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【懐かしい】喫茶店のナポリタン【絶滅の危機】

26 :困った時の名無しさん:05/03/06 17:50:53
>>25
はい。サラダ油です。
コンソメに類するようないわゆる「ダシ」は使いません。
タマネギ、ピーマン、マッシュルーム、ハムを塩、胡椒で炒め、白ワインを振りかけ、
作り置きのスパゲッティをいれて、スパゲッティが充分に温まったら(手で触ってみる)、
ソース(これは店によって違いますがケチャップと辛めのウースターソースでいいでしょう)
をからめ、煽りながらちょっと焦げはじめたところで出来上がりです。
スパゲッティは絶対に焦がさない。ソースはちょっと焦がす。っていうのがこつでしょうか。

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