム1円以下はみかけるし
この間は200g送料込み121円で数多くの人が落札!
最近は楽天のオープンしたてのお店とかがチャンス

752 :751:2007/09/24(月) 13:56:48 ID:???
>745じゃなくて>>744です。ごめんなさい…

753 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 00:43:54 ID:???
いやぁ、冷蔵庫入れておいても粉での保存は味落ちるッしょお。俺もやったけど。
なんか10日あたりで変な臭いが出てくるんだよな。

あとなんか冷やすと味と香りが変わらない?
俺は何か変わったような気がしたが。

754 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 11:36:59 ID:???
それは冷凍庫の匂いを吸着したんだよ。
袋ごとチャック袋にいれとくべし。

755 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 12:47:47 ID:???
挽き豆酸化すると変な臭い出るよ
常温で置くと3日で変な臭い出る

756 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 16:19:58 ID:???
おれは粉保存はしないかな

ところで質問なんだけど、ジョージア ヴィンテージレーベルって缶コーヒー
が発売されてますが生豆での熟成によって「キャラメルのような甘み、ボディ
ーが引き出される」つってんだけどこれってマジ?

生豆の熟成ってやったことある人いますか?

757 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 16:28:38 ID:???
>>756
自分は生豆にしろ焙煎豆にしろ熟成させた事はありませんが、虎ノ門のコクテー
ル堂とか銀座のカフェ・ド・ランブルは生豆の熟成をやっているみたいですよ。
オールドビーンズとかエージングコーヒーとかで検索すればいろいろ見付かる
かと。


758 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 16:39:53 ID:???
>>757
おお即レスさんくす
調べてみます。

759 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 17:31:54 ID:???
ランブル、一度行ってみたいんだよな、10年とか20年ものの豆あるんでしょ。
正直、本当にうまいのか飲んでみたいw

実際にマスターの関口氏が飲み比べてオールドビーンズの方がいいと判断したのだから、
なんらかの美点があるのだろうとは思ってるんだけどさ。
3大喫茶店の一つが糞マズイコーヒー出すわけないだろうし・・・


760 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 17:36:03 ID:???
三大喫茶店て?

761 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 17:41:36 ID:???
銀座のランブル
千住のバッハ
あとは何だろう。

762 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 17:42:44 ID:???
バッハ(田口 譲)、ランブル(関口 一郎)、もか(標 交紀)
日本の喫茶店の歴史の中で大きな役割を果たした(らしいw)

763 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 17:48:12 ID:???
>>762
「もか」ってもう喫茶店は閉店して豆売りだけなんじゃなかったっけ。

764 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/25(火) 17:55:49 ID:???
うむ。 もったいないね。
もかの豆を襟立博保氏直伝の淹れ方で飲ませて欲しかった。

765 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/27(木) 16:20:37 ID:???
カフェでブレンドコーヒーを注文したら
表面が細かい泡で覆われていたんだけど、
どうやって淹れたらああなるんだ?

766 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/27(木) 16:30:09 ID:???
>>765
エスプレッソのお湯割り

767 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/27(木) 17:07:46 ID:???
洗剤をい・・うわ何をすりゃにあふぇえいっ

768 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/27(木) 18:27:45 ID:???
>>766
ブレンドアメリカーノという発想は無かった

769 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/30(日) 11:55:46 ID:???
>>756
ヴィンテージレーベルって缶コーヒーは生豆じゃなく
コーヒーチェリーの状態で長期間(普通の三倍)熟成させるらしい
生豆で寝かすのは生産者が輸出出来ない豆を飲みやすくするために寝かせる。
いい生豆を寝かすなんて愚行をありがたがるのはどうも賛成できないな。

770 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/09/30(日) 23:36:45 ID:???
>>769
とりあえずランブルで飲んでから言ってくれ。

771 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 19:16:12 ID:???
欄ぶるの淹れ方は個性的で豆を判断しにくいのじゃまいか?

772 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/01(月) 23:53:21 ID:???
普通のコーヒー好きなら味の違いくらいわかるでしょ。
逆に淹れ方でオールド ⇔ NEWの区別がつかない人ならどっち飲んでもいいと思う。

773 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 02:15:38 ID:???
淹れ方てか、焙煎後にもすこし寝かせるからな。
良くも悪くもなにかと比較するには参考にならんよ。

774 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 07:02:53 ID:???
あの店の雰囲気で旨く感じてるだけでしょ?
万人に受け入れられる味ではないと思うよ。
バッハは素直に旨いと感じましたが。

775 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/02(火) 14:39:59 ID:???
それは的確な分析だ。
ランブルはマニア向け。
バッハは万人向け。
店主に聞いてもそう答えるかかと。
喫茶店は雰囲気も売り物
これも強ち間違いではないかと。

776 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/05(金) 16:06:12 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!












777 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/05(金) 16:27:05 ID:???
>>776
お、元気そうだな。
自殺はするなよw

778 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/06(土) 05:22:25 ID:???
一理あると思う。
http://www9.plala.or.jp/coffee/jika/misc/yumeiten.htm

779 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/06(土) 05:36:01 ID:???
>>778
ほとんどの飲食店(特にラーメン屋)にも言える事でしょう。

780 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/06(土) 16:41:36 ID:???
>>778
そこのサイトを引用するとは勇気があるな。

>>779
別件だがコーヒーとラーメンとパンはマニア的に重なるでしょう。

781 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/06(土) 16:47:43 ID:???
俺は店舗拡大までは付いていくが、
チェーン展開なんてやりだしたらさっさと贔屓は切る。

782 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 05:24:25 ID:???
コーヒーを淹れる時に、「一度沸騰させる」のはなんで?
抽出の時に最適な温度が85度だとしたら、沸騰させないでその温度になったら止めるというのじゃダメ?
もしくは、沸騰したお湯に水さして温度下げるとか。

783 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 05:46:17 ID:???
酸素の量と、ミネラルの状態だね。
大別して4通りあるから試して飲んでみると良いよ。

784 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 05:49:26 ID:???
・85度になったら火を止める。
・湧いたら止めて自然に冷まして85度。
・湧いたまま数分湧かして自然に冷まして85度。
・湧いたまま数分湧かして水をさして85度。

785 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 08:18:06 ID:???
沸いたら止めて水をさして85度が抜けてないか

786 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 08:31:51 ID:???
>>783>>784>>785
違いがわかったら神!

787 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 14:18:41 ID:???
>>786
神はオーバーだな。
783を頭で理解してから飲み比べるとけっこう違うことに気がつくよ。

788 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 14:33:59 ID:???
ポット式浄水器(ブリタ等)で一晩寝かせた水を使えば沸騰に拘らなくてよい。

789 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/11(木) 15:05:44 ID:???
違いがわからないなら>>788のやりかたでもいいね^^

790 :782:2007/10/11(木) 15:23:51 ID:???
>>783
レスさんくす。
酸素は入ってた方がいいんだよね? ミネラルは意識してなかった。

酸素だけなら、 一度沸騰→冷める→再度沸かして淹れるとまずいのは実際の味が落ちてて理屈でもわかるんだけど
それなら沸騰する前に止める or 水を差す でいいじゃんと思ってた。
後でやってみるよ。


791 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/12(金) 17:19:58 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!











792 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/12(金) 17:26:31 ID:???
>>791
もう頑張らなくていいよ

793 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 04:58:02 ID:???
自家焙煎珈琲店でよくフジローヤルの大きなロースターを見かけるけど、
直火式と半熱風式とどっちが美味いとかある?

794 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 08:45:13 ID:???
平均的な店なら直下式の方がおいしいことが多い。
でも、もかやランブルみたいなとこでも半熱風式使ってるから一概に言えない。

795 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 10:18:51 ID:???
コーヒー豆の保存は冷蔵庫と冷凍庫のどっちがいいんでしょうか?

あと、コーヒー豆の保存にバキュバン社の真空にする容器を買おうかどうか迷ってるんですが、
真空にするってどうなんでしょうか?
酸化は防げると思うんですが、コーヒー豆が発散するガスまで抜き取ってしまいそうで、
抽出の際に膨らまなくなっちゃうんじゃないかと心配です。
どうなんでしょうか?

796 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 10:37:46 ID:???
>>795
保存方法を極めるより、
信頼できる自家焙煎の店でこまめに買った方がいいかと。

797 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 18:47:00 ID:???
>>795
カンチガイしてるようだが、膨らむかどうかは直接味に関係無い。
むしろ蒸らしでガスを抜くことによっておいしく抽出できる。
あくまで新鮮・焙煎したての一つのバロメータ。

798 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 19:10:35 ID:???
だな。
ものの本やらにはめいっぱい膨らましている画があるけど
あそこまで膨らむ状態だと独特のガス臭がしちゃう。

799 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 19:32:46 ID:???
>>795
人気店のN山は冷凍を勧めてるな

800 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/16(火) 19:43:27 ID:???
きちんと水分が抜けている焙煎ならば、密封して常温でも2〜3週間は保つものだよ。
だけどいまひとつな焙煎だと味がそれなりに良かったとしても、保存的にはかなり劣るね。
そういった場合や、常温としても温かい場所しかないなら冷蔵庫は優れていると思う。
1週間で飲み切るなら、密閉&遮光で常温。
事情があって1ヶ月保たせたいなら密閉して冷凍庫、1週間で使う分だけを常温にする。
その間の期間として冷蔵庫は有効ではあるね。

個人的に焙煎してからあえて2週間目の珈琲も好きなので、冷蔵庫で保管しておくときもある。

801 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/17(水) 06:25:01 ID:???
淹れる度にちょくちょく開封するなら冷蔵で
開封せずに長期間保存したいなら冷凍で

802 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/17(水) 07:18:51 ID:???
まともな書込みの後にまぬけな書込みがはいるのも一興

803 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/19(金) 10:21:42 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!











804 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/19(金) 10:36:13 ID:???
>>803
おまえは頑張らなくていい^^;

だが、生きろw

805 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 00:37:08 ID:mABv+6B0
歯がコーヒー色になるのを防ぐのによい方法はありますか。

806 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 00:54:28 ID:???
>>805
歯に触れないように飲む

807 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 00:56:33 ID:mABv+6B0
確かに。他には?

808 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 00:59:24 ID:???
飲んだ後には水で口を濯ぐ(歯磨きやればベスト)

809 :805:2007/10/20(土) 01:11:20 ID:mABv+6B0
お答えありがとうございます。もう少し簡単で決定的な方法が
ありましたら教えてください。

810 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 01:16:46 ID:???
飲まなければよい

811 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 01:16:52 ID:???
ヤニ用歯磨き粉でみがけば?
っていうか歯に色なんか付かないよ?

812 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 01:34:20 ID:???
タバコ吸ってる馬鹿なんだろ
コーヒーと合わさると着色だけでなく匂いも最悪だ

813 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 01:56:47 ID:???
歯磨きより簡単を求めるとは。。。

814 :805:2007/10/20(土) 02:23:38 ID:mABv+6B0
コーヒー飲んだ後の歯と舌を見たことが無いようだな。
自分は営業マンなので気にするのだが。

815 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 02:42:20 ID:???
歯磨きでよくね?

816 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 17:08:23 ID:Xodh2p9d
ヨーロピアンってブルーベリーの味かすかにする?
したんだけど。

817 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 20:09:41 ID:???
なんのヨーロピアンだよw

818 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 20:44:07 ID:bZkG1f62
ブラックコーヒーダイエットって、効果あんの?
周りのコーヒー好きな人はジュースの代わりに飲んでるから、そりゃ太らない
わな・・・。と思うのですが。


819 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 21:10:05 ID:???
ヨーロピアンって言えば言うほど変な響きだな・・・

しかし、、、なんのヨーロピアンだよw

820 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 21:40:13 ID:???
ネスプレッソのカプセル?

821 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 23:33:48 ID:mqmM749p
今現在、キーコーヒーの缶入り500gのスペシャルブレンドを
特売日にスーパーで買って、象印のコーヒーメーカーで飲んでいます
この価格帯100円/100gで、スーパーなどで帰る物で他にオススメな豆はあるでしょうか?
淹れてから時間が経つとかなり酸っぱくなる以外は、味もスッキリしていて満足はしています

822 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/20(土) 23:49:50 ID:???
>>821
AGFちょっと贅沢なコーヒー店シリーズは悪くない

823 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/21(日) 00:28:41 ID:HgfugX5X
最近コーヒー飲み始めたんだけど、飲んだあと必ず頭痛がします。缶のでも喫茶店のでも。
これってコーヒーの中の何かの成分が俺の体に合わないってことかな?
ミルク入れたりすると多少マシになるけどやっぱり頭痛がする。

824 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/21(日) 00:58:45 ID:???
>>823

生まれつきカフェインに弱い人居るみたいだけど。
濃いお茶とかでも試してみて。
カフェインに反応しているのか、別要素なのか。
あと、動悸、不整脈とか出てない?

どちらにせよ、医者に診て貰った方が良いよ。
カフェインって結構色々な物に含まれてるから。


825 :823:2007/10/21(日) 01:14:05 ID:HgfugX5X
>>824
ありがとう。
濃いお茶ってのはなんで??
動悸ってゆーか軽い貧血みたいな症状になるときもあります。
まぁ一生コーヒー飲めなくても構わないけど、コーヒー以外の物にもカフェインが含まれてるならどうにかしないとなぁ

826 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/21(日) 03:45:54 ID:???
俺はコーヒーといいほうじ茶を多めに飲んだ時に頭痛がする。
コーヒー後すぐに緑茶を飲むと痛くならないから、

1.コーヒーのみ
2.緑茶のみ
3.コーヒー後すぐに緑茶

で試してみて。

827 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/21(日) 05:26:38 ID:???
>> 825

コーヒー、頭痛と来たら一番疑わしいのはカフェインです。
お茶の中でも玉露のお茶等は、カフェイン含有量が一般のコーヒーよりも多いと
言われてます。

含有量は違うけど、チョコレート、コーラ、お茶系、強壮剤、市販の風邪薬、等に
も含まれています。
これらの製品で思い当たる節はありませんか?
限度量に個人差と言うのもあるので、もしカフェインが原因だった場合、自分の限
度量を知っておくと良いでしょう。

ちなみにカフェインには血管拡張作用もありますので、一時的な貧血状態になる
事もあります。
結果、酸素を送ろうと血圧が高まり、心臓に負担が掛かり不整脈や動悸が起こる
事もあるのです。
カフェインの過剰反応という事で、恐い症状ばかり並べてしまいましたが、あくまで
可能性の問題です。

飲み続けても同じ症状が起こるようなら、やめる程度の対策で良いんじゃないかと
も個人的には思っています。


828 :823:2007/10/21(日) 10:48:07 ID:HgfugX5X
>>826-827
ありがとう。
お茶系、コーラ等はむしろ好き好んでよく飲みます。薬も眠気がくるくらいで問題なし。
今度コーヒーの後にお茶飲んで試してみる。

829 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/21(日) 20:11:11 ID:dH6OMfbt
>>817>>819
たしかに。。でも何のヨーロピアンかわからないんです。
ただ、ローロピアンっていうのを挽いてもらって買いました。
ちなみにそのお店ではゴールドブレンドとともに
「クッ」っと来る濃い味だそうです。
ゴールドブレンドも、中身なんだよ!
今度聞いてくる・・!

830 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 05:49:00 ID:???
だから、何のゴールドブレンドだよ ヽ(`Д´)ノウワァアアアン

831 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 13:13:04 ID:???
>>829
そのお店とはどのお店?

832 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 16:30:31 ID:???
ネスカフェ

ゴールドブレンドと言えばこれでしょう、やはり。





833 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 16:36:00 ID:S7BDavm1
>>831
街の小さな焙煎屋さんです。
奥に麻袋?見たいなのが積んであった。
喫茶店に卸してるんだって。

834 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 20:06:15 ID:wxHmk876
質問なのですが ミルクを無脂肪乳にかえてくれるチェーン店はスタバ以外にありますか?

835 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 20:17:06 ID:???
スタバって手品もやるのか・・・

836 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 21:25:54 ID:YpHo+s/R
質問です。初心者なので教えてください。
フレンチプレスで淹れた珈琲は、オイルが出ておいしいと聞きました。
でも、オイルって聞くと胃にもたれそうな機がするのですが、大丈夫ですか?
いつもはコーヒーメーカーで家族の分を淹れて飲んでいますが、一人用を淹れるときのためにフレンチプレス買おうか迷ってます。

837 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/22(月) 22:18:03 ID:???
>>836
こっちで聞いてください
【器具】カフェプレスを語る
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1158470439/

838 :836:2007/10/22(月) 23:01:02 ID:YpHo+s/R
>>837
ありがとうございます。
そちらのほうを読んでたら、難しそうなので買うのやめることにしました。


839 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/23(火) 00:47:33 ID:???
スレみてきたが、小難しい事ばかりかいてるな・・・
プレスなのに微粉を取り除く人もいるし。
単に湯いれて待つだけでいいじゃん

840 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/23(火) 08:01:19 ID:???
>>839
スレ見てきたなら
>何かと荒れがちな器具/淹れ方なので、専用スレッド扱いにしています。
と書いてあるのも読んだんだろう
あっちでやってくれ

841 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/23(火) 17:41:30 ID:???
>>840
スマン そこは見てなかった
人それぞれに好きな(こだわり)淹れ方があるのは分かるが
器具についてる説明書がメーカーの意思なのだから
あのスレをみてプレスを難しく思ってしまったことが残念とおもた

842 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/24(水) 00:50:59 ID:???
>>841
どの抽出方法にも良い点と悪い点があって
悪い点を少しでも抑えようと努力したらああなってしまうということかも
そのため簡単という良い点がなくなってしまったように見えるかもしれない
短所も理解した上で長所に魅力を感じるならば使えばいいと思う

843 :821:2007/10/24(水) 05:22:09 ID:???
>>822
AGFのちょっと贅沢なコーヒー店のキリマンジャロ買って来て早速頂きました
苦めだけどこれもスッキリしていて飲み易いですね
一袋開けたらモカとブレンドも試して見ます
ありがとうございました

844 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/24(水) 18:24:20 ID:fqvO+S+C
チェーン店のコーヒー豆、どこがお勧め?
味わい深いの希望します!

845 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/25(木) 01:22:22 ID:???
バッハグループの加盟店。

846 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/25(木) 08:09:24 ID:???
www

847 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/25(木) 22:38:37 ID:???
豆を買いだめしてたら、ダメになった。

ちょこちょこ買わなきゃだめだな。

すっぱいマンデリンには泣いた。

848 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/25(木) 22:48:55 ID:???
うちは1.5〜2kを2ヶ月くらいで飲むが
冷凍しとけば問題ないよ
まぁ豆のままの話だが

849 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/27(土) 01:46:16 ID:BMTX9S5o
台所掃除してたら1989年賞味期限の
焙煎コーヒー豆がでてきました
常温で置いてたので飲めないと思いますが
結構上等の豆のようなので捨てるのも惜しいです
なにか有効利用できませんか?


850 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/27(土) 02:08:11 ID:???
節分の日にまくとか

851 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/27(土) 03:05:48 ID:???
生豆だったらよかったのにね。

852 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 03:04:12 ID:6F7gXXIx
コーヒー大好きという義姉にプレゼントを贈ろうと思いますが、
1万くらいでコーヒー関連のプレゼントというと
何が無難でしょうか。粉の詰め合わせとか?

853 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 03:59:06 ID:JImlDqh5
すいません教えてください!
ファミレス系の珈琲専門のチェーン店を教えてください。
スタバやドトールなどではなくて、見た目ファミレスみたいな感じのお店を希望してます。
昔よく国道(私は関西です)を走ってるときに見かけたのですが、店の名前が中々思いだせません。
確かおっきいオジサンの絵が描いてある看板の店をよく見ました。
もう今は運転できない状況なので行って確かめることもできずです。
宜しくお願いします。



854 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 04:00:16 ID:???
珈琲大好きって言っても…ドリップしてるのか、インスタントか…
後は好きな銘柄とか、そう言う情報はなしですか?
でも、1万あるなら、手挽きのミル、ドリップセット、豆って買えるんじゃない?
本当は手挽きミルお勧め出来ないけど、価格帯で言えばこんなもんかと。
そう言うの持ってるなら、好きな銘柄どっさりとか。
でも、豆じゃ例えブルマンやコナでも、1万円近く使うとかなりの量になるよ。

ちなみに上戸彩は珈琲が無いと生きていけないと言って、インスタントです
って言ってた記憶があります。

発送を変えて、珈琲カップとかは?
ロイヤルコペンハーゲンとか、ウェッジウッドとか買えちゃうよ。


855 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 04:02:20 ID:???
×発送
○発想

すまん。

856 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 05:23:06 ID:???
珈琲好きにも程度があるでしょ
自分でドリップで淹れてるのかマシン使ってるとか

前にもこういう質問があって、その時は
お茶受けにするといいよってレスが付いてた
では、他の人のレスを待たれい

857 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 05:26:00 ID:???
読み込んで放置してたら先にレス付いてたな スミマセン

858 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 10:06:04 ID:6F7gXXIx
いろいろありがとうございます。
離れて住んでるのであまり詳細は分からないんですが、
もうちょっとサーチしてみます。
>>854
手挽きミルのセットとかいいなあ、と思ったんですが、
あまりお勧めではないんでしょうか。

859 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 10:06:53 ID:???
コーヒー好きなら豆にこだわりがあるだろうし、
道具もお気に入りを使ってる可能性が高いのでBadGiftになる可能性がある。
事前に欲しいものをリサーチしておくか避けるのが無難かと。

860 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 17:43:46 ID:???
僕は頂いた立場からいうと、嬉しくなかったです。
珈琲に関しては生豆から煎るし、こだわり度は僕のほうが高かったので。
しばらく日が経って、また珈琲関連のものをくれるみたいなことを言ってきたので
断りました。。。
ちょっと嫌な空気になりましたが・・・

861 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 17:45:21 ID:FzKWT25o
コーヒー券とか無いの〜?
コーヒー専門のギフトカタログとか

862 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/30(火) 17:47:08 ID:???
カタログギフトやった

863 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 00:59:47 ID:???
>>858
手挽きミルは、電動ミルに比べて駄目って事です。
前のレスにある通り、本当にこだわる人なら、電動ミルを持ってる可能性
もある。
そこに手挽き送られてもね。
だからもうちょっと情報仕入れてくれた方がアドバイスもしやすいよ。

豆挽いて飲んだ事なくて、珈琲が好きなら手挽きでも十分いつもと違う事
ぐらいは分かりますよ。
それで更にこだわりたいようなら、改めて電動ミルでも良いし。
私も始めて自分でミル購入して、ネルで淹れた時の感動は忘れられない。
それぐらい珈琲の価値観、一気に変わります。

864 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 01:15:59 ID:???
俺もちょっと考えてたんだが
コーヒー関連で貰って嬉しいものって無いな。
豆も飲む量と飲むための期間まで計算してあるから
余計に貰っても迷惑だし、道具に関しては揃ってるんだよな。

865 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 01:21:56 ID:???
>>852
ちょっとマニアックな珈琲の書籍


866 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 03:50:43 ID:???
何をプレゼントするにしろ相手のほうが詳しかったり
相手がこだわってるものは避けるのが無難。
自分のほうが詳しいものか、何が欲しいのか直接聞いてしまえ。

867 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 03:54:05 ID:???
坊主に説法てことになりかねんからな。

868 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 05:31:22 ID:???
手挽きが劣る?
んなこたないよ、ディテングと某ハンドミルを使い分けている。


869 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 07:26:05 ID:???
>>852
コーヒー好きならこれだな、金額的にも丁度良い。

ttp://store.yahoo.co.jp/coffee-bunka/60103.html

870 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 07:33:13 ID:???
いらねぇぇぇぇぇぇぇ

871 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 08:24:38 ID:???
>>869
スマンがガラクタにしか見えない。

872 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 09:33:56 ID:???
そこそこの値段のコーヒーカップで良いんじゃない? ウェッジウッドとかロ
イヤルコペンハーゲンとかリチャードジノリみたいな。
これならコーヒーの味とは無関係なので、相手がこだわりのある人でも問題な
いだろうし。ある程度の価格のカップなら来客時なんかに便利だしね。


873 :872:2007/10/31(水) 09:39:07 ID:???
予算が1万程度だとロイヤルコペンハーゲンはちょっと予算オーバか。ジノリ
は3000円くらいのからあってお手頃だけど、ジノリのコーヒーカップは全体的
に小さめなので注意が必要かな。普通のコーヒーカップって120ccだけど、ジ
ノリのは100ccぐらいなんだよね。


874 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 12:06:33 ID:???
ミルとかコーヒーポットとか揃うまでは欲しかった
ただし「これ」と決めてるからそれ以外なら欲しくない

今なら自分では買う気にならないようなイロモノの
ちょっと高いドリッパーとかなら欲しいかも

875 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 14:31:44 ID:???
>>873
デミタスカップとかどーよ、なるたけシンプルなやつで。
カップなら頂いても趣味と違ったとしても、嬉しい範囲だな。(個人の感想です)

876 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/10/31(水) 22:47:35 ID:0CUkNzT6
マスプロダクトの 安くて 旨い コーヒーは 何ですか?

877 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 07:44:02 ID:???
コーヒー好きならお気に入りのカップくらいもってるんでね?

878 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 10:26:34 ID:???
電気ケトル

879 :852:2007/11/01(木) 20:56:08 ID:gOWsKhk7
いろいろ助言ありがとうございました。
こっそりサーチしたところ、やはり大抵のものは
好みでそろえているようで、カップも好きなブランドを
ちょこちょこ集めているということでした。
という訳で今回はおいしいクッキーをもっていくことになりました。
義姉にコーヒーをいただきながら直接ヒアリングの予定です。

880 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 22:21:20 ID:???
オオクラのブルーという磁器は、知る人ぞ知る世界的な銘品

881 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 22:33:28 ID:???
大倉陶園のブルーローズ? 知る人ぞというか普通に有名じゃないかと。。

882 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 22:40:24 ID:???
うちにも5客あるぞ、手頃ながら質の高い良い物だな。

883 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 22:49:59 ID:???
>>879
1万円のクッキーってスゴイね

884 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/01(木) 23:30:43 ID:???
>>853
この板の地域スレで聞いてみれば?

885 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/02(金) 15:56:53 ID:???
ブラジルの現地のコーヒーをいただいたんですが、かなり細かく挽いてあるせいかうまくドリップできません。
調べてみたところ、現地ではコーヒーを煮沸してから布で絞り出して飲むそうです。詳しくはよくわかりません。
簡単に美味しく飲む方法があれば教えてください。

886 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/02(金) 16:05:37 ID:???
サーバーが2つあるなら
かたっぽにお湯と粉を入れ、30秒たったら
ペーパーでこす、これで飲めると思うが試して

887 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/02(金) 16:22:52 ID:???
ありがとうございます。ちょっと試してみます(`・ω・´)

888 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/02(金) 21:45:22 ID:???
>>842
なんか前から一人いるんだよ、大倉は名家の持ち物とか延々粘着してるのが。

889 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/02(金) 22:15:47 ID:???
なんで842なんだ?

890 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/03(土) 08:15:29 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!










891 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/03(土) 08:19:20 ID:???
>>890
まだ元気なんだw
おはよ

892 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/03(土) 20:06:22 ID:???
>>889
あ、すまんログがずれてた。

893 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/04(日) 08:40:11 ID:pwOwbuk/
コーヒー豆にも旬とかあるの?

894 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/04(日) 15:10:39 ID:???
旬というか米と一緒だな
新米、古米の区別はある

895 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/04(日) 15:17:43 ID:???
ほとんどの末端消費者にとっては分かりようがないな。
米より難しい。

896 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/04(日) 19:14:42 ID:???
豆買ったら、ペーパーフィルターでよろしいですか?
って聞かれたんだけど、どういう意味?

897 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/04(日) 19:17:19 ID:???
それように挽きましょうかって意味か
何かサービス品をおまけでつけてくれるとかしか
浮かばね

898 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/04(日) 19:42:56 ID:???
>>896
挽き方だろうね
なんて答えたんだ??

899 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/05(月) 15:33:52 ID:f3EJ/Ke9
モンカフェとかの一杯ずつパックされた粉コーヒーは窒素充填されているの?
メーカー,ブランドによって違う?



900 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/05(月) 16:53:50 ID:wUikEp/I
基本的には窒素充填するだろうけど。
一杯だけだから窒素充填されてなくてもいいのでは、、
余って保存するほうがまだ酸化しやすいし

どうしても気になるようなら真空パックを買うしかないな

901 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/05(月) 16:57:17 ID:wUikEp/I
やっぱブルーマウンテンはうまいね!

しかしブルーマウンテンブレンドには耳掻き分くらいの量しか入ってない気がする。
それでブレンドは納得いかないなぁ
8割強ならいいような

902 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/05(月) 21:55:23 ID:???
ブルマンはブレンドしちゃだめだろ

903 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/05(月) 21:58:12 ID:???
ブルーマウンテンて言っても米のコシヒカリと一緒で「色々」あるからねぇー・・・

904 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/05(月) 22:00:19 ID:???
コシヒカリはブレンドがうまい

905 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/06(火) 10:50:20 ID:t8/gkd5I
ほあね

906 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/06(火) 19:54:56 ID:???
コーヒーってたくさん飲んでれば味の違いとかわかるようになりますか?

907 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/06(火) 20:20:59 ID:???
モカっぽいとかキリマっぽいてくらいは分かるようになる。

908 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/06(火) 22:01:28 ID:???
不味いのをたくさん飲むよりも
美味しいのを一杯飲んだときの方が
多くのことがわかるような気がする

909 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/06(火) 22:03:20 ID:???
無意識に入れたときのほうが美味しかったりすると、物悲しくなる・・・。

910 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/07(水) 00:37:36 ID:???
>>906
なると思いますよ、普通は。
自分の好きな銘柄探訪の為、色んな店の色んな銘柄飲んでれば
自ずと身に付くと思います。


911 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/07(水) 01:25:45 ID:???
そうそう。
いろいろ試してみれば、
これはおいしい、おいしくないってのが分かってきますよね。

結局相対的に差を学んでいくもんだと思います。
そうしていくと、好きな味に出会えると思います。

912 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/08(木) 16:21:45 ID:???
xxが3割以上入ってないと「xxブレンド」と名乗ってはいけないという決まりが
あったような気はするが、この業界でも偽装はあるんだろうなぁ・・・

913 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/08(木) 22:06:34 ID:CwjBfkzL
ただしいペーパードリップの仕方の動画ありますか?

914 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/08(木) 22:21:17 ID:???
http://jp.youtube.com/watch?v=SoIaPaYYX8Y
こっち田代のさっきみつけた
http://jp.youtube.com/watch?v=IzNd3xFlqWY
別スレでも紹介した奴

おれはメリタとカリタを使ってるけども、やっぱ円錐形の物
をすすめたい

915 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/08(木) 22:31:18 ID:???
http://www.nicovideo.jp/watch/sm333524
いやいやカリタが使いたいという奴用

916 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/09(金) 13:45:40 ID:???
エスプレッソマシーンを使って豆を節約しつつ濃いめのコーヒーを入れたりするような事はできるのですか?。
俺は豆をミルで挽くときに粒と粉が分離するヤツでやってんだけど、それだと普通のドリップじゃある程度以上の濃さにするためにわりと多目に豆を使わないといけないんですよ。
そこで圧力でいけるかな?と思った次第。


917 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/09(金) 18:12:54 ID:???
>>916
あなたエスプレッソマシン使った事有る?
>ミルで挽くときに粒と粉が分離するヤツ→グラニュレーターで
挽いた粉はエスプレッソマシンでは使えません。
濃くするには更に豆の無駄遣いになるので、別の方法を考えるか、
むしろあなたの嗜好にはグラニュレーターは不適当なのかも知れません。

918 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/09(金) 18:18:18 ID:???
セパレーターが付いてるやつじゃね?

919 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/09(金) 18:20:28 ID:???
だな、デバイスタイルだろ。

920 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/09(金) 22:30:11 ID:vUs/3g1x
914 915 ありがとう

921 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/10(土) 07:05:01 ID:???
どっかのスレでペーパーフィルターよりも美味しく入れられる金属のメッシュのフィルターが
あるって聞いたんだけど、フィルターのオススメは何でしょうか?

922 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/10(土) 10:46:59 ID:???
>>921
純金製じゃね

923 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/10(土) 18:10:57 ID:???
クルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルクルックルンテープ!










924 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/10(土) 20:30:25 ID:???
機械で落としたコーヒーを長時間おいしい状態にしておくにはどのような保温方法がいいのでしょうか
象印の95度抽出の物を使っているのですが、電源を入れたまま長時間置いておくと水分が飛んでかすごく苦くなります
かといって、落とし終わった後にすぐ電源を落としてしまうと、あっという間に酸っぱくなってしまいます
これは専用の真空ポット等を買ったほうが良いでしょうか?

925 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/10(土) 21:16:17 ID:???
良い珈琲を買いなさい。いや、まじで。

926 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/10(土) 22:22:15 ID:???
>>924
925の言うとおり、まず豆が新鮮なこと
どうしても後で飲みたいなら、とりあえず常温で置いておいて
飲むときにかるく暖めたほうがいいだろうね

927 :924:2007/11/11(日) 00:06:25 ID:???
了解しました
スーパーで袋入りのを安い時にまとめ買いするとかは止めたほうが良さそうですね
しかし近所の専門店で一番安いのでも今までの倍以上の値段・・・

928 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 00:17:46 ID:???
スーパーなどで挽いてあるパックものと
豆のまま置いて、注文で挽いてもらうものは、もう別ものと考えたほうが・・
コストも重要な要素だけどね。

929 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 06:01:18 ID:P3vZx6CN
YuTube で藤岡弘流コーヒーの入れ方みた。おもしろい。
ペーパードリップして最初の少量を捨てちゃだめでしょう?本人はあく
をとるといってましたが。
でも、最後に茶せんで泡立てるのって言うのは必ずしもわるくないかも?
どうでしょうか?

930 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 06:03:21 ID:???
灰汁が泡立ってるだけだけど、和らぐかもね。

931 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 13:38:33 ID:???
age

932 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 21:39:23 ID:???
何故かうちでコーヒー淹れても喫茶店のようにならない
表現がわからんけど後味がなんか変
店で飲むとそんな味全然しないのに
・水は軟水のペットボトル、
・湯温80〜90度、
・ミルはナイスカットミル
・抽出方法はコーヒーメーカー、ネルドリップ、フレンチ
これだけ試して全部後味が変になる
誰かわかる人 原因を教えてください

933 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 21:57:34 ID:???


934 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 22:03:01 ID:???
さぁなぁ

935 :932:2007/11/11(日) 22:03:52 ID:???
書き忘れてた
豆は喫茶店で買ったり、
専門店で買ったり 色々試しました
でも、ボコッとふくらむような新鮮なやつでもやっぱり変な味
逆に喫茶店とかではどんな淹れ方してんだろう
行きつけのところはサイフォンみたいだけど・・

936 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 22:04:45 ID:???
サイフォン買えよ

937 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 22:06:17 ID:dfxdm6H7
「泡立つのは3日くらいまで」とよく出てきますが、3度とは挽いてから3日なのでしょうか?焙煎してからのことなのでしょうか?
手ごろな価格のミルで挽くのなら、店で挽いてもらった方が良いと聞いた気がしたので、
生豆を焙煎、そこで挽いてもらって買っているのですが、やっぱりそこそこなミルでも直前に挽いた方がいいんでしょうか?
また、手ごろでおすすめのミルがあれば教えて下さい。
勉強中でいろいろ聞いてしまってすみませんが、よろしくお願いします。

938 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 22:11:19 ID:???
>>932
コーヒーメーカーってことは
最後の一滴まで落としてるだろ
ドリップの上澄みは捨ててるかい?
最後まで落とさないこと

939 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 22:33:22 ID:dfxdm6H7
「泡立つのは3日くらいまで」とよく出てきますが、3度とは挽いてから3日なのでしょうか?焙煎してからのことなのでしょうか?
手ごろな価格のミルで挽くのなら、店で挽いてもらった方が良いと聞いた気がしたので、
生豆を焙煎、そこで挽いてもらって買っているのですが、やっぱりそこそこなミルでも直前に挽いた方がいいんでしょうか?
また、手ごろでおすすめのミルがあれば教えて下さい。
勉強中でいろいろ聞いてしまってすみませんが、よろしくお願いします。

940 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 22:50:30 ID:???
>>939

いつ焙煎したかわからない豆を冷蔵庫に放り込んでいて、淹れる直前に手挽きしてるけど
買ってもうひと月になるがちゃんと泡立ってるよ。ドリップの話なら、だけど。ミルはカタログ
ギフトのカタログに載っていたやつで、品質がいいのかどうかはさっぱりわからない。
エスプレッソのクレマの話なら、知らない。

と、通でもない俺が答えてみる

941 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 23:39:04 ID:???
>>939
>「泡立つのは3日くらいまで」とよく出てきます
あまり見掛けたことはないですし、ドリップなのか、エスプレッソなのかも解りませんが、
焙煎してから3日ということはないでしょう。挽いてから3日後ならば、自分なら遠慮します。
エスプレッソの世界には、焙煎してから21日後が一番良いとする輩もおりますし。
通常であれば、焙煎してから24時間後〜2週間程度なら保存状態にもよりますが、
良い状態を保てると思います。
ミルについては、そこそこなミルでも直前に挽いた方が良いと思います。

ミルが必要ならミルスレでお聞き下さい。
その際は、ドリップなのか、エスプレッソなのか、電動か、手動かも明記してくださった方が、
アドバイスを貰いやすいと思います。

942 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/11(日) 23:44:12 ID:???
挽いたらせめて10時間以内だね
焙煎の話じゃない気がする

943 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 00:14:02 ID:???
挽き豆常温で放置なら3日ぐらいでしょう。
豆は挽き立てがベスト。

944 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 00:16:29 ID:???
>>943
3日でアウトなら
ほとんどの豆屋さんはアウトだよ

945 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 00:23:55 ID:???
>>944
ま、俺の体感だけどね。
挽き豆、常温ならそんなもん。
香りはとぶ。

946 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 09:24:19 ID:???
クルンテ〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜プ

947 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 18:11:57 ID:???
>>944
挽いた状態で3日置く豆屋はあんまりないと思うが

948 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 18:17:26 ID:???
>>947
いや、「何日かけて売るんだよ・・・」て量を
店頭ガラスケースに入れてる店の方が多いぞ。

949 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 19:31:37 ID:???
>>948
普通、店頭には豆で置いといて客の器具に合わせて挽かないか?

950 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 21:13:49 ID:???
日本の喫茶店で飲める「ブラジル」って、全然ブラジルのと違うくね?

951 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 22:25:29 ID:???
あくまでブラジル産の豆ってだけの話で、炒り方も挽き方も淹れ方も
ブラジルのそれとは全然違う。
もったいないと思うけどね。
日本の喫茶店では、ブラジルで味わえるあの独特の旨みが味わえない。
ブラジル国内より良い豆使ってんのに。

952 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/12(月) 22:50:43 ID:???
ブラジル地元の焙煎ってどんなのだよw

953 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 00:09:50 ID:???
極深煎り、極細挽きが基本でしょ。
ピラウンみたいなやつ。

954 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 00:13:55 ID:???
>>953
豆の種類とか好みで一概には言えないでしょ?
俺の買う豆ではやや粗挽きをベーパードリップしたのが好み。

955 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 00:40:03 ID:???
大雑把なうえ噛み合っていない、しかも想像。

956 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 15:19:11 ID:DeJ5E7hr
カップに載せてお湯注ぐだけの一杯ずつ密封された粉コーヒー,色々なメーカーから出ているけど
一番荒挽きなのはどこですか?

あと,この手のものを何て呼ぶのですか?


957 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 16:38:43 ID:???
ドリップバッグ
一番粗引きなのは知りません

958 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 17:44:44 ID:???
何故味じゃなくて引き具合を聞くのだろう?

ちなみにこんなスレあります
【手軽】ドリップ珈琲総合スレ【コツ要らず】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/pot/1160011725/

タイトルおかしいわな
「お手軽ドリップバッグ総合スレ」にでもすべきだと思う

959 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 22:29:45 ID:???
荒挽きだと量を多めに封入しないと薄く出来ちまうから
コストアップになるようなことしないんじゃないか?


960 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/13(火) 23:04:52 ID:???
そのとおり
豆をなるべく少なくするため
浸してドリップなんて苦肉の商品まで。。。

961 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 00:17:55 ID:???
消費者の意識なんてこの程度なんだよな・・・・・・・・・・・・・・・・・

962 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 07:35:51 ID:???
>>961
どういう意味?
意識する人はドリップバッグなんて利用しないから

963 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 08:25:02 ID:???
所詮この程度ですよ、まいったまいった。

964 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 09:23:11 ID:t3Z2zFsw
>>963
くせぇwwwwwwwwwwくせぇwwwwwwwwwwwwww

965 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 09:31:51 ID:???
まさか、まじで、わかんないのか?
珈琲飲みはじめて2週間目とか?

966 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 14:05:36 ID:3Z18Gq/R
>>957
>>958
ありがとう 専用スレあったんですね

家ではたまに一人でしか飲まないからドリップバッグで我慢してるんですが
粗挽きのほうが好きなんで・・・・



967 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 14:17:11 ID:???
ソーセージなら俺も粗引きが好きだが
コーヒーだと挽き加減でそんな変わるか

968 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 15:48:02 ID:???
>>966
ドリップバッグでもこだわりたいなら
自家焙煎のお店で詰めて売ってるところありますよ

969 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 16:05:29 ID:???
ペーパードリップなら中挽きですな。
メーカ製の袋は細挽きで売ってることが多いけど、
入れるときにペーパーに目詰まりするし抽出時間が長くなりエグ味が出てしまう。
私の見解ですけどね。

970 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/14(水) 18:51:57 ID:???
最近流れ無視スレ趣旨無視でいきなり私見を書きなぐることが流行ってるの?

971 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 00:08:12 ID:???
いつのかわからない粉コーヒーが出てきたんだか飲めるかな?
粉コーヒーの期限ってどのくらい?

972 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 00:11:18 ID:???
冷凍で一ヶ月ちょい

973 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 00:13:11 ID:???
一時間以内の同一IPからの投稿とは勇気があるな・・・・・

974 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 10:08:52 ID:???
コーヒーを入れるのが面倒で
コーヒー飲むのを我慢する時ってあります?

975 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 13:30:16 ID:???
面倒じゃないと思い込みながら無理してでも淹れる
たいして飲みたくなくても少しでも面倒だと思ったら淹れる
一度面倒だと思うと楽な方に流れてしまいそうな気がするから

976 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 13:35:33 ID:???
ちょっと面倒なくらいで丁度いい。

977 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 13:59:39 ID:???
カフェインの奴隷だから
なんら苦痛はないです

978 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/15(木) 23:24:10 ID:???
>>974
夏はあまり飲まない

979 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 00:55:58 ID:53bYddcV
969さん、私見でも抽出時間とメッシュの相関は重要ですので的得てますよ。
でもドリップバッグは抽出時間(湯と粉の接触時間)から言うと細挽にするのが正解です。もし目詰まりするのならばそのメーカー
の商品設計ミス(不織布原紙の番手選定の誤り)です。また、ドリップバッグの構造上粗挽きにして粉の量を増やしても収率はある一定以上は上がりません。


980 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 01:52:11 ID:???
え?
こんな当たり前の初歩的なことで追い風ですか?
的を得てるって。。

981 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 02:20:55 ID:53bYddcV
>>980初歩的ね〜・・・・・。じゃあもっと初歩的な質問していいですか?
あげあしとりさん。コーヒーって何で苦いんでしょうか?おしえて下さいよ!!


982 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 03:26:13 ID:dlLvjthn
生豆をばいせんしてるからだよ フライパンで豆を炒るようなイメージ それで焦がした豆(なんて表現普通使わないが)にお湯をくぐらせるから苦いんだよ

983 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 08:42:30 ID:???
イイ珈琲は甘いけどね

984 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 09:57:04 ID:dlLvjthn
>>972コーヒー冷凍庫にいれちゃらめぇぇぇ!

985 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 14:16:58 ID:Sai9JQJa
>>984
なんで?

986 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 14:18:55 ID:???
らめえええとか言ってる奴に反応しちゃ駄目だよ

987 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 20:20:28 ID:53bYddcV
>>982焦がしたから〜?フライパンで炒るイメージ〜?お湯にくぐらせる〜?
まさか本気でそんなド素人の模範回答が返ってくるとは夢にも思わなかった・・・。
ああいう聞き方されたら「何かあるのかな?」って普通考えるだろ。
勝ち誇った様な言い草が恥ずかしすぎます。
まあ、自分の無知を棚に上げて変なツッコミ入れてくる奴はその程度。


988 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 20:52:41 ID:???
これまた幸せ回路ですね

989 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 21:18:21 ID:???
そういながら答えられない>987であった

990 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 22:04:05 ID:dlLvjthn
>985コーヒーは炭と同じくらい吸臭力が強くてな、冷凍庫のにおいがついちゃうだ
あと冷凍庫から出した時の部屋との温度差でコーヒーしまってる容器に湿気ができてしまうんだ(´・ω・`)

991 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 22:34:24 ID:???
>>990
密閉したまま常温にもどせば中は結露しないよ。

992 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/16(金) 22:57:34 ID:bkcQSw7S
>>989
苦味についてか?話すと長くなるから知りたかったらこの類の古典
静岡大学教授の「焙煎の科学」でも読んだら?

993 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 00:04:57 ID:7bYQ630J
誰かコーヒーインストラクター2級受けた人いますか?
試験って難しいの?筆記試験ってマークシート?
誰か教えて!

994 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 00:25:15 ID:q/tNzDbv
安心して下さい。インストラクター検定といっても2級はそもそもの始まりはコーヒー豆の販売員さん向けの資格だからそんな難しくは無いです。
マークシートで、記述は今年も多分無いと思います。毎年レベルが上がってる様なので絶対無いとは言えませんけど・・・・。
その上の1級はそこそこ、さらに上の鑑定士はちょっと頑張らないと辛いかな。
もしかして試験明日ですよね。頑張って下さい。

995 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 00:39:43 ID:7bYQ630J
>>994

わぁ〜ありがと〜。
実わそ〜なんです。試験会場は東京です。コーヒー好きでカフェで
バイトしてるんですが、インスト2級取ると自給up!!!なんです。
講習は早口でノート取るヒマも無くて・・・
美味しいコーヒー飲みながら一夜漬けでガンバるデス。
ちなみに何問位出るんですかぁ?教本何回も読めばだいじょぶかなぁ?

996 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 01:04:35 ID:EF8Pouxf
>991さっきタッパーで密閉して試してみたが結露してた(´・ω・`)

997 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 01:10:10 ID:q/tNzDbv
>>995
教本熟読すれば絶対大丈夫!!でもごめんなさい。よ〜く思い出したら単語を記入する位の記述はあったかな。
何問だったかはかなり前に受けたんでよく覚えてないです。実技もコーヒー好きなら難しくないです。
実は自分も別件ですけど明日南青山の会場に行きます。よく休んで体調整えて臨んで下さい。

998 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 01:15:56 ID:???
>>996
基本的に理科が苦手ならおやめなされ。

999 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 03:10:33 ID:???
酸っぱいコーヒーが好きなんだけど
いかに酸味を出さないかを追求して
コーヒーを淹れてる方も多くいる様子。。。
「酸っぱいコーヒーないですか?」とか言って
コーヒーを探したり注文するのは嫌われるのでしょうか?

1000 :名無しさん@( ・∀・)つ旦~:2007/11/17(土) 03:14:27 ID:???
酸っぱいを
酸味のある、酸味のきいた。
にしてみたらどうかな。

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     r;:'ニ:ヽ、     1000杯目のお茶が入りました。
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