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すきやきに何入れる?

1 :困った時の名無しさん:2007/02/14(水) 22:20:56
春菊って入れるのはデフォなん?
既製の割下に書いてあったんだが
味の想像ができません。
白菜でよくね?


2 :困った時の名無しさん:2007/02/14(水) 22:33:36
うち(関西)では、白菜、白葱、春菊、椎茸、エノキ、白滝、麩、牛肉。しかも肉を牛脂で焼いてから砂糖、醤油、酒で煮る。春菊はサッパリした風味が甘辛味のすき焼きに必要だから入れる

3 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 01:01:32
家(北海道)
牛肉 豆腐 白滝 ネギ 茸類 短冊大根 
基本はこれかな?
後は旬の野菜 
卵に潜らせて〆はうどんです。

4 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 05:30:54
春菊、しらたき、牛蒡、白菜、葱、エノキ、牛肉、豆腐

新潟

5 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 11:59:33
牛肉 豆腐 白滝 ネギ 茸類 人参 
緑の野菜(ほうれん草や小松菜や春菊等時期に応じて)
割り下は使わず、>>2さんと同じ方法

鹿児島

6 :困った時の名無しさん:2007/02/15(木) 19:22:59
>>1
俺は入れない(一応関西)

食い方は牛脂を引いて砂糖振り、肉入れて片面だけ焼き、醤油掛けて食う。
そしてカラメルと醤油と肉汁が鍋に残ってるので、
白ネギでこれを拭き取るようにして食う。
そしたら振り出しにもどって同じ事を繰り返す。

砂糖がカラメルになって、肉に焼き目が付いて、醤油が焼けて
それを口に入れると何とも言えない芳香が鼻から抜け、
口直しにネギで鍋に残った肉汁をさらえると、
これまた何とも言えない味と香り。
これを繰り返し行うのは多少面倒かもしれないが、
毎回最高の状態を味わえるのでオススメ。
煮込んだりした事もあったが、美味しさが全ての面で段違いなので家では毎回この方法。

7 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 22:00:10
マロニーちゃん!

8 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 23:08:16
両親が北海道出身で、俺は産まれも育ちも東京
関西の味が何とも口に合わないのだが、
すき焼きだけは関西風にかぎる。

9 :困った時の名無しさん:2007/02/16(金) 23:16:00
>>8
よし、関西の味の何を食ったことがあるのか聞かせて貰おう。

10 :困った時の名無しさん:2007/02/18(日) 15:35:51
>>9www
牛肉、白菜、白滝、焼き豆腐、白ねぎ、えのきかな@静岡。
肉売り切れのときは豚肉。気分によって焼き豆腐が厚揚げに。
うちはだし汁に醤油、砂糖、酒。
あとうどんいれるんだけど友達にびっくりされた。
みんなうどんいれないの??

11 :困った時の名無しさん:2007/02/18(日) 21:23:25
>>10
タミフル飲んだの?

12 :困った時の名無しさん:2007/05/12(土) 11:17:23
筍。ほしゅ

13 :困った時の名無しさん:2007/05/30(水) 08:15:56
牛脂うまい!何個でも食べられるという私はピザでし

14 :困った時の名無しさん:2007/05/30(水) 08:40:52
きゃべつ たまねぎ ふ 焼き豆腐 糸コン 牛肉か鶏(豚は入れない) 舞茸  薄あげ

白菜でもいいんだけど、きゃべつは日持ちするのでついついきゃべつ
肉焼いて砂糖、醤油、酒、水で上から具
途中で餅を各自・・・・  最後のほうでうどん・・・・・・・
残ったダシで翌日、ご飯いれて食べる
牛脂は美味しいんだよね





15 :困った時の名無しさん:2007/08/18(土) 22:34:21
大阪

牛肉、えのきだけ、白菜、麩、豆腐(木綿)、糸こん、椎茸

16 :困った時の名無しさん:2007/08/19(日) 11:20:29
牛肉、白菜、白葱、椎茸、糸蒟蒻、春菊、焼豆腐

17 :困った時の名無しさん:2007/10/03(水) 04:48:37
牛肉 焼き豆腐 白ねぎ 糸コン しいたけ まいたけ しめじ
ちくわ 春菊 @富山

白菜は水分がでるから入れない
肉は最初、焼いてからタレを少しずつ投入

18 :困った時の名無しさん:2007/10/04(木) 18:55:09
うどん

19 :困った時の名無しさん:2007/10/04(木) 19:30:56
牛肉 生椎茸 白葱 焼き豆腐 くずきり
えのき 白菜
割りしたにはビール350一本投入します

20 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 19:34:01
一人すき焼きする時は、好きな物しか入れないから、
肉・えのき・白滝・うどんのみ。


21 :困った時の名無しさん:2007/10/05(金) 23:12:02
牛肉 長ネギ 白菜 焼き豆腐 白滝 椎茸 えのき 春菊 @東京

うちも>>2とほぼ同じ作り方

22 :困った時の名無しさん:2007/10/06(土) 12:21:15
肉は最初に焼いてからの>>2が美味しいよね

途中は餅で〆はうどん、翌日はそれにご飯入れてたべる

23 :困った時の名無しさん:2007/10/14(日) 01:25:47
一般的な具の他に私はエリンギいれる。(縦方向、厚さ3ミリ位にスライスしたもの)あの食感がイイ感じ。牛肉と相性いいし。

24 :困った時の名無しさん:2007/10/15(月) 03:57:07
>>23
エリンギも舞茸もおいしいね
椎茸はいれないなー

25 :困った時の名無しさん:2007/10/23(火) 20:28:45
牛肉・鶏肉・椎茸・春菊・舞茸・白葱・糸コン・焼き豆腐・生麩・麩・えのき

26 :困った時の名無しさん:2007/10/23(火) 20:34:44
砂糖はどれくらいの量を入れてますか?

27 :困った時の名無しさん:2007/10/24(水) 01:27:09
一番始めにヘッドで醤油、砂糖だけで牛肉を焼いていく方法では、地方によっては砂糖はかなり使うようだよ。
3、4人で食べるつもり時に、蓮華で山盛り2杯弱はゆうに使っていくのを、東北の料理屋で何度か食べたことある。
家でやるときはありえないけどw 秘伝の割り下的なこだわりがある処では、驚く程いれるみたいだよ。

28 :困った時の名無しさん:2007/10/26(金) 22:37:43
他に焼き豆腐だけでいいから食いてぇなぁ、すきやき。卵つけてさぁ。。

29 :困った時の名無しさん:2007/10/26(金) 23:47:20
>>26
すき焼き鍋に、牛脂塗って
牛肉 200gくらいいれて 適当に焼く

砂糖 大さじ3 醤油 適当 酒適当
ちょっと肉が焼けるまで砂糖醤油炒め

白菜とか野菜どばー 水分足りないなら適当

それで甘くないと砂糖 味が薄いと醤油





30 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 04:48:02
絶対春ギクはいる!
肉以外にあとは 白滝 ネギ 焼き豆腐。これ以外は、白菜。あとはいらないなあ。おふもいらない。
翌日、汁にうどんで卵とじ!うまいよね。ジャガ芋いれて肉じゃが風もいいね!

31 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 09:23:19
>>30
>翌日、汁にうどんで卵とじ!うまいよね。

汁が汚れる
うどんで食ったあとに
今度はごはん

32 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 12:50:06
まあ自由って事で

33 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 14:29:38
関連スレ
すき焼き専門すれ!
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1035191032/
すき焼きに白菜入れますか?
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1008650430/


34 :困った時の名無しさん:2007/10/27(土) 16:39:31
>>33
下のはめでたくみまかった。

35 :困った時の名無しさん:2007/10/28(日) 04:53:19
今日夜はすき焼き(^-^)v
牛肉、焼き豆腐、春菊、葱、玉葱、ゴボウ、キノコ類適当。〆めはうどん。

36 :困った時の名無しさん:2007/10/28(日) 05:48:55
>>35
何時ごろお伺いしたらいいでしょうか? 18:00着で考えています
私は甘辛いのを生卵で食べるのががすきです

わがまま言って申し訳ないですが
餅 白菜 ふ 糸コン持参しますので
入れていいですか?

お肉は脂身大好きです

ながながとすいません。では

37 :困った時の名無しさん:2007/10/28(日) 18:53:23
>>36
いらっしゃらないご様子なので先程から始めていますよ。

38 :困った時の名無しさん:2007/10/28(日) 23:03:28
いろいろ入るのも好きだけど、肉とネギ、焼き豆腐だけのも好きだあ。

39 :困った時の名無しさん:2007/10/28(日) 23:04:45
>>37
・・・・・・・・

40 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 01:24:55
白菜、糸こんは他にいらした方がお持ちくださいました。次回はぜひご一緒しましょう。またここで連絡しますね。

41 :困った時の名無しさん:2007/10/29(月) 02:06:50
女のネタって駄目だな。

42 :困った時の名無しさん:2007/11/04(日) 11:57:11
昨日食べた
牛肉、糸こん、白菜、ねぎ、セリ、えのき、エリンギ、拍子木切りに切った大根
最近大根エリンギは必ず入れる

43 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 12:59:53
我が家では〆にモチを放り込む

44 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 03:03:47
>>43
やったことないけど間違いなく美味しいだろうね

45 :困った時の名無しさん:2008/02/20(水) 15:19:36
>>44
とりあえずスライス餅あたりでお試し下さい
美味しいですよ

46 :困った時の名無しさん:2008/04/10(木) 15:38:06
牛肉、白菜、ネギ、糸こんにゃく、えのき、焼豆腐

47 :困った時の名無しさん:2008/09/06(土) 11:27:39
スレズレかもしれませんが教えて下さい。
すきやきともう一品軽いものがほしいのですが皆さんならどうしますか?お新香以外で教えて下さい。

48 :困った時の名無しさん:2008/09/06(土) 15:39:25
>>47
酢の物(きゅうり、ワカメ、もずく等)

49 :困った時の名無しさん:2008/09/06(土) 16:29:35
>>48
なるほど!材料もあるしそれに決めた
ありがとうございました

50 :困った時の名無しさん:2008/09/06(土) 17:48:09
牛脂でねぎ焼き
牛肉片面焼き
今半タレ
卵くぐらせて食べる&ビール
野菜(春菊、白滝、豆腐、ごぼう、玉ねぎ)牛肉煮ながらビール
〆うどん

プレッシャーから今半の割下を使ってしまう(関東)
割下を手作りする方が断然美味しそうなのに。

51 :困った時の名無しさん:2008/09/06(土) 23:36:29
豚肉
しらたき
春菊

白ネギ
焼き豆腐
白菜
椎茸
エノキ

ウチって貧乏なんかな…
豚肉うまいけど。。
麩と焼き豆腐は絶対入れなきゃ嫌だ!!!!!
車麩ね。味がしっかり染み込んだのは口に入れるとジュワ〜でウマ

52 :困った時の名無しさん:2008/09/07(日) 00:48:11
>>51
地方によっては、豚肉ですき焼きをするみたいだよ
肉じゃがも豚肉らしい
俺は豚も牛も好きだよ、それぞれの旨みがある

53 :困った時の名無しさん:2008/09/07(日) 18:18:24
>>52
うちじゃ普通に豚肉ですきやき。
産地のせいか牛よか遥かにうまい。
トマトを入れると脂がくどくなくなる。

54 :困った時の名無しさん:2008/09/10(水) 22:56:35
>>53
それ豚肉よりトマトの方が注目に値するな。
トマトなんて普通に入れないよ。君んちは何県のどこの地方だよ。

55 :困った時の名無しさん:2008/09/11(木) 15:03:05
牛肉、白菜、しいたけ、えのき、しらたき、焼き豆腐、(たまに)春菊。
溶き玉子にくぐらせて食べる。

はじめに肉の半分ぐらいを砂糖で味付けして炒める。その後、割り下を入れてその他の具を入れて煮込む。
始めに炒めた肉は早めに全部食べて、残りの肉は随時追加して煮る。

最後の方でうどん投入。
これは好みにもよるけど、溶き玉子はつけないでいただく。

これが私の実家のすき焼き。
主人は、始めに肉を半分も炒めるのが理解できないと言ってます。

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