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● 保温調理レシピ part1 ●

1 :困った時の名無しさん:05/01/30 03:54:36
時間を活かす。素材も活かす。
料理の常識を変えた保温調理。

省エネで安全な夢の調理法です。
焦げ付きや煮崩れもありません。

特に肉の煮込み料理は最高です。
温泉卵も楽々できます。
カレー、シチュー、おでんはもちろん
アイデアいっぱいの保温レシピを募集します。

また、保温調理は専用調理器具を使わなくても可能です。
毛布やストーブなど保温方法のアイデアも募集します。

●レシピ集(シャトルシェフ)
 http://www.thermos.jp/cooking/index.html
●レアトリップ配信所
 http://www.geocities.jp/trip_chaser/index.html

130 :困った時の名無しさん:2006/06/25(日) 21:02:30
なるほど、うどんですな。w

それにしても、
加ト吉の冷凍はうまいね。卵は、
いい物を使ってね。^_^;

131 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 00:56:40
4年前にもらったまま放置してあったシャトルシェフを初めて使用。
とりあえず小豆煮てみたらウマー。
みなさんオススメのプリンと茶碗蒸しを作ってみたくなった。
温泉卵も!でも70度ってなにで測るの?温度計ないし。

132 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 09:19:46
温度計安いから買おーよ。
てか、温度計以外でどうやって70度計るんだ。手はまずかろう。

133 :困った時の名無しさん:2006/08/15(火) 14:06:42
70度ぐらいなら、
炊飯器の保温を使ったほうがよくね?
ちょうどそれぐらいの温度だしね。

それぐらいに冷めたご飯の上に、
置いておくだけでできないかな?
半日経ったご飯にはよさそうだね。

134 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 16:42:38
鍋帽子使ってる人はいないのかな?

135 :困った時の名無しさん:2006/09/16(土) 02:03:14
>>133
卵の殻はサルモネラ菌が付着してる場合があるから、卵直置きは辞めたほうがいいよ。

136 :困った時の名無しさん:2006/11/27(月) 23:50:14
あげ(^-^)/

137 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 07:31:28
>>135
だよねー。
いくら養鶏場で抗生物質まみれのエサ食って育った鶏の産む卵とはいえ
鶏のマンコから出てるわけだし抵抗あるよね。

138 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 22:17:03
>>137
いや、鳥類の場合は総排泄口といって卵もウンコもションベンも同じ穴から出て来る

139 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 02:40:46
マジで?そんなのもっときついじゃん。
昔爺さんが生卵に穴あけてそのままチュウチュウ飲んでたけど
95で死んだのはそれが原因かも知れんな。

140 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 04:14:58
>>139
大往生じゃねーかwwww

141 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 04:38:35
>>137
君もマンコから出てるわけだし抵抗あるよね。


142 :困った時の名無しさん:2006/12/27(水) 03:24:35
保守

143 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 11:05:51
保温鍋にたっぷりお湯沸かして片栗粉でちょっとトロミつけて、
ビニール袋に一人分のシチュー入れて投入したらうまく煮えた。

144 :困った時の名無しさん:2007/01/01(月) 15:48:09
タイマー付き電気鍋(スロークッカー)を買ったんだけど、レシピがほ
とんど載って無い。
保温鍋のレシピを流用できるかな?


145 :困った時の名無しさん:2007/01/25(木) 20:15:39
シャトルシェフ、いつも肉の煮込み料理系ばかりだったけど、
今度麹から作る甘酒にチャレンジの予定。明日、有機米麹が届くので、週末につくるつもり。

ところで先日、シャトルシェフのキャリングタイプ、内鍋2個タイプをみつけて
ポチってしまった。すでにひとつ、家庭用のシャトルシェフがあるのに。
おき場所が〜と思うけど、アウトドア大好きだから屋外で使うの楽しみ。



146 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 00:37:34
>>145
>シャトルシェフのキャリングタイプ、内鍋2個タイプをみつけて
俺もそのタイプが欲しくてさんざん探しているんだけど、どこで売ってるのか教えてください。

147 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 15:19:35
サーマルクッカーでググってみるといいよ

148 :146:2007/02/28(水) 23:12:49
ググってみても引っかかるのは内釜がひとつのRPC-4500ばかりで
サーマルクッカー友の会で紹介されてる内釜が二つのタイプは見つ
からないんですよ。もう製造中止とのことなので手に入らないと思
って諦めていたところでした。

>>145さんが買ったという「キャリングタイプで内釜二つの物」を
どこで売っているのか知りたいんですよね。もしかして中古だった
のかな?

149 :困った時の名無しさん:2007/03/01(木) 09:43:32
ttp://grace-world.web.infoseek.co.jp/thermos.html

150 :146:2007/03/01(木) 22:38:37
>>149
ありがとう

44,869円か、高いなぁ。
友の会では定価18000円〜28000円と紹介されていたので
欲しいと思ったんだけどこの値段じゃ買えない。
諦めてRPC-4500を買うことにします。

151 :困った時の名無しさん:2007/03/02(金) 15:13:33
需要があるのならばそのうち復活するんじゃないかなぁ

152 :困った時の名無しさん:2007/03/15(木) 04:32:28
昔あった料理板の保温調理鍋のスレの転居先はここ?
やっと見つけられた。

153 :困った時の名無しさん:2007/04/15(日) 03:38:01
温度計付きの機種って意味あんのかな?

154 :困った時の名無しさん:2007/04/15(日) 09:17:28
>>153
温度がわかる

155 :困った時の名無しさん:2007/07/13(金) 01:32:49
ご飯炊いたことある人いる?
おいしかった?

156 :145:2007/07/19(木) 16:19:44
>>146
もう見てないかな?
自分はバイマで購入したよ。送料コミで3万だった。
内鍋2個のタイプ、台湾ではまだ売っているらしく、不定期だけど時々出品されてるから
チェックしてみたら?

157 :困った時の名無しさん:2007/09/02(日) 08:38:31
あげ

158 :困った時の名無しさん:2007/11/14(水) 18:13:45
http://sportsman.jp/shop/sports/products/IP_P-733780/mtd-1_IP/
これミニ保温調理鍋になりそうだと思いまして・・・
正確には直接火にはかけられないんでアレですが、一人分のトン汁やシチューの調理
に使えそうかも。
どなたか使用された方はいらっしゃいませんか?

159 :困った時の名無しさん:2007/12/12(水) 04:14:09
ていうか、ウチにそういう口の広くて太い魔法ビンあるわ。
保温調理やってみて〜なと思ってこのスレ見てたけど、
鍋買う前に試せるな、上の人ありがとう!

160 :158:2007/12/13(木) 23:32:09
500mlのを購入しましたw
とりあえず定番の温泉卵を作ってみました。試行2回目で見事成功。最初はM玉3個を
冷蔵庫から直接投入、沸騰したお湯を注いで1時間ほど・・・半熟卵と温泉卵の中間
ぐらいのだったんで、2回目は4個に増量。見事温泉卵に!ただ温度差からか殻にひび
が入ってしまうことがあります。
次は煮込み料理に挑戦します。

>>159
私は4.5lのシャトルシェフ(リサイクルショップで購入)と投売りのサーマルクッカーを
持っているんですが、少量調理がしたくて>>158を購入しました。
魔法瓶での結果が出たら是非教えてください。私も参考にさせていただきますので。

161 :困った時の名無しさん:2007/12/16(日) 15:05:29
象印の保温鍋、高円寺のオリンピックで7,000円
在庫@4でした!

162 :160:2007/12/30(日) 20:43:20
>>158のプリムスでの温泉卵ですが、MS玉4個でも微妙に蓋と干渉していることが判明。
3個で湯の量を調整したほうが良いかと思います。

その後ですが、少々実験調理したので書いておきます。

トン汁・・・前日ラーメン鍋で適当に作ったの(具材を煮てすぐに味付け。食べることは出来
てもちゃんと煮えてない)を翌朝8時前に沸騰させ、プリムスに入れました。昼食は2時ごろ
でしたがぬるく感じました。ただ煮え具合は充分で、美味かったです。

163 :困った時の名無しさん:2008/01/03(木) 00:02:07
保温鍋で秋刀魚の筒煮を作りました。骨まで柔らかくなるか不安だったのですが、夜作って保温すると、翌朝にはもう骨も食べられるほどやわらかくなってました。ウマー

164 :困った時の名無しさん:2008/05/26(月) 00:31:00
魚の骨も保温調理でやわやわになるのか、魅力的〜。

あんまり大きいのは必要ないので、魔法瓶で代用するか
安い小さいのを買ってみようか迷い中。パプリカ柄のダサっぽいやつなんだけど。

165 :困った時の名無しさん:2008/05/26(月) 01:16:50
聞いたことねぇ

今度背骨付の鮭で試してみるか・・・

166 :困った時の名無しさん:2008/05/28(水) 11:12:52
サカナの骨は知らんが、着古したセーターやバスタオル、新聞紙などを使えば、簡単に保温料理は可能だよ。


167 :困った時の名無しさん:2008/05/29(木) 18:51:36
来週のガッテンでやる手抜き調理ってのが気になってしょうがない

168 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 15:26:07
>>166
会社に、クーラーボックス使って保温料理してるって人がいる

169 :困った時の名無しさん:2008/06/30(月) 14:46:47
保温調理鍋って安いのもあるけど、メーカーによって性能差ってあります?


170 :困った時の名無しさん:2008/07/01(火) 19:03:39
ホシュ

171 :困った時の名無しさん:2008/07/02(水) 01:42:11
>>169
保温性能に違いはあるけど
普通の用途ならどれも使えるだろ

172 :困った時の名無しさん:2008/07/02(水) 02:43:38
>>171
kwsk

173 :困った時の名無しさん:2008/08/28(木) 23:02:19
さんまやいわしの煮物や肉の煮物は
煮詰めないけどちゃんと臭みって無くなりますか?

174 :困った時の名無しさん:2008/09/01(月) 17:14:19
>>173
肉はそれほど気にならないよ。
うちは香辛料強めだから、それもあるかも知れないけど。
魚の煮物はした事がない。ごめん。


シャトルシェフがもう一個ほしくて、予算がなかったからほっとクックを買ったら
普段の料理はほっとクックをメインで使うようになってしまった。
お気に入りの片手鍋やフライパンも使えるのは大きい。 
この間はお好み焼きを焼いた。結構いい感じで焼けた。
ただ、布のプリント模様をなんとかしてほしかった。


175 :困った時の名無しさん:2008/09/01(月) 22:24:32
>174
ありがとう

176 :困った時の名無しさん:2008/09/02(火) 10:43:10
>>175
不安なら、購入する前にバスタオルなどで包んで保温調理を試してみるといいよ。
http://www.h-greenfund.jp/eco_life/hoon_main.html

177 :困った時の名無しさん:2008/09/18(木) 16:19:06
みやげで半生うどんをもらった。
強火で2〜3分その後中火で15〜18分とあったので、
シャトルシェフで3分程ゆでて15分保温してみた。

で、食ってみたが、、、なんかイマイチ。粉っぽい?
うどん300gに対して水は3リットルくらいでやったんだが。

煮込むは得意だが、茹でるは苦手なんかな?>シャトル

それとも、こうすればいいよ!ってのあったら、教えてくださいー。

178 :困った時の名無しさん:2008/09/20(土) 05:16:32
>>177
煮込みは100℃でなくとも80〜90℃で用を足せるが
麺茹では100℃(沸騰状態)でないとデキがイマイチだから
麺は素直にガスかIHで茹でた方がいいと思われ。
もしくは電子レンジでもOK(最初に沸騰させておくこと)。

179 :困った時の名無しさん:2008/09/20(土) 10:06:01
>>178
レス、サンクス。
やっぱムリなんかー。
ガス代節約しようとして、シャトルに突っ込んだんだけどな。


ガスと電子レンジじゃ、どちらが節約になるんかな?
電子レンジで茹でるってのは、やったことないけど。。。

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