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たい 鯛 タイ

1 :明石鯛:2005/06/22(水) 09:02:01 ID:LXnaB+gL
白身の代表格!鯛を存分に語ってくれ。

2 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 09:19:43 ID:17bzxmN8
2げっと

3 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 15:53:56 ID:i9GZSxRN
鯛焼きも鯛のお鮨も大好きよ

4 :ジジイ:2005/06/22(水) 17:41:19 ID:8bK3FuEP
いま売り出し中のジジイじゃー。鯛にはジジイは詳しい。

鯛は魚の王様じゃ。万葉の昔から貴族だけが食う事ができる特別な物じゃった。
鯛は明石が有名で縁起物とされ結婚式にだされるんじゃ。姿焼きでな。
その中でも一番高価なのが真鯛じゃよ。うまいんじゃよこらが。

旨さのピークは秋じゃな。秋の明石鯛は艶やかな朱色になって<紅葉鯛>と呼ばれておるんじゃ。
明石鯛が旨いのは明石海峡の潮流に鍛えられているからじゃ。
またこの辺はえび、かにが多く充分にそれを食っておるからじゃよ。
明石鯛の赤さはえびの赤さと関係あるかもじゃのー?

一方房総の鯛はえび、かにが少ないから必死で探すためぎらついた
大きな目になると言われておるんじゃ。

天然の鯛が養殖より旨いのはエサの違いじゃ。
養殖物はエサがいわしなんで油が乗りすぎ白身魚のサッパリした味が生きないんじゃ。

最後に魚屋で鯛を買うんじゃたら目を見るんじゃ。澄んでいて白目にも透明感のある物を選びなさい。

まだまだあるがジジイじゃから疲れてきたので一休みじゃ。


5 :ジジイ:2005/06/22(水) 18:01:54 ID:8bK3FuEP
売り出し中ジジイじゃー よく覚えておくんじゃ。
鯛か?少し知っておるぞ! 鯛は魚の王様と言われ万葉の昔から貴族だけにしか食うことができなかったんじゃ。
その中でも明石の鯛が旨い。関西では明石鯛を縁起物とし、正月、結婚式に風習があるくらいじゃ。これを<鯛の姿焼き>という。
その中での頂点が<真鯛>なんじゃ。
真鯛のピークは秋じゃ、艶やかな朱色になり<紅葉鯛>とも呼ばれるほど美しいんじゃ。

明石鯛が旨いのは明石海峡は潮流が激しくそん中で運動させられるため身がしまるんじゃのう。
もうひとつは
このあたりはエビ カニが多くこれを食っているからじゃな。
明石の鯛の赤さはエビの赤さとも言われるんじゃ。

一方房総の鯛はエビ カニが少なく必死で探しまわるたギラギラした大きな目になっている。

天然の方が養殖より旨いのはエサの違いなんじゃ。
養殖はエサがいわしじゃからあぶらが乗りすぎてしまい白身魚のサッパリとした味が生きないんじゃよ。

最後じゃが鯛を買うときじゃができるだけ澄んだ目をして、白めにも透明感のあるものがよい。

ジジイじゃから疲れてきたんで少し休ませてもらうぞ。

6 :ジジイ:2005/06/22(水) 18:03:31 ID:8bK3FuEP
ジジイの書き込みダブったのー。すきな方読んでくれ!!

7 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 18:14:48 ID:KtIwhyzG
ヘルシーなので必ず注文しまーす。

8 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 18:18:35 ID:0ZxeR52V
>>4
おい!じじい!!
ちゃんとした漢字よぉ〜使わんのんか?
「油」ちゃうやろ。「脂」やろ。
味が「生きない」って何や?

それに、その素人臭い選び方はなんやねん????
そんなんでええのが選べたら誰も苦労せぇへんわ!!
そんなん魚を丸で買うときの一般論やんけ!!!
あほくさ!

9 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/22(水) 18:36:53 ID:0ZxeR52V
まだあるで。
カテゴライズがめちゃくちゃやの。
まったく整理されてへんカキコやんけ。
「真鯛」の中の最高峰が「明石鯛」 とでもカキコせぇや!
真鯛ちゃうかったら明石鯛ちゃうわ!

「白身魚のさっぱりした味」ちゅ〜のも表層的やな。
まともな鯛を食うとことあらへんのとちゃうけ?

どこでツマミ食いした薀蓄か知らんが出直せや!

10 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/23(木) 00:52:06 ID:yschIbIt
めで鯛
鯛( ゚Д゚)ウマー

11 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/23(木) 00:52:39 ID:yschIbIt
柿の葉寿司も鯛(゚Д゚ )ウマー

12 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/23(木) 10:11:14 ID:xoFo2Oj7
>>8
私はジジイを応援するわけではないが
    味が生きない・・と言う日本語全然おかしくはないですな。
 つまり味が生かされないって事でふつうの日本語だと思う

 君は日本人じゃあないのかな?韓国人?

たいした知識もないくせに人を中傷するのはやめたら!自分のアホさもばれるし。

13 :ジジイ:2005/06/23(木) 11:16:35 ID:xoFo2Oj7
本物のジジイ登場!おうおう>>8 >>9で釣れとるのう。頭の弱いのが。自分ではなんーも
書けもせんのに人の事中傷するのが専門の馬鹿!。2人かと思ったが 8,9同一だから
やっぱり、馬鹿はお前一人だけじゃのー。お馬鹿さん もっと中傷して〜

14 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/23(木) 11:43:36 ID:ammc+LNX
>>12=13。IDでバレバレ・・・・

「私はジジイを応援するわけではないが 」だってさ。
自分で言ってるよ、コイツ。大笑いだね。
悔しさ大バクハツってとこですかぁ???で、愚かな一人二役の
自己援護射撃というわけですか?笑っちゃいますね。
ジジィって、ほんと、寿司板の笑いものだなぁ〜

とにかく、たいした知識も経験もないくせにカキコするのはやめなさい。
自分の無知を晒して嬉しいの?


15 :ジジイ:2005/06/23(木) 14:32:38 ID:GKCktLat
>>14

おーおーまた一匹釣れたようじゃの。おまえ>>9じゃな 馬鹿のせによう見抜いたのー。
わざとIDそろえて馬鹿のお前にきずくか試してみたんじゃよ。
馬鹿のくせにそんなとこだけめざとかったのー。じゃあ馬鹿から昇格で
知恵遅れにしてやるわい。おめでとう。

16 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/24(金) 00:08:21 ID:/gJmAuFi
>>4

真鯛の旬が、秋だと?
ジジィ、春の「桜鯛」食ったことないようだな。明石の鯛なら、桜の花が咲く頃の「桜鯛」を語らなくてどうする!?
身が充実して、皮下に脂が乗り、オスなら真子・メスには「鯛のこ」と呼ばれる卵を抱える4月初旬から中旬が明石鯛の美味さのピーク。
5月には「麦藁鯛」といい、産卵を終え、痩せて脂も失せてまずくなる。確かに「紅葉鯛」もまずくはないが、桜鯛には到底及ばない。
知らない以上、食ったこともないのだろう。
知ったかぶりもほどほどにな。

17 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/24(金) 17:42:19 ID:TVKoXSr4
各位

「ジジイ」のコテハンの者が、あちこちのスレに見当違いの大量な書き込み
をし、そのため荒れたスレが数多く現れています。
何らかの悪意に基づくものとしか思えず、今後一切居ない者として無視すること
をお薦めします。

             敬具

18 :ジジイ:2005/06/24(金) 18:39:29 ID:1yMWE7iT
>>17
>>4を読んだかの?この文のどこが荒しなんじゃ。それに>>16が応えて鯛について書き込み
りっぱな鯛談義にたっておるじゃろうが!!
もっとも有名になったんで 偽者が各スレに出てきておるんで注意じゃぞ。

19 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/25(土) 09:38:28 ID:Tnm3jaU/
明石の鯛は確かに美味しいと思う。長崎はどう?

20 :17:2005/06/25(土) 13:39:40 ID:EtMqmyY1
五島列島辺りは、最高の漁場。

21 :本当のジジイ:2005/06/25(土) 20:13:30 ID:kHl2eOGr
>>16
なーるほど<櫻鯛>か・・フムフム。わしはおまえの言う通り食ったことがない。
来年春に食いに行くとしよう。
それで おまえは食ったのか???

22 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/26(日) 04:16:52 ID:MZ4Lj/0f
>>18・21
知ったかぶりの恥知らず。そもそも、おのれとは談義する積もりは毛頭ない。誤読も甚だしい。
語る以上は、食ったことないではまずかろうが?
「鯛の姿焼き」だぁ?はあ?莫迦まるだしだ。
魚は、鯛であれ鰯であれ一匹付けで頭も尻尾もついていれば「尾頭付き」。「鯛の尾頭付き」という成語があることすら知らぬとは笑止!常識だぁ。
この分では、「睨み鯛」「松皮造り」の何たるかも知るまい。

23 :本当のジジイ:2005/06/26(日) 15:00:59 ID:IS2JPXH8
>>22
なっはははははー。おまえは魚屋か!!一心太助か??馬鹿野郎!!
なーにが 睨み鯛だ!! おまえはもしかすると安いひなびた日本料理屋の板前か??

調理師試験のレポート提出してんじゃないんだよ。馬鹿が!!

試験用の参考書丸写しにしてんだろーどうせ!!なっはははは!!
馬鹿は相手にせんのが一番じゃやのー。

24 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/26(日) 19:02:52 ID:r9YbYFu4
>>23
しっかり相手してるじゃねーかよ(w

25 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/26(日) 21:13:55 ID:MZ4Lj/0f
>>23
やっぱり知らないんだ、常識なのに。

26 :ジジイ:2005/06/29(水) 09:37:05 ID:FW8QXfCF
>>23
ナッハハ  常識なのにだと???  おまえアホか??おまえが常識無いのじゃろうが。
<尾頭付き>と<姿焼き>はそもそもぜーんぜん意味が違うんじゃ。
<姿焼き>は煮る・蒸す・焼く・の調理法をいうんじゃろうが。
<尾頭付き>ただ水揚げした魚をそのまま皿にドーンとおけば 尾頭付きじゃ

そーんな事もわからんのか 小僧??

27 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/29(水) 09:43:51 ID:iKLZf2FJ
↑相変わらず痛々しいですな!!プゲラ

28 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/29(水) 11:46:19 ID:zNXw8Jje
>ジジイ
こいつ、うぜぇよなー!!!
来るなよ、カス!

29 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/29(水) 13:08:17 ID:e5J48rO9
タイと名の付く魚は多いが本物のタイ科は意外と少ない・・・
その本物のタイの中でも一番美味で珍重されるのがイズミダイ(泉鯛)というタイです。
天然の漁獲量は日本では皆無に等しく、殆どが養殖されたものです。

30 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/29(水) 13:52:09 ID:iKLZf2FJ
>>29
失せろ!そんなに好きならアフリカに行けよ!

31 :ジジイ:2005/06/29(水) 14:29:25 ID:IOHUmYbM
>>328 >>30

 おまいらの方がうざいぞ!!クソ小僧!なんの知識も無いガキ!てめーらが
 うせろ。
 おまえはアマゾンでピラニアに食われろ。そしたらピラニアのスレたててやるぞ。

32 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/29(水) 21:32:39 ID:LQt7ugWK
>>29
泉鯛って聞かないなー
そんなに取れない魚なのか? 
ホシガレイみたいなもん?

33 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/06/29(水) 21:40:01 ID:iKLZf2FJ
>>32
泉鯛=テラピア
>>29は釣りですな。

34 :自分でもよくわからない爺:2005/06/30(木) 15:32:15 ID:Zi8ZZjho
荒らしてはいかんのう
ワシのようにおもしろおかしいジジイにならねばのう

35 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/01(金) 17:26:33 ID:JAzdYNT9
鯛の最高峰はマトウダイだろうな・・・

36 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/01(金) 19:28:08 ID:D475wQgU
>>35
マトウダイはタイではない。


37 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/02(土) 08:31:48 ID:HLCJs8X9
漏れは寒の時期のブダイだと思われ。

38 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/03(日) 12:55:28 ID:PFiKW6rT
シンプルながら、検索に引っかかりやすい配慮をしたスレを立てたのに
伸びないは荒れてるは・・・。>>1(´・ω・) カワイソス

39 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/03(日) 14:51:28 ID:vLAvDZ8S
チカダイって鯛を聞いたことありますが、何ぞや?
いま鯛として売ってる魚かな?代替魚?

40 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/03(日) 15:35:10 ID:bvAgGBt+
正式名はチカメキントキだね。
深海魚で代用魚だよ。

41 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/03(日) 18:35:43 ID:2XQb9/zl
>>40
また適当なことを
チカダイ=イズミダイ=テラピアだ

42 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/03(日) 20:02:13 ID:fwWLS8SW
チェンライ行っておまんこしたいね〜

43 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/03(日) 20:38:02 ID:j8nKuWSo
■■■■■■■■■■■■■■■■
■                     ■  違う板にコピペすると、四角の枠の中に
■                     ■  メッセージとURLが現れる不思議な絵。
■                     ■
■                     ■  (その仕組みがリンク先に書いてある)
■                     ■
■                     ■  この原理を応用すると、まったく新しい
■                     ■  コピペが作れる予感。
■■■■■■■■■■■■■■■■


44 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/04(月) 12:34:29 ID:AdVQJlnh
ところで 黒鯛しっておるな!こいつの旨さかたれるかの??

45 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/04(月) 12:39:23 ID:B0Ij+RTn
黒鯛って悪食で汚水にも強いらしいな。
京浜運河でも釣れるらしいぞ。 しかも西瓜の皮が餌で。
幼魚は皆雄で、釣り人の間ではキンタマって呼ばれてるよ。

46 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/04(月) 17:57:03 ID:OHHJm/5P
>>45
あのバカのほうが知らないだろうよ。
教えてやる必要なんかないぜ。
多分、黒鯛とチヌの区別もつかんのだろうから。

47 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/04(月) 19:34:09 ID:9OjLlO8y
>>46
>黒鯛とチヌの区別 ?
チヌは関西の呼び方で同種な筈だが…

48 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/05(火) 04:59:24 ID:NiRk6td8
しかし、チヌは刺身はうまいが、頭を炊くとまずいな。鯛にくらべると。

49 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/05(火) 08:34:46 ID:ZmaK1xBF
すずきやぼらといっしょでみずがきれいでないとやはりにほいがしまつ。

50 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/05(火) 09:49:55 ID:f5fZkQJr
>>46
おばかさんが しったかぶると馬鹿がばれるからやめときな。

51 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/05(火) 12:14:45 ID:wpFHWdZx
>>50
説明してみろや。ま、お前にゃ無理だろう、ボウズw

52 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/05(火) 13:23:26 ID:mTinAg6U
>>51
馬鹿か??なんでおまえのような馬鹿にわざわざ説明せにゃならんのか?
そんなら 馬鹿の汚名をはらすべく黒鯛についておまえが説明してみろ。
馬鹿だから無理かの〜???

53 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/05(火) 15:50:23 ID:Q33wYhbW
知ったかぶり同士の戦い

54 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/05(火) 18:52:03 ID:wpFHWdZx
>>52
逃げるくらいなら、最初から小生意気な口叩くなw
悔しかったら、説明してみせろや。

55 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/05(火) 19:09:18 ID:XGHxdL3Q
>>51>>54
ナッハハハハ 小僧おまえやはり頭弱いようじゃな!わしは逃げとらん。>>5をみたか小僧
わしは鯛について語っておるんじゃ。じゃあ今度は小僧が黒鯛について語らんか!

最後のチャンスじゃぞ。素直に語ってみろ!!  頭が弱いんで無理ですって言うんなら
それでもよいのじゃぞ。小僧  さあ どうする?????

56 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/05(火) 19:16:53 ID:XMXlS5du
豆知識。
七福神の恵比寿様が抱えてる鯛は本来はクロダイだった…
と言う説がある。

57 :釣り人:2005/07/05(火) 23:08:43 ID:qlNdWy3g
うちの地元でも真鯛は桜鯛しか喰わないっていいますよ
調理法は湯引き(湯霜)が一番人気
チヌは身が柔らかすぎるし内湾に入るから油臭くて刺身はNG
自分なら塩焼きか開きでいただきますね

58 :スーパーグレードヒッキーキーパー:2005/07/05(火) 23:09:43 ID:pB9rDWp2
チヌは煮込みもいいな。

59 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 08:35:54 ID:h5rO/Ur4
チヌときたら次はグレだろ。

60 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/06(水) 15:46:35 ID:hZmBHfs7
ジジイがなぜ鯛がお目出度い席に必ず出されるのかをおしえよう。

鯛は(特に明石鯛)必ず雄、雌が1対で仲良く暮らし、たとえ片方が先に死んでも、残った方は

生涯他の相手を求める事をいないといわれておるんじゃ。

だから関西では明石鯛を古来から格調高い縁起物とみなし、結婚式などに

鯛の姿焼きとしてだす風習があるんじゃよ。わかったかな??

61 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 15:49:53 ID:JDDNGV/O
>>55
教えてやろう。
そういうのを、「詭弁」というのだwww
>>60とかの下らん豆知識でお茶を濁そうとしても駄目だぞ、小僧。
足りないなら足りないで、特殊学級にでも入ってな。

62 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/06(水) 17:08:56 ID:hZmBHfs7
>>61
おまえは馬鹿に違いない!わしはジジイといっておるのに<小僧>だって。

小僧はわしのセリフじゃ。人のセリフ引用せんと書き込みもできん馬鹿!!

それは>>61 おまえじゃよ!あっはははは また馬鹿からかってしもた。

63 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 17:22:42 ID:2Vrs2c/Y
>>62
おまえは本当にしょうもないことしか書けないなぁ。

64 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/06(水) 17:42:18 ID:hZmBHfs7
>>63
また1匹アホが釣れたーー。おまえのような奴が釣れるんでやめられんわい。

65 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 19:00:06 ID:2Vrs2c/Y
>>64
この程度で釣れたってことになるのか?
ほんとにおまえは深みも何もない空っぽなやつだなぁ。

66 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/06(水) 19:00:09 ID:hTxEKPdI
い鯛

67 :スーパーグレードヒッキーキーパー:2005/07/07(木) 00:07:41 ID:7HAz1wk1
昨日久々にタイの握り食ったが美味かったな。


68 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/07(木) 00:53:04 ID:UwJ8DbAe
鯛は塩焼きより刺身の方ががうまい!!   ま、個人的には…ですが。

69 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/07(木) 09:18:26 ID:/nh3z3Tr
>>65
また一匹つれたー。アホ鯛だ〜

70 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/09(土) 11:34:20 ID:wF2Fq/L4
おいしい鯛が食べたい

71 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/10(日) 20:44:42 ID:vSbCKh9M
クロダイって夏場は臭くて不味いけど、冬になったら美味くなるね。
11月頃クロダイの寿司食ったけど、普通に美味かった。

72 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/10(日) 21:12:37 ID:K0TJP7OW
夏が旬と一般には言われてるけどね。
水が汚くゴミも多い現代じゃ餌を荒食いする夏は臭みが強い個体が多いのかも
スズキなんかもその傾向があるね。

73 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/10(日) 22:51:40 ID:vL5OCtUZ
クロダイの旬は秋から冬にかけて。

74 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 12:34:42 ID:078EeaXL
黒鯛という魚は実際には存在しません。
真鯛を養殖したもので紫外線の影響により本来は赤い魚が黒くなったものを業者間で黒鯛と言います。
また、餌も天然の真鯛は海老など食べる為赤くなりますが鰯のミンチ等を餌に与える養殖ものは黒くなるとも言われています。
いわゆる黒鯛の臭みもその辺に由来するというのが業者内での定説です。

75 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 14:42:05 ID:pwYrA0XS
>>74
初めてまともな書き込みをこのスレで見ました。
その通りですね。
上の方で、「黒鯛とチヌ」の違いに就いて云々は、私が書いたのですが、仰る
とおり、本来「黒鯛」は存在しない魚ですよね。
ただ、稀に天然の真鯛でも、ついている根などの環境のせいで黒くなることがあり、
これを「チヌ」と昔は呼び習わしていたようです。
見識のある人に出会えて嬉しい。
上の方で論旨をすり替えて逃げていた、ふざけたコテハンのバカに、爪の垢でも
飲ませてやって下さい。

76 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 16:08:52 ID:LWzf6QYG
>>75

なにが見識のある人に出会えて嬉しい  だよ!アホくさいこと言うんじゃねーよ。
たいした話じゃなかろーが!!  くだらねえ奴。

77 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 18:52:09 ID:pwYrA0XS
>>76= ID:LWzf6QYG

478 名前:ジジイ :2005/07/11(月) 16:16:43 ID:LWzf6QYG
>>473
なにをしったかぶるかのー童貞クンが?一人で入ったのかの?
一人や三人は入れてくれんのが一般の常識じゃよ。
若い頃はよく行ったもんじゃよ・・・

↑おい、お前少しは恥を知れ。
上はお前の別スレの書き込みのコピーだよ。
IDが同じだなあwww
この板ではわざわざコテハン消してるみたいだが、そんなことまでして
書き込まなきゃ、腹の虫が収まらなかったのかw
お前はもともと色んなところに下らん書き込み晒して、殆ど荒らしに近い
愚行を繰り返していたし、お前の書き込みが割り込むと、途端にスレの
レベルが低劣化するのを苦々しく思ってた。
本当にしょうのねぇ野郎だな、ボウズ。


78 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 20:06:13 ID:q11nMVp2
釣り人的には養鯛の黒いのと黒鯛は別物ですよ〜

79 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/11(月) 23:21:09 ID:PZH5ejNn
空気読んでないかもしれんが
>>74-75 は釣りだよな?

80 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 04:37:24 ID:KxjoLpvn
釣り

81 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 08:31:56 ID:bDr8tFm7
確かに真鯛と所謂黒鯛は姿形は変わらんものな・・・

82 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 10:48:18 ID:meKLi+wm
キチヌってスズキ目タイ科だけど、タイには分類されないの?

83 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 11:00:40 ID:NaweWp2Y
チダイとかハナダイも見た目は殆ど変わらんもんなー

84 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/12(火) 12:34:46 ID:beIRYq64
>>77
ははは またくだらんアホが一匹つれた。IDのチェックなんかしてるひまなアホは
おまえぐらいじゃ。 どーでもいいけどおまいなんか!!

85 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/12(火) 17:15:45 ID:Pk7vHuns
>>84
おまえのようなやつを、世間では「恥知らず」と呼ぶ。
>IDのチェック
など、してる訳がないだろう。
おまえのような小細工するヤツは、普通IDをさらっと変えるんだよ。
自演だの成り済ましだのばっかやってるヒマで卑劣なクソ馬鹿でも、その
程度の知識はある。
おまえが余りにも間抜けだから、派手に目に付いただけだw
ID変える知恵もねぇくせに、コテハンだけ消して、他人の書き込みの振り
をしてみたり、他にやることねぇのか?!ボケが。
おまえのようなカスの低脳がコテハン晒すのは100年早い。
目障りだから、失せろや、小僧。

86 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/13(水) 08:19:37 ID:uCtBIcxp
西に行くと夏場はメイチ鯛などが出てきますね。

87 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/13(水) 08:34:13 ID:mUza92Cv
メイチダイはタイじゃないよ。
http://www.cty-net.ne.jp/~noro-m/page011.html
スズキ目フエダイ科

88 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/13(水) 10:05:25 ID:titTvhUV
>>85
ジジイ登場じゃーーー。
目障りだから、失せろや、小僧。だって・・おばかさん! わしゃジジイって言っておろうが。アホちゃん。

ジジイは見識のある人に出会えて嬉しい。  てかっ??


89 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/13(水) 12:35:54 ID:m/vGxN7B
実るほど頭をたれる稲穂かな

90 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/13(水) 14:09:32 ID:nhe1r+2C
ヘダイが安くて美味いって聞いたんだけど、どこに売ってんの?
市場とか行かないと手に入らないのかな?

後タイではないけど、キンメダイがすき。

91 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/13(水) 23:07:44 ID:R23qtzJX
一般的にクロ鯛とチヌは同一ですよ。地方名。
クロ鯛はね〜、夏に岸に寄ってイ貝とか船ムシを食べるから黒くなる。
あと蟹とかイソメとか、そんで秋に脂がのってくる。キビレは南方型。
正式な鯛の仲間は真鯛、チ鯛、黄鯛、黒鯛、キビレ位。ヘダイもだったかな?


92 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 00:37:34 ID:ysSGMNMn
タイよりイサキの方が美味い

93 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 08:18:48 ID:B9ziXaC/
イサキよりタカベだろ

94 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 17:06:25 ID:f0CiizeD
シマソイも旨いよ

95 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/14(木) 17:12:49 ID:ZPQiSiO9
イボダイは干物が美味い。
お勧め

96 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 01:16:07 ID:jVIhVgNc
良質な真鯛の頭が食べたい(あらだきの類)んだけど
鮨やで頼むのは邪道かなと控えている、手間が掛かるし
マグロなんかは頬肉の刺身あるけど、真鯛もあるの?
あと鯛の塩辛旨いね!これも新鮮でないと生臭いけど

97 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 01:32:44 ID:0+J7JFLd
湯引き(・∀・)

98 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 08:43:06 ID:9aq9ReD0
真鯛はソーメンだろ

99 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/15(金) 09:51:44 ID:RRzvxxNk
黒鯛は生まれた時はみーんなオスなんじゃ。大きくなるにつれメスになっていくものも
あるんじゃ。黒鯛の稚魚をチンチンと呼ぶんじゃよ。
ちなみに 石鯛、石垣鯛、金目鯛、あこう鯛は鯛科にははいらんのじゃよ。

100 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 10:38:00 ID:PljCIagF
>>99
んなもん常識だろ……


101 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 11:03:12 ID:i1c7vTI1
ということで次はアマダイについて語ってくれや。

102 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/15(金) 11:57:47 ID:RRzvxxNk
>>100 んなもん常識だろ……
頭の弱いおまいには 上の8文字が精一杯だったんじゃろうの。よしよし!

>>101
マダイについて語ろう。
特別おまいにだけ教えてやるか。おまい田舎者だったら知らないだろうが、目黒区自由が丘って街しっておるか?
今や若者でにぎわう街じゃ! おまい田舎者くさいからわからんかの?
ここは東横線と大井町船との連絡なんじゃが、自由が丘から大井町線に乗って
二子玉川へむかうんじゃ。そして2ッ目の駅は九品仏と言う駅じゃ、おまいは次の3ッ目の駅でおりろ。
降りたら大きな声でその駅の名をさけべ!!

            < おやまだい >

103 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 12:35:01 ID:RRzvxxNk
 ジジイって面白い。真剣に呼んでたからわらえた。最高のセンスだよ。
 ジジイのファンクラブ入ろうかなーーー

104 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 14:09:53 ID:i1c7vTI1
甘鯛なんだけど・・・

105 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 14:16:32 ID:PljCIagF
アマダイはタイじゃないよ。
てかググれよ
http://www.jf-net.ne.jp/jf-net/syun/sakana/amadai/amadai_top.html

106 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 19:19:18 ID:i1c7vTI1
そういう話でなく鮨種としてのアマダイなんだけど・・・

107 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 21:40:46 ID:B9GQ67UP
天然の鯛って、どうして養殖より安いの?
小さいけど2匹で1000円だったよ。(某デパ地下)
季節ちがい?

108 :名無し@マグラー:2005/07/15(金) 21:54:51 ID:Azc3dk1O
ふぁじめまして!

109 :名無し@マグラー:2005/07/15(金) 22:00:43 ID:Azc3dk1O
多分養殖を天然と偽って、天然を養殖と偽っているのでわ?w

110 :名無し@マグラー:2005/07/15(金) 22:04:17 ID:Azc3dk1O
スイマセン・・・そろそろ寝ます・・・ 乙&ノシ

111 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/15(金) 22:39:28 ID:YKl3rezg
小鯛って名前で売っているタイってマダイ?

112 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/16(土) 08:36:06 ID:wt073bD6
確かに小鯛の笹漬けは美味いな。

113 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/16(土) 22:36:06 ID:PFRf/zR1
質問です。素人です。

今日、お寿司屋(わりと名店)さんで、「上握り」を頼んだら、
赤い部分の全くない一面銀色の白身が出て来て、
いつも見ている削ぎ切りの鯛とあまりに違うので、
食べた後に、「これ、何の魚?」って思わず聞いてしまいました…。

鯛、だそうなんですが、これって、しっぽの部分?
そんな所もお寿司に使うの?

味は、とってもおいしかったのですが、
鯛と思わずに一生懸命食べていました。
でも、自分の味音痴ぶり、恥ずかしかったワ〜〜。

114 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/17(日) 00:02:48 ID:X4Sj66zl
釣り?

102 名前:ジジイ ◆l0MNJ5OPos [] 投稿日:2005/07/15(金) 11:57:47 ID:RRzvxxNk
103 名前:名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦[] 投稿日:2005/07/15(金) 12:35:01 ID:RRzvxxNk
 ジジイって面白い。真剣に呼んでたからわらえた。最高のセンスだよ。
 ジジイのファンクラブ入ろうかなーーー


115 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/17(日) 08:37:35 ID:hL8S1+YE
>>113
足元を見られましたね。

116 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/17(日) 11:06:39 ID:ULHHFHjc
>>113
それは多分幻の魚と称される銀鯛ではないでしょうか?
その漁獲量は極少で養殖技術も未だ成功に至らず、たまに水揚げされると大変な値がつくと聞き及んでおります。
私も未だ食したことがないので羨ましいことこの上ないです・・・

117 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/17(日) 23:31:27 ID:9H8IKJvm
113です

>>115
そう思うんだけど…

>>116
そう思っておこうかなー

あ、もうすぐ「海の日」!

118 :http://www.geocities.jp/shouhishahogo/:2005/07/17(日) 23:34:45 ID:ickxzvz0
そうだね

119 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/20(水) 18:15:41 ID:f19qPYo0
昔の事じゃが、先輩がおごってくれるつーんで 鯛料理食いたいっていったんじゃ。
おーうまいとこ知ってるよってんで、連れていってもらった店で出てきた料理が
 
     トムヤムクンとグリーンカレーだったんじゃ。   チャンチャン

120 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/20(水) 19:14:22 ID:A2+i60+v
>>114
こいつ、他のイタでも一日中自演と成り済ましやってんだ。
そんな風にバレても、鮮人のような恥知らずさでシラ切るんだよ。
放っとけよ。入ってくるとレベル暴落するし。

121 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/20(水) 23:38:22 ID:DEg3CBRW
>>119
小学校低学年レベル。
不合格。

大人のくる所だから、きてはいけませんょ、ぼっちゃん。

122 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/21(木) 11:05:32 ID:m7wIOUkb
>>120
おまいのレベルはどうなんじゃ??
よーく考えてしゃべれよ!!

123 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 12:06:07 ID:Vj37QEhe
>>122
おまえのように、いくら醜い自演を暴かれても懲りない

   は   じ   し   ら   ず   

が、他人様に一人前の口を叩くな。
ガキはアメでもしゃぶってろ。

124 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/21(木) 15:09:37 ID:MHZ9V1RQ
>>123
おまい平日に働いていないな!職さしか?
社会に貢献してないアホはだまっていろ!!!

ガキはアメでも・・・だあ-
わしゃジジイって言っておるのに アホにはわからんようじゃの。

125 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 19:32:02 ID:Vj37QEhe
>>124
>職さしか?

何語だ?
おまえはチョーセンか。
怒りで指が震えたか?ファビョルとタイプミス頻発するみてぇだなぁ、小僧。

126 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 21:11:19 ID:6KSo51FQ
鯛は美味い!3kg超の腹身、上手に刺身にすると
抜群です。

127 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 21:20:56 ID:XKlDIFe3
鯛は養殖に限りますたい!

128 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 21:26:30 ID:0DL5WwlX
刺身より煮物が好き。

129 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/21(木) 21:37:48 ID:6KSo51FQ
かぶと煮、あら煮なんかもいいね〜〜!

130 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/22(金) 10:57:32 ID:hJ2QvDuq
魚の王様とはよく言ったもんだね。
俺は松皮造りが大好き。
鯛めしも、冷めてもびくともしない。
鯛って、不思議な魚だ。

131 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/22(金) 14:43:43 ID:MNCeuc8J
>>125
うまーい鯛をくえよ。そんな小さな考えが馬鹿らしくなるから。
人のあげあし取って自慢してるようじゃちいさすぎるよ。

132 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/22(金) 17:50:31 ID:hJ2QvDuq
>>131
おまいの得意技、「自演」は小さくないのか?wwwwww

133 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/22(金) 23:35:36 ID:Iu7ManNB
>>131

> 人のあげあし取って自慢してるようじゃちいさすぎるよ。

おまえもな

134 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/24(日) 15:22:49 ID:Wu1E18lV
テスト

135 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/29(金) 13:19:16 ID:vFPERHis
おまいら話は変わるが幽霊は実在すると思っておるか?わしは思っていなかったんじゃ。
ところがなんと 幽霊が写真に写っておるではないか。信じられんが、必見じゃゾ!!

   生活サロン の 幽霊は本当にいるらしいよ というスレの 727
   をクリックしてみてくれ。 恐ろしいぞ!!




136 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 13:32:18 ID:iQ6QuA7U
URLくらい貼れんのか、低能

137 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 13:52:52 ID:nt2OgIfa
あのクソ馬鹿何とかならんのか?
うざくて仕方ないし、スレ潰しに来てるとしか思えない。

138 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/29(金) 14:53:18 ID:vFPERHis
>>137
おまい調子に乗ってると しまちゃいますよ。
                     ジジイ親衛隊長

139 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 15:48:49 ID:L9DdSl2w
>>135
ちびってんじゃねーよwww
>>136に同意。URL貼れ、雑魚ガキ!
>>しまちゃいますよ。って何語だよ!!悔しい気持ちは
分かるが冷静になれよww

140 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 16:01:30 ID:nt2OgIfa
ID:vFPERHis
  ↑
こいつ、あの古〜いおもちゃに今頃気付いて、あちこち同じ書き込み
貼りまくってんだ。
自演の常習の割りにIDの変え方も知らないことといい、近来稀に見る
信じられないほどイタイ小僧だ。

141 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 16:06:12 ID:RD5PcYei
つかジジイNG登録してるとあぼ〜んばっかりだ。

142 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 16:21:50 ID:L9DdSl2w
確かにw(と、禿胴する漏れ)

143 :ジジイ ◆l0MNJ5OPos :2005/07/29(金) 17:56:50 ID:vFPERHis
>>140
おまいかわいいなー。  って事はわしの指定したとこ行ってきたって事じゃな、
どうした ビックリしたからって わしを中傷するのはやめなさい。
人間が小さいぞー   面白かった、もっと教えてっていう奴が沢山いるが

そんな素直さが人間必要なんじゃよ。大きくなれ 小僧 期待しておるぞ!!




144 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 20:58:24 ID:7IXWdX1p
こら〜〜〜!おまいらが騒ぐから、鯛が逃げちっまたじゃね〜か!

145 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 22:45:21 ID:L9DdSl2w
>>143
五月蠅いので黙って頂けますか???

146 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/29(金) 22:47:28 ID:L9DdSl2w
ダイタイ、ジジイ無機になりすぎ・・・・
そんなにクヤシィのか??
可哀想に・・・・・www

147 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/30(土) 15:03:27 ID:/JMV+BnI
>>145.>>146
淋しそうだね・・・・・・・・・遊んであげようか?

148 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/30(土) 18:30:08 ID:8hQvcmaC
腐っても鯛っていうけど鯛は腐っても美味しいってことでしょうか?

149 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/30(土) 20:46:03 ID:WFJhypph
>>148
身肉のうまみ成分が分解されにくい、ということだったかと

150 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/30(土) 23:41:12 ID:IYwSyiHB
たい

151 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/30(土) 23:45:53 ID:lsZkrERx
>>148
お約束ネタ
キタ―――(゚∀゚)―――!!

152 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/31(日) 11:47:50 ID:0E5B6tjN
大抵の生鮮食品は腐る寸前がもっとも美味と言われています。
天才とOチガイは紙一重と言いますがそれと同意語ですね。

153 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/07/31(日) 16:08:08 ID:9Xay/KtX
腐る寸前の肉や魚は食いたくね〜〜〜〜よ!
君が食べなさい!


154 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/01(月) 09:38:45 ID:EJbi18QR
>>148
いや、それは「棄てるのを惜しまれる」という意味で、「死んでも名を惜しまれる
ような人間になれ」との含みを持って使われるのではなかったか、と。

155 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/01(月) 12:43:50 ID:ecOlOq2H
>>154

間違い。
腐った魚は食えないのに、「腐っても鯛」とありがたがる、堕落した権威にへつらうことの愚かさに対する警句。

156 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/01(月) 12:55:57 ID:EJbi18QR
>>155
おいおいw ↓

「腐っても鯛(たい) 」
本来上等なものは、たとえ腐ってもその品格を失わない。
 〜三省堂「大辞林 第二版」より



157 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/01(月) 14:02:36 ID:SzK6Emyp
>>155
2ちゃんねらーらしい解釈ですな。

158 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/01(月) 19:00:47 ID:0BAGfw0F
>>156
調べたの?

159 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 00:45:08 ID:+3kCf7ce
まあ156のとおりなんだが
付け加えると152の言っている腐る直前ほど美味しいというのは、必ずしも正しくない。
どんな魚でも細菌による腐敗が始まる前に自己消化により
身肉中の旨み成分であるアミノ酸や糖類の分解が始まり味は落ちて行く。
で、鯛類はこの旨み成分の分解が他の魚種に比べて非常に遅いため古くなっても味落ちが少なく
そこから156のような意味のことわざが生まれた。

160 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 11:28:12 ID:JYAJ7zdY
まあ、寿司屋でほんとに腐った鯛出されたら、普通くわねーよ。
熟成と腐敗は、違うだろ?
辞典でワザワザ調べて、諺鵜呑みにしてると、アタるぞ。
夏場なんだから、気をつけろ。

161 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 11:58:56 ID:I6ufUmlc
辞書には、惜しまれるのは「品格」であって、決して「身」だとは
書いていないのだがwww

162 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 20:06:55 ID:guWKfOuZ
肉は死後1週間くらいが一番美味いんだっけ?

163 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 20:37:47 ID:UTiC/yot
白身の代表はヒラメじゃだめ?

164 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 20:46:00 ID:y0SR8wEK
関東ならいいかも・・・・

165 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 22:34:47 ID:tfLd6Wii
寿司屋でたまに、鯛の味噌汁があることがあるけど、小骨がおおくて、旨くない事が多い気がする。

166 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 22:39:47 ID:y0SR8wEK
小骨が多いから美味くないのか?・・・

167 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 23:07:54 ID:4cBcly+Z
>>126
腹身はたしかに旨い


168 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/02(火) 23:12:31 ID:V50JTk2m
へぇ〜分かる人がいるんだねぇ〜!

169 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 05:34:55 ID:rMwO/SyX
鯛のモツ煮は最高!
隠れた逸品!!

170 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 09:27:36 ID:nSjVlNhE
>>165
シジミの味噌汁で、いちいち身をほじくって食べないように、
出ている御出汁を楽しむもの。


171 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 10:32:29 ID:1p6nTiyq
伊勢海老の赤出汁は滅茶苦茶美味かったよ。
あれも身はほとんど食えないけど

172 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 15:59:45 ID:9NyyeEq4
伊勢海老のスープも旨いよ

173 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 16:06:14 ID:9NyyeEq4
>>147
おながいします。
でもジジイは最近見ませんね・・・・・・
>>162
そうなんですか?でもなんかやな言い方ですね・・・・・・

174 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 16:36:54 ID:1p6nTiyq
>>173
目から蛆が沸くくらいが一番美味いらしい。
美味しんぼに載ってた。

175 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 20:35:36 ID:c+6FF21e
>>170
一粒がアサリぐらいあるシジミのみそ汁だってあるんだぜ

176 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/03(水) 22:24:59 ID:7DzzDTXW
屋久島だっけ?握りこぶしくらいあるシジミが捕れるの。
ドブ貝とかとは違うのかな

177 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 01:28:00 ID:ucJdEhsc
ところで、みんな、皮付きと皮無しどっちの方が好き?

食うなら、皮無しの方がいいが、見た目は皮付きの方が豪華に見えるんだよね。


178 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 01:58:22 ID:OdDsQmx3
天然ものの鯛が食べタイ

179 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 02:06:21 ID:yRII9k/r
釣に行こう!天然の真鯛が食えるぞ〜〜!

180 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 02:17:20 ID:OdDsQmx3
>>179
船で釣るの?
天然の鯛って結構深海にすんでいるんですよね。

181 :ジジイ:2005/08/04(木) 09:35:59 ID:lNyK9MRu
>>173
ジジイ登場ー。わしはすこぶる元気じゃ。しかしちょっと色々事情があってな・・・

んーー 今は言わんでおこう。
で ていそう鯛について語れるものはおるか?

182 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 12:05:17 ID:PNJj75cz
>>180
釣れるよ。

183 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 12:42:03 ID:jpXG0Gsd
>>173
余計なこと言うなよ。
調子こいて、また涌いてきたじゃねぇか、ヴォケ!

184 :ジジイ:2005/08/04(木) 18:31:14 ID:lNyK9MRu
>>183
どういう事かな??

185 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 20:05:54 ID:baBmJ6Ca
>>180
深海と言うほど深くないよ。

186 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 22:04:38 ID:cwvXOS4s
しに鯛

187 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/04(木) 23:08:19 ID:baBmJ6Ca
イタイ

188 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/05(金) 17:25:02 ID:amauuUC0
無問題

189 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/05(金) 19:47:07 ID:3PzdBBLU
↑IDがアマダイ

190 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/06(土) 10:39:55 ID:zuxtXs0S
明石行くんだけどさ、どっかうまい鯛食べさせてくれる店ない?

191 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/06(土) 10:49:35 ID:/aIJffab
>>190
明石行け

192 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/06(土) 22:08:40 ID:7mWBmVTC
>>191
おまい、>>190の質問もう一度読んでみれ。

193 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/07(日) 00:26:46 ID:zD7PA51A
明石って店のことなんじゃない?

194 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/08(月) 12:24:31 ID:k0eU9F8+
>>189
warata

195 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 01:37:44 ID:a2VV7AeF
旨い鯛は、明石より、京都辺りが好いかも?

196 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 08:30:33 ID:IiaVn0he
それはアマダイ

197 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 12:13:16 ID:3ypswqAl
グジの西京漬けは死ぬほど旨い。

198 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 12:49:46 ID:I4nkEygS
最上物の鯛は京都の某料亭に買われる!

199 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/09(火) 16:57:01 ID:3ypswqAl
>>198
そぉかぁ。
ルート、押さえてるんだろうね。
ま、俺の口には死ぬまで入らんだろうw

200 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 08:31:52 ID:AMnP6Ooc
自分で釣ってくりゃいいだけのこと・・・

201 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 09:35:35 ID:uoCV7ZCb
>>200
さすが釣り人!俺たちにできないことを平然とやってのける!
そこにシビれる憧れるゥ!マジで!

202 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 11:35:09 ID:nj9fkGg9
>>200
俺は海釣りは分からんのだが、そんな最高級の鯛って、簡単には
釣れないんじゃないかい?
それから、料理はどうするよ?
刺身だけは、引き手の腕で格段に味が違うからなぁ。

203 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 13:14:44 ID:+tMcW7uh
自分で釣った魚を馴染みの鮨屋に持ち込む。

204 :サマバケ☆:2005/08/10(水) 13:43:03 ID:BCoo7taX
京都でおいしぃお寿司屋さんを教えて下さい!
高級店(親と行くため)&安くて美味しい店(友達といくため)知りたいです!

205 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 14:47:28 ID:nj9fkGg9
>>204
松鮨
ttp://www.kawagoe.com/matsuzushi/index.html

206 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/10(水) 15:02:32 ID:VtnUuHGC
高くて美味い店ならあるが、安くて美味いとなると・・・・

207 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/11(木) 10:35:12 ID:zeTWTGXP
河原町 やまたか

208 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/12(金) 21:26:20 ID:4FhvH7SZ
伊豆あたりでダイビングやってるとよくマダイ見るよ
水深5〜15mくらいのおだやかな砂地には30cm未満の小さいやつがいる
流れのある岩場だと水深20mくらいに50cm以上の大型のやつもいる
30m以深だとほとんど見た記憶がない

クロダイもよく見るけど大きくても40cmくらい
イシダイもかなり見かける、白黒模様で一番大きいクラスの奴だけど
アマダイやキンメダイは深場の魚だから滅多に見ない

あまり流通してないけどタカノハダイは浅場でよく見る
鮮度がいいうちなら美味いから地魚料理の店でメニューにあったらオススメ
フエフキダイ・ハマフエフキというマダイの口がとんがったようなのも新鮮なら美味い
これは沖で1m近い大物を見ることもある

209 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/12(金) 22:29:57 ID:ila7qQjv
最上なのはタカノハダイとニザダイだよ。

210 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/12(金) 22:31:30 ID:3mjTtfMs
そーかそーか・・・・

211 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/12(金) 22:57:22 ID:iKnELrSU
>>209
どっちも磯臭い魚の代表格じゃねーか

212 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/12(金) 23:28:48 ID:/J7NaIKV
関東では馴染がないが、今の時期なら真鯛より
メイチ鯛が美味いぞ!

213 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/13(土) 09:43:14 ID:hLJXdNZ0
磯臭さも慣れると病みつきになるべ。

214 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 16:25:45 ID:la+ooz6e
>>208
良く真鯛って分かったな!

215 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 17:25:29 ID:HBpHnG6n
>>214
普通わかるだろ、特徴があるし
マダイとクロダイは鯛科のなかでも海藻を食べるんで分布的にも比較的かぶるけど間違えることはないだろうし
チダイ(ハナダイ)はあまり浅くて急峻な岩礁には滅多にこないしキダイ(レンコ)はもっと深場だし


216 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 19:36:51 ID:xSf3fDIH
>>215
釣か?ネタか?

217 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 21:52:23 ID:HBpHnG6n
>>215


218 :215、217:2005/08/15(月) 21:53:30 ID:HBpHnG6n
>>216だった

219 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 22:24:35 ID:xSf3fDIH
意味分からん?

220 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 22:27:43 ID:HBpHnG6n
うん

221 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/15(月) 22:40:43 ID:xSf3fDIH
>>215をよく読め

222 :208:2005/08/16(火) 11:21:14 ID:+QavuLfe
ん?言われてみて不安になってきた
水中で見るとエラの斜め後方あたりに青く光るポツポツがあるのが
マダイだと思ってたんだがあれ違うんかな。
チダイはエラのとこでわかるし、クロダイは色が違うし。

>>215は単純ミスだろうけど

223 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 12:31:38 ID:HOMPcF0n
真鯛は尻尾が黒いよ。

224 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 13:17:05 ID:ZlyPmWyv
俺は腹が黒いってよく言われる。
黄色人種なんだが。

225 :215:2005/08/16(火) 13:37:01 ID:jBR6XsEh
ゴメン、読み直したが特に間違ってはいないと思うが
208氏もわかってるようだが

226 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 16:55:16 ID:nz85Jn+l
真鯛は何時からベジタリアンになったの?
チダイは真鯛より浅瀬砂地を好む、黒鯛は磯魚、真鯛は産卵期以外は中深場を好む


227 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 17:42:26 ID:jBR6XsEh
>>226
別に草食というわけではないがマダイがアオノリやノリ(アサクサノリ等ね)を好むのは結構知られてる。
味がよくなるし脂肪が過剰に溜まらないんで養殖の餌にも混ぜて使うのも知られてるし
もちろんクロダイも同じような緑藻や紅藻を時期によっては主食といっていいくらい好むしヘダイも同じ。
鯛科ではないけどフエフキダイも海藻を食べるしデンプンの味を知ってるからフランスパンで釣ったりもする。
ブダイやメジナ、アイゴなんかは磯魚でも有名だけど

で生息域なんだけどチダイについは急峻な岩礁って書いてあるでしょ
クロダイも磯魚として有名だけど50mくらいまでなら普通にいるしマダイも磯に居つく個体も多い。
餌が充分にあれば結局いいわけで行動パターンも海藻の生育やイカの産卵や孵化に合わせてかなり適当に変化する。
一般に思われてるほど魚の行動パターンは決まったものではないんだよ。

228 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/16(火) 18:07:19 ID:ZlyPmWyv
おまいらひどいな

229 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 02:59:40 ID:l6WZGlRb
>>228
寿司屋行って大将とギャクを競って来い。
今の時間なら桃太郎寿司だな。

230 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 17:26:28 ID:OMOQDpnu
>>229
ちくしょー!出直してくらぁ!
てめぇ、今度から便所に入る時、紙があるかどうか確かめてから入れよ!
( ゚д゚)、ペッ

231 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 17:51:22 ID:8L89JaXE
>>227
長い・・・

232 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 18:38:49 ID:nJTFu8UD
真鯛のニギリは皮目をのこして欲しいな。

233 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/17(水) 18:45:31 ID:8L89JaXE
うん!美味いよね!

234 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 01:06:52 ID:bl4ekIB+
最近天然ものの真鯛や黒鯛がやけに安くないかい?
特に中くらいのやつ。

235 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 14:32:37 ID:qYQzX6bt
夏だからでは?

236 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 15:13:38 ID:ClZdXmC/
今の真鯛は麦藁鯛と言って一年中で一番美味な季節なのにね。

237 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 19:54:43 ID:LaGhzfsu
鯛の旬は冬じゃね〜の?和食の世界なんかでも夏場は
鯛や平目はつかわんでしょ?

238 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 20:48:57 ID:AGJPzsMj
>>236
おい、釣りか?

239 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 20:49:41 ID:3oi2Zooc
>>236
は釣りだろ
麦藁鯛はマズさをあらわす呼称だ。
麦藁蛸は美味いがな

240 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/21(日) 23:59:07 ID:rNxTiu+x
>>237
マダイは桜鯛といわれるように旬は春
クロダイは冬

241 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 00:01:22 ID:Z0aBdJCi
>>235
いや、今年の春先から感じてたんだけど、気のせいかな?
980円で家族3人腹一杯刺身が食えて幸せだったんで書いてみた。
昔は同じサイズなら1500円くらい出さないと買えなかった気がして。

242 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 18:49:45 ID:119cok9m
http://2ch-dc-ita.gotdns.com/~dc-ita/cgi-bin/imgboard/img-box/img20050819203612.jpg

243 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/08/22(月) 18:57:36 ID:ebfbUKj5
>>242
変った鯛だな!

244 :242:2005/08/23(火) 16:17:16 ID:5z4ey1tU
貼るところ間違えてるorz

245 :新米ママ:2005/09/02(金) 15:31:54 ID:eMqVIuT9
知人から地魚が送られてきました。その中に「イボダイ」なる物が入ってました。
初めて見る魚で調理法に困っています。
味噌汁に入れても大丈夫ですかね?美味しい食べ方ご存知でしたら
お願いします。

246 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/03(土) 18:19:13 ID:jt8O0LZn
一夜干し

247 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/03(土) 22:23:04 ID:8LQMxqxC
三枚に下ろすのは身が薄いから難しそう。
塩焼きくらいしかないんじゃ

248 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/03(土) 23:05:37 ID:pkl0dLre
うちの近所はヘン鯛が出るらしい。
天然らしいよ・・・

249 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/21(水) 17:33:25 ID:3q7DLZsi
バットを持ってまつか?

250 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 18:40:25 ID:3VMXuTIz
>>245
イボダイはそのまま焼いても美味いよ。
俺は干物が好きなんだけど、油で揚げて酢漬けにしても美味い(何故か我が家は酢漬けにすることが多い)。
因みにイボダイは関西ではシズと関東ではエボダイって言われてる。
徳島では姿寿司が名物だったりする。

クセのない魚だからどんな調理法でもそれなりに食べれると思う。

251 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/23(金) 19:05:10 ID:3VMXuTIz
もちろん煮つけも美味いよ。

252 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/24(土) 09:06:01 ID:5zjTRxVb
>>250
ワシは白身の割に少しクセがあると思います。

253 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 20:26:11 ID:cNtsUzIv
ジジイ最近来ないね。

254 :mann:2005/09/25(日) 20:48:26 ID:HcMOVOY0
食いたい、食いたい

255 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 21:00:33 ID:L5UnI85K
初めて真鯛の刺身に出会ったのは、高校の修学旅行の時でした。
壱岐に行ったんですけど、そこの旅館の夕食に出た舟盛りです。
皮ついたままの刺身で、食べやすいように皮に細かい切れ込みが入ってました。
上品な甘み、鼻から抜ける微かな磯の香り、ヒジョーに美味かった。
木箱のウニも出たんだけど、俺は鯛にもう夢中、、、気が付けば飯6杯食ってました。
真鯛サイコー!!

256 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 21:47:01 ID:8TYpnRsQ
天然の鯛に磯の香り?
餌の鰯ミンチの匂いじゃないのか?

257 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 21:52:51 ID:L5UnI85K
>>256
天然かどうかは不明でした。
実は赤く染めた黒鯛だったりして、、、

258 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/25(日) 23:07:10 ID:KxOOL5o3
変に通ぶった煽りや揚げ足取りは無視するに限る。
自分が美味しく感じていい気分になれたらそれで十分だよ。

259 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/26(月) 01:52:31 ID:L74FLyF8
磯の香りとは違うが鯛の特に皮って独特の香りがあるよな
船で釣り上げた時なんかにも漂ってくる匂い、ちょっと精液を甘ったるくしたような感じの匂い

260 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/26(月) 09:59:43 ID:yDCx3qZD
スーパーでマダイとかキダイとか名称書かずに
「鯛」って書かれてるものはマダイなんでしょうか?

261 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/27(火) 17:29:10 ID:dsN7ihjs
鯛は数多くある鯛類魚の中の原種ですよ。

262 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/27(火) 21:27:33 ID:L8e6Vc3x0
ビワコダイって美味いんでしょうか?

263 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/09/30(金) 23:57:03 ID:73w9zIGI
徳島行った時、イボダイの姿寿司食った。
普通に美味かった。

264 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/01(土) 08:24:18 ID:opxq9ALe
鯛って魚が存在するんですか?

265 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/10/06(木) 14:26:11 ID:kie4wt9b
いま いちばん旨い鯛をしっているやついるか?10月はこれを食わないと
鯛はかたれないね。  知識のあるやつわかるかい?

266 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 10:00:12 ID:yRruSn2J
保守

267 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 12:32:13 ID:dJGfDEJF
>>264
いわゆる「鯛」とされるものには、約200種のものが存る。
そのうち、本来的な「鯛」とは、マダイ、チダイ、クロダイ、キダイ、ヘダイ
の5種。

>>265
今=10月の書き込みなので、10月に一番美味い鯛は、「明石の鯛」。
春の産卵期を終え、再び脂の乗って来る時期は、南方では6月から。
明石海峡界隈では9月頃から。
10月に、年内二度目の盛りを迎えるのは、明石の天然鯛。
11月の現在でも大丈夫。
これは、苦労してでも食べる値打ちが大いにある。

268 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 12:42:15 ID:yRruSn2J
寒くなると黒鯛の臭みが消えてくるって聞きますが
臭みが消えると美味い魚なんですか?黒鯛って

食ったこと無いので参考までに聞きたいんですが

269 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 14:37:10 ID:dJGfDEJF
>>268
そんなに「臭み」ってありますかね・・・?w
真鯛に比べると、「香りが少ない」とは思いますが。
確かに、クロは真鯛とちがって煮付けや蒸し焼きにして食べる場合が
多いですから、嗅覚の鋭敏な人にとってはそうなのかも・・・。
自分はよく釣りましたが、厳寒期の黒鯛は、脂が乗りつつも身が締まって
旨いものです。
自分としては、その原因は、「餌」だろうと思っています。
クロは、内湾性の強い魚で、泥底・砂泥底に多く生息し、汽水域(河口など)
にも平気で侵入して来るんです。
そして、海藻、エビ、貝を好んで食べます。
つまり、海水温の高い時期に、泥濘に繁茂した藻や、泥をたっぷり吸い込んだ
貝を喰ってる訳で、そもそも雑食性の強い鯛のなかでも、棲息環境的に、更に
悪食の訳です。
で、そういう餌が寒期には少なく成りますので、いきおい内湾性の強いクロと
いえども外遊に出て餌を探し、綺麗な海水で育ったオキアミなんかを食べるので、
香りよく、味も旨く感じるのではないでしょうか。


270 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 16:53:52 ID:ccVf1LHi
黒鯛という魚は実際には存在しません。
真鯛を養殖したもので紫外線の影響により本来は赤い魚が黒くなったものを業者間で黒鯛と言います。
また、餌も天然の真鯛は海老など食べる為赤くなりますが鰯のミンチ等を餌に与える養殖ものは黒くなるとも言われています。
いわゆる黒鯛の臭みもその辺に由来するというのが業者内での定説です

271 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 17:13:48 ID:T/XaZpmD
真鯛はあっさりしてて、飲んだ後にもうまい。
あっさりしてるけど独特の風味があって、それを堪能するのが鯛を食う喜びだな。
漏れは醤油を付けずに、そのままか塩で食うのが好きだ。

272 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 18:03:00 ID:dJGfDEJF
●黒鯛
関西では「チヌ」と呼ばれる。
日本各地に広く分布し、釣り人にもっとも親しまれている
魚の一つ。
《チンチン→カイズ→黒鯛》 と名を変える出世魚。
晩春から初夏にかけてが旬とされている。
みずみずしく、柔らかい身の魚。
黒鯛の面白いところは、『雌雄同体』であることで、
3〜4歳までは雄。
5歳以上になると雌となる。



273 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/02(水) 18:06:54 ID:dJGfDEJF
●クロダイ
Acanthopagrus schlegeli
スズキ目タイ科

クロダイはタイ科のなかでもマダイと並ぶ代表的な種類である。
体型はタイそっくりだが、色が黒いばかりにタイより低い評価
を受けている。
しかし、磯や防波堤から比較的簡単に狙えるため、釣り魚として
の人気は高い。
人間が住む場所の近くに好んでいることから、昔からこの魚を
釣るための方法がたくさん開発されている。
最も人気の高い釣り方は磯釣りである。
かっては生サナギやスイカなどを使った地方色豊かな独特の
釣り方があったが、今はオキアミを使った釣りに統一され
つつある。
タナが比較的深いため、ウキの浮力のあるものが人気があり、
メジナのような円錐ウキより立ちウキを使う人が多い。
磯からのウキ釣りだけでなく、防波堤の壁すれすれに餌を
落としていく、落とし込み釣りも人気が高い。
この場合の餌は生きたカニが中心で、いかにもカニが波で
流されて沈んでいくように餌を演出してアタリを取る。


274 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/03(木) 02:10:51 ID:BkSaIFLZ
>>269
臭みが強くなるのは産卵後体力回復〜冬に備えての荒食い、をする時期が
梅雨、海水浴、台風とゴミが大量に流れ出す時期とかぶるからだと思われる。
もう一つ、夏〜秋はハゼやアユなどの好物(黒鯛に限らずタイ科は魚食性が強い)が多い河川に入る個体が増えるし
実際、俺の知ってる有名な黒鯛師は穴場ポイントを見つけるには陸からの流れ出しを雨後に狙えと言ってる。

海藻を主に食べるのは晩秋から初春にかけての低水温期で浅場の緑藻が中心。
メジナやブダイ、フエダイやメイチダイもそうだが海藻を食べる時期のほうが味がよくなるのでは、
マダイ養殖なんかも味をよくするため餌にアオサやアオノリを混ぜたりしてるしね。

あと臭み云々言う人は、キチヌをクロダイと騙されて食べてる人もいるんじゃないかな。
河川への依存が強いぶん泥臭さも強いし

275 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/03(木) 08:39:25 ID:zDoX/yYT
スズキとヒラスズキはまったくの別物。

276 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/03(木) 12:37:39 ID:FgS8DhUI
キチヌの方が美味いって聞いたけど。
食ったこと無いけど

277 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/12(土) 19:46:46 ID:UV4ymUPL
鯛うめー。
今日食った寿司でいちばん旨かった

278 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/13(日) 19:52:47 ID:6Z7D5Pyp
寿司種は、タイとマグロが王様かもね

そりゃ腐ったようなまずいのも当然あるけど、
うまいタイやマグロは本当に最高!


279 :269:2005/11/14(月) 14:00:53 ID:GreaygxT
>>274
おお、あなたも釣りをやられるんですか・・・?
勉強になりました。随分深い知識をお持ちです。

>>277>>278
いや、自分も魚の中で一番好きなのは鯛です。
こんなに、刺身で良し煮ても良し、焼いても良し・・・って魚は珍しいですよね。
鯛の煮付けで子持ちにあたり、その卵を壊さないように丁寧に口に運んで、噛み
しめた時の美味さなんて、もう絶句ものですよね。

280 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/14(月) 16:59:08 ID:jcWCMdo3
本当に新鮮な鯛を食った人間は少ないだろ。
新鮮な鯛は死後硬直して硬い。
〆てから半日程度おいたのがいい。

なんでも新鮮がいいなんて味音痴の貧乏人の発想。


281 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/14(月) 17:08:28 ID:GreaygxT
>>280
今話題の「神経絞め」をすれば、死後硬直はしませんよね。
最近では専用の道具も出来ているようですが、2〜3年前までは、漁師さん
や船頭さんが、自転車のスポークなんかで自作した針でよくやってくれてた
ものです。
瀬戸内海で真鯛を釣った時、船上で船頭さんが神経絞めしてくれ、その内
一匹をその場で捌いて食べたんですが、物凄く美味いものでした。

282 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/14(月) 17:11:43 ID:jcWCMdo3
>>281
さすが貧乏人だな
船って30フィート未満の釣り舟だろ
そんなの波で酔って気分が悪くなるだけ


283 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/14(月) 20:18:50 ID:y5UqayJf
>>282
乗り合いの釣り船ですが何か?

284 :274:2005/11/14(月) 23:18:56 ID:mtqfD9C+
俺も釣りをするし釣果は美味しく頂くんだが、釣り人が最高の魚を得られるかというと疑問
釣り上げた後、船上で行う神経締めでも最も美味い〆方ではないと思われる

当然のことだが釣りにせよ網にせよ、揚がってくる際に体力を消費するのが、その理由。
長くなるんでATPやADPでぐぐってもらえればわかるが、運動すると旨みの元が別の物質に変わる。
2〜3日生簀に入れておき体力を回復させてから〆るのが最良と言われてる

285 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/14(月) 23:19:05 ID:JhU94cXF
船酔い?するのか?

286 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 01:16:30 ID:ttpSJBeg
能書き考えながら食ってもうまくないだろ

287 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 07:57:54 ID:DVhRFQY2
確かに鯛は、新鮮だと固い。
寿司ネタとして、仕事せずにそのままだすのは
鮮度の悪いものだろう。

新鮮な鯛なら昆布しめにしてだす。
生のまま鯛を出すところは二流店。

288 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 07:59:29 ID:DVhRFQY2
驚いたな、300レス近くになって
「昆布しめ」って単語も出てないなんて
さすが似非グルメの味音痴ばっかりだな

289 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 10:42:42 ID:GFjcChLl
287 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 07:57:54 ID:DVhRFQY2
288 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 07:59:29 ID:DVhRFQY2

自演するなら、ID変えて、時間をおいて書き込みな、坊やwww

290 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 15:39:07 ID:v28Rf5Aa
別に自演ではないと思われるが……

しかし、ふつう昆布じめって言わんか。
濁らないのか?


291 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/15(火) 20:17:43 ID:Cofm2vy+
喪前ら、生きながら脊髄に針金通される鯛の身にもなってみろや。

292 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/16(水) 00:12:01 ID:mcQlCggU
>>291
一番美味しい状態で食べていただけて嬉しい。

293 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/16(水) 00:45:01 ID:Hae356uM
鯛の身になる

美味しそうですね。

294 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/16(水) 16:52:07 ID:FSSnPlcL
一番美味しい状態の鯛をいただくには水中において銛で急所を一突きというのが正当です。
名の知れた料亭の中では銛で突かれた魚は銛物と言って珍重され高額にて取引されています。

295 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/11/18(金) 19:54:14 ID:h2Am026x
日本じゃね〜な。

296 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/05(月) 18:11:41 ID:HdBejjOU
>>294

 よ ゐ こ の 濱 口 は そ う い う の を 喰 っ て る 訳 か 



297 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/13(火) 11:56:58 ID:v1j312sh
【佐賀】養殖ダイ出荷盛況 玄海町仮屋湾
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1134440896/

298 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2005/12/17(土) 00:41:46 ID:LTWTNOLv
ママンお手製の塩釜がすき

299 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/27(金) 07:56:23 ID:8TUMasVP
桜鯛

300 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/30(月) 03:37:53 ID:M/1p1hN6
刺身ならオコゼじゃないか? 
焼きなら鮭だろうな。  

 >>278

301 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/01/30(月) 14:52:38 ID:AwF6FAkB
>>300
Σ(゚Д゚;)エェッ!!
・・・
>刺身ならオコゼ
は100歩譲ってまだ分かるが、
>焼きなら鮭
ってのは、

  ほ  ん  き  で  い  っ  て  い  る  の  か  



302 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/28(金) 18:04:23 ID:PkbUvdE4
のんきですが。。。

303 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/04/30(日) 20:25:40 ID:8O3GxlUz
正直言うと、イマイチ鯛の寿司のうまさはよく分からん。
同じ白身でも平目や鰈やシマアジはうまいと思うけど、鯛はさらに味が淡白で分かりがたい。
とくにカスゴ。粋だなとは思うけど、旨いとは思えない。まだまだ修行が足りないのかなあ・・・。


304 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/13(火) 07:20:37 ID:vD3DDyUY
麦藁鯛の美味しい季節になりましたね。

305 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/13(火) 19:29:33 ID:CSVoySGQ
タイは寿司で食うより煮物が好きだな

306 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/13(火) 23:29:56 ID:s1EXzYX0
いや、タイはニューハーフがおすすめ♪

307 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/13(火) 23:47:37 ID:CSVoySGQ
>>306
うまいな
鯛も性転換するし

308 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/06/19(月) 02:40:07 ID:y5EYhkE/
うまい鯛が食いたい。

309 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/07/03(月) 01:27:26 ID:1g9mIOXF
鯛好き

310 :ジジイ:2006/08/09(水) 17:28:04 ID:eKw5mdf2
鯛を食うタイ人はいったいいるのか?旨い鯛をくいたいだけ。他意はないたい。

311 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/08/09(水) 17:44:15 ID:E9yg0QwP
>>310
ホント・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ジジイだなwww

312 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/01(金) 19:49:10 ID:tCGXsC/q
そろそろ油がのってきて美味しくなりました。

313 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/03(日) 10:05:39 ID:VUfYe3zr
ジジイすげえ久しぶり

314 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/03(日) 11:18:46 ID:FmsM/g+O
鯛飯ってどういう風に作るんですか?

315 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/05(火) 15:08:43 ID:85nqaUfV
タイ子さんの女体盛ってことです。

316 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/13(水) 20:22:04 ID:ymx18BFK
クロダイ美味いっていう人いるけど、どっかで帰るの?
釣りする人じゃないと無理?

317 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/15(金) 11:57:09 ID:oszNEpwU
>>310
このカス、まだうろついてんのか
小僧、また下らん自演しやがったら叩き倒すぞ、ヴォケ

318 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2006/09/20(水) 01:41:33 ID:qE55o8SX


バンコクでクーデターです。




319 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/03/04(日) 22:34:39 ID:wYduZ39A
>>291 魚に痛覚はありません

320 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/05/01(火) 08:26:58 ID:k0DhT3B4
何でこんなに閑散としちゃったの?

321 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/05/01(火) 11:46:25 ID:kn9EowN3
鯛は塩で食うとうまいな。
ついこないだ知った。



また寿司だと変わるんだと思うが。

322 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/05/30(水) 15:50:40 ID:x7YzOVrr
保守age

323 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/05/31(木) 14:38:03 ID:EZ/ye17E
天然のタイってキロいくら暗いよ?

324 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/05/31(木) 16:49:26 ID:nVKkROjo
今なら安いぞ・・・`1000以下で買えるぞ

325 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/06/13(水) 03:26:45 ID:apshzeX7
そいうや以前、釣り船で一緒に釣りに行った人が、
釣った真鯛を寿司屋に持って行ったら、
一番高いので5000円の値が付いたと、自慢していたっけ。
オイラはオコゼ一匹しか釣れませんでした・・・ヘタレorz

326 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2007/07/30(月) 16:44:07 ID:jn0Hia4l
鯛より鰻だろうよ。

327 :電波王 ◆DD..3DyuKs :2007/12/01(土) 04:45:59 ID:/8zM9enb
おすし

328 :名無し@アガリドゾー(゚∀゚)ノ旦:2008/04/23(水) 22:38:18 ID:ghiNIbSJ
今、市場に出回っている、真鯛のほとんどは養殖物で、餌にグルタミン酸を
混入させているため人体へも、影響する!! 他にも養殖魚は色々あるが、
薬品のため、奇形まで続発している!!ってか・・・・あ゛〜めんどくせっ!!
みんな食べてホルマリン漬けになるのは、やだべ><;;

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