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ビーフン

1 :困った時の名無しさん:2006/01/08(日) 20:51:15
安くて調理法いっぱい
いろんな味に合うと思うのでレッツトライ

47 :困った時の名無しさん:2006/07/08(土) 22:24:20
アジアン系はいろいろ合いそう

48 :困った時の名無しさん:2006/07/10(月) 00:27:30
鶏がらスープで茹でたビーフンにエビチリかけて食べたい。

49 :困った時の名無しさん:2006/07/10(月) 01:53:49
俺はエビチリだったら、ビーフンはこんがりとフライにして、あんかけソバ風が良いなあ。

ところで中華料理で何かの麺(フライにしていると思う)でバスケットを作って中に
とろみソース料理を入れるのってあれはビーフン? 調べたけどよくわからない・・・
水を含ませたビーフンは危険なので揚げてはいけないとパッケージに書いてあるが
もしそれを作るとしたら、成形のために一度ぬらしてからそのあと十分乾かすのかなあ?

50 :困った時の名無しさん:2006/07/18(火) 13:15:05
ビーフンには、ビーフエキスが含まれているのですか?

51 :困った時の名無しさん:2006/07/20(木) 23:45:01
今ハマってるのが、「ヒガシマル冷やしぶっかけ春雨スープ」の
冷麺味。もどしたビーフンにハムとキュウリとキクラゲの千切りをのせて
この汁をかけると(゚д゚)ウマー
このスレのはじめの方に、麺17円、味つけ50円ってあったけど、
そんなかんじになっちゃうかな。

52 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 10:48:10
美味しそうなコンセプトだね。これのこと? 

ヒガシマル醤油:冷やし春雨スープ 韓国冷麺風/冷やし春雨スープ 梅しそ
http://www.higashimaru.co.jp/products/harusame.html

とびっきり高いおかずと、普通の安い白いご飯の組み合わせはは別に変でない。
ビーフンは白飯と同じだからバランスはあんまり意味が無いんじゃないかなあ?
安さを極めるという目的ならともかく・・・

53 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 12:55:20
すごいピンポイントな商品やなw

54 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 14:12:40
>>50
> ビーフンには、ビーフエキスが含まれているのですか?

【回答】 いいえ、ビーフエキスは含まれていません。
     そのかわりに牛の糞が含まれています。なあんてね おげれつでスマソ

55 :困った時の名無しさん:2006/07/21(金) 21:03:12
うわあ…やっちゃったね

56 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 07:39:03
語源は米粉

57 :困った時の名無しさん:2006/07/22(土) 09:53:47
そうだね。
「びーふん」変換で「米粉」が出そうな気もするんだけど、MSのIMEだとダメだ。
発音のみが先行して中国から伝わったのかな? 日本語読みで「ベイフン」とは言わないからね。

ところで、業務スーパーのって原材料名の.筆頭がコーンスターチ、そして2番目が米だ。
米粉が主原料じゃなくても、法律上問題ないみたいだね。
調べるとタイのライスヌードルでも太めのやつにはコーンスターチを使うことがあるようだ。
コーンスターチと米粉だと食感とかどうかわるの? 
手作り名人さん教えて!

58 :57:2006/07/22(土) 09:57:22
関連して思い出したんだけど、片栗粉って本来、ユリ科の多年草カタクリからとったでんぷん粉
だったんだけど、今は名前だけ残ってじゃがいもので代用、カタクリはまったく使わないね。

59 :困った時の名無しさん:2006/07/30(日) 23:40:11
手作り名人さん来ないなあ・・・

60 :困った時の名無しさん:2006/08/03(木) 20:48:53
余っているインスタントラーメンの粉末スープでテキトー冷麺

 ラーメン粉末スープ 1袋  (とんこつ味で作ったらうまかった!)
 酢 大さじ1 
 日本酒 大さじ1
 砂糖 小さじ1〜2

同量ぐらいの水を加えて加熱して仕上げに、ごま油とかラー油をお好みで・・・
固めに戻して水で洗ったビーフン2個分とありあわせの具にかけて出来上がり!

蒸し鶏、チャーシューとかがあるとうまいが
常備品のわかめ、玉子、きゅうり、ミックスベジのほうが多いな。
コチュジャンや豆板醤で辛くするのもいい!

61 :困った時の名無しさん:2006/08/14(月) 02:21:13
ビーフン、茹でた肉や海老、野菜(きゅうり、にら、ブロッコリー、香菜等)を混ぜて
サラダ風に仕上げて、それをライスペーパーで包んで生春巻き!
ほんとは春巻き一本ずつに組み合わせて整えていくのだが、材料を小さめにして
混ぜておくと早く作れる。生春巻きはシースルーなので中身の配置とかも見かけを
気にするとけっこう凝ってしまうのだが、お客さん用でなければ楽なほうがいい。

スイートチリソースをつけるのが多いけど、マヨネーズでも醤油でもお好きなものをどうぞ。
肉や海老はニョクマムやナンプラーであらかじめ和えて置くと良いかも。

もっとアレンジして
寿司ネタと、寿司酢を混ぜたビーフンを生春巻きの皮で包んでわさび&醤油ってのはダメ?
寿司にうるさい人は口に運ぶとき、舌に密着するように、ネタを下にするぐらいだから
包んじゃダメかなあ? それと銀シャリじゃないのも叱られてしまうかなあ? 
食べやすそうだとは思うのだが・・・、マヨネーズも合いそう・・・

生春巻きに関して、詳しくはこっちのスレ↓

【スイート】 生春巻き 【ピリリ】 
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1054869931/


62 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 00:31:38
春雨っぽい?

63 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 01:02:42
よく似ていると思う。作り方も同じようだし異なるのはでんぷんの種類!

春雨 - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%98%A5%E9%9B%A8

中国産 緑豆でんぷん
日本産 ジャガイモ、サツマイモでんぷん

> 熊本県の料理である「太平燕」(たいぴーえん)は、本来ワンタンスープのような
> 中国料理であったが、日本で変化して春雨を主体にした一種の麺料理となった。
> 春雨をあまり麺類と認識していなかった日本では珍しい料理である。

確かに春雨は単独の麺料理としてはあまり出てこないね。
自分は緑豆春雨を大量に買って連日ビーフンのようにして食べたことがあるよ。
ビーフンよりプリプリしているが、これは好みかな?値段はたいていビーフンより高いよね。
レシピの相互乗り入れは悪くないと思うよ。

そういえばこんにゃくを使ってヘルシーさが売りのニセ中華麺が、けっこう人気になってたね。
これらよりもっともっと近い関係だね。

64 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 13:38:33
すぐ食べれて経済的! 日持ちするし、水でも簡単に戻せるから
災害時用の備蓄食料としても良いね。
これって、昔に忍者とかが持ち歩いたといわれる携帯食の
干飯(ほしいい)と同じだね。

65 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 16:30:02
水で簡単に戻る?

66 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 21:27:48
>>65
戻らないよね。

67 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 22:56:50
戻るよ。
お湯のほうが早く戻るが、水でもしっかり戻るよ。
つけっ放しじゃ無くて、ある程度水を含んだらざるで水を切って置いておくと
つけ過ぎて伸びてしまうことが無いからおすすめ!
うまく戻すと絶妙のプリプリ具合になるよ。

68 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 23:07:48
>>67
すまんかった。
簡単に戻るが直ぐには戻らないよね。って書けば良かった。

69 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 23:17:47
小麦粉の麺はしっかり「茹でる」のが必要だけど、米粉の麺は「つける」だけだね。
調べてみたら、ビーフンを戻すのは、ウィキペディアの記述では「ぬるま湯」となっている。
ちなみに麺じゃないけどライスペーパーは水で戻すね。
小麦粉麺と比べると手間や燃料(ガス・電気)がかなり少なくて済むよ。
災害時にうってつけだね。問題はおかずというか、味付けをどうするか・・・

ビーフン - Wikipedia
ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%B3


70 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 23:40:27
蛇足だが、レトルトのカレーって完全な調理済みだから加熱の必要って本当は無いというか
食べるのに温かいほうが良いという理由だけだ。
だからめんどくさがり屋の自分は冬でもない限り温めないで食べるよ。
これって災害時に使えるね。でもカレーってすぐ飽きそう!

前に、NHKのためしてガッテンの特集だったと思うが、災害時用の缶詰で圧倒的に
人気だったのがホテイとかの焼き鳥の缶詰!加熱しなくても美味しく食べられるからとのことだ。
これはトリ油の融点が低いことが関係しているらしい。
このこと思い出したら、ビーフンと和えて醤油垂らしたら美味しく食べれそうというか・・・
今食べたくなってきた・・・ (残念ながら買い置きは無い)
確か、わりと甘めだったと思うから七味唐辛子も大目にかけて、有ればネギのみじん切りもドッサリ!

71 :困った時の名無しさん:2006/09/02(土) 23:47:49
なるほど
逆に、お湯でもすぐには戻らないということか

72 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 01:33:00
中華料理専門店では買ったこと無いが、スーパーで買うビーフンは、湯戻しのとき
塩素臭い。ビーフン大好きだが、それが嫌で、遠ざかってる。無添加って表記があっても
原料が漂白されてるのではと疑ってる。

73 :困った時の名無しさん:2006/09/06(水) 11:17:22
>>72
無漂白・無添加と併記される場合が多いから、漂白剤使用は添加にはならないみたいだね。

無漂白のほうが安心とか、あるかもしれないが、実際は値段を優先してしまってるよ。
あんまりこだわってると何も食べられなくなっちゃうので、気にしないことにしている。
塩素臭が気になるなら、お酢を少し使うと中和されて臭いが消えるんじゃなかろうか?

よく買う業務スーパーのビーフンは、以前より白く無くなった気がする。(たまたまかもしれないが)
買い足したときに、比較して色がかなり違うのにびっくりしたことがあった。
最近の色は生成りになったと思う。

ビーフンの漂白については記述を見つけることが出来なかったが、小麦粉については・・・

小麦粉のおはなし 
http://www.seifun.or.jp/topics/basket/2005_9.html
(ページ一番下)
> 日本ではかなり以前に、小麦粉を漂白することを止めました。白さより自然の色が好まれるように
> なったからです。したがって、日本の小麦粉はすべて無漂白です。しかし、海外では過酸化ベンゾイル
> などの漂白剤を小麦粉に少量添加して、漂白している国もかなりあります。

ビーフンも漂白剤は要らないね。

74 :困った時の名無しさん:2006/09/28(木) 18:04:45
業務のビーフンをお湯で6分煮た、出汁で煮た
それにスライス乾しシイタケ、シイタケの戻し汁
たまねぎ、ピーマン、豚肉を一緒に炒め
塩、コショウ、醤油、ごま油で味付けしたんだけど
まずかった・・・何が悪いのかな、料理は得意だから
調味料の分量が悪いとか言うことじゃないと思うんだけど



75 :困った時の名無しさん:2006/09/28(木) 18:10:22
味の素入れれば美味くなるよきっと

76 :困った時の名無しさん:2006/09/28(木) 19:18:37
>>74
その文だとよくわからないけど、豚肉は別にしっかり炒めて、焦げ目をつけるぐらいにして
塩コショウをしておく。ビーフンは煮るんじゃなくて湯で戻すだけで、戻りかけたら湯を切って
しばらく置くほうが美味しいと思う。醤油は焦がしたほうが複雑な味になるがビーフンの水分が
多すぎるとなかなかそうならない。
その調味料なら、砂糖と酢を加えるとまとまると思う。ウェイパ、鶏がらスープの素、味の素など
少し使うと良いが、多いとしつこく感じるから注意!あと、日本酒も使うと味が膨らむよ。
部分的に焼肉のたれを使うのもいいよ。

77 :困った時の名無しさん:2006/09/28(木) 19:42:59
>>75-76
レスありがとうございます。
なるほどです、なんか味が薄っぺらいというか
単調すぎるというか、はい醤油味みたいな
コクも旨みもないという感じだったんですよね。
肉が少なかったというのもあるかもしれません・・・

やっぱり鶏がらスープの元は必要になりますね。
業務スーパーが安そうだから、今度買い置きします。

78 :困った時の名無しさん:2006/09/29(金) 00:45:00
パスタソースが88円で売ってたんですが
和風きのこパスタの元とか、それで炒めたらどうだろう・・・
基本的に、パスタ代わりにって使い方出来ますか?
もしまずかったらと思うと、なかなか実行できないけど・・・


79 :76:2006/09/29(金) 01:13:12
業務スーパーのビーフンのパッケージ説明書きをいま見たけど、>>77ってほぼ、このレシピなんだね。
これだとシンプル味付けだから、やはり肉は多いほうがいいね。
ここには、具を炒めた後、戻したビーフンを入れてから味付けすると書いてあるけど、それよりも
具だけで味付けして、それをビーフンにからめる方が美味しいと自分は思うよ。
自分の作り方だと具を炒め、塩・コショウ・醤油などで味付けしたあと、酒や酢、少なければ
水を加えてウェイパを入れ、溶いてそこに固めに戻したビーフンを入れて吸わせて炒めて出来上がり!
味が薄ければ塩や醤油で調整しているよ。

ちなみに戻し方だけど「たっぷりの沸騰したお湯に5〜8分間浸してから、良く水を切り・・・」とあるよ。
6分も煮ると柔らかくなり過ぎると思うが・・・

80 :76:2006/09/29(金) 01:40:59
>>78
基本的にスパゲティとビーフンではかなり食感が異なるから、それを承知なら
いけるんじゃないかな。スパゲティ用ソースでも、太め用、細め用があったりするけど、
それどころじゃないよね。ビーフン自体は白飯と同じでなんにでも合うと自分は思う。
いろんな食べ方を探してみるのは大賛成!

「もしまずかったら」とあるが、もしそうならたぶんスパゲティに使っても美味しくないと思う。
ちなみにレトルトソースだけでしっかり美味しいってのはあまり無いから、味付けのベース
として使って、仕上げは自分でやるほうがいいと思う。

81 :困った時の名無しさん:2006/09/29(金) 02:04:01
業務ビーフンは愛用してるんだけど、同じ業務でやっすいフォーがあるよね?
あれって同じ米粉だから基本の調理はビーフンと一緒でいいんかな?
汁物基本ぽいけど。

82 :困った時の名無しさん:2006/09/30(土) 00:04:26
業務でフォーもあるのか・・・ 情報ありがとう。
なぜかナンプラーやニョクマムは無いんだよね。置いてほしいよ。

ベトナムのフォーは必ずスープ麺のようだね。だがフォーと同じような幅広ライスヌードルは
他の地域では汁無しでも食べるよ。ミーゴレンの幅広麺版、クイテオゴレンはマレーシア、
シンガポール、インドネシアではわりとポピュラーだよ。
タイの「クイティアオ」はライスヌードルの総称だがそのなかで、幅広のはセンヤイと呼ばれて
汁有り汁無しどちらでも調理する。
普通の麺と比べると、汁無しの場合は、切れやすく調理しづらいのと、仕上がりがベタベタな
感じになりやすいと思う。焼きうどんを想像すればいいかな? 
うまく作れば美味しいと思うよ。引っ付きやすいから戻したらすぐ油をまぶしておくといいよ。

83 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 21:12:11
>>80
レスありがとうございます。

試してみたんですが、やっぱりおいしくないですね
なんか水っぽいから、ソースがうまく絡まないというか
薄まってしまうっていうか・・・
ビーフンいったい何に使えばいいんだろう

84 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 22:09:52
>>83
ビーフン レシピ 190品
http://cookpad.com/search/?keyword=%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%95%E3%83%B3&page=1&date_sort.x=16&date_sort.y=15


85 :80:2006/10/18(水) 00:03:48
>>83
水っぽいのと絡まらないってのは矛盾しているような気がするが・・・
スパゲティの場合、ソースをうまく絡めるために茹で汁を使う場合があるけどビーフンもそう!
ソースやスープを吸ってちょうどの水分量になるように、ビーフンの戻し具合調節すればいいよ。
仕上がり具合を考えると、スパゲティと同じく芯が残るぐらい固めでちょうど良いんじゃないかな?
それと水切りの具合も重要だよ。これはスパゲティの茹で汁と同じだからね。
水切りして膨らました場合は、表面の水分が足りないから、絡めるものに水分が少なければ
一度さっとビーフンをお湯か水にくぐらせておくのも良いかもしれない。
味が薄いのなら麺の量を減らせば良いと思うけど、それでも美味しくないとすれば
先にも書いたけどビーフンのせいじゃなくてソース自体が美味しくないんじゃないかな? 
自分で工夫して味付けを加えてみよう。>>84はいっぱい参考になりそうなのあるね。

86 :困った時の名無しさん:2006/10/23(月) 16:34:34
ギョムのビーフンは麺どうしが引っ付いてダマになってる部分があるね。
この部分はよく気をつけてほぐせば問題ないが、いい加減にしていると
完成時にも引っ付いたままになっていることがある。

87 :困った時の名無しさん:2006/12/17(日) 11:30:02
やや遠いのだが地元のカルフールがまもなく閉店になってしまう。海外の食品も多く扱っていると
聞いて初めて行ってみた。タイのビーフンもけっこう安い価格で置いていた。
その他ビーフンの味付けに使えるエスニック調味料も豊富だった。           

88 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 21:19:03
美糞 微意糞 B糞

89 :困った時の名無しさん:2007/02/01(木) 21:39:18
中国産のビーフン、遺伝子組み換え米で何社か回収騒ぎあったよな…
いつも買ってるギョウムのビーフン中国産だよ… (´・ω・`)ショボーン

90 :困った時の名無しさん:2007/02/03(土) 15:13:08
>>89
特定銘柄で見つかっただけだけど、ギョムのも混入する可能性があるね
怖い話だ・・・

2007年2月1日 MSN毎日インタラクティブ 遺伝子組み換え米:中国製ビーフンなどから検出
ttp://www.mainichi-msn.co.jp/shakai/wadai/news/20070202k0000m040121000c.html
2007年1月27日 科学ニュースあらかると 遺伝子組み換え,制御不可能な拡散
欧州には中国の遺伝子組み換え米が既に存在していた(バイオテクノロジー)
ttp://www.mypress.jp/v2_writers/beep/story/?story_id=1485293
2007年1月26日 asahi.com 遺伝子組み換え米、中国産ビーフン・もち米に混入? 
ttp://www.asahi.com/life/update/0126/016.html?ref=rss
2006年9月5日 Greenpeace Japan 中国産、違法遺伝子組み換えコメ、欧州で見つかる
ttp://www.greenpeace.or.jp/press/releases/pr20060905_html

91 :困った時の名無しさん:2007/02/03(土) 20:28:40
単に表示が嘘になるから困るだけで、
別に品質に問題は無いのでは

92 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 05:55:45
十分に安全性が認められていないのに、なぜ品質に問題無いと言える?
他に遺伝子組み換えOKの農作物はあるが、コメは中国でさえまだ認められていない

93 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 08:43:07
そこらへんはちゃんと試験してから製品化している
「でも恐い」「でも許せない」
という意見が根強いので、表示を義務付けている

94 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 18:19:05
それでも中国は信用できないなぁ…
ヒ素を平気で混入させる国ですぜ。

95 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 18:36:10
騙されてる

96 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 01:00:06
>>93
製品化の最初だけ検査しても、定期検査はするのだろうか? お金かかるし・・・

「表示を義務付けている」ってあるが、ギョムのビーフンには何も書かれていない。
もっとも大豆みたいに遺伝子組み換えOKの場合が存在しないので、そんなことを
書くこと自体「このビーフンには牛糞は含まれていません」と同じでナンセンスになるな。 

97 :困った時の名無しさん:2007/02/14(水) 00:22:33
業務スーパーのビーフンは値上げしたらしい
材料の米をより安全なものに変更したんだろうな

98 :困った時の名無しさん:2007/02/23(金) 08:44:07
固いまま砕いて、すり鉢で細かくして、てんぷらの衣としてもウマい
クリスピーで香ばしさが良いんだが、その分焦げやすいので注意

99 :困った時の名無しさん:2007/03/01(木) 08:00:03
くだいて土鍋に入れて水を加えて煮て、雑炊!
ジャンキーな食べ方だとインスタントラーメンのだしを使うのがgood!
適当な野菜を入れよう。生玉子を落として生醤油を垂らす。
クルトンに堅焼ポテトをくだいて使ったり、スライスチーズを乗っけるのも美味しい。

100 :ともち:2007/03/01(木) 10:26:40
ジャガ芋を千切りに
チンして柔らかくなる前に
ビーフンの中に
フライパンで炒める
塩胡椒で味付け…

やってみて

101 :困った時の名無しさん:2007/03/03(土) 03:17:46
>>100
ジャガイモを千切りなら電子レンジは要らん。
というかジャガイモとビーフンだけなら、ジャガイモの美味しさを
引き出さないと物足りない。多少焦げるぐらい炒めるべきだ。
先にビーフンに混ぜてしまうのは良くないと思う。

俺だったらその組み合わせだと、ベーコンとバター(orマーガリン)を加えるよ。
最初によくベーコンを炒めてから千切りジャガイモ投入だね
それとビーフンは固めに戻しておいて、炒めた最後に牛乳で調整するよ。
あと彩りを考えるとグリーンピースかブロッコリーが欲しいね。
お好み用に粉チーズを用意しておけば、おもてなし料理にもなると思うよ。

102 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 17:36:21
このあいだ作ってみて旨かった。洋食風も悪くない!

最初にベーコンをよく炒めて、次に1cmぐらいに切ったウィンナソーセージと、ミックスベジタブルを入れて
炒めて塩コショウ、そしてギョムで売っているデミグラスソース(マヨネーズみたいなケースに入っている)を
投入し更に炒める。鶏がらスープとバターも少し使用。
そこに戻したビーフンを投入して和えながら炒めて出来上がり!
油多目でつくった目玉焼きを添えるのも良し。
たまねぎも入れたほうが良かったかな?

103 :困った時の名無しさん:2007/03/07(水) 18:08:31
タイ料理スレで見つけた

 ビーフンをバリバリっと揚げて、甘酸っぱいたれを吸わせます
 タイ風揚げビーフン
 ttp://www.ntv.co.jp/3min/0701/0110.html


104 :困った時の名無しさん:2007/03/15(木) 17:11:00
満腹!増量チキンラーメン

材料 
・チキンラーメン 1袋
・ギョムビーフン 1個

いっしょにドンブリに入れてお湯をかけるだけ!
俺はあらかじめどちらも細かく置いて、スプーンで食べるのが好きだ
なんともコシがあるアルデンテ状態で食べるのが美味しい

105 :困った時の名無しさん:2007/03/26(月) 01:17:45
たまには揚げて、あんかけで

106 :困った時の名無しさん:2007/03/26(月) 01:20:46
たまには揚げて、あんかけで

107 :困った時の名無しさん:2007/04/03(火) 10:09:41
カレーの残りをどうしようかと考えていたら、焼ビーフンがあったんでカレービーフンにして食べた。
水を足して沸騰したら焼ビーフン投入、オレガノと乾燥ワケギと黒胡椒入れて適当に戻して終了。
あっと言う間に出来て(゚Д゚)ウボァー。

108 :困った時の名無しさん:2007/04/03(火) 10:44:50
カレービーフンうまいな

109 :困った時の名無しさん:2007/04/05(木) 08:30:54
そだね
焦げると香ばしくておいしい
これってほかの麺じゃだめだね
カレーそば、カレーうどんとかあるけど、ドライなのはビーフンだけ!
餃子の羽みたいな感じ 醤油を垂らすとこれまた香ばしい

110 :困った時の名無しさん:2007/04/05(木) 13:52:43
ケンミンの焼きビーフンってギョムのより結構太いね
ヒヤムギみたいな感じがした

111 :困った時の名無しさん:2007/04/20(金) 04:24:59
ビーフン版のそばめしレシピあった(レシピというほどのものではないが・・・)
うちもというか、.おれも白飯が中途半端に足りないときはビーフンで調整!

【ダイエット】ビーフンチャーハン by もちあわ [クックパッド]
ttp://cookpad.com/mykitchen/recipe/360020/


112 :困った時の名無しさん:2007/05/03(木) 00:12:38
カップヌードルに無理やりぶっこんで麺増量!
麺の種類が違ってても気にならないよ
うーん 満腹!満足!

113 :困った時の名無しさん:2007/05/14(月) 04:40:22
近所のダイソーで、味の素の袋入り麺、シンガポールビーフンを残品処分で
2個105円だったので、6個全部買い込んだ。
たぶんメーカーで発売中止になったんだと思う。
炒めて作るので、ちょっとめんどくさいから売れなかったんだろうか?
敢えてお湯かけだけで作ってみたが、時間が経てばちゃんと麺は戻って食べられる。
そこそこ美味しいが、量や原材料から考えると、この値段が適正価格のような気がした。

114 :困った時の名無しさん:2007/05/22(火) 09:08:11
ビーフン揚げ

115 :困った時の名無しさん:2007/05/31(木) 13:12:10
小麦の麺よりスキダヨ♪ (/^-^)/(^^*))))) ワーイ
でもマイナーなんだよな

116 :困った時の名無しさん:2007/05/31(木) 13:30:59
ビーフン山下

117 :困った時の名無しさん:2007/06/01(金) 16:37:55
さあビーフンでビーフンシチューをつくろう

118 :困った時の名無しさん:2007/07/03(火) 19:12:56
中国産がイヤだったのでタイ産ビーフンに行き着いたんだけど
太めでもっちりしてて(゚д゚)ウマー

119 :困った時の名無しさん:2007/07/13(金) 23:04:14
ビーフンを醤油で煮てビーフンジャーキーをつくろう

120 :困った時の名無しさん:2007/08/20(月) 05:56:34
あれほどしょっちゅう食べていたビーフンなんだが、マイブームが去った感じ・・・
中国製品不信の影響が多いかな

121 :困った時の名無しさん:2007/09/08(土) 01:15:03
タイのビーフンは長粒米から作るのだろうけど
日本で買うやつはあんまり臭いと思わない
日本人にあわせてそういうやつを輸入しているのかな?

122 :困った時の名無しさん:2007/11/13(火) 15:54:50
昼に苦しいほど汁ビーフンを食べたのだが、もう腹が空いてきた。
消化良すぎで腹持ち悪いのが欠点だよなぁ。

>>121
タイ米が臭いってのは、米不足の頃に日本米と同様に炊いたのを食べて
付いた偏見と思われ。
ちゃんとタイ米に合った炊き方をすれば・・・って書いていて口の中がヨダレでいっぱいにw
食べたくなってしまったではないかw
まー漏れもタイ料理屋でちゃんとしたタイ米を食べるまで偏見持ってますたw
タイの人スマンカッタ。

123 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 13:51:18
居酒屋にあるビーフンとごぼうのマヨネーズサラダの味を
出したいんだけど作ったことある人いる?


124 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 17:42:53
>>123
ごぼうのサラダ /さん生さんちの台所
こんにゃくを短く切ったビーフンに置き換え
ttp://www.3lives.net/dishfile/file055.html

更に自分流のアレンジだが、マヨネーズに若干の生味噌を
加えておくとコクが出て旨いと思う。

125 :困った時の名無しさん:2008/02/22(金) 17:50:26
おまいらビーフン食えよ

126 :困った時の名無しさん:2008/03/05(水) 22:22:45
食いまくり
最近ビーフンばっか

127 :困った時の名無しさん:2008/03/06(木) 03:39:56
>>126
どこのビーフン?ギョムの角型ビーフン売らなくなったみたいだな

128 :困った時の名無しさん:2008/03/06(木) 03:54:12
パスタが無いなら米粉を食べればいいじゃない

129 :困った時の名無しさん:2008/03/06(木) 04:33:18
>>128
だねw
安いし、茹でる光熱費はパスタに比べてかなり節約できる
カロリーも低いしいいこと尽くめ

130 :困った時の名無しさん:2008/03/07(金) 19:12:39
玄米のビーフンってあるんだろうか?


131 :困った時の名無しさん:2008/03/10(月) 03:47:15
ビーフンなら原材料:米、以上。
ってのに限るな。
それにしても国産のビーフンは見たことない。
製造ノウハウがないのかな。

132 :困った時の名無しさん:2008/03/10(月) 07:21:19
何せ米価が高いからな
輸入で間に合っているんだから競争力が無いんだろ?

でも米粉と書くぐらいなんだから、そういうのほしいな
せめて第1主原料をコーンスターチじゃなく米にしてほしい

133 :困った時の名無しさん:2008/04/02(水) 23:48:51


134 :困った時の名無しさん:2008/04/12(土) 19:00:24
しゅ

135 :困った時の名無しさん:2008/04/12(土) 22:32:01
もっと見直されても良いよね

136 :困った時の名無しさん:2008/04/12(土) 22:58:23
おいしいのにね

137 :困った時の名無しさん:2008/04/12(土) 23:45:09
小麦が高騰してる今、不人気な米が注目を浴びる

138 :困った時の名無しさん:2008/04/13(日) 15:15:14
タイ産だから安いのかな?

139 :困った時の名無しさん:2008/04/13(日) 16:26:26
中国産が多いんじゃないの?

140 :困った時の名無しさん:2008/04/14(月) 21:44:15
疲れて何も作りたくないときに、
デパ地下で買ってくるビーフン最強!

141 :困った時の名無しさん:2008/04/15(火) 13:02:04
>>140
レシピ板でなに言ってんだ?

142 :困った時の名無しさん:2008/04/16(水) 00:27:27
B級グルメの雄
醤油の焦げた匂いが食欲をそそる

ごま油と酢を垂らすと味が複雑になってさらに旨い

143 :困った時の名無しさん:2008/05/07(水) 18:17:47
ビーフンを揚げてサクサク麺にして、あんかけソース
つくるのめんどうだけど旨い!

144 :困った時の名無しさん:2008/06/06(金) 02:18:06
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145 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 22:54:46
最近また食べ始めた経済食

146 :困った時の名無しさん:2008/09/06(土) 14:34:12
ビーフンうまいね〜。
俺は野菜てんこ盛りと一緒に炒めてモリモリ食うのが好き。
それをそのままトリガラスープに浸して食うとこれまたウマイ。

147 :困った時の名無しさん:2008/09/08(月) 09:59:37
ローソンで売ってる五目焼きビーフンの味を出したいんだけど、作り方分かる人いる?

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