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【先人の知恵】玄米を食べよう!2杯目【健康第一】

1 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 17:58:04
玄米。そう、玄米だ。諸君らも存在は知っているだろう?ん?
白米に比べて、色は悪いし、クサイし、ボソボソした食感。
食べるとしても、たま〜に、白米にほんのちょっとだけ混ぜるくらいだろ?
カラダにいいのは判っているが、やはりそのボソボソ感から進んでは食べない。
玄米とは、そんなシロモノだ。

しかし。しかしだ諸君。
玄米の栄養価は、白米の比ではないということだ。
白米に比べてカロリーもやや低く、ビタミン値も高く、繊維質も豊富だ。
サプリメント要らずの高い機能性食品である。
最近は、発芽玄米なども製品が増えていているが、やはり高価だ。
安い玄米をいかに美味しく食べるか、が命題と言えよう。

このスレでは、玄米自体の食しかたと、玄米を使った料理について
考察してみようじゃないか。

前スレ:【超健康食】 玄米を食べよう! 【ダイエット】
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1034766059/

2 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 17:59:06
■ご飯150g(茶碗一杯)あたりの栄養価比較
             玄米ご飯  白米ご飯
-------------------------+----------
食物繊維(g)    :   5.30     0.60
たんぱく質(g)    :   5.00     3.90
脂質(g)       :   2.00     0.80
糖質(g)       :  47.10    47.60
カルシウム(mg)  :   6.00     3.00
リン(mg)      :  195.00    45.00
鉄(mg)       :   0.80     0.20
カリウム(mg)    : 165.00    41.00
ビタミンB1(mg)  :   0.24     0.05
ビタミンB2(mg)  :   0.03     0.02
ビタミンE(mg)   :   1.10     0.30
マグネシウム(mg) :  72.00     6.00
亜鉛(mg)      : 1,140.00   810.00
-------------------------+----------

■コレステロール比較
白米:116.6±19.6mg/ml
玄米:12.7±2.4mg/ml

■玄米の効能
糖尿病・癌・動脈硬化・脳卒中・心筋梗塞などの生活習慣病予防
便秘の解消、更年期症状・高血圧の予防
余分な糖質を脂肪として貯めにくい体質に改善
他、様々な効能有り。

3 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 17:59:55
■漏れ的玄米炊飯方法

有無を言わさず、玄米100%だ。当然、分量は白米同様に設定しる。
水を張ったボウルなりご飯釜なりに、金属製のザルを入れ、その中に玄米を入れる。

次に、玄米にかぶるくらいまで水を入れる。
ザルの中の玄米を、太めのスリコギでゴリゴリと摺るようにもむ。
要は、玄米の堅い包皮に、傷をたくさん付けるわけだ。

念入りにゴリったら、丁寧に流水でカスを洗い流す。
繊維質を多く摂りたい場合は、このカスも一緒に炊いてもいい鴨しれない。
あとは、ちょいと多めの水加減で炊く。もちろん、寝かせて水を吸わせれば尚ヨシ。
ふっくらと、玄米100%とは思えない炊きあがりだぞ。

さらに余裕があるなら、ヒエ・粟・キビ・アマランサス・キヌアなどの
栄養価に優れた雑穀類を混ぜて炊いてもいいぞ。

4 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 18:00:39
1910年。農芸化学者の鈴木梅太郎は36歳であった。当時猛威を振るっていた病気に脚気があち、日本でも毎年何万人の人が
死んでいた。鈴木は脚 気がオリザニンの欠乏症状であることをつきとめる。オリザニンとは鈴木の命名による
米ぬか・ごま・レバー等に含まれるビタミンB1だった。それは世界にさきがけ てのビタミン物質の発見という一代快挙であった。

東京化学会で発表する鈴木。「動物実験によれば、オリザニンの投入により、脚気の症状は消え去ります。私はこのオニザリンを
米ぬかから抽出しました。白 米食に比べ、米ぬかを含む玄米を食べる人に脚気患者が少ないことは皆様ご承知の通りです。
しかし残念ならら私には医師免許がないため、実際に薬を 患者に投与する臨床試験ができません。そこで医学界の皆様に
お願いがあります。ぜひ臨床試験を行なってください」

しかしプライドの高い医学界は農芸化学者である鈴木の言う事など相手にしない。鈴木は毎日病院を回り、医師たちを説得するが
無駄であった。そのうち鈴 木の研究所の田沢が脚気になる。自分の研究所から脚気患者が出た、と知って愕然とする鈴木。
しかし田沢はわざと脚気になって、臨床試験のモルモット になったのであった。オリザニンをがぶ飲みした田沢は数日後、
すっかり元気になる。1911年に三共製薬から脚気の特効薬としてオリザニンが発売される。だ が脚気による死者はいっこうに
減らなかった。医学界がその販売に頑強に反発したからである。

5 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 18:05:32
今どきVBをコメで摂る時代でもねえだろ

6 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 19:45:35
正直「玄米を食べよう」とか「健康」という言葉を外して欲しかった。
こっちは好きで食べてるのに、玄米を普及するスレみたいで嫌だ。

今更言ってないで、玄米食べてくる。


7 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 20:40:44
発芽した時に感動したのは俺だけか?

8 :困った時の名無しさん:2006/02/02(木) 21:38:23
玄米にはコラーゲンの働きを助けるミネラル、ケイ素が
含まれているので、お肌や髪の張りとツヤをアップさせます。
コラーゲン、ビタミンCを含む食材を一緒に摂るとより効果的。
おすすめは、カレイとブロッコリーの玄米リゾット。
ブロッコリーは固めに下茹で、カラーピーマンとカレイは
オリーブオイルで軽くソテーしておく。
オリーブオイルで玉葱を炒め、香りが出たら玄米を投入し
玄米にツヤが出るまで炒め、あればブロード、なければお湯を
様子を見ながら何回かに分けて入れ、アルデンテになるまで煮る。
野菜とカレイを加えて混ぜ合わせ、火から卸して皿に盛る。
ルッコラを添えて完成。
好みで黒胡椒やパルメザンチーズを振ってどうぞ。

9 :困った時の名無しさん:2006/02/03(金) 05:15:33
普通の炊飯器でも玄米を炊く方法
・普通に玄米を洗って炊飯器にセット。
・水加減は白米の時の2割増で。
・即炊飯
これでうちはおいしく食べてます。

やわらかくしたいときは半日ぐらい水につけておけばOK。

給湯器で人肌よりちょい暖かい温度のぬるま湯で1日つければ
発芽玄米に。
このときお湯は2,3回はかえてちょ。

ためしてみてちょ。



10 :困った時の名無しさん:2006/02/03(金) 05:17:29
>>9

あーそうそう。うちは
この炊き方で軽いおこげが出るときがある。
それがまたウマス。


11 :困った時の名無しさん:2006/02/03(金) 11:23:11
姉妹スレ:
【超健康食】100%麦飯を食べよう!【ダイエット】
ttp://food6.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1127789304/


12 :困った時の名無しさん:2006/02/05(日) 16:21:40
俺は圧力鍋で16分加圧。火加減でおこげが出来ると醤油入れて
おこげオニギリ。ウマー。

13 :困った時の名無しさん:2006/02/08(水) 19:08:23
玄米を生で食べれるらしんですが、どんなふうに食べるんですか?
やっぱり粉末にしてジュースに混ぜて飲む方法しかないですかね?

14 :困った時の名無しさん:2006/02/14(火) 13:13:01
発芽させて感動したのはいいが、水加減を多くしすぎて
べちょべちょのご飯になってしまった…。
これにめげずに美味しい発芽玄米ご飯を炊けるようがんばろう。

15 :困った時の名無しさん:2006/02/18(土) 14:46:18
一合多くして炊けば普通の御飯と変わりなかった

16 :困った時の名無しさん:2006/02/23(木) 21:30:00
玄米はミネラルを取れると同時にその強力な毒素排泄作用は
一緒にミネラルをも排泄するから食べ続けるとよくないとか
白米よりも農薬が残ってるとか聞きました。
いい面もあれば悪い面もあるのは仕方がないんですけど
このスレの皆さんはどう考えてますか?

17 :困った時の名無しさん:2006/02/24(金) 00:30:25
>>16
残留農薬の問題は前スレで熱く語ってるのがいたね(@ω@)

18 :困った時の名無しさん:2006/02/24(金) 12:24:13
うちは農家で無農薬の玄米をずっと食べ続けてます…ミネラル抜けちゃうってほんとだったら私の体にミネラルneee

19 :困った時の名無しさん:2006/02/25(土) 21:09:35
玄米粉を炊き上がった白米にかけて食べる

20 :困った時の名無しさん:2006/02/25(土) 23:05:02
ミネラル抜けるのは本当だけど、
玄米そのものというより食物繊維のせい。
玄米ふつうに食ってるぐらいなら兵器だよ

21 :困った時の名無しさん:2006/02/26(日) 10:23:31
>>20
おからなんかもそうらしいね。
ンコと一緒に栄養分も出るって。
私が読んだ本には「身体に悪いものだけ排泄するなんて都合よく働いてくれない」
とか書いてあった。
ある程度仕方ないのかな。

22 :困った時の名無しさん:2006/02/28(火) 19:32:35
一人暮しで料理するの面倒な時に玄米ごはんだけの食事をすることがあるんだけど、
玄米は噛みごたえあるし胚芽の味がほんのりするようか気がして、おかず無しでも食事したーって気分になる。
ゴマ塩か梅干しが合う。

23 :困った時の名無しさん:2006/03/23(木) 09:37:20
玄米、何で炊いてる?
土鍋じゃ無理かな。
圧力釜が必要っていうけど、では、江戸時代の人は
どうやって炊いていたの?

24 :困った時の名無しさん:2006/03/23(木) 10:26:21
またアフォが。


25 :困った時の名無しさん:2006/03/23(木) 11:14:35
>>23
既出だけど、土鍋でも十分おいしいよ。



26 :困った時の名無しさん:2006/03/23(木) 12:21:36
土鍋でも大丈夫なんですか。
無農薬米を農家から直接購入してるんですけど、
その人が、玄米は圧力釜で炊くのが理想って言ってたもので。

圧力釜は危険というイメージがあって。
なんか昔、事故がありましたよね。
今度、土鍋でやってみます。

27 :困った時の名無しさん:2006/03/23(木) 17:21:36
>>26
土鍋(しかも、100均の平らっぽいタイプのやつ)でしか
炊いたことないけど、ちゃんと炊けるよ。

といだ後、水につけておいて、炊くときに水をかえ、
水は米の1.5倍くらい(好みもあるので、何回か試すべし)。
自然塩をひとつまみ〜ふたつまみ。
強火にかけて、中が沸騰してきたような音になったら
土鍋の蓋にアルミ箔で作った栓を突っ込んで、
限りなく消えそうなほどの弱火にして45分。
最後に10秒ほど強火にして、火を止めたらそのまま15分蒸らす。

圧力鍋ほどもちもちしないけど、決してぼそぼそなんてしてない
ご飯になりますよ^^

28 :困った時の名無しさん:2006/03/24(金) 04:14:21
> 限りなく消えそうなほどの弱火にして45分。

マジっすか。朝忙しいので、そこまで出来るかな〜。
まぁチャレンジしてみます。thx。

29 :27:2006/03/24(金) 13:27:02
>>28
朝だと結構大変ですね。
わたしは朝に玄米を洗って、ボウルに入れて水を張っておいて外出し、
夜帰ってから土鍋に移して岩塩ふって火にかけて、沸騰したら
弱火にしている間にお風呂に入っているから、長さを感じないけど・・・。
30分くらいでも、水の量を少なめにしたら大丈夫だと思うけど
固めに炊き上がるかもしれません。

30 :困った時の名無しさん:2006/03/24(金) 18:21:53
中京テレビの『お助けマンマミーア!』(金)
の奴豆腐の作り方教えてください

31 :困った時の名無しさん:2006/03/25(土) 00:53:27
籾殻食うと宿便になるって聞いたんだけど本当?
近所の健康食品店で無農薬玄米買ったんだけど
「籾殻とってますよ」と言ってたんだが、一合に2〜3粒籾殻つきの米が入ってる
みんな籾殻とってるの?

32 :困った時の名無しさん:2006/03/25(土) 23:10:32
宿便っつーもの自体、医学的根拠が無い訳だが

33 :困った時の名無しさん:2006/03/26(日) 13:37:33
>>26
圧力IH炊飯器買えばいいじゃない。

34 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 13:11:15
今夜のあるあるは玄米特集

明日には店から玄米がなくなるんだろうな

35 :困った時の名無しさん:2006/05/07(日) 15:47:32
昼ごはんのみ玄米にした。ひと月で一キロ減った。
でも玄米のおかげかは分からん。
ちなみに一日一個かならずケーキかアイスを食べる。

36 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 01:00:50
ここ最近玄米食べ続けてるけど、一晩浸けて置いた玄米を炊いても
汚い話、消化せず排泄してるような気がする。
どうすればいいんだろ。

37 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 01:24:44
↑ということはだ、体内に摂取するカロリーが
減ってるんだからいいんじゃないか?

38 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 05:23:28
>>34
あるあるで放送されることによって
我々がもともと食してる食材が
食生活が脅かされることは
なんとも迷惑を感じずにはいられないですよ…

買い出しに行く予定だったのにテレビの放送とカブったorz

39 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 06:50:18
少食な人にも玄米って向くの?
すぐお腹いっぱいになりそうだけど、栄養豊富だから虚弱を改善して
くれますか?

40 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 11:39:25
>>38
さすがに玄米がなくなるのはないんじゃないですか?
米屋が精米しなきゃいいんだし。
TBSといいフジといい炭水化物OKみたいな番組たてつづけにやったから
米の消費拡大が促進されるかもしれんが・・・
今まで痩せるには低炭水化物って刷り込みしてたからその反動がきそうではあるけど

41 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 12:15:01 ?
パックに入った玄米(レンジでチンするだけのやつ)をおいしく食べる
方法を教えてください。

42 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 12:59:54
>>39
小食の人に向くとは、思えないね。
白米に、炊き込むスタイルにしたら?
量を調節すれば言い。半々ぐらいまでいけたら、よくね?

43 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 15:21:17
糸蒟蒻米粒みたいに切って混ぜて炊く

44 :困った時の名無しさん:2006/05/08(月) 22:42:11
あるあるでやっていたヨーグルトいれてみた。たしかに食べやすい感じがした。

45 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 09:23:15
テレビでやっていたねヨーグルト入れて炊いたら柔らかくて全然いける
これからは3日おきに玄米にしてみよう

46 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 10:45:11
浸水1〜2時間って言ってたね<あるある
これからの季節ヨーグルトを入れて2時間放置は怖い。
浸水後、炊飯直前にヨーグルト入れればいいかもしれないけど、
それだと寝る前にタイマーかけて、おきたら炊き上がってるってのは無理だorz

47 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 11:17:33
炊く前に一回炒るってのは駄目?

48 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 11:56:08
あるあるでやってた炊き方、よかったら教えてください(;´Д`)
バックナンバーはうpされてないし、おかんはネットで調べてとうるさいし・・・
よろしくお願いします

49 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 12:04:55
>>48
玄米3合に対して、ヨーグルト大さじ2を入れて1〜2時間浸したあと炊く。
だそうです。

50 :48:2006/05/09(火) 12:24:03
>>49
ありがとうございます!
大変助かりました。

51 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 16:48:47
>48
炊飯器に玄米のメニューがあるなら、浸さなくてもOKでしたよ。
もちもちした美味しい玄米ご飯になりました。

52 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 17:27:53
>>51
へ?そうですか?

53 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 17:47:32
炊飯機に玄米コースがあるなら一時間浸す。
玄米コースが無い場合は、玄米を両手で揉むようにして表面に傷をつけた後に二時間浸す。

54 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 17:59:48
>>53
だから、まったく水漬けなしじゃ、無理でしょ?
ヨーグルト玄米も。

55 :53:2006/05/09(火) 19:47:33
53です。
あるあるの炊き方が、うる覚えだったので、
炊飯器の説明書を読んでみたら、
浸さなくてよいとあったので、そのまま炊きました。
ただ、炊飯時間が白米より1時間ほど長いので、
浸す時間も含めてだったのかもしれません。

もし、炊飯器に玄米のメニューがおありなら、
説明書を読んでみてください。

うちの場合は、玄米を洗って水を加え、ヨーグルトを混ぜて、
コースを選び、スイッチを選んだだけで、もちもちの玄米が炊けました。
これは本当です。

56 :51:2006/05/09(火) 19:48:12
↑間違えました!!!
53ではなく、51です。

57 :困った時の名無しさん:2006/05/09(火) 23:23:57
玄米100%を、普通の白米とまったく同じ方法で炊いて美味しく食べれてる俺は勝ち組。

58 :困った時の名無しさん:2006/05/10(水) 18:28:40
素朴な疑問
玄米ってなんで高いの? 精米しないんだから安くてもいいとおもうんだけど

59 :困った時の名無しさん:2006/05/13(土) 23:31:12
>>58
玄米って白米より高いの?
うち買ったことないからわからないな〜。
うち玄米を田舎から送ってもらうんだけど玄米の状態って
結構石とかもみつきのとかちょっと黒くなった米とか多い。
それを手で寄ってるんだけど結構手間がかかる。
精米したら精米機にかかるだけで、そんな米が一発で取れてお手軽。

売ってる玄米は手でやってるわけではないだろうけど、
それなりに手間がかかってるんじゃないだろうかと考えてみた。


60 :困った時の名無しさん:2006/05/13(土) 23:31:30
おいしい玄米クッキーの作り方わかる方作り方教えてください!

61 :困った時の名無しさん:2006/05/14(日) 22:59:10
ファンケルの発芽玄米を利用してるんですが、
寒天を入れても大丈夫かな?

62 :困った時の名無しさん:2006/06/20(火) 07:55:09
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/B0002ZLBQA
このレビュー大嘘じゃん
玄米発芽機能ついてない
9000円損したorz

63 :困った時の名無しさん:2006/06/26(月) 23:41:50
よく1.2時間で浸水OKとか書いてるけどそれだと玄米コースで炊いてもかなり硬くない?
拝み洗いしてないからでしょうか?最低でも半日は浸けて置かないと食べれたもんじゃ
ないんですが。好みの問題かなあ。


64 :困った時の名無しさん:2006/06/27(火) 04:47:09
炊く直前にヨーグルトでもちゃんとギャバ増えるかな?

65 :困った時の名無しさん:2006/06/27(火) 19:00:35
>>63
そんなやつを蒸しなおしたら、うまかったな。やはり、2度炊きがよさそうだ。

66 :困った時の名無しさん:2006/06/30(金) 23:37:58
発芽玄米なら、たっぷりの水に入れて、冷蔵庫の野菜室に4日ほど入れたら作れるよ。
(2日目で水を換えるのがベスト)

67 :本当に健康を願うなら、絶対に禁煙だ!:2006/07/10(月) 01:25:07
煙草を吸う権利はあるが、「義務」と「責任」がある。
禁煙者には、煙草の煙を吸わされない権利」もある。

煙草を吸う時は、自分で「灰皿・煙草・ライター類」を用意!
屋外で!、煙が迷惑にならぬ様に気を遣い喫煙をして下さい。
吸い殻も、自己責任で片付けて下さい!

喫煙マナーを守って円滑な社会生活を送りましょう。

http://life7.2ch.net/test/read.cgi/cigaret/1131217757/1-100

煙草の値上げ、小学生の小遣値上げと同程度か!
1箱¥1000になれ〜! 税収は目的税に限定し、健康保険の赤字補填に!

WHO「喫煙者雇用せず」新政策
http://www.nikkansports.com/ns/general/f-so-tp0-051201-0010.html

たばこを吸う人は雇いません−。世界保健機関(WHO)は1日、喫煙者を雇用しない政策を導入した。たばこが健康に有害であることを訴える国連専門機関として、政策の一貫性と「反たばこ」のイメージ強化を狙う。
WHO当局者によると、職員の新規採用で喫煙者を排除するのは国連諸機関でWHOが初めて。
WHOは、喫煙を原因とする疾患で毎年世界中で500万人近くが死亡していることを挙げ「たばこの害を減らす運動の先頭に立つ機関としての責任を雇用面でも果たさなければならない」としている。(共同)

喫煙者の最後は藻掻き苦しみ、亡くなるんだな。
ヘビィスモ ーカー
橋本元首相が死去…省庁再編に道筋も「経済失政」 http://www.zakzak.co.jp/top/2006_07/t2006070121.html
橋本龍太郎(はしもと・りゅうたろう)元首相が1日、東京都新宿区の国立国際医療センターで死去した。
【68歳】だった。岡山県出身。 日本歯科医師連盟からの1億円献金隠し事件を受け、2004年7月に自民党橋本派会長を辞任。
昨年9月の衆院選に出馬せず政界を引退していた。6月4日夜、腹痛を訴え入院。腸管虚血との診断を受け、大腸の大部分を切除するなどの手術を受けていた。

68 :本当に健康を願うなら、絶対に禁煙だ!:2006/07/13(木) 00:40:38
煙草は1箱¥1000以上になれ〜!
何で、大衆のアルコールより安いんだ?
健康を確実に!害する。生やさしい、子供の小遣い程度の値上げなのか?

69 :困った時の名無しさん:2006/07/16(日) 15:15:14
いまさらだが、スレタイの【先人の知恵】ってのは違う気がする

どうでもいいか、玄米ウマー

70 :困った時の名無しさん:2006/07/16(日) 18:42:54
忌野清志郎、喉頭がんで入院

ミュージシャン忌野清志郎(55)が、喉頭(こうとう)がんのため入院し、
公演などの予定をすべてキャンセルすることが分かった。13日、公式ホームページで発表、直筆メッセージを掲載した。
メッセージでは「このたび長期入院にはいることになりました」と説明、「楽しみにしていてくれたファンの皆さんには申し訳ない気持ちでいっぱいです」とファンを気遣った。
続けて「何事も人生経験と考え、この新しいブルースを楽しむような気持ちで治療に専念できればと思います」と書いた。
事務所などによると、忌野は7日に診断を受け、12日に入院した。
[2006年7月13日12時26分]

http://www.nikkansports.com/entertainment/f-et-tp0-20060713-59878.html




71 :困った時の名無しさん:2006/07/16(日) 21:45:11
硬い玄米は損した気分

72 :困った時の名無しさん:2006/08/13(日) 14:02:49
久々の玄米100%。ウマー

73 :困った時の名無しさん:2006/08/16(水) 18:54:50
久しぶりの白米こそウマ〜

74 :困った時の名無しさん:2006/08/16(水) 20:20:44
なぜ江戸時代に白米が珍重されたか分かってきた。白米の方が肉体労働にとっていいからだ。
昔は精米の手間で玄米の方が安かった。白米は高かった。贅沢品だった。玄米はヌカが邪魔して
血糖値が上がらない。つまりすぐエネルギーにならない。白米は、直ぐに血糖値が上がる。
しかし、これは現代の生活でいえること。実は肉体労働してると白米でも血糖値が上がらない。
上がる前に体が炭水化物をエネルギーとして吸収してしまうから。

最近トレーニングを始めて、トレーニング中に白米を食べると明らかにコンディションが
上昇し疲労が回復するのがわかる。玄米ではそうならない。白米万歳の今日この頃。

75 :困った時の名無しさん:2006/08/17(木) 13:53:17
毎日玄米に雑穀あわせて食べてる
白米0%

76 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 15:55:31
>>13
超亀レスだが、黒蜜または蜂蜜かけて食べる。
歯がツルツルになる。食べ慣れればうまい。

77 :困った時の名無しさん:2006/08/29(火) 20:02:11
玄米はよく噛んで食べよう(・∀・)ノ

78 :困った時の名無しさん:2006/09/30(土) 22:21:24
便秘が治って3週間で2キロ痩せた
最近は白米食べても味も食感も物足りなく感じるよ
すごいな玄米は

79 :困った時の名無しさん:2006/10/01(日) 01:04:14
そのうち飽きるって

80 :困った時の名無しさん:2006/10/04(水) 02:45:05



ふ〜ん。 玄米ビスケットがあるのにね




81 :困った時の名無しさん:2006/10/05(木) 11:47:56
長岡式酵素玄米ってどうなんですか?
最初専用ジャーなども含めて8万円ぐらいするとかなんとか。

82 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 10:40:23
玄米で毒素排出
http://shiba.lomo.jp/co40.html
玄米食は外皮があるぶん白米より農薬が多く危険だといわれているのですが、
実際はそうではありません。玄米の方が毒素を排出する力があります。

玄米の場合フイチン酸、イノシトールという成分によって排泄作用が盛んなので、
農薬のほとんどは体の外に排泄される。白米は、そのほとんどが出されないで
体内に残るから危険度からいえば、外皮をとった無防備の白米の方が危険である。

                        沼田勇 医学博士

83 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 12:37:22
>>82
だから、フィチン酸はミネラルの吸収を阻害するから玄米そのまま食べるのは
良くないんだよ。発芽玄米にするか、フィターゼなどの酵素をサプリメントで
摂取する必要がある。

また、フィチン酸は亜鉛を吸着するので、玄米食を長期に食べた場合、男性の
性機能が減退する可能性がある。精子減少とかいろいろ。健康志向も頭を使わないと
その先生みたいに、頭が緩くなるよ。

84 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 15:07:29
頭で考えただけのことを勝手に思い込んで、実験も統計的データもなく
いいっぱなしの医学博士の典型だ。


85 :困った時の名無しさん:2006/10/07(土) 16:40:17
>>83
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/supplement/1159755165/40-46

86 :困った時の名無しさん:2006/10/08(日) 06:48:18
>>85
フィチン酸は血中のミネラルを排出させるわけじゃなくて吸収を阻害する。
吸収が阻害されるから、ミネラルの補給がされず、長期に玄米を食べると
ミネラルバランスを崩し、体調不良になる。

87 :困った時の名無しさん:2006/10/09(月) 13:38:25
いつもメシ炊く時は発芽玄米+黒米+寒天パウダーが基本

発芽玄米+黒米+おから+寒天パウダー、きのこ類とかで炊き込みご飯もよくやる

88 :困った時の名無しさん:2006/10/11(水) 12:59:18
玄米喰ってたら、サンマでさえ脂っこくて重荷になる。
やっぱメザシが一番だな。

89 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 02:43:20
豆乳バナナサンドもあるよ

90 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 03:20:10
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね。

91 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 03:26:54
豆乳バナナサンドもあるよ

92 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 03:30:14
>>1-91
皆さん一生懸命ですねー

93 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 03:39:56
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね。


94 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 10:09:26
豆乳バナナサンドもあるよ

95 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 10:25:25
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね。

96 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 13:23:33
  ───  __ノ |
  ┌─┐  ヽヽ/ |
  └─┘   ─ァ. |
   \ /    ーナ" ヽ_ノ
  ───   くゝ
    /'''7'''7くゝ  __/ ̄/ . __/ ̄/ .  _/ 7_,/ 7_  / ̄/ ./''7   / ̄/ くゝくゝ
    / /i  |    /___.   ̄/ /___.   ̄/  /_  ___  __/   ̄  / /   /  ゙ー-;
  _ノ / i  i__ . ____/ / ̄  ____/ / ̄  ./__/_/ /    ___ノ /   /  /ー--'゙
 /__,/  ゝ、__|  l__,,.ノ    l__,,.ノ       /__.ノ    /____,./  /_/
                                        ──っ l l ┼─‐ . ├─  ‖
                                          /   / ─  ___|    ‖
                                          (___   / (___  (_丿\   ○



97 :困った時の名無しさん:2006/10/15(日) 14:48:11
美乳陵辱攻めもあるのにね。

98 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 06:14:37
州*‘ -‘リ<ふーん、玄米ビスケットがあるのにね☆

99 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 07:43:25
 玄米ビスケット
豆乳バナナサンド

−−終わり−−

100 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 07:46:42
発芽 玄米 ギャバ

101 :L ◆LLLLLLLLL. :2006/10/17(火) 15:00:56
ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね。

102 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 15:47:36
>>101
帰れよ

103 :困った時の名無しさん:2006/10/17(火) 16:23:17
ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね。

104 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 01:55:04
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね

105 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 07:06:04
玄米ビスケって添加物満載。w
これじゃあ本末転倒だろ。
ただ、玄米というネーミングが欲しいだけ。

106 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 15:39:58
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね

107 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 15:43:24
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね

108 :困った時の名無しさん:2006/10/18(水) 16:12:24
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね

109 :困った時の名無しさん:2006/10/19(木) 18:20:07
>>105
豆乳バナナサンド出たよ!

110 :sage:2006/10/19(木) 23:24:27
( ´_ゝ`)<ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね

111 :困った時の名無しさん:2006/10/20(金) 00:50:48
ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね




112 :困った時の名無しさん:2006/10/26(木) 01:07:44
玄米粉はどうだろうか??


113 :困った時の名無しさん:2006/10/27(金) 22:57:17
コンビニの玄米ってどうなんだろう。
いつも玄米食べてるとコンビニで何を選べばいいのかわからなくなる。

114 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 00:54:37
ふーん、玄米ビスケットがあるのにね

115 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 02:05:15
昔の人といったら明治生まれの俺の曾祖母だけどな、ひいばあちゃん言ってたよ。
玄米は日頃から食うと体が丈夫になるけど、消化が悪いから弱ってる人は白米の方がいいって。
あと、玄米はたくさん食べられないから体を使う仕事の人には向いてない、みたいなことも言ってた。
たくさん食べると言っても一食に5合食ってたらしいひいじいさんと比較するわけにゃいかないけどな。

116 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 04:50:09
でも、白米はカスだからなぁ。
いちばん大事な、表皮や胚芽部分をのぞいてあるので、
カス食ってるのと同じ。しかし、言わんとしてることは、よくわかる。

で、対処策として白米と玄米の混合炊き。これでバッチシ。

117 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 11:02:54
玄米はフィチン酸のこともあるので、七分搗きの米でいいよ。胚芽米ってやつね。

>>115
キツイ運動すると、白米の効き目を実感する。アスリートには白米をお勧めします。

118 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 13:40:42
>>117
何その目欄

119 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 17:09:08
>>117
正確に言うと、分づき米と胚芽米は違う。
http://www.okome.jp/haigamai/index.html
http://www.katayama-kometen.com/haigamai/haigamai.htm
玄米を少しづつ精米したのが分搗き米。
胚芽米との違いは、胚芽米は胚芽部分を残してぬか層を削るが、
分搗き米は、胚芽部分も含めて全体的に削る。

120 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 17:15:45
フィチン酸はデトックス効果もあるので、
いちがいに功罪の罪の部分だけで判断するのは間違ってる。

水俣病が発生した時も、玄米を食ってた家は発病をまぬがれてるし。
ttp://www.google.co.jp/search?num=50&lr=lang_ja&q=%e6%b0%b4%e4%bf%a3%e7%97%85%20%e7%8e%84%e7%b1%b3%e9%a3%9f

121 :困った時の名無しさん:2006/10/28(土) 22:09:51
フィチン酸にデトックス効果があるわけじゃなくて、ミネラルを吸着して
体内に取り込ませないようにする。つまり、必要なミネラルが吸収できなく
なる。水俣の場合は、フィチン酸が有機水銀を吸着したから発病を免れただけ
であって、水銀を排泄したわけではない。

>>119
なるほど。しかし家の7分搗き米は胚芽がちゃんと付いてる。

122 :困った時の名無しさん:2006/10/29(日) 05:20:38
フィチン酸デトックス(金属の排出)
ttp://www.rda.co.jp/sup/phyticacid.html
◎金属と結合してキレート化し、吸収、排出を促進する作用がありますが、
 一方でカルシウムや鉄の吸収を阻害します。
◎抗酸化作用をもち、LDLコレステロールの酸化を防ぎ、動脈硬化を予防し、
 心筋梗塞など心臓血管系の疾病を予防します。糖尿病やガンに対しても予防、
 抑制作用をもつといわれます。
◎米ぬかに多く含まれます。
◎イノシトールのリン酸が3個結合するとイノシトール3リン酸という
 神経伝達物質となります。

123 :困った時の名無しさん:2006/11/11(土) 02:45:26
よく噛まなかったり炊き上がり固かったりすると見事にそのまま出てくる。

124 :困った時の名無しさん:2006/11/12(日) 19:51:14
食べたのにカロリー吸収されないってことになるの?
最高じゃないか

125 :困った時の名無しさん :2006/11/12(日) 23:15:16
玄米にそばの実、麦入れたら、おいしい。
玄米ビスケットなんか、食べたくない。
玄米サイコー。

126 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 00:47:20
ふつーに朝だけ玄米100%でいいんじゃね?
どうせかきこむだけっしょ?時間内視。

127 :困った時の名無しさん:2006/11/13(月) 01:04:19
ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね

128 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 17:37:58
玄米は絶対土鍋や圧力釜で炊くに限りますね。
炊飯器よりも美味しい

129 :困った時の名無しさん:2006/11/16(木) 18:52:09
やっぱ習慣にできるかどうかどうかだよね
ものぐさな人は炊飯器も面倒だというしな
土鍋最強

130 :困った時の名無しさん:2006/11/17(金) 03:28:12
具体的に圧力鍋での炊き方を教えていただきたい・・・

131 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 12:23:51
>>122
フィチンは小麦のふすまにも含まれるぞ、これが問題なら人類の何割かは
いまごろ貧血やカルシウム不足でいなくなっていると思うのだが?

132 :困った時の名無しさん:2006/11/30(木) 19:02:16
フィンチは小鳥のえさにも…に見えた

133 :困った時の名無しさん:2006/12/02(土) 14:22:14

玄米食は寿命を縮める大原因。

http://nozomimagic.fc2web.com/genmai.htm

これ、どう思いますか。

134 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 11:43:10
発芽玄米を簡単に作る方法ってあります?
なんか35℃の湯に24時間つけるとか書いてるけど、どうやって温度管理しろってんだYO

135 :困った時の名無しさん:2006/12/03(日) 16:26:13
>>134
電磁調理器or卓上の簡易保温プレートなど

136 :困った時の名無しさん:2006/12/04(月) 22:52:08
ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね

137 :困った時の名無しさん:2006/12/09(土) 21:38:47
玄米の食べ方その@

玄米をフライパンで乾煎りして食べる。スナック代わり・・・・


玄米の食べ方その@
酵素玄米粥

玄米を洗い、玄米1に対して水5〜7位の割合でジャーに入れる。
保温にセットして。待つこと2〜3日。

玄米から酵素も発生して玄米のお粥が出来上がる。食べてる途中で水分が
減ったら補給して何日でも食べられる。


138 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 16:50:35
発芽玄米作ろうとして、ぬるま湯につけてたら、なんか酒の匂いがする・・・

139 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 17:06:54
発芽玄米を家庭で簡単に作れる製品てまだ無いの?

東芝あたりで作りそうだけど・・・・

140 :困った時の名無しさん:2006/12/10(日) 17:22:43
ふ〜ん、玄米ビスケットがあるのにね。

141 :困った時の名無しさん:2006/12/11(月) 22:39:53
>>139
発芽玄米器ってのがある
でも結構高い
熱帯魚のヒーターで代用できないかな

142 :困った時の名無しさん:2006/12/12(火) 09:19:55
>>139
ミラクルプレートなら6000円くらいだけど。これはナベ保温器を低温にしたものです
酒のニオイがする=酵母が発酵。一日に2,3回すすげば防げます
もやしのざる栽培法でやれば保温器なしでできるはずです

143 :困った時の名無しさん:2007/01/07(日) 14:22:12
玄米の硬さが苦手な人はもち米の玄米がお勧めです。
普通の炊飯器でやわらかく、もちもちした玄米が炊けますよ。

144 :困った時の名無しさん:2007/01/22(月) 16:45:41
発芽玄米は自力で発芽させるのは面倒なんで
普通に買っています

145 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 17:01:30
無農薬のやつはなかなか売っていないね
生協でも売っていない

146 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 23:01:00
水田がどんどん減って日本の川の洪水が平成になってぐんと増えた。
欧米化した食事のせいで環境まで食いちぎられてきている。

147 :困った時の名無しさん:2007/01/23(火) 23:51:09
玄米よりも発芽玄米。フィチン酸の弊害が無い。

148 :困った時の名無しさん:2007/01/26(金) 20:27:32
>>139
ヨーグルティアって温度管理、タイマーある機械使ってる。
6000円くらい、便利。

149 :困った時の名無しさん:2007/01/27(土) 20:48:20
ハト麦は食べないの?美容に良いらしいけど

150 :困った時の名無しさん:2007/01/28(日) 11:22:00
>>149
つスレタイ

151 :困った時の名無しさん:2007/01/30(火) 23:06:05
はと麦玄米月見草♪

152 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 13:56:33
>>145
COOPと大地の宅配併用してるけど、後者は毎週扱ってるよ。
あとググるとけっこうあるはず。
私はコシヒカリ改良したミルキークィーンが好きだから、
茨城の森ファームと言うところでアイガモ農法米の玄米を毎年予約してる。
でも初秋には一年分の予約が埋まっちゃうから今すぐは無理だけど・・・。

153 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 19:58:05
まっず…
調子こいて10kgも買っちゃった

154 :困った時の名無しさん:2007/02/05(月) 19:58:53
まっず…
調子こいて10kgも買っちゃった
どうしよう
チャーハンとかにしたらあの独特の味と匂いがマシになるかい?

155 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 00:05:30
玄米はカレーによく合う

156 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 19:42:46
昨日の朝から玄米を水につけこんでますが、発芽の気配がありません。
失敗でしょうか?

157 :困った時の名無しさん:2007/02/06(火) 20:29:44
冬場は発芽まで2-3日かかるよ。
上に出てたけど、ヨーグルティアっていう6000円前後の保温器使えば1日でいけるらしい。
ポチっちゃった。早く届かないかな〜


158 :困った時の名無しさん:2007/02/08(木) 10:38:09
ヨーグルティア使ってる人に質問。
どれくらいで発芽します?
あの容器見るとフタがついてるけど、ふた閉めて酸素がなくても発芽するの?


159 :156:2007/02/09(金) 00:11:29
>>157さま
おかげ様で、昨日の夕方から発芽の兆候が見られました。
あきらめて炊くところでした。
ありがとうございました。

160 :困った時の名無しさん:2007/02/09(金) 22:06:55
電気アンカの上においとくと一日くらいで発芽し始めるよ。

161 :困った時の名無しさん:2007/02/13(火) 16:39:13
発芽ってツノがでる直前が一番ギャバとやらが多いんだよね??
胚芽部分がぽこっとふくらんでる位?

162 :困った時の名無しさん:2007/02/14(水) 06:30:58
>>160 アンカの上で玄米が炊かれちゃわないかい?

163 :困った時の名無しさん:2007/02/14(水) 20:05:33
>>161
自己解決しました。
http://www.binchoutan.com/rakuraku-hatsuga.html
やっぱり胚芽ぽっこり状態が一番いいみたいですね。

164 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 12:26:58
発芽玄米器をセットして、うっかりして気がついたときには芽が伸びて
青々とした苗のようになってらた笑える・・・・・

165 :困った時の名無しさん:2007/02/17(土) 15:42:28
発芽玄米は生で食べても美味しい

166 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 20:30:13
玄米がダメな人は白米に胚芽を混ぜてもいいね。
あるいは五分づき米にするとか。

167 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 00:34:01
ヲレが米を買う所では3分・5分・7分・白米の中から好きなようにチョイスできる

168 :玄米:2007/02/21(水) 19:06:16
私のたどり着いた玄米炊飯法。

玄米をすり鉢ですって、白米と同じ水量で、白米と同じように炊きます。

方法:
すり鉢に、ひたひたにした玄米(1合)を2分前後(多分?)コリコリコリコリ。
この時のイメージは、『つぶす』のではなく、『する・こする』って感じ。
玄米の殻に万遍なく擦過傷をつけてやる。
経験的に水量は白米と同じが良い。です。(好みに因るでしょうが)

169 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 04:25:06
玄米は消化が悪いから発芽玄米にした方がいいよ

170 :困った時の名無しさん:2007/02/28(水) 16:49:45
【柴田博】肉食のすすめ【反菜食主義】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/food/1172602638/l50

171 :困った時の名無しさん:2007/03/06(火) 07:58:03
玄米が苦手なひとも玄米餅なら食べられるはず。
餅は玄米の方が断然美味い!

172 :困った時の名無しさん:2007/03/08(木) 07:12:16
雑穀ブームがもっと広まれば良いのに

173 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 13:42:00
どの玄米スレだか忘れたけど、発芽させるのめんどいし、普通の玄米飯炊いてて
それで満足してるって書いたのに「発芽玄米作ればいいのに。簡単だよ」と
レスされて、もうゲンナリしてそのスレを去ったことがある。
健康食品といわれるものについてのスレって、そういう押し付けがましい
人がわいてくる気がする。ここはどうですか。

174 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 00:50:08
自分の好みでもち玄米を普通の玄米に混ぜて炊くと結構おいしいよ

175 :困った時の名無しさん:2007/03/10(土) 14:27:38
>>173
いきなり不平不満を持ち込まれてこっちがゲンナリですわ

176 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 00:32:13
辛抱のない人の多いスレなんですね

177 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 00:59:11
お前がな

178 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 08:19:51
>>176
つべこべ言わずに発芽玄米食え

179 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 13:36:02
私は一人暮らしをしているので玄米を炊いて冷凍してるんですけど…
何かおいしくないというか臭いんですけど何がダメなんでしょうか?

180 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 18:21:32
>>178
やなこった

181 :困った時の名無しさん:2007/03/11(日) 21:32:22
発芽玄米は高いし、作るの面倒くさいし、あんまりおいしくないからうちもそのまま食べてるよ。

182 :困った時の名無しさん:2007/03/12(月) 17:15:00
さあ発芽玄米派とそのまんま玄米派の抗争勃発!

183 :困った時の名無しさん:2007/03/12(月) 22:28:43
>>179
もっと金出していい玄米買え

184 :困った時の名無しさん:2007/03/15(木) 13:01:02
無農薬発芽玄米を買ってみたらそこらのマーケットで売ってる玄米と
味が明らかに違って驚いた。

185 :困った時の名無しさん:2007/03/16(金) 11:54:24
このスレ…
玄米食べるとキレにくくなる、ってウソみたいだな…

186 :困った時の名無しさん:2007/03/17(土) 17:53:14
  ┌──────────┐
  │>>185が          │
  │  うまいこと言った!  │
  │   その通りだよね。 │
  └―――───――――┘
      ヽ(´ー`)ノ
         (  へ)
          く


187 :困った時の名無しさん:2007/03/18(日) 03:26:20
>>184
自分は変わらん・・・
発芽玄米ではなく普通の玄米だけど
種類が違うからかもしれん

188 :困った時の名無しさん:2007/03/20(火) 15:31:12
>>187
無農薬の玄米なの?

189 :困った時の名無しさん:2007/03/24(土) 19:50:35
発芽玄米作ればいいのに。簡単だよ。

190 :困った時の名無しさん:2007/03/25(日) 12:03:01
>>189
書き込む前にログを読め

191 :困った時の名無しさん:2007/03/31(土) 08:15:04
玄米を美味しく食べる方法

それはなんといっても
うまい玄米を買うんですww

味良し 食感良し 香り良し

192 :困った時の名無しさん:2007/04/01(日) 15:02:29
玄米は玄米で旨いと思うけど、旨い白米には負けるけどね。

193 :困った時の名無しさん:2007/04/04(水) 21:33:50
いや〜 玄米の香り、甘み、歯応え、美味しさにはまってから白米食べたくなくなった
白米って風味ないし、つまらなく思えてきた
味覚障害かと思ったけど、他に野菜しか食べてないし

194 :困った時の名無しさん:2007/04/12(木) 13:03:03
今日はじめて玄米炊いた。
炊飯器の玄米モード使用。

プチプチした食感でしっかり噛めてイイ!
ダイエット効果が出る頃にはアゴ周りも引き締まりそう。
しばらく続けるよ。

195 :困った時の名無しさん:2007/04/13(金) 21:29:02
アゴ逆に発達してエラはりそうな・・・

196 :困った時の名無しさん:2007/04/14(土) 03:08:20
>>192
ヲレも同感! やっぱ【銀しゃり】が味では一番。 どんな美味い米だって玄米で食べるり
精米したほうが美味いと思うナ。

197 :困った時の名無しさん:2007/04/28(土) 06:29:56
発芽玄米美味い!

198 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 13:53:34
マグロの刺身と白米は、最強。

199 :困った時の名無しさん:2007/05/02(水) 14:25:53
朝飯は白米
朝から玄米はちょっとキツい

弁当には玄米を入れてる
冷めても美味いし、塊になりにくいから食べやすい


200 :困った時の名無しさん:2007/05/06(日) 22:55:06
うちも玄米は通販(楽天)で買ってる。
スーパーだと種類が2種類しかないし高いから。

201 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 10:38:54
うちも楽天で無農薬のを買ってる。水に一晩つけて、炊飯器で水多めで炊いてます。
普通モードだけど殻がプチプチはじけてふっくら炊けるお。
中に、もやしみたく髭チョロがのびてるのがあるんだけどあれって発芽?

202 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 13:11:36
水に一晩浸けとくと軽く発芽するんだヨ
発芽玄米は買うと高いんだヨ
ボタクリだヨ

203 :困った時の名無しさん:2007/05/07(月) 21:23:57
発芽させるには温度がどうのこうのっていうんじゃなかったっけ?
水につけるだけで発芽するんならお得だよね。

204 :困った時の名無しさん:2007/05/10(木) 20:24:27
だって水浸けとくだけで芽が出テルヨ

205 :困った時の名無しさん:2007/05/19(土) 23:49:24
うちの玄米、ぬるま湯に3日ほどつけないと芽が出ない

206 :困った時の名無しさん:2007/05/20(日) 21:04:27
腐らない?

207 :困った時の名無しさん:2007/05/21(月) 08:08:15
気温、水温が上がって来たから、1日で炊いてる
つのは出てるよ

208 :困った時の名無しさん:2007/05/25(金) 01:54:54
浸けるだけってっていっても
6時間おきとかに水替えないと発酵臭でひどいことにならない?



209 :困った時の名無しさん:2007/05/27(日) 02:51:37
水が泡だらけになるね

210 :困った時の名無しさん:2007/05/30(水) 13:13:54
テンプレは以上です。
それでは前スレ同様マターリとよろしくです。

私は米80%麦20の割合で炊いていますが(自分的には米100%より美味しいです)、
前スレでは麦100%の方々も多くいらっしゃいました。

211 :困った時の名無しさん:2007/05/30(水) 13:16:54
>>210
誤爆失礼しました。


>>11
スレが992レス目で落ちていましたので、新スレ立てておきました。

【超健康食】麦飯を食べよう!【ダイエット】2
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1180498068/

212 :困った時の名無しさん:2007/06/01(金) 03:49:05
【産地偽装】 日本ライス 国産米に中国米を混入 隠語「CH」…日報廃棄し偽装隠す 
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1180614972/
米穀卸会社「日本ライス」によるブランド米の偽装表示事件で、
同社が安い中国米を国産の高級米に混ぜて販売していた疑い
があることが大阪府警の調べで分かった。社内では中国米を
「CH」と隠語で呼び、産地や品種を記した日報を定期的に廃棄
して偽装を隠していたといい、府警は経緯を調べている。

213 :困った時の名無しさん:2007/06/03(日) 15:26:22
体に重要な栄養素をすべてそぎ落としてしまった白米より、
玄米の方がいいと思うのは当然でしょう。確かに玄米には白米に欠如している食物繊維や、
ビタミンB1をはじめとする様々な栄養素が多く含まれています。
でも、玄米には「フィチン酸が含まれている」という大きなデメリットがあります。
フィチン酸は体内の鉄やカルシウムと結合してこれら重要な栄養素を体外に排泄します。
貧血を始め、深刻な影響がでるので、特に妊娠中の女性や成長過程にある方にとって
玄米食は絶対タブーなのです。
白米にも、玄米にもデメリットがあります。
とすると、どちらがベター?答は簡単。玄米は、含んでいる物質に問題があるのだし、
白米は栄養素の不足に問題があるのだから、おいしい白米を食べて、
他の副食を摂ることでその不足を補うのがベストでしょう。


214 :困った時の名無しさん:2007/06/05(火) 13:24:38
>>213はそこら中に書いてる。

発芽玄米食べればフィチン酸は無問題だし
フィチン酸は農薬や金属などを排出してくれる。
白米と玄米の毒素排出実験で後者が勝ってると結果が出てる。
アメリカだと食事指針でフィチン酸たっぷりな玄米とか全粒粉小麦を推奨してるんだし、そんな問題があるわけがない。
グローバルクリーンっていう怪しい会社の宣伝か何かじゃない?

215 :困った時の名無しさん:2007/06/05(火) 18:15:32
213の文章は栄養学の先生のお言葉です

216 :困った時の名無しさん:2007/06/06(水) 07:47:48
先生のお言葉ですっていう言い回しがちょっと怖い

217 :困った時の名無しさん:2007/06/06(水) 18:59:02
捻くれ者

218 :困った時の名無しさん:2007/06/07(木) 08:50:09
>>215
へぇー。それでなんて名前の先生?

219 :困った時の名無しさん:2007/06/08(金) 22:07:01
アーノルドシュワルツネッガー

220 :困った時の名無しさん:2007/06/16(土) 19:37:37
>フィチン酸の強いキレート作用は、体内の有害なミネラルを排出する作用があるが、
>食品中のミネラルやたんぱく質との強い結合となっているものは、これらの消化吸収を妨げる方向に働く。

>この作用は必須ミネラルの摂取量が著しく低い発展途上国の子供のような人々には好ましくない。
>食品の栄養価値を大幅に減じて、現代人特有のミネラルが不足した不自然な体質を招く原因となっている可能性が指摘されている。

Wikipedia


週2回くらい玄米の日とする、ってことで手を打たないか?

221 :困った時の名無しさん:2007/06/17(日) 20:17:00
>>220
あんたは発展途上国の子供かw

222 :困った時の名無しさん:2007/06/17(日) 21:11:02
玄米が消化に悪いといううわさはグローバルクリーンか肉食業界か何かが流してるうわさだから。
食物繊維が多いからって、「野菜は消化に悪いとか、野菜は胃に負担がかかる」とは言わないから、それと一緒だよ。
消化吸収率も食品成分表を見れば大きい違いもない。
ミネラルがどうとか言ってる人もいるけど、ミネラルも玄米のほうが豊富だし。

223 :困った時の名無しさん:2007/06/20(水) 08:23:50
昔の人だって玄米食ってねーよ
きれいには精米できてなかっただけで

224 :困った時の名無しさん:2007/06/22(金) 10:45:35
[ 今どき、白米をすすめる擬似科学の医者・学者は危ない! ]
肥満、糖尿病、高血圧、心臓病が子どもの間に広がっていることをうけて、
2006年ニューヨーク市全域の学校でで全乳販売を停止。医師、栄養士、学校の保健婦などはおおむね賛成している。
ロサンゼルス市は2000年にそうした。
白いパンを追放したところも多い。全粒のパンに代わったのだ。
http://childabroad.blog.ocn.ne.jp/renew2/2006/02/post_2d22_1.html
http://www.supplenews.com/MT/archives/2006/03/post_533.html

それだけでなく、2009年までにアメリカのすべての公立小中学校で脂肪を抜いていない全乳と砂糖入り飲料が販売停止になることになった。
http://epole.exblog.jp/3567588/
http://www.gamenews.ne.jp/archives/2006/05/post_833.html

皮付き穀物が病気の予防にいいことがわかってきた。
http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%82%A6%E3%82%A3%E3%83%AC%E3%83%83%E3%83%88+%E7%A9%80%E7%89%A9
さらに穀物の皮に含まれるフィチン酸IP6とイノシトールの疫学研究も蓄積されてきた。
http://www.ip-6.jp/

アメリカ農務省  (2005年版のアメリカの食事指針に加わった事項)
訳文「食べる穀物の少なくとも半分は皮付きの穀物にすべきである。」
http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains_amount.aspx

米国心臓協会(AHA:American Heart Association)
菜食主義者は肥満、冠動脈疾患、高血圧、糖尿病、ある種の癌リスクが低いことが判明している。
AHAは全粒粉または未精製粉の穀物を勧めている。
http://health.nikkei.co.jp/hsn/memo.cfm?i=20041029hm000hm

米国対がん協会
全粒穀物の摂取を心がけ、赤味の肉類を控えることを勧めている。
http://www.metamedica.com/news2002/howto20.html

225 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

226 :困った時の名無しさん:2007/06/30(土) 07:12:02


 共 通 了 解 事 項  ???


このスレの誰が了解した?
柴田・高田・高橋の3馬鹿トリオの了解?

227 :困った時の名無しさん:2007/07/02(月) 19:05:53
ドケチで白米を食べてる香具師はド素人
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/kechi2/1101535719/

228 :困った時の名無しさん:2007/07/04(水) 16:17:08
毎日の化粧で年間2キロの化学物質を体内に吸収 老化を促進し、発ガンの副作用も
http://news22.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1183467533/
http://jp.epochtimes.com/jp/2007/06/html/d51885.html
生物化学研究家の警告によると、女性が毎日化粧をすることで、1年間に約
2 キログラムの化学物質を体内に吸収していることになるという。英国デイ
リーテレグラフの報道では、多くの人が一日に 20 種類以上の美容製品を使用
して外見を磨く努力をしているが、そのうち 90 %が使用期限の過ぎた化粧品
を使用していると伝えている。 化粧品を使うことで、毎年皮膚から約 2 キロ
グラムの化学物質を体内に吸収しており、化粧品に含まれる合成物質は皮膚
炎を引き起こし、老化を促進し、癌の発病などの副作用の危険性を持っている。

またバンシー氏は、皮膚から吸収される化学物質は口から入っていくものよ
り危険だと考えている。「もし、口紅が口の中へ入ってしまったとしても唾
液中の酵素が分解してくれるが、皮膚から入ったものは直接血管に入ってし
まうので防ぎようがない」と述べた。

また、期限の切れた口紅やマスカラは有害な細菌の温床になっている恐れがあ
るので、使用は控えた方がよいという。

こんな時代だから、玄米食べて毒を出さないとね。

229 :困った時の名無しさん:2007/07/09(月) 11:25:31
肥満と生活習慣病の原因の白パン排撃運動怒涛の如し、フィチン酸警告など無し!! 政府、医学団体合同排撃作戦!!
子供に白パンと脂肪牛乳、食わせるな!フィチン酸警告など無し!!フィチン酸がミネラルを排出するなどという疑似科学オカルトの注意書きなど無し!!

230 :困った時の名無しさん:2007/08/26(日) 09:13:57
え、何
普通に炊飯ジャーに書いてある玄米モードで炊いたらダメなんすか

231 :VEGAN ◆PsPHI2rklQ :2007/09/11(火) 18:55:03
炊いていいよ

232 :困った時の名無しさん:2007/10/01(月) 08:14:04
お米を一晩浸けたのですがなかなか発芽しません。
発芽米で食べたいのですがどうすれば良いでしょうか?

233 :困った時の名無しさん:2007/10/01(月) 11:44:45
寒くなってきたからな〜
2,3日はかかると思う>玄米を水につける

234 :困った時の名無しさん:2007/10/01(月) 18:58:59
健康指向の方々に信じたくない事実
をごく一部だけ暴露します
OーサワJャパンの事実
全ての食品をGじぃが
検品梱包出荷
常にGじぃの鼻水唾液類が付着しようが
大半の食品に鼠が接触していようが
構わずお客様へ
用を足したら手ぐらい洗浄しましょう
鼻をほじったら手ぐらい洗浄しましょう
喫煙したら手ぐらい洗浄しましょう


235 :困った時の名無しさん:2007/10/01(月) 21:18:29
>>233
レスありがとうございます。
明日一日見て炊いてみようと思います。

236 :困った時の名無しさん:2007/10/03(水) 23:07:38
>>233
初めて玄米を炊いて食べたのですが思ってたより美味しかったです。
噛めば噛むほど味が出る感じ。

梅干しとにがりを入れた効果もあるのかも。

発芽玄米は、緑の芽が完全に出ききった方がよかったのでしょうか?
2kg980円のものだったからか目立たなくて
食べた時は葉のしゃりしゃり?感がしました。

237 :困った時の名無しさん:2007/10/12(金) 23:28:40
http://www.fukuimai.com/sub80.htm

238 :困った時の名無しさん:2007/10/15(月) 22:44:00
発芽玄米を使ったレシピって何かないですか?
いつもあの味じゃ飽きるorz

239 :困った時の名無しさん:2007/10/16(火) 00:17:26
発芽でない玄米2合に味の素の昆布だしをスティックの3分の1位を入れていた。
入れ過ぎると甘ったるくなるので好みに合わせて調整する。

240 :困った時の名無しさん:2007/10/17(水) 13:51:39
玄米で栗ご飯炊いた。
プチプチした玄米の食感に、ほくほくした栗の甘味がマッチしてて
美味しかった。

241 :困った時の名無しさん:2007/10/21(日) 19:55:59
半年以上前のテンプレに突っ込むのもなんだが、
>>2が明らかに変なんだけど誰がはったんだ。
こうやって嘘つくの止めようよ。ほんと醜い。

242 :困った時の名無しさん:2007/11/05(月) 12:21:46
虫の話題出てないようだけど、
皆選らないで平気で食べてるの?

243 :困った時の名無しさん:2007/11/05(月) 20:05:19
貴重なたんぱく源だからね

244 :困った時の名無しさん:2007/11/06(火) 09:51:19
すぐ炊ける玄米とそうでないのがありますよね
後者はどうやって炊くのですか?

245 :困った時の名無しさん:2007/11/06(火) 13:58:51
鍋or炊飯器で炊く詳しくは「玄米の炊き方」でググれば沢山出てくる

246 :困った時の名無しさん:2007/11/06(火) 20:06:02
どうもです。

247 :イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 :2007/11/10(土) 08:41:49
 2合(300g)の 玄米-左 白米-右 栄養量の差の大きいものの比較
  *かっこ内は女18〜29歳-活動レベルIIに対する割合
 食物繊維       9.0g       1.5g
 鉄          6.3mg(97%)   2.4mg(37%)
 亜鉛         5.4mg(77%)   4.2mg(60%)
 マンガン     6.15mg(176%)   2.4mg(69%)
 マグネシウム  330mg(122%)   69mg(26%)
 ビタミンB1    1.23mg(112%)  0.24mg(22%)
 ビタミンB6    1.35mg(113%)  0.36mg(30%)
 ナイアシン   18.9mg(158%)   3.6mg(30%)

食品成分表 http://fooddb.jp/
食事摂取基準 http://www.mhlw.go.jp/houdou/2004/11/h1122-2.html



この栄養差のため、昔は明治時代のごろの白米を食べる人にビタミンB1欠乏症の死亡者が続出していた。
排出するとか言ってるのは、なんかおかしな疑似科学者だけ。
他の国でも玄米や全粒小麦を食べるように食事指針ですすめられている。

・諸外国の食生活指針
 http://www.maff.go.jp/soshiki/kambou/joutai/onepoint/public/gaikoku.html http://www.e-shokuiku.com/guide/4_3_4.html
・アメリカ
 http://www.mypyramid.gov/pyramid/grains.html http://www.mypyramid.gov/tips_resources/eating_out.html
・イギリス
 http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/eighttipssection/
・カナダ
 http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/food-guide-aliment/using-utiliser/plan/index_e.html
・オーストラリア
 http://www.nutritionaustralia.org/Nutrition_for_all_ages/Adults/Dietary_guidelines_for_Australians.asp

248 :イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 :2007/11/10(土) 08:44:06
◆全粒穀物の科学的根拠
アメリカ国立衛生研究所の国立ガン研究所の Frances E Thompson 氏らが、
American Journal of Clinical Nutrition 誌5月号に、男性291988人と女性197623人の統計の結果、
全粒穀物を頻繁に食べる人はほとんど食べないより、大腸ガンのリスクが21%低くなったと発表している。
  Dietary fiber and whole-grain consumption in relation to colorectal cancer in the NIH-AARP Diet and Health Study.
  American Journal of Clinical Nutrition. 2007 May;85(5):1353-60.

ウェイクフォレスト大学の Philip Mellen 内科助教授は、
Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases 誌電子版で、285000人以上のデータを含む、7つの研究を分析し、
全粒穀物を頻繁に食べる人はほとんど食べないより、脳卒中、心臓病、心筋梗塞などの心血管疾患のリスクが21%低くなったと発表している。
  "Whole grain intake and cardiovascular disease: A meta-analysis"
  Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases Published on-line ahead of print, doi: 10.1016/j.numecd.2006.12.008 : P.B. Mellen, T.F. Walsh, D.M. Herrington
  http://www.ncbi.nlm.nih.gov/sites/entrez?tmpl=NoSidebarfile&db=PubMed&cmd=Retrieve&list_uids=17449231&dopt=AbstractPlus

ハーバード大学メディカル・スクールの研究らは、
American Journal of Public Healthに、アメリカ人女性75521人を1984年から10年間コホート研究し、
全粒穀物を頻繁に食べれば2型糖尿病になるリスクが39%が低く、一番食べないグループは31%もリスクが高くなった、心像病のリスクが30%以上低かったと発表した。
  A prospective study of whole-grain intake and risk of type 2 diabetes mellitus in US women.
  American Journal of Public Health, Vol 90, Issue 9 1409-1415,2000 September
  Whole-grain consumption and risk of coronary heart disease: results from the Nurses' Health Study
  American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 70, No. 3, 412-419, September 1999

249 :イズコ2.0 ◆VEGAN.Izk2 :2007/11/10(土) 08:46:07
・WHO/FAO合同の食事指針 「食事、栄養と慢性疾患の予防:Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases」- 2003年
 HTML http://www.fao.org/docrep/005/ac911e/ac911e00.htm
 PDF  http://www.who.int/hpr/NPH/docs/who_fao_expert_report.pdf
 穀物に豊富な食物繊維は、肥満、糖尿病、心臓病にかかるリスクを減らす。

 糠に含まれる成分はガンや腫瘍に効果があることがわかってきた。ほかの健康効果も多い。
 http://www.ip-6.jp/

250 :困った時の名無しさん:2007/11/10(土) 11:34:56
発芽玄米がくっさいのはデフォ?

251 :困った時の名無しさん:2007/11/10(土) 23:02:27
玄米始めてからコレステロールが下がった〜

252 :困った時の名無しさん:2007/11/11(日) 06:34:17
玄米餅買った。
高いけど、甘くてうまい

253 :困った時の名無しさん:2007/11/11(日) 17:30:02
>>250
「発酵」だからな〜
普通の玄米はおkだけど発芽は簡便w

254 :困った時の名無しさん:2007/11/11(日) 20:07:33
>>253
レスありがと。
炊飯器に臭い移って、白米炊く時まで匂う〜。
(茶碗によそった白米は臭くないんだけど)

発芽玄米食べてる人って、美味しいから食べてるの?
それとも健康のために仕方なく?

255 :困った時の名無しさん:2007/11/14(水) 16:47:14
玄米で作った焼きおにぎりがうまい!
冷めてもウマー。

256 :困った時の名無しさん:2007/11/15(木) 16:43:19


玄米は健康に良し。

これから かっけという病気がでてくるって。

玄米で予防できるからしっかり食べて下さい。


257 :困った時の名無しさん:2007/11/15(木) 19:54:23
焼き魚とか、鍋とか和風のおかずには玄米が合うよね

258 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 07:09:41
農家で買ってきた玄米、水を入れるとかなりの量の玄米が浮いてくる・・・
ささっと洗いたいんだけど、その浮いてくる玄米のせいで、洗いにくい。
浮いてくる玄米は実がつまってなかったり、痛んだりしてるやつだろうから捨ててるけど。
浮いてくる玄米も構わず炊いたりしてる?

259 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 13:20:28
浮いてきた玄米は構わず炊いてるな。
無農薬だから、洗わずにそのまま水入れて炊く。

260 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 15:33:46
玄米御飯を牛乳で煮て、タマネギ、ベーコン、シメジやエリンギを入れて、
器に盛ってパン粉かけて焼く。
チーズ入ってないのにチーズの風味がして、超うまうまリゾット。

261 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 17:20:12
少しは洗おうよ

262 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 18:02:53
リゾットとか雑炊は、玄米の方が美味しいよな。

263 :困った時の名無しさん:2007/11/16(金) 19:51:52
親子丼とか牛丼のご飯のべしゃべしゃが許せない自分は、硬めにたいた玄米で丼を作る。
最後まで、ご飯の粒が原型とどめてて最高。

264 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 02:25:57
>>263
おお、同士。
漏れもふやけきった汁まみれのごはんが苦手で、どんぶりモノってあんまり好きじゃなかった。
今度試してみようかな。

265 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 02:27:38
リゾットや雑炊が美味しくなるのも、玄米の粒が際立っているからだろうね。

266 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 02:31:23
>>260
(゚∀゚)ウマソー!
牛乳の代わりに豆乳、ベーコンの代わりに白身魚とか鶏肉にしたら、
もっとヘルシーになるね。
ジャガイモ入れてもいいかも。

267 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 08:16:25
昨夜きのこ雑炊食べたら、今朝うんこがすごい

268 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 10:22:40
>>267
どう凄いの? 量?臭い?長さ?味?

269 :困った時の名無しさん:2007/11/17(土) 16:26:35
(゚д゚)ウマーな雑炊レシピあったら教えて

270 :困った時の名無しさん:2007/11/18(日) 11:38:39
出汁汁にごはん、ネギ、油をきったツナ缶、白味噌を入れて煮る。
最後に卵を落として火を止め、かきまぜて食べる。
うめえ

271 :困った時の名無しさん:2007/11/18(日) 14:24:38
雑炊とか丼を玄米で作るのはうまいけど、
玄米の炒飯とかピラフはいまひとつだと思うのは俺だけ?

272 :困った時の名無しさん:2007/11/18(日) 16:04:24
家族が玄米嫌いなんだけど、チャーハンやバターライスにすると食べてくれるよ

273 :困った時の名無しさん:2007/11/18(日) 19:58:02
玄米が白米より高いってのは詐欺だよな。
農家の悪意を感じる。

274 :困ったときの名無しさん:2007/11/18(日) 21:35:35
玄米が高いのは、玄米で食べるのに減農薬とかするから
白米にするのより手間とかかかるからじゃない?


275 :困った時の名無しさん:2007/11/18(日) 23:26:24
>>269
お湯に麺つゆ入れて玄米入れてちょいと煮てとろろ昆布と葱入れて完成。
地道に好きだ・・・梅昆布茶でやっても旨い。

276 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 05:52:39
>>274
そういうのを建前に、ただの普通の玄米を高値で売る農家が居そう。


277 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 06:43:43
玄米で作るチャーハンはうまいよ。
普通のごはんより、パラパラとする。


278 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 16:49:07
>>276
そういや昨日MBSで米の偽装やってたわ
米好きとしては洒落にならん

279 :困った時の名無しさん:2007/11/19(月) 20:11:11
実家で米を作ってるので無問題。
無農薬ではないけど。
米をお金を出して買うって感覚が理解できない

280 :困った時の名無しさん:2007/11/21(水) 17:56:25
玄米餅砂糖醤油で食った。
一個でお腹一杯。

281 :困った時の名無しさん:2007/11/23(金) 22:08:10
>>279
まぁ…農家の人ならそうなんじゃねーの

282 :困った時の名無しさん:2007/11/28(水) 19:10:42
うんこ

283 :困った時の名無しさん:2007/12/01(土) 23:08:04
水に浸したまま6日間くらい放っておきました
あんまり長時間浸したままだと良くないのでしょうか?

284 :困った時の名無しさん:2007/12/02(日) 09:56:30
何日でも腐らない限り大丈夫だが、水は毎日交換した方がいい。

285 :困った時の名無しさん:2007/12/03(月) 13:07:56
>>284 わかりました
ありがとうございます

286 :困った時の名無しさん:2007/12/12(水) 18:27:53
>>215,>>218-219
ワロタw

287 :困った時の名無しさん:2007/12/17(月) 20:22:52
私最近玄米に興味を持ちまして
このあいだ初めて玄米を購入しました
このスレを見ている限り玄米を炊くとあまり膨らまない
っぽい事書いてあったんですけど・・・
ウチの買った玄米2合炊いても普通の白米くらいの量になります・・・
このページで買いました
http://www.nipponzenkoku.com/
買った米は群馬19年産
あさひの夢玄米30キロって7980円のやつです
精米オプションは玄米のまま出荷ってしましたけど
このスレ見ていると私が買ったのは本当に玄米?って
疑問を持ってしまいまして・・・
わかる人いたら回答お願いします


288 :困った時の名無しさん:2007/12/18(火) 23:13:53
それは玄米です。
白米を炊くのと同じように炊くと固さがあるので
水加減を多目にするか発芽玄米にして食べたらいいです。

289 :困った時の名無しさん:2007/12/19(水) 19:40:27
288さんありがとうございました
発芽玄米って自分でも作れるんですね・・・
2kg980円とかって買ってたのが馬鹿らしいです・・・
ちなみにこの会社に玄米についていくつか質問してみたんですけど
発芽玄米って発芽するかしないかぐらいの成長段階のとこでたべると
いいらしいですね
完全に発芽さしてしまうと玄米自身が持ってる栄養素を成長に使って
しまうらしいです
ってこと自分で作ってもBESTな食べ頃は見極め難しいですかね?


290 :困った時の名無しさん:2007/12/19(水) 22:29:00
>>289
そんなことないよ
発芽玄米の作り方は色んなサイトに載ってるけど、
基本的に先っちょにポツンと0.5〜1mmくらい芽が出たら食べ頃です

水に浸しておくとこの時期では2、3日かかるので、
人肌くらいのぬるま湯に浸ければ一日で芽が出ます

お湯の温度を保つために色んな方法がありますが自分は魔法瓶を使ってます

291 :困った時の名無しさん:2007/12/19(水) 22:48:35
あと、水に浸ける場合は一日に1、2回、
お湯の場合は2、3回水を替えないと、菌が繁殖してしまいます

発芽した後も水に浸けたままだと、芽は伸びていくので
発芽した時点で炊くか、すぐに使わない場合は乾燥させて冷蔵庫に保存するといいです。

292 :困った時の名無しさん:2008/01/06(日) 04:30:53
酵素は46度以上で壊れるので液体で売ってる酵素飲料は酵素が壊れてると思います。

飲料は法律で100度ぐらいで殺菌しないと販売できないからです。

ここはいいかもしれない。
http://www.100kouso.com/

俺は業者の者ではないよ。まあ、酵素たくさん取るなら生もの食べるのが


293 :困った時の名無しさん:2008/01/08(火) 13:36:12
このまま経済発展すると嫌でも玄米を食べる時がくる!

下スレの紹介の料理ブログも結構いけてた。
ように思う。エコと一緒に勉強。
http://www2.2ch.net/2ch.html


294 :困った時の名無しさん:2008/01/08(火) 20:23:00
>>293
どのブログ????わからん???????


295 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 14:39:55
冷めた玄米に醤油を垂らして番茶かけてサラサラウマー

296 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 19:54:52
294さん
これ↓。前は失敗しました。

http://kitchensmile.osakazine.net/

297 :困った時の名無しさん:2008/01/12(土) 21:15:10
炊きたて玄米にオニザキのすりゴマ(金)!
これさえあれば幸せ。

298 :困った時の名無しさん:2008/01/13(日) 20:05:25
玄米を水に漬けると水が薄茶になるよね
アレって汚れやほこりとかなの?

299 :困った時の名無しさん:2008/01/14(月) 13:45:31
ほこりっていうかヌカの一部じゃね

300 :困った時の名無しさん:2008/01/16(水) 09:15:24
 
 70歳以上の高齢になると、玄米食は無理でしょうね。

301 :困った時の名無しさん:2008/01/16(水) 16:38:31
粥にしたったらええねん

302 :困った時の名無しさん:2008/01/16(水) 20:48:50
フィチン酸が蛋白質とかミネラルの吸収を妨げるので老齢になったら避けた方がいいかも?

303 :困った時の名無しさん:2008/01/17(木) 09:38:47
発芽させたったらええねん

304 :困った時の名無しさん:2008/01/18(金) 09:03:54
くっさいやん

305 :困った時の名無しさん:2008/01/20(日) 00:59:59
水ちゃんと替えればおk

306 :困った時の名無しさん:2008/01/20(日) 06:57:08
昆布出汁で炊くとかね

307 :困った時の名無しさん:2008/01/24(木) 18:44:27
>>300
80歳の人で玄米毎日食べている知っている。長岡式だけど。
いたって健康だよ。



308 :亡国マルハン:2008/02/05(火) 11:15:53
パチンコスレで遠隔、ホルコン、サクラ、マネーロンダリングなどについて書き込むと渋谷マルハン社員やマルハンに依頼された
ネット工作会社がスレ荒らしをしてスレが機能停止します。
↓↓工作員の荒らしのやり方↓↓
2008/01/10(木)ID:iA54nBU50
■■■■マルハン総合スレッド 9■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187021165/783-784
【宮崎県都城市】パチ事情そのAhttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187189246/658-659
【山と川】宮崎県児湯付近PART1【自然イパーイ】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188235164/471-472
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合スレ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188885488/401-410
2008/01/13(日)ID:1HLcWzUK0
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合スレ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188885488/461-462
■■■■マルハン総合スレッド 9■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187021165/809-810
【香川】パーラーグランドのスレ2【徳島】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188315438/324
【延岡】宮崎県北情報PART3【日向】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1196865970/186

工作員に荒らされ機能停止したスレ
■■■■マルハン総合スレッド 9■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187021165/
【山崎】MPT渋谷パート9【シャネル】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1197771701
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合スレ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188885488
MPT渋谷はマルハン・パチンコ・タワー渋谷の略です。

パチンコ産業は荒らすことでレスとレスの間を空けて読む気をなくさせたり
マネーロンダリング、さくら、ホルコン、遠隔、などの風評被害を最小限に抑えようとしてる。

新スレ→○○○マルハンパチンコタワー渋谷パート10○○○
★★★★★このスレの解説★★★★★を読んでみるとよく判る。
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1201304777/52-54



309 :困った時の名無しさん:2008/03/17(月) 01:11:14
玄米炊き機能のない炊飯器で水を白米より多めにしただけで
美味しく炊けた。
時間も白米とおなじぐらい。
こんなに簡単で美味いなら早くやってみればよかった。

310 :困った時の名無しさん:2008/03/29(土) 21:11:33
玄米のえんどう豆ご飯を食べたいのですが、どうしたら炊けるでしょうか。玄米と一緒に圧力鍋で炊いたら“えんどう”が潰れてしまうでしょうね。

311 :困った時の名無しさん:2008/03/29(土) 21:39:54
玄米はしたことはないが、
別に炊いて混ぜるか、玄米のびっくり炊きにして2回目の給水の時に豆を入れるとかはどうかな。

312 :困った時の名無しさん:2008/03/30(日) 22:11:32
玄米弁当500円安いと思う
http://cocoro5556.web.fc2.com/


313 :困った時の名無しさん:2008/03/31(月) 00:09:46

 >>311 ありがとうございました。
     玄米のびっくり炊きという炊き方があったのですね。
     知りませんでした。ためしてみようと思います。

314 :困った時の名無しさん:2008/04/01(火) 23:08:30
玄米食べたら必ず快便。

お茶漬けか山芋と卵かけご飯にして食べるのがウマー

315 :困った時の名無しさん:2008/04/13(日) 20:45:22
タイカレーにも意外と合う。

316 :困った時の名無しさん:2008/05/02(金) 23:23:11
おかげさま農場の買ったら
籾殻がとんでもなく混じってて(剥けてないのも、黒いのも)
普通に炊いたら食感最悪!!
今一個づつむいてる…
旨い玄米たべるんだー!!!


317 :困った時の名無しさん:2008/05/05(月) 20:05:46
今月号のヘルス プルミエという雑誌に玄米や雑穀の特集やレシピが載ってます。
そこには載ってないけど、彼に評判が良かったレシピを一つ

■材料
玄米ご飯 好きなだけ
生トラウトサーモン

(ソース)
砂糖20g位、ワイン90ml位
バルサミコ酢 鍋の中のソースが黒くなるくらい
醤油と蜂蜜、バター カレー用スプーン1杯ずつ
(サラダ)
イクラと万能ねぎ 好きなだけ
キュウリ、赤パプリカ1個ずつ
大葉4まい
オリーブオイル

■手順
1 サーモンを魚焼器で焼きます
2 焼いてる間、鍋でソースを作ります
砂糖を鍋に入れ、水っぽくなったら白ワインを加え、アルコール分を飛ばします
その後は、火を止めてソース欄に書いた順に混ぜ混ぜして下さい
3 フライパンに焼いたサーモンを投入、2のソースを投入
サーモンと一緒にソースを煮詰めます
4 サラダの材料とオリーブオイルをボールの中で混ぜ混ぜ
5 お皿に盛ります
玄米ご飯の上に3を載せて、ソースもかけたあと、4を乗っけます

これで完成です

318 :困った時の名無しさん:2008/05/06(火) 21:23:05
白米と同じように炊ける玄米に、お世話になっています。
やや高いけれど、仕事から帰ってささっと炊けるので重宝。

今夜は甘塩の鮭を乗っけて炊きました。


319 :困った時の名無しさん:2008/05/23(金) 05:36:43
無農薬じゃないと体に悪いのですかね。
白米より高いうえに、無農薬なんていったら高すぎて・・・><

玄米、美味いです。癖になる。

320 :困った時の名無しさん:2008/06/04(水) 07:28:00
同じ炊飯器でもマイコンよりIHの方が美味しく炊けるんでしょうか?

321 :困った時の名無しさん:2008/06/04(水) 07:35:03
>>318>>319
大量に買うなら安く買えるよ(無農薬では無いけど)
ヤフーと楽天の通販で30キロ9800円ってのがあった
10キロ3000円ちょっとしかしないから買い得だと思うんだけど。

322 :困った時の名無しさん:2008/06/05(木) 00:09:31
>>320
安物のマイコンだと火力が弱くて炊きムラができたりすることがあるよ。


323 :焼肉+ ◆JUU/.JUU/. :2008/06/05(木) 00:10:42
別に難しくないから土鍋で炊けばええやん。

324 :困った時の名無しさん:2008/06/05(木) 12:56:14
圧力鍋はもっと楽に炊けるぜ

325 :困った時の名無しさん:2008/06/06(金) 22:50:52
昨日の夜から水につけておいた玄米をびっくり炊きしてみた
つけておいた水は全部捨てて少し洗ってから食べたら全く臭くなかった
でもかたかった・・・


326 :困った時の名無しさん:2008/06/06(金) 23:17:06
水が少なかったんだ

327 :困った時の名無しさん:2008/06/19(木) 19:22:06
自作発芽玄米って、研いでから水(湯)につけるんですか?
研ぐ前?

328 :困った時の名無しさん:2008/06/19(木) 22:04:40
玄米菜食の場合、糠漬けは生野菜の代わりになりますか。

玄米と糠漬けの組み合わせで玄米菜食をしたいのですが。

329 :困った時の名無しさん:2008/06/23(月) 12:14:55
あげあげ

330 :困った時の名無しさん:2008/06/24(火) 11:58:05
ダイエットの為に押し麦に挑戦してみようと思ってスーパーで
小分けにされた押し麦お試しで買ってみました。
押し麦食べ始めて痩せた人いますか?
小分けにされてるものは米3合にほんの一握り分位の押し麦ですけど
これだと少なすぎかな?

331 :困った時の名無しさん:2008/06/24(火) 19:28:22
食べる量自体が減ったとか、食物繊維量が劇的に増えるほど麦ばかりにしたとかならともかく
そうでないのにはっきりわかるほど痩せました!!
とかのほうが怖いと思うぞ


332 :困った時の名無しさん:2008/06/24(火) 21:31:29
ではあまりダイエット効果はないのですね。がっくり・・。
ありがとうございました。

333 :困った時の名無しさん:2008/06/24(火) 22:22:50
>>332
私もダイエット狙いで玄米と雑穀を食べ始めました。
3ヶ月くらい前からですが、はっきり言って「うわー痩せた!」というのは無いです。
運動をするとか、おやつの我慢をするとかしていない為かもしれませんがw

でも、お通じはすんごい良くなりました。
ビタミン剤に頼らなくとも、ある程度は肌の調子を維持できるようにもなりました。

長期的に見て何かしら良いはずだー!と思うんです。気付きにくい所で、かもしれないけれど。

なので、もし味や食感が嫌で無ければ、押し麦もやめて欲しくないなーと思った次第です。

長文失礼しました。


334 :332:2008/06/24(火) 22:35:56
>>333
レスどもです。
そうですか、やっぱ痩せるって感じの物ではないのですね。
私も2ヶ月位前からダイエット狙いで発芽玄米を白米に7:3で
混ぜてたのですが何も変わらず玄米3じゃ少ないのかなと思い、
でも発芽玄米ってお値段が高いので今回安い押し麦もまぜてみようと
思った次第です。
パンもそうですけど玄米や麦の方がGI値とやらが低いんで白米だけよりも痩せていくはずなんですけどねえ・・・。

でもとりあえずビタミンなどあって健康にはよさそうなのでしばらく
やってみます!


335 :困った時の名無しさん:2008/06/25(水) 00:38:29
痩せると癌か糖尿かと疑って病院に行ってしまう。

336 :困った時の名無しさん:2008/06/25(水) 06:00:31
玄米100%を食ってるよ
理由はうまいから
毎日400gずつ体重が減る

337 :困った時の名無しさん:2008/06/25(水) 15:00:48
普通の鍋で炊く場合いつ火を消せばいいの?
泡を吹かなくなったら?
白米すら炊いたことないです・・・

338 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 00:59:10
ファンケルの発芽玄米買ってますが高い!(1kg/750円@スーパー)
通販ででももっと安いとこありませんか?玄米だと安いけど
発芽玄米作るのはちょっと面倒だ・・。

339 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 08:20:00
>>338
それ十分安いだろ

340 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 10:28:10
ファンケルのって他のより高くないですか?

341 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 17:51:55
知らんが検索してみた

↓初回のみ1.5kgが780円(送料込)
ttp://www.fancl.co.jp/pub/gsk/index_adw.html?000318SL001356=PID&waad=SgpUfwdQ

↓ミルキークイーン、ファンケルに比べて安い
ttp://www.genmaiya.jp/04-genmaisusume.html?gclid=CPa_sN_dkZQCFQpEegodO2i7tQ

342 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 18:15:38
>>338
それよりやすければ確実にGOOGLEでトップにでてくるから検索しろよ

343 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 19:45:37
玄米って自分で発芽させて発芽玄米にしてからじゃないと
炊けないのかと勘違いしてたけど玄米でも水に浸ける時間が
長ければ問題ないんですねー。
今まで高い発芽玄米買ってたんでショック。玄米の値段なら
続けられそうだ。

344 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 20:19:28
発芽させると、1)消化されやすく、2)栄養価も上がる、でいいのかな。

345 :困った時の名無しさん:2008/06/26(木) 21:50:28
圧力鍋使えば浸水もいらんがな

346 :困った時の名無しさん:2008/06/27(金) 08:29:13
玄米を発芽玄米にするのとても魅力的だけど作り方見てると
一回一回作らなくちゃとか管理とか(水がえとか)ほんと面倒くさそう。
でも機械はたかいしな。


347 :困った時の名無しさん:2008/06/27(金) 08:32:22
素直に玄米食っておけばOK

348 :困った時の名無しさん:2008/06/28(土) 12:54:50
玄米の保存期間ってどのくらいですか?ぐぐっても1ヶ月だったり
一年だったりと色々有りすぎで分かりません。
楽天で安い玄米ってだいたい30kgで、うちは母と私だけなので
月せいぜい5kgの消費です。30kg買ってしまうと約半年。
まずいですか?

349 :困った時の名無しさん:2008/06/28(土) 13:14:32
一ヶ月で食うのが理想
せいぜい2ヶ月

350 :困った時の名無しさん:2008/06/28(土) 14:28:55
冬場なら問題ないけど今頃からだと直ぐに味が落ちるよ。
紙袋に小分けにして冷蔵庫に入れて置けるば良いけど入れれる?

351 :困った時の名無しさん:2008/06/28(土) 14:52:22
どもです。
1ヶ月ですか・・・・。白米よりは長いときいたんですけど
そんなもんなんですね。
30kg買って25kg分も冷蔵庫はきついですね。


352 :困った時の名無しさん:2008/06/28(土) 15:16:19
>白米よりは長いときいたんですけど
精米すればマシになるけど

353 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 01:40:12
たった1ヶ月で味が落ちるわけないじゃん。
玄米のままなら1年経ってもほとんど味は落ちないよ。

354 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 03:15:04
冷蔵庫に入れなければ気温湿度に左右されるから保存方法に依る。

355 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 10:29:05
>>353
玄米のまま食べる場合もですか?
これから暑くなりますけどせめて常温で3ヶ月もってくれれば
いいのですが。

356 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 11:13:25
>355
これからが一番劣化が進む時期
9月中旬になれば新米が出回るので15~20kg買うか
試しに10kg常温保存してみたらいいよ。

357 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 15:33:09
祖母の代からずっと玄米家庭だったが、そういえば夏場は白米食べてたな。
家で一週間ごとくらい精米してた。
「蒸すと毒だで」って祖母が言ってた。

358 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 16:10:15
でも例えば2ヶ月とかしかもたないんだったら
お米やさんはどうやって保存してるんだ?
お米ってそんな頻繁に収穫できるもんじゃないよね?

359 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 20:48:18
ちゃんとした所なら温度湿度管理できる貯蔵庫を持っている。

360 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 21:01:36
最近の夏場の温度は異常に高いからな
20年前くらいだと30度になるとスゲーとか言ってたのに今じゃ30度なんて普通だもん。

どうも4年程前から農家から買っている米の味が不味くなった気がするが
平均気温(温度は忘れたが)が上がると味が落ちるらしい。

361 :困った時の名無しさん:2008/06/29(日) 21:24:56
>>355
そう。常温だろうと玄米のまま食べる場合は大丈夫。
うちはいつも30Kgを半年ぐらいかけて食べるけど、
もう10年ぐらい食べてて味が落ちたと感じたことは一度もない。
常温で1年保存された玄米も食べたことあるけど、味の差は全くわからなかった。

ただ、虫がわくのは怖いから、暗くて一年中温度変化の少ない日当たりの悪い部屋においておいた方がいい。
うちは買った時の紙の袋のまま保存してるけど一度も虫がわいたことはない。
どうやら米びつとかよりも買った時の紙の袋の方が虫がわきにくいみたい。


362 :困った時の名無しさん:2008/06/30(月) 02:44:55
毎日新聞倒産へ

毎日新聞さんがエログロ妄想捏造記事を紹介してました、世界へネット配信で9年間もw
外人による国内外での強姦殺人が増えたのはこの影響ですね

日本は
母親は男児にフェラしてあげる
女子高生はノーパンノーブラ常に発情強姦ウェルカム
幼女ロリ売春や老婆売春流行る
獣姦し食べる弁護士
看護婦は患者にセックス奉仕
男子は柔道部で男相手に童貞喪失
パールハーバーやレイプ・オブ・南京行った政府の後継者→現政府
等々低俗記事続出(英語など多言語翻訳)
まさにチョンクオリティの捏造記事です

更に外人へ中高生を買春する為の丁寧なやり方指南までも載せてます
メタタグ(検索キーワード)に「hentai」「geisha girl」「japanese girl」「sex」とありマニア外人を意図的に会社ぐるみでこのサイトへ呼んでます
毎日小学生新聞HPに「ヴァギナの品格」等多数sexサイトのリンクがあります

最近は関係者が社長取締役就任です
社長は日本新聞協会会長へ栄転です(福田首相は親戚)
新聞族ドンは移民(チョン)1000万人入れたい中川秀直自民党議員です(麻生も関係有り)

ようやく関係者役人並処分決定したと思ったら批判されたエログロ記事を再アップしやがりました
更に法的手段取るっと宣戦布告してきましたwww

毎日新聞(チョン)潰すぞ運動にどうぞご参加願います

チョンが牛耳る新聞屋毎日新聞


363 :困った時の名無しさん:2008/07/08(火) 14:36:02
夜浸水した場合夏は朝焚く前に水取り替えた方がいい
んですよね?その場合米が水を吸ってる訳ですが水は同じく3合だったら
3合のメモリまで入れてもいいんでしょうか?それともへらすべき?

別スレでフィチン酸とやらの問題であんまり玄米だけだと身体に
良くないと読んだのですが100%玄米の場合でも短期だったら問題
ないのかな?

364 :困った時の名無しさん:2008/07/08(火) 15:27:19
君が誤爆したもう一つのスレに回答書いてる人いたよ

365 :363:2008/07/08(火) 15:31:15
>>364
はい。。今気付いてお礼してきました。
教えてくれてありがとうございました!



366 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 11:53:07
発芽玄米を作ってみようと思いますが、5-6時間に一度水を取り替え
ないと腐るとありますが、夜寝てる間は皆さんどうしてるので
しょうか?発芽玄米作ってくれる炊飯器が欲しいとこです。

最近は暑くなってきたので24時間位で大丈夫ですか?

367 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 16:19:55
玄米を洗って水に浸して冷蔵庫に3日位入れて置いたら出来るのとちゃう?
水の交換もしなくて良いよ、それ以上置いとくのなら交換した方が良いかも。

368 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 16:52:41
>>367
あら?そうなんですか?いくつかHPを見たところだいたいがぬるま湯に
つけて5-6時間に一度水を取り替えるようにして夏は常温に置いて
24-48時間で発芽となってました。

369 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 17:12:50
低温方式と保温方式があるから自分に合った方にすれば良いよ。
私は、時間は掛かるが手間なしの低温方式。

370 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 17:31:38
低温に決まって

371 :困った時の名無しさん:2008/07/09(水) 18:01:43
>>368
玄米を洗う(これやらないと夏場は腐る)→完全に乾いたころ洗う→ざるにあげる
これを二日くらい続ける
ひたす必要なし
できるだけ涼しいところにおいてる

私はコレで発芽させてる

372 :368:2008/07/09(水) 18:19:01
なるほど。。色々なやり方があるのですね。
私は面倒臭がりなんでできるだけ手間のかからないのがいいので
低温方式というのを見てみます。

>>371さんのやり方も楽そうでいいですね。

373 :368:2008/07/09(水) 18:22:38
お礼を書くの忘れました。
レスくれた方々ありがとうございました。

374 :困った時の名無しさん:2008/07/10(木) 09:56:41
俺は鍋で人肌まで水をあたためてそこに米投入
夏はこれで24時間
冬は24時間後水を換えてしかも暖め直して48時間

375 :困った時の名無しさん:2008/07/10(木) 21:51:02
ぬるま湯に入れて一晩置いてるけど発芽してるのかイマイチわからん。
確かに先が尖ってる気はするけど。

376 :困った時の名無しさん:2008/07/11(金) 13:45:36
ホットプレートとかで常に加熱してない場合は水替えて二晩

377 :困った時の名無しさん:2008/07/14(月) 11:00:06
初めて低温方式で発芽玄米作ってるのですが、水を切った米を
ジップロックに入れて今2日たちましたがジップロックの中で米がパラパラ
に乾燥して水分はない状態ですけどあってますか?
肉眼で発芽状態はみれないようです。

378 :困った時の名無しさん:2008/07/23(水) 21:21:45
低温式は目では確認できないよ

379 :困った時の名無しさん:2008/07/23(水) 21:22:45
>>371の方法でプラスするとしたら上に濡れ布巾を置いておくといい

380 :困った時の名無しさん:2008/07/23(水) 22:59:43
くず米は変化ないな、だから屑米か。

381 :困った時の名無しさん:2008/07/29(火) 18:33:33
簡単に発芽できてるよ

30分鍋で浸水
水捨てて再度米の深さの4分の1まで水を入れて上に濡れナプキンと蓋をゆるめに被せ室温放置
臭ってきたら水を変える
発芽するまでこれの繰り返し
冬は時間かかるがまあ楽に出来る

382 :困った時の名無しさん:2008/07/29(火) 22:39:47
今日、市販のとり釜飯の素を使って炊いたら少し半生の炊き上がりになり失敗しました。
手順は、玄米を洗って水を入れ(炊飯器の釜の玄米の線まで)釜飯の素を投入、タイマーをセット。
この場合ある程度、吸水させて炊く直前に入れたほうが良いのでしょうか?

いつもは夜10時くらいに水に浸して、朝7時に炊きあがるようにしています。
(炊飯器の玄米モードを使用)


383 :困った時の名無しさん:2008/08/04(月) 09:44:34
【社会】中国から輸入の圧力鍋のふた外れる、中身飛び散り2人けが
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1217589259/

384 :困った時の名無しさん:2008/08/26(火) 17:23:48
発芽について、俺からも。
発芽が始まると、泡が出る。その泡を放置しておくと、すぐ臭みが広がるので
その前に水を換える。夏場なら一日4回以上。
二日目〜三日目には明らかな芽が出ているので、そうなったら普通の炊飯モードでも
十分柔らかい炊き上がりになるよ。もちろんすこし水は多めに。
これにしてから玄米が食べやすくなって苦手意識が消えた。


385 :困った時の名無しさん:2008/08/27(水) 10:35:08
発芽に酸素がいるから完全に水につけてはいけないのだろうか?
田植えとかどうやってるんだろう

386 :困った時の名無しさん:2008/08/28(木) 06:01:32
完全につけていいようだね

387 :困った時の名無しさん:2008/08/31(日) 09:38:46
皆さんは天日干しの自然乾燥玄米で発芽させているのでしょうか。
市販の殆どの玄米は、加熱乾燥とありますが、加熱乾燥でも発芽するのでしょうか。

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%99%BA%E8%8A%BD%E7%8E%84%E7%B1%B3
>市販の殆どの玄米は、加熱乾燥されているので、死んでいて発芽しない可能性がある。
>発芽しているように見えても胚芽かふやけただけという事も考えられ、
>玄米の販売者(包装に記載)や発芽玄米器メーカーに確認する必要がある。

388 :困った時の名無しさん:2008/09/01(月) 13:40:44
玄米を食べたら体調が良くなった。
玄米を食べなくなったら体調が悪くなった。
便が臭い。。。


389 :困った時の名無しさん:2008/09/01(月) 15:23:52
それはない。

390 :困った時の名無しさん:2008/09/02(火) 13:02:19
そこまで劇的には変わらんだろ
便通の良さは劇的変化がある可能性あるかもだが

391 :困った時の名無しさん:2008/09/02(火) 13:16:32
>385
1晩か2晩籾を水につけてそれを苗床に撒いて苗を作りその苗を田に植えるのが田植えだったような、
今じゃ苗は農協が作って農家に売りつけるのが多いのかな。

392 :困った時の名無しさん:2008/09/02(火) 13:30:06
じゃあ完全に水につけっぱじゃ発芽しにくいか

393 :困った時の名無しさん:2008/09/04(木) 03:59:34
平均気温が高くなると未熟米(くず米)が増える当然発芽しない

394 :困った時の名無しさん:2008/09/04(木) 05:15:34
【マクロビ】自然食レストランについて語れ!!【ベジタリアン】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1149294067/
【社会】 日本食、海外で大人気…日本は「肥満」少なく、けた違いのスリムさ★5
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220462928/

395 :困った時の名無しさん:2008/09/09(火) 16:53:11
新・お米屋さん何でも質問に答えて【4俵目】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/food/1209463882/

396 :困った時の名無しさん:2008/09/09(火) 17:34:55
玄米に小さな蛆状の虫が湧いた。気持ちが悪いのだが、
逆転の発想として、炊きあがりにオキアミをふりかける。
オキアミと蛆は酷似しており、蛆がいたとしても意識することなく
美味しく食べられる。

397 :困った時の名無しさん:2008/09/10(水) 07:09:18
【汚染米】 農水省、三笠フーズの転売情報把握してたのに
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1220972516/
5年で96回も立ち入り検査してて問題見抜けず

398 :困った時の名無しさん:2008/09/10(水) 07:51:20
>>396
フンに発がん性があるんじゃなかったけ

399 :困った時の名無しさん:2008/09/10(水) 08:58:40
虫除けの薬入ってる米買えよ

400 :困った時の名無しさん:2008/09/11(木) 13:34:26
メタミドホス入りのをか

401 :困った時の名無しさん:2008/09/11(木) 13:59:48
【社会】三笠フーズが転売した「汚染米」が芋焼酎9製品に…回収へ - アサヒビール
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221103998/

402 :困った時の名無しさん:2008/09/12(金) 20:17:17
玄米ってどこに売ってるのですか?
いつもは10キロ3000円の米を買ってます。
10キロ5000円くらいならいいですが、通販がよいのですか?
オススメの品種を教えてください。

後、まずは1キロだけとか玄米を買って試してみたいのですが、それもやはり通販ですか?
ちなみに自分が良く行く店には玄米1個しか置いてませんでした。
で、その1個が劇高・・・3キロ2000円とかだったかな。あせりました。多分高級品です。

アドバイスお願いします。

403 :困った時の名無しさん:2008/09/12(金) 20:54:34
米屋にも大手スーパーにもディスカウントショップでも見たことあるよ
基本的に玄米のほうが高いと思ってください
米は胚芽部分に農薬が蓄積しやすいから、玄米として売る分は減農薬や無農薬米であることが多い
つまりそれだけ手がかかるから
お米屋さんの場合、玄米で保存してる関係、お願いしたら好きな品種(もちろん低農薬舞なども)を
玄米のまま売ってくれることも
たまに「精白する手間がかからないから」という理由で玄米のほうをちょっとだけ安く売ってくれることも

だけど、ちゃんと読んだら過去レスに書いてあると思うよ

404 :困った時の名無しさん:2008/09/12(金) 21:05:10
>>402
農家直販・米で検索して見て。
もう少しお金を足せば通販で無農薬のものも買えます。


405 :402:2008/09/12(金) 21:11:27
ありがとうございます
農薬の問題怖そうですね。
みなさんは通販なんですか?
できれば大手などこれは安全だよっていう商品名だけ最後にオススメしていただいておいてもよろしいでしょうか?

406 :困った時の名無しさん:2008/09/15(月) 08:48:26
ファンケルの発芽米が家にあまってるのですが
汚染米とは関係なし?
既出だったらすみません・・
玄米だからそもそも種類が違って流通してないのかな?
食べても大丈夫?

407 :困った時の名無しさん:2008/09/17(水) 10:02:04
メタミホドスage

408 :困った時の名無しさん:2008/09/17(水) 13:06:45
【汚染米】 米穀販売会社の社長、自殺…流通先業者公表後に
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221621900/

409 :困った時の名無しさん:2008/09/18(木) 15:58:51
肝臓ガンの発生率はなぜ西日本で高いのか? 汚染米の転売先との不気味な関係
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221699616/

410 :困った時の名無しさん:2008/09/19(金) 01:00:37
ファンケルの発芽玄米とかたべても、ちょっとかわった飯だな、程度でうまいともおもわなかったが
ふと思い立って、近所の米屋の新潟産コシヒカリの玄米を買って、炊いてみた。
すこしプチプチした食感ののこる、滋味に富んだ味でうまいわ。そんなで、もう3ヶ月ほど玄米しか買ってません。
ただの漬物がうまいうまい。うまいとふれ込みの玄米からスタートするのがいいね。

411 :困った時の名無しさん:2008/09/19(金) 01:07:26
新潟産コシヒカリの玄米、おいしそう
近所のスーパーにも売ってるかな?
米屋のほうが安全?

あ、汚染米流通先おいておきます
http://mainichi.jp/select/jiken/graph/jikomaiichiran/3.html

412 :困った時の名無しさん:2008/09/19(金) 06:25:07
【社会】JA、米離れ進む若者の獲得を狙い萌え系イラストが印刷された「あきたこまち」を発売へ
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1221741418/

413 :困った時の名無しさん:2008/09/20(土) 18:37:23
>>411
410です。スタートは新潟コシヒカリだけんども、ひとり暮らしで少量ずつ買うから、今はあちこちの米を試しているよ。
九州のお米、佐渡のお米も、近所のお米屋さんが、「うまいよ、減農薬だよ」とすすめてくれたやつはおししかったぞ。
ただ、おれあまり味の違いがわからんから、なんでもうまいとおもってるだけかもしれない。


414 :困った時の名無しさん:2008/09/20(土) 18:38:35
おししかったじゃない!おいしかった、だ。はずかし。

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