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物凄い勢いで誰かが質問に答えるスレ41inレしピ板

1 :困った時の名無しさん:2008/01/10(木) 06:41:04
単に「○○の作り方が知りたい!」と言う輩は、ここで聞く前に「○○(作りたいものの名前) 作り方」で
検索をかけて自力で調べてからにしなさい。ただ「教えて」と書いても「ぐぐれ」とレスがつくだけだ。
http://www.google.co.jp/ (携帯でも使えるぞ)

※2ちゃんねるのスレ検索 http://find.2ch.net/ http://2ken.net/
 「食材の名前」等をキーワードに検索すると意外と見つかります」料理板のスレもチェックを忘れずに。
※ページ検索の仕方 【ウィンドウズ】Ctrl+F /【マッキントッシュ】Command+F →キーワードを入力。
※2ちゃんねるの過去ログ等の検索 http://makimo.to/2ch/search.html
容量−標準計量カップ・スプーンによる重量法 (g)
ttp://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/measure/measure_01.htm
ttp://www.maruetsu.co.jp/cook/cook2_b.html
1から始める料理の基本
ttp://www.recipe.nestle.co.jp/from1/index.html
キッコーマンホームクッキング ttp://www.kikkoman.co.jp/homecook/

■料理板 http://food8.2ch.net/cook/
■製菓・製パン板 http://food8.2ch.net/patissier/
■調味料板 http://food8.2ch.net/salt/
パスタ・ピザ板 http://food8.2ch.net/pasta/
たこ焼き・お好み焼き・その他板 http://food8.2ch.net/konamono/
丼(重禁止)板 http://food8.2ch.net/don/
カレー板 http://food8.2ch.net/curry/
おすし板 http://food8.2ch.net/sushi/
そば・うどん板 http://food8.2ch.net/jnoodle/
ラーメン板 http://food8.2ch.net/ramen/

377 :360:2008/02/09(土) 02:46:54
>>363
なるほど、つけダレは美味しそうですね。
カツとかのソースはあっさりした感じになりそうですね。
ありがとうございました。早速試して見ますー。

378 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 03:02:43
野菜炒め用の野菜セットが一袋冷蔵庫にあるのですが、
なぜだか普通の野菜炒めを作る気になれず、
これをパスタと合わせたいなぁと思っています。

どういう調理をすればよいと思いますか?

生姜とニンニクは手元にあります。

379 :375:2008/02/09(土) 03:18:56
>>367
大事なこと忘れてた。
鍋が熱々なので、箸休めは冷たい(常温以下の)物を。
そうすることで鍋がすすむ。

380 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 03:34:00
>>378
茹で野菜のペペロンチーノ

381 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 04:31:44
>>378
パスタの具材としてかなり書いて、ふと思って消した。

>これをパスタと合わせたいなぁと思っています。
これは一緒にするって事?付け合わせって事?

382 :377:2008/02/09(土) 04:49:50
>>380
サンクスです。そっか茹でるのもよさそうですね。

>>381
具材として一緒にしたいと思っています。
ちなみに、キャベツもやし人参が入っています。


383 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 04:50:38

すいません。>377は>378の間違いです。

384 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 05:20:52
トマト(トマトソースで煮込みでも角切りトマトと炒め煮でラタトゥイユ風でも)→絡める
クリーム煮→絡める
肉(ベーコンでも牛肉でも)と炒める(味は塩でも醤油でも市販のドレッシングでも焼肉のたれでも)→絡める
イカ墨で煮る→絡める
八宝菜作る→あんかけパスタ
野菜炒める(ウインナーとピーマンは欲しい)→パスタ投入→ケチャップ投入→ナポリタン

要は具材なら無限にあるって事。
後はにんにく含めて好みで。
ペペ、おいしいけど意外と深い
にんにくの量、切り方、産地、芯の取捨、炒め方、唐辛子、乳化

385 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 05:53:51
てか、そこに使う野菜が何であろうが、そもそも何味のパスタが食いたいかぐらいは
自分で決めろって話だよな。何にでも使える野菜なんだから。

386 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 05:55:58
野菜とニンニクと生姜しかないみたいだから、
その条件で何が作れるかと聞いているんじゃないの?

387 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 10:06:15
ちゃんぽん麺に1票

388 :てつ:2008/02/09(土) 16:08:46
通販で頼んだ野菜の詰め合わせに
「ラブ芋」というお芋が入っていました。
お料理の仕方知ってる方がいたら教えてください。

389 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 16:20:39
>>388
焼き芋にすると絶品だそうですよ、
じゃなきゃ、普通のサツマイモとして使って下さい。

390 :困った時の名無しさん:2008/02/09(土) 21:27:51
>365-366
遅レスですが、答えてくれてありがとうございました。
今卵黄でぐちゃぐちゃしたらまろやかになりました!美味しかったです。
きっと香川県などではポピュラーですよね^^;

天かすは今度やってみます。ありがとうございました。

391 :売国マルハン:2008/02/10(日) 14:59:16
パチンコスレで遠隔、ホルコン、サクラ、マネーロンダリングなどについて書き込むと渋谷マルハン社員やマルハンに依頼された
ネット工作会社がスレ荒らしをしてスレが機能停止します。
↓↓工作員の荒らしのやり方↓↓
2008/01/10(木)ID:iA54n BU50
■■■■マルハン総合スレッド 9■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118702←右左くっけて→1165/783-784
【宮崎県都城市】パチ事情そのAhttp://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/11871←右左くっけて→89246/658-659
【山と川】宮崎県児湯付近PART1【自然イパーイ】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118←右左くっけて→8235164/471-472
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合スレ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/11888←右左くっけて→85488/401-410
2008/01/13(日)ID:1HLcWz UK0
【基地外が大暴れ4】エスパス日拓総合スレ【18発目】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/118←右左くっけて→8885488/461-462
■■■■マルハン総合スレッド 9■■■■http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1187←右左くっけて→021165/809-810
【香川】パーラーグランドのスレ2【徳島】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1188←右左くっけて→315438/324
【延岡】宮崎県北情報PART3【日向】http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1196←右左くっけて→865970/186

パチンコ産業は荒らすことでレスとレスの間を空けて読む気をなくさせたり
マネーロンダリング、さくら、ホルコン、遠隔、などの風評被害を最小限に抑えようとしてる。

新スレ→○○○マルハンパチンコタワー渋谷パート10○○○
★★★★★このスレの解説★★★★★を読んでみるとよく判る。
http://money6.2ch.net/test/read.cgi/pachij/1201←右左くっけて→304777/52-54
ネット工作員については→【電通TBS】ピットクルー(株)【プロ工作員】
http://society6.2ch.net/test/read.cgi/mass/1189187503/65


392 :困った時の名無しさん:2008/02/10(日) 15:19:49
明治のホームページのガトーショコラを作っていますが、
ヒビが全くできません。
いつももったりしています。これで5回目ですが全部そんな感じです。

はじめはメレンゲの泡立て方に問題があるかと思い気をつけているのですが、
(逆さにしても落ちない、角が硬くぴんとしているなどを特に確認しています)
他にどのような原因が考えられるのでしょうか。

ちなみに砂糖はグラニュー糖を使っています。
途中でメレンゲに混ぜる砂糖は上白糖を使用しました。
使用しているチョコレートは高いものではなく、普通のお徳用の製菓用チョコレートです。
卵はなるべく新鮮なものをと昨日購入しました(ブランドの卵とかではありません)。
焼くときは、敷紙を使用しています。
焼き型はずっと昔に購入したもので、残念ながらステンレスのようです。
よろしくお願いします。

知恵袋、yahoo検索でも同様の質問はありませんでした。

393 :392:2008/02/10(日) 15:23:17
すみません!製菓の板がありましたので、そちらに移動します。スレ汚し申し訳ありません。

394 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 00:57:20
中華料理店で食べた不思議なキノコの名前がわからないので教えてください。
ウズラの卵くらいの大きさで見た目も茶色のウズラの卵みたいで
割ると中に小さいシメジみたいなキノコが入っていました。
皮?と中のキノコは根元でくっついてる感じで…わかりづらくてすいません。
色々ググったけどわからないのでお願いします。

395 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 01:07:25
>394
フクロタケじゃね?
生は輸入禁止、缶詰はけっこう売ってるよ。

396 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 01:35:29
>395
それでした!!!本当にありがとうございます!!
一体何者なのか悶々としてたのですっきりしました。
私が食べたのはつぼみ状態だったんですね。

397 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 02:24:22
トムヤムクンにも必須だよねー>フクロタケ

398 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 17:12:55
海苔で文字を作りたいのですが、どうやって作るのですか?
ぐぐってもわからなかったので教えて下さい。

399 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 17:36:54
>>398
包丁やカッターで抜けばいいじゃん

400 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 18:03:40
ごはんがたくさん余ってるのでチャーハンにしようと思ってます。
それに合うおかずは何がいいでしょうか?
これから買い物に行くので材料は揃えられますが、
鶏肉アレルギーで食べられません。
よろしくお願いします。

401 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 18:28:04
肉団子、餃子、チンジャオロース、酢豚、エビチリ、豚シャブサラダ、
フカヒレスープ、卵スープ、蟹スープ などお好みで

402 :困った時の名無しさん:2008/02/11(月) 18:39:46
>>400
味付のご飯だし、スープ類でいいんじゃないかな

403 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 03:33:06
てか、食べたいもの買えばいいのに、絶対固定メニューなんて無いんだし

404 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 12:33:56
人参は冷凍保存すれば2週間ぐらいもちますか?

405 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 16:30:39
母の誕生日に手料理を作りたいと思うのだが、
初心者の私でもそれなりに見栄えのつく料理(レシピ)を教えて欲しい
ちなみに母は和食が好きだそうだ

406 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 16:35:53
>>405
肉じゃが
これは簡単

407 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 16:39:02
>>405 鍋。材料だけ準備しとけばあとは食う人が勝手にやる。

408 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 16:40:06
>>405 
ちらし寿司
寿司太郎あたりを使えば小学生にも作れる

409 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 16:44:51
>>406>>408
私では思い浮かばなかった料理だ
本当に料理音痴だが、レスを参考に頑張るよ
おまいらありがとう

410 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 17:20:39
ダイエット用のレシピ集ってどれがいいんでしょうか?本屋でいっぱい売ってるのですがどれがいいやら・・

411 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 17:28:26
キャベツの千切りが余ってしまったのだけど、なんかうまいこと調理出来るかな?

412 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 19:10:16
>>410
医学としての「食餌療法」に基づいたもの。
なお、食餌療法は医師の診断に基づき、
患者一人一人の健康状態や労働強度などに合わせて献立を組み立てる物なので、
ちまたに溢れるダイエットレシピ本などは、そういう意味では殆ど役に立たない。

本気で痩身目的のダイエット(≒食餌療法)に取り組むなら、
医師・管理栄養士の指導で行うべき。

413 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 19:18:55
>>410
バランス良く食べて、しっかり運動。これ最強。
何か偏った栄養素だけを極端に控えるような無理な制限は
先に身体が悲鳴をあげるのでまず続かない。
ダイエットは続けられる事が一番大事なポイントです。

414 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 19:30:36
>>410
基本的にはカロリー制限しながら必要栄養素取るのがいいので
ダイエットレシピより逆に糖尿病食レシピなどを参考にすれば
ある程度の量があってカロリー制限出来るよ
カロリー以外の塩分などもしっかり表示してあるしね

415 :困った時の名無しさん:2008/02/12(火) 21:32:05
>>404
経験上なんだが、野菜室で半年くらいほったらかしてたのが
だいじょうぶだったw

416 :森田勝:2008/02/13(水) 04:29:17
どーも!慶大通信部中退、カープマンセ−の森田デス。 元気デ〜ス!
国際派の弁護士を目差してマース!!
昔、東京駅前の郵便局でアルバイトしてた時、後輩をイジメて発狂に追い込んでやったぜ。
こんなナイスガイにご声援を!って、日能研かオレは?
山梨くんだりまでサティアンの見学にもいったんでぜ〜。


417 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 18:10:35
マッシュルームを大量に貰ったのでスライスして炒めてクリームスープを作りました。
粗挽き黒胡椒を強めに効かせてみたら美味しかったのですが、辛いのが苦手な家族に拒否られました。
辛くなければちょっとクセがあるくらいのスパイスは嫌いではないです。
胡椒以外に合うスパイスを教えて下さい。

418 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 18:47:07
試したことはないけどカレー粉とか合うかなぁ

419 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 19:07:15
>>417
マッシュルームとはいえ菌類だし、バター醤油とかどうだろう
チキンライスに入ってたりするし、ケチャップも合うのではないですか

420 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:18:48
クッキーやフォンダンショコラで使うバターって
必ず無塩じゃないといけないんでしょうか(キットの説明に書いてありました)
塩が入っているバターを使ってしまった時に起こる事って何ですか?

421 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:31:16
>>420
siokarakunaru

422 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:32:05
>>420
想像できないの?塩気で大抵の場合くどく不味くなるから。
グラニュー糖を上白糖に代えただけでも甘さはくどくなる。
まっとうなレシピには理屈も理由もちゃんとある。
キット自体ある意味手抜きなんだから、せめて美味しく作りたいなら
材料はまともなものをちゃんと揃えたら?

423 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:33:52
>>421,>>422
分かるくらい塩辛くなりますか…

コンビニに無塩の塩って売ってますかね?

424 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:36:59
>>423
コンビニで見たことはない。バターは特に昨年秋頃から品薄。
普段なら置いてるスーパーでも売り切れのままになってたりする。

425 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:43:51
>>424
\(^o^)/

母には「大して変わらないよ」と言われたんですが…

426 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 21:57:18

結局人の意見に納得できないんでしょ
だったらいっぺん作ってみて食べてみたらぁ?
…もしかして誰かにあげるつもりだったとかいわないよね

427 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:01:47
これはヤバイ!!!!!!!!!

人権擁護法案に反対続出=自民
2月13日13時1分配信 時事通信

自民党の人権問題等調査会(太田誠一会長)は13日午前、党本部で総会を開き、
人権擁護法案の今国会提出に向けて党内調整に着手した。
しかし、出席者からは
「なぜ法律が必要なのか理解できない」などと反対意見が続出した。
冒頭、鳩山邦夫法相は「初めに法案(提出)ありきではない。
フリーに議論してほしい」と要請。調査会幹部の岩永峯一衆院議員も
「国民の関心の高いメディア規制条項は削除したい」と語った。
これに対し、稲田朋美衆院議員は「広範な人権擁護法案を作った場合、
表現の自由や政治活動の自由が脅威にさらされる」と指摘。
衛藤晟一参院議員も「民主主義に対する弾圧だ」と主張した。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080213-00000088-jij-pol
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1202891654/

この法案が通るとどうなるか??

人権委員は外国人でも良いそうです。
分かりますか??

外国人が日本人を裁くそうです。しかも、礼状無しで捜査権と逮捕権を与える・・・・。

日本のネットも、漫画も小説も何もかも閲覧され、日本人は何も話せなくなります。
ヒトラー、今の北朝鮮より酷い日本になります。

外国人が日本人を裁くのをどう思い思いますか??
上のヤフーのサイトで、一言意見を書いてください。一位にして、皆に知らせるべきです。(家族にも友人にも
広めてください)

428 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:02:26
>>426
クラスの男子にあげるつもりだったんですが(´・ω・`)
その通りですね、1度作ってみます

429 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:06:49
男子の皆さんも大変ですね…

430 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:12:37
>>420
製菓・製パン板
http://food8.2ch.net/patissier/


431 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:14:06
その板行ったってこの質問なら無駄無駄無駄ァッ!

432 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:15:09
>>420
http://detail.chiebukuro.yahoo.co.jp/qa/question_detail/q1214722622

433 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:18:11
バター総合スレ その1
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/patissier/1170986845/

じゃ、ここをじっくり読んでもらうかw

434 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 22:18:40
ゆき姫救出絵巻

435 :困った時の名無しさん:2008/02/13(水) 23:12:23
☆無塩バターの作り方。

・バターを湯煎かレンジで溶かして、上澄みだけを使う。

436 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 02:04:48
フォダンショコラだとキツイだろうが、クッキーだけは
普通のバターとかマーガリンでも普通に美味しいな
でも人にあげるものじゃないね

437 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 02:20:25
(;゜Д゜)<人にあげちゃったよ

438 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 03:29:48
でもマーガリンは勘弁

439 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 05:48:31
毒ギョーザよりはまし?

440 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 17:33:12
鶏もも肉を、酒とめんつゆ、しょうが、ネギの青いとこに漬けて下味つけてます。

白菜、えのき、しめじと炒めようと思います。

しょうゆとマヨネーズで味付けしようと思ってたら、マヨネーズがありませんでした。
買いに行かずに、他の味付けをしたいんですが、何がいいでしょうか。

441 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 18:25:29
>>440
つ:中華風あんかけ〜♪

442 :困った時の名無しさん:2008/02/14(木) 19:38:50
しょうゆと塩であんかけにしました
ありがとうございました

443 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 02:03:05
http://m.cookpad.com/recipe.cfm?rid=486393&rer=mこのレシピでチョコケーキ作ってみたら生地がジャーの中で溶けただけでした…



なんででしょうかorz

444 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 02:09:04
hoyaメガネ 品質へのこだわり:http://www.vc.hoya.co.jp/quality/index.html

公正取引委員会の排除命令 :http://www.jftc.go.jp/pressrelease/03.march/03032801.pdf

hoya社長の顔       :http://www.president.co.jp/pre/20050502/001.html




hoya ceoが語る「hoyaと環境」:http://www.hoya.co.jp/japanese/pdf/env/2004_env1_2.pdf
(hoya鈴木洋が直接語る)

hoyaレンズ工場跡地の環境汚染:http://www5.ocn.ne.jp/~t-mieko/topics022.html

hoya埼玉工場跡地の状況   :http://www.hoyacandeo.co.jp/japanese/info/pdf/20060323.pdf

hoya品質へのこだわり、2クリーンな環境を実現:http://www.vc.hoya.co.jp/quality/index.html




445 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 02:35:50
>>443
クックパッドのレシピだから。
あそこは素人レシピの寄せ集めサイト。

446 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 02:45:00
>>443
ジャーの力が弱かったのかも?
ククレシピは不味かったりはよくあるけど、流石に焼けないのは
レシピとか以前の問題な気がするよ

447 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 02:46:28
>>443
ククパドの尻拭きを2ちゃんねらーにさせるな!
ククパドのコメ欄に書け!

448 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 03:24:40
>>447
昨日からアクセス過多でククパドがコメントとかつくれぽ投稿できなくしてるよ

449 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 09:35:56
炊飯スイッチ押し忘れとかw

さすがに全く焼けた気配がないっていうのはレシピ以前に胴衣

450 :困った時の名無しさん:2008/02/15(金) 16:04:44
焼いたつもりが、押したスイッチは「保温」でしたに1万ペソ

451 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 08:59:24
実は電気が止められて

452 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 10:46:49
ビタミンCは水に溶けるからキャベツは千切りサラダで、
大根は大根おろしで食べるとよいとよく言われますが、
キャベツや大根をポトフなどにして出来たスープを飲んでも、
ビタミンCは摂れないんでしょうか?





453 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 11:27:26
ビタミンCは水に溶けるし熱で破壊されるので
大根を生のまま丸かぶりするのが

454 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 11:40:14
サンクスです。
破壊されちゃうのかー。

455 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 13:34:24
携帯からでよく>>1のサイトが見れないのですが、大さじ1は何gか教えてください

456 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 13:42:44
砂糖 大匙1杯(10g)
植物油 大匙1杯(14g)
小麦粉 大匙1杯(8g) 
ザーメソ   大匙1杯(2回分)




457 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 19:17:37
>>456

4行目は少ないんじゃ…



鮮魚コーナーで鯖を2匹くださいと言ったら、2皿分4匹包まれてしまいましたotz
毒女なので消費に困ります
とりあえず2尾を味噌煮にしてる途中ですが、他に日持ちしそうなおすすめレシピをお教え下さいm(__)m

458 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 19:22:31
>>457
切り身にして素焼きして冷凍して後で使ってはどうか
鮮魚コーナーのなら解凍鯖じゃないだろうし、冷凍も出来るんじゃないの?

459 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 19:29:07
鴨のもも肉を偶然貰ってレシピを探したんだけど「オレンジソースなんちゃら」とか「なんとか風」とか材料いっぱい使うような盛大な
レシピしか見つからない・・・
基本の調味料で簡単に作れる鴨レシピない?

460 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 20:01:33
>>458
レスありがとう
真鯖でなくゴマ鯖だったので何となくさっさと調理してしまいたかったが、
素焼きしてから冷凍かぁ なるほど。。。やってみまっす(`・ω・´)

461 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 20:23:20
>>459
鴨 ソテー で検索しれ探してシンプルに焼いた方が美味いよん
手間かかるんだけどね・・・。

462 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 21:15:12
教えてください。
おから、豆腐、片栗粉丸めてフライパンで焼いた物体は冷凍保存出来ますか?


463 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 21:51:55
>>459
バター溶かして赤ワイン煮詰めてバルサミコと塩胡椒のソースは簡単で結構うまいよ。
微妙に基本の調味料じゃないか・・

464 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 21:57:47
豚バラの固まりを少し使った何か作れないかな?
角煮みたいな味付けをしたいんだけど…

465 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 22:11:47
適当な厚さに切ってから焼いて、砂糖醤油で味を付けたらいいんじゃないの?

466 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 22:31:39
>>464
そこそこ量があるなら角煮でよくね?
和風の角煮なら調味料に特殊なのいらないし
んでも俺は回鍋肉に1票

467 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 22:35:46
>>465-466
レスありがとう!
早速角煮にチャレンジしてみます!

468 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 22:58:49
>>460
鯖と言えば〆鯖じゃね?
あと鮮魚の鯖でも大抵は寄生虫殺すのに冷凍させて出荷してると思う


469 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 23:04:19
>>459
鴨のモモ肉だけって珍しい
胸肉だったら和食のレシピが山程ある(鴨ロースとか治部煮とか)からそれを応用出来ない?

470 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 23:54:36
ポトフのスープだけを冷凍させたいんですけど、
普通に容器に入れて冷凍庫へ、というのでおk?



471 :困った時の名無しさん:2008/02/16(土) 23:58:17
おけ。
ジップロックにいれたり、製氷器にいれて冷凍も便利。

472 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 00:41:55
なるほど。
製氷器か。
そっちのほうが解凍の際、簡単そうですね。

サンクスでした。

473 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 08:23:38
>>459
狩猟シーズンなので一応エスパってみるけど
野鴨のモモってめちゃめちゃ小さいよ。(歩く必要ないから)
ムネ肉の間違いなんではなかろうか?

んで、野鴨だと皮下脂肪がとにかく少ないし、筋肉ビッキビキなので
合鴨など脂のある鴨肉と同じようにソテーするとパサつくかも。
うちでは包丁で皮ごと、皮の下の膜が硬いから根気良く叩いてミンチにして
葱・生姜・片栗粉少し、日本酒と卵(これは肉の量に合わせること)も入れてよく混ぜる。
味付けは塩胡椒と、血の気が多いから癖消しのおまじない的に醤油少し。
骨があれば葱の青いとこと生姜の皮を入れて鴨ガラスープが取れるんだけど
ミンチ団子にすれば少々煮込んでも硬くならないからスープも美味いよ。
これで少し甘めの醤油味の鍋にする。仕上げは蕎麦がウママー。
野菜は大根や白菜の他、ゴボウ・人参・芹や三つ葉など香りのある物がよく合う。
肉の量が少ない or 野鴨の癖が気になる場合は、
地鶏のモモ肉をミンチにしたものを混ぜるといい。

474 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 12:41:50
カレーに2回茹でこぼした豚バラの角切りと昨日余ったマグロのさしみ入れたんだけど臭すぎてしぬる。食えたもんじゃない。
ここから食えるもんに進化させる方法はありますか?

475 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 12:46:23
>>474
なんでも放り込めばいいってもんじゃなかろうに…

つ[ガラムマサラ][生姜]

476 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 13:40:46
何故にそんなことをw
まぁやってしまった物はしょうがないので
上記以外ではクミン、グローブ、ナツメグ
、タイム、etc、どれもご自由に

477 :困った時の名無しさん:2008/02/17(日) 14:42:41
グローブw

てか臭みにも色々あるし個人差とか食の歴史とかあるから
臭いだけじゃなんとも

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