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酒盗

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 02:51 ID:p4IJGZ96
マジで美味いは、酒を盗むとはよく言ったものだ。
因みに俺は甘口が嫌い。

やっべ・・・もう語る事なくなったわ。。。

2 :トコノイタンハ ◆WfuO0J/v7s :04/08/15 03:45 ID:SXBdaau/
2

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 04:20 ID:skb2OIbf
もちろん白飯にもばっちり合うよね
お茶漬けとかにもイイ!

・・・以上

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/08/15 09:31 ID:lbDLHjiD
辛口の日本酒(もちろん冷)に合う。

5 :ななしの珍味:04/08/16 21:38 ID:fJaypjOt
切ったキュウリとよくあうね


6 :ななしの珍味:04/08/18 17:03 ID:eDCFWYkH
酒にはこれだね

7 :ななしの珍味:04/08/18 17:09 ID:wNZuBYWL
空手の枝

8 :ななしの珍味:04/08/21 04:04 ID:jM5iMamZ
おすすめのは蟻鱒か?


9 :ななしの珍味:04/08/21 04:26 ID:A723ov6r
>>8
大山倍達の酒盗ビール瓶切り

10 :ななしの珍味:04/08/22 09:26 ID:W9MICbjZ
>>9
それは、キムチ臭いからお勧め出来ない

11 :ななしの珍味:04/08/23 00:06 ID:N8+Dx+3a
種痘が切れた。なくなると食いたくなる。

12 :ななしの珍味:04/08/23 22:18 ID:CclEvLaA
酒盗もいいがワタガラスもうまいぞ

13 :ななしの珍味:04/08/26 07:28 ID:gizFHL7r
ふかしたジャガイモにもあうよね
あと塩辛とかも

14 :ななしの珍味:04/08/26 11:52 ID:ZaSA/W6u
>>13
ジャガーはほんとにうまほーだ。

15 :ななしの珍味:04/08/27 01:00 ID:BM8ROd6E
>>1の甘口は嫌い には同感するが
これで酒飲めるか・・・?
実際、焼酎でやってみたが吐いたんだが。

16 :ななしの珍味:04/08/27 01:18 ID:5Al4ql7S
1だが今まさに酒盗で飲んでる。
芋とよく合うぞ、好き嫌いが激しいし、一気に食うと塩味しかしないから少し食って2-3杯飲む感じで
いくと酒があっという間になくなる。

17 :ななしの珍味:04/08/27 01:35 ID:7CR9D0GR
焼酎はわからんな。日本酒には合うと思うが。

こないだ、小田原までバスで行ったんだ。そこで酒盗を買ってな。
帰りのバスで、酒と酒盗をいただこうと思ったのだが、蓋開けたら一気に「ツーン!」と例の香りが強烈に響いたので、車中で食うのは断念した。
塩辛って結構くさいんだな。しらなかった。


18 :名前知らん:04/08/27 09:43 ID:NsARuViv
あれなら何杯も飯食えるな

19 :ななしの珍味:04/08/28 14:15 ID:HAw74D8q
好きだけど塩分多そうだよなー
オレを卒中で殺す気ですか

20 :ななしの珍味:04/08/29 18:58 ID:VsgNJfAo
酒盗は、長く寝かして塩分がこなれた頃が旨いんだよ。
ワインと同じで寝かして食べるのが通

21 :ななしの珍味:04/08/29 21:21 ID:ob4KlEMt
酒盗でチャーハンとかスパゲティ作ると美味いよな。

22 :22:04/09/01 02:22 ID:cXKv40L9
酒盗ってそんなにうまいのか?
俺の周辺ではあんまし見かけないけど・・

23 :ななしの珍味:04/09/01 03:31 ID:naK4BpRz
>>22
かなり好みが分かれる。嫌いな人はトコトン嫌い好きな人は大好き。

24 :ななしの珍味:04/09/02 16:35 ID:QDP+PHtC
>>22
最初は「なんじゃこの塩辛い・生臭いブツは!!??」と思っていたが
慣れた今では飯の友にかかせない存在となった。
名前の由来にある酒のつまみの域には到達できていないが
しばらくしたら酒の友にもなるのかな。

25 :ななしの珍味:04/09/10 00:17 ID:aqfnCpa6
酒盗、塩辛すぎて、俺は飯盗の方が好きだ。。

26 :ななしの珍味:04/09/12 12:57:36 ID:jpisqYKj
ワタガラスのほうが好きだ

27 :ななしの珍味:04/09/15 00:41:26 ID:Bx6dblZL
>>24
飯の友は酒の友ですよね。


28 :ななしの珍味:04/09/23 17:47:59 ID:GUYmqC+4
5年前に高知の料理屋(名店)で、塩辛くない酒盗を出されたことがある。
おいしいので、女将に作り方を教えてもらった。

試したことはないが、以下のような手順だったと思う。

1 まず瓶詰めの酒盗の中身を焼酎で洗って塩を落とす。
2 次に三杯酢で味を調える。きゅうりの塩もみであえるのも良い。

普通にスーパーで売ってる酒盗の瓶詰めでも「おいしくいただけます」と言ってたよ。

29 :ななしの珍味:04/09/23 18:16:21 ID:qsrqeE37
>25の飯盗も高知特産だよ。
焼酎でなくて日本酒が入ってたりする。しょっぱくない。
冬限定でゆず入りもあってうまい。酒で洗うってのも書いてあるよ。
ttp://www.fukutatsu.co.jp/2004syutou/index.htm

30 :ななしの珍味:04/09/24 01:57:47 ID:K6aVgw2E
しいの の酒盗はまずい

31 :ななしの珍味:04/09/25 02:51:59 ID:Xo3O5r02
藻前ら、酒盗のおすすめメーカーはどこだ?
せっかくだから、当たりを買いてー。

32 :ななしの珍味:04/09/25 17:25:27 ID:zKQXTbCh
石垣島で買ったやつがうまかった。
メーカーはしらん。
その店ではウミヘビの薫製も売っていた。
今思えば買っておけばよかった。

33 :ななしの珍味:04/09/27 01:43:56 ID:0mF0n24Y
酒で洗うだけで数段うまくなるな。

ちょっと臭みが出た福辰の酒盗、小皿に出して酒を少しかけてみた。
酒を切るのも面倒で、そのまま食す。
ウマー

34 :ななしの珍味:04/09/27 08:01:50 ID:/rsdOlsV
このわずかなコリコリ感がたまんねーよな

35 :ななしの珍味:04/09/28 01:19:47 ID:zD3BDeyi
伊豆の徳造丸の酒盗がうまいな。イカの塩辛も絶品。
こだわり派にはちょっと甘めかな。
酒盗チャーハンうまいけど部屋が凄い臭いになる。
換気扇&窓全開はかかせない。

36 :ななしの珍味:04/10/10 19:04:21 ID:yHCB4iSu
酒粕なんか食うやつは死ねばいいのさ

37 :ななしの珍味:04/10/13 05:44:39 ID:q1Bt7Woe
なにげに桃屋の酒盗(かつお塩辛)が好きなオイラ
塩辛さでは一番だと思うのだが
しいのの酒盗はたしかに不味い

38 :ななしの珍味:04/10/18 15:43:39 ID:M81wFo6l
 桃屋 の瓶詰めしか、食べたことない。
おいしい、けど、 ショッパイ 塩辛い塩の鰹風味?
 ご飯の友に最高。
昔よく買って食べていた、 日もちするので冷蔵庫内から忘れた頃に、箸が届く。
 

39 :ななしの珍味:04/10/20 17:13:10 ID:dIiz9+Vn
種痘って何でできてるの?

40 :ななしの珍味:04/10/20 18:53:53 ID:3hcSfJdQ
>>39
鰹の胃と腸を洗浄して、一定の温度で塩蔵熟成させたもの。

41 :ななしの珍味:04/10/20 21:38:29 ID:dIiz9+Vn
40
どうもです。

42 :ななしの珍味:04/10/20 22:53:19 ID:eaNmaxxY
与那国の酒盗はハラスで作ってた。
旨かったよ。

43 :ななしの珍味:04/11/10 20:39:44 ID:LICQhH7O
塩気あげ

44 :ななしの珍味:04/11/11 09:02:27 ID:W6XtUHTX
鰹のワタを一本丸々漬けたのがイイ!
箸でぶら下げてハサミでチョキチョキ、酒で洗って(゚д゚)ウマー

45 :ななしの珍味:04/11/16 21:32:18 ID:GeXusaB0
今晩は、茹でたパスタ400グラムをスプーン二杯の胡麻油とスプーン一杯の酒盗で和え、刻み葱と切り海苔をバッサバサと振り掛け、トマトジュース1リットルと共に貪り食った。


う   め   え

46 :ななしの珍味:04/11/17 01:20:04 ID:w/IwTo9f
チーズとも合うね、発酵食品同士だから相性よいのか

ところで、カツオの酒盗と塩辛は、作り方が違うのかな
酒盗だと、何だか物足りなくて、いつも塩辛を買ってしまう


47 :ななしの珍味:04/11/19 21:39:31 ID:KwDxUjp7
福辰以外どこがうまいちゅーねん!!

48 :ななしの珍味:04/11/19 23:57:58 ID:BHuzgmcE
>>40
昔の種痘は洗浄しなかったらしいね。
漁師さんが船上ではらわたを取り出してそのまま漬け込む。
で、熟成発酵。
リスクと隣り合わせの旨味。

49 :ななしの珍味:04/11/21 01:01:23 ID:lsiUE7TU
今晩は酒盗チャーハン旨かったage

50 :ななしの珍味:04/11/24 05:59:09 ID:H0j2vhKf
酒盗買ってきました。
今まで食べた事あるのがしいののやつでした。
正直なところ苦手だったんですが、このスレ読んで辛口を選んできました。
メーカーは福辰、700円くらいだったと思います。
そのままではしょっぱいけど、少しお酒で洗って食べたらとってもいい感じ。
みなさんありがとう!

51 :ななしの珍味:04/11/25 06:37:17 ID:ke/GH+MM
お、こんなスレが。
酒盗しょっぱいけどうまい。

52 :ななしの珍味:04/11/25 07:44:56 ID:iF3OF/1z
>>51
既出

53 :ななしの珍味:04/11/25 16:00:38 ID:y7cV0eOP
いいじゃん別に。既出だって。

54 :ななしの珍味:04/11/26 15:02:32 ID:tDT6lCss
ナンカワロタw

55 :ななしの珍味:04/12/02 20:27:44 ID:W0/3H0vj
徳造丸の酒盗食べてみたよ。
本当にちょっと甘めだったな。
自分はポン酒のつまみにブルーチーズと一緒に食べるんだけど(キモい?)
合わなかったな。残念!


56 :ななしの珍味:04/12/14 05:23:18 ID:yRvLavms
美味いのは確かだがお前等血圧の上昇には気をつけろよ

 (#゚Д゚)高血圧で2度ぶっ倒れた俺からの忠告だゴルァ!!

57 :ななしの珍味:04/12/16 12:46:19 ID:aDNQLK8E
酒盗のお茶漬けが大好きです。

58 :ななしの珍味:04/12/17 00:31:25 ID:Knet5aTO
おーい、56ー
生きてるかー

死ぬなよーw


59 :ななしの珍味:04/12/17 00:44:29 ID:RFEcIVS1
酒盗の焼きおにぎり (゚д゚)まいう〜 ♪酒盗っておいし〜の し〜いの

このミュージックロゴ好き。

60 :ななしの珍味:04/12/25 19:54:46 ID:EXPGnQSf
これって目にいいらしい。
戦時中、パイロットに強制的に食わせてた。

61 :ななしの珍味:04/12/26 00:50:15 ID:Ge4Wb/CM
目にはよくないだろどう考えても・・・

62 :ななしの珍味:05/01/07 01:57:50 ID:pXDWc7vS
賞味期限を一年以上過ぎた手刀をさっき発見して食ってみた。
うまー。ウマいじゃないか。
熟成が進んだ感じでまろやかな感じもする。
今のところ体に異変はない。


63 :ななしの珍味:05/01/07 03:43:19 ID:bCueomw0
>>62が数時間後に嘔吐と下痢に悩まされてませんやうに・・

64 :ななしの珍味:05/01/07 20:33:04 ID:jAA+8Mod
カツオのが一番旨いな

65 :ななしの珍味:05/01/20 18:20:39 ID:tGp8A6Jc
やっぱり内臓はうまい

66 :ななしの珍味:05/02/07 21:14:05 ID:N+aS+zqX
とんねるずの食わず嫌いでやってた
酒盗のつまみ。品庄のメニュー。うまそうだったけど、
どうやって作るんだろ。

67 :ななしの珍味:05/02/13 03:24:45 ID:M85qrXKF
>>66
クリームチーズにのせるだけじゃかなった?

68 :ななしの珍味:05/02/13 18:46:00 ID:V+WFmrpD
>>62は生きてるだろうか

69 :ななしの珍味:05/02/15 02:12:07 ID:jjgrtycA
>>44
一本漬け禿同!なんだが、一粒で二度おいしい作戦(´∀`)

@食した後の酒に酒盗のみじん切り&水を適宜追加(海水程度の塩分濃度
A釣ってきたアジを開いて3〜60分程漬け込む
B一晩干す
C次の日の晩酌は酒盗干しで(゚д゚)ウマー

70 :ななしの珍味:05/02/21 13:58:36 ID:p0wnQ/EP
このスレ!一足先に気づけばorz。一昨日呑みに行って酒盗久々に食ってウマー!
昨日スーパーでハケーン!購入。で冷やでアテにしたらなんかorzな味。
今スレ見つけて瓶を確認。普通に「しいの」って書いてる罠…。
これから仕事なんで帰ったら小皿にとって焼酎かけてみるか。

71 :ななしの珍味:05/02/23 11:08:45 ID:CPC7s24y
あげ

72 :ななしの珍味:05/02/24 00:59:10 ID:4d98BV6O
しいののしか食べたことないなあ
でも美味い

73 :ななしの珍味:05/02/24 07:44:41 ID:mQ2Dv5lb
クリームチーズにまぜまぜして食った。
塩気がマイルドになって非常にうまい。
使ったのは福辰。

74 :ななしの珍味:05/02/25 02:27:33 ID:UF0zMKvp
使ったクリームチーズも書いてもらわないと下手すると爆死するぞ・・・

75 :ななしの珍味:05/02/25 06:31:05 ID:oPQwyBYI
しいのは美味いと思うが何がどうダメなんだ?

76 :ななしの珍味:05/02/25 16:06:59 ID:wojvbGSY
>74
スーパーでよく売ってるやつ。kiriだったかな。
爆死ってどういうこと??

77 :ななしの珍味:05/02/26 10:18:07 ID:JGFH/jz+
とんでもねぇ田舎で料理する時、アンチョビの代わりに使うことがある。

78 :ななしの珍味:05/02/26 23:33:36 ID:HlenAcfV
酒盗というとカツオの内蔵から作った瓶詰めのやつしか見たことなかったが
ミナミの居酒屋で店オリジナルのタイの酒盗(゚д゚)ウマー

79 :ななしの珍味:05/02/27 03:03:49 ID:808o2EW4
>>76
下手なチーズと下手な酒盗をあわせたらお互いの風味が喧嘩しちゃって
大変な事になるって事よ・・・俺昔それで酷い目にあったから・・・

80 :ななしの珍味:05/03/10 18:36:04 ID:p+1Rw39V
酒盗って塩分が殺人的に濃くね?
小さじ一杯程度で受け付けなくなるんだが・・・

81 :ななしの珍味:05/03/10 21:14:53 ID:+8vwLD/a
それを気にしないで食べられる人じゃないと無理だよな

82 :ななしの珍味:05/03/11 00:21:42 ID:o3ZqVrZw
小さじ一杯食ったら十分でしょ。
自分は酒で洗う。茶漬けにしたらわかるけど、
汁物とおんなじくらいかな。塩分。

83 :ななしの珍味:05/03/11 05:44:21 ID:+YFk9MJH
いくらでも食える美味しさだからな

84 :ななしの珍味:05/03/12 00:02:08 ID:6LR/oZkd
いくらも美味いよな。

85 :ななしの珍味:05/03/15 04:47:42 ID:fUdDNb1s
酒盗とカツオの塩辛は違う。

86 :ななしの珍味:05/03/16 08:39:29 ID:nac1OM0O
さっき酒盗を一人で100gくらい食べちゃったんだが
これってヤバイかな?塩分とかすげー心配・・・

87 :ななしの珍味:05/03/16 10:18:40 ID:qM39uc1l
>>86
ものすごく喉が渇いてくると思う。

88 :ななしの珍味:05/03/16 22:09:38 ID:YjFjvp4k
嫁ねえYO!

89 :ななしの珍味:05/03/17 22:52:06 ID:/+SsWiv9
しいのは後味がちょっと…('A`)だね。
けど焼酎仕様はイイーネ。
酒盗ってバクバク喰うもんじゃないんじゃ…。私はチビチビいくけどなー。

90 :ななしの珍味:2005/03/23(水) 22:52:09 ID:hStAljWz
酒盗スレの皆様こんばんわ。第2回2ちゃん全板人気トーナメントの珍味板の選対をしているものです!
今回はラシ(その板の一斉投票)のお誘いにまいりました。
珍味板は既に敗戦しておりますが皆様と祭りに参加出来たらなぁと思いきました。
3月26日、22組に我が板に投じて頂いたお菓子板さんが登場します。
そこで珍味もみんなでこの祭りに参加出来ないかと(今までのラシはほぼ私一人@珍味投票日除く。この時は数多くの方に参加して頂きました)
提案させて頂いた次第で御座います。
このスレに宣伝したのはわたしの常駐スレである。という理由だけで御座います。
詳細は珍味板選対スレにありますので宜しければお立ち寄り下さいませ。
それではスレ汚し失礼致しました。失礼致します!
追伸、しいのは焼酎で洗わん限りまずいって!

91 :ななしの珍味:2005/03/24(木) 08:46:41 ID:xFJHhRy0
スーパーで酒盗探しても無かったので
店員に酒盗くださいって言ったら手刀を喰らった

92 :ななしの珍味:2005/03/24(木) 17:00:42 ID:a+awxu3U
3点

93 :ななしの珍味:2005/03/24(木) 17:33:27 ID:S9aFG8gx
そして超既出

94 :ななしの珍味:2005/04/07(木) 01:36:46 ID:29Aw2vx3
ここはもう誰もおらんのか?

95 :ななしの珍味:2005/04/28(木) 10:54:06 ID:hNt22Ce5
(・∀・)<ヌルポ

96 :ななしの珍味:2005/04/28(木) 23:16:57 ID:/3PfEqPs
ガッ

97 :ななしの珍味:2005/04/29(金) 09:34:53 ID:SJU8KZ2D
↑くだらね。全角でガッだってw

98 :ななしの珍味:2005/04/29(金) 17:48:27 ID:EupoJPjs
こんなのにしかレスつかんとはwww

99 :ななしの珍味:2005/04/30(土) 03:55:14 ID:+l//phK7
今しいのの酒盗をつまみに酒飲んでるがやっぱうまい
しいの以外の酒盗は食べたことが無いんだが
このスレではしいのはあまり評価されてないみたいだな


100 :ななしの珍味:2005/04/30(土) 08:18:52 ID:HdDpd3G4
100!!
しいのはかつおとマグロあるよね。

101 :ななしの珍味:2005/05/01(日) 15:23:11 ID:Ll09tIcc
100逃しちまった!!

http://blog.livedoor.jp/hirono55/

102 :ななしの珍味:2005/05/06(金) 23:21:41 ID:EYtYNpQZ
「じゃがバタ酒盗載せ」ってのを居酒屋で食べてウマーだったので
自分で作って食べた。やっぱり(゚д゚)ウマー

103 :ななしの珍味:2005/05/07(土) 00:45:43 ID:W33ZARM5
そいつはなによりだ!

104 :ななしの珍味:2005/05/09(月) 09:58:55 ID:Evk8oiUw
カマンベールチーズに乗せて食べても(゚д゚)ウマー

105 :ななしの珍味:2005/05/10(火) 21:20:33 ID:fXlGHvfC
>>104
いいね!

106 :ななしの珍味:2005/05/17(火) 07:15:57 ID:43LUidqT
きざんだネギとかと混ぜるとどうなるんだろう?

と思いつつ今日も試せないでそのまま食う俺であった

107 :ななしの珍味:2005/05/17(火) 09:31:54 ID:BKLyvIZJ
>>106
万能ねぎならいいかもね。

108 :ななしの珍味:2005/05/20(金) 18:04:14 ID:2uafxN4o
>>106
それ美味しいよ。
刻まなくても万能ねぎに酒盗ちょっとのせてそのまま食べても美味しい。

冷蔵庫に酒盗となめたけを和えたものを置いといたんだけど、見つからない。
ばあちゃんに捨てられたっぽいorz

109 :ななしの珍味:2005/05/21(土) 00:43:11 ID:eaFuZJ4t
>>108
万能ねぎ酒盗のせうまそうだな。今度やってみるか。

110 :ななしの珍味:2005/06/11(土) 21:48:59 ID:Vcl1nXe9
冷奴にのせて食す
それにコーレグースをかけると更に珍味に
ただし塩分薄まる為に大量消費が難点

111 :ななしの珍味:2005/06/11(土) 22:22:06 ID:KaV79FbR
コーレーグースは沖縄の唐辛子やそうですが、
普通の一味とどう違うんですか?


112 :ななしの珍味:2005/06/11(土) 22:36:26 ID:4PgANgFP
イカのワタを塩辛にして飯にしごいてのせ食う

113 :ななしの珍味:2005/06/12(日) 23:13:25 ID:V7nVl4wF
>>111
失礼しました、僕が意図していたのは島唐辛子を泡盛につけたやつでした・・・
コーレーグース=ソースor醤油みたいな調味料の名前かと思ってました





114 :ななしの珍味:2005/07/14(木) 15:54:28 ID:xcS4ewle
自作カツオ酒盗を常温でひと月熟成。
匂いは普通。むしろ旨味がある匂い。
食っても平気そう。
保存場所は流しの下。もっと発酵促す為にちょびっとヨーグルト入れたらどうだろう?
小さじ半分くらい。

115 :ななしの珍味:2005/07/14(木) 20:00:00 ID:73DzoFwB
>>114
風味損なわないか?>ヨーグルメット

116 :ななしの珍味:2005/07/15(金) 02:25:34 ID:dH+e8IY6 ?#
藻れ、種痘にはごく最近出逢った。ウマーね。これ。
とりあえず桃屋のだけど。
ちょっと口に入れて→酒ガブガブって感じだよね。
飯にはまだだな・・・お茶漬けウマそうだねえ。

117 :ななしの珍味:2005/07/17(日) 03:07:42 ID:xQ0omYav
酒盗に日本酒を少し混ぜると、塩辛さが和らいで
甘みがでて旨いよ!

118 :ななしの珍味:2005/07/17(日) 23:03:27 ID:9lEbQWTb
>>117
日本酒はやった事が無い
こんどやってみるか

119 :ななしの珍味:2005/07/22(金) 08:38:52 ID:RWKhVLnn
酒盗最高。病みつきになるね。

120 :ななしの珍味:2005/07/27(水) 17:05:37 ID:woE8VV7Z
このわたの方が好きだが、酒盗もいいね。

121 :ななしの珍味:2005/07/29(金) 23:37:39 ID:Ug5+DVK6
洗うのもったいないから大根おろしやきゅうりで塩味抑える。実?もコリコリしてうまいけど俺はまとわりついてるやつが好き。いかわた好きならわかってくれると思う。

122 :ななしの珍味:2005/07/30(土) 13:52:43 ID:D/DFikv5
>>121
胡瓜は非常に合うね
しかしこの暑さで酒盗すら食う気にならん
とりあえず日本酒呑むかな

123 :ななしの珍味:2005/07/30(土) 14:36:50 ID:fRxpMqh8
酒盗の作り方って知ってる人いる?
俺、釣りとかするんで今度作ってみようかと思って
カツオ以外でも平気って聞いたけど

124 :ななしの珍味:2005/07/30(土) 14:44:31 ID:D/DFikv5
>>123
グッバイ
http://food6.2ch.net/recipe/

125 :たみ:2005/08/09(火) 21:51:38 ID:VB2zfbS2
酒盗の作り方教えてください

126 :ななしの珍味:2005/08/20(土) 10:34:04 ID:m8tlRmw9
辛口とかかれた瓶詰め、やたら塩辛く、
冷蔵庫に長らく放置されていた。


酒で洗ったら、美味しいやん!

127 :メーカー:2005/08/24(水) 22:49:59 ID:H3+/D3E8
>>123

つくり方は、ググれば出てくるよ。

カツオ以外でもつくれるけど
胃や腸に脂がのっているサカナはお勧めできません。



128 :ななしの珍味:2005/09/06(火) 15:07:46 ID:V5mztgR/
飯盗 というのもある。

それはそれはゴハンがすすむ。

129 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2005/09/11(日) 22:27:15 ID:WdlPBuxF
自分で作るとなると、面倒なんだよなあ。
新鮮な魚が手に入る環境でも、手がかかる。

130 :ななしの珍味:2005/09/29(木) 01:13:57 ID:l/H6+auH
鶏のささ身の刺し身の酒盗和えなんかもいいぞ。
高田馬場の焼き鳥屋で食った。

131 :ななしの珍味:2005/10/30(日) 23:29:21 ID:drod3s7m
冷奴に乗せて食べたらごちそうになるね

132 :ななしの珍味:2005/10/31(月) 02:20:28 ID:EZAEwVbj
>>130
それ相当旨いだろうな

133 :ななしの珍味:2005/10/31(月) 10:14:31 ID:kLfqGIdH
塩辛ではない本物の酒盗が大さじ2杯あれば
芋焼酎が5合飲めます




たまに吐くけど

134 :ななしの珍味:2005/11/01(火) 13:57:50 ID:T6wr8M+c
>131
"鳥やす"か

135 :ななしの珍味:2005/11/02(水) 03:23:00 ID:+9vYf9JD
>>134
そうそう。今でもある(店&メニュー)かな。

136 :ななしの珍味:2005/11/10(木) 15:04:17 ID:WVg6H5X1
酒盗はウマイよなあ。漏れは甘党だけど大好きだ
この間、酒盗がかけてあるクリームチーズを食った。
友人はマズイと言ってたけど、いや旨かったよ

137 :ななしの珍味:2005/12/08(木) 19:45:15 ID:orRBZs5/
>>136
同意
フィラデルフィア・クリームチーズをサイコロみたいに切って
酒盗のせて食べると旨い。

マグロの酒盗も旨いよ。

138 :ななしの珍味:2005/12/11(日) 21:08:37 ID:O+6fIXkK
「酒盗和え」でググッてみろ大概の刺身にはあいそうだぞ。

139 :ななしの珍味:2005/12/13(火) 14:09:00 ID:S0g/pRiN
ググるまでも無く旨いよ

140 :ななしの珍味:2006/01/07(土) 02:33:52 ID:jGuwroaU
酒悦のしゅとうが一番好き!

141 :ななしの珍味:2006/01/18(水) 22:43:15 ID:C6e+Z/XD
冷蔵庫から賞味期限3年ぶっちぎった酒盗ハケーン

142 :ななしの珍味:2006/01/24(火) 09:07:45 ID:lkENXCOc
>>141
超熟成ktkrwwwwwwww

143 :ななしの珍味:2006/01/29(日) 16:29:48 ID:gPFFImoM
>>141
うちにも、平成14年5月に賞味期限が切れた未開封品がある。
同じくらいだな。



144 :ななしの珍味:2006/02/10(金) 03:24:18 ID:NceXtW7O
マグロの酒盗が好きでっす

145 :ななしの珍味:2006/02/17(金) 10:18:20 ID:h0/IeSy5
マグロな女が好きでっす

146 :ななしの珍味:2006/02/17(金) 10:23:49 ID:xAupkYQZ
ま黒なお○こが好きでっす

147 :ななしの珍味:2006/02/17(金) 13:03:54 ID:hXOvjvob
おでこ

148 :ななしの珍味:2006/03/04(土) 10:58:47 ID:Fzr8PfNt
ケンビシを熱くして、しいののかつをでやってます
寒いよ今日

149 :ななしの珍味:2006/03/06(月) 15:07:56 ID:6uNugqHf
    ∧∧  余裕アルヨ       
    / 中\     ∧_∧ あんなの誰でもできるニダ
   (  `ハ´)     <`Д´; >、           ____
    (   , 旦 ̄ ̄旦∪ ̄∪ ̄/|           | | \  ヽ <荒川のイナバウアー
   (_ /________//''          | |   l 二 |   美しい!
      |_l───────‐l_|'             |_|__/__/
                             |;;;;;;;;;;|;;;;;;;;;|


    _ ∩           _ ∩
⊂/  ノ )      ⊂/  ノ >
 /   /ノV       /   /ノV
   、_)  <グキッ!   、_)  <ゴグッ!




         <⌒/ヽ-、___
       /<_/____/
       <⌒/ヽ-、___
     /<_/____/


150 :ななしの珍味:2006/03/10(金) 18:55:21 ID:vkDKp4/g
ごはんに合う!

151 :ななしの珍味:2006/04/04(火) 12:35:08 ID:aNvyzBD+
しいのでも俺は平気です

152 :ななしの珍味:2006/04/04(火) 16:38:36 ID:3XGC3S9Q
開封した10年ものの胃袋だけのものがあります。見た目新品と変わりありません。匂いは恐くて嗅いでません。大丈夫でしょうか?

153 :ななしの珍味:2006/04/04(火) 17:00:04 ID:QzhOAmcR
大丈夫、10年の内に悪いばい菌は死に絶えたか、満を持しているかの
どっちかだ。是非、報告してください。


154 :ななしの珍味:2006/04/24(月) 19:45:36 ID:DLt4vCYn
朴歯で焼く

155 :ななしの珍味:2006/04/24(月) 19:57:22 ID:DLt4vCYn
二品タンかわええ

156 :ななしの珍味:2006/04/24(月) 23:12:45 ID:A6oehXTd
ゆめタウンに絶望した・・・
調味料や甘味料の入った酒盗しか売ってない・・・


157 :ななしの珍味:2006/04/25(火) 06:14:51 ID:PVqnRTAi
(株)枕崎市かつお公社の酒盗に苦言を呈す。
こんな万民受けする無難な味は求めていない。
「くは〜生くせ〜〜」というのが酒盗の醍醐味ではなかろうか?

158 :ななしの珍味:2006/04/26(水) 10:01:15 ID:836oVrIF
>>157
あんまり生臭いのもちょっとどうかと思う

159 :ななしの珍味:2006/04/28(金) 06:27:33 ID:CGzPGt3j
辛口がくえないくらい塩分たかいんですがどなんしたらえんじゃろか?

160 :ななしの珍味:2006/04/28(金) 15:54:15 ID:NOlKva7c
美味いよ!確かに
あの塩分どうにか控えられないか?
と、なると保存料って事になるかぁ?

161 :ななしの珍味:2006/04/28(金) 22:41:01 ID:P9SN18gJ
調味料無添加の昔ながらの酒盗売ってなさすぎ(;´Д`)
ネットで買うしかないのか・・・

162 :ななしの珍味:2006/04/29(土) 09:02:40 ID:3wZkvac1
私はここの酒盗が好きだ。
癖はあるが白いご飯にバッチリと合う。
(もちろんのもままでもおいしいのだが)
しかし冬しか買えないのが残念。
勝手にurl貼っていいのかわからないのだがとりあえず。
www.basuya.jp/site/shopping/sawarashiokara.html

163 :ななしの珍味:2006/04/29(土) 12:36:41 ID:041hKd3H
塩だけで漬けてあるような塩辛すぎる酒盗は、水か酒で洗う。
その後、好みで風味付けしてもいける。

164 :ななしの珍味:2006/04/29(土) 21:33:06 ID:iGet0H6D
やっこに乗せるだけで最高の肴になるな>゜)))彡

165 :ななしの珍味:2006/04/30(日) 22:04:22 ID:cQp3E3pd
じゃがバタに載せても美味!

166 :ななしの珍味:2006/05/01(月) 16:17:43 ID:84yPWqDw
酒盗は甘いし水っぽくてどうも・・・

やっぱ「かつおの塩辛」でしょ。
ワタが入っていなけりゃ。
西伊豆に良く売っている酒の瓶に入ったやつがお気に入り。
最低3年は寝かして塩(塩味)がまるくなったら食べごろ〜

あつーいお茶漬けにしてもうま〜

167 :ななしの珍味:2006/05/01(月) 19:41:17 ID:OeLJ3XY7
152だす。本日再try絶品でした。

168 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 01:25:51 ID:SVW829es
>>166
酒盗は甘いし水っぽくてどうも・・・

酒盗って甘い?水っぽい?

かつお塩辛=酒盗 では?
伊豆地方では「かつおの塩辛」って言ってるけど
どちらも鰹の内臓などを塩漬けにした物じゃないの?





169 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 02:56:20 ID:CluWHt0V
>>168
だな。
まあ>>166の言いたいことは分る。
調味料や甘味料の入っていない昔ながらの酒盗が美味しいという事だよな。
その点は同意だ。

170 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 12:23:24 ID:cSgYK6Al
166です。

うまくいえないので下記URL見ていただければ雰囲気的に理解できるかな?
オレの感覚的には塩辛(ドロドロで臭い)酒盗(サラサラで甘い)です。
http://www.tagomaru.com/katei.htm

ちなみにオレは焼津漁港近くに住んでいて、
近所で塩辛作っている店もありますが、
伊豆に行った時は必ず此処の塩辛(2年もの)を買ってきて、
一年以上経ってから食べます。
http://www.tagomaru.com/
かなり臭いらしくて瓶の蓋を開けておくと家人は嫌がりますが・・・
 

171 :ななしの珍味:2006/05/02(火) 22:08:49 ID:YJUM5npH
>>166>>170
やっぱりそっち方面の人だったのね?
私も伊豆で15年前に『かつおの塩辛』を
知り虜になりました。
で地元のスーパーを見渡して見れば・・・あった!『酒盗』?
都内のスーパーでは『酒盗』と呼ぶのが一般的のようです。
そうですね?『かつおの塩辛』を焼津からお取り寄せしてみます。

172 :169:2006/05/04(木) 01:08:15 ID:krjDlWgN
すんません、やっぱ酒盗とかつお塩辛は別物でした・・・
似て非なるもの

ベテラン販売員のおばちゃんがそう言ってました。

漏れはかつお塩辛のほうが好き

173 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 09:33:14 ID:mwmDFmbg
169さん、すんません・・・なんてとんでもない。
こっちこそ酒盗スレに乱入して・・・

どちらがおいしいという事は全く個人の主観だと思います。
両方とも永い伝統があるこだわりの食材だと思っておりますので。

174 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 18:32:18 ID:kkavbBBe
きょうアピタ行ったら酒盗売り切れてたよorz
最近毎日酒盗チーズで日本酒飲んでるのにorz

175 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 19:00:54 ID:vHfQq6hb
チーズはどんなんがオススメ?

176 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 19:22:18 ID:kkavbBBe
ベビーチーズのカマンベール入りってやつですな。

177 :ななしの珍味:2006/05/04(木) 21:46:25 ID:gmF3FyAe
酒盗って何ですか?
このスレは読んでません。

178 :ななしの珍味:2006/05/06(土) 07:53:14 ID:TSHZd4V4
かつおよりまぐろの酒盗のほうが生臭みなくてウマー

179 :ななしの珍味:2006/05/06(土) 12:45:46 ID:QFmulakb
「酒盗」って何か凝った呼び名かと思ったら
余りにも当たり前すぎて騙された気分

180 :169:2006/05/06(土) 13:24:10 ID:iIpjkM/h
生臭さ

かつお塩辛>>かつお酒盗>まぐろ酒盗

181 :ななしの珍味:2006/05/06(土) 14:22:11 ID:hgWGNM8m
こういうの食べてるアルよ

http://hk.geocities.com/ennet369/




182 :ななしの珍味:2006/05/07(日) 18:18:11 ID:yvhdZjj9
父が高血圧でウヴァー

183 :ななしの珍味:2006/05/09(火) 06:01:28 ID:NxjXwrKT
アルコール添加されてる酒盗マズー

184 :ななしの珍味:2006/05/09(火) 20:27:45 ID:9r3YXFhf
酒盗売ってねー

185 :ななしの珍味:2006/05/11(木) 16:32:06 ID:czH6LRX3
酒盗があれば酒がすすむね。(^。^)
ttp://www.tcnweb.ne.jp/~perfect/china.htm

186 :ななしの珍味:2006/05/11(木) 20:20:53 ID:SaDV/eBi
>>185は赤ちゃんの塩辛

187 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 05:45:48 ID:5wgFOUTV
酒盗の湯漬けウマー

188 :ななしの珍味:2006/05/12(金) 14:45:48 ID:Qj9R/9Tw
酒盗のスープは、こりゃまた絶品。
http://s2.muryo-de.etowns.net/~china/


189 :ななしの珍味:2006/05/18(木) 15:42:21 ID:V8XWCDGj
やっと買えたけどしいののだ

190 :ななしの珍味:2006/05/19(金) 02:48:51 ID:etgG2pnT
アルコールが添加されてる酒盗マズー

191 :ななしの珍味:2006/05/19(金) 05:39:29 ID:Pe5Mc1jb
ツマミにたまごの薫製旨いぞ〜
激うま!

192 :ななしの珍味:2006/05/30(火) 02:10:36 ID:91KCU9wM
まつばら

193 :ななしの珍味:2006/06/06(火) 04:53:33 ID:OzEVWBdC
酒盗あさつきが好きです
桃屋のやつだけど

じゃがばた、鶏刺し合え美味しそうだな!
今度やってみます

194 :ななしの珍味:2006/06/14(水) 17:49:30 ID:I/JTXD1w
枕崎の漁師が仕込んだ酒盗(塩辛?)は凄いよ
半端なくクサイけど、半端なく美味い

釣ったばかりのカツオの内臓を塩と一緒に瓶にブチ込んで、瓶を船の上で転がすだけ
航海が終わるころにはイイ具合に塩が回ってる
すぐに食うと塩が強すぎるから数ヶ月から数年寝かして食う

5年もの食ったけどまじでハマる
でも市販されてないから中々手に入らない・・・

195 :ななしの珍味:2006/06/14(水) 22:31:20 ID:i848XHlc
酒盗ってにおいは何ににてますか?やっぱり塩辛とは違いますか?

196 :ななしの珍味:2006/06/15(木) 02:32:33 ID:Q7G00LUF
>>195
そんなにかわんね。

197 :ななしの珍味:2006/06/15(木) 08:16:58 ID:FuU30rXq
俺の酒盗んだヤツ起こらないから正直に挙手

198 :ななしの珍味:2006/06/18(日) 00:37:23 ID:2gL8kR06
ここのかつおの塩辛は酒盗では無いの?
http://www.tagomaru.com/katuo.htm


199 :ななしの珍味:2006/06/19(月) 10:49:26 ID:QvYvXflP
>>198
酒盗は酒盗って書いてあるだろ
バカが

200 :ななしの珍味:2006/07/16(日) 07:34:50 ID:NIY//Me9
200GET(^^)v

201 :ななしの珍味:2006/07/16(日) 17:12:31 ID:+wjYGsaX
ttp://homepage2.nifty.com/kanesa16/index.html
酒盗じゃないらしいのでスレちがいなのかもしれんが、ここの鰹の塩辛(またはなまり節、燻製等)
買った人いたら感想きかせてくれ。

202 :ななしの珍味:2006/07/21(金) 11:03:24 ID:X81bnblq
自分、幼稚園の頃、食が細くて、
親は困ったけど、かつお塩辛とご飯だけは良く食べたらしい。
今はしいのの酒盗で充分だよ。
近所では他の売ってないから仕方なくって気もするけど。

203 :ななしの珍味:2006/07/24(月) 11:59:14 ID:iaFuZEIq
かつお公社の昔ながらの塩辛が生臭くていいよ

原材料にはカツオと塩しか書いてないし
酒盗じゃなくて塩辛だけど、市販品の人工的な味が嫌な人には良いかも

マジで生臭いから、かなり別れるとこだとは思うけど

204 :ななしの珍味:2006/07/24(月) 18:17:47 ID:H3kqpXG9
昨日のNHKの食彩浪漫でやってた酒盗を使った太平洋ディップが旨そうだったので今度作ってみるつもり
ところで某びみしんぼでやってた10年もののカツオの塩辛の話は本当かな?あんなにもつものなの?

205 :ななしの珍味:2006/07/25(火) 04:23:46 ID:RQsEWwqM
1

206 :ななしの珍味:2006/07/25(火) 10:56:11 ID:rOeeYcBA
>>204
単純に10年寝かせるのは全然持つと思うよ

枕崎の人から5年ものを貰ったこともあるし

207 :ななしの珍味:2006/07/25(火) 21:03:38 ID:8zXDdtxn
やっぱ冷蔵して寝かせる・・んだよな?
どっちにせよ塩ってすげえな・・


208 :ななしの珍味:2006/07/27(木) 11:01:37 ID:R2Kl7GZf
>>207
寝かせるなら冷暗所で充分
ただ、途中でつついたりはできないし開封も厳禁

209 :ななしの珍味:2006/07/27(木) 21:04:46 ID:iOXYgrHY
やっぱ5年〜クラスだと水分を足さないと
土になりそうな気もするんだが

210 :ななしの珍味:2006/07/28(金) 12:20:20 ID:ziw5grB8
なぜ俺には枕崎の漁師さんに知り合いがいないんだ?(´・ω・`)

211 :ななしの珍味:2006/08/15(火) 22:26:23 ID:CT4gOmwk
枕崎の港に向かう交差点を食パンくわえて毎朝走ってみよう

212 :ななしの珍味:2006/08/24(木) 01:33:12 ID:8vO6dSVZ
>>201
1月以上前の書き込みにレスするのもなんだが…まあこんな過疎板だし
以前、松崎(その会社のある田子からちょっと南に行ったとこ)のスーパーで売ってたんで二瓶買ったよ
ただ比較対象できるほど色々な酒盗や塩辛を食ってるわけではないんで…
書いてあるとおり塩は強めだと思う、舌に充分に結晶を感じるくらい、生臭さも強いと思う

同じスーパーで本枯れも売ってたんで行く機会があったら買ってみようかと

213 :ななしの珍味:2006/08/24(木) 16:16:35 ID:v6IGMdAX
おい幸平!
スーパーよさこいなんて踊ってないで
ちゃんと仕事しろよ!
文句あんのか?あんならなんとか言ってみろ!




214 :ななしの珍味:2006/08/24(木) 16:26:15 ID:+K9N0baJ
さっきスーパーの在庫整理にめぐり合って酒盗半額でゲットしますた。
製造元、吉永鰹節店だって。

215 :ななしの珍味:2006/09/15(金) 10:31:38 ID:2RASPXXh
ごま油と一味唐辛子で和えると旨いよ

216 :ななしの珍味:2006/09/22(金) 22:42:35 ID:7TqhPIQu
>>215
ありがとう。
最近そのまま食べるの飽きてきたから、やってみよう。

217 :ななしの珍味:2006/10/12(木) 07:10:55 ID:sLltX1k6
age

218 :ななしの珍味:2006/10/28(土) 07:34:39 ID:3+F2jdSJ
age

219 :ななしの珍味:2006/10/28(土) 11:59:03 ID:Y0VFKAyQ
在日朝鮮人の生活保護の審査は非常に甘いので
給料もらっても生活保護もらい続ける在日が多い
生活保護20万+給料20万で月収40万
もちろん税金ゼロ 公営住宅優先入居
病院・幼稚園は無料 まさに特権階級

220 :ななしの珍味:2006/10/28(土) 12:28:11 ID:qLhu8YC1
バクライはどうでしょう・・大好物なのですが!

221 :ななしの珍味:2006/11/09(木) 23:19:14 ID:R9MY14QH
これ初めて食べてみた

超生臭くて俺には合わなかった_l ̄l○

222 :☆彡32:2006/11/19(日) 02:21:48 ID:eDQPu3M2
222

223 :ななしの珍味:2006/11/29(水) 09:35:56 ID:2iF9cD6x
地方の変わった日本酒の味がするお

224 :ななしの珍味:2006/11/29(水) 10:02:40 ID:zUfukYn8
>>223
それは添加物の味

225 :ななしの珍味:2006/11/29(水) 10:06:37 ID:2iF9cD6x
かわいそうに(ry

226 :ななしの珍味:2006/11/30(木) 11:12:48 ID:4y67Lt5h
>>223
製品名は?

227 :ななしの珍味:2006/12/01(金) 13:46:54 ID:vm0tm8dt
酒盗も好きですが、西伊豆町田子の「田子丸」の鰹塩辛特選2年仕込み
が大好きです。木樽にて鰹わたと天然塩のみで2年以上熟成させた辛口仕上げ。
ごはんが止まりません。

228 :ななしの珍味:2006/12/02(土) 18:42:01 ID:I0S9gOW/
>>170です

仲間がいた〜(^o^)/

229 :ななしの珍味:2006/12/02(土) 18:45:53 ID:HQImfG/q
ここいいぞ
http://www.rak3.jp/home/user/shadow_blog

230 :ななしの珍味:2006/12/03(日) 00:34:12 ID:OjiLIixZ
酒盗まぶしご飯大好き。

231 :ななしの珍味:2006/12/03(日) 08:38:13 ID:iuuAwgnw
>>228
自分は「まるかま」のカツオの塩辛が好きなんですが、リンク先のはそれより
もっと美味しいんでしょうか?

232 :ななしの珍味:2006/12/03(日) 10:43:03 ID:3+Mb+/H1
>>231
まるかまの塩辛も常食してますし美味しいですよね。

個人の好みもあると思いますが田子丸の2年物が私は好きです。
旅行の時に買った品といつでも近所で買える品の思い入れの違いが大きいかもですが。

233 :231:2006/12/03(日) 20:38:02 ID:VH7ZGJEZ
>>232
レスありがとうございます。


234 :ななしの珍味:2006/12/05(火) 13:38:06 ID:J6tpvyJ4
かつお公社の

昔ながらの鰹塩辛も美味いよ
凄く生臭いけど癖になる

235 :ななしの珍味:2006/12/07(木) 05:00:21 ID:oY4Magk+
先日同僚たちと鍋パーティーとしたとき、前菜に切った胡瓜と酒盗を出してみた所、大好評でした。
高血圧予備軍を増やしちゃったかな?w

236 :ななしの珍味:2006/12/10(日) 18:33:12 ID:7UgMsXHR
おろし生姜を加えると臭みが和らぎます。
これにあと白ねぎのみじん切りと削り節とを和えれば、酒の肴によし、お茶漬けの具にもよし。

237 :ななしの珍味:2006/12/11(月) 00:40:56 ID:Z/YR69Vh
桃屋のって、まだ売ってる?

238 :ななしの珍味:2006/12/15(金) 03:17:59 ID:g2gKlte3
スーパーの在庫放出品で酒盗デビュー。
十分旨いんだけど、ネットで調べると売ってるのはどれも値が三倍くらいする・・
きっと、凄く旨いんだろうなぁ。でも、一瓶1200円だと、肴の方が高くなりそうだ。

239 :ななしの珍味:2006/12/16(土) 03:28:49 ID:oDvGgQ0C
ネットは高すぎる・・・中間業者を省くぶん、安くてもいい筈なのに
中間業者を通って、スーパーなどで売ってる方が安いのは何故だ???

240 :ななしの珍味:2006/12/18(月) 02:30:35 ID:cDoZejd5
クリームチーズにしょっぱめの鰹の酒盗のっけるとうま〜

241 :ななしの珍味:2007/01/03(水) 21:30:35 ID:AoTL4SoK
高知で食べた酒盗は美味でした

242 :ななしの珍味:2007/01/18(木) 05:54:19 ID:FZsbWJiN
宴席でたまたま一緒に出た生ウニに、ほんの少しのワサビとのせて舐めつつ熱燗。口が勃起した。

243 :ななしの珍味:2007/02/10(土) 10:53:31 ID:rFkOXgun
age

244 :ななしの珍味:2007/02/11(日) 09:55:02 ID:ryhNQXK2
レンコンをすったやつを海苔で包む。
それを揚げるとウマー。
酒の肴。

245 :ななしの珍味:2007/02/11(日) 17:20:57 ID:/nVHO/kK
>>244
酒盗を知らないだろw

246 :ななしの珍味:2007/02/19(月) 01:19:27 ID:i6LrWTIz
今、高知産の辛口かつお酒盗食ってるけど超生クサー!
しかも塩分が結晶化しててザリザリする!大丈夫なの?


247 :ななしの珍味:2007/02/28(水) 13:01:18 ID:u3DiG7RV
>>246
酒か水ですすぎなさい

248 :ななしの珍味:2007/03/17(土) 02:13:42 ID:JLzYp4/g
近所のスーパーで一瓶498円のやつ買ったがしょっぱすぎ・・・・

249 :ななしの珍味:2007/03/17(土) 17:28:16 ID:KBexz6Le
レモンたらすとちょっとマイルドになってウマー

250 :ななしの珍味:2007/03/18(日) 08:57:13 ID:eRIbOj5g
デパ地下で売ってるかな

251 :ななしの珍味:2007/03/21(水) 20:35:32 ID:k9btOon9
福辰買った!
しょっぱいおー
でもそれがいい

252 :ななしの珍味:2007/03/24(土) 00:32:35 ID:NLkWpfHp
しょっぱい酒盗ゎご飯にのっけて熱い茶をかけサラサラかっこむ!!!!
かなり(゚д゚)ウマー

253 :ななしの珍味:2007/03/28(水) 15:15:27 ID:0wep1L6/
二週間前、親戚から頂いたいて舐めてみたんだけどちょっと駄目だった…
開封前だったら人にあげることも出来たんだけど、箸もつけちゃったし。
かといって捨ててしまうのも出来ず困っています。
なんとか食べ切りたいので調味料としていい使い方とかってありますか?

254 :ななしの珍味:2007/03/28(水) 20:36:35 ID:GE7Jpi7/
加熱すればある程度生臭さは抜けるね
アンチョビみたいにピザに乗っけたことはある
作った事は無いけど酒盗煮っていう料理もあるんで検索してみたら?
あとは俺がよくやる食い方だとマヨネーズと混ぜてそれでご飯を食べる

255 :ななしの珍味:2007/03/30(金) 15:12:54 ID:OoEPZNT5
調味料として使え。炒め物とか揚物とか。
生姜とニンニクとあわせて豚粗挽肉に混ぜて焼いても美味しい。

最初は少なめにな。

256 :ななしの珍味:2007/04/01(日) 14:28:21 ID:p6WD+Q+x
騙されたと思ってチーズに乗せて食ってみ。

257 :254:2007/04/06(金) 19:49:25 ID:oJzMzgiF
すいません、入院してたもんで返事が遅れました。
あれから、ためしに水で洗って食べてみたら意外にイケました。
でも下戸なんでたいした量食べられず、もらってからそろそろ一ヶ月が
経とうとしていますが、賞味期限はないようなので、一年がかりで
使い切ろうと思います。とりあえず、酒盗煮ググって見ます。

258 :ななしの珍味:2007/04/10(火) 13:45:08 ID:WYJZSYBi
酒盗はそのままだと塩辛くて生臭い、それがいいひとは置いといて、マヨネーズに混ぜて
野菜サラダなどに使うとうまいね、高いアンチョビなんか買わなくていい、湯豆腐や
奴豆腐のたれに混ぜてもウマ、漏れはスライスオニオンにのっけて焼酎を飲むのが好き
大体、淡白な物のアクセントつけるのにいいとおもう。

259 :ななしの珍味:2007/04/10(火) 21:35:48 ID:CkAc+4R3
>>257
253さんだよね
俺254だけど 水で洗うってのは…果汁を絞ったあとの果物を食べるようなもんじゃ…

賞味期限書いてないみたいだけど以前買ったのは賞味期限は半年くらいだったかな
ただまとめて買っちゃったんで期限過ぎても残ってたけど全然平気だったね
多少黒ずむけど味は変わんなかった

260 :ななしの珍味:2007/05/10(木) 01:12:19 ID:11QUcPXR
酒盗のクリームチーズ和えはやっぱり旨いね♪

261 :ななしの珍味:2007/05/10(木) 07:10:48 ID:nOvprHjw
全くの下戸ですが好きです。
スライスした蕪や大根に乗せて食べるのよくやる。

262 :ななしの珍味:2007/05/10(木) 15:58:44 ID:dKizg0G/
>>257
私の地元だと水洗いでなくて
酢+唐辛子(7or1)で食べます。


263 :ななしの珍味:2007/05/11(金) 17:26:49 ID:Wcfsy8x8
このスレを読むと、どうやら(特に)豆腐とチーズが合うようですね。
無論酒の肴としてね。

264 :ななしの珍味:2007/05/12(土) 17:49:43 ID:+YEtoCv0
酢+小ネギの小口切
温かいごはんに乗せて食べるとまじうまい
子供の頃から好物で、丼飯を掻き込む姿を見て、この子は酒飲みになると親に言われてたが、

見事に酒飲みになりましたw

265 :ななしの珍味:2007/05/13(日) 10:42:45 ID:cmRSZ8h4
冷凍庫でキンキンに冷やしたウォッカと酒盗は合う。

キャビアは持ってないから、生臭い繋がりで酒盗と合わせたら見事にマッチした。

266 :ななしの珍味:2007/05/15(火) 10:48:34 ID:Wtj91hpq
かつおよりまぐろの酒盗のほうがうまい


267 :ななしの珍味:2007/05/16(水) 09:22:31 ID:muKxXfSl
>266
そんな、あなたに「鰆」をオススメする。


268 :ななしの珍味:2007/05/17(木) 15:15:42 ID:RRNk977g
シュトー君に胡麻油垂らしてみそ。すばらすぃから。

269 :ななしの珍味:2007/05/20(日) 10:53:11 ID:qddL0W0i
俺は瓶開けてスプーン一杯ぐらい食べてから
そこにチューブの生ワサビ足して混ぜておいてお茶漬けにしてる

おろしニンニクや一味唐辛子(どっちかでも両方でも)なんかも混ぜて食べるな
ニンニクや唐辛子いれると酒盗の辛さ倍増で
チョビットしか食べないでスムなW(良いか悪いかわからんが)

270 :ななしの珍味:2007/05/21(月) 15:21:53 ID:SKpDFka6
って味が似ていないですか?アンチョビ高いし、缶あけたら別容器に移さなきゃならないしオイルも多いので私は酒盗を料理に使っています。切る必要もないし始めから瓶入りだし。ペペロンチーニに入れてみたら最高でした。

271 :ななしの珍味:2007/05/21(月) 17:03:22 ID:BBALYKU0
酒盗の方が高いわ

272 :ななしの珍味:2007/05/23(水) 03:00:37 ID:9CX3rCrb
質問ですが、皆さん年齢はおいくつでしょうか?
自分は24歳、酒盗やらホヤやら珍味が好きです。

273 :ななしの珍味:2007/05/28(月) 16:12:02 ID:BGIGDyNM
>>268
それにコチジャンと一味を入れて混ぜると、臭味はほぼ消えて
また一味違った珍味になるよ

274 :263:2007/05/28(月) 20:57:19 ID:IOSYKcIp
酒盗を豆腐とチーズに合わせてみたけど確かにうまかった。
酒盗を買ったはいいが、正直そのままではしょっぱ過ぎて持て余していた。
かと言ってご飯にかけたりお茶漬けにするのはイヤでね。あくまで酒の肴として楽しみたくて。

他にもいろんなレシピがあるから参考になるよ。
珍味板は過疎っているけど、このマタ〜リと情報交換できる居心地がいい。

275 :ななしの珍味:2007/05/29(火) 15:40:23 ID:FuHNk11b
確かに豆腐に酒盗をのせると激うま!
胡麻油を垂らすと、また別の味になり、これも激うま!

チーズはまだ、試してないが、もっと他の食べ方を教えてくだされ〜

276 :ななしの珍味:2007/06/04(月) 00:06:17 ID:DV/pC1BO
酒盗は食品ではなくて熟成調味料である。もちろん、塩で酒を飲む人もいるように、
酒のアテにする人も中にはいる。というか、オレ的にはたまらなく美味い。

だから、酒で洗って塩っ気and/or臭みを洗い流すという食べ方は、その美味しい所を
どぶに捨てているような気がする。誠にもったいない。

ちなみに、賞味期限を過ぎてドロドロになった頃がオレ的には至高の味。



277 :ななしの珍味:2007/07/03(火) 21:03:34 ID:Xp4kImL4
最近日本酒の美味しさが分かるようになった。
そして、初めて酒盗の意味が分かるようになった。
臭みを洗い流すんじゃなくて、旨みが増幅されるような気がする。

大根おろしにミョウガのみじん切りをのせ、
その上にちょこんと乗せて喰うのがお気に入り。

278 :ななしの珍味:2007/07/04(水) 05:01:16 ID:RByiQcHF
アボカドとはあうだろうか

279 :ななしの珍味:2007/07/04(水) 11:08:53 ID:X8/ohpw8
>>278
合いそう

話は変わるけど、最近、近所のスーパーに「昔ながらの鰹塩辛」が入荷するようになった
くっせーけどウメー、レモンとかゆずを絞ってもイケます

280 :ななしの珍味:2007/07/04(水) 21:45:46 ID:dzLb8TnI
上にも出てるけど、豆腐との相性は抜群にいいですな。
冷奴の上に酒盗をちょこん、柚子胡椒をちょこん。
これを地酒の生冷酒でぐいっと。最高。

281 :ななしの珍味:2007/07/18(水) 18:13:18 ID:iUVqneiT
近所のスーパーにはイカの塩辛ばっかで売ってないよう

282 :ななしの珍味:2007/07/24(火) 06:24:02 ID:UqTbKjk9
飯盗初めて食ったけど、これ酸っぱいのね。

283 :ななしの珍味:2007/07/25(水) 14:52:58 ID:1lmL+orQ
いがいとあうのが白身魚のさしみ
刺身にちょこっと乗っけて喰うとたまらんよ

284 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2007/07/29(日) 07:50:46 ID:wFdtrC6O
酸っぱい酒盗なんてあるのか?( ̄□ ̄;)


285 :ななしの珍味:2007/07/30(月) 09:25:37 ID:v/Zi5zyt
>284
この時期ならあるんじゃね?

286 :ななしの珍味:2007/07/30(月) 22:01:21 ID:Xn/X83oq
>>284
すっぱい感じの酒盗はある。
高知のとある居酒屋で食った自家製酒盗は酸味が強かった。
俺は好みじゃないな

287 :ななしの珍味:2007/07/31(火) 00:06:43 ID:nTud7ji6
一緒に、酒盗でちびちび呑めるような彼氏がほしい

288 :ななしの珍味:2007/07/31(火) 16:33:32 ID:6YaYC1Hf
昔ながらの塩分キツイやつを買っておいて
寝かしてから食うとホントに旨い
最近はそう塩分の強いのが打ってないから
23年前に鹿児島の土産物屋で買った酒盗は
塩辛かった

289 :ななしの珍味:2007/07/31(火) 20:54:57 ID:GnaBfK0y
西伊豆でよく売ってるよ
塩だけで真夏も腐らず越えてきた
開封後も要冷蔵じゃないタフなやつ

290 :ななしの珍味:2007/08/01(水) 01:02:58 ID:aRN5CMeG
>>287
そんな彼女がほしい。付き合おうぜ

291 :ななしの珍味:2007/08/01(水) 02:11:39 ID:nX+Ukv1c
>>290
きっと♂なのが付いてるぞww

292 :ななしの珍味:2007/08/07(火) 10:50:12 ID:I4vpzYVV
>>287 腐女子ヲタ女=生きる価値無し

293 :ななしの珍味:2007/09/09(日) 23:44:22 ID:yFAF8WQp
http://store.yahoo.co.jp/himonoya/jsk-09.html
この塩辛を買ったんだがやたらと生臭く、後口も生臭い。
桃屋やその他商品のような熟れたというか、
十分醗酵したような匂いじゃないんだが、
このまま長期放置して熟成させるといいのだろうか。

294 :ななしの珍味:2007/09/10(月) 13:22:24 ID:hDdbDHWA
100%ライ麦パンに乗せて食う。
不思議と合うんだな、これが。
普通のパンじゃ絶対ダメだけどね。

295 :ななしの珍味:2007/09/10(月) 21:04:38 ID:dPRZK2V+
>>293
ここの製品だな
ttp://homepage2.nifty.com/kanesa16/index.html
2度買ったけど(小瓶だが)、たしかにすさまじく生臭く、しょっぱい。
でもおれは結構好きだ。
そのままでもいいが、冷奴に乗せたりお茶漬けにするのがオススメ。

ちなみに上記サイトでは800円だ。1050円とかボリ過ぎ

296 :ななしの珍味:2007/09/10(月) 21:36:55 ID:hDdbDHWA
酒盗と塩辛は別物なんだけど・・・・・。

297 :ななしの珍味:2007/09/10(月) 23:23:12 ID:KZ7QqOYU
>>295
なぬ、元売りがあったのか。
このまま熟成させてみて、
生臭がどれだけ消えるか確かめてみようと思う。
匂いを嗅ぎながら半年くらい放置してみるわ。
いい感じになったら、その元売りで買うことにするよ。
しかし大瓶3本なんで先が思いやられるよw

298 :ななしの珍味:2007/09/12(水) 05:41:15 ID:Xph8Cs3G
みんな冒険者だね

299 :ななしの珍味:2007/09/14(金) 09:30:25 ID:kr6Z18M6
>>294
ライ麦パンは味噌とか和食の発酵物にも合うからね。
今度やってみよ。

300 :ななしの珍味:2007/09/19(水) 10:51:09 ID:IcON82ve
洗練された酒盗もいいけど
最近は臭い塩辛の方がよくなってきた

301 :ななしの珍味:2007/09/23(日) 20:15:52 ID:6s6fKeSI
いやあ、散々ガイシュツだろうけど
種痘をキュウリに和えたものを日本酒と合わせると
美味いのなんのって

302 :mambow:2007/09/24(月) 01:25:30 ID:wCGxvXFT
カツオの酒盗もいいけどやっぱ鯛の方が好きだね。


303 :ななしの珍味:2007/09/24(月) 08:30:58 ID:7RSJOACW
>>301
病気になるぞ

304 :ななしの珍味:2007/09/25(火) 11:32:08 ID:j4ilpyHW
>>302
マグロの酒盗は結構見かけるけど、鯛は見たことないな
どこで買える?

305 :mambow:2007/09/26(水) 21:57:42 ID:GuagYRIA
マジレスしておく。

カツオの酒盗やマグロの酒盗は一般に出回っており
ピンからキリまである。

一方、鯛や他の酒盗は生産量が非常に少なく出回らない代わりに
不味いものも少ない。

味的には、カツオよりも上品で誰でもOKな感じ。
でも旨い!

但し、生産量が少ないのでネットで販売されているのは極稀
で100g 2,000円とかわけの分からん値段、

鯛、酒盗で検索すれば、食べさせてくれる居酒屋はいっぱいヒットする。

あとは市場を根気よく歩いて探せ。



306 :ななしの珍味:2007/09/30(日) 13:30:44 ID:YiaXY9/0
ちくしょう
食いたいじゃねーか、鯛の酒盗
100g2,000円?

あべのリッチ徒歩50歩の居酒屋でビール飲んで
酒2合飲んで鯛酒盗と枝豆食って2,000円でおつりがくるじゃねーか?


307 :ななしの珍味:2007/10/07(日) 11:17:53 ID:vHN72Lod
日本酒はからっきしダメなんですけれど・・・ウォッカ・芋焼酎以外で
酒盗に合う他の酒類ありますか?
白ワイン→もっての他
ビール→ダメ
が私の感想でした。・・酒盗入門者より。


308 :ななしの珍味:2007/10/08(月) 16:48:09 ID:AF+y5HFz
306
>307 
思いつかないです。

美味しい日本酒飲んだことある?
飲める日本酒を探す方がいいかと思います。

なんなら一度ご一緒しましょか?
大国町か阿倍野か周防町ならいいお店知ってます。
日本酒嫌いの人を飲めるようにするのが趣味ですので



309 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 15:48:23 ID:Ppy0+Nd2
>>293
折れもあまりにもしょっぱいので半年ほど放置したが
塩辛いままだったので酒盗醤油にしてみた。
キンメを網の上で塗り焼きにしたんだが美味しかったぉ。

310 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 16:20:00 ID:QcnEKIIN
塩辛は塩辛いものだと思うよ
酒盗と塩辛は違うわけだし

311 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 17:57:38 ID:Ppy0+Nd2
あっ確かにw
塩辛醤油だ 色はグロいが、魚醤?のように
炒め物とかにも使ってます。

312 :ななしの珍味:2007/10/09(火) 22:37:54 ID:py7BKy6F
>>308さん
お優しい心意気!本当にありがとうございます。・・・ちょっと感動。
新潟出身なもので、色々父の紹介でたしなんだのですが・・・

私の「飲めない」は、
飲むと記憶即消失・二日酔いが尋常じゃない・・・からキテます。
怖くて飲めません。体質が向かないみたい。寂しいです。

やっぱり酒盗は日本酒の飲み物なのですかねぇ。
豆腐酒盗!美味しかったです。今度は胡瓜酒盗します。


313 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 03:10:43 ID:jyjRNKkP
山芋の千切り、茹でたじゃが芋、白身魚の刺身などに混ぜても旨い
(酒盗に日本酒を少し混ぜて使うと甘味が出る)

314 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 04:00:33 ID:LQiznIUi
>>307
先日、酒盗のカマンベールチーズ乗せという物を食った。
泡盛と一緒にやったが旨かった。参考にして下され。

315 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 10:07:00 ID:zH+FFr5p
チーズが合うってのは既出

316 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 12:57:30 ID:IZRFPP56
過疎スレでいちいちそんなこと言わなくていいよ。

317 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 14:04:54 ID:zH+FFr5p
過疎スレだからこそ居ついてる人も限られてるし
そんな中で既出の情報書かれても、さらに過疎が進むだけ

っていうか、ここまでにチーズ絡みのレスはこれだけ出てる↓
46・73・74>>79・104・136・137・174・175・176・240・256・260・263・274・275

318 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 14:58:39 ID:bgcX7azp
新規のお客様は大事にしましょう

319 :ななしの珍味:2007/10/10(水) 20:31:27 ID:IZRFPP56
だね。
過疎が進むって結論と理由が結びつかない。
どっちかっていうと、つまらん指摘で追い払うほうが過疎る。
話題が無いのにループして当たり前。それ禁止したほうが過疎る。
アホでもわかる。

320 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 00:12:06 ID:g/q6cM1f
>>314さん
お。泡盛よさそうですねぇ。古酒にも合いそうかも。
試してみよう〜。有難うございます!!

上から全て読みましたけど、チーズ本当に合うみたいですね。
普段チーズ食べないけど、酒盗の為に買ってしまいましたよ。
・・・ベイビイチーズですけれど・・・

321 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 00:19:51 ID:/FOf4Qbv
お茶漬も旨い

322 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 12:20:17 ID:sciQZgMl
>>319

既出指摘→新規客は既出でない情報を提供しようし、常連もそれを歓迎。スレが活性化する

既出を指摘しない→新規客・常連ともにハードルが下がったことでスレの価値を見出せなくなり、過疎が進む



323 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 15:15:18 ID:vnr6GRyQ
>>322
とはいえいちいち既出を指摘してるとスレが進まないからな

324 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 21:34:48 ID:FoqRnJWm
>>322
残念ながら、その前者の例みたいな理想形は
ほとんど見たこと無いわw
それも酒盗で、ありえね〜wもともとそんなにネタないだろw
>>1 見てみろよw

325 :ななしの珍味:2007/10/11(木) 22:46:12 ID:vnr6GRyQ
酒盗自体も食い方限られてるからなー
・普通に塩辛として
・茶漬けに入れて
・ごはんと共に
・炒飯に混ぜて
・キュウリと
・チーズと共に
・粥に入れて

炒め物に入れたり、茶漬けに入れたり粥に入れたりするとうまみが出るよな
コクが出る

326 :ななしの珍味:2007/10/12(金) 00:18:27 ID:MVHzNGrA
本末転倒と言われてもいい。
酒類開拓してくれたら・・・嬉しいです。

よく噛み噛み味わって、ごっくんして、もう一回唾液まわしてごっくんしたら
フルボディの赤でも許せるのか?と思いました。

ちなみに玄米御飯でもオツな感じでした。


327 :ななしの珍味:2007/10/19(金) 00:32:49 ID:t0ZEy6TC
>>325
酒のつまみとしては大根おろしに乗せるのが王道ですね。
自分は茹でた熱々のスパゲティーに絡めて食べるのがお気に入りです。
オリーブオイルをたらしてね。

328 :ななしの珍味:2007/10/20(土) 20:49:33 ID:CqKvDZv1
マルカマのって要冷蔵なのだが、
放置して食えなくなったとして、明確に味が変わるものなのかな?
マルカマはしょっぱいからそうそう腐るとは思えないのだが・・・

329 :ななしの珍味:2007/10/22(月) 10:45:22 ID:mdM8TQfE
昔ながらの塩だけで作った鰹塩辛を少しだけ食べて
残りを元通りに密閉(ガラス容器に中蓋とキャップ)して1〜2ヶ月冷蔵してたら
中にガスが溜まってた・・・

キャップをひねった瞬間、中蓋がガス圧で「パンッ!!」て・・・

まだ食えたから、またちょっと食べて再度同じ状態で冷蔵したけどね
次に開けるのがちょっと恐い・・・

330 :ななしの珍味:2007/10/23(火) 21:25:11 ID:z+XqeT33
>>328
発酵と腐敗は別物だよ
食えなくなったらもったいないから
冷蔵庫に入れよう

331 :ななしの珍味:2007/11/07(水) 23:50:51 ID:tFDhGZkM
今日

ttp://homepage2.nifty.com/kanesa16/index.html

ここのを食ってみた。
確かにしょっぱいけど、生臭さはいまいち。
まだ熟成が足りないのかな。
しばらく寝かせて塾生が進んだらクリームチーズに和えて
食べてみるよメ〜ン!

332 :ななしの珍味:2007/11/10(土) 17:22:35 ID:QxvmSvFG
かんずり酒盗って??

http://www.rakuten.co.jp/chinmiya/404146/1858690/

333 :ななしの珍味:2007/11/11(日) 00:53:41 ID:rodN+aB5
スライスして水に晒した大根に酒盗を挟んでウマー
奴に乗せてもウマー
俺は酒が飲めないのでご飯のおかずにしてます

334 :ななしの珍味:2007/11/12(月) 17:35:22 ID:7HmAeRmB
>>331
> 確かにしょっぱいけど、生臭さはいまいち。
> まだ熟成が足りないのかな。

熟成したら生臭くなくなるぞ。

335 :シロワニ:2007/11/13(火) 17:10:48 ID:ptl2wvDp
俺は高知県出身だから当然高知の地酒、司牡丹か酔鯨と合わす。ウマー!日本のアンチョビ(原料は全然違うけど)

336 :ななしの珍味:2007/11/21(水) 02:54:44 ID:3IGKA11e
酒盗をピザに入れたらどんな味になるのだろうか? 余談スマソ

337 :ななしの珍味:2007/11/21(水) 19:50:42 ID:SuAmucMv
ちょっと苦味のあるアンチョビって感じだよ
ピザではないがパンに塗って焼いて食べるのはよくやる

338 :ななしの珍味:2007/11/21(水) 22:21:54 ID:nKqqNImx
チーズや豆腐も確かに良かった。
しかし、何だかんだ言って白い炊き立てご飯が一番旨いと思うんだ。
しかもそれを肴に酒を呑む。タマラン。

339 :はいサワー:2007/11/22(木) 12:09:05 ID:z8XLRjJx
俺は千葉の勝浦出身だからカツオはいっぱい食った!!だから言えるね♪♪最高です!!!!!
ご飯にも酒にも最高の相性です(´□`)
旨すぎ!!
太りすぎちゃう♪♪

340 :のんべ:2007/11/23(金) 16:20:37 ID:fMUhuVHx
酒盗に合う酒って何かな〜?

341 :ななしの珍味:2007/11/26(月) 10:55:01 ID:11iBwrRQ
日本酒だろ〜、当然、冷やでさ

342 :ななしの珍味:2007/11/26(月) 19:18:23 ID:ICFP9zhc
オレは芋焼酎ロックだな、5合は飲める

343 :ななしの珍味:2007/12/06(木) 11:05:04 ID:hOoZFmj0
ワタガラスのほうが旨いな

344 :のんべぇ:2007/12/12(水) 18:47:17 ID:xHRa1/kW
チーズと一緒に食べてウマいって発見した奴すげえな! マジうまい。 豆腐も食ってみようかな

345 :ななしの珍味:2007/12/18(火) 22:42:53 ID:fz7UTqbV
お茶漬けマジで美味すぎ。

346 : ◆8fKKuJrFls :2007/12/19(水) 08:57:41 ID:5VFN5s3g
かんずり酒盗を貰った

347 :ななしの珍味:2007/12/20(木) 19:18:17 ID:dHDhf9H9
福辰の冬の限定商品もゆずの風味だった。
今年もかってみるかな

348 :ななしの珍味:2007/12/22(土) 01:52:41 ID:++Sutx2o
酒盗ってどんな味です?イカの塩辛みたいなの?
珍味好きなんで興味あります。

349 :ななしの珍味:2007/12/25(火) 15:35:51 ID:69D+wHUB
パスタに使ってる

350 :ななしの珍味:2007/12/26(水) 16:12:01 ID:6kU5gB4r
Pizzaにもいける

351 :ななしの珍味:2008/01/04(金) 03:28:18 ID:Jn7Hll67
愛媛在住で高知にも良く行くんだが決まって買うのは
http://www.kochikc.co.jp/yoshinaga/
ここの酒盗辛口。材料が鰹、塩のみ。
すっきりした塩辛さ、生臭さが味わえて美味しい。

調味されてる甘口も嫌いではないんだけど、シンプルな辛口が好きだなぁ。

>>348
塩漬けされた魚の内臓の味?うまく表現できない。
生臭いのもあれば、上品なのもある。
ただ、酒を盗んでまで飲みたくなる美味さ。日本酒との相性はガチ


352 :ななしの珍味:2008/01/04(金) 17:33:25 ID:t7c61OXI
万引き・・・・するんじゃねぇぞ。

353 :ななしの珍味:2008/01/15(火) 01:43:37 ID:Qlw5w9wp
酒盗旨いんだけど、コレステロールも多く含むらしいから
あんまり沢山は喰えないんだよな・・・。
酒盗ってカロリーどれくらいなんだろう。
イカの塩辛だとスプーン大さじ一杯で21cal、タコだと18cal、アミで65calだと。
酒盗は色々調べてみたが、ワカランかった。
知ってる人居たら教えてぞなもし。

個人的にはお茶漬け(緑茶掛け)が一番旨いな。

354 :ななしの珍味:2008/01/16(水) 05:53:44 ID:V9wYsjq2
ままかりは「借りる」ですむのに、酒盗は「盗む」のか。
酒飲み恐るべし。

355 :ななしの珍味:2008/01/17(木) 20:58:47 ID:RFRRkcoG
http://nanzo.web.fc2.com/nanzo.swf

356 :ななしの珍味:2008/01/20(日) 16:07:43 ID:Pap1gGha
まさか、こんな所でなんぞこれ発声器を見かけるとは思わなかった。
強引に高知の隣の愛媛という四国繋がり

357 :ななしの珍味:2008/02/06(水) 22:17:58 ID:rXcKQ2tV
納豆混ぜる

めかぶを入れる

生卵をぶち込む

酒盗とゴマを小さじ1叩き込む

親の敵のようにまぜる

ほかほかご飯へ

(゚д゚)ウマー

おれの定番朝飯

358 :ななしの珍味:2008/02/07(木) 16:38:23 ID:UzEwSMAn
>>357
それいただき

359 :ななしの珍味:2008/02/08(金) 08:34:55 ID:JTBs4Wqs
20年モノの酒盗がある。
減っちゃ継ぎ減っちゃ継ぎしてるんだ。

360 :ななしの珍味:2008/02/08(金) 11:12:08 ID:NhH76SoY
納豆混ぜる

めかぶを捨てる

生卵をぶち込む

ほかほかご飯へ

(゚д゚)ウマー


361 : ◆8fKKuJrFls :2008/02/09(土) 10:21:42 ID:GYb9/KHH
捨てんなよw

362 :ななしの珍味:2008/02/14(木) 00:26:00 ID:HGuEvqEp
めかぶ嫌いなのかww

363 :ななしの珍味:2008/02/16(土) 09:35:42 ID:KHohASGU
納豆食えるならめかぶも食えるだろうに

364 :ななしの珍味:2008/02/16(土) 23:37:50 ID:lD7pDljs
今でも"そのまま暖かいご飯に乗せる"これが一番だと思ってます。
が、色々な食べ方、参考になります。
美味い物を追求すると非常に奥が深いということですな。
俺もいろいろな調理法を考えてみよ〜。

365 :ななしの珍味:2008/02/17(日) 00:18:14 ID:N0lVx4C4
めかぶは原型のヤツをサッと焙ってそのままかじるのが一番好き。
この時期、旬です。 これにはまるとパックのは芽かぶと違うく思う。


366 :ななしの珍味:2008/02/18(月) 19:23:32 ID:Nn4UGIUH
めかぶよりカジメのほうが好き

367 :ななしの珍味:2008/02/26(火) 11:09:25 ID:d3hrGuU0
近所の酒屋が福辰の酒盗を仕入れるようになった
高血圧が心配だ

368 :ななしの珍味:2008/02/27(水) 01:33:18 ID:XFCmKO+v
イカの塩辛・酒盗なんかの塩辛いつまみで酒を飲むと、胃ガンのリスクが激増するんだってよ、困ったもんだぜ(苦笑)


369 :ななしの珍味:2008/03/24(月) 22:53:52 ID:SA42OEbs
石垣島でも造ったところによって味があんなに
違うなんて・・・良い勉強になりました(;ω;)

泡盛、焼酎、日本酒以外で造る酒盗ってあるの?

370 :ななしの珍味:2008/03/25(火) 09:13:37 ID:V/Q3i817
>>369
は? 酒盗作りに酒は必要ないんだけど・・・

371 :ななしの珍味:2008/03/25(火) 23:18:56 ID:sbjWeY9Q
クリームチーズを小さくサイコロ状にしてカツオの首藤をかける!

つまみは何も要らない。

372 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 17:36:57 ID:xzWsmXX3
>>370
調味料として入ってるから、原材料見ればわかるはず。
酒精とか、酒の種類を書いてありますよ(みりんも酒)
地方によって違うから、割と味を左右してると思うんだが

373 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 17:46:07 ID:br+nfQEe
酒のつまみの癖に、作るときに酒を使う(=盗む)から「酒盗」、って説を
どっかで見た。 このスレかも。

374 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 18:02:34 ID:WI1RD2KB
>>372
本来の酒盗は塩以外の調味料を使わないよ
市販品は添加物で一般受けする味に調味しているだけ

>>373
違う、酒を盗みたくなるぐらい酒がすすむからだよ

375 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 18:06:58 ID:br+nfQEe
>>374
それが「一般的な説」だけどな。
そういう「説」もあるんだ。

376 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 18:46:00 ID:4v/EgOV3
>>375
違う説など無い。
>>374の説明が正解

377 :ななしの珍味:2008/03/28(金) 19:01:56 ID:br+nfQEe
・・・Kusakabe?

378 :ななしの珍味:2008/03/29(土) 09:36:45 ID:MjMZhYEQ
>>375
ない

作る為に盗む必要があるのかと

379 :ななしの珍味:2008/03/29(土) 12:32:20 ID:cDxALJy3
味付け前の酒盗って激しょっぱいよな。

380 :ななしの珍味:2008/04/03(木) 13:09:58 ID:1jLZWy9f
市販の酒盗に入ってる酒精は殺菌用アルコールのことだよ。塩分抑え目の酒盗に日本酒が入ってるのは塩分薄める為。酒盗自体の製造過程に酒は使わないのだ。

381 :ななしの珍味:2008/04/03(木) 21:33:25 ID:8JQzol5p
カツオの内臓の塩辛だしな。
原材料カツオ・塩のみが本来だろう。

調味されたのも確かに美味いけど
俺は魚の生臭さを味わいたいからカツオ・塩だけのが好きだな

382 :ななしの珍味:2008/04/13(日) 23:11:51 ID:cAXNUXrq
これを肴に酒を飲むと、盗まれたように無くなるからって説も聞いたな。

383 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 09:22:18 ID:6DVyjGkP
「鰹の塩辛」と「酒盗」の違いって、ナニ?

384 :ななしの珍味:2008/04/14(月) 11:32:02 ID:tEFp1MOx
>>383
酒盗は胃と腸だけを洗浄して長期塩蔵したもの
塩辛は胃と腸以外の内臓も使う

385 :ななしの珍味:2008/04/28(月) 22:59:12 ID:FfY8Y7dP
珍しさにひかれて小田原でしいののマグロ酒盗を買ってみた
なんか酒精が入っていてアルコール臭く、正直期待外れ
アルコール漬けのウニ喰っているみたいで・・・

その前に買った小田原のますやのカツオの酒盗はうまかったなぁ
シンプルな塩味でご飯が進むwww
一瓶が1週間でなくなってしまったよ

386 :ななしの珍味:2008/05/31(土) 21:10:05 ID:f8ySpwFg
俺は産まれも育ちも北海道なんだが酒盗は馴染みがない。今回「福辰」の辛口を入手。そのまま…臭くてダメ!今回大根おろしに和える…ダメ!このスレハケーン!ROMる…なるほど!今度チーズにのっけてみるね!
冷奴も旨そうだ…レスした皆!有難う!


387 :ななしの珍味:2008/06/01(日) 13:17:39 ID:Gn/pI6Nk
なんてこった……こんなスレを見るなんて……










食いて―――!!

388 :ななしの珍味:2008/06/02(月) 02:50:46 ID:QrDSumAQ
テレビでベッキーとぐっさんが食べてた

389 :ななしの珍味:2008/06/02(月) 18:02:19 ID:kv3K8CTv
>>388
外人とバカに食わすな。って感じ?

390 :ななしの珍味:2008/06/03(火) 07:41:54 ID:Mvwjr1WQ
白身魚や海老、イカや帆立に揉み混んで、鉄板焼きにすると美味しいよ。
俺はそのまま食べたいが。

391 :ななしの珍味:2008/06/04(水) 16:37:03 ID:QH+G0SJq
>>390
なるほど
今度やってみよう

392 :ななしの珍味:2008/06/09(月) 20:38:21 ID:fGU2OJWk
始めて食べてみたけどあまりの生臭さとマズさにビンごと外の裏山に投げ飛ばしてしまった・・・・・

歯を磨いても生臭さが取れないお(´;ω;`)

393 :ななしの珍味:2008/06/11(水) 13:56:51 ID:Pw8yxskT
>>392
それがいいんじゃないか
そもそも、発酵食品なんてのは大なり小なり生臭いもんだ

394 :ななしの珍味:2008/06/11(水) 20:29:55 ID:VpgFV4XC
今日の一般的な日本人の食生活で
初回に美味いと思えるような食べ物ではないだろうね
まあ挑戦した人はそれなりに海産物好きなんだろうとは思うけどね
単品じゃなくご飯とかと組み合わせてから始めるのが無難かと

395 :ななしの珍味:2008/06/11(水) 21:49:52 ID:VD4i3lv/
イカの塩辛よりは臭くないと思うんだがなぁ

396 :ななしの珍味:2008/06/15(日) 19:45:07 ID:AtUYdesw
塩辛よりは調味料よりだよね。


397 :ななしの珍味:2008/06/16(月) 14:20:45 ID:QCupno1l
>>394
そうかな?

そこそこ酒が好きで、塩辛類も食べられるって人なら
初回でも「美味い」って言いそうだけどな

ちなみにオレは最初から美味かった

398 :ななしの珍味:2008/06/16(月) 19:12:53 ID:A86BvjuY
そんなに臭いかな?
イカの塩辛とどっこいどっこいだと思うけどなw
塩が足りないか、雑菌が入って腐敗してたかのどっちかだろう。


399 :ななしの珍味:2008/06/16(月) 21:57:39 ID:8naPdmrY
さっきマグロの酒盗をアツアツご飯にかけて、その上に黄身だけをのせて食べたよ!
もちろんウマーー
でもビンの半分くはい酒盗使うから、すぐなくなるのが(*_*)

400 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 00:47:55 ID:3WdFS8Fn
>>397
うん、俺も俺も。
最初っから不味いっていう人はおこちゃまなんじゃないかな?

401 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 15:28:54 ID:H3srpREM
>>399
塩分取りすぎだな
早死しそうw

402 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 22:24:47 ID:aJFyTX1b
ふむ
うちの近くじゃ酒盗は甘口ばっかり売ってるなあ
てか辛口てあるのかね?

カツオの塩辛のが好き
そのまま食べるよりご飯と塩辛をちょびっとずつ食べる

それをつまみに日本酒ちびちび

(゚д゚)ウマー

403 :ななしの珍味:2008/06/17(火) 22:58:57 ID:+n95OCRW
>>401
だよね。
たまに食べるに分には大丈夫だけど、美味しいと2杯とか食べるし。
控えよう。。。

404 :ななしの珍味:2008/06/18(水) 00:44:52 ID:1GGBnznw
塩辛で酒を飲むと、胃ガンのリスクが倍増するんだって・・・・('A`)


405 :ななしの珍味:2008/06/19(木) 22:40:01 ID:CbbpyHQB
まっ、たくさん食べると
塩分取り過ぎで体にはよくないね。
(大量に食うもんではないが・・・)
しかしこれは確かに旨い。

406 :ななしの珍味:2008/06/20(金) 10:10:08 ID:NXoJARvM
近所のスーパーに「昔ながらの鰹塩辛」が大量入荷w

厳密に言うと酒盗とは違うんだけど
塩と鰹の内臓だけで余計な調味料を使ってないとこがいい


買い溜めします。

407 :ななしの珍味:2008/06/21(土) 23:57:53 ID:C2I3HhBH
>>406
メーカー名教えてくれ

408 :ななしの珍味:2008/06/22(日) 01:51:32 ID:5VHurmIf
>>406
できれば何処の店あるいはチェーンなのかも
おまい一人に買占めはさせんぞ

409 :ななしの珍味:2008/06/22(日) 13:42:50 ID:AaxrEC1N
酒盗・・・これって鮎の臓物で作った塩辛だっけ?


410 :ななしの珍味:2008/06/22(日) 19:25:49 ID:vXzUUda4
>>409
鮎の臓物で作った塩辛は「うるか」ですよ
白うるかとか苦うるかとかいろいろあるみたいだけど
酒盗は鰹や鮪の臓物(主に胃と腸らしい)を使った塩辛です


>>406
詳細を詳しく教えてほすぃ

411 :ななしの珍味:2008/06/22(日) 22:25:47 ID:Z7ETFuGb
406じゃないが、
それは「酒盗」ではなく、カツオの胃のみ使った
「飯盗」では?

412 :ななしの珍味:2008/06/23(月) 10:26:06 ID:cjE8Munm
>>407-408>>410

メーカーなのかOEMなのか解らんけど
オレが初めて「昔ながらの鰹塩辛」を買ったのは、枕崎市かつお公社の通販だった。
てか、>>203に書いてるw

で、最近近所のスーパー(マルキョウっていう九州にしかないチェーン店)に全く同じ物が入荷
実は以前にも入荷したことがあったけど
それから一年近く経ってるので定期的に入荷するものではない様子

興味ある人は通販が早いと思います。
普通の酒盗もあるから両方買って食べ比べてみては?
昔ながらの〜は尋常じゃないほどクサイので、ある程度免疫がある人にしかオススメしませんw

スレ違いだけど、ついでに塩辛以外のオススメ品を言っておくと

「鰹腹皮」 
かつおの部位の中で最も脂がのっていて美味しいと言われる部分
これに浅く塩で味付けして一夜干ししたものが買えます。
これもクサイけど、焼くと最高に美味い。そしてハンパなく安い。


413 :ななしの珍味:2008/06/23(月) 19:34:48 ID:odRKoZnk
>>385
俺もしいのがあまり旨くは感じられなかったから、ますやの方を試してみるよ。

414 :ななしの珍味:2008/07/03(木) 17:37:57 ID:ODhX8Fq7
酒盗とカマンベールチーズやってみた。
(゚д゚)ウマー
調子乗って、
酒盗と生ハムでやってみた。
さらに(゚д゚)ウマー
一度お試しあれ。

415 :ななしの珍味:2008/07/03(木) 22:16:43 ID:tWY28qZZ
>>414
酒盗に限らずカツオの塩辛はチーズに合うよね
kiriのクリームチーズに載せるのが定番かな
カマンベールは今度やってみる

416 :ななしの珍味:2008/07/03(木) 23:41:20 ID:l4X/LDRF
クリームチーズに載せると生臭さが消えるよね

417 :ななしの珍味:2008/07/03(木) 23:43:41 ID:l4X/LDRF
でも、塩辛いの気になって調べてたらこんなの見つけた
http://www.global-clean.com/html/nigari_sayo/index1.html
お前ら、どー思う?

418 :ななしの珍味:2008/07/03(木) 23:59:25 ID:wgv8iREV
>>417
カルトとか詐欺とか…そんなことを思った

419 :ななしの珍味:2008/07/04(金) 10:36:41 ID:I65Y7l6M
塩の取りすぎが良くないのは周知の事実

ただし、無くてはならないものでもある

オレは酒盗も塩辛も好きだけど、毎日は食べないようにしてる

420 :ななしの珍味:2008/07/04(金) 13:35:57 ID:rk599LOS
真セイってだけで傷ついた…

421 :ななしの珍味:2008/07/06(日) 10:19:51 ID:P86EhK19
近所のスーパーで売ってる酒盗にちょっと飽きてきたので
>>203のサイトで昔ながらの鰹塩辛と鮪の酒盗頼んでみた。
今日届くよ〜楽しみだよ〜日本酒と豆腐も用意したよ〜。

422 :ななしの珍味:2008/07/06(日) 23:36:43 ID:x+xjwCok
>>421
乙! クリームチーズも試してみてくれ!

423 :ななしの珍味:2008/07/08(火) 12:29:18 ID:miG9sRDN
酒盗に胡麻油落としてくてみ。ぜってー旨いけん。

424 :ななしの珍味:2008/07/08(火) 14:10:43 ID:FQOrdEmK
チャーハンにして、それを海苔で巻いて食うと、う、美味いんだなこれがw


425 :ななしの珍味:2008/07/09(水) 22:25:28 ID:OcayJWc3
すいません、誰か塩辛と酒盗の違いを教えてください。塩辛は好きですけど、酒盗に出会ったことがありません。

426 :ななしの珍味:2008/07/10(木) 14:36:18 ID:SIgB0y0T
テスト

427 :ななしの珍味:2008/07/10(木) 20:46:48 ID:s0QIm4s+
>>424
パスタが最高です!!!


428 :ななしの珍味:2008/07/12(土) 17:50:34 ID:OB73gzOR
鰹の塩辛を熟成発酵させたのが酒盗なんじゃない

429 :ななしの珍味:2008/07/12(土) 22:20:03 ID:Byu+BxT0
>>425
(所謂)塩辛 = 烏賊の身と烏賊ワタを塩で味付けしたもの(発酵はさせない)
酒盗 = 鰹の内蔵を塩漬けにして熟成発酵させたもの

430 :ななしの珍味:2008/07/12(土) 23:22:29 ID:3AsLUa4d
いやカツオの塩辛も好塩菌で発酵してるぞ
両者の違いは材料だとか
酒盗は胃と腸のみだが塩辛は幽門垂も入れる
なんでよりどろどろした食感

431 :ななしの珍味:2008/07/15(火) 09:37:19 ID:pMsOJiqc
>>421
「昔ながらの鰹塩辛」を近所のスーパーで買い占めた者ですが
感想はどんな感じ?


432 :ななしの珍味:2008/07/17(木) 09:51:45 ID:0nKD27K0
>>417
笑わせてもらいましたw

433 :ななしの珍味:2008/07/24(木) 23:07:46 ID:SBcgSQ/e
先日イベントで高知の県人会?かなにかで出品していた酒盗を買ってきたので温かいご飯に乗せて食べました。
うっときながら何とか飲み込みました。
今までのなかで食べられなかったのはフランスのとけかかったチーズだけでした。
これって慣れるしかないんでしょうかね。
一応はじめから読んだので酒で洗う、も試してみたいと思います。
ふくたつのものでザリザリしていました。
もっとおけば柔らかくなるのでしょうか。
古いのか保存が悪いのかと思っていましたが、古くなると臭みは取れる、辛口だとふたを開けなければ常温でも保存可みたいですし・・・
当りはずれとか、メーカーにもよるのかなあ・・・
珍味好きなので食べれるようになりたいのですが・・・

434 :ななしの珍味:2008/07/25(金) 00:04:40 ID:MtOlsIB5
>>433
無理に食べようとすることないと思いますよ。
自分も珍味系は全般好きですが
ブルーチーズがぜんぜんダメ。
あんなの食うのは気違い。

435 :ななしの珍味:2008/07/25(金) 08:08:57 ID:5Dw5nb48
酒盗に胡麻油かけてネギごっそり
ウマーだけど口クサー

436 :ななしの珍味:2008/07/25(金) 09:21:40 ID:gwQwbqZ0
結局あの臭いの成分ってタンパク質→アミノ酸の過程で出るものなの?

437 :ななしの珍味:2008/07/25(金) 10:47:40 ID:823f6kM4
改革に痛みを伴うのと同じで、発酵には臭いを伴う

438 :ななしの珍味:2008/08/17(日) 21:15:05 ID:jl/O/ZzB
たんぱく質→アミノ酸→アンモニア
アミノ酸が多いほうが旨味は出るが、その分その先のアンモニアに変化する
絶対量も増える。いいころあいとバランスが必要。

439 :ななしの珍味:2008/08/25(月) 22:00:52 ID:gKUXVwGO
初めて買ってみたが微妙に感じたんでスレを探して見に来たが、
しいの食品のは不評だったのか・・・これしか近場で売ってないのに・・
これだとイカの塩辛の方が普通においしいな

440 :ななしの珍味:2008/08/26(火) 11:58:46 ID:OvN+ah07
しいのは添加物がきついから、酒で洗ったりレモンを搾るしかない

441 :ななしの珍味:2008/08/28(木) 19:41:11 ID:o4C7by2U
豚の薄切りを酒盗に浸して、その後小麦粉を付けて揚げた物を
ツマミに出す居酒屋がある・・・

442 :ななしの珍味:2008/09/03(水) 00:09:28 ID:vZa+X/j4
>>439
その味覚だと本物の酒盗は厳しいような気がする。老婆心ながら。

443 :ななしの珍味:2008/09/25(木) 04:29:30 ID:yS+AmXqt
食べたくなったんで、最近高知で買ってきた。
一つはいつもの福辰の甘口、もう一つは「あいさと」(高知県南国市)って会社のやつ。

後者を開けてみたが、あっさりとしていて女性でも食べやすいかと。
とりあえず酒で洗って、昆布酢をかけてみたが旨い。

ちなみに皆さん酒で洗う時って、やっぱりザル使ってるんですかね?
生臭くなりそうで・・・

444 :ななしの珍味:2008/09/25(木) 04:56:14 ID:yS+AmXqt
既出だったが、納豆に混ぜてみた。タレ・からしは抜きで。

正直微妙だったw

次はポン酢に混ぜよかな。豚しゃぶのタレとして・・・

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