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ギー

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 17:27 ID:DOpkZDIS
最強油脂。

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/11 18:16 ID:v47mxf9M
2

3 :ガッシ石松:04/08/11 18:19 ID:0cWbgiLT
ラッキーセブンの「3」GET!!


4 :権造 ◆tKEGiOtikA :04/08/16 18:59 ID:06GGhKtf
サイダーラムネ

5 :もぐもぐ名無しさん:04/08/17 21:17 ID:YLZun+jo
ギーは、なかなかなくならない。
ヒングくらいもてあます。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。 :04/08/17 22:32 ID:Tqc3pcA3
「ギーの入ってないカレーなんて、愛の無い人生みたいなもんだ」
って、昔テレビでみました。

7 :今日も全レースはずれ ◆LfVwxh8EI2 :04/08/18 15:10 ID:G+0Clx5l
 ギーって何!? 知らないポ(・・?)

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/18 20:48 ID:gV9km30/
>>7
水牛のバター(無塩)ですね。
カレー以外でも焼き物、炒め物などに使うと一味も二味も違います。

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/18 21:53 ID:ZAjlBgOt
ちびくろサンボでバターのことをギーと書かれていたような...
水牛のバターだったんですか。

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 06:23 ID:OKy679w8
>>5
ヒング臭いもんね〜w
カレーに入れても少量だし。

ところで食材をネットで捜してると、純植物性ギーって見かけるんですが、
なんじゃそりゃー?
私も>>8さんと同様の理解をしていたので…
純植物性ギーって、ギーと似て非なる物なんでしょうね。

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/19 07:04 ID:BpG2l3YF
>>10
植物性ギーを見かけた事がありますが、原材料はパーム油と書いてありました。
乳製品すら口にしないベジタリアン用の代替品なんですかね?

12 :今日も全レースはずれ ◆LfVwxh8EI2 :04/08/19 20:45 ID:6HXVB4gj
>>8 へ〜〜ぇ、水牛の無塩バターなんだ ^O^ ありがとです。

13 :5:04/08/19 23:58 ID:9ISQCXYF
>>10
れすありがとさんです。
私は仕上げにはテンパリングでクミンとかが
好きだから、ギーは重いです。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/21 03:15 ID:gk23wN52
自分もギーはちょっと苦手というか・・・。
代わりにヨーグルトとバターで代用してるけどまあまあ。

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 00:27 ID:0B6pl/zX
>>7-9
溶かして澄ましたバターのことじゃないの?

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/22 11:08 ID:ZrSlNFEx
確かに上澄みバターみたいなものですね。加熱しても焦げないし。

17 :隠し味さん:04/09/14 20:03:35 ID:2RYuqkAT
>>11
朝岡香辛料の植物性ギーの事?パームオイルです。
カレーを作る時に、最初に玉ネギを大量にいためる時に使ってます。
おいしいカレーが出来ますよ。残ったのは手作り石鹸に使ってます。

18 :隠し味さん:04/09/15 10:41:15 ID:O0PJH4F6
どなたか大阪(か関西)で売ってるところ教えて下さい。
ネットじゃなくて店頭で買える所。
よろしくおねがいします。探してるけどないんだよー

19 :隠し味さん:04/09/16 04:43:29 ID:csd05800
探し回るくらいなら、ネットで買った方がいいのでは?
交通費もかかるだろうし、なにより時は金なり

20 :隠し味さん:04/09/18 13:15:41 ID:oUGRCp8w
>>18
自分で作ってみたら?
ttp://www5e.biglobe.ne.jp/~masala/material2ghee.html
> まず新鮮な牛乳を加熱して乳酸菌で静置発酵させてから(これがインド製ヨーグルトのダヒである)、
> 撹拌して発酵バターをつくる(現地ではマカーンと呼ばれる)。さらにその発酵バターをしばらく
> 煮立たせた後、澱のような沈殿物をとり除く。これが本場のギーである。
> 日本では発酵バター自体が比較的高価なこともあり、無発酵の無塩バターを煮立たせ、
> ろ過することでギーをつくるのがもっぱらだ。

>>19
すごいID

21 :名無し:04/09/22 23:43:53 ID:nSXdaOOY
ギーって確か、遊牧民族が水牛の乳を袋に入れた物を、水牛にぶらさげて移動している時に、偶然出来たのが最初だったと思う。

22 :18:04/09/23 00:32:50 ID:mquicaSm
>>19
ども。
いやネットではあるんですけど、店頭で実際に見て買いたいんです。
以前古い(というかありえないほど容器が汚れてた?のかも。)の
つかまされた事があったりして。

>>20
ありがとうです。
それもやってみました。普通のバターからやった事もあるし、
発酵バターからもやってみたけど、やっぱり水牛のギーとは味が違うんですよぅ

23 :隠し味さん:04/09/24 00:41:59 ID:7xchjkyT
さすがに水牛の乳はほぼ入手不可能だろう

24 :隠し味:04/10/17 02:03:29 ID:+dlj5La5
水牛AGE

25 :隠し味さん:04/10/18 17:04:42 ID:WvNSovXL
石垣島あたりって、水牛とかいるんじゃね?


26 :隠し味さん:04/10/19 01:47:13 ID:ab76p3ac
水牛=バッファロー?

27 :隠し味さん:04/11/01 09:39:46 ID:OasestiF
>>21
チーズと勘違いしていませんか?

28 :隠し味さん:04/11/05 23:12:41 ID:S/7kLoHa
幽霊屋敷のドアが開く音かと思った。

29 :隠し味さん:04/11/06 14:34:54 ID:JenXQy+P
バターと比べて栄養はどうなの?

30 :隠し味さん:04/11/15 10:43:50 ID:S/v32BKs
まぁバターの上澄みですからねぇ、さほど違いは無いかと

31 :隠し味さん:04/11/30 00:58:05 ID:KxnwLp1M
おば犯が

地団太踏んで

喰らいつき

32 :隠し味さん:04/12/05 17:17:30 ID:PnKGa7ro
イラン産が1Kg/600円で売られていました。
使い切る勇気がないので見送り。
揚げ油にしてもいいのかしら?

33 :隠し味さん:04/12/18 17:34:31 ID:MAFzs/cV
古い扉の開く音

ぎぃ〜


34 :隠し味さん:04/12/31 07:44:46 ID:KXQYvE1M
>>32
今更のレスですが、常温保存で開封後でもかなり長く保つので購入しても問題無し。
揚げ油には…最高の贅沢ですね。

35 :隠し味さん:05/01/01 08:31:17 ID:jLygbwHO
ギー侍

36 :隠し味さん:05/01/09 14:46:06 ID:AJzIgw4F
>>32
どこで?教えて

37 :隠し味さん:05/01/23 22:13:14 ID:IKwMQ3KE
ギギギギ・・・

38 :マロン名無しさん:05/02/03 17:07:38 ID:LvmXjpIr
からくりサー(ry

39 :32:05/02/23 12:07:45 ID:GlxCFHrt
>>34
亀レス済まんです。
油脂に缶特有の臭いが移ってしまっているような気がして
イマイチ購入する気が起こりません。大丈夫でしょうか?
缶のデザインはなかなか素敵なのでインテリアに適しているかも・・・。

>>36
御茶ノ水にあるイラン人が経営する食材屋です。
サフランなども安く手に入ります。


40 :隠し味さん:05/02/24 00:25:41 ID:sGleGLsA
>>39

御茶ノ水のどのあたりですか?行ってみたいです!

41 :隠し味さん:05/02/24 12:12:37 ID:QyBdKKmk
>>39
あれま、まだ購入されてなかったんですか(笑)
缶がよっぽど錆びてたとしても、中身は影響無いですよ。
とにかくギーを手にする環境があるのなら、激しく購入を勧めます。

42 :32:05/02/24 17:21:40 ID:cLL8vgCI
>>40
住所でいうと千代田区外神田2−1あたりかな?
http://www.mapfan.com/index.cgi?MAP=E139.46.10.7N35.41.47.2&ZM=9

神田川沿いの建物の一角です。
特に看板も出ていません。
営業時間は昼ぐらい〜22時まで。(意外と不定休)
店員は日本語堪能。地方発送も可。


リサーチ不足でスマソ。
ちなみに店名わかりません。

よくわからない奇怪な食材が結構あるので楽しいです。激しく推奨店。


>>41
激しく購入してみます。

43 :41:05/02/24 18:16:46 ID:QyBdKKmk
多分、アーメッドとかいうメーカーから出てるマサラも売ってるから、それと併せてギーを購入しましょう。
簡単にソレ系のカレーが作れます。レシピは簡単な英語でも書いてあるから問題ないはず。

44 :40:05/02/26 00:45:27 ID:vLrVkw/R
>>42
ありがとうございました。さっそく覗いてみたのですが
看板はもとより陳列棚の商品名に至るまで、くにゃくにゃした文字の
言語で書いてあって何が何やらわかりませんでした(w
今日は店の場所の確認ができたので満足ですが、時間のあるときに
ゆっくり見てみたいです。

45 :32:05/03/04 19:29:32 ID:Vc5WqzFz
>>32の書き込みに誤りがありました。
1缶あたりの御値段は1kg/1000円でした。
マレーシア産の様です。

ちなみに>>42で挙げた店の名前は
「ダリアショップ」です。
店のオッサンは気分屋です。
時々感じ悪いことがありますがスルーしてます。



>>43
アーメッドのマサラですか?
ダリアショップでは缶詰のカレーらしきモノばかり売られていました。(´・ω・`)
行動範囲を広げて探してみます。

46 :隠し味さん:05/03/05 14:17:02 ID:EQoIRhPC
ギー、どの商品だかよく分かんなかったです。
店のおじさんにはなんか声かけにくくて…(´・ω・`)

四角い缶詰のものはカレーと言うより
トマト煮込みみたいなものです。
スパイシーですが辛くないです。

47 :隠し味さん:2005/03/22(火) 13:48:52 ID:fluuz+ew
ちびくろサンボの虎は水牛の乳製だった!

48 :隠し味さん:2005/03/31(木) 22:03:39 ID:S6JTHptl
ギー購入age

49 :隠し味さん:皇紀2665/04/01(金) 23:11:51 ID:VjFgRlzZ
このスレ発見前にギー購入 キロ一缶\2,100だったよ◯| ̄|_ 使いきれねぇ

50 :隠し味さん:2005/04/06(水) 17:56:06 ID:Gdl1EMbf
ギーとチキン、キーマのマサラ購入しました。
ちょうど良く気温も上がってきましたage

51 :隠し味さん:2005/06/02(木) 01:56:21 ID:pbvZYCUk
ギーご飯やってみまつ!

52 :隠し味さん:2005/06/03(金) 18:43:10 ID:YQq1LKhx
ギーご飯、旨そう。

53 :隠し味さん:2005/07/02(土) 23:37:33 ID:Qs2XAUxz
ギー無しのカレーなんて…普通のルー使うカレーですら別物。

54 :隠し味さん:2005/07/06(水) 00:52:55 ID:yBM9Ckwe
薄力粉で作った適当なパンにギーを塗って食うと旨いね。
最強油脂という主張も解る気がする。

55 :隠し味さん:2005/07/06(水) 00:54:55 ID:kZ1UWqDg ?###
             ,,----、,,,,,,,,,、、
            / ,,-‐―、ヽヽヽヽ
            〔/     ))))ヾヽヽ
            /.,,,,、、 ,ヽξ\Ξ/
           / ==/  .,==-   レi!
          〔、 ,(_,、ノ( "",,ノ:: 6)       
          λ:" ‐=‐^ン ...::::: |/   
           λ:::::. .::.. ::...::::::/ λ       
            \::::::::::::::// . λ、


56 :隠し味さん:2005/07/17(日) 14:04:02 ID:Zop+NaWv
何それ

57 :隠し味さん:2005/08/07(日) 22:40:36 ID:z9nID3Lp
確かにギーおいしいけど
なんか太りそうで・・・

58 :隠し味さん :2005/08/07(日) 23:24:10 ID:t4+E0paJ
おれが滞在してたバングラやミャンマーのインド人は
ギーをよく使ってたけど、全てパーム油の脂臭い奴ばっかりだったぞ

バターも大きく分類してギーかもしれんが、普通はパーム油でしょう
インド人はそんなにバター食わないよだいたい貧しいし

59 :隠し味さん:2005/08/08(月) 23:53:15 ID:xs4r6SA4
チベットのヤクバターってどーなの?
かなりクセがあるって聞いたけど

60 :隠し味さん:2005/08/09(火) 22:30:31 ID:7uE9bapn
>>59
クサ酸っぱいって聞いたことがあるけど、どうなんだろう。
ギーのほうが万人受けするんじゃない?

61 :隠し味さん:2005/08/15(月) 01:35:46 ID:g1T8cz24
ギーもいいけどさ、
うちにはまだオリーブオイル、ごま油、べに花油……
早く使わなきゃ

62 :隠し味さん:2005/10/25(火) 07:45:55 ID:gVXHqgdy
ギーも旨いけど俺はガーの方がコクが出て旨いと思うよ。

63 :隠し味さん:2005/10/28(金) 19:41:10 ID:1X2gKyay
私はガ−の方が好き。
なんというか、わずかな酸味が、
香辛料の香りをかなりひきたてる。

64 :隠し味さん:2005/11/03(木) 13:45:34 ID:BKl/8dXj
やっぱギーのほうがグーね

65 :隠し味さん:2005/11/12(土) 14:37:14 ID:JcxzJThO
ゲー

66 :隠し味さん:2005/12/14(水) 13:02:17 ID:bIV5XQMx
ギーで青菜をソテーしたものが好きなんですけど、塩コショウ以外にお勧めのスパイスありませんか?
あんまりカレーぽくならないような組み合わせがいいです

67 :隠し味さん:2005/12/14(水) 18:11:53 ID:25lzauhY
大蒜

68 :みっちょ:2006/02/23(木) 14:39:43 ID:/kJ1v/Kz
初めまして。みっちょです。ギーって何ですか?

69 :隠し味さん:2006/03/08(水) 23:35:26 ID:TfqASH8w
マーガリンは植物性だから体にいいなんて漠然と考えてたけど
マーガリンやショートニングって「トランス型脂肪酸」で、逆に体に悪いらしいね。
欧米じゃ規制がされつつあるけど、日本は野放し状態。
これからはバターやギーを使いましょう!


70 :隠し味さん:2006/03/08(水) 23:45:24 ID:TfqASH8w
>>69
バター、ラード(豚脂)、ヘット(牛脂)などの飽和脂肪酸の摂りすぎも
あまりよくないですよ。

71 :隠し味さん:2006/03/09(木) 09:54:01 ID:eUVA8dkU
ガー=既出につき(ry
ギー=既出につき(ry
グー=goo
ゲー=げろ
ゴー=ひろみ


72 :隠し味さん:2006/03/09(木) 16:30:06 ID:YHvcedvI
ちびくろさんぼ
虎はグルグル回って最後はギーになるんだよね。

73 :隠し味さん:2006/03/09(木) 18:04:22 ID:S6HexUWs
>>72
体温ですにゃ

74 :隠し味さん:2006/03/12(日) 02:49:30 ID:k7eULtzB
>>71

ワロタw

75 :隠し味さん:2006/04/07(金) 22:31:33 ID:b9+PR3rf
くさかりやま

76 :隠し味さん:2006/04/09(日) 02:01:09 ID:dFNZkf+f
ギーは、良質なタンパク質を含んでいると聞いたんですが、本当でしょうか?
上野あたりの食材屋で買えるのは、どこ産なのか知ってる人いますか?

77 :隠し味さん:2006/08/27(日) 20:37:25 ID:cscMWmy2
>>71


78 :隠し味さん:2006/08/29(火) 03:00:50 ID:cSOkUYtI
一度調べてみよう


79 :隠し味さん:2007/01/08(月) 17:00:24 ID:4eFcz2bM
文三さんが買ってきてくれる最強油脂。

80 :隠し味さん:2007/01/12(金) 07:05:34 ID:YypttIoT
age

81 :隠し味さん:2007/08/15(水) 20:38:57 ID:F0F/6OS3
ギーでビフテキ焼くと旨いね。

82 :隠し味さん:2008/06/21(土) 01:43:40 ID:hlt4nswk
http://www.nicovideo.jp/watch/sm315679

83 :隠し味さん:2008/06/21(土) 01:44:10 ID:hlt4nswk
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm315679

84 :隠し味さん:2008/08/15(金) 17:03:55 ID:urehPH+p
ギー欲しい

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