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(,,゚Д゚)< ヨーグルト料理・菓子のレシピ。

1 :困った時の名無しさん:2006/05/18(木) 20:22:38
そのまま食べてもよし、料理にも意外と応用範囲が広い。
そんなヨーグルトのレシピを集めよう(゚々。)ノ

100 :困った時の名無しさん:2007/02/12(月) 06:14:46
100♪

101 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 15:12:03
ヨーグルトケーキってどうやって作るのですか? 水切りしたヨーグルトに何かを加えるのカナ…?

102 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 15:54:06
呆けてて加糖ヨーグルト500g買ってしまったorz
ケーキにしてみたらやっぱりまずい・・
そのまま食べる以外で使い道あったら教えてください

103 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 22:18:31
>>102
レモン汁混ぜて、炭酸水もしくはサイダーを静かに注いで混ぜる。
加糖ヨーグルトだから、砂糖はいらないと思うけど、足りなかったら足してね。
あとは、普通にフルーツ入れて食べたら?

104 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 00:43:19
>>103
炭酸水、おいしそうですね
明日早速買ってきます
d!

105 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 12:08:47
>>101
つ ヨーグルトケーキのレシピ
http://cookpad.com/masanico/recipe/237006/
http://cookpad.com/masanico/recipe/239888/

色々あるけど私はこの2つが好き

106 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 17:40:48
ヨーグルトを早く水切り状態にできる方法ないでしょうか?半日とか一晩中とか水切りしてますよね。
なんとか この時間短縮できないかな…。

107 :困った時の名無しさん:2007/02/19(月) 18:15:32
美食は1日にして成らず

108 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 19:00:00
軽〜くおもしする程度が限界。

109 :困った時の名無しさん:2007/02/20(火) 21:13:31
水切りヨーグルトを使うとクリームチーズが無くてもチーズケーキの味になる!!





ネットを探すとあちこちに書いてあるのでベイクドとレアを色々作ってみた。
結果、やっぱ『チーズケーキ』にはならず『ヨーグルトケーキ』止まりですた。
レモン足そうがスキムミルク足そうが無理…orz

110 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 00:09:42
もういい、いいんだ。
おまいは良くやった。

111 :困った時の名無しさん:2007/02/21(水) 21:47:25
燃え尽きたぉ…

112 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 12:12:21
>109
生クリーム+スキムミルクを足して濃厚に発酵させた
殆どサワークリームな自家製ヨーグルトなら結構いけると思うが市販では難しいかも。

ていうかそういうのを水切りしてパンに塗ったりするとウマー。

113 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 14:13:11
ネットで見た、水切りヨーグルトを生クリームに混ぜるやつ最近良く作るぉ。
固くなるからデコレーションしやすい♪
安い植物性生クリームにも乳製品風味もプラスされてちょうどイイ!(・∀・)
味は「生クリームの風味を損なわない」「クリームチーズ味」と諸説あるけど…





結局はヨーグルトクリーム味orz

114 :困った時の名無しさん:2007/02/22(木) 15:46:38
>>112
貧乏なので純生クリームが買えないぉ…
でも純でやったらクリームチーズに近い、濃厚な味が出せそうだね。

115 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 17:21:49
>>113-114
まずは正しい日本語を使えるようになれ。
一丁前に書き込むのはその後だ。

116 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 21:51:00
>>115
(゚Д゚)ハァ?

117 :困った時の名無しさん:2007/02/24(土) 22:11:03
 ┌─┐  
 |も| 
 |う|   
 │こ│
 │ね│
 │え|
 │よ│
 │!|
 └─┤
  ( `Д)
  ( ヽ┐U
〜 〜◎−>┘◎

118 :困った時の名無しさん:2007/02/25(日) 02:46:51
ばいばい元気でね

119 :困った時の名無しさん:2007/03/09(金) 20:51:13
加糖ヨーグルトはどうにかならないもんですかね。
宅配のヤツに飽きちゃって余ってます‥orz

120 :困った時の名無しさん:2007/04/02(月) 09:13:09
加糖だとゼラチンが入っててすでに固まってるよね?
料理に使えるかな。

121 :困った時の名無しさん:2007/04/02(月) 18:00:36
確かに純生クリ高いよな 菓子屋で短期バイトすりゃ賞味期限ギリギリの奴をくれるぜ 家で練習したいからと言えばさ

122 :困った時の名無しさん:2007/05/31(木) 22:55:35
ヨーグルトウマー

123 :困った時の名無しさん:2007/07/24(火) 15:54:30
乳清を使って手作りヨーグルト作りたいのですが
乳清の量どれ位が適当でしょうか>

124 :困った時の名無しさん:2007/07/26(木) 18:45:44
作りたいなら調べるくらいしよーよ。

125 :困った時の名無しさん:2007/07/26(木) 19:51:30
むしろこっちむきでは

□■自家製ヨーグルト■7パック目■□
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1185401541/l50

126 :困った時の名無しさん:2007/07/27(金) 01:04:46
>>124
調べたけど無かったからお尋ねしたんです。

127 :困った時の名無しさん:2007/07/27(金) 16:25:55
125 名前: 困った時の名無しさん [sage] 投稿日: 2007/07/26(木) 19:51:30
むしろこっちむきでは

□■自家製ヨーグルト■7パック目■□
ttp://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1185401541/l50

128 :困った時の名無しさん:2007/08/15(水) 00:52:52
ヨーグルトケーキ作ろうかと思うんですが、みなさんは上に何かかけてますか?

129 :困った時の名無しさん:2007/08/28(火) 13:00:04
ヨーグルトってさ、砂糖じゃなくて塩の方が美味いね
ブルガリアでは塩かけるってテレビで見たからやってみたら
そっちの方が美味しい
塩気でさっぱりしたフレッシュなチーズみたいだ、酸味も薄れる気がする

130 :困った時の名無しさん:2007/08/28(火) 22:25:23
うちではフライのソースに使ってる。
マヨネーズ・とんかつソース・ケチャップ・味噌・醤油など
その時々で合いそうな調味料をまぜる。
さっぱりして病みつきになりますよ。

131 :困った時の名無しさん:2007/09/13(木) 18:50:58
どっかで見たんだけど
ヨーグルトと小麦粉を混ぜて作るクレープの
詳しいレシピが知りたいんですけど・・・

132 :困った時の名無しさん :2007/09/15(土) 06:20:29
>>131
ttp://magicalkitchen.com/hotcake/hotcake030.html

133 :困った時の名無しさん:2007/10/11(木) 10:55:41
>>132
作った
マロンクリーム(自家製)はさんでミルクレープにした
(゚д゚)ウマー

134 :困った時の名無しさん:2007/10/22(月) 11:38:06
昨日旅行番組みたいなのでブルガリアが出てたね
ヨーグルトは料理のソースにする事が多いみたいで面白かった

135 :困った時の名無しさん:2007/11/26(月) 09:45:52
あげ

136 :困った時の名無しさん:2007/12/14(金) 00:57:50
ヨーグルトでなんちゃってクリーム作った。
半日くらい水切りしてコンデンスミルク入れて泡立てる。
甘さはコンデンスミルクで調節。
1:1で作ってホットケーキに添えたらウマー。

137 :困った時の名無しさん:2008/01/02(水) 13:59:12
水切りヨーグルトにハマった
なんちゃってレアチーズケーキ作れるし
めっちゃカロリーオフ

138 :困った時の名無しさん:2008/01/09(水) 15:34:06
カロリーオフとかムカツクゥー

139 :困った時の名無しさん:2008/01/21(月) 21:35:02
フローズンヨーグルト作ったんだけど、氷っぽくて歯ざわりがガリガリでおいしくない…
これって水分が多く含まれてたってことだよね?
ベース作りの段階で水加えたおぼえもないんだが
どうすればいいのかな

140 :困った時の名無しさん:2008/01/21(月) 22:28:44
>>139
少し柔らかくしてから、ジャム(低糖とかじゃなくて、安くてネットリ固いやつ)を混ぜこんで、もいちど冷やしたら、なめらかになったよ

141 :困った時の名無しさん:2008/01/21(月) 23:14:32
>>140
おお、再冷凍でも大丈夫なんだ
もうだめなのかと思った
ちょっと検討してみます
ありがとう

142 :困った時の名無しさん:2008/05/22(木) 05:55:31
トルコ料理のヨーグルトにきゅうりとニンニク入れた(レシピによってはニンニクなしでハーブ)作った
なんかいまいちだったわ。

143 :困った時の名無しさん:2008/05/22(木) 14:52:48
トルコ料理、専門店で食べてもイマイチだったよ。
日本でいう「だし」がないからコクがないっつーか・・

日本人好みにアレンジするには
ダシ系のもの(ブイヨンのキューブみたいの)を入れたほうがいいと思う

144 :困った時の名無しさん:2008/05/25(日) 09:43:58
>>143やっぱり日本人好みではないんだね
暇だしきゅうりあるからブイヨン入れて試してみるよ
レスd

145 :困った時の名無しさん :2008/05/25(日) 12:03:32
トルコ料理「お坊さんを気絶させたナス」のレシピ
材料
(2人分)
ナス:4本
ニンニク:一片
ヨーグルト:大さじ2〜3杯
E.V.オリーブオイル:大さじ2
塩:小さじ1/2程度
レモン汁:適宜

146 :困った時の名無しさん:2008/06/27(金) 20:37:38
私はトルコ料理好きだ。
日本人の口にあうと思うがな。


147 :困った時の名無しさん:2008/07/07(月) 02:05:36
>>145
それを、どう調理するんだ?

148 :困った時の名無しさん:2008/07/10(木) 00:19:37
インド料理「ライタ」

プレーンヨーグルト(適量)
みじん切り玉ねぎ(水にさらして辛みをとる)
みじん切りしょうが(適量)
トマト、きゅうりなどの好きな野菜をダイスカットに(適量)
レモン汁(適量)
塩・コショウ(適量)

↑を全て混ぜ、仕上げに軽くチャートマサラをふりかける
(なければガラムマサラでも良いかも・・・?)
ヨーグルトと具材の割合はだいたい1:1か、ややヨーグルト多目になるくらい
砂糖は入れない方が吉

さっぱりしてるのでインドカレーの付け合せに最適
辛いカレー食べるときにお好みで混ぜても(゚д゚)ウマー

149 :困った時の名無しさん:2008/07/30(水) 03:05:45
>>145
それ、イマム・バユルドゥ(坊さん〜)じゃなくて、
パトゥルジャン・サラタスの材料じゃないか。

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