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ローストチキン 【鳥の丸焼き】 クリスマス

1 :困った時の名無しさん:2005/12/20(火) 23:48:12
クリスマスメニューの定番、鳥の丸焼きについて語ろう!
自分はクスクスを詰めるのが好きです。

2 :困った時の名無しさん:2005/12/21(水) 00:40:31
2ゲトフゥ〜!

3 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 03:01:18
しょぼそうな電気オーブンレンジで焼きます。
初めて焼くのですが、そんなオーブンでもちゃんと焼けるでしょうか?
鶏の大きさは、1kgぐらいの小さいものです。

4 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 05:14:02
チキンライスでいいや

5 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 14:09:11
自分もしょぼい電気オーブンで焼きます・・・。
今下準備が終わりました。ローズマリーとタイムがいい匂い!

・・・生焼けだけは避けたいんだけど、
焼きすぎもパサパサになりそう。
>3
何時間ぐらい焼きます?

6 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 18:13:39
うちもクリスマスは作ろうと思ってます!
初めてなのですがウマーなレシピはないですか?

7 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 19:00:02
↑自分も知りたい・・。
一応、オレンジページ(オンライン)を参考にする予定です。
変えるかもしれませんが・・・。

8 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 19:18:51
クリスマスレシピ、一緒に考えてください!!
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1101480937/

料理板
クリスマスに何作る? その4
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1103899779/

9 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 19:58:11
ttp://www.jidori.net/recipe/howtoroast.htm
ここを参考にして、今仕込み終わったところ。
中に野菜(プチトマト、たまねぎ、セロリ、人参)を入れてみました。
どうなることやら。

10 :困った時の名無しさん:2005/12/22(木) 20:06:06
>>6
和風ローストチキンなんだけど簡単で美味しいからよかったら。

■鶏丸ごと:1羽
■○しょうゆ:大8
■○酒:大4
■○はちみつ:大7
■○おろしにんにく:小4
■○おろししょうが:小4
■たまねぎ:1個
■塩・コショウ:適量

鶏は適当にフォークで刺してから塩コショウをなじませる。
○印の調味料を合わせる。
ジップロックなどに鶏と調味料入れて1時間くらい漬けておく。
耐熱皿(オーブン皿にクッキングシートでも可)にたまねぎを敷いて鶏を調味料ごとのせる。
200度で40〜50分焼く。

11 ::2005/12/22(木) 23:30:56
はー、美味かった。
付け合せにした豆入りのマッシュポテトも良く合ってたし。
1,7キロ位の、かなり大きな鶏だったから200度で1時間では
ちょっと短かったな。プラス15分くらい焼き直したよ。
オーブン用のペーパーを敷かずに、天板に油塗ってそのまま
乗っけて焼いたんだけど、天板にこびり付いた皮をこそげて
マッシュポテトにかけて食べるとまた美味いんだ。

12 :3:2005/12/23(金) 02:03:35
>>5
250℃で様子見ながら50分焼いてみる。
竹串さして20秒置いて、抜いて冷たくなければいいかなと。
それでも焼き目が薄ければもうちょっと焼こうかな。
なかに野菜つめたいなぁって思ってる。
表面だけ焦げすぎたら最悪レンジでチンの予定。

13 ::2005/12/23(金) 17:11:01
>>3
どうでした?うまく焼けましたか?
自分としては結構適当に作ってもおいしく出来る物だなと。

今朝は残った肉をこそげた物をサンドイッチにしました。
のこったガラは今鍋の中でスープになってます。これは
いずれリゾットにする予定。

14 :困った時の名無しさん:2005/12/23(金) 20:20:59
今日ジャスコで1sの若鶏買ってきました。クリスマスが楽しみです。

15 :困った時の名無しさん:2005/12/23(金) 23:03:01
昨日スーパーで七面鳥を買ってきました。
しかし買ってから気づいたのですが、大きすぎて我が家のオーブンに入りません…。

そこでご相談ですが、フライパンなどでうまくローストする方法をご存知の方はいらっしゃいませんか?

16 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 05:47:34
>>15
ちょっw

レンジにオープンかグリル機能ないの?
それともレンジに入らないチキンレベルなの?

17 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 12:53:39
>>16
お恥ずかしながらターキーがレンジに入らないレベルのでかさなのです…
一人暮らし用のレンジは小さかったのでした…

これから実家に運んで焼きます〜。
ありがとうございました!

18 :3:2005/12/24(土) 18:29:23
>>9
まだ焼いてないんですょー。
冷凍のを買ったので2日前から冷蔵庫で解凍してるんですが
さっき見たらお腹の中なんかまだ全然凍っててびっくりした。
うちのパーティーは明日なので、今夜塩コショウしとこうかなと。
9さん上手にできたみたいですね。
サイドイッチとか超おいしそ☆ガラも。いーな、頑張ろう。
明後日実家に帰るから、ガラはお土産にします。

19 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 20:30:56
イギリス仕込みですのでおいしいですよ。
・レモンのすり下ろした皮、汁1〜2個分
・オレンジのすり下ろし皮、汁1個分
・おろしニンニク2個
・セロリかパセリの葉みじん切りひとつかみ
・塩こしょう

チキンにまぶしてビニールに入れ1晩つけ込み
200度で2〜3時間(大きさにより)


20 :困った時の名無しさん:2005/12/24(土) 21:33:12
このスレ見て初めて家で鶏焼いた。子供が小さいから丸ごと
じゃなくモモだけだけど。>>19試してみたいなあ。今日は
間に合わなかった。でも焼きたてに自己流のグレイビーソース
つけて食べたらめちゃウマー。

21 :困った時の名無しさん:2005/12/25(日) 00:24:26
今日テレビで見たやつ、、、、
ターキー丸ごと燃えないビニール袋に包んで焼いてた。
蒸し焼き状態なのね、うまそ〜っっ て思ってチキン買いに
でかけたけど、デパードで焼けたの買ってきてしまった。

ここ数日このスレのぞいちゃー焼き方あれこれ研究してたのに・・。
でも高かっただけあってとてもおいしゅうございました。

22 : 【大吉】 【40円】 :2006/01/01(日) 15:26:20
てすつ

23 :困った時の名無しさん:2006/02/06(月) 12:08:06
        ぐーるぐるまわーす♪ぐーるぐるまわーす♪
__,'´,(ノJヾヽ_      ∫∫∫         
爿ヨ!从ソリEK     ヘ⌒ヽフ⌒γ
'´||li*´ワノ!`. ┌Y- (*ω*::):: :::) -Y  
 |||i<っと!i|! ┘ |    )炎炎炎(  .|   
 リjと]二))ノ    |.  /火火火火ヽ .| 

24 :困った時の名無しさん:2006/09/03(日) 12:12:30
age

25 :困った時の名無しさん:2006/09/25(月) 19:04:56
今焼いてるぞ!



ローストチキンのポイントは

塩をしっかり中まで馴染ませる事

じっくりと低温で骨の旨味を肉に移す事

油をまめにかけて、皮がこんがり破けずに焼く事

だな。

26 :困った時の名無しさん:2006/10/29(日) 06:25:05
昨日焼いたモモ肉旨かったよ
玉ねぎ、醤油、オリーブオイル、酒、みりん、あとニンニクだったかな
半日漬け込んだやつ

丸焼き?骨?なんのことです?

27 :困った時の名無しさん:2006/11/14(火) 13:56:01
アメリカではもうすぐThanks givingですが、ターキーを焼いて ソースでグレービーの他にクランベリーのソースを出されますが、作り方や何か情報を知ってる方教えて下さいm(__)m

28 :困った時の名無しさん:2006/11/22(水) 13:50:25
Thanks givingあげ

29 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 00:39:59
うちのオーブンレンジ大きくないんだけど
1kgくらいの鶏なら焼けるかな?

30 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 21:50:36
今日作った。ハーブ鳥1匹790円だった。丸焼きのうまさは異常。

・ご飯350g、タマネギ1/2個、ニンジン1/2本、セロリ3本、ベーコン5枚、
 バター20g、コンソメキューブ1/3個分、塩コショウ、ローズマリー

以上みじん切りの上で炒めたものを詰め物として鳥にみっちり詰め、凧糸で形良く縛る。
表面にバター(分量外)、塩コショウを塗る。

・タマネギ1/2個、ニンジン1/2本

以上の荒切りをしいた上に鳥を載せて230度で加熱。焼き色がついたら160度で合計1時間。
途中流れた油を皮に何度も塗るとパリパリに香ばしく出来上がる。

・ワイン150cc、ケチャップ10g、ウスターソース10g、コンソメキューブ2/3個分、コショウ

以上と焼けた野菜と肉汁を小鍋に移して煮詰め、ザルで濾してソースとする。
うますぎる。クリスマスに彼女に作ってあげるべ(*´∀`)

31 :困った時の名無しさん:2006/11/29(水) 22:41:16
(●´σ3`)ウマソ-。とりあえず彼女と別れたら教えてね。

32 :30:2006/11/30(木) 17:01:39
ごめんなさい嘘つきました
彼女いない歴=年齢でした

33 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 19:22:06
(●´σ3`)ホジホジ...とりあえず彼女に立候補しますので、宜しく。

34 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 19:56:00
>>32
嘘じゃねえべさwww
でも最近まで彼女いない歴=年齢だったよ。
34だがな!w

というわけでお前もあきらめるな(・∀・)

35 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 20:47:31
(●´σ3`)それでは別れた後宜しくね。

36 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 00:37:08
鶏肉丸ごと売ってない…
田舎だからなー、注文しておくしかないか

37 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 01:11:27
私もイナカモンだけど村に1つしかない肉屋に注文したら1週間でキターーーよ!

38 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 01:19:44
村カワユスwwww

39 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 03:52:01
>>37
○kgの鶏を〜って注文できるもの?
あー現物見て買いたい!

40 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 13:25:17
肉屋に行けば大抵仕入れてくれるだろうと…。うち田舎だけど先月から大量に売ってる。

41 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 17:45:59
スーパーの精肉コーナーで注文できることもあるよ。
電話して聞いてみれ。値段、重さ、鶏の種類なんかのチェックもね。

42 :困った時の名無しさん:2006/12/01(金) 22:39:07
>>37
田舎なら庭に居るだろ庭にw

43 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 12:29:06
とりあえず鶏を絞める所から始めよう

44 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 15:59:00
んじゃカラーひよこ買ってこようかな

45 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 22:45:03
カラーひよこを探す方が大変そうw

46 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 23:31:40
月に何回かの富岡八幡宮の縁日に行けばありそう

47 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 23:55:22
丸焼きはオスでもいいの?
縁日で売ってるのはオスだよね
まあいいのか、肉だから。

48 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 00:05:56
>>39さん亀ですまぬ・・・>>37です

私が注文したときは、両手でなんとなく大きさをジェスチャーしてみたよ。
ちゃんと思ってた通りの大きさの鶏を買うことができました。

イナカのお店で丸焼きサイズの鶏はお店にないから仕方ないぉ(´・ω・`) 肉屋へGO!!



49 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 20:13:08
どなたかX'mas料理ってスレ立ててもらえないですか?お願いしたいです…私携帯で立てようとするとエラーみたいなのになって立てれません。お願いします

50 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 22:12:19
私も携帯からなんで一応あげておこう

51 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 22:15:44
>>49-50
料理板にありますよん

クリスマスに何作る? その4
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1103899779/

52 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 01:13:27
レシピをいろいろ聞きたいので… ↑の板でも教えてくれるんですかね?

53 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 01:34:09
料理板もこことほとんどかわらないから全然おkだよ

54 :困った時の名無しさん:2006/12/05(火) 04:12:11
作ってみたいけど、あたため専門のレンジしかないので断念orz

55 :困った時の名無しさん:2006/12/06(水) 02:18:24
スレズレだけど、ローストできないなら、蒸し鶏にしてみるとか…

56 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 13:19:36
グロイ

57 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 18:35:37
でかい蒸し鶏 w

58 :困った時の名無しさん:2006/12/13(水) 19:10:18
今年は丸焼きに初挑戦する 肉屋に鶏肉予約してきた〜!

59 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 12:20:38
みなさん中になに詰めますか?自分はピラフかな〜迷ってます

60 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 16:43:51
丸焼きやりたいんだけどうちのオーブンレンジはけっこう小さいうえに
トースターに付いてる熱を発すると赤くなるのが上に付いてるんだけど
これって下手したら火事になりかねないよね?やめたほうがいいかな?

61 :困った時の名無しさん:2006/12/14(木) 21:01:48
大丈夫じゃないの?

62 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 18:56:02
怖いからやめとく・・・

63 :困った時の名無しさん:2006/12/15(金) 19:20:37
冷凍で売ってるブラジル産1`のは小さいし安いしテストにはいいんじゃね?

64 :60:2006/12/15(金) 20:01:32
一キロじゃちょっと小さいのでダッチオーブン買おうと思います。
ありがとね。

65 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 17:04:06
ローストチキンってみんなは焼きたてで食べてる?
去年初めて作って、焼きたての熱々を食べようとしたら、
熱くて汁も飛び出して、解体するのにえらい苦労したんだよ。
本来なら冷めたものを食べるもの?
それともアツアツを根性でさばいて食べるもの?

66 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 17:14:10
当然あつあつを食べないとうまくないだろ

67 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 17:48:25
捌いていくうちにどんどん冷めていくからなるべく出来たてにすぐ入刀するよ。
でも本来は焼いたあとの鉄皿を火にかけてグレービーソースを作るらしいから
少々置いといてもいいんだろうね。なんか気持ちの問題さ

68 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 18:22:39
パリパリの皮が美味いんだから、アツアツでないとね

69 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 23:16:25
小麦粉混ぜればグレービーはすぐ出来るが、クランベリーやらなんかのソースの作り方を知りたいんだが、検索しても未だに出てこない。

70 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 23:22:37
「クランベリーソース」でぐぐったら何件か出てきたが。

71 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 23:44:30
携帯からでもヒットしたよ。
クランベリーソースは、
クランベリー2カップに砂糖1/2カップ、水1/2カップをゆっくり煮詰めて作る。
クランベリーは熱くなるとはじけるので、跳ねによる火傷に注意すること。
だって。頑張れー

72 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 23:53:00
ありがとうございました!私も携帯からでしたが頑張ってぐぐりましたm(__)m
頑張ってみます!

73 :困った時の名無しさん:2006/12/22(金) 22:56:36
うそつくな

74 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 13:20:19
英国人の彼と2回目のクリスマス。

彼からトラディッショナルなクリスマスをしたいと言われ
彼ママからもレシピ聞いたけれども、こちらで入手しにくいものもあったので
ここを読んでたら>>30さんのレシピがとても美味しそう♪
さっそく25日に作るときに参考にしようと思っています。
クリスマスプディングはもう準備できたので、あとはメンイのローストチキン
だけです。緊張します。
でもスタッフィング失敗しても、肉は塩コショウでどうにか食べれるよね!?

75 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 14:58:54
さあ

76 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 15:03:19
>スタッフィング失敗しても
そんなレベルで失敗するのが心配なら、クリスマス料理で作るなといいたい

77 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 15:03:36
今日がクリスマスディナーなので
もうタコ糸で緊縛して華麗に放置中
詰め物はガーリックバターライスです。
ベーコン、セロリ、マッシュルーム、たまねぎ、ニンジン、パプリカなどと炒めました。

78 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 16:53:55
2.5kgの鶏X2 を手に入れた。
自分のもってるオーブンだとキチキチだあ。

今日は普通に焼いて、同居人の実家にあげる
明日は>>19に学んで、レモン、オレンジ汁に付けた奴を焼くいて食べる

79 :困った時の名無しさん:2006/12/23(土) 22:47:23
去年のクリスマスに、1キロくらいの丸ままに
栗ときのこつめて焼いたらおいしかったので今年もそうしようかと思ってる。
実家で焼いたときはガスオーブン(昔のやつでガス台に直接乗せる
強引なやつw)だったからきれいに短時間で焼けたけど
今年は電気のやつだからどうかなあ。時間かかりそう。

80 :74:2006/12/23(土) 23:56:23
>>76
スタッフィングってパン系と肉系の二種類入れるでしょ?
で、家庭の電気オーブンって肉系のスタッフィングは失敗すると
生焼けになるって聞いたから。
スタッフィング自体は普通のご飯で付け合せとして食べてるので
味付けに関しては何も問題ないんだけどね。

81 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 10:14:07
詰め物はパン系と肉系だけじゃないよ。いろいろある。
プロじゃなきゃ、下拵えしてから詰めるのが普通。
自信がなきゃ、詰めないほうがいいね。

>>81
うちは今でもガス台に乗せるやつを愛用してます。
30年物だけど、よく働く。洗いやすいし、火力調節も融通無碍だしお勧め。

82 :クランベリ-やってみました!:2006/12/24(日) 12:27:21
ガスオーブンいいなー。前の家には付いていたのですが…引越しして電子レンジ機能オーブンを購入、初のローストチキンです。
クランベリーソースを作ってみたんですが、瓶詰クランベリーしか見つけれず、小さく刻んだパイナップルと林檎をブラウンシュガ-で煮て、ゼライスでゼリー状に…ただ瓶詰を使ったせいかやはり色が悪い。

83 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 13:43:25
>>74みたいなのって完全に空気よめないタイプ

84 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 13:54:31
というか、失敗しても塩まぶせばなんとか食えりゃいいよね、みたいなのが彼女だとすれば
食いたくないなあ、そいつの料理は。

85 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 15:03:31
今まさにローストチキンの準備中〜。
朝から半日ほど塩水に漬けていた丸鶏@1kg強。
胸肉のあたりは皮と身の間にクレイジーソルトをまぶし
腿肉には皮の上からまぶしてみました。
昨年は冷凍ピラフに茹で卵を詰めたのですが
子供は粗く潰したポテトに刻みマッシュルームとクリームチーズを練って詰めます。
おいしくできるかな?


86 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 15:05:04
子供は、じゃなくて今年は、でした。

87 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 15:20:34
一瞬通報しようかとおもったw

88 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 16:08:54
芋とクリームチーズ詰められた子供w

89 :78:2006/12/24(日) 17:09:49
二羽目、ロースト開始
昨日のはそれなりに上手くいったが何やかんやで、2時間かかった。

90 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 18:43:48
なんかフォークでぶすぶすやってたら皮に毛がはえてるんだが

91 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 19:00:15
炙れ。

92 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 20:10:37
ただ今焼き中
いい香りがしてきたけど、まだまだ時間かかりそう。

93 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 21:02:09
ウチは行事によって中の詰め物決まってるよぉぉぉ?(。?v?。)?
宗教とぃうかぁ文化の違ぃ?

94 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 21:12:37
>>1さん
クスクスを詰めるレシピを教えて下さい!

95 :困った時の名無しさん:2006/12/24(日) 21:46:22
食いすぎておなかがぱんぱんになった。同居人は横になってウナってる。
詰め物は玄米+鮭+レモン汁にした。
明日リゾットで食べる。

96 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 00:36:28
>>87
ワロスwww

97 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 01:39:56
食べ過ぎた…
2人で1.5kgはでかかった、でも最高においしかった。
クリスマス以外でも又作ろう。
明日は残りでポトフを作って楽しもう。

98 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 08:28:46
今年初めて焼いたけど、ここのおかげで大きな失敗もなく(多分)とてもおいしくいただきました。
ただ、塩擦り込み過ぎてちょっとしょっぱかった。
残り物のご飯とミートソースがあったからニンニクと玉ねぎと
ミックスベジタブルとで炒めて中に詰めてみたら超うまかった。
絶対また焼くぞ!

99 :78:2006/12/25(月) 11:45:25
○二羽を焼いた結論
・一羽目は、普通に塩のみのものを。
・二羽目は、>>19を参照して、グレープフルーツ、ライムにプレーンヨーグルトを
入れた漬け汁で一日冷蔵庫に置いたものを。

二羽目は肉が本当に柔らかく頂けた。一羽目も硬めでそれはそれでワイルドな美味しさ。
よく言われることだが、ソフトタッチに食べたいなら肉は付け置きするのがよろしいようで。

残りもので本日は親子丼、明日はチキンカレーにします。

100 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 17:51:41
今年初めて作りました。
http://p2.ms/fyc01

来年はちゃんと皿の大きさや飾り付けも考えます…

101 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 17:57:17
100だ!メリクリ!

102 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 18:16:11
>>100
焼き色がきれいでおいしそうだね。

103 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 18:39:05
>>100
これ、足先とか手羽先とか、焦げなかったの?

104 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 19:52:57
>>102
ありがとう♪

>>103
足先というかひざみたいな部分?はホイル巻いて焼きました。
手羽先はなんも考えてなかったんで他の部分より水分飛んで軽く縮んだかな?って感じです。

なんか見た目的に物足りなかったので焼きあがってから照り焼きソース塗っちゃいました。

おいしいけどクレイジーソルトや香草を使ったから照り焼きソース使ったのはもったいなかったかも…

105 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 21:57:21
>>104
>照り焼きソース使ったのはもったいなかった

と思うよ。これなら市販で買ってもいいや、ってことになっちゃうぞ

106 :困った時の名無しさん:2006/12/25(月) 22:02:31
2本1000円が半額になったのを買ってきた
ウマー
1000円で買った香具師m9(^Д^)プギャー

107 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 00:01:58
初歩的な質問なんですけど。
結婚して初めての義実家でのクリスマスにトメがローストチキン作ってくれました。
私も お手伝いをしようと思ったんだけど、鳥の内臓だかなんかを出してって言われてギブ。
結局 その辺はトメにまかせて、私は見えない場所へ避難してたんです。
かれこれ4年。
子供も3歳になったし そろそろ自宅で作りたいと思うが、新婚当初の↑の事件がトラウマになり怖い。
普通に売ってる鳥って、やっぱりそういった処理が必要ですか?

旦那実家は本格的にやるタイプだったので丸ごと買ってた模様。

108 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 00:20:09
で、トメってなに

109 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 00:24:54
普通に、姑って書けばいいのに。きもい

110 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 00:33:16
トメって姑ってことなんだwwwなんのことかと思ったwwwwww

111 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 00:39:32
内臓美味いんだけどな。
トリモツ鍋とか鶏すき焼きとか美味い

112 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 01:08:13
姑かぁ!
先代からのばあやの名前かと思った…

113 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 01:31:07
すみません
トメ=姑です。
育児板と家庭板から出るの初めてだったので、通じないと思っていなかった_| ̄|○

114 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 01:43:59
いやいや、また一つ勉強になったよ。ありがとう。

私は>>100だけど卵屋さんから肉買ったら頭と足と羽はなかった。
臓物は取り出して別の袋に入れてくれたよ。

生き物の命をいただいてる実感を高めるために来年は首切り(?)から参加するかも知れません…

115 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 01:48:50
肉屋でリクエストすればチョイスできるよ。

116 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 02:04:55
>>114-115

レスありがとうございます。
当時 魚すら触れなかったので衝撃がすごくて。
今は魚は、なんとか触れる用になったので徐々に頑張ってみます。
クリスマスは終わっちゃったけど、来年のために肉屋に行ってみます。

117 :115:2006/12/26(火) 02:09:53
>>116
まあ頑張れ。でも内臓も弄れるようにしたほうがいいよ

118 :クランベリ-ソ-ス:2006/12/26(火) 18:25:44
今回調子良く出来たから、また正月用にクリスマスより少し大きいサイズでやってみようか…と未だ研究中です。来月は電気代が増えるのは確実だなぁ。

119 :困った時の名無しさん:2006/12/26(火) 22:08:42
阿波尾鶏のロースト死ぬほど美味かった!

いいクリスマスでした♪

120 :困った時の名無しさん:2006/12/27(水) 10:59:06
>>119
あわおどりってwwww
踊ってた奴ら食ったのかよwww

と思ってぐぐったらほんとにそんなブランド鶏あるんだ
うまそーじゃねーか

121 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 16:10:53
二人だからと思って雛鳥で作ったんだけど、あまり食べる部分ないね。モモと胸で終わった・・。

122 :困った時の名無しさん:2006/12/28(木) 18:04:46
2キロのを3人で食べました。モモの争奪戦が毎年激しい・・・
残った肉は翌日昼チキンライス、翌々日朝サンドイッチ
最後に残った皮と骨を水で煮てスープを取って日本蕎麦を食しました。



123 :クランベリ-:2006/12/31(日) 16:31:09
あわお鶏近所に出てたよw お雑煮用に買いたかったけど、少し安い違う徳島産買った。
今日は小さいハーブ鶏1.2kgを野菜とロースト中。 詰め物はセロリの葉 玉ねぎ レモン。今回はクランベリ-ソ-ス無し。グレ-ビ-ソ-ス作る予定。皆さま良いお年をお迎え下さい。


124 :困った時の名無しさん:2007/07/19(木) 21:24:51
一鶴のレシピ誰かたのみゅ

125 :困った時の名無しさん:2007/07/19(木) 23:58:17
鶏肉料理知りたいよねえ

126 :困った時の名無しさん:2007/10/21(日) 01:25:41
年末まで3ヶ月切ったわけで。

さしあたりハロウィンで練習とか。

127 :困った時の名無しさん:2007/10/21(日) 02:04:34
青山のレストランでぐるぐる回っているロティサリーチキンを
家のオーブンで作ってみたい

128 :困った時の名無しさん:2007/10/21(日) 15:30:44
カルフールで回ってるよね
簡単なコンベクションオーブンを買ったので
今年こそ焼いてみよう
そろそろ丸鶏出まわるか
ぐるんぐるん
クスクスね、ふんふん

129 :困った時の名無しさん:2007/10/24(水) 09:08:52
60日前なのでそろそろヒナを飼うかな。

130 :困った時の名無しさん:2007/10/24(水) 10:06:09
育てるところからやるのか。

131 :困った時の名無しさん:2007/10/25(木) 00:11:49
育てたヒナを食う勇気はまったくない(・∀・)キッパリ


132 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 01:39:51
激ウマよ

133 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 11:33:36
可愛がってたウサギ
ばあちゃんに絞められて晩の鍋になったという話思い出した。


134 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 13:49:04
丸焼きだと詰め物をお尻?から詰め込んで、食べるじゃなくて時はまたほじくり出すよね?!
アメリカの友人宅ではそうしてた。
私はスモークチキンのが好きだわ。

135 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 13:50:27
『食べる時は』 でした

136 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 13:55:41
詰め物入れたことないなあ、塩をわさわさ入れるだけだわ

137 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 14:28:13
>>134
スモークチキンってどうやって作るのですか?

138 :困った時の名無しさん:2007/11/10(土) 19:05:26
今年は久々作るかな


139 :困った時の名無しさん:2007/11/14(水) 18:53:02
中に冷凍ピラフと野菜入れる

140 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 22:53:31
ねぇ中まで火が通る?

141 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 05:37:41
今日>>110のレシピで焼きます!
詰め物はミックスベジタブルのピラフ。
美味しく焼けるといいなー

142 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 07:57:52
>>110のどこにレシピが

143 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 08:13:19
間違えたw
>>10のレシピです


144 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 17:11:37
>>143
>>10のレシピ、試してみたけど美味しかったよ
ただ焦げやすいから見張りながら刷毛でソースを塗りながら焼くと良いかも

145 :困った時の名無しさん:2007/11/22(木) 03:59:16
東京で詰め物入り&ソースつきローストチキン買えるとこありますか?
ル・コックてとこが有名だけど、詰め物が無い・・・

146 :困った時の名無しさん:2007/12/11(火) 11:04:12
今年のクリスマスはチキンをローストしてみようと思います。
ググルとストウブやダッチオーブンで作るレシピもあるようだけど
普通にオーブンでやるのとどんな違いがありますか?
肉汁逃げなかったりするんでしょうか?

スタッフィングも内臓とか混ぜ込んだ方が美味い?

教えて君で済みませんが、アドバイスお願いします。

147 :困った時の名無しさん:2007/12/11(火) 11:05:09
すみません、上げときます。

148 :困った時の名無しさん:2007/12/18(火) 16:57:21
小栗旬 多忙な中、今年のクリスマスの欲求を語る
http://news.ameba.jp/weblog/2007/12/9546.html

149 :困った時の名無しさん:2007/12/21(金) 03:57:12
もうすぐクリスマス!

150 :困った時の名無しさん:2007/12/21(金) 04:06:37
俺はまだまだチキンライスでいいや

151 :困った時の名無しさん:2007/12/22(土) 22:18:31
今日1羽買ってきたら消費期限24日だった(´・ω・`)
ギリギリだなぁ。
食べ切れなかったら次の日に残しておこうと思ってたのに

152 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 11:11:37
一年ぶりに来たけど過疎だなあ。
昨夜仕込んだんで、今夜あたりからまったり焼きます

153 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 17:58:52
今年焼こうと思って近くのスーパーに問い合わせたら、2キロのものしかないとの事だったので一応予約したのですが大きすぎますか?普通のレンジのオーブン機能で焼くつもりなのですが、2キロと言われてもピンとこなくて。急ぎですのであげさせて頂きます。



154 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 18:15:36
かなり大きい。イトーヨーカドーで一番大きいのが1.8キロだった。
でもレンジがどのくらいの大きさかわからないから入るかどうかわからない。
入りさえすれば、じっくり焼いてなんととかなると思う。

155 :154:2007/12/23(日) 18:27:01
今計ってみたら縦幅25センチ 高さ13センチくらいだった。


156 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 18:40:24
>>154 入らない可能性もある程ですか…orz 2店舗に電話して、両方とも2キロだったんです。あきらめようかなぁ。
>>155 それは鶏の大きさですか?なら入りそうですが…。あぁどうしよう、仮に焼けたとしても四人(一才児と6歳児と大人)じゃ食べきれない…。
携帯からすいません。

157 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 19:09:42
2.5kgぐらいまでなら、家庭用でなんとか入るがちょっといっぱいいっぱいだな。
>>食べきれない
残ったら、チキンカレーとかにすればいいじゃん。

158 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 19:25:20
残ったらチキンサンド、チキンスープ チキンサラダ。
冷凍しても大丈夫だよ。

159 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 19:35:30
レスありがとうです。一応取り置きしといてもらってるんで明日現物見て決断しようと思います。丸ごと焼くのが初めてなので何ともドキドキですがなんとかやってみる。焼くのは明後日だけど入らないとしたら解体して使います。ありがとうございました。


160 :困った時の名無しさん:2007/12/23(日) 20:43:31
一羽目を今から火を入れることにする。
今日2羽、明日3羽。大変ですw

161 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 01:20:11
ここのスレを参考に、ロースト羊に挑みます。

162 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 02:34:55
鉄板に直に羊を置くと、「このたわけが」とか怒られるから注意な

163 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 04:35:45
>>162
ちょっとワカランので詳しく説明してください。

164 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 09:36:14
>>163
「美味しんぼ」のせりふだな

つ ttp://www.asahi-net.or.jp/~an4s-okd/private/bun/man0297602.htm

165 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 10:44:43
去年、スタッフィングの栗が半生だった
今年はしっかり火を通してから詰める事にする

166 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 12:42:14
ようやく3羽目投入。あと二羽焼かなければならないが、時間的にぎりぎりです

167 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 14:44:15
4羽目突入しました。

168 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 16:51:59
いいよ、いいよ、クックパドでもクリスマス、ローストチキンのキーワードが
浮上してるんだ
塩とハーブを振り掛けて、詰める具を準備中
カルフールで買うのにおいしく焼いたの買えばいいんだけど、あえて焼く
店は専用の機会で回しながらやいてるんだ
ときどき向きを変えてやる、まけるもんか

169 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 17:46:29
最後の一羽に突入。5羽も焼くと、どんどん手際が上手くなるが、
ずっと匂いをかいでるので、もう、食べた気になってしまった。。。。。

170 :困った時の名無しさん:2007/12/24(月) 20:01:33
昨日仕込んだのをさっきから焼き始めた。土日祝仕事なんでしょうがないんだ。
本格的に食べるのは明日からだなあ。
すっごいタマネギの匂いが立ち込めているwww

今年のスタッフィングはソーセージ、ゆでジャガイモと人参、冷凍庫にあった豆苗と馬肉少々
タマネギとエリンギとジャガイモを敷き詰め、りんご、ニンニク、ソーセージを添える
焼き色がついたらベーコンを被せる予定
ちなみにスィーティがあったので仕込み時に入れてみた。

どんな味やら…


171 :困った時の名無しさん:2007/12/25(火) 08:23:48
うちも久しぶりにやってみた。
スタッフィング初でレバーとマッシュルームのピラフ入れてみた。
ピラフ自体は薄味にしたけど焼きあがったら美味かった。
フランス産の鶏使ったけど高くないのに美味くて全部売り切れ。
今朝、サンドイッチの予定だったがまぁ、よかった。

172 :困った時の名無しさん:2007/12/27(木) 20:32:51
しょぼいオーブンレンジなんで、
生焼けが怖くて最初にレンジで5分くらいチンしてから焼いた
普通に美味しかった
来年は中に詰め物をしよう

173 :困った時の名無しさん:2007/12/27(木) 21:48:34
【2万人くらいに聞きました】あなたのクリスマスイブはどうでしたか?
http://news.ameba.jp/research/2007/12/9798.html

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