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【生生】生の日本酒を語りましょう2本目【生詰】

1 :呑んべぇさん:2007/02/08(木) 22:27:08
生酒や生詰など日本酒本来の風味豊かな日本酒について語りましょう。

前スレ
【生生】生の日本酒について語りましょう【生詰】
http://food7.2ch.net/test/read.cgi/sake/1136118827/

567 :呑んべぇさん:2008/03/03(月) 20:44:35
益荒男の山廃純米無濾過生原酒飲んだけど普通の山廃純米とそんな違いなくて残念だった

568 :呑んべぇさん:2008/03/04(火) 18:35:17
生生は危険だぞ
どうしてもてなら、メディアで管理を強くひろめてもらえ

569 :呑んべぇさん:2008/03/04(火) 18:56:49
>>546
オレも神戸在住だが、灘の蔵は盲点だったよ。生酒買えるんだな。で、うまいのか?櫻正宗とか飲んでみたい。

570 :呑んべぇさん:2008/03/06(木) 00:50:26
常きげん山廃純米吟醸無濾過生原酒っつーのを飲んだけど、想像と違ってて、ちょっとがっかりしたよ。
確かに、うまくて飲みやすいんだけどね。
ふなぐち菊水みたいなパンチの効いた飲み口が好きだから、物足りなかった。

571 :呑んべぇさん:2008/03/06(木) 07:33:50
パンチの効いたのが好きな奴は、酒に恐ろしく強いか、あまり飲まないかのどっちか
っつーことが多いな

572 :呑んべぇさん:2008/03/06(木) 08:26:05
ちょっと前に常きげんのそれ飲んだけど相当よかった
ああいう生生ひさびさに飲んだ

573 :呑んべぇさん:2008/03/19(水) 15:49:07
今日は鳳凰美田の純米吟醸雫斗瓶取り栃酒14号を飲んだ
初めて鳳凰美田が旨い酒だと思った
鳳凰美田にもキレの良い酒があるんだな

574 :呑んべぇさん:2008/03/21(金) 15:53:18
鶴齢の源左衛門っていうにごり生原酒が安かったから飲んでみた。
甘口の発泡性だったから、飲みやすくてグビグビいっちゃったけど、4合瓶を空けた途端に猛烈な頭痛と吐き気に襲われてしまった。

怖い酒だね。

575 :呑んべぇさん:2008/03/26(水) 11:22:38
義侠は火入れも美味いけど、生も美味いよね

576 :呑んべぇさん:2008/04/19(土) 07:27:07
梅乃宿特別純米生酒を呑みました。栓を開けたら「ジュワッ」てなってビックリした。生酒って初めて呑んだけど、さわやかな味ですね。¥1980也

577 :呑んべぇさん:2008/04/20(日) 11:45:13
部屋片付けてたら
2005/11?10?製造の 磯自慢生酒が出てきた・・・・・・・・・・(TT)
2006/1に買ったのを思いっきり忘れてたようです・・・・。
開けてにおいがまだあっあのでちょっと飲んでみました。
まだ日本酒の味がする。
もったいないからこれから飲みます。
売ってくれた酒屋に申し訳ないことしたorz

578 :呑んべぇさん:2008/04/20(日) 13:29:56
生きてるかい?

579 :呑んべぇさん:2008/04/20(日) 16:12:56
酢になってなかった?w

580 :577:2008/04/20(日) 17:06:29
>>578>>579

まだ生きてます・・。
酢にはなってませんでした、普通の日本酒の味でした。
ただ賞味期限内の(たぶん)フルーティなかおりはしませんでしたが。。。
また、お盆にでも懲りずに磯自慢あってたら買って
そしてちゃんと味わって飲もうと思います。

581 :呑んべぇさん:2008/04/21(月) 23:02:43
同じの買って比較して、レポよろしく。って生酒だと意味ないか・・・

582 :呑んべぇさん:2008/04/27(日) 16:26:39
酒屋にめずらしく悦凱陣が売ってたので
19BY、山廃純米の無ろ過、讃州雄町と赤磐雄町を買ってきた
讃州の方は美味しく飲めたのだが、赤磐の方がなんと生ひねて甘だれ

同じ扱いで来ただろうに、残念

583 :呑んべぇさん:2008/05/08(木) 01:10:18
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584 :呑んべぇさん:2008/05/10(土) 21:38:23
初めて無濾過生原酒を飲みました。
「幻の瀧」というお酒です。
嫌な甘さとかアルコール臭さとか嫌な部分が全然なくて、ぐいぐい飲めるんだけど、
同時にこんなもんなのかなーという感じも。日本酒初心者だからかな?

585 :呑んべぇさん:2008/05/11(日) 16:01:12
あそこはそーゆースイスイ飲めるような酒を造る蔵だと思う@富山在住。

586 :584:2008/05/11(日) 21:55:22
一日経ったら不思議なことに、甘い香りとさわやかな旨味が加わりました。
すげーおいしいです。酒じゃないよこれ。

587 :呑んべぇさん:2008/05/12(月) 01:06:33
日本酒ってそういうもんだよ
生は特に変わりやすい

588 :呑んべぇさん:2008/05/13(火) 20:12:29
春霞 純米生原酒ツーの買った

締まった感じで味もあってうまい

589 :呑んべぇさん:2008/05/18(日) 21:24:11
生詰と生貯って違いがよくわからん

590 :呑んべぇさん:2008/05/18(日) 21:46:16
48 名前:呑んべぇさん[] 投稿日:2008/03/04(火) 00:50:43
生酒、生貯蔵、生詰
の違いが分かりません

教えてください

49 名前:呑んべぇさん[sage] 投稿日:2008/03/04(火) 04:33:57
>>48 普通、貯蔵前と瓶詰前の計二回火入れをする。
生酒は、どちらも火入れしない。生貯蔵は、貯蔵前の火入れをせず、
瓶詰前に一度火入れをする。
生詰は、貯蔵前に火入れをし、瓶詰前はしない。
味の違いは、例えるなら、生酒は生姦中出し、生貯蔵は、生姦外出し、生詰はゴム姦中出し、って感じかな。


591 :呑んべぇさん:2008/05/18(日) 21:49:26
わかりやすい例えでありがとう。生貯がよく思えたw



592 :呑んべぇさん:2008/05/20(火) 21:26:32
今、而今の山田錦と雄町の生を比べてるけど、
酸が効いた突き押しの雄町
     VS
どっしりよつ相撲の山田錦って感じかな

千代大海VS白鵬
違うかな…

593 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 00:11:11
相撲に例えてもらうとやたら解りやすいのは俺だけか

594 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 00:12:14
基本的な質問で申し訳ないんですが生って何ですか?

595 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 00:22:03
>>594
加熱殺菌してないこと

596 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 01:37:46
ありがとうございます。
殺菌しないで大丈夫なんですか?

597 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 01:56:29
>>596
常温だと大丈夫じゃない場合が多いので、
冷蔵庫で保管しないといけないよ。特に夏場は

598 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 02:12:27
衛生上大丈夫って意味じゃね

599 :呑んべぇさん:2008/05/21(水) 13:00:22
だからそういう事だろ

600 :呑んべぇさん:2008/05/23(金) 15:44:40
衛生上は常温でもまあ平気だ
味覚上は即死するやもしれん

601 :呑んべぇさん:2008/05/28(水) 21:28:42
お燗してもウマい生生のお酒♪
富山の若鶴・苗加屋!ぜひお試しあれm(__)m

602 :呑んべぇさん:2008/06/01(日) 15:56:21
朝しぼりってやつも生なの?

603 :呑んべぇさん:2008/06/07(土) 00:31:09
まあ、酒ってのは朝にしぼるもんだけどな。

生だと思うよ。

生生かどうかはわからんが。

604 :呑んべぇさん:2008/06/12(木) 15:49:16
七本槍の純吟無濾過生がウマかった。何の米使ってたかな…

605 :呑んべぇさん:2008/06/14(土) 13:02:43
>>604
玉栄かな?
純米 渡船 生原も美味いよ

因みに


七本槍 ×

七本鑓 ○ 

606 :605:2008/06/14(土) 13:06:10
スマン

七本槍 ×

七本鑓 ×

七本鎗 ○

でした。

607 :呑んべぇさん:2008/06/25(水) 01:41:23
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アナル好きでつがなにか


608 :呑んべぇさん:2008/07/24(木) 00:07:48
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生姦いいでつね

609 :呑んべぇさん:2008/08/14(木) 03:13:32
やっぱり生屋根

610 :呑んべぇさん:2008/08/15(金) 10:26:10
生ヒネの原因は麹菌(アスペルギルス・オリゼー)の酵素。
白鶴酒造はこの酵素の遺伝子を発見した。
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16232791?ordinalpos=7&itool=EntrezSystem2.PEntrez.Pubmed.Pubmed_ResultsPanel.Pubmed_RVDocSum

611 :呑んべぇさん:2008/08/18(月) 21:34:37
日本酒の論文も英語で書くのか…

612 :呑んべぇさん:2008/08/26(火) 02:23:59
酵素の遺伝子っていったい…

613 :呑んべぇさん:2008/08/28(木) 00:13:06
化学物質の遺伝子か… 万物に生命があるかの如しだな。

614 :呑んべぇさん:2008/09/02(火) 22:44:28
初めまして、生スレ。

よく生を買うんだけど開けたてより1、2日置いた方が旨い気がする。
そういうもんなの?酒による?


615 :呑んべぇさん:2008/09/02(火) 22:56:44
酒による

616 :呑んべぇさん:2008/09/02(火) 23:13:20
ぬぅぅぅ、さいですか。
ありがとう。


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